4 osobe
Sastojci
Priprema
Mljeveno meso s povrćem u bijelom umaku
1. Krumpire i mrkvu očistiti, izrezati na kockice (kao za francusku salatu), te skuhati u
slanoj vodi.
2. Poriluk dobro oprati pod tekućom vodom, izrezati sitno i bijeli dio kao i zeleni (do
granice dok je svježe zelen) i popržiti na malo ulja. Kad je poriluk omekšao, dodati
mljeveno meso i pržiti nepokriveno dok sva voda ne ispari. Posoliti i popapriti.
3. Na maslacu popržiti brašno, doliti mlijeko i žustro miješati da se ne stvore grudice. Čim
smjesa zagusti, skloniti s vatre, umiješati jogurt, posoliti i popapriti.
4. U vatrostalnu posudu ( ili po želji neku drugu koja može u pećnicu) staviti ocijeđene
www.coolinarika.com
Kremasti ručak: mljeveno meso s
povrćem u bijelom umaku i kupus salata
na starinski način
krumpire i mrkvu, dodati meso s porilukom te sve preliti bijelim umakom. Dobro
promiješati, na vrh staviti nekoliko komadića maslaca, posipati isjeckanim peršinom i
ribanim parmezanom.
5. Zapeći u prethodno ugrijanoj pećnici nekih 15-tak minuta da jelo dobije koricu.
Salata
1. Izribati (ili izrezati) kupus, posoliti ga i ostaviti neko vrijeme da pusti vodu.
2. Na roštilj tavi prepržiti 2 komada slanine, koju ste prije izrezali poput pijetlove krijeste
, znači zarezati nožem šnitice u razmaku 1 cm sve do kožice. Ispržiti slaninu da
porumeni i da se savije.
3. Na malo ulja popržiti ostatak slanine izrezan na kockice, uliti toplu vodu (poklopiti jer
će prskati), dodati ocat, papar, kumin i provjeriti slanost. Preliti umakom kupus, dobro
izmiješati te ukrasiti ploškama slanine.
www.coolinarika.com