Teknik Pembesaran Kekerangan 4

KATA PENGANTAR
Prinsip pembelajaran kontekstual (contextual learning) yang diharapkan mampu

mengubah gaya belajar siswa dalam memahami setiap ilmu dan materi yang dipelajari
di sekolah menjadi salah satu komponen dasar penyusunan bahan ajar bagi guru dan
siswa. Disisi lain pembelajaran akselerasi (accelerated learning) berkontribusi dalam
menciptakan nuansa dan iklim kegiatan belajar yang kreatif, dinamis serta tak
terbatas oleh sekat ruang kelas (learning with no boundaries). Proses pembelajaran
tersebut mampu memberi spektrum warna bagi kanvas ilmu pengetahuan yang
sejatinya harus menjadi bagian dari proses pengalaman belajar (experiential learning)
ilmiah, kritis dan dapat diterapkan (applicable).
Buku teks siswa SMK tahun 2013 dirancang untuk dipergunakan siswa sebagai
literatur akademis dan pegangan resmi para siswa dalam menempuh setiap mata
pelajaran. Hal ini tentu saja telah diselaraskan dengan dinamika Kurikulum
Pendidikan Nasional yang telah menjadikan Kurikulum 2013 sebagai sumber acuan
resmi terbaru yang diimplementasikan di seluruh sekolah di wilayah Republik
Indonesia secara berjenjang dari mulai pendidikan dasar hingga pendidikan
menengah.
Buku ini disusun agar menghadirkan aspek kontekstual bagi siswa dengan
mengutamakan pemecahan masalah sebagai bagian dari pembelajaran dalam rangka
memberikan kesempatan kepada siswa agar mampu mengkonstruksi ilmu
pengetahuan dan mengembangkan potensi yang dimiliki oleh setiap individu mereka
sendiri. Secara bahasa, buku ini menggunakan bahasa yang komunikatif, lugas dan
mudah dimengerti. Sehingga, siswa dijamin tidak akan mengalami kesulitan dalam
memahami isi buku yang disajikan.
Kami menyadari bahwa penyusunan dan penerbitan buku ini tidak akan dapat
terlaksana dengan baik tanpa dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Kami
ucapkan terima kasih atas dukungan dan bantuan yang diberikan. Semoga buku ini
dapat memberi kontribusi positif bagi perkembangan dan kemajuan pendidikan di
Indonesia.
Jakarta, Desember 2013
Penyusun
i
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ............................................................................................................................................ i
DAFTAR ISI ........................................................................................................................................................... ii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................................................................. v
DAFTAR TABEL ................................................................................................................................................. vi
PETA KEDUDUKAN BAHAN AJAR ...........................................................................................................vii
GLOSARIUM ........................................................................................................................................................ ix
I. PENDAHULUAN......................................................................................................................................... 1
A. Deskripsi .............................................................................................................................................. 1
B. Prasyarat .............................................................................................................................................. 3
C. Petunjuk Penggunaan .................................................................................................................... 3
D. Tujuan Akhir ................................................................................................................................... 11
E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar ............................................................................ 12
F. Cek Kemampuan Awal ............................................................................................................... 13
I. PEMBELAJARAN .................................................................................................................................... 15
Kegiatan Pembelajaran 1. Menerapkan Pengelolaan Pakan Pada Pembesaran

Kekerangan (Semi Intensif, Intensif Dan Monoculture Integrated)............................... 15
A. Deskripsi ........................................................................................................................................... 15
B. Kegiatan Belajar ............................................................................................................................ 15
1. Tujuan Pembelajaran............................................................................................................. 15
2. Uraian Materi ............................................................................................................................. 16
3. Tugas ............................................................................................................................................. 49
ii
4. Refleksi ......................................................................................................................................... 49
5. Tes Formatif ............................................................................................................................... 51
C. Penilaian ........................................................................................................................................... 53
1. Sikap .............................................................................................................................................. 53
2. Pengetahuan .............................................................................................................................. 55
3. Keterampilan ............................................................................................................................. 58
PEMBELAJARAN 2. MENERAPKAN PENGENDALIAN KESEHATAN KEKERANGAN

(SEMI INTENSIF, INTENSIF DAN MONOCULTURE INTEGRATED) ................................. 65
A. Deskripsi ........................................................................................................................................... 65
B. Kegiatan Belajar ............................................................................................................................ 65
1. Tujuan Pembelajaran............................................................................................................. 65
2. Uraian Materi ............................................................................................................................. 66
3. Tugas ...........................................................................................................................................102
4. Refleksi .......................................................................................................................................102
5. Tes Formatif .............................................................................................................................104
C. Penilaian .........................................................................................................................................107
1. Sikap ............................................................................................................................................107
2. Pengetahuan ............................................................................................................................108
3. Keterampilan ...........................................................................................................................111
PEMBELAJARAN 3. MENGANALISIS LAJU PERTUMBUHAN SPAT KEKERANGAN

(SEMI INTENSIF, INTENSIF DAN MONOCULTURE INTEGRATED) ...............................118
A. Deskripsi .........................................................................................................................................118
B. Kegiatan Belajar ..........................................................................................................................118
iii
1. Tujuan Pembelajaran...........................................................................................................118
2. Uraian Materi ...........................................................................................................................119
3. Tugas ...........................................................................................................................................163
4. Refleksi .......................................................................................................................................163
5. Tes Formatif .............................................................................................................................165
C. Penilaian .........................................................................................................................................166
1. Sikap ............................................................................................................................................166
2. Pengetahuan ............................................................................................................................167
3. Keterampilan ...........................................................................................................................168
III. PENUTUP ...................................................................................................................................................176
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................................................................177
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Anatomi kerang .................................................................................................................... 19

Gambar 2. Ulva sp makanan alternatif kerang abalone ........................................................... 23
Gambar 3. Gracilaria sp makanan kesukaan kerang abalone ............................................... 24
Gambar 4. Pemberian pakan di pen-culture. (Sumber : BBL Lombok) .............................. 38
Gambar 5. Pemberian pakan di KJA. (Sumber : BBL Lombok) .............................................. 39
Gambar 6. Gejala kerang abalone yang sakit, nampak lemas (kiri), warna karat
(kanan). ..................................................................................................................................... 73
Gambar 7. Kegiatan pembersihan tiram menggunakan mesin diesel ............................... 89
Gambar 8. Kegiatan pembersihan tiram secara manual .......................................................... 90
Gambar 9. Organisme penempel pada Spat dalam Kolektor (pocket net)....................... 90
Gambar 10. Teritip yang menempel pada substrak dan cangkang. ....................................... 92
Gambar 11. Perlakuan pelemasan tiram mutiara .........................................................................140
Gambar 12. Tiram yang telah di pasang baji ...................................................................................142
Gambar 13. Pemotongan mantel tiram donor ................................................................................146
Gambar 14. Kegiatan pemasangan inti (nucleus) mutiara bulat............................................147
Gambar 15. Pemasangan Inti Mutiara Bulat....................................................................................148
v
Gambar 16. Posisi keranjang pada masa tento ..............................................................................152
Gambar 17. Mesin x’ray .............................................................................................................................154
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Hasil pengamatan terhadap jenis pakan dan kebiasaan makan kerang ............ 34
Tabel 2 . Perhitungan pemberian pakan kerang ............................................................................. 41
Tabel 3. Pengaturan diet pakan seaweed setelah melihat respon kerang .......................... 44
Tabel 4. Perhitungan konversi pakan kerang ................................................................................... 47
Tabel 5. Hasil pengamatan gejala serangan hama penyakit pada kerang .......................... 86
Tabel 6. Hasil Uji Fitokimia Ekstrak Bawang Putih ........................................................................ 96
Tabel 7. Hasil pengamatan terhadap jenis pakan dan kebiasaan makan kerang ..........100
Tabel 8. Contoh tabel isian harian ........................................................................................................128
Tabel 9. Contoh Kompilasi Data Sampling Benih ..........................................................................129
Tabel 10. Hasil Pengamatan pertumbuhan kerang ......................................................................133
Tabel 11. Daftar ukuran inti mutiara bulat yang digunakan untuk operasi
pemasangan (penyuntikan) inti ke dalam organ dalam tiram mutiara
(Pinctada maxima) ..................................................................................................................144
Tabel 12. Contoh ukuran inti (nukleus) yang digunakan pada kegiatan operasi
pemasangan inti bulat pada tiram mutiara (Pinctada maxima) .......................149
vi
PETA KEDUDUKAN BAHAN AJAR
C2. DASAR PROGRAM C3. PAKET KEAHLIAN C3. PAKET KEAHLIAN

KEAHLIAN
SEMESTER SEMESTER SEMESTER SEMESTER SEMESTER SEMESTER
1 2 3 4 5 6
DDBP DDBP TPnK TPnK TPnK TPnK
PKA PKA
TPsK TPsK TPsK TPsK

KBA KBA
PPB PPB
TPnK TPnK TPnK TPnK
PPA PPA
: Buku teks yang sedang dipelajari
Keterangan :
DDBP : Dasar – dasar Budidaya Perairan
PKA : Pengelolaan Kualitas Air
KBA : Kesehatan Biota Air
PPB : Produksi Pakan Buatan
PPA : Produksi Pakan Alami
TPnK : Teknik Pembenihan Kekerangan
TPsK : Teknik Pembesaran Kekerangan
TPnP : Teknik Pemanenan dan Pasca Panen Kekerangan
vii
Setelah peserta didik menyelesaikan mata pelajaran dasar bidang keahlian, akan
melanjutkan ke Kelas XI dengan memilih peminatan sesuai dengan Paket Keahlian
yang diminati. Pada kelas XI terdapat mata pelajaran kompetensi kejuruan sesuai
dengan paket keahlian yang akan dikembangkan di sekolah. Mata pelajaran
pembesaran kerang pada Semester 4 terdiri dari kegiatan pembelajaran Menerapkan
pengelolaan pakan pada pembesaran kekerangan (semi intensif, intensif dan
monoculture integrated), Menerapkan pengendalian kesehatan kekerangan (semi
intensif, intensif dan monoculture integrated) dan Menganalisis laju pertumbuhan spat
kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)
viii
GLOSARIUM
Plankton : Makhluk (tumbuhan atau hewan) yang hidupnya mengapung,

mengambang, atau melayang di dalam air yang kemampuan renangnya
(kalaupun ada) sangat terbatas hingga selalu terbawa hanyut oleh arus
Epiphyton : Jenis plankton, baik fitoplankton maupun zooplankton yang hidup
menempel pada benda – benda air atau melayang – layang dalam air.
Nekton : Jenis plankton yang bisa bergerak aktif.
Benthos : Jenis plankton yang hidup menetap di bagian dasar perairan
autotrofik, : Organisme yang dapat menghasilkan sendiri bahan organik makanannya
Tintinid : Hewan dari filum Protozoa ini bersel tunggal, yang mempunyai sitoplasma,
sitomembran (dinding sel) dan satu atau lebih inti (nucleus)
Foram : Nama singkat atau nama umum yang digunakan untuk merujuk pada hewan
dari bangsa (ordo) Foraminifera, yang berada di bawah kelas Sarvodina,
filum Protozoa
Radiolaria : Zooplankton yang tergolong dalam kelas Sarcodina, filum Protozoa
Kopepod : Nama umum yang diberikan untuk hewan dai subkelas Copepoda, dibawah
kelas Krustasea, filum Arthropoda
Kladosera : (cladocera, subkelas Cladocera) merupakan kelompok krustasea yang
sederhana, berukuran kecil, sekitar 0,5 – 1 mm
Ostrakod : (ostracod, subkelas Ostracoda) merupakan krustasea berukuran kecil,
sekitar 1 – 2 mm, meskipun ada juga yang bisa berukuran lebih besar
Misid : (mysid, ordo Mysidacea) mempunyai bentuk umum yang mirip dengan udang.
Ciri yang khas pada hewan ini adalah adanya sepasang statosis (statocyst)
yang bundar di pangkal ekornya. Ukuran misid bervariasi antara 5 – 25 mm
filter feeder : Kemampuan hewan menyaring segala jenis makanan di sekitarnya
sehingga dapat mengakumulasi mikro organisme (termasuk bakteri dan
virus) dan bahan asing lain termasuk logam berat terserap dan tersimpan di
dalam pencernaannya tanpa meracuni kerang itu sendiri
ix
Feed Convertion Ratio (FCR) : Perbandingan antara pakan yang digunakan dengan
daging kerang yang dihasilkan (biomassa kerang). Tujuannya adalah untuk
mengetahui efektifitas dan efisiensi penggunaan pakan (pemberian pakan).
Hama : Hewan pengganggu dan pemangsa dalam pembenihan dan budidaya kerang.
Penyakit : Segala sesuatu yang dapat menimbulkan gangguan suatu fungsi atau
struktur dari alat-alat tubuh atau sebagian alat tubuh, secara langsung
maupun tidak langsung
biofoulling organisme : Organisme penempel.
Reaksi berantai polimerase (Polymerase Chain Reaction, PCR) : Suatu metode
enzimatis untuk melipatgandakan secara eksponensial suatu sekuen
nukleotida tertentu dengan cara in vitro
Elektroforesis : Perpindahan molekul yang bermuatan sebagai respon terhadap medan
listrik
Fungisida nabati : bagian dari pestisida nabati, yaitu senyawa kimia anti jamur yang
diekstrak dari tumbuhan tingkat tinggi
Pertumbuhan : Perubahan ukuran suatu organisme yang dapat berupa berat atau
panjang dalam waktu tertentu
Populasi : Jumlah total atau banyaknya kerang yang ada di wadah budidaya (pada
saat sampling)
Biomassa : Jumlah total berat kerang yang ada di wadah budidaya (pada saat
sampling)
Laju pertumbuhan harian : Persentase pertambahan bobot badan kerang per hari selama
masa pemeliharaan.
Pertumbuhan panjang mutlak : Ukuran panjang kerang yang diukur dari bagian posterior ke
anterior atau pengukuran panjang engsel (anterior)
Breeding : Kegiatan perbanyakan hewan melalui proses pembenihan hewan yang
dilakukan oleh manusia.
nacre : Lapisan mutiara yang terbentuk dari zat Kalsium Karbonat yang dihasilkan
oleh tiram hidup dengan mengeluarkan lendir conchiolin hingga menutupi
benda asing tadi yang masuk ke dalam organ tubuh.
x
Yukuesey : Masa pelemasan tiram dimana tiram mutiara yang siap operasi di kurangi
jatah pakannya dari lingkungan perairan dan membatasi ruang geraknya
sehingga tiram menjadi lemah dan kepekaannnya menjadi berkurang pada
saat inti dimasukkan ke dalam organ tubuhnya.
Saibo : Pembuatan potongan mantel.
Tento : Kegiatan membolak-balikkan keranjang pemeliharaan secara vertikal setelah
diistirahatkan, dengan tujuan agar lapisan nacre mutiara dapat merata
menyelimuti inti (nukleus).
Okidasi : kegiatan pengecekan pada tiram mutiara yang sudah dioperasi untuk
mengetahui inti yang keluar pada tiram mutiara tersebut
ABW (Average Body Weight) : berat rata-rata kerang hasil sampling
SR (Survival Rate - Kelangsungan Hidup) : perkiraan tingkat kehidupan kerang
sekarang dibandingkan saat penebaran.
xi
I. PENDAHULUAN
A. Deskripsi
Pendekatan pembelajaran pada kurikulum ini harus berorientasi atau berpusat

pada peserta didik (studentcentered approach), sehingga pengembangan
Kompetensi Dasar pada SMK menjadi mata pelajaran wajib dan mengharuskan
guru memiliki keleluasaan waktu untuk menghayati proses pembelajaran yang
berorientasi pada siswa aktif belajar. Proses pembelajaran siswa aktif
memerlukan waktu yang lebih panjang dari proses pembelajaran penyampaian
informasi karena peserta didik perlu latihan untuk melakukan, mengamati,
menanya, mengasosiasi, dan berkomunikasi. Proses pembelajaran yang
dikembangkan guru menghendaki kesabaran dalam menunggu respon peserta
didik karena mereka belum terbiasa. Selain itu bertambahnya jam belajar
memungkinkan guru melakukan penilaian proses dan hasil belajar.
Pembelajaran di SMK pada kejuruan tingkat dasar yang dinamakan kelompok

mata pelajaran Dasar Bidang Keahlian terdiri dari mata pelajaran
akademik/adaptif berupa Fisika, Kimia dan Biologi. Sedangkan yang dinamakan
kelompok mata pelajaran Dasar Program Keahlian terdiri dari mata pelajaran
Dasar-dasar Budidaya Perairan, Pengelolaan Kualitas Air, Kesehatan Biota Air,
Produksi Pakan Alami, Produksi Pakan Buatan dan Simulasi Digital. Setelah
peserta didik menyelesaikan mata pelajaran dasar bidang keahlian, akan
melanjutkan ke Kelas XI dengan memilih peminatan sesuai dengan Paket Keahlian
yang diminati. Pada kelas XI terdapat mata pelajaran kompetensi kejuruan sesuai
dengan paket keahlian yang akan dikembangkan di sekolah. Peserta didik pada
saat memilih paket keahlian akan dibimbing dan diarahkan oleh guru BK atau
ketua proram studi disesuaikan dengan potensi wilayah. Untuk paket peminatan
kekerangan terdiri dari Pembenihan kekerangan, Pembesaran kekerangan,
Pemanenan kekerangan dan Pasca panen.
1
Dalam struktur kurikulum SMK/MAK ada penambahan jam belajar per minggu
sebesar 48 jam untuk kelas X, Kelas XI dan Kelas XII. Lama belajar untuk setiap jam
belajar untuk kelompok mata pelajaran wajib (Kelompok A dan B) adalah 24 jam
@ 45 menit sedangkan untuk mata pelajaran dasar Bidang Keahlian untuk kelas X
dan Kelas XI terdiri dari 6 jam/minggu dan untuk mata pelajaran Dasar Program
Keahlian pada kelas X adalah 18 jam/minggu. Adapun mata pelajaran Paket
Keahlian terdiri dari 18 jam/minggu.
Buku Teks ini untuk Mata Pelajaran pembesaran kekerangan disusun untuk
mempermudah dan memperjelas penggunaan buku bagi peserta didik yang
diterbitkan oleh Pemerintah. Buku ini terdiri atas dua bagian. Bagian pertama
berisi tentang Pendahuluan yang memuat tentang Deskripsi, Prasayarat, Petunjuk
Penggunaan, Tujuan Akhir, Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar serta Cek
Kemampuan Awal. Bagian kedua menguraikan setiap topik dalam mata pelajaran
pembesaran kekerangan sesuai Kurikulum 2013. Uraian setiap topik disajikan
untuk setiap rencana tatap muka. Pada setiap tatap muka berisi materi pengayaan
untuk guru beserta persepsi pada peserta didik pada topik itu, pembelajarannya,
serta alternatif penilaiannya.
Dengan model pengorganisasian seperti ini, diharapkan peserta didik

mendapatkan kemudahan dalam pemahaman lebih dalam terhadap materi ajar,
cara pembelajarannya, serta cara penilaiannya. Juga, peserta didik mendapatkan
gambaran terhadap rumusan indikator pencapaian kompetensi dasar (terutama
untuk KD pada KI III dan KI IV). Sebagai muaranya, panduan pembelajaran
pembesaran kekerangan ini diharapkan dapat membantu dalam memberikan
kesempatan peserta didik untuk belajar secara optimal, sehingga peserta didik
mampu mencapai Standar Kompetensi Lulusan (SKL) pada satuan pendidikan
tertentu.
Materi pembesaran kekerangan sangat luas karena organisme Kerang (Mollusca)

terdiri dari enam kelas, yakni Monoclaphopora, Amphineura, Scaphopoda,
Gastropoda, Bivalvia dan Cephalopoda. Namun pada kesempatan materi ini banyak
2
membahas tentang kelas Bivalvia (Pelecypoda) dan Gastropoda karena spesies
(biota) air yang banyak dibudidayakan (terdomestikasi) antara lain Mytilus viridis
(kerang hijau), Anadara granosa (kerang darah), Asaphis derlorata (remis ),
Meleagrina margaritivera dan Pinctada maxima (kerang mutiara), dan Haliotis
asinina (kerang abalone).
B. Prasyarat
Untuk mempelajari buku teks ini siswa diharapkan menguasai materi :
1. Dasar-dasar budidaya perairan

