FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

EAP DE INGENIERIA AMBIENTAL

PLAN DE CLASE
I. DATOS GENERALES

ASIGNATURA FITOZOOGEOGRAFIA SECCIÓN

A
SEMESTRE VII SEMANA

Dra. Galia Mavel Manyari

SESIONES FACILITADOR
Cervantes

II. COMPETENCIA
Organiza información, la estudia y describe la distribución de los animales en la superficie terrestre

III. CONTENIDOS

Capacidades Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Actitudes

Introducción Demuestra
Evalúa la convicción en los
factibilidad de Distribución de especies en Analizan y conceptúan los estudios de
las áreas a el planeta ubicando zonas de términos a entender para poder
factibilidad de
limitación zoológica enfocar el orden de los
tratar animales , así
ecosistemas zoológicos
como su
distribución en el
planeta

IV. PROCESO DE APRENDIZAJE

RECURSOS INDICADORES INSTRUMENTOS DE

FASE ACTIVIDADES TIEMPO
MATERIALES DE EVALUACION EVALUACION

Motivacion: Se
INICIO realiza con 10 min.
algunos casos
o experiencias,
 respecto ala Análisis:
tema
Pizarra, Describir-Explicar Cuadro de
Genera plumones puntuaciones
conflictos
cognitivos Multimedia Lista de cotejo

Construcción
del
205
PROCESO conocimiento.
minutos
Aplicación

Tareas de
extensión
SALIDA 10
Control de
salida

V. BIBLIOGRAFIA
1. PÉREZ. P.& MERINO. M 2015. Actualizado: 2017.
definición de zoogeografía (https://definicion.de/zoogeografia/)
2. AVISE, J.C. 1994. Molecular markers, natural history and evolution. Chapman and Hall. pp. 224–
226.
3. BOWEN, B.W. et al. 1992. Global population structure and natural history of the green turtle
(Chelonia mydas) in terms of matriarchial phylogeny. Evolution 46: 865-881.
4. BROWN, J.H. & LOMOLINO, M.V. 1998. Biogeography. 2nd edition. Chapter 1.
5. CUNHA, J.G.B. 1886. Estudo sobre geographia zoologica. Typographia das Horas
Romanticas, [1].
6. MELLO-LEITÃO, C. 1937. Zoogeografia do Brasil. São Paulo: Companhia Editora Nacional.
Disponível em:

OBSERVACIONES:
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS @
EAP DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

PLAN DE CLASE

I. DATOS GENERALES
Diseño de Plantas
ASIGNATURA SECCIÓN
Agroindustriales A
SEMESTRE IX SEMANA SEMANA II
Dr. Miguel Angel Quispe
SESIONES II FACILITADOR
Solano

II. COMPETENCIA
Organiza información sobre los principios y fundamentos del diseño de plantas agroindustriales
con exigencia, responsabilidad y autoridad.

III. CONTENIDOS

Capacidades Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Actitudes

II. Principios
Organiza
Fundamentales del Diseño
información sobre
Cumple con las
los principios y
Diseño de plantas Comprenden el contexto legal tareas
fundamentos del
agroindustriales, Tipos y en el diseño de plantas y los encomendadas
diseño de plantas
simbología de Flowsheets. tipos simbología de Flowsheets de manera
agroindustriales
responsable

IV. PROCESO DE APRENDIZAJE

RECURSOS INDICADORES INSTRUMENTOS DE

FASE ACTIVIDADES TIEMPO
MATERIALES DE EVALUACION EVALUACION

INICIO Motivacion: Se 10 min.

realiza con
 algunos casos
o experiencias,
respecto ala Análisis:
tema
Pizarra, Describir-Explicar Cuadro de
Genera plumones puntuaciones
conflictos
cognitivos Multimedia Lista de cotejo

