Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Air Dan Kehidupan PDF

    Diunggah oleh

    Friska Dewi
    26 tayangan13 halaman

    Judul Asli

    Air dan Kehidupan.pdf

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PDF atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    26 tayangan13 halaman

    Air Dan Kehidupan PDF

    Diunggah oleh

    Friska Dewi

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 13
    AIR SEBAGAI PELARUT KEHIDUPAN PENDAHULUAN Untukpelajaranbiokimia, adalah lebin tepat dimulai dengan memper- bangkan air sebagai sesuatu yang pokok untuk sistem kehidupan, karena tanpa air, tidak ada kehidupan sebagaimana yang kita ketahui. Hal-hal pokok mengenai air secara terus-menerus meng ‘ngatkan kita akan asal kehidupan dari air. Dalam pelarut air berkem: banglah reaksi kimia dan proses biologi. Walaupun bukan meru- pakan biomolekul organik, air merupakan komponen dalam sel hidup yang ada dimana-mana dan merupakan 60-95 persen dari berat badannya. Pada manusia, air terdistribusi hampir secara merata di antara dua kompartemen utama (intra- dan ekstraselular) dari tubuh (Tabel 2-1). Air tidak hanya diperlukan untuk reaksi biokimia, tetapi juga untuk mengangkut zat-zat melintasi membran, memperta- hankan suhu tubuh, menghasilkan cairan pencernaan. dan melarut- kan produk sampah untuk ekskresi. Mempertahankan keseimbangan air, yaitu Keseimbangan antara masukan dan keluaran air, merupakan aspek kritis dari metabolisme, ‘Seorang dewasa dalam keseimbangan air lazimnya minum dan kehilangan air sekitar 2.000 mi per hari (Tabel 2-2). Di samping air yang diperoleh dari makanan dan minuman, air metabolik juga di- sediakan melalui oksidasi makanan dalam tubuh. Oksidasi dari 100 glemak, karbohidrat, dan protein menghasilkan masing-masing 107, 55, dan 41 g air. Kehilangan air terjadi melalui penguapan (uap air Tabel 2-2 Keseimbangan air harian pada manusia Masukan (rl) Kehilangan (mi) ‘Sebagaicairan (900 Urn 4.050 Dalam makanan 800 Tinja 100 ‘Oksidasi makanan 200 Penguapan (kult dan parv: 850 aru) 000 2.000 Tabel 2-1 Distibust ale dalam tubuh Gairan tubuh Kompartemen total (%) Cairenintrasetula 550 Cairan eksiraseluar Plasma 75 Intorstsiat dan ims 22.5 HOH ‘Sualu sistem yang dapat menahan perubahan pH pada penam bahan asam maupun basa disebut suatu dapar. Dengan demikian, banyak zat yang diklasifikasikan sebagai asam lemah dapat berupa sam ataupun basa, tergantung pada pH. SENYAWA BIOLOGI DISOSIASI ‘Asam asetat merupakan salah satu dari asam Bronsted-Lowry yang dalam lingkungan akua memperinatkan suatu disosiasi yang tergan- ‘tung pH. Sift ionisasi sepert ini digunakan secara luas dalam sistem kehidupan untuk membantu mendaparkan cairan biologis; mereka Tabel 26, Beberapa asam biologi dan nit pHs nya. na i IT tordigosias! Rumus pKa pKa pKa ‘Asamformat HCOOH 375 Asamasetat —_HsCCOOH 476 ‘Asampirvat_ — HsCCOCOOH 250 ‘Asamiaktat_ —_ HsCCHOHCOOH. 386 ‘Asam suksinat_ HOOCCHsCH:COOH 421 563 ‘Asammalat_ — HOOCCH:CHOHCOOH 340 526 ‘Asam karbonat_ HzCO3 635 103 ‘Asamsiirat HOOCCH:C(OH)(COOH)CH:COOH 3.09 4,755.41 ‘Asamfostorik HPO. 212721 1266 20 AIR SEBAGAIPELAAUTKEHIOUPAN juga merupakan ciripenting dari mekanisme bickimia, Tabel2-6 men- data beberapa senyawa yang dapat didisosiasi secara biologis dan nilai pk’a. Nyata bahwa karakteristik ionisasi (diwakili oleh nial pK'a) merupakan sifat khas dari setiap senyawa. Beberapa dari senyawa dapat mengalami lebih dari satu disosiasi. Asam sitrat memiliki tiga ‘gugus karboksil yang secara selektit mengonisasi dan dengan demikian memilk tiga nilai pk ‘Asam fosforik merupakan suatu contoh senyawa lain yang ‘memiliktiga proton yang dapat terdisosias t 1 i kg = 721 eee oto i bn 6 6 +e +H Sais np spo; Hor ro! Perhatikan bahwa H3PO4 merupakan asam konjugat dari HPO, yang merupakan basa konjugat dariHsPO« dan juga asam konjugat dari HPOs *-. Pada giirannya, HPO ~ merupakan suatu basa Konjugat (dari H2PO.") dan suatu asam kanjuga (dari PO, >"). Dengan demikian, H2POg ~ dan HPO« * memperlihatkan karakte- ristik dari suatuasam maupun suatu basa—sifatpenting dalam fungsi biologis dar fostat anorganik. ‘SISTEM DAPAR FISIOLOGI pH dari berbagaicairan tubuh pada manusia sangat beragam, seperti ‘contoh cairan tambung (pH 1-2) dan cairan usus (pH 8-9). Pada orang yang sehat, plasma darah mempunyai pH 7,40, Merupakan hal itis bbahwa pH darah tetap konstan, karena perubahan yang relatif Kec dari unit pH.