2. Pengelolaan kualitas air
3. Kesehatan biota air
C. Petunjuk Penggunaan
1. Pendekatan dan Metode Pembelajaran Pembesaran Kekerangan
Dasar Dasar Budidaya Perairan pada hakikatnya meliputi empat unsur utama
yaitu:
a. Sikap: rasa ingin tahu tentang benda, fenomena alam, makhluk hidup, serta
hubungansebab akibat yang menimbulkan masalah baru yang dapat
dipecahkan. Buku Guru Kelas VII SMP/MTsmelalui prosedur yang benar;
Dasar Dasar Budidaya Perairan bersifat open ended;
b. Proses: prosedur pemecahan masalah melalui metode ilmiah; metode
ilmiah meliputipenyusunan hipotesis, perancangan eksperimen atau
percobaan, evaluasi,pengukuran, dan penarikan kesimpulan;
c. Produk: berupa fakta, prinsip, teori, dan hukum;
d. Aplikasi: penerapan metode ilmiah dan konsep Dasar Dasar Budidaya
Perairan dalam kehidupan sehari-hari.
3
Empat unsur utama Dasar Dasar Budidaya Perairan ini seharusnya muncul
dalam pembelajaran pembesaran kekerangan. Pembelajaran pembesaran
kekerangan sebaiknya menggunakan metode discovery, metode pembelajaran
yang menekankan pola dasar : melakukan pengamatan, menginferensi, dan
mengomunikasikan/menyajikan. Pola dasar ini dapat dirinci dengan
melakukan pengamatan lanjutan (mengumpulkan data), menganalisis data,
dan menarik kesimpulan. Di dalam pembelajaran pembesaran kekerangan,
peserta didik didorong untuk menemukan sendiri dan mentransformasikan
informasi kompleks, mengecek informasi baru dengan aturan-aturan lama di
dalam pikirannya, dan merevisinya apabila aturan-aturan itu tidak lagi sesuai.
Pandangan dasar tentang pembelajaran adalah bahwa pengetahuan tidak
dapat dipindahkan begitu saja dari guru ke peserta didik. Peserta didik harus
didorong untuk mengonstruksi pengetahuan di dalam pikirannya. Agar benar-
benar memahami dan dapat menerapkan pengetahuan, peserta didik perlu
didorong untuk bekerja memecahkan masalah, menemukan segala sesuatu
untuk dirinya, dan bersusah payah dengan ide-idenya. Bagi peserta didik,
pembelajaran harus bergeser dari “diberi tahu”menjadi “aktif mencari tahu”.
Peserta didik harus didorong sebagai “penemu dan pemilik” ilmu, bukan
sekedar pengguna atau penghafal pengetahuan.
Di dalam pembelajaran pembesaran kekerangan, peserta didik membangun

pengetahuan bagi dirinya. Bagi peserta didik, pengetahuan yang ada di
benaknya bersifat dinamis, berkembang dari sederhana menuju kompleks, dari
ruang lingkup dirinya dan di sekitarnya menuju ruang lingkup yang lebih luas,
dan dari yang bersifat konkrit menuju abstrak. Sebagai manusia yang sedang
berkembang, peserta didik telah, sedang, dan akan mengalami empat tahap
perkembangan intelektual, yakni sensorik, motorik, pra-operasional,
operasional konkrit, dan operasional formal. Untuk peserta didik SMK,
umumnya berada pada fase peralihan dari operasional konkrit menuju
operasional formal. Ini berarti, peserta didik telah dapat diajak berpikir secara
abstrak, misalnya melakukan analisis, inferensi, menyimpulkan, menggunakan
4
penalaran deduktif dan induktif, dan lain-lain, namun seharusnya
berangkat/dimulai dari situasi yang nyata dulu. Oleh karena itu, kegiatan
pengamatan dan percobaan memegang peran penting dalam pembelajaran
pembesaran kekerangan, agar pembelajaran pembesaran kekerangan tidak
sekedar pembelajaran hafalan.
Fungsi mental yang lebih tinggi pada umumnya muncul dalam percakapan atau
kerja sama antar individu sebelum fungsi mental yang lebih tinggi itu terserap
ke dalam individu tersebut. Jadi, pembelajaran terjadi apabila peserta didik
bekerja atau belajar menangani tugas-tugas yang belum dipelajari namun
tugas-tugas itu masih berada dalam jangkauan kemampuannya.
Di dalam pembelajaran pembesaran kekerangan, peserta didik didorong untuk

belajar melalui keterlibatan aktif dengan keterampilan-keterampilan, konsep-
konsep, dan prinsip-prinsip. Dengan kata lain, pembelajaran terjadi apabila
peserta didik terlibat secara aktif dalam menggunakan proses mentalnya agar
mereka memperoleh pengalaman,sehingga memungkinkan mereka untuk
menemukan beberapa konsep atau prinsip tersebut. Proses-proses mental itu
misalnya mengamati, menanya dan merumuskan masalah, merumuskan
hipotesis, merancang eksperimen, melaksanakan eksperimen, mengumpulkan
dan menganalisis data, menarik kesimpulan, serta menyajikan hasil kerjanya.
Peserta didik dalam pembelajaran harus kooperatif atau kolaboratif sehingga
peserta didik mampu bekerjasama untuk menyelesaikan suatu tugas atau
memecahkan masalah tanpa takut salah.
Media dan sumber belajar lainnya harus dapat digunakan peserta didik dalam
melakukan eksplorasi dalam bentuk mengamati (observing), menghubung-
hubungkan fenomena (associating), menanya atau merumuskan masalah
(questioning), dan melakukan percobaan (experimenting) atau pengamatan
lanjutan.
5
Pembelajaran untuk tiap materi pokok tertentu seharusnya diakhiri dengan
tugas proyek. Peserta didik harus mampu melakukan tugas proyeknya, serta
membuat laporan secara tertulis. Selanjutnya, peserta didik dapat menyajikan
hasil kerja individual maupun kelompok dalam bentuk presentasi lisan atau
tertulis, pameran, turnamen, festival, atau ragam penyajian lainnya yang dapat
menumbuhkan kebanggaan dan rasa percaya diri peserta didik. Perlu
diketahui, bahwa KD Pembesaran Kekerangan diorganisasikan ke dalam empat
Kompetensi Inti (KI) :
a. Kompetensi Inti (KI) 1 berkaitan dengan sikap diri terhadap Tuhan Yang
Maha Esa.
b. Kompetensi Inti (KI) 2 berkaitan dengan karakter diri dan sikap sosial.
c. Kompetensi Inti (KI) 3 berisi KD tentang pengetahuan terhadap materi ajar,
d. Kompetensi Inti (KI) 4 berisi KD tentang penyajian pengetahuan.
Kompetensi Inti (KI) 1, Kompetensi Inti (KI) 2, dan Kompetensi Inti (KI) 4
harus dikembangkan dan ditumbuhkan melalui proses pembelajaran setiap
materi pokok yang tercantum dalam Kompetensi Inti (KI)3. Kompetensi Inti
(KI) 1 dan Kompetensi Inti (KI) 2 tidak diajarkan langsung (direct teaching),
tetapi indirect teaching pada setiap kegiatan pembelajaran.
Keterpaduan pembesaran kekerangan SMK dalam pembelajaran diwujudkan

dengan berbagai cara:
a. Kompetensi Dasar (KD) pembesaran kekerangan telah mengarah pada

pemaduan. Guru dapat mengimplementasikan pemaduan lebih lanjut di
kelas.
b. Di dalam Buku pegangan bagi peserta didik, pemaduan pembesaran

kekerangan dilakukan dengan merumuskan tema-tema besar yang menjadi
tempat pemaduan topik/subtopik Pembesaran Kekerangan. Tema-tema
tersebut adalah: materi, sistem, perubahan, dan interaksi.
6
c. Pemaduan antar konsep dalam tema besar dilakukan secara connected,
yakni suatu konsep atau prinsip yang dibahas selanjutnya “menggandeng”
prinsip, konsep, atau contoh dalam bidang lain. Misalnya, saat mempelajari
suhu, suhu tidak hanya berkaitan dengan benda-benda fisik, namun
dikaitkan dengan perilaku hewan terkait suhu.
2. Keterampilan Proses
Tiga langkah kunci dalam proses pengembangan pembesaran kekerangan

(metode ilmiah) adalah melakukan pengamatan, menginferensi (merumuskan
penjelasan berdasarkan pengamatan, termasuk menemukan pola-pola,
hubungan hubungan, serta membuat prediksi), dan mengomunikasikan.
Pengamatan untuk mengumpulkan data dan informasi, dengan panca indra
dan/atau alat ukur yang sesuai. Kegiatan inferensi meliputi merumuskan
penjelasan berdasarkan pengamatan, untuk menemukan pola-pola, hubungan-
hubungan, serta membuat prediksi. Hasil dan temuan dikomunikasian kepada
teman sejawat, baik lisan maupun tulisan. Hal-hal yang dikomunikasikan juga
dapat mencakup data yang disajikan dalam bentuk tabel, grafik, bagan, dan
gambar yang relevan. Tiga keterampilan kunci yaitu melakukan pengamatan,
menginferensi, dan mengomunikasikan inilah yang harus dilatihkan secara
terus-menerus dalam pembelajaran Pembesaran Kekerangan kelas XI.
Secara rinci, keterampilan proses Pembesaran Kekerangan dibedakan menjadi

2 kelompok yaitu keterampilan proses dasar (basic skills) dan keterampilan
proses terintegrasi (integrated skills). Keterampilan proses dasar terdiri atas
mengamati, menggolongkan / mengklasifikasi, mengukur, mengomunikasikan,
menginterpretasi data, memprediksi, menggunakan alat, melakukan
percobaan, dan menyimpulkan. Sedangkan jenis-jenis keterampilan proses
Pembesaran Kekerangan terintegrasi meliputi merumuskan masalah,
mengidentifikasi variabel, mendeskripsikan hubungan antar variabel,
mengendalikan variabel, mendefinisikan variabel secara operasional,
7
memperoleh dan menyajikan data, menganalisis data, merumuskan hipotesis,
merancang penelitian,dan melakukan penyelidikan/percobaan. Pembelajaran
Pembesaran Kekerangan kelas XI SMK/MAK melatihkan keterampilan proses
dasar, serta mulai melatihkan keterampilan proses terintegrasi.
3. Pembiasaan Sikap
Sikap (KD pada KI I dan KI II) dikembangkan melalui pembiasaan dalam

pembelajaran Pembesaran Kekerangan dan keteladanan. Sikap-sikap seperti
kejujuran, ketekunan, kemauan untuk bekerja sama, dan lain-lain
dikembangkan melalui pembelajaran Pembesaran Kekerangan. Keteladanan ini
merupakan perilaku, sikap guru, tenaga kependidikan, dan peserta didik dalam
memberikan contoh melalui tindakan tindakan yang baik sehingga diharapkan
menjadi panutan bagi peserta didik lain.
a. Prinsip-prinsip Belajar
1) Berfokus pada student (student center learning),

2) Peningkatan kompetensi seimbang antara pengetahuan, ketrampilan
dan sikap
3) Kompetensi didukung empat pilar yaitu : inovatif, kreatif, afektif dan
produktif
b. Pembelajaran
1) Mengamati (melihat, mengamati, membaca, mendengar, menyimak)
2) Menanya (mengajukan pertanyaan dari yang faktual sampai ke yang
bersifat hipotesis
3) Mengeksplorasi/eksperimen (menentukan data yang diperlukan,
menentukan sumber data, mengumpulkan data)
4) Mengasosiasi (menganalisis data, menyimpulkan dari hasil analisis
data)
5) Mengkomunikasikan (menyampaikan hasil konseptualisasi dalam
bentuk lisan, tulisan diagram, bagan, gambar atau media.
8
Kegiatan pada akhir pembelajaran terdiri dari :
1) Kegiatan pemberian tugas terstruktur dan tugas mandiri untuk siswa.

a) Terstruktur: Menyusun kembali uraian refleksi dan rencana tindak
lanjut berdasarkan masukan dari guru.
b) Mandiri: Membaca buku-buku yang dirujuk dalam sumber belajar.
2) Memadukan semua pemahaman yang diperoleh mulai dari kegiatan
belajar ke-1, 2, 3 dan pembelajaran yang terakhir. Jika ada hal-hal yang
masih perlu diklarifikasi atau ditanyakan kepada guru. Pertanyaan-
pertanyaan tersebut ditulis dalam buku kerja, selanjutnya disampaikan
pada guru pada pertemuan-pertemuan selanjutnya.
c. Penilaian dalam Pembelajaran Pembesaran Kekerangan
Penilaian dalam pembelajaran Pembesaran Kekerangan menggunakan
prinsip bahwa penilaian adalah bagian dari pembelajaran, digunakan untuk
membantu peserta didik mencapai tujuan belajarnya. Oleh karena itu,
penilaian dilakukan seiring dengan pembelajaran, baik saat proses maupun
di akhir proses. Pada saat proses pembelajaran guru dapat menilai sikap
peserta didik untuk mendapatkan profile sikap peserta didik serta
memberikan bantuan untuk mengubah sikap yang negatif (misalnya apatis,
pasif, menyerahkan sepenuhnya pada anggota kelompok lain, dan lain-lain)
menjadi positif. Selain itu, saat pembelajaran, guru dapat menilai
keterampilan peserta didik, baik keterampilan berpikir maupun
keterampilan psikomotorik.
Prinsip Penilaian/asessment yang harus diperhatikan adalah sebagai

berikut :
1) Penilaian dilakukan berbasis kompetensi,

2) Peniaian tidak hanya mengukur kompetensi dasar tetapi juga
kompetensi inti dan standar kompetensi lulusan.
9
3) Mendorong pemanfaatan portofolio yang dibuat siswa sebagai
instrument utama penilaian kinerja siswa pada pembelajaran di sekolah
dan industri.
4) Penilaian dalam pembelajaran Pembesaran Kerang dapat dilakukan
secara terpadu dengan proses pembelajaran.
5) Aspek penilaian pembelajaan Pembesaran Kerang meliputi hasil belajar
dan proses belajar siswa.
6) Penilaian dapat dilakukan dengan menggunakan tes tertulis, observasi,
tes praktik, penugasan, tes lisan, portofolio, jurnal, inventori, penilaian
diri, dan penilaian antar teman.
7) Pengumpulan data penilaian selama proses pembelajaran melalui
observasi juga penting untuk dilakukan.
8) Data aspek afektif seperti sikap ilmiah, minat, dan motivasi belajar
dapat diperoleh dengan observasi, penilaian diri, dan penilaian antar
teman.
Penilaian di akhir proses pembelajaran (suatu materi pokok tertentu)
dapat menggunakan teknik tes. Kegiatan ini dapat dilakukan beberapa kali
sesuai banyaknya dan kedalaman materi bab itu. Penilaian dapat dilakukan
dengan cara lisan, tugas, kegiatan, ulangan harian, ulangan mid semester,
ulangan akhir semester, sampai ujian nasional. Bentuk soal dapat
merupakan pilihan ganda, essay biasa, essay berstruktur, penelitian dan
sebagainya. Mengingat penilaian adalah bagian dari pembelajaran, apapun
bentuk penilaian yang dilaksanakan, sebaiknya dilakukan analisis hasil
penilaian.
Tindak lanjut hasil penilaian dalam pembelajaran Pembesaran Kekerangan

meliputi pemberian bantuan (scaffolding), remedial, dan pengayaan.
Pemberian scaffolding dilakukan guru berkenaan dengan penilaian proses.
Misalnya, peserta didik tidak dapat menimbang massa (berdasarkan
observasi guru saat kegiatan pembelajaran), maka guru memberikan
bantuan seperlunya dan secara berangsur bantuan itu dikurangi. Remedial
10
dilakukan jika setelah mengikuti ulangan, nilai peserta didik (KD-KD pada
KI 3 dan KI 4), peserta didik belum mencapai ketuntasan minimal yang
ditetapkan satuan pendidikan.
Pengayaan dilakukan, jika setelah mengikuti ulangan, nilai peserta didik

(KD-KDpada KI 3 dan KI 4), peserta didik telah di atas ketuntasan minimal
sedangkan peserta didik lain yang belum mencapai ketuntasan minimal
melakukan proses remedial. Pengayaan berupa tugas yang menyenangkan,
namun menantang. Untuk pengayaan, sebaiknya dihindari tugas-tugas yang
membosankan (misalnya mengerjakan soal hafalan), agar tidak
dipersepsikan peserta didik sebagai hukuman buat dia atas
keberhasilannya.
D. Tujuan Akhir
Mata pelajaran pembesaran kekerangan bertujuan untuk:
1. Menghayati hubungan antara makhluk hidup dan lingkungannya sebagai

bentuk kompleksitas alam dan jagad raya terhadap kebesaran Tuhan yang
menciptakannya;
2. Mengamalkan pengetahuan dan keterampilan pada pembelajaran dasar - dasar
budidaya ikan sebagai amanat untuk kemaslahatan umat manusia;
3. Menghayati sikap cermat, teliti dan tanggungjawab sebagai hasil
implementasi dari pembelajaran pembesaran kekerangan;
4. Menghayati pentingnya kerjasama sebagai hasil implementasi dari
pembelajaran pembesaran kekerangan;
5. Menghayati pentingnya kepedulian terhadap kebersihan lingkungan
laboratorium/lahan praktek sebagai hasil implementasi dari pembelajaran
pembesaran kekerangan;
6. Menghayati pentingnya bersikap jujur, disiplin serta bertanggung jawab
sebagai hasil dari implementasi pembelajaran pembesaran kekerangan;
11
7. Menjalankan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu; objektif; jujur; teliti;
cermat; tekun; hati-hati; bertanggung jawab; terbuka; kritis; kreatif; inovatif
dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud
implementasi sikap dalam melakukan percobaan dan berdiskusi dalam mata
pelajaran pembesaran kekerangan;
8. Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari sebagai
wujud implementasi melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil
percobaan;
E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar
KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR

1. Menghayati dan mengamalkan ajaran 1.1 Menghayati hubungan dan
agama yang dianutnya interaksi makhluk hidup dan
lingkungannya sebagai anugerah
Tuhan untuk kemaslahatan umat
manusia
1.2 Mengamalkan pengetahuan dan
keterampilan pembelajaran
teknik pembesaran kekerangan
dalam implementasi kehidupan
sehari-hari sebagai amal ibadah
kepada Tuhan Yang Maha Esa.
2. Menghayati dan Mengamalkan 2.1 Menghayati sikap cermat,teliti
perilaku jujur, disiplin, dan tanggungjawab sebagai hasil
tanggungjawab, peduli (gotong implementasi dari pembelajaran
royong, kerjasama, toleran, damai), teknik pembesaran kekerangan.
santun, responsif dan pro-aktif dan 2.2 Menghayati pentingnya
menunjukan sikap sebagai bagian kerjasama sebagai hasil
dari solusi atas berbagai implementasi dari pembelajaran
permasalahan dalam berinteraksi teknik pembesaran kekerangan.
secara efektif dengan lingkungan
sosial dan alam serta dalam 2.3 Menghayati pentingnya
menempatkan diri sebagai cerminan kepedulian terhadap kebersihan
bangsa dalam pergaulan dunia lingkungan lahan praktek/tempat
budidaya/tempat pemasangan
inti mutiara sebagai hasil
implementasi dari pembelajaran
12
KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR
teknik pembesaran kekerangan.
2.4 Menghayati pentingnya bersikap
jujur, disiplin serta bertanggung
jawab sebagai hasil dari
implementasi pembelajaran
teknik pembesaran kekerangan.
2.5 Menjalankan perilaku ilmiah
(memiliki rasa ingin tahu;
objektif; jujur; teliti; cermat;
tekun; hati-hati; bertanggung
jawab; terbuka; kritis; kreatif;
inovatif dan peduli lingkungan)
dalam aktivitas sehari-hari
sebagai wujud implementasi
sikap dalam melakukan
percobaan dan berdiskusi dalam
mata pelajaran teknik
pembesaran kekerangan.
2.6 Menghargai kerja individu dan
kelompok dalam aktivitas sehari-
hari sebagai wujud implementasi
melaksanakan percobaan dan
melaporkan hasil percobaan
F. Cek Kemampuan Awal
Jawablah pertanyaan-pertanyaan dibawah ini sesuai dengan kemampuan yang

dimiliki dengan sejujurnya, dengan cara memberikan tanda pada kolam Ya atau
Tidak
No Pertanyaan Ya Tidak
1 Apakah anda dapat menjelaskan jenis pakan dan
kebiasaan makan kerang
2 Apakah anda dapat menerapkan perhitungan kebutuhan

pakan
13
No Pertanyaan Ya Tidak
3 Apakah anda dapat menerapkan teknik pemberian pakan
sesuai dengan kebutuhan dan tingkah laku komoditas
4 Apakah anda dapat menerapkan perhitungan konversi
pakan (FCR)
5 Apakah anda dapat mengidentifikasi gejala serangan
penyakit yang disebabkan karena hama dan peyakit
infeksi serta non infeksi
6 Apakah anda dapat melakukan pemeriksaan kerang sakit
7 Apakah anda dapat menerapkan teknik pencegahan

penyakit kerang
8 Apakah anda dapat menerapkan teknik pengobatan
kerang sakit
9 Apakah anda dapat menerapkan teknik sampling kerang
(sortasi dan grading)
10 Apakah anda dapat menerapkan perhitungan laju
pertumbuhan (Growth Rate)
11 Apakah anda dapat menerapkan perhitungan sintasan
(Survival Rate)
12 Apakah anda dapat menjelaskan prinsip pembentukan

mutiara
13 Apakah anda dapat menerapkan penanganan pra
pemasangan inti
14 Apakah anda dapat menjelaskan metode operasi
pemasangan inti
15 Apakah anda dapat menerapkan penanganan pasca
pemasangan inti
14
I. PEMBELAJARAN
Kegiatan Pembelajaran 1. Menerapkan Pengelolaan Pakan Pada Pembesaran

Kekerangan (Semi Intensif, Intensif Dan Monoculture Integrated)
A. Deskripsi
Hewan, manusia dan organisme akuatik kebanyakan berada di bawah klasifikasi

heterotroph karena mereka tidak dapat memproduksi bahan makanan mereka
sendiri. Organisme ini bergantung pada sumber makanan organik dan anorganik
untuk menyediakan bahan baku yang dibutuhkan oleh tubuh, namun, semua
bahan makanan pada akhirnya berasal dari organisme tumbuhan. Proses
metabolisme mengkonversi energi yang terkandung di dalam makanan menjadi
sumber bahan bakar. Sumber bahan bakar ini muncul sebagai molekul ATP, yang
diproduksi oleh setiap sel dalam tubuh
Mollusca memiliki alat pencernaan sempurna mulai dari mulut yang mempunyai
radula (lidah parut) sampai dengan anus terbuka di daerah rongga mantel. Di
samping itu juga terdapat kelenjar pencernaan yang sudah berkembang baik.
Peredaran darah terbuka ini terjadi pada semua kelas Mollusca kecuali kelas
Cephalopoda. Mollusca hidup secara heterotrof dengan memakan ganggang, udang,
ikan ataupun sisa-sisa organisme. Habitatnya di air tawar, di laut dan di darat.
Beberapa juga ada yang hidup sebagai parasit.
B. Kegiatan Belajar
1. Tujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari materi ini siswa dapat :
a. Mengidentifikasi jenis pakan dan kebiasaan makan kerang
b. Menerapkan perhitungan kebutuhan pakan kerang