Construcción
del
205
PROCESO conocimiento.
minutos
Aplicación

Tareas de
extensión
SALIDA 10
Control de
salida

V. BIBLIOGRAFIA
1. AARON D. DEUTSCHMAN (1994) “ Diseño de máquinas” Edit. Continental México
2. ALEXANDRE, GRAY. (1989) “ELECTROTECNIA”. Edit. Limusa México
3. ALIAGA TEOFILO (1998) Copias mimeograficas de Diseño de plantas
4. BARTHOLOMAI, A. (1991) “Fabricas de Alimentos” Edit. Acribia España
5. CARBONEL JUAN (1995) “Proyectos agroindustriales” Editorial CIP Perú
6. DE SAINT PAULET M. (2004) “Guía de Practicas de tecnología de Leche” UNALM GARCIA
7. Diaz G.; Jarufe Z.; Noriega A. (2002) “Disposición de planta” Fondo Editorial – Universidad de lima
8. VAQUERO (1993) “Diseño y construcción de industrias agroalimentarias” Edic. CECSA - México
9. G.DULRICH (1993) “Procesos de Ingeniería Química” Edit. Mc. Graw Hill –México
7. LOPEZ A. (1995) “Diseño de industrias agroalimentarias” Edit. Acribia España

OBSERVACIONES:
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS @
EAP DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

PLAN DE CLASE

I. DATOS GENERALES
Diseño de Plantas
ASIGNATURA SECCIÓN
Agroindustriales A
SEMESTRE IX SEMANA SEMANA III
Dr. Miguel Angel Quispe
SESIONES II FACILITADOR
Solano

II. COMPETENCIA
Organiza información sobre los principios y fundamentos del diseño de plantas agroindustriales
con exigencia, responsabilidad y autoridad.

III. CONTENIDOS

Capacidades Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Actitudes

Tamaño y localización.
Cumple con la
Relación: Tamaño-Mercado, evaluación de
Organiza
información sobre Tamaño-Tecnología, Describen y conceptúan el normas y
los principios y Tamaño – Financiamiento. tamaño y localización de plantas criterios
fundamentos del agroindustriales técnicos para
diseño de plantas Selección de lugar y evaluar el
agroindustriales consideraciones. tamaño y
localización.

IV. PROCESO DE APRENDIZAJE

RECURSOS INDICADORES INSTRUMENTOS DE

FASE ACTIVIDADES TIEMPO
MATERIALES DE EVALUACION EVALUACION
 Motivación: Se
realiza con
algunos casos
o experiencias,
respecto ala
INICIO 10 min.
tema

Genera
conflictos
cognitivos

Construcción Análisis:
del Pizarra, Cuadro de
plumones puntuaciones 205
PROCESO conocimiento. Describir-Explicar minutos
Aplicación Multimedia Lista de cotejo

Tareas de
extensión
SALIDA 10
Control de
salida

V. BIBLIOGRAFIA
1. AARON D. DEUTSCHMAN (1994) “ Diseño de máquinas” Edit. Continental México
2. ALEXANDRE, GRAY. (1989) “ELECTROTECNIA”. Edit. Limusa México
3. ALIAGA TEOFILO (1998) Copias mimeográficas de Diseño de plantas
4. BARTHOLOMAI, A. (1991) “Fabricas de Alimentos” Edit. Acribia España
5. CARBONEL JUAN (1995) “Proyectos agroindustriales” Editorial CIP Perú
6. DE SAINT PAULET M. (2004) “Guía de Prácticas de tecnología de Leche” UNALM GARCIA
7. Diaz G.; Jarufe Z.; Noriega A. (2002) “Disposición de planta” Fondo Editorial – Universidad de lima
8. VAQUERO (1993) “Diseño y construcción de industrias agroalimentarias” Edic. CECSA - México
9. G.DULRICH (1993) “Procesos de Ingeniería Química” Edit. Mc. Graw Hill –México
10. LOPEZ A. (1995) “Diseño de industrias agroalimentarias” Edit. Acribia España

OBSERVACIONES:
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EAP DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

