¡Una “Reina Pepiada”, por favor!

¡Una “Reina Pepiada”, por favor!

La arepa es uno de los símbolos más representativos de la cultura
venezolana; siendo además, el desayuno por excelencia de dicha
nación. Es integrante del menú criollo y se ha convertido en el pan de
los venezolanos.Una expresión culinaria que se puede encontrar en
cualquier rincón del país, y que también ha llegado a latitudes tan lejanas
como Europa, específicamente España. Todos sucumben a su delicioso

L
sabor, incluso las reinas de belleza…

a “Reina Pepiada” es la en el extranjero, en este caso en

arepa más famosa de
Venezuela. Su deliciosa
receta consiste en pollo guisado,
aguacate y mayonesa. Pero
el nombre de esta tradicional
arepa surge gracias a una gran
reina: Susana Duijm, la primera
venezolana en ganar el concurso
de belleza “Miss Mundo”. Todo
comenzó en 1955, año en que
Duijm conquista el certamen; el
mismo año en que los hermanos
Álvarez abren su local de arepas.
Barcelona, la arepa no ha sido
excluida de la dieta, y siempre
hay opciones para disfrutar de
este desayuno criollo. El país
ibérico es el segundo en tener la
mayor población de inmigrantes
venezolanos, y trasladaron con
ellos el hábito de la arepa. De
esta forma, se han generado
locales que las venden,
ofreciendo alternativas a sus
consumidores y apoyándose en
la comunidad venezolana.

La historia cuenta que estos Para Ana Mora y Valentina

venezolanos decidieron vestir
de reina a una de sus sobrinas
para homenajear a Susana. La
pequeña, que se encontraba
en el lugar de comida, atrajo
la atención de un cliente quien
resultó ser nada menos que el
padre de la nueva Miss Mundo.
Y gracias a ese detalle, decidió
llevar a su hija al local, donde
le ofrecieron una arepa a la cual
llamaron “La Reina”. Y como
en esa época a las mujeres con
buenas curvas las llamaban
“pepiadas”, bautizaron este
plato como la “Reina Pepiada”.
Pero no solo en el país caribeño
se puede disfrutar de esta
deliciosa preparación. Para los
venezolanos que se encuentran
Calanche, amigas venezolanas
que radicadas en España, la
arepa representa a su país,
además de ser “una comida bien
buena”. Dicen comer más arepa
en Barcelona que cuando vivían
en Venezuela. “Simplemente
es una manera de tener un
pedacito de mi familia y mi país
acá. Disfrutamos de una arepa
con queso o con cualquier otro
relleno, como el atún o el pollo”,
expresa Valentina.
Ambas preparan el desayuno
en su casa, comentando que “es
un alimento muy fácil de hacer;
solo mezclas harina, agua y
sal, las colocas en la plancha
¡y listo! Yo no me tardo más de
15 minutos en hacerlas, luego

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improviso y varío el relleno. Es
mi comida favorita, no podría
vivir sin ella”, señala Ana Mora.
Un pedacito de Venezuela
Gracias al emprendimiento
de algunos venezolanos, es
posible encontrar en esta ciudad
establecimientos en los que se
puede disfrutar de un buen plato
del país caribeño. “La Taguara”,
ubicada en el barrio Born, es
uno de ellos. Especializados
en arepas, su menú brinda
una variedad de rellenos
y acompañamientos para
complacer a los distintos gustos.
Su lema es “Nada mejor que una
Reina Pepiada, para coronar la
noche”, haciendo referencia a
esta célebre arepa.
El lugar es muy concurrido
tanto por venezolanos como
por españoles y extranjeros. Un
punto ideal para que el viajero
conozca “la estrella” de la
gastronomía venezolana. Así lo
ha hecho Hamet, proveniente de
Egipto. “Me encanta y es por eso
que vuelvo siempre. Los chicos
te reciben simpáticamente y la
arepa es una comida perfecta”,
comenta.
Andrés Paz es un joven
venezolano que trabaja en La
Taguara. Explica que el local
tiene 5 años. Los dueños son
todos paisanos: unos de Caracas
y otros del estado Falcón.
Llegaron a España con la idea
de montar un negocio; y fue
un español amigo quien los
impulsó a hacerlo de comida
venezolana. El lugar es ameno
y confortable. “Tratamos de ser
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lo más autóctono posible, como
si fuera la casa de una abuelita
en el interior del país que ofrece
comida casera”, explica Andrés.
En los dos años que él lleva
en La Taguara, ha visto que
el cliente regular ha pasado a
ser el europeo. “Al principio
la mayoría piensa que son
una especie de taco mexicano
o tamal, por eso se acercan.
Muchos quedan fascinados. Al
europeo del este, sobre todo, le
gusta mucho el aguacate y los
jugos tropicales. La arepa que
más se vende es la pabellón, creo
que por la combinación y por ser
la que tiene más ingredientes:
carne mechada, queso, frijoles y
plátano”.
Otro aspecto que llama la
atención es que la elaboración de
la arepa es con harina de maíz,
ya que en Europa normalmente
se come harina de trigo. “Parece
combinar perfectamente con
cualquier añadido”, señala
el español Christian Román.
“Logré probarla con lo que
ellos llaman carne mechada y
me resultó muy interesante el
imponente sabor. Perfectamente
podría incorporarla a mi dieta”.
Un orgullo venezolano
La arepa ha logrado ser
reconocida a nivel mundial en
varias ocasiones. Por ejemplo,
en 2011 entró en el “Guinness
World Records” cuando, en
Caracas, se elaboró la arepa más
grande del mundo, pesó 493,2
kg y midió 6 mts. En 2014, el
platillo fue nominado “el mejor
desayuno del mundo” en un
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ranking hecho por Thrillist, un venezolanos llevamos en la