15
c. Menerapkan teknik pemberian pakan kerang
d. Menerapkan perhitungan konversi pakan kerang
e. Menerapkan teknik efisiensi pakan kerang
2. Uraian Materi
Kerang adalah hewan air yang termasuk hewan bertubuh lunak (moluska).
kerang berarti juga semua moluska dengan sepasang cangkang dan hidupnya
menempel pada suatu obyek/substrat. Kerang juga dipakai untuk menyebut
berbagai kerang-kerangan yang bercangkang tebal, berkapur, dengan pola
radial pada cangkang yang tegas. Pelecypoda adalah salah satu kelas dalam
moluska yang mencakup semua kerang-kerangan: memiliki sepasang cangkang
(disebut juga "bivalvia" berarti dua cangkang). Nama lainnya adalah
Lamellibranchia, diidentefikasikan sebagai kerang (Anadara sp.), tiram mutiara
(Pinctada margaritifera dan Pinctada mertinsis), kerang raksasa (Tridacna sp.),
dan kerang hijau (Mytilus viridis). Pelecypoda tidak memiliki kepala.Mulutnya
terdapat pada rongga mantel, dilengkapi dengan labial palpus. Pelecypoda
tidak memiliki rahang atau radula.Maka makanannya berupa hewan kecil
seperti protozoa, diatom, dan sejenis lainnya.Insang Pelecypoda berbentuk
lembaran sehingga hewan ini disebut juga Lamellibranchiata (dalam bahasa
latin, lamella = lembaran, branchia = insang). Lembaran insang dalam rongga
mantel menyaring makanan dari air yang masuk kedalam rongga mantel
melalui sifon (corong). Kleas moluska lain yang umumnya dibudidayakan
adalah kelas Gastropoda berasal dari kata gastros : perut; podos : kaki. Jadi
Gastropoda berarti hewan yang berjalan dengan perutnya. Gastropoda laut
yang umum dimakan adalah Haliotos (Abalone) dan Strombus (keong
gonggong). Hewan anggota kelas Gastropoda umumnya bercangkang tunggal
yang terpilin membentuk spiral dengan bentuk dan warna yang beragam.
Struktur anatomi Gastropoda dapat dilihat pada susunan tubuh gastropoda
yang terdiri atas: kepala, badan, dan alat gerak. Kepala berkembang dengan
16
baik, dilengkapi dua pasang tentakel sebagai alat peraba. Sepasang di
antaranya bersifat retraktil dan dilengkapi sebuah mata. Mulut dilengkapi
dengan lidah perut dan gigi radula yang terletak di bagian bawah kepala atau
di akhir moncong dan berbentuk seperti ditarik panjang. Di dalam mulut
struktur makan disebut radula, terdiri dari gigi kecil yang banyak, kurang lebih
sebanyak 250.000, yang dapat mengikis terhadap sejenis pelat perangsang di
bagian atas mulut untuk merusak atau memotong makanan.
Pada budidaya kerang tiram, hewan menyerap makanan secara filter feeder,
yaitu menyerap bahan organik (100% nitogen) berupa plankton. Dari 100% N
yang termakan, hanya sekitar 25% N yang diserap oleh tubuhnya, sedangkan
sisa metabolismenya berupa kotoran/feses, yaitu sekitar 30% N akan
mengendap /tersedimentasi di dasar perairan dan sekitar 45% N larut dalam
air. Diperkirakan dari suatu budidaya kerang/tiram (oyster raft) yang terdiri
atas 420.000 ekor akan dihasilkan 16 ton berat kering limbah. Dengan cara
makannya secara filter feeder, kerang dapat dimanfaatkan sebagai pembersih
lingkungan perairan tercemar oleh logam berat, tetapi dampaknya hewan
tersebut akan berbahaya untuk dikonsumsi manusi.
Limbah dari sisa pakan dan feses biota budidaya, baik yang terakumulasi di
dasar perairan maupun larut dalam air, dapat menimbulkan pencemaran serta
berdampak buruk terhadap ekosistem tersebut. Pada budidaya kerang/tiram
yang menggunakan tonggak disuatu daerah telah mengakibatkan akumulasi
lumpur dan erosi pada dasar perairan.
17
Mengamati
 B
entuklah kelompok siswa dalam jumlah 4 – 5 orang
 L
akukan kegiatan mencari informasi dari buku atau bahan ajar,
internet, video dan lain-lain sehingga peserta didik bisa
memahami pengelolaan pakan pada pembesaran kerang.
 A
dapun informasi yang harus peserta didik cari adalah :
Mengidentifikasi jenis pakan dan kebiasaan makan kerang
Menanya
 Lakukan diskusi antar kelompok dengan cara

setiap kelompok bertukar informasi !
 Bandingkan informasi yang peserta didik peroleh
dengan informasi kelompok lain. Adakah
perbedaannya ? Jika ada, sebutkan !
 Tuliskan kesimpulan peserta didik tentang jenis
pakan dan kebiasaan makan kerang kepada guru !
a. Jenis pakan dan kebiasaan makan
Secara umum sistem pencernaan pada kerang dimulai dari mulut,

kerongkongan, lambung, usus dan akhirnya bermuara pada anus. Anus ini
terdapat di saluran yang sama dengan saluran untuk keluarnya air.
Sedangkan makanan golongan hewan kerang ini adalah hewan-hewan kecil
yang terdapat dalam perairan berupa protozoa diatom, seaweed dll.
Makanan ini dicerna dalam lambung dengan bantuan getah pencernaan dan
hati. Sisa-sisa makanan dikeluarkan melalui anus. Perhatikan baik-baik,
struktur umum dalam kerang pada gambar berikut !
18
Gambar 1. Anatomi kerang
Laut merupakan sebuah ekosistem besar yang di dalamnya terdapat

interaksi yang kuat antara faktor biotik dan abiotik. Interaksi yang terjadi
bersifat dinamis dan saling mempengaruhi. Lingkungan menyediakan
tempat hidup bagi organisme-organisme yang menempatinya sebaliknya
makluk hidup dapat mengembalikan energi yang dimanfaatkkannya ke
dalam lingkungan. Suatu daur energi memberikan contoh nyata akan
keberadaan interaksi tersebut. Di laut terjadi transfer energi antar
organisme pada tingkatan tropis yang berbeda dengan demikian terjadi
proses produksi. Hirarki proses produksi membentuk sebuah rantai yang
dikenal dengan rantai makanan (Notji, 2002).
Jenis pakan yang disukai oleh kerang (moluska) adalah jenis pakan alami
yang termasuk dalam jenis plankton baik yang berukuran mikroskopis
maupun yang tampak dengan mata. Plankton adalah makhluk (tumbuhan
atau hewan) yang hidupnya mengapung, mengambang, atau melayang di
dalam air yang kemampuan renangnya (kalaupun ada) sangat terbatas
hingga selalu terbawa hanyut oleh arus. Istilah “plankton” diperkenalkan
oleh Victor Hensen tahun 1887, yang berasal dari bahasa Yunani,”planktos”,
yang berarti menghanyut atau mengembara.
19
Plankton sebagai pakan alami dapat dibedakan menjadi 2 golongan yaitu
plankton nabati atau fitoplankton dan plankton hewani atau zooplankton.
Tetapi menurut ekologi dan cara hidupnya, plankton dibedakan menjadi 3
golongan yaitu epiphyton (peryphyton), nekton, dan benthos. Epiphyton
adalah jenis plankton, baik fitoplankton maupun zooplankton yang hidup
menempel pada benda – benda air atau melayang – layang dalam air.
Nekton adalah jenis plankton yang bisa bergerak aktif. Sedangkan benthos
adalah jenis plankton yang hidup menetap di bagian dasar perairan.
Pakan alami tumbuh subur pada perairan yang banyak mengandung

bahan–bahan organik dan anorganik serta menerima sinar matahari secara
langsung. Tetapi pakan ini bisa pula ditumbuhkan dalam tempat yang
sempit, tertutup dan di dalam media yang terbatas asalkan memenuhi
persyaratan tumbuh, seperti suhu, intensitas cahaya, dll. Tidak semua jenis
plankton memenuhi persyaratan untuk dijadikan pakan alami. Beberapa
faktor yang dapat digunakan sebagai patokan untuk menentukan apakah
jenis plankton itu termasuk kategori pakan alami adalah sebagai berikut :
1) Bentuk dan ukuran sesuai dengan lebar bukaan mulut ikan pemakannya
2) Mudah diproduksi secara massal
3) Kandungan sumber nutrisinya tinggi
4) Isi sel padat dan mempunyai dinding sel tipis sehingga mudah dicerna
oleh kerang
5) Cepat berkembangbiak dan memiliki toleransi yang cukup tinggi
terhadap perubahan lingkungan sehingga lestari ketersediaannya
6) Tidak mengeluarkan senyawa beracun
7) Gerakannya menarik bagi kerang tetapi tidak terlalu aktif sehingga
mudah ditangkap.
20
1) Jenis Pakan Kerang (Moluska)
Pakan merupakan salah satu faktor yang paling penting dalam

menunjang keberhasilan budidaya kerang, kelangsungan hidup dan
pertumbuhan. Ketepatan jenis pakan yang diberikan menjadi
pertimbangan utama dalam pemberian pakan. Untuk mengetahui jenis
pakan yang sesuai dengan selera kerang perlu dilakukan identifikasi
jenis pakan dengan cara membedah saluran pencernaan kerang.
Beberapa jenis pakan alami yang diketahui sampai saat ini dan biasa
ditemukan pada perut tiram adalah sisa bahan organik (detritus),
Flegellata, larva invertebrata, partikel jamur, pasir, Lumpur dan
beberapa jenis plankton seperti Corella sp, Skeletonema costatum,
Euglena, Coscinodiseus sp, Bidulphia regia, Nitzchia sp, Ceratium fusus,
Melosira juergansi, Rhizosolenia heberata, Hylodiscusstelliger,
Asterionella japonica, dan Nitzcshionides. Pakan yang penting untuk
tiram mutiara adalah diatomae, spora dan larva bintang laut.
Secara umum jenis pakan alami yang banyak dikonsumsi oleh kerang
yakni:
a) Fitoplankton
Fitoplankton mempunyai fungsi penting di laut, karena bersifat
autotrofik, yakni dapat menghasilkan sendiri bahan organik
makanannya. Karena kemampuannya memproduksi bahan organik
dari bahan inorganik dengan proses fotosintesis maka fitoplankton
disebut juga sebagai produsen primer (primary producer).
Meskipun fitoplankton membentuk sejumlah besar biomassar di

laut, kelompok ini hanya diwakili oleh beberapa filum saja.
Phytoplankton yang hidup di dalam perairan ini akan memberikan
warna yang khas pada perairan tersebut seperti berwarna hijau,
biru atau cokelat. Hal ini dikarenakan di dalam tubuh
21
phytoplankton terdapat zat warna atau pigmen. Zat warna atau
pigmen ini dapat diklasifikasikan seperti berikut.
 Warna biru (Fikosianin)

 Warna hijau (Klorofil)
 Warna pirang (Fikosantin)
 Warna merah (Fikoeritrin)
 Warna kuning (Xantofil)
 Warna keemasan (Karoten)
Dengan kemampuan kerang yang bersifat filter fider membuat
kerang banyak mengkonsumsi makanan dari jenis mikroalga
(diatom). Terutama dari jenis-jenis flagelata berukuran ≤ 10 µ.
Beberapa jenis mikroalga yang sering di berikan untuk larva tiram
mutiara yaitu : Isocrysis galbana, Pavlova lutheri, Chaetocheros. Sp,
Nannoclorophysis. Sp, dan Tetraselmis chuii.Selain diatom, kerang
juga menyukai pakan dari jenis Thallopyta terdiri dari kelas
Myxophyceae (Alga hijau – biru), Chlorophyceae (Alga hijau),
Phaeophyceae / Bacillariophyceae (Alga coklat), Rhodophyceae (Alga
merah) dan Chrysophyceae (Alga hijau – kuning). Kerang abalone
merupakan salah satu jenis kerang yang menyukai seaweed yang
biasa disebut makro-alga, namun tidak semua dapat dimanfaatkan
dengan baik sebagai sumber makanan. Saat ini, pakan yang terbaik
yang diberikan adalah Gracilaria sp yang merupakan makanan
favorit untuk kerang abalone. Selain Gracilariasp, jenis seaweed
yang yang lain juga dapat diberikan, seperti Ulva sp.
 Myxophyceae (Alga hijau – biru) mempunyai dinding sel dari

bahan kitin, bukan selulosa seperti yang dimiliki oleh tumbuh –
tumbuhan lain. Beberapa bersifat endofitik (endophytic), yaitu
mereka yang hidup di dalam tubuh tumbuh – tumbuhan lain
dalam suatu asosiasi yang dinamakan simbiosis. Misalnya di
22
dalam sel diatom, Rhizosolenia, mungkin hidup alga jenis
Richelia intracellularis. Contoh jenis pakan Myxophyceae adalah
Richelia intracellularis, anabaena torulosa, trychodesmium
erythraeum, T. contortum, T. thiebauti, T. hildebrantii. Sebaran
kelompok ini lebih banyak di air tawar dan payau sedangkan di
laut kurang penting. Di perairan laut bersuhu hangat mereka
pada saat – saat tertentu menimbulkan gejala lendir.
 Chlorophyceae (Alga hijau) mengandung pigmen dari kloroplas
(chloroplast), yakni bentuk sel yang mengandung pigmen untuk
fotosintesis, mencakup dua jenis klorofil, yakni klorofil-a dan
klorofil-b, dan berbagai karotinoid. Warna kuning dan oranye
dari pigmen karotinoid tertutup oleh berlimpahnya klorofil yang
berwarna hijau. Alga ini terdapat berlimpah di perairan hangat
(tropik). Beberapa contoh marga dari alga hijau yang disukai
kerang yaitu Caulerpa (C. racemosa, C. Sertularioides, C. Prolifera,
C. floridana), Ulva (U. Reticulata, U. lactuca), Valonia (Valonia
ventricosa), Dictyosphaera (Dyctyosphaera cavernosa),
Halimeda(H. scabra, H. fragilis, H. opuntia, H. monile, H.
Incrassata), Chaetomorpha (C. crassa), Codium (C. tomentosum, C.
decorticatum), Udotea, Tydemania (T. expeditionis), Bernetella (B.
nitida), Burgesenia(B. forbesii), Neomeris (N. annulata).
Gambar 2. Ulva sp makanan alternatif kerang abalone
23
 Phaeophyceae (Alga coklat) mempunyai kandungan pigmen
kuning dan coklat, santofil (xanthophyll), karoten dan fukosantin
(fucoxanthin). Merupakan kelompok alga yang terbesar
ukurannya diantara kelompok alga laut. Marga alga coklat yang
sering ditemukan sebagai pakan kerang yaitu Gracilaria sp,
Cystoseira sp, Dictyopteris sp, Dictyota, Hormophysa,
Hydroclathrus, Padina, Sargassum, dan Turbinaria. Jenis
Gracilaria sp telah diaplikasikan dalam budidaya sebagai pakan
alami untuk kerang abalone.
 Rhodophyceae (Alga merah) mengandung pigmen ari kromatofor
terdiri dari klorofil biasa bersama – sama dengan santofil,
karotin dan sebagai tambahan fikoeritrin yang merah dan
kadang – kadang fikosianin sehingga alga ini mempunyai
berbagai warna. Ada yang merah ungu, violet, dan cokelat atau
hijau. Hal ini disebabkan kemampuan mensintesis secara efisien
pada cahaya yang redup pada perairan yang relatif dalam.
Gambar 3. Gracilaria sp makanan kesukaan kerang abalone
b) Zooplankton
Zooplankton, disebut juga plankton hewani, hewan yang hidupnya
mengapung, atau melayang dalam perairan. Kemampuan renangnya
sangat terbatas hingga keberadaannya sangat ditentukan kemana
arus membawanya. Zooplankton bersifat heterotrofik, yang
maksudnya tak dapat memproduksi sendiri bahan organik dari
bahan inorganik. Oleh karena itu, untuk kelangsungan hidupnya ia
24
sangat bergantung pada bahan organik dari fitoplankton yang
menjadi makanannya. Jadi zooplankton lebih berfungsi sebagai
konsumen (consumer) bahan organik.
Ukurannya yang paling umum dikonsumsi kerang berkisar 0,2 – 2

mm dari jenis kopepod (copepod), eufausid (euphausid), misid
(mysid), amfipod (amphipod), kaetognat (chaetognath). Hampir
semua hewan yang mampu berenang bebas (nekton) atau yang
hidup di dasar laut (bentos) menjalani awal kehidupannya sebagai
zooplankton yakni ketika masih berupa telur dan larva sehingga
menjadi pakan buat kerang.
Ada 8 filum yang mewakili kelompok zooplankton dan berukuran

sangat kecil atau renik yang disukai kerang yakni :
 Tintinid.
Hewan dari filum Protozoa ini bersel tunggal, yang mempunyai
sitoplasma, sitomembran (dinding sel) dan satu atau lebih inti
(nucleus). Protozoa mempunyai keanekaragaman jenis yang
sangat tinggi tetapi yang hidup di laut sebagai plankton
umumnya dapat digolongkan dalam kelas Ciliata (Infusoria) dan
Sarcodina (Rhizopoda). Salah satu bangsa (ordo) terpenting di
bawah Ciliata ini adalah Tintinnida atau dengan sebutan akrab
tintinid, sedangkan kelompok lainnya yang penting di bawah
Sarcodina adalah Foraminifera (lazim disebut foram) dan
Radiolaria.
Tintinid mempunyai banyak jenis yang hidup sebagai plankton.

Ukurannya beragam yang umumnya berkisar dari 30 – 150 µm.
Pada umumnya tintinid mempunyai bentuk seperti piala, tabung,
gentong, atau seperti genta (bell). Beberapa contoh marga yang
25
umum dijumpai antara lain Tintinnopsis, Stenosemella,
Codonellopsis, Helicostomella, Favella, Parafavella dan Epilocylis.
Dari segi sebaran vertikalnya, tintinid umumnya hidup di lapisan

permukaan, tidak lebih dari kedalaman 100 meter. Tintinid
mempunyai peran penting dalam ekosistem laut, sebagai
makanan bagi berbagai larva ikan, udang, dan moluska. Oleh
karena itu kehadirannya akan sangat menunjang keberhasilan
produksi jenis – jenis biota laut yang mempunyai nilai ekonomi
penting.
 Foram
Foram adalah nama singkat atau nama umum yang digunakan
untuk merujuk pada hewan dari bangsa (ordo) Foraminifera,
yang berada di bawah kelas Sarvodina, filum Protozoa. Foram
mempunyai ukuran yang beragam, dari sekitar 100 µm hingga
lebih dari 1 mm. Foram di laut mempunyai jenis yang sangat
banyak, diperkirakan lebih 4000 jenis, tetapi hanya sekitar 40
jenis yang hidup sebagai plankton. Selebihnya merupakan jenis
foram yang hidup sebagai bentos, atau hidup di dasar laut.
Sebarannya mulai dari perairan pantai hingga ke perairan
oseanik. Marga foram plankton yang umum dijumpai, antara lain
Globigerina, Globigerinoides, Globigerinita, Globigerinella,
Neogloboquadrina, Globigerinoides, Globigerinita, Globigerinella,
Neogloboquadrina, dan Pulleniatina.
 Radiolaria
Radiolaria merupakan zooplankton yang tergolong dalam kelas
Sarcodina, filum Protozoa. Hewan ini umumnya mempunyai
bentuk cangkang yang bulat, dengan berbagai variasi struktur
yang umumnya mempunyai simetri radial, memencar. Itu pula
sebabnya ia dinamai Radiolaria. Ukuran sel radiolaria umumnya
26
berkisar antara 30 µm hingga 2mm. Radiolaria terdapat meluas
di laut perairan tropis, biasanya pada perairan lepas pantai dan
terbanyak dijumpai di laut lapisan teratas hingga kedalaman
beberapa ratus meter. Sebaran geografiknya, baik di permukaan
maupun di bawah permukaan, banyak dipengaruhi oleh berbagai
faktor oseanografi setempat, seperti suhu salinitas, dan arus.
 Kopepod
Kopepod adalah nama umum yang diberikan untuk hewan dai
subkelas Copepoda, dibawah kelas Krustasea, filum Arthropoda.
Di dunia diperkirakan ada sekitar 12.000 jenis kopepod, tetapi
tidak semua hidup sebagai plankton. Kopepod hidup di perairan
tawar, payau maupun di perairan oseanik. Ada kopepod yang
hidup sebagai parasit pada ikan, ada pula yang hidup sebagai
bentos (hidup di dasar laut). Tetapi yang paling banyak terdapat
di laut adalah kopepod plankton. Ukuran kopepod relatif kecil,
sekitar 0,5 – 2 mm, meskipun ada pula yang berukuran relatif
besar, sampai sekitar 1 cm atau lebih.
Sebagian besar kopepod plankton hidup sebagai herbivor, yang

menyantap fitoplankton, misalnya diatom. Kopepod plankton
pada umumnya dapat dibagi menjadi tiga kelompok utama yakni
bangsa kalanoid (calanoid / Calanoida), siklopoid (cyclopoid
/Cyclopida) dan harpaktikoid (harpacticoid/Harpacticoida).
 Kladosera
Kladosera (cladocera, subkelas Cladocera) merupakan kelompok
krustasea yang sederhana, berukuran kecil, sekitar 0,5 – 1 mm.
Kladosera sebenarnya lebih banyak hidup di lingkungan air
tawar, dan dikenal sebagai kutu air (water fleas). Hanya sedikit
yang hidup di laut. Diperkirakan kladosera hanya mempunyai
11 jenis yang murni hidup di laut. Marga yang paling umum
27
dijumpai adalah Penilia, Podon, dan Evadne. Organisme ini
biasanya hidup di perairan neritik dekat pantai, kadang kala
sampai jauh ke tengah. Arus dan massa air tampaknya sangat
menentukan persebarannya hingga jenis tertentu seperti Penilia
avirostris dapat dijadikan sebagai jenis indikator massa air untuk
perairan pantai.
 Ostrakod
Ostrakod (ostracod, subkelas Ostracoda) merupakan krustasea
berukuran kecil, sekitar 1 – 2 mm, meskipun ada juga yang bisa
berukuran lebih besar. Tubuhnya mempunyai cangkang yang
keras berzat kapur, bentuknya setangkup dengan engsel di
bagian punggung, sepintas lalu tampilannya mirip kerang pada
moluska. Fosil ostrakod banyak digunakan dalam kajian
palaeontologi, geologi, dan dalam eksplorasi sumberdaya minyak
bumi. Hewan ini ada yang hidup di dasar, atau dekat dasar,
tetapi banyak pula yang sepenuhnya hidup sebagai plankton.
Ostrakod juga dapat menghasilkan turunannya lewat
partenogenesis atau tanpa membutuhkan jantan untuk
membuahi telur. Juga banyak yang dapat menghasilkan cahaya
hayati atau bioluminisensi, misalnya Cypridina.
 Misid
Misid (mysid, ordo Mysidacea) mempunyai bentuk umum yang
mirip dengan udang. Ciri yang khas pada hewan ini adalah
adanya sepasang statosis (statocyst) yang bundar di pangkal
ekornya. Ukuran misid bervariasi antara 5 – 25 mm.
Diperkirakan misid mempunyai sekitar 780 jenis, yang sebagian
besar hidup di laut. Ada yang hidup di perairan pantai tetapi ada
juga yang hidup di laut dalam. Di perarian dangkal ada yang
hidup di dasar laut tetapi pada malam hari melakukan migrasi
28
vertikal ke permukaan dan dapat tertangkap sebagai plankton.
Beberapa jenis juga dapat dijumpai di perairan payau, di
lingkungan mangrove, atau masuk ke tambak – tambak ikan.
Banyak jenis misid ini hidup berkelompok dan sering ditangkap
dalam kegiatan perikanan. Beberapa contoh misid yaitu
Anchialina, Siriella, Neomysis.
 Benthos
Benthos adalah semua biota laut yang hidup di dasar perairan
pantai dan laut yang menjadi habitat mereka. Mereka terdiri
dari tumbuh – tumbuhan, baik yang berupa pohon seperti
mangrove, lamun, maupun alga yang tumbuh menempel ataupun
mengakar di dasar pantai dan laut, dan hewan melata, menetap,
menempel, memendam dan meliang di dasar perairan tersebut.
Jenis benthos yang disukai oleh kerang adalah alga bentik yaitu
tumbuh – tumbuhan laut yang merupakan kelompok terendah
tingkatnya di antara tiga kelompok tumbuh – tumbuhan laut,
yakni alga, lamun dan mangrove.
2) Kebiasaan Makan Kerang (Moluska)
Pengetahuan tentang pola makan spesies di alam adalah penting untuk