PLAN DE CLASE

I. DATOS GENERALES
Diseño de Plantas
ASIGNATURA SECCIÓN
Agroindustriales A
SEMESTRE IX SEMANA SEMANA IV

Dr. Miguel Angel Quispe

SESIONES II FACILITADOR
Solano

II. COMPETENCIA

Evalúa la disposición de plantas agroindustriales

III. CONTENIDOS

Capacidades Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Actitudes

III. Disposición de Planta

Demuestra
Evalúa la Distribución y tipos de Conceptúan y establece la criterios para
disposición de Layout, Diagrama de distribución, layout y proponer la
plantas diagrama de operaciones
operaciones hoja y ruta distribución de
agroindustriales
de proceso. planta

VI. PROCESO DE APRENDIZAJE

RECURSOS INDICADORES INSTRUMENTOS DE

FASE ACTIVIDADES TIEMPO
MATERIALES DE EVALUACION EVALUACION
 Motivación: Se
realiza con
algunos casos
o experiencias,
respecto ala
INICIO 10 min.
tema

Genera
conflictos
cognitivos

Construcción Análisis:
del Pizarra, Cuadro de
plumones puntuaciones 205
PROCESO conocimiento. Describir-Explicar minutos
Aplicación Multimedia Lista de cotejo

Tareas de
extensión
SALIDA 10
Control de
salida

V. BIBLIOGRAFIA
AARON D. DEUTSCHMAN (1994) “ Diseño de máquinas” Edit. Continental México
ALEXANDRE, GRAY. (1989) “ELECTROTECNIA”. Edit. Limusa México
ALIAGA TEOFILO (1998) Copias mimeográficas de Diseño de plantas
BARTHOLOMAI, A. (1991) “Fabricas de Alimentos” Edit. Acribia España
CARBONEL JUAN (1995) “Proyectos agroindustriales” Editorial CIP Perú
DE SAINT PAULET M. (2004) “Guía de Prácticas de tecnología de Leche” UNALM GARCIA
Diaz G.; Jarufe Z.; Noriega A. (2002) “Disposición de planta” Fondo Editorial – Universidad de lima
VAQUERO (1993) “Diseño y construcción de industrias agroalimentarias” Edic. CECSA – México
G.DULRICH (1993) “Procesos de Ingeniería Química” Edit. Mc. Graw Hill –México
LOPEZ A. (1995) “Diseño de industrias agroalimentarias” Edit. Acribia España

OBSERVACIONES:
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
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FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS @
EAP DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

PLAN DE CLASE

I. DATOS GENERALES
Diseño de Plantas
ASIGNATURA SECCIÓN
Agroindustriales A
SEMESTRE IX SEMANA SEMANA V

Dr. Miguel Angel Quispe

SESIONES II FACILITADOR
Solano

II. COMPETENCIA

Evalúa la disposición de plantas agroindustriales

III. CONTENIDOS
Contenidos
Capacidades Contenidos Conceptuales Actitudes
Procedimentales

Demuestra actitud
Evalúa la disposición Conceptúan, describen y para la evaluación de
Factores que afectan la
de plantas elaboran los factores que los factores que
distribución de plantas
agroindustriales afectan la distribución de afectan la distribución
planta agroindustriales. de planta

VI. PROCESO DE APRENDIZAJE

RECURSOS INDICADORES INSTRUMENTOS DE

FASE ACTIVIDADES TIEMPO
MATERIALES DE EVALUACION EVALUACION

Motivación: Se
INICIO 10 min.
realiza con
algunos casos
 o experiencias,
respecto ala
tema Análisis:

Genera Pizarra, Describir-Explicar Cuadro de

conflictos plumones puntuaciones
cognitivos
Multimedia Lista de cotejo
Construcción
del
205
PROCESO conocimiento.
minutos
Aplicación

Tareas de
extensión
SALIDA 10
Control de
salida

V. BIBLIOGRAFIA
AARON D. DEUTSCHMAN (1994) “ Diseño de máquinas” Edit. Continental México
ALEXANDRE, GRAY. (1989) “ELECTROTECNIA”. Edit. Limusa México
ALIAGA TEOFILO (1998) Copias mimeográficas de Diseño de plantas
BARTHOLOMAI, A. (1991) “Fabricas de Alimentos” Edit. Acribia España
CARBONEL JUAN (1995) “Proyectos agroindustriales” Editorial CIP Perú
DE SAINT PAULET M. (2004) “Guía de Prácticas de tecnología de Leche” UNALM GARCIA
Diaz G.; Jarufe Z.; Noriega A. (2002) “Disposición de planta” Fondo Editorial – Universidad de lima
VAQUERO (1993) “Diseño y construcción de industrias agroalimentarias” Edic. CECSA – México
G.DULRICH (1993) “Procesos de Ingeniería Química” Edit. Mc. Graw Hill –México
LOPEZ A. (1995) “Diseño de industrias agroalimentarias” Edit. Acribia España

