I X .

M AL L A C U R R I C U L AR

FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIA S

C U R R I C U L O 2000 – A C T U A L I Z A D O 2005

SEMESTRES CREDITOS
DISEÑO Y CONST DISEÑO DE TRANSFERENCIA BIOTECNOLOGIA ELECTIVO DE
MAQ. Y EQUIPOS PLANTAS DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ESPECIALIDAD
X AGROINDUSTRI. 3 3 4 3 16
3
** **
METODOLOGIA SIMULACION Y INGENIERIA DE TECNOLOGIA EN TECNOLOGIA E CONTROL DE ELECTIVO DE
INVESTIGACION ANALISIS DE INDUSTRIAS INDUSTRIAS DE ESPECIALIDAD
IX CIENTIFICA PROCESOS
ALIMENTOS III
3 CARNICAS
GRANOS CEREA-
LES Y RAICES
CALIDAD
3
3 22
3
* 4 3 3


GESTION FORMULACION Y INGENIERIA DE TECNOLOGIA E TECNOLOGIA EN TECNOLOGIA E ELECTIVO DE
VIII EMPRESARIAL EVALUACION DE
PROY. AGROIND.
ALIMENTOS II
INDUSTRIAS DE
FRUTAS Y
INDUSTRIAS
LACTEAS
INDUSTRIAS DE
PRODUCTOS ESPECIALIDAD 22
3 4 HORTALIZAS AMAZONICOS 3
3 3 3 3

PLANEAMIENTO REFRIGERAC. Y INGENIERIA DE EMPAQUE Y FUNDAMENT. DE ELECTIVO DE

Y CONTROL DE CONGELACION CONSERVACION
VII LA PRODUCCION DE ALIMENTOS ALIMENTOS I
4
EMBALAJE
3 DE ALIMENTOS
ESPECIALIDAD
3
21
3 4 4


METODOS MERCADO- TERMODI- NUTRICION TECNOLOGIA MICROBIOLOGIA

VI ESTADISTICOS
4
TECNIA
3
NAMICA
4
HUMANA
3
POSCOSECHA
3
DE ALIMENTOS II
4
21

ADMINISTRACION TECNICAS Y
DE EMPRESAS LENGUAJE DE MECANICA DE FISICOQUIMICA MICROBIOLOGIA
ANALISIS DE
V AGRO-
INDUSTRIALES
PROGRAMACION
3
FLUIDOS
3
4
ALIMENTOS
DE ALIMENTOS I
4
21
3 4

ESTADISTICA ANALISIS FISICA II FUNDAMENTOS METODOS BIOQUIMICA DE

GENERAL MATEMAT. PARA DE MAQUINAS Y INSTRUMENT.
IV 4 INGENIERIA 3 EQUIPOS
AGROINDUST.
DE ANALISIS
ALIMENTOS
4
22
4 4
3

ECONOMIA ANALISIS FISICA I DISEÑO POR QUIMICA BIOQUIMICA

III GENERAL
3
MATEMATICO II
4
3 COMPUTADORA
3
ANALITICA
4
GENERAL
4
21

CONTABILIDAD ANALISIS INTRODUCCION DIBUJO Y QUIMICA ECOLOGIA AGRO ELECTIVO ACTIV.

A LA INDUSTRIA GEOMETRIA
II DE COSTOS
3
MATEMATICO I
4
ALIMENTARIA II DESCRIPTIVA
ORGANICA
4
INDUSTRIAL
3
GENERAL
3
LIBRE
1
22
1 3

LENGUAJE Y MATEMATICA INTRODUCCION DESARROLLO QUIMICA BIOLOGIA

REDACCION A LA INDUSTRIA
I GENERAL
BASICA
4
ALIMENTARIA
PERSONAL
2
GENERAL
4
GENERAL
4
18
3 1

TOTAL CREDITOS 206

CURSOS ELECTIVOS
II Ciclo (Electivos generales)
- Introducción a la sociología
- Psicología Industrial
- Recursos alimentarios y biodiversidad
- Constitución polit. y defensa nacional
- Introducción a la agroindustria
VII al X ciclo (Elec. de especialidad)
- Tecnología de Aceites y grasas
- Tecnología de fermentaciones
- Tecnología del azúcar y derivados
- Tratamiento de aguas y bebidas
- Seguridad e higiene alimentaria
- Reología
- Ingeniería económica
PARA GRADUARSE SE DEBE APROBAR
- Investigación de operaciones  206 Créditos
- Tecnología de recursos hidrobiológicos  Prácticas pre profesionales: 3meses (3 créditos)
- Toxicología y legislación alimentaria
 Certificados de cursos extracurriculares de
- Diseño de nuevos productos
- Herramientas de calculo en ingeniería de alimentos Computación e Ingles
- Seminario en investigación
- Administración de la calidad total * 150 Créditos aprobados

** Tecnologías obligatorias