pembentukan kebutuhan gizi dan interaksi dengan organisme lain.
Setiap organisme dalam mendapatkan sumber makanannya diperoleh
dengan cara yang berbeda. Pada kerang, kebutuhan makanan ini
berpengaruh pada siklus pergantian cangkang dan pertumbuhannya.
Makanan yang telah digunakan oleh kerang akan mempengaruhi sisa
persediaan makanan dan sebaliknya dari makanan yang diambilnya
akan mempengaruhi pertumbuhan, kematangan bagi tiap individu serta
keberhasilan hidupnya. Kualitas makanan merupakan salah satu faktor
yang menentukan pertumbuhan kerang. Dimana kualitas makanan
kerang dapat diketahui lewat kebiasan makanannya. Semua jenis
29
kerang–kerangan mempunyai kebiasaan makan (feeding habit) dengan
memangsa partikel–partikel yang berupa mikroorganisme ataupun
sisa–sisa bahan organik (detritus). Hal ini dikarenakan pada kerang
memiliki pola makan yang bersifat filter feeder yaitu menyaring segala
jenis makanan di sekitarnya sehingga dapat mengakumulasi mikro
organisme (termasuk bakteri dan virus) dan bahan asing lain termasuk
logam berat terserap dan tersimpan di dalam pencernaannya tanpa
meracuni kerang itu sendiri;
Secara ekologi, filtrasi yang dilakukan oleh kerang laut bertujuan untuk
menghindari kompetisi makanan sesama spesies. Makanan kerang
adalah jasad renik terutama plankton dan bahan-bahan organik dimana
partikel–partikel makanan yang disaring dari dalam air dan dipilah
sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Nybakken (1992), menyebutkan
berdasarkan pada makanan dan kebiasaan makannya, jenis-jenis
bivalvia dapat dibagi menjadi 2 golongan yaitu pemakan suspensi dan
pemakan endapan. Bivalvia umumnya memperoleh makanan dengan
cara menyaring partikel-partikel yang ada dalam air laut (Nontji,1987).
Pada golongan pemakan endapan, bivalvia ini membenamkan diri
dalam lumpur atau pasir yang mengandung sisa-sisa zat organik dan
fitoplankton yang hidup di dasar. Makanan tersebut dihisap dari dasar
perairan melalui siphon. Semakin dalam bivalvia membenamkan diri
siphonnya semakin panjang. (Nontji,1987).
Alat-alat pencernaan makanan terdiri atas mulut, massa bucal,

esophagus, kelenjr ludah, tembolok, lambung, kelenjar pencernaan,
usus, rectum, dan berakhir pada dubur. Makanan yang berupa
dedaunan diambil dengan menggunakan mandibula bersifat tanduk
dan dihncurkan oleh radula. Saluran pencernaan lengkap dan
terhubung dengan mulut, anus dan perut yang kompleks. Pola perut
bervariasi sesuai dengan makanan moluska. Adapun cara pengambilan
30
makanannya adalah dengan membuka cangkangnya sedikit dan pada
bagian tepi mantel diulurkan ke sisi cangkang. Setelah itu mantel
berkontraksi sehingga ruangan di antara kedua lobi tersebut akan
terbentuk celah. Bersamaan dengan aliran air ini akan terbawa
sejumlah makanan. Adapun pada sisi-sisi makanan yang tidak
diinginkan akan dikeluarkan melalui celah excurrent. Cara makan yang
demikian menyebabkan terjadinya akumulasi polutan di dalam tubuh
kerang tersebut.
Makanan diambil oleh sel-sel yang melapisi kelenjar pencernaan yang

timbul dari perut, dan kemudian dilewatkan ke dalam darah. Bahan
yang tidak tercerna dikompresi dan dikemas, kemudian dibuang melalui
anus ke dalam rongga mantel dan dibuang dalam arus air. pengemasan
limbah dalam bentuk padat ini untuk mencegah pengotoran air yang
melewati insang.
Pakan tiram mutiara sangat tergantung pada pakan alami yang ada di
perairan. Hidupnya yang menetap dan sifatnya yang filter feeder
menyebabkan tiram menyerap pakan berupa plankton yang ada di
perairan sekitarnya. Pada dasarnya tiram mampu menyeleksi pakan
sesuai dengan kebutuhannya, namun pakan yang diserap tidak
semuanya dapat dicerna oleh tiram. Pada penyaringan pakan alami dari
air laut, tiram menggetarkan cilia pada insang sehingga menimbulkan
arus air masuk ke dalam rongga mantel. Gerakan silia memindahkan
pakan di sekeliling insang dan masuk ke dalam simpul bibir, kemudian
dimasukkan ke dalam mulut oleh gerakan simpul bibir atau labial palp.
Kerang abalone merupakan hewan herbivore, yaitu hewan pemakan

tumbuh-tumbuhan dan aktif makan pada suasana gelap. Jenis
seaweed/makro alga yang tumbuh dilaut sangat beranekaragam. Secara
garis besar ada 3 golongan seaweed/makro alga yang hidup di laut,
yaitu; 1) makro alga merah (Red seaweeds), 2) alga coklat (Brown
31
seaweeds), dan 3) alga hijau (Green seaweed). Berikut ini spesies/jenis
seaweed yang dapat dimanfaatkan kerang abalone sebagai
makanannya, yaitu:
a) Makro alga merah, yaitu:

 Corallina sp
 Lithothamnium sp
 Gracilaria sp
 Jeanerettia sp
 Porphyra sp
b) Makro alga coklat:
 Ecklonia sp
 Laminaria sp
 Macrocystis sp
 Nereocystis sp
 Undaria sp
 Sargasum sp
c) Makro alga hijau, sepertiUlva sp
32
Mengeksplorasi/Eksperimen 1
Lakukan eksplorasi/eksperimen terhadap jenis pakan dan
kebiasaan makan kerang berdasarkan komoditas kerang yang
dibudidayakan.
Alat-alat atau bahan yang harus disediakan :
1. Sumber belajar (buku, internet, lokasi budidaya kerang)
2. Sarana budidaya kerang (KJA/longline/Pen culture)
3. Plankton mikro/makro
4. Spat/benih kerang
5. Kamera
6. Alat tulis menulis
Langkah-langkah yang harus peserta didik kerjakan adalah :
1. Lakukan identifikasi karakteristik rumput laut yang akan
diberikan sebagai pakan kerang !
2. Lakukan pengumpulan jenis-jenis rumput laut yang dapat
diberikan sebagai pakan kerang !
3. Lakukan percobaan pemberian pakan rumput laut hasil
identifikasi !
4. Lakukan pengamatan selera kerang terhadap pakan yang
diberikan !
5. Lakukan analisis hasil pengamatan yang terjadi selama
pemberian pakan!
6. Buatlah laporan hasil pemberian pakan rumput laut/makro alga
pada kerang !
33
Tabel 1. Hasil pengamatan terhadap jenis pakan dan kebiasaan
makan kerang
Parameter Selera kerang terhadap pakan yang diberikan

Jenis kerang :
Waktu Pemberian *
Pagi Sore Malam
Jenis pakan
(06.00 – (14.00 – (19.00 –
10.00) 18.00) 22.00)
1. :
2. :
3. :
4.
5. :
*(cek list √)
Mengamati
 Bentuklah kelompok siswa dalam jumlah 4 – 5 orang
 Lakukan kegiatan mencari informasi dari buku atau bahan ajar,
 Adapun informasi yang harus peserta didik cari adalah :
a. Menerapkan perhitungan kebutuhan pakan kerang
b. Menerapkan teknik pemberian pakan kerang
Menanya

34
b. Perhitungan kebutuhan pakan
Tiram mutiara mengkonsumsi pakan alami berupa plankton yang ada

diperairan tersebut, sehingga selama pemeliharaan tidak diberi pakan
tambahan. Untuk itu perairan yang dipilih hendaklah memiliki kesuburan
yang tinggi agar tiram tidak kekurangan makanan.
Abalon memiliki kebiasaan makan yang tidak tentu. Tingkah laku makan
dari abalone tergantung dari tingkat pertumbuhan. Biasanya dalam sehari
kerang abalone menghabiskan pakan dengan dosis 20- 25 %/ BB/ hari. Dan
pakan tersebut dihabiskan dalam 3 kali sehari. Sedangkan awal larva
menetas atau trochopore masih tergantung pada kuning telur sebagai
sumber nutrisi. Ketika mengalami metamorfosa dan menjadi veliger, larva
abalone mulai melekatkan diri pada substrat atau batu dan makan
mikroalga terutama epiphite diatom seperti navicula, nitzchia, ampora dan
lain-lain. Saat abalone mencapai juvenil awal (panjang shell (cangkang) 4 –
5 mm) sampai abalone dewasa menyukai pakan berupa makroalga seperti
rumput laut (seaweed). Pada fase inilah dilakukan perhitungan dan
pemantauan kebutuhan pakan kerang sesuai dosis yang telah ditetapkan.
Untuk menghitung kebutuhan pakan menggunakan rumus Fedding Rate
(FR). Fedding rate adalah merupakan persentase kebutuhan pakan kerang
per hari berdasarkan berat rata-rata kerang (Average Body Weight) dan
jumlah total kerang yang dipelihara (biomassa).
Sebagai contoh perhitungan kebutuhan pakan kerang berupa jenis

Gracilaria sp sebagai berikut :
Jumlah pakan kerang per hari secara teknis adalah 25% dari bobot total
kerang (biomas) yang ada di wadah budidaya pada saat itu. Jika jumlah spat
yang ditebar 10.000 dengan bobot rata-rata 25 gram, dengan asumsi
tingkat kehidupan (SR) 65%, maka jumlah pakan yang diperlukan per hari
adalah :
35
Jumlah kerang = 65% X 10.000 = 6.500 ekor
Berat kerang di wadah budidaya = 6.500 X 25 gr = 162.500 gr
Jumlah pakan = 25% X 162.500 gr = 40.625 gr per hari
Prosedur menghitung kebutuhan pakan kerang sebagai berikut :
1) Mengambil sampel kerang dalam wadah budidaya dengan hati-hati

karena kerang menempel dengan kuat pada substrat
2) Menyiapkan timbangan duduk 1 kg atau lebih yang telah dicek
keakuratan dan keberfungsiannya.
3) Menimbang berat air laut dan ember terlebih dahulu. Misalnya air dan
ember adalah 1 kg.
4) Mengambil sampel kerang dan taruhlah dalam ember yang berisi air.
5) Memasukkan beberapa ekor kerang sampai mencapai 1 kg. misalnya
anda memasukan 4 ekor kerang dan berat mencapai 100 gram. berarti
berat kerang anda saat ini adalah rata-rata 25 gram perekor.
6) Menghitung dosis pakan perhari yakni jika pemberian pakan 25%
perhari berarti pemberian pakan rata-rata 6,25 gram perekor untuk
satu kali pemberian makan. Dan jika dalam wadah budidaya ada
sebanyak 10.000 ekor kerang maka sekali pemberian pakan adalah
10.000 ekor x 6,25 gr = 62.500 gram atau 62,5 kg.
7) Menghitung perkiraan pakan selama pemeliharaan yakni jika jumlah
hari pemeliharaan direncanakan 14 bulan (420 hari) maka jumlah
pakan makro alga (seaweed) adalah 420 x 62.5 kg = 26.250 kg
8) Bila diperkirakan Survival rate 65% sampai akhir pemeliharaan maka
pakan yang akan habis sampai akhir pemeliharaan sebanyak 17.062 kg
atau 40.625 gr per hari.
9) Menimbang pakan perhari sesuai dosis pakan yang telah dihitung.
36
c. Teknik pemberian pakan sesuai dengan kebutuhan dan tingkah laku
komoditas
Teknik pemberian pakan pada kerang ditentukan berdasarkan jenis pakan

yang dimakan, waktu makan dan pergerakkan kerang tersebut dalam
mencari makan. Kerang (Molluska) dari spesies bivalvia umumnya
mempunyai sifat makan yang filter feeder dengan makanan utama plankton
(mikroalga) dan detritus organik dan beberapa spesies lainnya memakan
makroalga . Ketika berada dalam air, kerang akan sedikit membuka
cangkangnya untuk melakukan makan dan respirasi kemudian arus air
akan mengalir melalui cangkang dan partikel makanan di saring dengan
menggunakan insangnya yang besar. Beberapa spesies lain menggunakan
siphon untuk mengambil partikel makanan seperti bakteri dan protozoa
yang berada di permukaan sedimen. Makanan yang masuk melalui mulut
(insang bersilia), dicerna satu persatu dengan bantuan sekresi enzim.
Dalam pembesaran kerang dari kelas Pelecypoda, misalnya spesies

Pinctada sp (Tiram mutiara), kerang secara alami mendapatkan makanan
dari perairan yang kaya akan pakan mikroalga (diatom) sehingga para
pembudidaya kerang tidak melakukan pemberian pakan. Spat-spat kerang
hanya diatur penempatannya dalam keranjang (pocket net) agar dapat
membuka cangkangnya dan mengambil pakan dari lingkungannya. Faktor
keberhasilannya ditentukan berdasarkan pemelihan lokasi pembesaran
kerang yakni menganalisa produktifitas perairan tersebut. Sedangkan
beberapa kegiatan pembesaran kerang dari kelas Gastropoda misalnya
spesies Heliotis sp (kerang abalone) yang telah berhasil dikembangkan
dengan metode budidaya pen-culture dan keramba jaring apung (KJA),
selain mendapatkan pakan alami dari perairan, juga mendapatkan pakan
tambahan dari pemberian pakan makroalga (seaweed) oleh karena itu
teknik pemberian dan waktu pemberian pakan makro alga harus
direncanakan dan diberikan secara rutin. Pada materi ini akan dibahas
37
teknik pemberian pakan pada pembesaran kerang abalone (Heliotis
asinina).
Dalam pembesaran kerang abalone pada metode pen-culture, pemberian

pakan dilakukan jika ketersediaan pakan yang sebelumnya telah
ditumbuhkan dalam wadah terlihat mulai sedikit. Pemberiannya dilakukan
pada saat air sedang surut dengan cara menyelipkan antara jejeran genteng
atau substrat penempel. Kerang akan merespon pakan yang diberikan bila
suasana telah gelap atau malam hari. Jumlah setiap penambahan pakan
yang diberikan sebanyak 25-30 kg berat basah/unit pen-culture. Saat
pemberian pakan, perlu diperhatikan kebersihan dan kesegaran pakan. Hal
ini bertujuan untuk menghindari adanya predator-predator yang terbawa
dan menghindari pakan yang hampir/telah mati yang nantinya akan
membusuk dan menimbulkan racun bagi kerang.
Gambar 4. Pemberian pakan di pen-culture. (Sumber : BBL Lombok)
Pemberian pakan pada metode Keramba Jaring Apung berbeda dengan

metode pen-culture. Pada metode KJA, frekuensi pemberian pakan
dilakukan 2-3 hari sekali sebanyak 2-5kg/unit wadah. Namun kelebihan
dalam pemberian pakan pada metode KJA akan menimbulkan bahaya yaitu
matinya sebagian pakan makro alga seperti Gracilaria sp dalam wadah
yang menimbulkan bau busuk yang kemungkinan besar mengandung
38
bahan beracun (seperti NH3 dan H2S) yang dapat bersifat racun dan
mematikan. Oleh karena itu, pengelolaan dan pengontrolan pakan harus
dilakukan secara rutin.
Gambar 5. Pemberian pakan di KJA. (Sumber : BBL Lombok)
Prinsip pemberian pakan pada kerang abalone didasarkan karena :
1) Kerang abalone dihabitat alaminya pada siang hari atau suasana terang
lebih cenderung bersembunyi di karang-karang dan pada suasana
malam atau gelap lebih aktif melakukan gerakan berpindah tempat.
2) Kerang abalone merupakan hewan herbivore, yaitu hewan pemakan
tumbuh-tumbuhan dan aktif makan pada suasana gelap.
39
Lakukan eksplorasi/eksperimen perhitungan pemberian pakan
kerang berdasarkan komoditas kerang yang akan dibudidayakan.
1. Sumber belajar (lokasi budidaya kerang)
2. Timbangan
3. Rumput laut/seaweed
5. Kalkulator
6. Kamera
Langkah-langkah yang harus Peserta didik kerjakan adalah :
1. Lakukan perhitungan jumlah spat yang ditebar, perkiraan derajat
kelangsungan hidup dan perkiraan berat rata-rata kerang !
2. Lakukan perhitungan biomassa kerang dengan rumus berikut :
Biomassa = Jumlah tebar x SR x ABW
40
3. Tentukan lama pemeliharaan dan dosis pakan kerang !

4. Lakukan perhitungan jumlah pakan perhari yang diberikan dengan rumus
berikut :
(Jumlah total pakan = jumlah hari pemeliharaan x berat pakan perhari)
5. Lakukan analisis hasil perhitungan jumlah pakan yang akan diberikan
selama pemeliharaan kerang !
6. Buatlah laporan hasil analisa pemberian pakan !
Tabel 2 . Perhitungan pemberian pakan kerang
Parameter Hasil Pengamatan

Jenis Kerang :
Jenis wadah budidaya :
Jumlah kerang (ekor) :
Average Body Weight* :
Survival Rate (%)* :
Biomassa* :
Lama pemeliharaan (hari) :

Dosis pakan :
Jumlah total pakan (kg)* :
*Perhitungan pemberian pakan dimasukkan ke dalam tabel
41
Mengamati

 Menerapkan perhitungan konversi pakan kerang
Menerapkan teknik efisiensi pakan kerang
Menanya

d. Perhitungan konversi pakan (FCR)
Kerang abalone adalah hewan yang sangat lambat tumbuh. Untuk mencapai
ukuran diatas 8 cm/ekor dengan berat 30-40gr/ekor, dibutuhkan masa
waktu pemeliharaan 12-14 bulan dengan ketersediaan pakan yang selalu
cukup. Pada awal pemeliharaan, pertumbuhan panjang cangkang sejalan
dengan pertumbuhan berat hingga mencapai ukuran cangkang 4 cm
dengan berat 11,5-13,37gr. Setelah mencapai ukuran diatas 4 cm,
42
pertumbuhan lebih mengarah terhadap pertumbuhan berat. Tingkat
keberhasilan kelangsungan hidup (Survival rate) kerang abalone yang
dicapai dalam masa pemeliharaan 12-14 bulan sebesar 55-63%.
Sifat kerang abalone yang sangat rakus namun lambat tumbuh

mengakibatkan tingginya nilai konversi pakan (Feeding Convercation of
Ratio; FCR) yang dapat mencapai 27-29, artinya untuk meningkatkan berat
badan sebesar 1 gr, kerang abalone harus memakan makanan sebanyak 27-
29 gr. Feed Convertion Ratio merupakan perbandingan antara pakan yang
digunakan dengan daging kerang yang dihasilkan (biomassa kerang).
Tujuannya adalah untuk mengetahui efektifitas dan efisiensi penggunaan
pakan (pemberian pakan).
Rumus menghitung FCR :
Pakan yang dihabiskan dalam 1 periode (mis = 2600 kg)

FCR =
Biomassa kerang (mis = 2500 kg)
2600 kg
FCR =
2500 kg
FCR = 1,04
Keterangan : untuk meningkatkan berat badan kerang sebesar 1 gr, kerang

abalone harus memakan makanan sebanyak 1,04 gr
e. Perhitungan Efisiensi Pakan
Dalam pemberian pakan kerang, jumlah pakan sehar-hari tidak boleh

melebihi jumlah yang dianjurkan dalam tabel pakan yang telah dibuat.
Kelebihan pemberian pakan dapat menyebabkan pakan tidak terkonsumsi
oleh kerang dan menjadi bahan organik yang membusuk di dasar wadah
budidaya. Akibatnya bau gas organik dapat membuat kerang stress ataupun
43
meracuni kerang yang dibudidayakan. Oleh karena itu penentuan dosis,
diet pakan, dan frekuensi pemberian pakan dilakukan sesuai dengan umur
dan ukuran kerang.
Dalam budidaya kerang abalone dengan metode KJA, penyebab lingkungan

yang kotor sering kali disebabkan oleh pemberian pakan yang terlalu
banyak. Pakan tersebut akan membusuk jika tidak habis dalam waktu 3-4
hari. Oleh karena itu, pemberian pakan yang berlebihan harus dihindari
serta kesegaran pakan yang diberikan tetap terjamin.
Dalam prakteknya, jumlah pemberian pakan disesuaikan dengan

kemampuan makan kerang pada saat itu. Jika pakan yang diberikan habis
dalam waktu 1 hari, berarti jumlah pakan yang ditebarkan sesuai dengan
kemampuan makan kerang, namun jika masih sisa maka pakan yang
ditebarkan terlalu banyak sehingga perlu dikurangi.
Tabel 3. Pengaturan diet pakan seaweed setelah melihat respon

kerang
Terlihat Perlakuan
Habis Tambah diet berikutnya 5 %
Sisa < 10 % Berikutnya Tetap
Sisa 10 –25 % Kurangi diet berikutnya 10 %
Sisa 25 – 30 % Kurangi diet berikutnya 30 %
Sisa 50 % Kurangi diet berikutnya 50 %
Prosedur pemberian pakan pada kerang abalone dapat diterapkan sebagai

berikut :
1) Penghitungan jumlah pakan bisa dilakukan baik dengan FR (Fedding

Rate) maupun FCR (Feed Convertion Ratio) balik yaitu dengan
membagi FCR yang sudah ditargetkan dengan membagi masing –
masing bulan (bulan I – XIV).
44
2) Pemberian pakan pada spat yang baru ditebar dihitung sebagai contoh
10.000 spat X 0,05 gr = 500 gr. Untuk perairan tempat wadah pen
culture/KJA yang miskin pakan alami (plankton) diberikan 100%
biomass makro alga setiap kali makan (0,5 kg). Untuk perairan yang
kaya akan pakan alami pemberian pakan dapat di efisienkan sampai
50% biomass.
3) Cara pemberian pakan, pada bulan awal pemeliharaan pemberian
pakan dapat berupa jenis Gracilaria sp dan dapat dikombinasikan
dengan jenis ulva sp.
4) Lakukan pengecekan pada dasar wadah dan hindari pemberian pakan
pada tempat yang sukar di jangkau oleh kerang.
5) Pemberian pakan makro alga lain harus dilakukan percobaan dulu,
sehingga dapat diketahui jenis pakan yang cocok dan disukai kerang
sesuai ukuran kerang
6) Pemberian pakan dari awal tebar (hari pertama) hingga hari ke 420,
dilakukan 1 kali sehari pada saat air surut dengan cara memisahkan
jumlah keperluan pakan perhari dan memberikan dalam
menyelinapkan pakan pada substrat penempel kerang.
7) Untuk setiap pemberian pakan sesuaikan jumlah pakan dengan kondisi
pakan dari pemberian pakan sebelumnya.
45
Lakukan eksplorasi/eksperimen terhadap perhitungan konversi pakan kerang
berdasarkan komoditas kerang yang akan dibudidayakan.
1. Sumber belajar (lokasi budidaya kerang)
2. Timbangan
4. Kamera
Langkah-langkah yang harus Peserta didik kerjakan adalah :

1. Lakukan perhitungan jumlah pakan yang telah diberikan selama
pemeliharaan !
2. Lakukan perhitungan biomassa kerang pada akhir pemeliharaan !
3. Lakukan perhitungan konversi pakan kerang dengan rumus berikut :
Pakan yang dihabiskan dalam 1 periode
FCR =
Biomassa kerang
4. Lakukan analisis hasil perhitungan konversi pakan selama pemeliharaan
!
5. Buatlah laporan hasil analisa konversi pakan kerang selama
pemeliharaan !
46
Tabel 4. Perhitungan konversi pakan kerang
Parameter Hasil pengamatan

Jenis kerang :
Ukuran kerang akhir pemeliharaan (cm) :
1. Jenis pakan yang diberikan :
2. Total pakan (kg) :
3. Biomassa :
4. Feed Convertion Ratio :
47
Mengasosiasikan/ Mengolah Informasi
1. Identifikasi jenis pakan dan kebiasaan makan kerang :

………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………….
2. Perhitungan kebutuhan pakan kerang :
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………….
3. Teknik pemberian pakan kerang :
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………….
4. Perhitungan konversi pakan kerang :
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………….
5. Teknik efisiensi pakan kerang :
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………….
Guru Mata Pelajaran Kelompok …….
(……………………………………) (……………………………………….)
48
Mengkomunikasikan
Presentasikan hasil kerja kelompok anda di
depan teman-teman. Apakah ada tanggapan /
masukan / sanggahan dari hasil kerja kelompok
anda.
3. Tugas
Setelah peserta didik membaca dan mempelajari materi pengelolaan pakan

pada pembesaran kekerangan dengan baik , maka untuk meningkatkan
pemahaman dan keterampilan peserta didik, kerjakan tugas ini secara mandiri.
Buatlah ( pilihlah salah satu dari tugas dibawah ini) :
a. Makalah yang berhubungan dengan materi yang berikan
b. Power point yang berhubungan dengan materi yang berikan

c. Melakukan pengamatan secara langsung pada lokasi kegiatan budidaya
perairan , kemudian membuat laporan.
4. Refleksi
Petunjuk :
a. Tuliskan nama peserta didik dan materi dari kompetensi dasar yang telah
peserta didik selesaikan pada lembar tersendiri
b. Tuliskan jawaban pada pertanyaan pada lembar refleksi !

c. Kumpulkan hasil refleksi pada guru anda !
49
LEMBAR REFLEKSI
1. Bagaimana kesan peserta didik setelah mengikuti pembelajaran ini?

