KEWIRAUSAHAAN PERIKANAN DAN KELAUTAN (PROPOSAL)

KELAS A

PERENCANAAN USAHA

(HOUSE CUPCAKE)

OLEH:

DELFIANA J.C DAWENAN

L111 16 507

DEPARTEMEN ILMU KELAUTAN DAN PERIKANAN

FAKULTAS ILMU KELAUTAN DAN PERIKANAN

UNIVERSITAS HASANUDDIN

MAKASSAR

2018
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Profil Usaha Yang Akan Dilakukan

Usaha yang akan saya lakukan adalah membuat sebuah usaha rumahan yaitu
usaha cupcake. Nama produknya yaitu “House Cupcake”. Cupcakes adalah kue kecil
yang dipanggang dalam bentuk mangkuk atau gelas kecil terbuat dari kertas atau
alumunium foil. Cupcakes biasanya terbuat dari beberapa bahan dasar yakni butter, gula,
telur dan tepung. Cupcakes memiliki aneka rasa, hiasannya juga beragam. Sekarang ini
banyak toko kue khusus menjual cupcakes cantik dengan hiasan yang disesuaikan
dengan tema yang diinginkan oleh pembeli. Pada umumnya cupcakes ada rasa vanilla
atau cokelat. Namun seiring berkembangnya zaman kini cupcakes memiliki rasa yang
beraneka ragam.

B. Tujuan Usaha
Tujuan kami membuka usaha ini, di antaranya;
1. Memenuhi kebutuhan masyarakat.
2. Mencoba peruntungan dengan bantuan media sosial.
3. Menambah pengalaman dibidang usaha kecil
C. Keunggulan Produk

1. Serbaguna

Cupcakes memiliki berbagai keistimewaan dibandingkan kue pernikahan

konservatif, karena dapat disajikan dengan berbagai rasa. Tidak hanya satu rasa yang
biasa terdapat dibanyak kue pernikahan. Dengan menggunakan cupcakes berbagai rasa
yang berbeda, maka para tamu dapat menemukan rasa yang mereka kehendaki.
Cupcakes sangat praktis, karena tidak perlu memotong-motong kue lagi, sedangkan
sebagai souvenir cukup dikemas dalam wadah kotak atau plastik mika. Pasangan
pengantin yang memiliki cupcakes sebagai kue pengantin mereka pun tetap dapat
mengadakan upacara pemotongan kue. Mintalah pembuat kue untuk membuatkan kue
berukuran kecil untuk diletakkan dibagian atas. Kue berukuran kecil inilah yang akan
digunakan pada acara pemotongan kue.
2. Laris

Sebagian masyarakat senang mengkonsumsi cupcakes. Cupcakes layaknya kue-

kue yang acap kali ditemukan di bakery-bakery tiap daerah. Cupcakes dapat disajikan
sebagai oleh-oleh acara dan acara seperti pesta, yang sangat praktis dan tidak
merepotkan. Oleh karena itu cupcakes sangat digemari penikmatnya.

3. Trendi

Sekarang ini cupcakes ada dimana-mana, terlihat dari beberapa contoh cupcakes
untuk kue pengantin di sejumlah media. Bentuk cupcakes dan penataannya cukup banyak
pilihan dan tampil memukau. Apalagi ketika ditumpuk bersama-sama pada setiap lapisan
tempat cupcakes pernikahan, maka tampilan cupcakes akan sangat mengesankan.

4. Mudah dibuat

Bagi baker yang berpengalaman maka cupcakes dapat dibuat beberapa minggu
sebelumnya dan dibekukan ditempat kedap udara. Namun demikian, dekorasi untuk
menghiasi cupcakes relatif rumit karena dikerjakan satu persatu dan biasanya dibuat
dalam jumlah relatif banyak. Apalagi bila pesta dihadiri oleh banyak tamu, dan cupcakes
akan menjadi bagian dari jamuan untuk para undangan.

D. Gambaran Pasar

Ditinjau dari jumlah penduduk, daya beli, dan minat konsumen terhadap tingkat
konsumsinya khususnya pada makanan yang sehat, bergizi, dan terjangkau harganya
maka saya optimis bisnis makanan yang dipasarkan akan berkembang pesat. Apalagi
pada saat ini kebutuhan akan makanan sangat meningkat karena tingkat konsumsi
masyarakat yang semakin tinggi. Adapun jenis cupcakes yang ditawarkan adalah
cupcakes hias fondant dan hiasan lainnya.

E. Target Pemasaran

Konsumen yang diutamakan yaitu untuk segala usia terutama untuk pecinta
cupcake. Target yang lain yaitu untuk keperluan acara-acara ulang tahun, anniversary
atau acara pernikahan.
 F. Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran dilakukan berdasarkan analisis SWOT yang terdiri atas :

1. Strength (kekuatan)
 Semua bahan baku yang digunakan berkualitas baik
 Produk tanpa bahan pengawet
 Higenis
 Cupcakes yang dilapisi fondant dihias dengan sedemikian rupa agar menarik
mint konsumen
 Harga terjangkau dan bersaing
2. Weakness (kelemahan)
 Harga bahan baku yang berubah sewaktu-waktu
 Daya tahan kurang, dima cupcakes hanya bias bertahan 3 hari saja
3. Opportunity (peluang)
 Kesempatan untuk memperluas lahan bisnis
 Bahan baku mudah diperoleh dari berbagai tempat
4. Threat (Ancaman)
 Adanya pesaing yang memilki inovasi dan krasi cupcakes yang lebih bagus
dari produk inii
 Kenaikan harga bahan baku
G. Penetapan Harga Jual
Harga jual “House Cupcake” ditetapkan dengan menghitung harga pokok
produk ditambah biaya yang dikeluarkan untuk ongkos dan keuntungan, setiap barang
memiliki harga yang berbeda-beda tergantung modal awal.

H. Periklanan dan Promosi

Dalam memperkenalkan produk, selain secara langsung kepada keluarga dan
kerabat, kami juga memanfaatkan akun sosial, media yang kami miliki seperti, twitter,
instagram, line, path dan lain-lain.