reconocido blog especializado
en viajes y comidas. Esto gracias
a su versatilidad, ya que puede
ser rellenada con cualquier
alimento como huevo, queso,
carne y pescado.
A esto se agrega también el
llamado “arepazo mundial” o
día internacional de la arepa,
que se ha venido celebrando
los últimos cuatro años. Este
constituye, además, un tema
muy personal para La Taguara
que también toma parte de este
magno evento. La cita, que se
realiza el segundo domingo
del mes de septiembre, nace
debido a la creciente migración
de venezolanos en estos últimos
años.
sangre; es como si estuviéramos
hechos de maíz”.
Fiel en las mañanas e incluso en
las noches, la arepa ha pasado a
ser la compañera diaria de los
venezolanos, convirtiéndose en
un orgullo nacional y un plato
indispensable para todos. Es
típico oír frases como “la arepa
está en nuestros corazones”, o
“es parte de nosotros”, y que “no
puede faltar jamás en la mesa
de un venezolano”. “La arepa
une esos lazos que se pierden
al dejar el país; prácticamente
si no te comes una arepa no te
sientes venezolano, y nos gusta
compartir todo esto”, concluye
Andrés.

En su inicio, lo que se buscaba

era movilizar a la mayor
cantidad de emigrantes para las
elecciones presidenciales de
2012. Luego se convirtió en una
celebración mundial en la que
los venezolanos que viven en
el extranjero pudieran reunirse
y disfrutar en comunidad
de un pedazo de su cultura
gastronómica. Por esta misma
razón, la Taguara forma parte y
así Barcelona se suma a las más
de 50 ciudades que intervienen
en dicha conmemoración.

Andrés siente que La Taguara

es un espacio donde tanto
venezolanos como extranjeros,
pueden compartir esta cultura,
y es algo que a él lo identifica.
“Nunca me ha faltado la arepa
y vivo comiéndola. Fíjate que
disfruto la chistorra o la paella,
pero la arepa es algo que los

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Arepa ¿venezolana o
colombiana?

Si bien la arepa es el ícono de

la gastronomía venezolana y un
reflejo de su cultura, el plato no
solo se consume en este país.
También es característico de
otras regiones de América Latina
como Colombia. Y a pesar de
ser un alimento compartido por
ambas naciones, hay ciertas
diferencias que las distinguen.
La arepa venezolana se elabora
con harina de maíz y se cuece
en un budare. Se pueden
hacer fritas o incluso dulces.
Normalmente se las acompaña
con queso, jamón, pollo, huevo,
mantequilla, ensaladas u otros
ingredientes menos comunes
como mariscos, pescados o
salchichas. Todos estos se sirven
dentro de la arepa.
En Colombia su preparación Lee el artículo y escúchalo online:
varía de acuerdo a la región. Se ____________________________
hace con harina de trigo o de DEUTSCH
maíz. La mayoría de las veces, http://www.veintemundos.com/
el acompañamiento va sobre la magazines/143-de/
arepa y no dentro (como una ____________________________
tortilla). Existen también las ENGLISH
arepas de huevo, las cuales se http://www.veintemundos.com/
mojan con este ingrediente y magazines/143-en/
se fríen. La arepa forma parte ____________________________
de la gastronomía colombiana FRANÇAIS
y hay regiones donde es un http://www.veintemundos.com/
acompañante de las comidas del magazines/143-fr/
día.

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