..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
2. Apakah peserta didik telah menguasai materi pembelajaran ini? Jika ada
materi yang belum dikuasai tulis materi apa saja.
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
3. Manfaat apa yang peserta didik peroleh setelah menyelesaikan pelajaran

ini?
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
4. Apa yang akan peserta didik lakukan setelah menyelesaikan pelajaran ini?
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
5. Tuliskan secara ringkas apa yang telah peserta didik pelajari pada
kegiatan pembelajaran ini!
..........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
50
5. Tes Formatif
Bacalah terlebih dahulu lembar soal berikut dan jawablah lembar soal ini
dengan memilih salah satu jawaban yang benar.
1. Plankton adalah makhluk (tumbuhan atau hewan) yang hidupnya

mengapung, mengambang, atau melayang di dalam air yang kemampuan
renangnya (kalaupun ada) sangat terbatas hingga selalu terbawa hanyut
oleh arus adalah ….
A. plankton
B. perifiton
C. bentos
D. kerang
2. Jenis plankton, baik fitoplankton maupun zooplankton yang hidup
menempel pada benda – benda air atau melayang – layang dalam air
adalah…
A. benthos
B. epiphyton
C. nekton
D. molusca
3. Plankton yang hidup menetap di bagian dasar perairan disebut …
A. benthos
B. epiphyton
C. nekton
D. larva
4. Zat warna atau pigmen yang terdapat pada Rhodophyceae adalah....
A. fikosianin
B. klorofil
C. fikoeritrin
D. Xantofil
51
5. Alga yang mengandung pigmen dari kloroplas (chloroplast), yakni bentuk
sel yang mengandung pigmen untuk fotosintesis, mencakup dua jenis
klorofil, yakni klorofil-a dan klorofil-b, dan berbagai karotinoid adalah alga
dari jenis....
A. Chlorophyceae (Alga hijau)
B. Myxophyceae (Alga hijau – biru)
C. Phaeophyceae (Alga coklat)
D. Rhodophyceae (Alga merah)
6. gambar disamping merupakan jenis alga....

A. Alga hijau
B. Alga Merah
C. Alga Coklat
D. Alga Keemasan
7. Hewan dari filum Protozoa yang bersel tunggal, mempunyai sitoplasma,
sitomembran (dinding sel) dan satu atau lebih inti (nucleus) adalah ….
A. foram
B. tintinid
C. radiolaria
D. kopepod
8. Pola makan kerang yaitu dengan cara menyaring segala jenis makanan di
sekitarnya sehingga dapat mengakumulasi mikro organisme (termasuk
bakteri dan virus) dan bahan asing lain termasuk logam berat terserap dan
tersimpan di dalam pencernaannya tanpa meracuni kerang itu sendiri
disebut dengan ...
52
A. Filter feeder
B. Feeding filter
C. Feeding rate
D. Feeding habitat
9. Yang termasuk dengan makro alga hijau adalah...
A. undaria
B. gracilaria
C. ulva
D. sargasum
10. Biasanya dalam sehari kerang abalone menghabiskan pakan dengan dosis
….
A. 20-25 %/ BB/ hari
B. 25-30 %/ BB/ hari
C. 30-35 %/ BB/ hari
D. 10-20 %/ BB/ hari
C. Penilaian
1. Sikap
Penilaian
Indikator Bentuk
Teknik Butir Soal/Instrumen
Instrumen
Sikap
2.1 Nilai Sikap Non Lembar 1. Rubrik Penilaian Sikap
 Menampilkan Tes Observasi
perilaku rasa Penilaian No Aspek
Penilaian
ingin tahu sikap 4 3 2 1
1 Menanya
dalam
2 Mengamati
melakukan 3 Menalar
observasi 4 Mengolah
 Menampilkan data
perilaku 5 Menyimpulk
obyektif dalam an
6 Menyajikan
kegiatan
Kriteria Terlampir
observasi
53
Penilaian
Indikator Bentuk
Instrumen
 Menampilkan
perilaku jujur
dalam
melaksanakan
kegiatan
observasi
2.2 Nilai Diskusi Non Lembar 2. Rubrik Penilaian Diskusi

 Mengompromi Tes Observasi
kan hasil Penilaian No Aspek
Penilaian
observasi sikap 4 3 2 1
1 Terlibat
kelompok
penuh
 Menampilkan 2 Bertanya
hasil kerja 3 Menjawab
kelompok 4 Memberikan
 Melaporkan gagasan
hasil diskusi orisinil
kelompok 5 Kerja sama
6 Tertib
2.3 Nilai Observasi Non Lembar 3. Rubrik Penilaian Presentasi

Menyumbang Tes Observasi
Penilaian Penilaian
pendapat tentang No Aspek
sikap 4 3 2 1
pengelolaan 1 Kejelasan
pakan pada Presentasi
pembesaran 2 Pengetahuan
kekerangan 3 Penampilan
(semi intensif,
intensif dan
monoculture
integrated)
54
2. Pengetahuan
Penilaian
Indikator Bentuk
Instrumen
Pengetahuan 1. Plankton adalah makhluk
Menerapkan (tumbuhan atau hewan) yang
Pengelolaan hidupnya mengapung,
Pakan Pada mengambang, atau melayang
Pembesaran di dalam air yang kemampuan
Kekerangan renangnya (kalaupun ada)
(Semi Intensif, sangat terbatas hingga selalu
Intensif Dan terbawa hanyut oleh arus
Monoculture adalah ….
Integrated) A. Plankton
B. perifiton
C. bentos
D. kerang
2. Jenis plankton, baik
fitoplankton maupun
zooplankton yang hidup
menempel pada benda –
benda air atau melayang –
layang dalam air adalah…
A. benthos
B. epiphyton
C. nekton
D. molusca
3. Plankton yang hidup menetap
di bagian dasar perairan
disebut …
A. benthos
B. epiphyton
C. nekton
D. larva
4. Zat warna atau pigmen yang
terdapat pada Rhodophyceae
adalah....
A. fikosianin
B. klorofil
C. fikoeritrin
D. Xantofil
55
Penilaian
Indikator Bentuk
Instrumen
5. Alga yang mengandung
pigmen dari kloroplas
(chloroplast), yakni bentuk sel
yang mengandung pigmen
untuk fotosintesis, mencakup
dua jenis klorofil, yakni
klorofil-a dan klorofil-b, dan
berbagai karotinoid adalah
alga dari jenis....
A. Chlorophyceae (Alga hijau)
B. Myxophyceae (Alga hijau –
biru)
C. Phaeophyceae (Alga coklat)
D. Rhodophyceae (Alga
merah)
6. gambar
disamping merupakan jenis
alga....
A. Alga hijau
B. Alga Merah
C. Alga Coklat
D. Alga Keemasan
7. Hewan dari filum Protozoa
yang bersel tunggal,
mempunyai sitoplasma,
sitomembran (dinding sel)
dan satu atau lebih inti
(nucleus) adalah ….
A. Foram
B. tintinid
C. radiolaria
D. kopepod
8. Pola makan kerang yaitu
dengan cara menyaring segala
jenis makanan di sekitarnya
sehingga dapat
56
Penilaian
Indikator Bentuk
Instrumen
mengakumulasi mikro
organisme (termasuk bakteri
dan virus) dan bahan asing
lain termasuk logam berat
terserap dan tersimpan di
dalam pencernaannya tanpa
meracuni kerang itu sendiri
disebut dengan ...
A. Filter feeder
B. Feeding filter
C. Feeding rate
D. Feeding habitat
9. Yang termasuk dengan makro
alga hijau adalah...
A. undaria
B. gracilaria
C. ulva
D. sargasum
10. Biasanya dalam sehari kerang
abalone menghabiskan pakan
dengan dosis ….
A. 20-25 %/ BB/ hari
B. 25-30 %/ BB/ hari
C. 30-35 %/ BB/ hari
D. 10-20 %/ BB/ hari
57
3. Keterampilan
Penilaian
Indikator Bentuk
Instrumen
Keterampilan
Pengelolaan Non 1. Rubrik Sikap Ilmiah

pakan pada Tes
No Aspek Penilaian
pembesaran (Tes
4 3 2 1
kekerangan Unjuk 1 Menanya
(semi intensif, Kerja) 2 Mengamati
intensif dan 3 Menalar
monoculture 4 Mengolah data
integrated) 5 Menyimpulkan
6 Menyajikan
2. Rubrik Penilaian Pengelolaan

pakan pada pembesaran
kekerangan (semi intensif,
intensif dan monoculture
integrated)
Aspek Penilaiaan
4 3 2 1
Cara pemberian
pakan pada kerang
Cara menghitung
jumlah kerang
Cara menghitung SR
kerang
Cara menghitung
ABW kerang
Cara menghitung
Biomassa kerang
Cara menghitung
FCR
58
Lampiran Rubrik & Kriteria Penilaian :
a. Rubrik Sikap Ilmiah
Skor
No Aspek
1 2 3 4
1 Menanya
2 Mengamati
3 Menalar
4 Mengolah data
5 Menyimpulkan
6 Menyajikan
Kriteria ;
1) Aspek menanya :
Skor 4 Jika pertanyaan yang diajukan sesuai dengan
permasalahan yang sedang dibahas
Skor 3 Jikapertanyaan yang diajukan cukup sesuai dengan
Skor 2 Jika pertanyaan yang diajukan kurang sesuai dengan
Skor 1 Tidak menanya
2) Aspek mengamati :
Skor 4 Terlibat dalam pengamatan dan aktif dalam memberikan
pendapat
Skor 3 Terlibat dalam pengamatan
Skor 2 Berusaha terlibat dalam pengamatan
Skor 1 Diam tidak aktif
3) Aspek menalar
Skor 4 Jika nalarnya benar
Skor 3 Jika nalarnya hanya sebagian yang benar
Skor 2 Mencoba bernalar walau masih salah
Skor 1 Diam tidak beralar
59
4) Aspek mengolah data :
Skor 4 Jika Hasil Pengolahan data benar semua
Skor 3 Jika hasil pengolahan data sebagian besar benar
Skor 2 Jika hasil pengolahan data sebagian kecil benar
Skor 1 Jika hasil pengolahan data salah semua
5) Aspek menyimpulkan :
Skor 4 jika kesimpulan yang dibuat seluruhnya benar
Skor 2 kesimpulan yang dibuat sebagian kecil benar
Skor 1 Jika kesimpulan yang dibuat seluruhnya salah
6) Aspek menyajikan
Skor 4 jika laporan disajikan secara baik dan dapat
menjawabsemua petanyaan dengan benar
Skor 3 Jika laporan disajikan secara baik dan hanya dapat
menjawab sebagian pertanyaan
Skor 2 Jika laporan disajikan secara cukup baik dan hanya
sebagian kecil pertanyaan yang dapat di jawab
Skor 1 Jika laporan disajikan secara kurang baik dan tidak dapat
menjawab pertanyaan
b. Rubrik Penilaian Diskusi

No Aspek Penilaian
1 2 3 4
1 Terlibat penuh
2 Bertanya
3 Menjawab
4 Memberikan gagasan orisinil
5 Kerja sama
6 Tertib
60
Kriteria ;
1) Aspek Terlibat penuh :

Skor 4 Dalam diskusi kelompok terlihat aktif, tanggung jawab,
mempunyai pemikiran/ide, berani berpendapat
Skor 3 Dalam diskusi kelompok terlihat aktif, dan berani
berpendapat
Skor 2 Dalam diskusi kelompok kadang-kadang berpendapat
Skor 1 Diam sama sekali tidak terlibat
2) Aspek bertanya :
Skor 4 Memberikan pertanyaan dalam kelompok dengan bahasa
yang jelas
yang kurang jelas
Skor 2 Kadang-kadang memberikan pertanyaan
Skor 1 Diam sama sekali tdak bertanya
3) Aspek Menjawab :
Skor 4 Memberikan jawaban dari pertanyaan dalam kelompok
dengan bahasa yang jelas
dengan bahasa yang kurang jelas
Skor 2 Kadang-kadang memberikan jawaban dari pertanyaan
kelompoknya
Skor 1 Diam tidak pernah menjawab pertanyaan
4) Aspek Memberikan gagasan orisinil :
Skor 4 Memberikan gagasan/ide yang orisinil berdasarkan
pemikiran sendiri
Skor 3 Memberikan gagasan/ide yang didapat dari buku bacaan
Skor 2 Kadang-kadang memberikan gagasan/ide
Skor 1 Diam tidak pernah memberikan gagasan
61
5) Aspek Kerjasama :
Skor 4 Dalam diskusi kelompok terlibat aktif, tanggung jawab
dalam tugas, dan membuat teman-temannya nyaman
dengan keberadaannya
Skor 3 Dalam diskusi kelompok terlibat aktif tapi kadang-kadang
membuat teman-temannya kurang nyaman dengan
keberadaannya
Skor 2 Dalam diskusi kelompok kurang terlibat aktif
6) Aspek Tertib :
Skor 4 Dalam diskusi kelompok aktif, santun, sabar mendengarkan
pendapat teman-temannya
Skor 3 Dalam diskusi kelompok tampak aktif,tapi kurang santun
Skor 2 Dalam diskusi kelompok suka menyela pendapat orang lain
Skor 1 Selama terjadi diskusi sibuk sendiri dengan cara berjalan

kesana kemari
c. Rubrik Presentasi
No Aspek Penilaian
1 2 3 4
1 Kejelasan Presentasi
2 Pengetahuan
3 Penampilan
Kriteria ;
1) Kejelasan presentasi
Skor 4 Sistematika penjelasan logis dengan bahasa dan suara yang

sangat jelas
Skor 3 Sistematika penjelasan logis dan bahasa sangat jelas tetapi
suara kurang jelas
62
Skor 2 Sistematika penjelasan tidak logis meskipun menggunakan
bahasa dan suara cukup jelas
2) Pengetahuan
Skor 4 Menguasai materi presentasi dan dapat menjawab
pertanyaan dengan baik dan kesimpulan mendukung topik
yang dibahas
yang dibahas
Skor 2 Penguasaan materi kurang meskipun bisa menjawab
seluruh pertanyaan dan kesimpulan tidak berhubungan
dengan topik yang dibahas
Skor 1 Materi kurang dikuasai serta tidak bisa menjawab seluruh
pertanyaan dan kesimpulan tidak mendukung topik
3) Penampilan
Skor 4 Penampilan menarik, sopan dan rapi, dengan penuh
percaya diri serta menggunakan alat bantu
Skor 3 Penampilan cukup menarik, sopan, rapih dan percaya diri
menggunakan alat bantu
Skor 2 Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi kurang
Skor 1 Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi tidak
percaya diri dan tidak menggunakan alat bantu
63
d. Penilaian Laporan Observasi
Skor
No Aspek
4 3 2 1
1 Sistematika Sistematika Sistematika Sistematika Sistematika
Laporan laporan laporan laporan laporan hanya
mengandung mengandung mengandung mengandung
tujuan, tujuan, , tujuan, tujuan, hasil
masalah, masalah, masalah, pengamatan
hipotesis, hipotesis prosedur hasil dan
prosedur, prosedur, pengamatan kesimpulan
hasil hasil Dan
pengamatan pengamatan kesimpulan
dan dan
kesimpulan. kesimpulan
2 Data Data Data Data Data
Pengamatan pengamatan pengamatan pengamatan pengamatan
ditampilkan ditampilkan ditampilkan ditampilkan
dalam dalam bentuk dalam bentuk dalam bentuk
bentuk table, table, gambar table, gambar gambar yang
grafik dan yang disertai yang disertai tidak disertai
gambar yang dengan dengan bagian dengan
disertai beberapa yang tidak bagian-bagian
dengan bagian-bagian lengkap dari gambar
bagian- dari gambar
bagian dari
gambar
yang
lengkap
3 Analisis dan Analisis dan Analisis dan Analisis dan Analisis dan
kesimpulan kesimpulan kesimpulan kesimpulan kesimpulan
tepat dan dikembangkan dikembangkan tidak
relevan berdasarkan berdasarkan dikembangkan
dengan data-data hasil data-data hasil berdasarkan
data-data pengamatan pengamatan data-data hasil
hasil tetapi tidak pengamatan
pengamatan relevan
4 Kerapihan Laporan Laporan Laporan ditulis Laporan
Laporan ditulis ditulis rapih, rapih, susah ditulis tidak
sangat mudah dibaca dibaca dan rapih, sukar
rapih, dan tidak tidak disertai dibaca dan
mudah disertai dengan data disertai
dibaca dan dengan data kelompok dengan data
disertai kelompok kelompok
dengan data
kelompok
64
PEMBELAJARAN 2. MENERAPKAN PENGENDALIAN KESEHATAN KEKERANGAN
(SEMI INTENSIF, INTENSIF DAN MONOCULTURE INTEGRATED)
A. Deskripsi
Berbagai kendala dihadapi pada budidaya kerang/tiram untuk memperoleh

kelangsungan hidup dan pertumbuhan kerang yang baik, salah satu diantaranya
yang mendapat perhatian utama adalah serangan hama dan penyakit yang dapat
mempengaruhi produksi kerang tersebut. Sebagian besar serangan hama penyakit
pada kerang disebabkan karena kompetitor (penyaing), pemangsa (predator) dan
perusak cangkang kerang. Belum banyaknya informasi tentang serangan penyakit
terhadap kerang tidak berarti bahwa tidak ada kasus serangan penyakit terhadap
kerang, tetapi karena budidaya kerang masih dalam tahap pengembangan (seperti
kerang abalone ) sehingga belum ada informasi tentang hasil penelitian yang lebih
mengarah kepada hama dan penyakit kerang dan teknik pengembangannya.
Jamur merupakan salah satu patogen penting yang dapat menginfeksi abalone.
Pengaruhnya terhadap moluska diantaranya adalah : merupakan patogen yang
ganas (menimbulkan kematian sampai 100%) pada stadia larva dan post larva
dalam usaha pembenihan, merusak telur, secondary invander yang dapat merusak
struktur cangkang, agen berbahaya bagi juvenil bahkan moluska dewasa baik yang
di alam maupun di wadah budidaya.
B. Kegiatan Belajar
a. Menjelaskan gejala serangan hama dan penyakit kerang

b. Memahami prosedur pemeriksaan kerang sakit
c. Menerapkan teknik pencegahan penyakit kerang
d. Menerapkan teknik pengobatan kerang sakit
65
2. Uraian Materi
Hama dan penyakit dapat menyebabkan proses budidaya menjadi gagal,

pertumbuhan kerang dapat terganggu bahkan dapat mematikan kerang yang
dibudidayakan, untuk itu perlu dilakukan pengendalian. Kunci utama dalam
pengendalian hama dan penyakit ikan adalah melalui penerapan biosecurity
untuk menjaga keamanan pangan (food safety) dan ramah lingkungan
(eviromental friendly). Keamanan biologi atau lebih dikenal dengan biosecurity
merupakan upaya mencegah atau mengurangi peluang masuknya penyakit
kerang ke suatu sistem budidaya dan mencegah penyebaran dari satu tempat
ke tempat lain yang masih bebas. Namun demikian pada kenyataannya prinsip
biosecurity belum sepenuhnya diterapkan pada kegiatan budidaya kekerangan.
Kondisi ini berbanding terbalik jika dibandingkan pola manajemen budidaya

yang dilakukan di negara asing yang teknologi budidayanya sudah sangat maju
seperti: Thailand, China dan Jepang, prinsip biosecurity menjadi pertimbangan
utama sebagai penentu keberhasilan budidaya. Pembudidaya seringkali belum
menyadari bahwa pengelolaan air bukan hanya dilakukan pada air pada lokasi
budidaya, namun pengelolaan air buangan budidayapun yang sangat penting
untuk mencegah penyebaran hama dan penyakit kerang terhadap lokasi
budidaya disekitarnya. Oleh karena itu perlu ditanamkan terhadap para
pembudidaya perikanan, sehingga ada komitmen dan tanggungjawab bersama
dalam upaya pencegahan terhadap kemungkinan masuknya hama dan
penyakit serta kemungkinan dampak penyebaran terhadap lingkungan
budidaya disekitarnya.
Terdapat beberapa faktor yang diduga sebagai penyebab munculnya penyakit

kerang sehingga menyebabkan kegagalan panen antara lain:
a. Kualitas benih yang rendah dan sudah terinfeksi penyakit

b. Kondisi Lingkungan tempat budidaya meliputi sumber air berkualitas
rendah dan terkontaminasi oleh pathogen penyebab penyakit kerang.
66
c. Pengelolaan lingkungan budidaya selama pemeliharan yang kurang baik
menyebabkan kualitas lingkungan perairan berkualitas rendah dan terjadi
fluktuasi kualitas lingkungan perairan yang luas selama proses
pemeliharaan menyebabkan kerang mengalami stress sehingga kondisi
kerang melemah, yang pada akhirnya mudah terserang penyakit.
Mengamati
memahami pengendalian gejala serangan hama penyakit
kekerangan.
a. Menjelaskan gejala serangan hama dan penyakit kerang
b. Memahami prosedur pemeriksaan kerang sakit
Menanya