OBSERVACIONES:
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS @
EAP DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

PLAN DE CLASE

I. DATOS GENERALES
Diseño de Plantas
ASIGNATURA SECCIÓN
Agroindustriales A
SEMESTRE IX SEMANA SEMANA VII

Dr. Miguel Angel Quispe

SESIONES II FACILITADOR
Solano

II. COMPETENCIA

Evalúa la disposición de plantas agroindustriales

III. CONTENIDOS
Contenidos
Capacidades Contenidos Conceptuales Actitudes
Procedimentales

Evalúa la disposición Selección de maquinaria y Conceptúan y describen la Cumple con sus

de plantas equipos, Requerimiento de selección de maquinaria y tareas y obligaciones
agroindustriales personal. equipo. Requerimiento de de manera critica
personal

VI. PROCESO DE APRENDIZAJE

RECURSOS INDICADORES INSTRUMENTOS DE

FASE ACTIVIDADES TIEMPO
MATERIALES DE EVALUACION EVALUACION

Motivación: Se
INICIO realiza con 10 min.
algunos casos
o experiencias,
 respecto ala Análisis:
tema
Pizarra, Describir-Explicar Cuadro de
Genera plumones puntuaciones
conflictos
cognitivos Multimedia Lista de cotejo

Construcción
del
205
PROCESO conocimiento.
minutos
Aplicación

Tareas de
extensión
SALIDA 10
Control de
salida

V. BIBLIOGRAFIA
AARON D. DEUTSCHMAN (1994) “ Diseño de máquinas” Edit. Continental México
ALEXANDRE, GRAY. (1989) “ELECTROTECNIA”. Edit. Limusa México
ALIAGA TEOFILO (1998) Copias mimeográficas de Diseño de plantas
BARTHOLOMAI, A. (1991) “Fabricas de Alimentos” Edit. Acribia España
CARBONEL JUAN (1995) “Proyectos agroindustriales” Editorial CIP Perú
DE SAINT PAULET M. (2004) “Guía de Prácticas de tecnología de Leche” UNALM GARCIA
Diaz G.; Jarufe Z.; Noriega A. (2002) “Disposición de planta” Fondo Editorial – Universidad de lima
VAQUERO (1993) “Diseño y construcción de industrias agroalimentarias” Edic. CECSA – México
G.DULRICH (1993) “Procesos de Ingeniería Química” Edit. Mc. Graw Hill –México
LOPEZ A. (1995) “Diseño de industrias agroalimentarias” Edit. Acribia España

OBSERVACIONES:
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS @
EAP DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

PLAN DE CLASE

I. DATOS GENERALES
Diseño de Plantas
ASIGNATURA SECCIÓN
Agroindustriales A
SEMESTRE IX SEMANA SEMANA VIII

Dr. Miguel Angel Quispe

SESIONES II FACILITADOR
Solano

II. COMPETENCIA

Evalúa la disposición de plantas agroindustriales

III. CONTENIDOS
Contenidos
Capacidades Contenidos Conceptuales Actitudes
Procedimentales

Evalúa la
Capacidad de maquinaria y Conceptúan, describen y
disposición de Demuestra
analizan la capacidad de
plantas equipo seleccionado. convicción en las
maquinaria y equipo
agroindustriales tareas
seleccionado
encomendadas

