SEGARNYA BUBUR IKAN KHAS KOTA

PONTIANAK
Oleh : fajar Iman A, S.St.Pi

Kota Pontianak, Kalimantan Barat, didukung

keanekaragaman budaya penduduk yaitu
Dayak, Melayu, dan Tionghoa. Selain budaya,
kota yang dilewati oleh garis khatulistiwa ini
juga dikenal sebagai wisata kuliner.
Keanekaragaman makanan menjadikan
Pontianak sebagai surga kuliner, tidak kalah
dari kota-kota lain di Indonesia, Kota Pontianak
memiliki kuliner dengan cita rasa yang sangat
khas dan yang pastinya akan menggoyang
lidah anda, diantara beberapa tempat kuliner yang sering saya temui di Pontianak,
salah satunya yang tidak pernah membuat saya bosan untuk mencobanya dan menjadi
menu favorit saya untuk makan malam yaitu Bubur Ikan. Dari namanya saja kita sudah
berpikir bubur seperti apa ini, apakah ikan yang di hancurkan kemudian dijadikan
bubur, atau sama saja dengan bubur-bubur pada umumnya yang identik dengan
tekstur lembut dengan diberi kuah kaldu atau kare.

Bubur juga termasuk salah satu makanan

khas Pontianak yang banyak di gemari dari
segala umur orang tua , muda dan anak-
anak pun sangat menyukai bubu ini,
terkecuali orang-orang yang memiliki alergi
ikan. Bubur Ikan dapat ditemukan di
sepanjang jalan Gajah Mada dan jalan
sekitarnya di pagi hari dan lebih banyak lagi
di malam hari. Bubur ikan ini sederhana tapi
unik. Isiannya selain irisan ikan juga ada sayuran berupa sawi keriting dan semakin
harum dengan minyak cacahan garlicnya. Meskipun dinamakan bubur tapi ternyata
bentuknya masih berupa nasi, jadi tidak dimasak sampai berasnya hancur. Bahkan
nasinya dimasak dengan ricecooker terpisah dari daging ikan dan kuahnya. Jika dilihat
dari penampakannya, bubur ikan ini juga pantas disebut sebagai nasi plus sup ikan.
Cuma karena sudah terlanjur disebut Bubur Ikan dan memang dikenal demikian maka
kita harus tetap menyebutnya sebagai Bubur Ikan. Untuk harga bubur ikan ini cukup
bersahabat di kantong, hanya dengan mengeluarkan Rp.15.000,- sampai dengan Rp.
25.000,- kita sudah bisa menikmati bubur ikan yang maknyus. Bubur ikan yg saya
santap kali ini beralamat di Jalan Purnama. Rasanya enak, ikannya juga tidak amis dan
saat saya tambahkan lada, rasa bubur ikannya semakin mantap. Emmmm apalagi kalau
disantap ditengah hujan pasti makin maknyus.