67
a. Gejala serangan penyakit yang disebabkan karena hama dan peyakit infeksi
serta non infeksi
Hama umumnya menyerang bagian cangkang. Hama tersebut berupa jenis

teritip, racing, dan polichaeta yang mampu mengebor cangkang tiram.
Hama yang lain berupa hewan predator, seperti gurita, bintang laut,
rajungan, kerang hijau, teritip, golongan rumpu laut d an ikan sidat.
Upayapencegahan dengan cara membersihkan hama-hama tersebut dengan
manual pada periode waktu tertentu. Penyakit tiram mutiara umumnya
disebabkan parasit, bakteri, dan virus. parasit yang sering ditemukan
adalah Haplosporidium nelsoni. Bakteri yang sering menjadi masalah
antara lain Pseudomonas enalia, Vibrio anguillarum, dan Achromobacter
sp. Sementara itu, jenis virus yang biasanya menginfeksi tiram mutiara
adalah virus herpes.
1) Hama Kerang
Hama merupakan hewan pengganggu dan pemangsa dalam

pembenihan dan budidaya kerang. Meskipun tubuh kerang/tiram
dilindungi oleh sepasang cangkang yang kuat, tetapi tidak cukup
mampu untuk melindungi dari serangan hama yang mengganggu
perkembangan kerang tersebut. Organisme ini biasanya akan
menempel dan merusak, bahkan mematikan secara langsung atau
pelan-pelan dengan cara mengambil pakan (kompetitor) yang
dibutuhkan kerang atau memakan organ dalam kerang. Beberapa hama
yang menyerang ini disebabkan oleh biofouling organisme (organisme
penempel) maupun hama yang langsung memangsa kerang itu sendiri.
Hama dari organisme penempel menyerang kerang secara tidak
langsung karena sifatnya merusak dan kompetitor persaingan makanan
sehingga kerang perlahan-lahan terganggu pertumbuhannya atau rusak
cangkangnya dan akhirnya akan lemas dan mati.
68
Jenis hama kerang dari biofouling organisme (organisme penempel)
antara lain bunga karang (boringsponge) seperti cliona sp dan porifera,
Cacing (boringworm) seperti polydora dan polychaeta, bivalvi
(boringbivalive) yang dapat membentuk seperti bliter di dalam
cangkang, jenis teritip dan golongan kerang-kerang kecil (Teredo sp. dan
Manus sp.), keong bulu (anadara granasa) dan cacing. Jenis hama dari
organisme lain yang juga sering dijumpai pada budidaya kerang adalah
jenis tumbuhan (alga) misalnya : ganggang hijau (chloropyceaea) dan
ganggang coklat (phaephyceae). Adapun hama yang langsung
menyerang kerang terutama memangsa organ dalam yakni bintang laut,
burung, dan kepiting. Hama kepiting merupakan pemangsa bagi
juvenile dan kerang dewasa. Kepiting dapat menghabiskan satu lusin
kerang dari jenis kerang hijau setiap harinya.
2) Penyakit Kerang
Penyakit didefinisikan sebagai segala sesuatu yang dapat menimbulkan

gangguan suatu fungsi atau struktur dari alat-alat tubuh atau sebagian
alat tubuh, secara langsung maupun tidak langsung (Kordi, 2004).
Penyakit dapat disebabkan oleh faktor abiotik seperti kualitas air, serta
faktor biotik seperti mikroorganisme yang menempel pada permukaan
tubuh dan menginfeksi larva/benih (Sunaryo et al., 1978; Taslihan et al.,
1991). Penyakit terjadi melalui proses hubungan antara tiga faktor yaitu
kondisi lingkungan, kondisi inang dan adanya patogen. Adanya
ketidakseimbangan cekaman atau stress menyebabkan mekanisme
pertahanan diri yang dimiliki menjadi lemah dan akhirnya terjadi
penyakit (Kordi, 2004).
Penyakit pada kerang/tiram biasanya timbul berkaitan dengan

lemahnya kondisi kerang yang diakibatkan oleh beberapa faktor yaitu
antara lain penanganan kerang selama budidaya, faktor pakan yang
diberikan, dan keadaan lingkungan yang kurang mendukung. Pada
69
padat penebaran kerang yang tinggi jika faktor lingkungan kurang
menguntungkan misalnya kandungan zat asam dalam air rendah, pakan
yang diberikan kurang tepat baik jumlah maupun mutunya, penanganan
kerang kurang sempurna, maka kerang akan menderita stress. Dalam
keadaan demikian kerang akan mudah terserang oleh penyakit.
Penyakit pada kerang masih belum banyak diteliti, namun dari
beberapa pengamatan gejala serangan penyakit diduga dari jenis
bakteri dan akibat terjangkit penyakit yang disebabkan oleh
pencemaran perairan di atas ambang batas.
Secara umum ada lima kemungkinan penyebab kematian populasi

kerang di wadah budidaya atau di perairan lain, yaitu
a) Pemangsaan hewan predator kerang.

b) Organisme penempel (biofoulling organisme)
c) Stress lingkungan atau keracunan,
d) Infeksi mikroba (virus, bakteri, protozoa, dan fungi),
e) Infeksi metazoa (coelenterate, cestoda, nematoda, acantocephala,
crustacea, dan lain-lain).
Stress mencakup semua spesies kerang dan dari semua kelompok umur.
Infeksi mikroba ditandai dengan adanya radang atau luka di bagian luar
(eksternal) atau bagian dalam (internal) tubuh kerang, pendarahan,
pembengkakan, luka, perubahan warna kerang insang yang pucat, organ
dalam yang rusak, dan lain-lain. Infeksi mikroba biasanya hanya
terjangkit pada satu spesies dan kematian satu spesies dan kematian
biasanya berjalan relatif cepat. Infeksi metazoa, baik yang bersifat ekto
maupun yang endoparasit, biasa keduanya dapat dilihat dengan mata
telanjang. Efek yang bersifat sublethal berkembang lambat, dan
kematian juga lambat. Biasanya hanya satu spesies kerang yang
terjangkit, dan kadang-kadang dari satu kelompok umur saja.
70
Jamur Lagenidium sp. merupakan salah satu jenis jamur dari kelas
Oomycetes yang juga patogen pada kerang dan beberapa hewan tak
bertulang belakang (invertebrata) seperti lobster, kepiting, larva
serangga (Nakamura, 1995). Infeksi Lagenidium sp. dapat menimbulkan
kematian sampai 100% dalam waktu 2 hari, merusak telur sehingga
tidak dapat menetas, dan menghambat proses pernafasan (Seafdec-
AQD, 1990). Ada sekitar 27 spesies dalam genus ini diantaranya: L.
callinectes, L. caudatum, L. chthamalophilum, L. clavatum, L.
coenocyticum, L. contortum, L. cyclotellae, L. cylindriforme, L. elegans, L.
enecans, L. entophytum, L. entosphaericum, L. giganteum, L. globosum, L.
gracile, L. humanum, L. alat, L. microsporum, L. myophilum, L. oophilum,
L.pyriforme, L. rabenhorstii, L. scyllae, L. syncytiorum, L. thermophilum, L.
tortum, L. zopfii.
Infeksi dari Lagenidium myophilum ditemukan pada otot perut udang

Pandalus borealis di Jepang. L. callinectes juga berhasil diisolasi dari
telur kepiting biru Callinectes sapidus. L. chthamalophilum merupakan
parasit pada udang. Infeksi dari spesies Lagenidium juga menyerng
larva dari udang putih Penaeus seriferus, lobster Amerika, Homarus
americanus (Nakamura et al, 1994). Berikut ini beberapa spesies dari
Lagenidium sp.
a) Lagenidium myophilum
Jamur ini termasuk ke dalam jenis halocarpik dan endobiotik.
Ukuran zoospora 6,7 x 10.3 μm. Jamur ini bersifat patogen pada
udang dari genus Pandalus yang hidup di perairan laut dalam, dapat
menyerang pada berbagai tingkat dari larva sampai pada udang
dewasa (Nakamura et al, 1994).
b) Lagenidium giganteum
Lagenidium giganteum pada awalnya diisolasi dari larva nyamuk di
North Carolina dan Georgia. Hidup pada air tawar dan tidak cocok
71
pada lingkungan laut. Habitat yang cocok ada pada tempat nyamuk
bertelur, sistem drainase, kolam, bak-bak air dan aliran sungai. Jenis
jamur ini tidak selalu menjadi parasit, tetapi juga saprofit (misalnya,
pada serangga mati) karena kondisi alam. Parasit ini telah
didokumentasikan terutama di bagian selatan Amerika Serikat,
California, Kuba, Kolombia, dan Inggris. Jamur ini mati pada
temperatur di bawah 16°C atau diatas 32°C.
c) Lagenidium callinectes
Lagenidium callinectes juga merupakan salah satu spesies dari genus
Lagenidium ini. Spesies ini juga menyerang beberapa hewan seperti
udang dari jenis Penaeus monodon Fabricius dan lobster. Hal ini
berdampak pada rusaknya selaput telur sehingga menjadi keras dan
tidak bisa menetas.
3) Pemeriksaan kerang sakit
Penyakit yang menyerang kerang, saat masih terus di identifikasi untuk

mengetahui penyebabnya. Salah satu gejala yang ditimbulkan adalah
timbulnya warna merah seperti karat pada bagian selaput gonad
(bagian bawah cangkang). Kasus serangan penyakit pada kerang terjadi
pada kerang abalone yang mengalami gejala ini, dalam waktu 5-6 hari
lapisan selaput akan sobek, nampak lemas dan jika dipegang sangat
lembek (tidak dapat merespon ransangan luar) yang akhirnya
mengalami kematian. Tindakan pencegahan yang telah dilakukan saat
ini adalah tindakan karantina atau pemisahan pada tempat khusus
sebelum selaput gonad sobek/terpisah dari
cangkang,kemudiandilakukan tindakan pengobatan dengan cara
pengolesana criflavin atau betadine dalam dosis tinggi (500ppm) pada
selaput tersebut secara kontinyu selama 3 hari. Tindakan ini juga
dilakukan pada kerang abalone yang mengalami luka.
72
Gambar 6. Gejala kerang abalone yang sakit, nampak lemas
(kiri), warna karat (kanan).
Beberapa penelitian menyebutkan bahwa ada beberapa jamur yang

menyerang abalone diantaranya adalah Halipthorus milfordensis dari
kelas Deutromycotina yang menyerang Haliotis sieboldii, H. iris, H.
australis dan H. virginea (Bower, 2006). Di Yamaguchi juga telah
diisolasi jamur Atkinsiellaawabi yang menyerang H. sieboldii
(Nakamura, 1994). Balai Besar Riset Penelitian Laut Gondol juga
berhasil mengisolasi jamur Lagenidium sp. Yang menyerang Haliotis
asinina pada skala hatchery. Hasil identifikasi menunjukkan hifa jamur
berkembang menjadi vesikel, kemudian menjadi zoospora dan pecah
sehingga spora berenang bebas untuk mencari inang baru. Jamur ini
diisolasi pada abalone yang berumur sekitar 2 tahun. Ciri-ciri yang
ditimbulkan dari serangan jamur ini adalah bintik putih pada tubuh
ablone, dan pada abalone yang serangannya cukup serius muncul gejala
seperti borok.
Jamur merupakan patogen yang penting pada moluska karena

merupakan patogen yang ganas (menimbulkan kematian sampai 100%)
pada stadia larva dan post larva dalam usaha pembenihan, merusak
telur, secondary invander yang dapat merusak struktur cangkang, agen
berbahaya bagi juvenil bahkan moluska dewasa baik yang di alam
maupun di wadah budidaya (Irwansyah, 2006). Perkembangan
serangan jamur terhadap moluska dapat dibedakan berdasarkan hal-hal
berikut ini:
73
a) Serangan ringan biasanya ditunjukkan dengan adanya bintik putih
tipis yang menonjol, semakin lama bintik-bintik tersebut akan
menyatu dan bisa menutupi seluruh permukaan cangkang.
b) Serangan serius ditunjukkan dengan adanya tonjolan seperti karet
berwarna hijau atau coklat dan cangkang bagian dalam yang
menonjol.
Pemeriksaan gejala serangan penyakit juga dapat dilakukan dengan
beberapa metode. Saat ini telah dikembangkan berbagai metode
diagnosis virus diantaranya metode konvensional seperti histopatologi,
dotblot, hibridisasi, in situ dan PCR dan RT-PCR. Metode diagnosis
dengan PCR mungkin merupakan salah satu metode yang cepat dan
menjanjikan tingkat akurasi yang tinggi dibandingkan metode lain.
Sampel dapat disiapkan dalam awetan alkohol 70% dalam potongan
kecil (0,5 cm), untuk PCR dan penggunaan formalin 10% untuk
pemeriksaan histopatologi (Nguyen, 1997).
Metode PCR merupakan metode untuk memperbanyak molekul DNA

dengan ukuran tertentu secara enzimatik melalui mekanisme
perubahan suhu (Sulandari, 2003). Dengan metode ini dapat diperoleh
pelipatgandaan suatu sekuen DNA dalam genom virus yang mana hanya
dengan mencampurkan kulturnya di dalam tabung PCR. Sehingga dari
jaringan tubuh kerang yang sakit dapat diketahui jenis organisme
patogen yang menyerangnya.
Otak ikan dan jaringan lain hewan invertebrate telah diuji dengan
Reverse Transcriptase Polymerase Chain Reaction (RT-PCR) dengan
tujuan untuk mendeteksi betanodavirus. Hasil positif uji PCR diperoleh
dari otak 8 jenis ikan laut (shrimp fish Aeoliscus strigatus, milkfish
Chanos chanos, three spot damsel Dascyllus trimaculatus, Japanese
anchovy Engraulis japonicus, pinecone fish Monocentris japonica, blue
ribbon eel Rhinomuraena quaesita, look down fish Selene vomer, yellow
74
tang Zebrasoma flavesenes), 1 jenis invertebrate laut (spiny lobster
Pamulirus versicolor), dan 2 jenis kerang air tawar (South American leaf
fish Monocirrhus polyacanthus and red piranha Pygocentrus nattereri).
Tingkat pendeteksian PCR adalah 11/237 (4.64%). Secara subklinik dan
ikan dalam akuarium terkena infeksi dan invertebrate berdasarkan
sumber inoculum betanodaviruses. Betanodaviruses adalah agen
peyebab serangan viral nerveus necrosis (VNN) pada budidaya ikan
laut.
Beberapa sistem diagnosa yang efektif dari VNN antara lain:
a) Berdasarkan Asam Nukleat misalnya RT-PCR dan PCR serta

Hibridisasi secara in situ.
b) Berdasarkan Protein misalnya IFA, penandaan IHC, ELISA, Western
Blot dan One-step Immunochromatography.
c) Berdasarkan Virion misalnya Kultur Sel.
Reaksi berantai polimerase (Polymerase Chain Reaction, PCR) adalah
suatu metode enzimatis untuk melipatgandakan secara eksponensial
suatu sekuen nukleotida tertentu dengan cara in vitro. Metode ini
pertama kali dikembangkan pada tahun 1985 oleh Kary B. Mullis
seorang peneliti di perusahaan CETUS Corporation. Metode ini sekarang
telah banyak digunakan untuk berbagai macam manipulasi dan analisis
genetik. Pada awal perkembangannya metode ini hanya digunakan
untuk melipatgandakan molekul DNA, tetapi kemudian dikembangkan
lebih lanjut sehingga dapat digunakan pula untuk melipatgandakan dan
melakukan kuantitasi molekul mRNA.
Polymerase Chain Reaction (PCR) adalah cara in vitro untuk

memperbanyak target sekuen spesifik AN untuk analisis cepat atau
karakterisasi, walaupun material yang digunakan pada awal
pemeriksaan sangat sedikit. Pada dasarnya PCR meliputi tiga perlakuan
yaitu: denaturisasi, hibridisasi dari "primer" sekuen DNA pada bagian
75
tertentu yang diinginkan, diikuti dengan perbanyakan bagian tersebut
oleh Tag polymerase; dikerjakan dengan mengadakan campuran reaksi
dalam tabung mikro yang kemudian diletakkan pada blok pemanas
yang telah diprogram pada seri temperatur yang diinginkan (Prijanto,
1992).
a) Prinsip Kerja PCR

Reaksi pelipatgandaan suatu fragmen DNA dimulai dengan
melakukan denaturasi DNA template (cetakan) sehingga rantai DNA
yang berantai ganda akan terpisah menjadi rantai tunggal.
Denaturasi DNA dilakukan dengan menggunakan panas (95 0C)
selama 1-2 menit, kemudian suhu diturunkan menjadi 550C
sehingga primer akan “menempel” (annealing) pada cetakan yang
telah terpisah menjadi rantai tunggal. Primer akan membentuk
jembatan hidrogen dengan cetakan pada daerah sekuen yang
komplomenter dengan sekuen primer. Suhu 550C yang digunakan
untuk penempelan primer pada dasarnya merupakan kompromi.
Amplifikasi akan lebih efisien jika dilakukan pada suhu yang lebih
rendah (370C) tetapi biasanya akan terjadi mispriming yaitu
penempelan primer pada tempat yang salah. Pada suhu yang lebih
tinggi (550C) spesifisitas reaksi amplifikasi akan meningkat, tetapi
secara keseluruhan efisiensinya akan menurun. Reaksi ini dilakukan
berulang-ulang sampai 25-30 kali (siklus) sehingga pada akhir siklus
akan didapatkan molekul-molekul DNA rantai ganda yang baru hasil
polimerasi dalam jumlah yang jauh lebih banyak dibandingkan
jumlah DNA cetakan yang digunakan.
b) Komponen PCR
Ada 2 komponen terpenting dari reaksi PCR, yaitu sekuen DNA
pendek atau sisi area yang akan dikopi. Tindakan utama adalah
untuk mengidentifikasi atau menentukan target dari cetakan DNA
76
yang akan dikopi. Yang mengendalkerang reaksi PCR adalah
oligonukleotida yang diciptakan secara kimiawi dan ditambahkan
dalam konsetrasi yang tinggi ke dalam cetakan DNA. Beberapa
pengetahuan tentang rangkaian DNA yang tercetak dibutuhkan
untuk rangkaian primer yang sesuai. Komponen lain dari reaksi PCR
terdiri dari kerangka DNA yang akan dicetak, membangun blok
dengan membentuk ke empat nukleutida, dan DNA polimerase
bergabung dengan blok pada dasar dari rangkaian kerangka DNA.
Ketika menset sample yang berisi beberapa primer dan reaksi
komponen, ini biasa untuk mempersiapkan campuran sempurna
yang dapat memberikan kuantitas sama pada PCR lain. Prosedur ini
membantu untuk memastikan adanya homogenitas di antara
sampel-sampel. Dalam melakukan percobaan terhadap sampel yang
berbeda-beda, utamanya harus memeriksa variasi dari sampel DNA
dengan tidak ada perbedaan pada reaksi komponen dan cara
pengolahan sampel.
Empat komponen utama pada proses PCR adalah (1) DNA cetakan,
yaitu fragmen DNA yang dilipatgandakan, (2) oligonukleotida
primer yaitu suatu sekuen oligonukleotida pendek (15-25 basa
nukleotida) yang digunakan untuk mengawali sintesis rantai DNA,
(3) deoksiribonukleotida trifosfat (dNTP) terdiri atas dATP, dCTP,
dGTP, dTTP, dan (4) enzim DNA polymerase yaitu enzim yang
melakukan katalisis reaksi sintesis rantai DNA. Komponen lain yang
juga penting adalah senyawa buffer.
Sampel yang didapatkan akan diekstraksi untuk mendapatkan

materi genetiknya (RNA). Ekstraksi ini diawali dengan penambahan
500 µl RNA extraction solution. Pemberian RNA extraction solution
dikarenakan VNN termasuk dalam golongan virus RNA. Kemudian
larutan tersebut digerus dengan pellet pestle steril dan diinkubasi
77
pada suhu (25-300C) selama 5 menit setelah itu diberi 100 µl
chloroform dan di vortex kembali. Inkubasi ini bertujuan untuk
mengkondisikan lingkungan untuk tumbuh dan berkembang biak
sehingga virus dapat tumbuh dan menunjukan karakteristik sesuai
dengan yang dikehendaki, sedangkan pemberian chloroform dapat
membantu menghilangkan penghambat PCR yang terdapat pada
larutan ekstrak metode ini akan menghasilkan lapisan air yang
mengandung asam nukleat.
Sampel kemudian diinkubasi kembali dalam suhu 25-300C selama 2-

3 menit selanjutnya di sentrifugasi pada kecepatan 12.000 rpm
selama 15 menit. Sentifugasi bertujuan untuk memisahkan berat
jenis larutan sehingga nantinya dapat dipisahkan dimana berat jenis
yang lebih kecil akan naik ke atas. Setelah di sentrifugasi fase cair
yang ada dibagian atas dipindahkan sebanyak 200 µl ke dalam
mikrotube dengan ditambahkan 200 µl isopropanol dan divortex
(dicampur) selama 20 detik. Sentrifugasi kembali pada kecepatan
12.000 rpm selama 10 menit kemudian buang cairan pada bagian
atas. Hasil akhirnya kemudian dicuci dengan alkohol 75 % sebanyak
500 µl dan disentrifugasi kembali pada kecepatan 9000 rpm selama
5 menit. Kemudian buang alkohol absolute dan keringkan. Padatan
yang ada kemudian dilarutkan dengan 200 µl ddH2O (aquabides).
c) Amplifikasi
Amplifikasi merupakan reaksi pelipatgandaan cDNA target secara in
vitro sehingga dapat dideteksi dengan elektroforesis (Anonim,
2011). Sebelum dilakukannya amplifikasi terlebih dahulu disiapkan
formulasi reaksi first PCR dan nested PCR untuk sejumlah reaksi
yang mana terdiri dari 1 kontrol positif berat, 1 kontrol positif
sedang atau 1 kontrol positif ringan, 1 kontrol negatife dan sejumlah
78
sampel. Komposisi pereaksi untuk first PCR dan nested PCR
tercantum dalam tabel dibawah ini.
Tabel 2. Komposisi pereaksi untuk first PCR (RT-PCR reaction)
No. Pereaksi Jumlah atau Volume Pereaksi

1. Premix RT-PCR 7 µl
2. IQzyme 2 unit/µl 0.5 µl
3. RT-enzyme mix 0.5 µl
Tabel 3. Komposisi pereaksi untuk nested PCR
No. Pereaksi Jumlah atau Volume Pereaksi

1. Premix nested PCR 14 µl
2. IQzyme 2 unit/ µl 1 µl
Formulasi reaksi yang dibuat kemudian ditambahkan ke dalam

sampel dimana 2 µl sampel ditambahkan 8 µl pereaksi first PCR
dalam mikrotube ukuran 0.2 ml. Proses ini juga dilakukan pada
kontrol positif dan negatife kemudian dilakukan proses amplifikasi
dengan siklus seperti tabel di bawah ini.
Tabel 4. Pengaturan suhu dan siklus Thermocycler reaksi first PCR.
No. Suhu Lama Jumlah Siklus