+0,2-0,4 akan menyebabkan keadaan medis yang serius, yang jika tidak dikoreksi, dapat menyebabkan kematian. Darah, ka- rena populasi moiekuinya yang heterogen, memiliki suatu susunan biomolekul yang bereaksi sebagai asam dan basa Brénsted-Lowry. ‘Yang penting dalam mempertahankan darah yang terdapar baik adalah protein plasma yang banyak, dan terutama hemoglobin dari sel darah merah karena mereka bertindak secara efektit sebagai akseptordan donor proton. Namun, sistem dapar ekstraselularutama adalah sistem bikarbonat, yang juga memberikan suatu cara yang perlu untuk pengeluaran karbon dioksida yang dhasilkan melalui me- tabolisme jaringan. Karbon dioksida yang dilarutkan dalam ingkungan akuamemben- {tuk asam karbonat (H2COs), yang berdisosiasi membentuk suatu ion H* dan ion bikarbonat (HCOs ~) C02 + H20—+H2CO3 —+ H* + HCOs~ Karbon ‘Asam fon dloks! karbonat —_bikarbonat SISTEM DAPARFISIOLOG) 21 ‘Suatu keadaan asam secara normal dihindarkan sebagai akibat dari suatu keseimbangan penting antara H* yang dihasilkan dan he- mogiobin, yang mengeluarkan H" dari plasma. Keseimbangan ini di- gabung menjadi satu dengan keseimbangan yang terdapat antara (C2 yang dilarutkan dalam darah dan gas CO2 dalam paru-paru. Cz (teriarut)-—+ CO2 (gas) Keseimbangan terakhir ini memberikan mekanisme yang efekti untuk pengeluaran CO2 dari lingkungan interior tubuh dan juga untuk kontrol yang terus menerus dari H* dalam darah. Diperkirakan bahwa padanan 20-40 liter asam karbonat 1/N dikeluarkan oleh paru-paru orang dewasa setiap 24 jam. Jadi, tiga keseimbangan yang saling berhubungan yang terkait dengan sistem bikarbonat dapat dinyatakan sebagai berikut C02 ++ CO2+Hz0 —+ HeCOa ++ H* + HCO, (ges) (terlanat) Mengenai_ sistem bikarbonat, suatu rasio [HCO37] dengan [H2C0s] sebesar 20 banding 1 diperiukan bagi pH plasma darah untuk tetap bertahan 7,40. Konsentrasi dari CO2 yang terlarut ter- masuk dalam nilai (H2COs}, yaitu [HeCOs] = [HeCOs] + {COz(ter- larut). Jika terdapat perubahan dalam rasio ke arah HeCOa, timbul asidosis. Perubahan ini dapat timbul dari suatu penurunan [HCOs-) atau dari suatu peningkatan [H2CO3] ° Bentuk paling lazim dari asidosis adalah yang berasal metabolik j atau respiratoar. Asidosis metabolik disebabkan oleh suatu penurun- Tuts C citer, COOH aan dari [HCO], contohnya, pada diabetes yang tidak terkontrol Ae etter siti dengan ketosis (kelebihan produksi badan keton, seperti asam B- hidroksibutirat dan asam asetoasetat). HyC—CHOH—CH,—COOH + HCO; *——*H,C—CHOH—CH,—COO™ + HCO, _asam fphldroksibutat Prhcroksibutrat Asidosis metabolik dapat juga terjadi sebagai akibat kelaparan atau diet tinggi lemak dan pada beberapa penyakit ginjal, Keracunan garam asam, dan kasus muntah jika terjadi kehilangan cairan non- asam. Asidosis respiratoar terjadijka terdapat obstruksi pernafasan (emfisema, asia, alau pneumonia) alau depresi pernatasan (dosis ‘toksik morfin atau depresan pemafasan lain). Jika asidosis tidak i- obati dengan cepat, maka pasien dapat menjurus pada komma. Alkaiosis timbul ka [HCO3 “| difavoritkan dalam rasio bikarbonat/ asamkarbonat. Alkalosis metabolik terjadijka fraksi HCO ~ mening- kat dengan sedikit atau tanpa perubahan yang bersamaan dalam HeCOs. Muntah yang berat (kehilangan H* sebagai HCI) atau ingesti jumian natrium bikarbonat yang beriebihan (bikarbonat sebagai soda)

    Anda mungkin juga menyukai