VI. PROCESO DE APRENDIZAJE

RECURSOS INDICADORES INSTRUMENTOS DE

FASE ACTIVIDADES TIEMPO
MATERIALES DE EVALUACION EVALUACION

Motivación: Se
INICIO realiza con 10 min.
algunos casos
o experiencias,
 respecto ala Análisis:
tema
Pizarra, Describir-Explicar Cuadro de
Genera plumones puntuaciones
conflictos
cognitivos Multimedia Lista de cotejo

Construcción
del
205
PROCESO conocimiento.
minutos
Aplicación

Tareas de
extensión
SALIDA 10
Control de
salida

V. BIBLIOGRAFIA
AARON D. DEUTSCHMAN (1994) “ Diseño de máquinas” Edit. Continental México
ALEXANDRE, GRAY. (1989) “ELECTROTECNIA”. Edit. Limusa México
ALIAGA TEOFILO (1998) Copias mimeográficas de Diseño de plantas
BARTHOLOMAI, A. (1991) “Fabricas de Alimentos” Edit. Acribia España
CARBONEL JUAN (1995) “Proyectos agroindustriales” Editorial CIP Perú
DE SAINT PAULET M. (2004) “Guía de Prácticas de tecnología de Leche” UNALM GARCIA
Diaz G.; Jarufe Z.; Noriega A. (2002) “Disposición de planta” Fondo Editorial – Universidad de lima
VAQUERO (1993) “Diseño y construcción de industrias agroalimentarias” Edic. CECSA – México
G.DULRICH (1993) “Procesos de Ingeniería Química” Edit. Mc. Graw Hill –México
LOPEZ A. (1995) “Diseño de industrias agroalimentarias” Edit. Acribia España

OBSERVACIONES:
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS @
EAP DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

PLAN DE CLASE

I. DATOS GENERALES
Diseño de Plantas
ASIGNATURA SECCIÓN
Agroindustriales A
SEMESTRE IX SEMANA SEMANA X

Dr. Miguel Angel Quispe

SESIONES II FACILITADOR
Solano

II. COMPETENCIA

Evalúa la disposición de plantas agroindustriales

III. CONTENIDOS
Contenidos
Capacidades Contenidos Conceptuales Actitudes
Procedimentales

Cumple con realizar

Evalúa la
Área de procesamiento y Conceptúan, describen y cálculos que justifican
disposición de
analizan área de el área de
plantas análisis de proximidad.
procesamiento y análisis procesamiento y
agroindustriales
de proximidad. proximidad de áreas
y equipos

VI. PROCESO DE APRENDIZAJE

RECURSOS INDICADORES INSTRUMENTOS DE

FASE ACTIVIDADES TIEMPO
MATERIALES DE EVALUACION EVALUACION

Motivación: Se
INICIO realiza con 10 min.
algunos casos
o experiencias,
 respecto ala Análisis:
tema
Pizarra, Describir-Explicar Cuadro de
Genera plumones puntuaciones
conflictos
cognitivos Multimedia Lista de cotejo

Construcción
del
205
PROCESO conocimiento.
minutos
Aplicación

Tareas de
extensión
SALIDA 10
Control de
salida

V. BIBLIOGRAFIA
AARON D. DEUTSCHMAN (1994) “ Diseño de máquinas” Edit. Continental México
ALEXANDRE, GRAY. (1989) “ELECTROTECNIA”. Edit. Limusa México
ALIAGA TEOFILO (1998) Copias mimeográficas de Diseño de plantas
BARTHOLOMAI, A. (1991) “Fabricas de Alimentos” Edit. Acribia España
CARBONEL JUAN (1995) “Proyectos agroindustriales” Editorial CIP Perú
DE SAINT PAULET M. (2004) “Guía de Prácticas de tecnología de Leche” UNALM GARCIA
Diaz G.; Jarufe Z.; Noriega A. (2002) “Disposición de planta” Fondo Editorial – Universidad de lima
VAQUERO (1993) “Diseño y construcción de industrias agroalimentarias” Edic. CECSA – México
G.DULRICH (1993) “Procesos de Ingeniería Química” Edit. Mc. Graw Hill –México
LOPEZ A. (1995) “Diseño de industrias agroalimentarias” Edit. Acribia España

OBSERVACIONES:
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
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