1. 420C 30 menit
1 siklus
2. 940C 2 menit
3. 940C 30 detik
4. 620C 30 detik 15 siklus
5. 720C 30 detik
6. 720C 30 detik
1 siklus
7. 200C 7 menit
79
Setelah reaksi first PCR selesai ke dalam setiap mikrotube
ditambahkan 15 µl pereaksi nested PCR dan dilanjutkan dengan
amplifikasi dengan siklus pada tabel 4 berikuti ini.
Tabel 5. Pengaturan suhu dan siklus Thermocycler reaksi nested

PCR.
No. Suhu Lama Jumlah Siklus

1. 940C 20 detik
2. 620C 20 detik 30 siklus
3. 720C 30 detik
4. 720C 30 detik
1 siklus
5. 200C 7 menit
Pada kasus VNN proses ampilifikasi dilakukan dengan 2 jenis

pereaksi yakni first PCR dan nested PCR hal ini dikarenakan VNN
termasuk dalam virus jenis RNA. Sedangkan dalam proses PCR yang
diperbanyak adalah materi DNA sehingga perlu diubah terlebih
dahulu dari RNA menjadi DNA dengan bantuan pereaksi first PCR
pada proses ampiflikasi pertama. Dalam reverse transcription (RT)-
PCR reaction atau perekasi first PCR, sebaliknya, untai RNA
pertama-tama di transkrip balik menjadi DNA komplemen
(complementary DNA, atau cDNA) menggunakan enzim reverse
transcriptase, dan cDNA yang dihasilkan akan digandakan
sepertihalnya PCR pada umumnya dengan kata lain transkripsi balik
dimana RNA ditranskrip balik menjadi cDNA menggunakan enzim
reverse transcriptase dan primer (Anonim, 2011). Kemudian setelah
proses RT-PCR dilanjutkan dengan proses nested PCR dimana
adalah suatu teknik perbanyakan (replikasi) sampel DNA
menggunakan bantuan enzim DNA polymerase yang menggunakan
dua pasang primer untuk mengamplifikasi fragmen.
80
Pada proses amplifikasi terjadi beberapa tahapan yakni denaturasi,
annealing dan pemanjangan dimana semua proses tersebut
dipengaruhi oleh suhu dan waktunya. Pada suhu 94-950C DNA
mengalami denaturasis (pembelahan untai ganda menjadi untai
tunggal). Waktu yang diperlukan untuk proses ini sekitar 30 detik
pada suhu 950C atau 15 detik pada suhu 970C. Apabila DNA target
mengandung banyak nukleotida G/C suhu denaturasi dapat
ditingkatkan. Denaturasi ini merupakan proses yang penting dimana
jika proses ini tidak lengkap akan menyebabkan renaturasi secara
cepat, sedangkan waktu denaturasi yang terlalu lama dapat
mempengaruhi kerja enzim taq polymerase dan mempengaruhi
keberhasilan proses PCR. Apabila suhunya diturunkan antara 36-
720C terjadi proses penempelan primer (annealing) yang
merupakan penempelan primer pada DNA yang telah terbelah pada
tempat yang spesifik. Bila suhunya dinaikan lagi sampai 720C, maka
primer dengan bantuan enzim DNA polymerase akan membentuk
untaian DNA sesuai dengan runutan DNA yang terbelah proses ini
disebut elongasi (extention). Extention adalah pemanjangan primer
dengan bantuan enzim polymerase sehingga akan terbentuk 2 buah
DNA untai tunggal baru. Umumnya setelah proses siklus PCR selesai
ditambah post elongasi selama 5-10 menit pada temperature 720C
agar semua hasil PCR berbentuk untai ganda.
d) Elektroforesis
Elektroforesis adalah perpindahan molekul yang bermuatan sebagai
respon terhadap medan listrik (Prasetyo, 2009). Angka perpindahan
tergantung pada kekuatan medan listrik, muatan listrik, ukuran dan
bentuk molekul, kekuatan ionik, viskositas, dan suhu medium yang
digunakan oleh molekul tersebut untuk berpindah. Ada bermacam-
macam zat kimia yang digunakan sebagai gel di dalam proses
elektroforesis. Penggunaan jenis gel disesuaikan dengan tujuan yang
81
akan dicapai. Pada kesempatan ini hanya dua cara yang digunakan
dalam proses elektroforesis yaitu elektroforesis gel agarose (AGE)
dengan visualisasi menggunakan ethidium bromide dan
elektroforesis gel polyacrilamide (PAGE) dengan visualisasi
menggunakan silver staining.
Prosedur/tahapan membuatan larutan ethidium bromide dan

agarose seperti berikut:
 Penyiapan Et Br (Ethidium Bromide)

Ethidium bromide adalah zat mutagen yang sangat kuat dan
dapat menyebabkan kanker. Oleh karena itu dalam
menggunakan zat ini harus dilengkapi dengan sapu tangan dan
masker sebagai pelindung diri. Etidium merupakan sebuah
molekul yang dapat mengikat kuat pada DNA. Etidium juga biasa
digunakan dalam biokimia untuk memvisualisasi potong-
potongan DNA yang telah di pisahkan pada gel elektroforesis
(Anonim, 2011). Ethidium bromide disiapkan dalam larutan
stock 10 mg/ml dalam botol gelap.
 Persiapan Agarose
Agarose adalah polimer linier yang tersusun dari residu D-
galaktose dan L-galaktose. Agarose yang dibuat sebesar 1,5-2%
dalam larutan 1 TAE atau 1 TBE dalam botol gelas kemudian
panaskan pada suhu 100-1500C selama 10 menit dalam
microwave hingga bening. Setelah dipanaskan kemudian
didinginkan hingga suhunya mencapai 600C. Agarose yang cukup
dingin dituangkan ke dalam cetakan agarose yang telah
dipasangi sisir dan yang perlu diperhatikan saat penuangan
yakni menghindari terjadinya gelembung udara namun jika ada
gelembung udaranya dapat dibuang dengan menggunakan
mikrotip.
82
Setelah agarose telah terbentuk dan siap digunakan maka
berlanjut pada proses elektroforesis dimana 2 µl loading dye
disiapkan sesuai jumlah sampel yang ada. Kemudian lakukan
preparasi DNA marker, masukan 4 µl marker dalam sumur gel
agarose. Amplicon hasil PCR sebanyak 10 µl dicampurkan
dengan masing-masing loading dye dan masukan 10 µl
campuran tersebut dalam sumur berikutnya. Setelah semua
dimasukan dalam gel agarose kemudian alirkan listrik 100 V
hingga indikator warna bromphenol blue bergerak ¾ bagian dari
panjang gel.
e) Running DNA
Running DNA berlangsung di dalam gel yang direndam pada larutan
buffer. Running DNA ini dibantu dengan adanya aliran listrik pada
alat elektroforesis. Dimana DNA di dalam gel mengikuti arus listrik
dari kutub negatife menuju kutub positif. Pergerakan ini terjadi
dimana fragmen DNA yang lebih kecil berat molekulnya akan
berjalan lebih cepat dari molekul DNA yang lebih besar. Setelah
menunggu ± 1 jam baru kemudian gel agarose diangkat dan siap
menuju tahap selanjutnya.
f) Pewarnaan DNA
Pewarnaan DNA dengan larutan Et Br ini akan memudahkan kita
untuk dapat melihat hasilnya karena biasanya dalam proses ini Et Br
dapat memvisualisasikan potongan DNA setelah melalui proses
elektroforesis. Pewarnaan dimulai dengan memasukan 0,05 % Et Br
dalam wadah plastic bersamaan dengan gel agarose hingga
terendam seluruhnya. Digoyang-goyangkan selama 10 menit agar
larutan terserap pada gel agarose kemudian diangkat. Untuk
menghilangkan Et Br yang tersisa gel agarose direndam kembali
dalam aquades selama 10 menit dengan perlakuan yang sama
83
dengan Et Br di atas. Kemudian letakan gel agarose pada UV
transilluminator untuk dibaca hasilnya.
g) Visualisasi Pita DNA

Pembacaan pita DNA yang terbentuk dengan menggunakan UV
transilluminator dilakukan dengan membandingkan pergerakan pita
pada sampel dengan kontrol positif dan negatife.
Dalam metode PCR dapat juga ditemukan adanya kendala yang

dapat menyebabkan kegagalan dalam metode tersebut. Salah satu
yang terjadi di Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan
Sekotong adalah masalah tegangan listrik yang tidak stabil.
Tegangan listrik yang tidak stabil ini berpotensi dalam merusak laju
amplifikasi dimana akan berpengaruh dalam pengaturan suhu.
Penyebab kegagalan PCR yang biasanya terjadi adalah proses
denaturasi DNA target atau amplikon yang tidak lengkap oleh suhu
yang tidak tepat. Tidak lengkapnya proses denaturasi akan
menyebabkan renaturasi secara cepat sedangkan waktu denaturasi
yang terlalu lama dapat mempengaruhi kerja taq polymerase.
Masalah listrik ini tidak terlalu menjadi masalah yang pokok dalam
metode PCR ini hal ini dapat ditanggulangi dengan menggunakan
stavol.
84
Lakukan eksplorasi/eksperimen terhadap identifikasi hama penyakit pada
kerang berdasarkan gejala serangan pada komoditas kerang yang
dibudidayakan.

1. Mikroskop
2. Sampel Kerang sakit
3. Dissecting set
4. Baskom/ember
5. Kaca pembesar/lop
6. Kamera

7. Lakukan pengamatan terhadap kondisi tubuh kerang di areal budidaya !
8. Lakukan pengambilan kerang yang sakit berdasarkan ciri-ciri gejala
serangan hama penyakit !
9. Lakukan pengamatan pada morfologi kerang untuk menemukan jenis
hama penyakit yang menyerang, daerah yang diserang dan tingkat kritis
kerang yang terserang !
85
10. Lakukan pengamatan pada anatomi kerang dengan menyingkap organ-organ
dalam kerang untuk menemukan jenis hama penyakit yang menyerang, organ
yang terserang dan tingkat kritis yang terserang !
11. Lakukan pencatatan seluruh hasil identifikasi serangan hama penyakit untuk
mendapatkan tindakan penanggulangan !
12. Lakukan analisis hasil identifikasi serangan hama penyakit pada kerang !
13. Buatlah laporan hasil identifikasi serangan hama penyakit pada kerang !
Tabel 5. Hasil pengamatan gejala serangan hama penyakit pada kerang
Parameter Keterangan
Jenis kerang :
Tingkah laku kerang yang terserang : 1. ..
2. ..
3. ..
4. ..
5.
Jenis hama penyakit Organ yang terserang
6. :
7. :
8. :
9. :
10. :
*(cek list √)
86
Mengamati
memahami pengendalian gejala serangan hama penyakit
kekerangan.
a. Menerapkan teknik pencegahan penyakit kerang
b. Menerapkan teknik pengobatan kerang sakit
Menanya

b. Teknik pencegahan hama penyakit kerang
Masalah yang cukup besar selama masa pemeliharaan adalah organisme

penempel (fouling organisme) yang menempel dan tumbuh pada cangkang
kerang. Organisme penempel ini merupakan hama kerang yang umumnya
sebagai kompetitor (penyaing), perusak maupun sebagai pemangsa tiram
sehingga kegiatan rutin yang dilakukan selama pemeliharaan adalah
87
pembersihan kerang/tiram dan wadah pemeliharaan sebulan sekali atau
disesuaikan dengan ukuran dan kondisi tiram pada saat pemeliharaan.
1) Pencegahan hama penyakit pada tiram mutiara
Beberapa jenis organisme yang merupakan kompetitor bagi tiram

mutiara yang sering ditemukan adalah dari golongan rumput laut
seperti ganggang hijau (Chlorophyceae), ganggang coklat
(Phaeophyceae) dan ganggang merah (Rhodophyceae). Organisme ini
melekat pada cangkang luar tiram dan pocket net pemeliharaan
sehingga secara tidak langsung menghalangi masuknya pakan ke dalam
organ dalam tiram. Kompetitor lain yang ditemukan adalah jenis
Bernakel (Balanus sp) yang melekat pada cangkang dan engsel sehingga
mengganggu membuka dan menutupnya katub cangkang. Pembersihan
organisme ini yaitu dengan menyemprot tempat substrat (pocket net
atau keranjang) dan tiram dengan mesin diesel dan pembersihan
manual dengan menggunakan pisau atau parang tumpul.
Beberapa jenis organisme perusak yang menempel pada cangkang

tiram adalah teritip (Balanus sp) yang dapat mengebor ke bagian dalam
cangkang tiram sehingga dapat mengakibatkan kematian tiram.
Beberapa jenis hama yang sering mengganggu dan mematkerang tiram
mutiara yang dipelihara seperti bunga karang (Rhiomulga japonica) dan
Ostrea gigas. Jenis lain adalah sejenis cacing (Polychaeta) yang membuat
lubang pada cangkang masuk ke dalam tubuh tiram. Pembersihan
organisme perusak ini yakni dengan membersihkan permukaan
cangkang dan engsel cangkang menggunakan pisau atau parang tumpul.
Sedangkan hewan dari jenis kerang merupakan pemangsa yang cukup
dominan disuatu areal budidaya kerang.
Metode pembersihan tiram mutiara dapat dilakukan dapat melalui dua

tahap, yaitu
88
a) Pembersihan dengan menggunakan mesin penyemprot yang diset
langsung di mesin diesel dalam satu rumah apung.
b) Pembersihan dilakukan secara manual menggunakan parang/pisau
tumpul untuk membersihkan organisme penempel yang masih
melekat pada cangkang tiram mutiara (Pinctada maxima).
Pembersihan tiram mutiara pada tahap pemeliharaan spat biasanya
dilaksanakan setelah tiram berukuran 3 – 5 cm. Pada ukuran ini tiram
telah mempunyai cangkang yang cukup keras dan tahan terhadap
benturan dari luar tubuhnya. Pembersihan dilakukan dengan hati-hati
dan kecermatan yang baik sangat ditekankan sehingga tidak merusak
cangkang tiram.
Tiram yang telah dibersihkan dari organisme pengganggu dengan

segera dimasukkan ke dalam pocket net atau keranjang plastik
pemeliharaan yang bersih dan baik, kemudian digantung kembali ke
sarana rakit apung atau ke tali rentang pemeliharaan pada kedalaman 5
meter.
Gambar 7. Kegiatan pembersihan tiram

menggunakan mesin diesel
89
Gambar 8. Kegiatan pembersihan tiram
secara manual
Pemeliharaaan spat tiram di laut umumnya selama kira-kira 18-24

bulan. Setiap 30 hari dalam 6 bulan kulit kerang (cangkang) muda ini
secara hati-hati dibersihkan dengan menggunakan pisau kecil. Setelah
umur 7 bulan dapat dibersihkan dengan menggunakan mesin
pembersih kerang (penyemprotan).
Gambar 9. Organisme penempel pada Spat

dalam Kolektor (pocket net)
Penyemprotan adalah kegiatan pembersihan kerang yang berada di

longline dengan menggunakan mesin pembersih / mesin semprot.
Adapun alat-alat yag digunakan untuk penyemprotan adalah seperti
90
skrap jalur, pisau, skrap kerang, skrap pelampung, palu kayu. Tujuan
penyemprotan yaitu untuk membersihkan kotoran atau hama yang
menempel pada kerang yang akan menganggu pertumbuhan
kerang.
Adapun langkah-langkah penyemprotan adalah sebagai berikut :
a) Kerang yang diikat di sarana budidaya diangkat ke tempat

pembersihan spat
b) Tali dibersihkan dari kotoran yang menempel
c) Kerang yang berada di kolektor (pocket net) dimasukan kedalam
mesin semprot, kerang akan keluar dengan sendirinya dari mesin
penyemprot
d) Lalu tritip yang menempel dinet dihancurkan dengan menggunakn
palu kayu
e) Setelah kerang bersih semua, kerang di letakan kembali lagi di
sarana budidaya.
f) Lakukan kegiatan tersebut berulang-ulang sampai kolektor terahir
pada jalur tersebut.
2) Pencegahan hama penyakit pada kerang abalone
Predator merupakan hama yang sangat berbahaya terhadap kehidupan

kerang abalone. Gerakan kerang abalone yang lambat sangat
memudahkan predator-predator untuk dapat memangsanya. Kerang-
kerang kecil seperti teritip menjadi pengganggu dan penyaing ruang
gerak serta makanan. Teritip harus selalu dibersihkan sebagai tindakan
pencegahan akan terjadinya luka, karena cangkangnya yang runcing
dan tajam. Teritip akan menjadi masalah jik aterdapat dalam jumlah
banyak pada substrak, selain sebagai penyaing oksigen juga akan
menyulitkan kerang abalone untuk bergerak leluasa dan bahkan dapat
tumbuh padacangkang kerang abalone.
91
Gambar 10. Teritip yang menempel pada substrak
dan cangkang.
Masuknya hama dapat melalui lubang-lubang yang terdapat pada

wadah ataupun melalui makanan yang diberikan. Oleh karena itu,
tindakan penanggulangan dan pemberantasan perlu dilakukan dengan
cara sebagai berikut:
a) Pakan yang diberikan harus dalam keadaan bersih dari partikel yang
melekat ataupu hewan lainnya.
b) Pengontrolan dalam wadah budidaya secarakontinyu/periodik.
c) Pemusnahan hama yang ditemukan didalam maupun diluar wadah
budidaya.
d) Pengontrolan terhadap keadaan wadah.
Oleh karena itu, tindakan pencegahan merupakan tindakan yang sangat
tepat sebagai langkah awal dalam meningkatkan keberhasilan budidaya
kerang abalone.Tindakan-tindakan pencegahan terhadap penyakit
dapat dilakukan dalam beberapa cara, yaitu:
a) Hindari pemberian pakan yang berlebih

b) Pakan yang diberikan dalam keadaan segar dan bersih.
c) Pakan yang telah rusak/busuk segeradibuang dari wadah budidaya.
d) Hindari luka akibat penanganan, baik saat pergantian wadah
maupun saat melepas dari substrat serta hindari penanganan yang
dapat menimbulkan stress.
92
e) Gunakan bahan yang elastis untuk melepas kerang abalone dari
substrat.
f) Ganti wadah dan bersihkan substrat dari biota yang menempel,
seperti teritip.
g) Ketersediaan pakan dalam wadah budidaya selalu tersedia dan
dalam jumlah yang cukup.
3) Teknik pengobatan kerang sakit
Penanggulangan hama dan penyakit, termasuk jamur telah banyak

dilakukan baik secara kimia, biologi maupun vaksinasi. Penggunaan
bahan kimia yang berlebihan akan menimbulkan masalah baru, karena
akan muncul generasi hama atau penyakit yang resisten terhadap bahan
kimia. Sumber daya alam yang melimpah memberi peluang untuk
menggunakan bahan alami tersebut dalam penanggulangan penyakit.
Tumbuhan telah dikenal sejak zaman dahulu sebagai bahan dasar dalam
mengobati berbagai penyakit. Sampai saat ini pun masyarakat kita
masih mempercayakan tumbuhan sebagai alternatif pilihan obat selain
menggunakan obat-obat sintetik.
Fungisida nabati adalah bagian dari pestisida nabati, yaitu senyawa

kimia anti jamur yang diekstrak dari tumbuhan tingkat tinggi.
Keefektifan daya hambat ekstrak tanaman tingkat tinggi telah diuji oleh
beberapa ahli diantaranya: nikotin yang dikandung oleh tumbuhan
dapat juga berperan sebagai fungisida (Kardinan, 2005). Dalam
Handajani dan Purwoko (2008), disebutkan bahwa ekstrak rimpang
lengkuas (Alpinia galanga) mempunyai aktivitas anti jamur terhadap
pertumbuhan jamur Aspergillus spp. penghasil aflatoksin dan Fusarium
moniliforme. Ekstrak daun cempaka (Michelia champaca) dapat
menghambat petumbuhan jamur penyebab penyakit layu pada tanaman
tomat (Puwantisari, 2005).
93
Ekstrak rimpang kunyit (Curcuma domestika Val) juga mampu
menghambat pertumbuhan jamur Fusarium oxysporum Schlect secara in
vitro (Wasilah et al., 2006). Ekstrak daun pepaya dapat digunakan
untuk mengendalikan penyakit busuk berair pada buah salak bali
(Suprapta, 2001). Metil eugenol yang terkandung dalam daun dan
bunga selasih (Ocimum sp.) dapat bertindak sebagai fungisida
(Kardinan, 2005).
Menurut hasil penelitian Subrata (2006), ekstrak kasar daun beleng

mampu menghambat pertumbuhan jamur Fusarium oxysporum f.sp.
vanillae, ekstrak daun sisrih mampu menghambat pertumbuhan jamur
Fusarium oxysporum f.sp. vanillae (Fitrahtunnisia, 2006), ekstrak daun
saba mempunyai aktivitas anti jamur Fusarium oxysporum f.sp. vanillae
(Rai, 2006), ekstrak rumput laut lateng emas (Aglaophenia sp.) memiliki
aktivitas fungisida terhadap jamur Fusarium oxysporum f.sp. vanillae
(Pandia, 2007) dan campuran ekstrak cengkeh (Eugenia aromatica) dan
daun sirih (Piper betle) paling efektif menghambat pertumbuhan
Fusarium oxysporum f.sp. vanillae dibandingkan hanya menggunakan
ekstrak cengkeh, sirih, lengkuas (Alpinia galanga), sembung delan
(Sphaeranthus indicus) atau campuran ekstrak lengkuas dan sirih
(Suprapta, D.N., dan Khalimi, K. 2009).
Empat spesies alga merah yaitu Laurencia okamurai, Dasya scovaria,

Grateloupia filicina, dan Plocamium telfariae diekstrak dengan bahan
pelarut etanol menunjukkan aktivitas yang kuat menghambat
pertumbuhan jamur Penicillium critinum (Zheng et al., 2001). Alga
coklat Stokeyia indica dan Padina pavonia mempunyai potensi yang
sangat besar untuk mengendalikan busuk akar yang disebabkan oleh
infeksi jamur pada penyemaian okra di rumah kaca (Sultana et al.,
2005).
94
Menurut Suprapta et al. (2008), ekstrak cengkeh (Eugenia aromatica)
dan daun sirih (Piper betle) mempunyai aktivitas fungisida yang kuat
terhadap jamur Phytophtora palmivora penyebab polong hitam pada
tanaman kakao. Ekstrak daun sirih dan rimpang lengkuas pada
konsentrasi 0,5% efektif menghambat Fusarium oxysporum dan bakteri
Ralstonia solanacearum pada bibit pisang di rumah kaca (Phabiola,
2003). Ekstrak metanol daun salam mampu menghambat pertumbuhan
vegetatif F. oxysporum (Noverisa dan Miftakhurohmah, 2010).
Ekstrak etanol daun beluntas (Plucea indica) mampu menghambat

pertumbuhan jamur Malassezia sp. penyebab infeksi pada manusia
(Putri dan Habib, 2007). Ekstrak etanol daun alpukat (Persea americana
Mill.) mampu menghambat pertumbuhan jamur Pityrosporum ovale
(Rahayu dan Nurhidayat, 2009). Tanaman sirih dapat digunakan
sebagai obat anti jamur pada tubuh ikan (Sugianti, 2005). Ekstrak daun
cengkeh dapat menekan pertumbuhan jamur Fusarium oxysporum
penyebab penyakit busuk batang panili. Minyak bunga cengkeh yang
dihasilkan oleh Balitro Bogor dengan nama MBC 10 WP maupun MBC
10 EC dilaporkan efektif terhadap beberapa jamur dan nematoda
patogen (Supriyono dan Dalmadiyo, 1999). Supriyadi et al. (1999),
melaporkan eugenol dalam tepung daun cengkeh, tepung bunga
cengkeh dan minyak serai bersifat anti jamur terhadap Fusarium spp.,
Phytopthora spp. dan anti bakteri terhadap Ralstonia solanacearum.
Bawang putih memiliki beberapa manfaat, diantaranya: mengandung

minyak atsiri yang bersifat anti bakteri dan antiseptik. Kandungan
allisin pada bawang putih bermanfaat sebagai bakterisida dan fungisida.
Senyawa ini memiliki sifat bakterisida dan menghambat perkembangan
cendawan maupun mikroba lainnya (Solihin, 2009). Uji fitokimia
dilakukan untuk mengetahui kandungan bahan organik yang terdapat
95
pada ekstrak bawang putih. Hasil uji fitokimia dari ekstrak bawang
putih sebagao berikut :
Tabel 6. Hasil Uji Fitokimia Ekstrak Bawang Putih
No. Uji Pereaksi Perubahan Warna Keterangan

1 Triterpenoid Liberman Putih bening menjadi +
Burchard agak merah
2 Steroid Liberman Putih bening menjadi -
Burchard agak merah
3 Flavanoid Wilstater Putih bening (tidak -
(Mg-HCl) ada perubahan)
4 Alkaloid Meyer Tidak ada endapan -
Wagner Tidak ada endapan -
5 Fenolat FeCl3 Putih bening (tidak -
ada perubahan)
6 Saponin Aquades, Timbul busa stabil +
dipanaskan
kocok
7 Tanin NaCl 10% Putih bening tidak -
+ Gelatin terbentuk endapan
FeCl3 Putih bening (tidak
-
ada perubahan)
8 Antrakuinon KOH + Putih bening menjadi -
H2O2 + tetap putih bening
asam
asetat
glasial +
benzena →
ekstrak
benzena +
NH4OH
Sumber : Sumetriani. M, 2009.
96
Hasil uji reaksi warna dari ekstrak bawang putih, ekstrak tersebut
mengandung beberapa zat yaitu Triterpenoid dan Saponin. Robinson
(1995) menyatakan triterpenoid, merupakan komponen aktif dalam
tumbuhan obat, senyawa ini bekerja sebagai fungisida, insektisida,
antibakteri. Golongan terpenoid merupakan komponen-komponen
tumbuhan yang mempunyai bau dan dapat diisolasi dari bahan nabati
dengan penyulingan disebut sebagai minyak atisiri (Lenny, 2006).
Adanya senyawa terpenoid kemungkinan besar menyebabkan
terjadinya penghambatan pertumbuhan jamur Lagenidium sp.
Proses penghambatan kemungkinan disebabkan karena menurunnya

pengambilan oksigen oleh mitokondria yang mengalami kerusakan
membran, sehingga pada akhirnya energi yang dihasilkan untuk
pertumbuhan dan perkembangan sel menjadi berkurang. Dengan
terhambatnya kebutuhan energi untuk pertumbuhan dan
perkembangan sel jamur mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan
sel Lagenidium sp. secara normal (Purwantisari, 2005). Allisin yang
terdapat pada bawang putih yang dapat bersifat sebagai fungisida
merupakan komponen minyak atsiri (Anonim, 2010).
Beberapa senyawa saponin juga bersifat fungisidal. Nama saponin

diberikan karena sifatnya yang karakteristik berbusa bila dikocok
dengan air (Harborne, 1986). Daya racun saponin terhadap jamur
berhubungan dengan kemampuan senyawa ini untuk membentuk
komplek dengan sterol membran, dan menyebabkan pembentukan
rongga. Perkecambahan spora dihambat oleh senyawa ini. Apabila
senyawa saponin yang dikandung ekstrak bereaksi dengan sterol
membran dari sel jamur menyebabkan pembentukan rongga pada
membran sel jamur yang akhirnya mengakibatkan kerusakan pada
membran sel jamur (Suprapta, 1998).
97
Kemampuan suatu senyawa untuk mengendalikan jamur terjadi karena
adanya reaksi pada jamur yang dapat menyebabkan terganggunya
permeabilitas membran sel jamur sehingga bukannya menyerap bahan-
bahan esensial sebaliknya justru jamur kehilangan hara yang penting.
Kekacauan dalam permeabilitas ini dapat menyebabkan hambatan pada
produksi dan sekresi enzim ekstraselular oleh jamur. Fungsisida dapat
berekasi dengan gugus amino, karboksil, hidroksi, sulfihidril sehingga
menyebabkan tidak aktifnya enzim tertentu, hal ini mengakibatkan
tertutupnya alur biokimia yang esensial pada jamur (Semangun, 2006).
98
Lakukan eksplorasi/eksperimen terhadap pencegahan dan pengobatan
kerang sakit berdasarkan komoditas kerang yang dibudidayakan.

3. Baskom/ember
4. Kaca pembesar/lop
5. Obat fungisida nabati

1. Lakukan pengamatan terhadap kondisi tubuh kerang dan kondisi areal
budidaya !
2. Lakukan pembersihan cangkang kerang dari organisme penempel baik
secara manual maupun menggunakan mesin pembersih !
3. Lakukan pembersihan areal dan wadah budidaya secara rutin !
4. Lakukan pemisahan dan karantina kerang sakit dari kerang yang sehat !
5. Tentukan teknik pengobatan kerang sakit !
6. Lakukan pengobatan kerang sakit sesuai prosedur pengobatan kerang
dan penggunaan obat yang aman bagi lingkungan !
7. Lakukan pengamatan hasil pengobatan kerang sakit !
99
1. Lakukan pencatatan seluruh hasil pencegahan dan pengobatan kerang sakit !
2. Lakukan analisis terhadap penyebab serangan hama penyakit pada kerang !
3. Buatlah laporan hasil analisis penyebab serangan hama penyakit pada kerang
dan tindakan penanggulannya !
Tabel 7. Hasil pengamatan terhadap jenis pakan dan kebiasaan makan kerang
Jenis kerang :
Gejala serangan Langkah-langkah Pencegahan
1. : 1. ..
2. ..
3. ..
4. ..
2. : 1. ...
2. …
3. …
4. …
Langkah-langkah Pengobatan
1. 1. …
2. …
3. …
4. …
*(cek list √)
100
1. Identifikasi jenis hama dan penyakit yang menyeran kerang :

……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………….
2. Prosedur pemeriksaan kerang sakit :

……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………….
3. Teknik pencegahan penyakit kerang :

……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………….
4. Teknik pengobatan kerang sakit :

……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………….
(……………………………………) (……………………………………….)
101
Mengkomunikasikan
Presentasikan hasil kerja kelompok anda di depan teman-
teman. Apakah ada tanggapan / masukan / sanggahan
dari hasil kerja kelompok anda.
3. Tugas
Setelah peserta didik membaca dan mempelajari materi pengelolaan pakan

pada pembesaran kekerangan dengan baik , maka untuk meningkatkan
pemahaman dan keterampilan peserta didik, kerjakan tugas ini secara mandiri.

4. Refleksi
Petunjuk :
102
LEMBAR REFLEKSI

..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
....
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
....

ini?
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
....
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
....
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
.................................
103
5. Tes Formatif
Bacalah terlebih dahulu lembar soal berikut dan jawablah lembar soal ini
dengan memilih salah satu jawaban yang benar.
1. Jenis hama kerang dari biofouling organisme (organisme penempel) dari

jenis bunga karang (boringsponge) antara lain ….
A. cliona sp
B. polychaeta
C. Teredo sp
D. keong bulu
2. Segala sesuatu yang dapat menimbulkan gangguan suatu fungsi atau
struktur dari alat-alat tubuh atau sebagian alat tubuh, secara langsung
maupun tidak langsung adalah…
A. Hama
B. penyakit
C. pengganggu
D. perusak
3. Adanya radang atau luka di bagian luar (eksternal) atau bagian dalam
(internal) tubuh kerang, pendarahan, pembengkakan, luka, perubahan
warna kerang insang yang pucat, organ dalam yang rusak, dan lain-
merupakan infeksi dari …
A. mikroba
B. metazoa
C. jamur
D. bakteri
4. Metode yang paling cepat dalam proses pemeriksaan virus pada molusca
adalah....
104
A. dotblot
B. hibridisasi
C. PCR
D. Histopatologi
5. Pencegahan hama penyakit kerang dapat dilakukan dengan caraseperti di
baawah ini kecuali....
A. Pengerokan kulit kerang menggunakan pisau tumpul
B. Penyemprotan kulit kerang
C. Menghindari pemberian pakan yang berlebih
D. Memberikan pakan yang banyak
6. Mengapa pada saat kita mengobati kerang sakit tidak boleh menggunakan
bahan kimia yang berlebihan....
A. Untuk efisiensi penggunaan obat
B. Agar tidak boros
C. Akan muncul generasi hama atau penyakit yang resisten terhadap
bahan kimia
D. Agar tidak meracuni kerang
7. Penanggulangan kerang sakit dapat menggunakan bahan kimia dan bahan
alami, yang termasuk bahan alami yang dapat mengobati kerang sakit
adalah ….
A. Tetraciklyn
B. PK
C. Betadin
D. Ekstrak kunyit
8. Yang bukan penyebab kematian populasi kerang di wadah budidaya yakni
...
A. Pemangsaan hewan predator
B. Pengambilan oleh manusia
C. Infeksi mikroba
D. Organisme penempel
105
9. Untuk mengendalikan penyakit busuk berair adalah...
A. Ekstrak cengkeh
B. Ekstrak daun sembung
C. Ekstrak daun pepaya
D. Ekstrak kunyit
10. Senyawa terpenoid kemungkinan besar menyebabkan terjadinya
penghambatan pertumbuhan jamur….
A. Lagenidium sp
B. Pityrosporum ovale
C. Penicillium critinum
D. Fusarium oxysporum
106
C. Penilaian
1. Sikap
Penilaian
Indikator Bentuk
Instrumen
Sikap

Penilaian
1 Menanya
dalam
2 Mengamati
melakukan 3 Menalar
perilaku 5 Menyimpul
obyektif dalam kan
6 Menyajikan
kegiatan
Kriteria Terlampir
observasi
 Menampilkan
perilaku jujur
dalam
melaksanakan
kegiatan
observasi
Non Lembar 2. Rubrik Penilaian Diskusi

2.2 Nilai Diskusi
Penilaian
4 3 2 1
observasi sikap 1 Terlibat
kelompok penuh
3 Menjawab
hasil kerja
4 Memberikan
kelompok gagasan
 Melaporkan orisinil
hasil diskusi 5 Kerja sama
kelompok 6 Tertib
107
Penilaian
Indikator Bentuk
Instrumen
2.3 Nilai Observasi Non Lembar 3. Rubrik Penilaian Presentasi
Menyumbang Tes Observasi
pendapat Penilaian No Aspek
Penilaian
tentang sikap 4 3 2 1
1 Kejelasan
Pengendalian
Presentasi
kesehatan 2 Pengetahuan
kekerangan 3 Penampilan
(semi intensif,
intensif dan
monoculture
integrated)
2. Pengetahuan
Penilaian
Indikator Bentuk
Instrumen
Pengetahuan 1. Jenis hama kerang dari
Pengendalian biofouling organisme
kesehatan (organisme penempel) dari
kekerangan jenis bunga karang
(semi (boringsponge) antara lain ….
intensif, A. Cliona sp
intensif dan B. Polychaeta
monoculture C. Teredo sp
integrated) D. keong bulu
2. Segala sesuatu yang dapat
menimbulkan gangguan suatu
fungsi atau struktur dari alat-
alat tubuh atau sebagian alat
tubuh, secara langsung
maupun tidak langsung
adalah…
A. Hama
B. penyakit
C. pengganggu
D. perusak
108
3. Adanya radang atau luka di
bagian luar (eksternal) atau
bagian dalam (internal) tubuh
kerang, pendarahan,
pembengkakan, luka,
perubahan warna kerang
insang yang pucat, organ
dalam yang rusak, dan lain-
merupakan infeksi dari …
A. mikroba
B. metazoa
C. jamur
D. bakteri
4. Metode yang paling cepat
dalam proses pemeriksaan
virus pada molusca adalah....
A. dotblot
B. hibridisasi
C. PCR
D. Histopatologi
5. Pencegahan hama penyakit
kerang dapat dilakukan
dengan caraseperti di baawah
ini kecuali....
A. Pengerokan kulit kerang
menggunakan pisau
tumpul
B. Penyemprotan kulit kerang
C. Menghindari pemberian
pakan yang berlebih
D. Memberikan pakan yang
banyak
6. Mengapa pada saat kita
mengobati kerang sakit tidak
boleh menggunakan bahan
kimia yang berlebihan....
A. Untuk efisiensi
penggunaan obat
B. Agar tidak boros
C. Akan muncul generasi
hama atau penyakit yang
resisten terhadap bahan
kimia
D. Agar tidak meracuni
kerang
109
7. Penanggulangan kerang sakit
dapat menggunakan bahan
kimia dan bahan alami,yang
termasuk bahan alami yang
dapat mengobati kerang sakit
adalah ….
A. Tetraciklyn
B. PK
C. Betadin
D. Ekstrak kunyit
8. Yang bukan penyebab
kematian populasi kerang di
wadah budidaya yakni ...
A. Pemangsaan hewan
predator
B. Pengambilan oleh manusia
C. Infeksi mikroba
D. Organisme penempel
9. Untuk mengendalikan
penyakit busuk berair
adalah...
A. Ekstrak cengkeh
B. Ekstrak daun sembung
C. Ekstrak daun pepaya
D. Ekstrak kunyit
10. Senyawa terpenoid
kemungkinan besar
menyebabkan terjadinya
penghambatan pertumbuhan
jamur….
A. Lagenidium sp
B. Pityrosporum ovale
C. Penicillium critinum
D. Fusarium oxysporum f.sp
110
3. Keterampilan
Indikator Penilaian
Teknik Bentuk Butir Soal/Instrumen
Instrumen
Keterampilan
Penerapan Non 1. Rubrik Sikap Ilmiah

pengendalian Tes
No Aspek Penilaian
kesehatan (Tes
4 3 2 1
kekerangan Unjuk 1 Menanya
(semi intensif, Kerja) 2 Mengamati
intensif dan 3 Menalar
monoculture 4 Mengolah
integrated) data
5 Menyimpul
kan
6 Menyajikan
2. Rubrik Penilaian Pengelolaan

pakan pada pembesaran
kekerangan (semi intensif,
intensif dan monoculture
integrated)
Aspek Penilaiaan
4 3 2 1
Cara pemberian
pakan pada
kerang
Cara menghitung
jumlah kerang
Cara menghitung
SR kerang
Cara menghitung
ABW kerang
Cara menghitung
Biomassa kerang
Cara menghitung
FCR
111
Skor
No Aspek
1 2 3 4
1 Menanya
2 Mengamati
3 Menalar
4 Mengolah data
5 Menyimpulkan
6 Menyajikan
Kriteria ;
1) Aspek menanya :
pendapat
3) Aspek menalar
112
6) Aspek menyajikan
Skor 1 Jika laporan disajikan secara kurang baik dan tidak dapat
menjawab pertanyaan

No Aspek Penilaian
1 2 3 4
1 Terlibat penuh
2 Bertanya
3 Menjawab
5 Kerja sama
6 Tertib
113
Kriteria ;

berpendapat
2) Aspek bertanya :
yang jelas
yang kurang jelas
3) Aspek Menjawab :
kelompoknya
pemikiran sendiri
114
Skor 3 Dalam diskusi kelompok terlibat aktif tapi kadang-
kadang membuat teman-temannya kurang nyaman
6) Aspek Tertib :

kesana kemari
No Aspek Penilaian
1 2 3 4
2 Pengetahuan
3 Penampilan
Kriteria ;
Skor 4 Sistematika penjelasan logis dengan bahasa dan suara
yang sangat jelas
suara kurang jelas
115
2) Pengetahuan
yang dibahas
yang dibahas
3) Penampilan
116
No Aspek Skor
4 3 2 1
prosedur, prosedur, hasil pengamatan kesimpulan
hasil pengamatan Dan
pengamatan dan kesimpulan
dan kesimpulan
kesimpulan.
bagian- dari gambar
bagian dari
gambar yang
lengkap
dengan data- data-data hasil data-data hasil berdasarkan
data hasil pengamatan pengamatan data-data hasil
pengamatan tetapi tidak pengamatan
relevan
4 Kerapihan Laporan Laporan ditulis Laporan Laporan
Laporan ditulis sangat rapih, mudah ditulis rapih, ditulis tidak
rapih, mudah dibaca dan susah dibaca rapih, sukar
dibaca dan tidak disertai dan tidak dibaca dan
disertai dengan data disertai disertai
dengan data kelompok dengan data dengan data
kelompok kelompok kelompok
117
PEMBELAJARAN 3. MENGANALISIS LAJU PERTUMBUHAN SPAT KEKERANGAN
(SEMI INTENSIF, INTENSIF DAN MONOCULTURE INTEGRATED)
A. Deskripsi
Pertumbuhan kerang sangat dipengaruhi oleh dua faktor yaitu faktor internal dan
faktor eksternal. Faktor internal yang berpengaruh antara lain jenis atau spesies
yang dibudidayakan, kualitas bibit dan umur spat. Sedangkan faktor eksternal
yang berpengaruh antara lain padat tebar, keadaan fisik dan kimiawi perairan.
Namun demikian selain faktor-faktor tersebut ada faktor lain yang sangat
menentukan keberhasilan pertumbuhan budidaya kerang yaitu pengelolaan yang
dilakukan oleh manusia.
Keberhasilan pemeliharaan tiram mutiara untuk merekayasa hasil mutiara bulat

maupun setengah bulat baik kualitas maupun kuantitas sangat ditentukan oleh
proses penanganan tiram sebelum operasi pemasangan inti, saat pelaksanaan
operasi, pasca operasi dan keterampilan dari teknisi serta sarana pembenihan
tiram yang memadai. Bentuk rekayasa ini dikenal dengan istilah grafting atau
seeding atau juga implantation, yaitu dengan menyisipkan inti (nucleus) bersama
selembar organ mantel (irisan daging kerang mutiara lain yang dikenal dengan
nama ‘saibo’) ke dalam organ kerang mutiara
B. Kegiatan Belajar
a. Menerapkan teknik sampling pertumbuhan kerang,

b. Menerapkan perhitungan laju pertumbuhan kerang,
c. Menerapkan perhitungan biomassa kerang,
d. Menerapkan penanganan kerang sebelum operasi pemasangan inti
mutiara,
118
e. Menerapkan penanaman inti mutiara pada kerang mutiara,
f. Menerapkan penanganan kerang setelah operasi pemasangan inti mutiara.
2. Uraian Materi
Upaya-upaya (manipulasi) yang dapat dilakukan untuk meningkatkan

pertumbuhan kerang antara lain dengan meningkatkan energi yang
dikonsumsi, memperkecil terbuangnya energi lewat feses, memperkecil
terbuangnya energi ekskresi nitrogen dan memperkecil pembelanjaan energi
metabolisme. Oleh karena itu upaya yang dilakukan agar kerang
mengkonsumsi pakan secara optimal yakni :
a. Menjaga kondisi kerang tetap sehat

b. Mengupayakan agar kondisi lingkungannya tetap optimal
c. Pemberian pakan secara kumulatif
d. Pemberian pakan dengan frekuensi yang tepat didasarkan kapasitas
lambung dan laju pencernaan.
e. Pemilihan pakan yang cocok baik ukuran, bentuk maupun warna
f. Penambahan atractan apabila diperlukan
Sedangkan upaya untuk memperkecil terbuangnya energi lewat feses :
a. Menjaga kondisi ikan agar berada dalam keadaan sehat
b. Dalam penyusunan ransum komposisi kimiawi dan kandungan energinya

dikaitkan dengan stadia hidup ikan dan kategori ikan
c. Dalam penyusunan ransum harus dipilih bahan-bahan yang baik terbebas
dari bahan-bahan toksik atau berbahaya
d. Ukuran partikel bahan penyusun pakan berukuran kecil sehingga mudah
dihidrolisa
e. Mengupayakan optimasi kondisi lingkungan terutama suhu dan oksigen
terlarut.
119
Mengamati
menganalisis laju pertumbuhan spat kekerangan (semi intensif,
intensif dan monoculture integrated).
a. Teknik sampling pertumbuhan kerang,
b. Perhitungan laju pertumbuhan kerang,
c. Perhitungan biomassa kerang,
Menanya

 Tuliskan kesimpulan peserta didik tentang laju
pertumbuhan spat kekerangan kepada guru !
a. Perhitungan laju pertumbuhan
Kegiatan yang banyak dilakukan dalam budidaya kerang adalah pendugaan

pertumbuhan dan populasi spesies yang dibudidayakan. Pertumbuhan
adalah perubahan ukuran suatu organisme yang dapat berupa berat atau
panjang dalam waktu tertentu. Pertumbuhan kerang sangat dipengaruhi
oleh dua faktor yaitu faktor internal dan faktor eksternal. Faktor internal
yang berpengaruh antara lain jenis atau spesies yang dibudidayakan,
120
kualitas bibit dan umur spat. Sedangkan faktor eksternal yang berpengaruh
antara lain padat tebar, keadaan fisik dan kimiawi perairan. Namun
demikian selain faktor-faktor tersebut ada faktor lain yang sangat
menentukan keberhasilan pertumbuhan budidaya kerang yaitu
pengelolaan yang dilakukan oleh manusia.
1) Teknik sampling kerang
Pertumbuhan merupakan salah satu aspek biologi yang harus

diperhatikan. Ukuran (size) spat yang ditebar sangat berpengaruh
terhadap laju pertumbuhan. Kecenderungan pertumbuhan kerang tidak
sama menurut umur, besar maupun menurut musim yang berbeda-
beda. Laju pertumbuhan tertinggi terdapat pada minggu-minggu
pertama penebaran, kemudian kecepatannya berkurang dan setelah 8
bulan laju pertumbuhannya menurun.
Teknik sampling adalah bagian dari metodologi statistika yang

berhubungan dengan pengambilan sebagian dari populasi. Jika
sampling dilakukan dengan metode yang tepat, analisis statistik dari
suatu sampel dapat digunakan untuk menggeneralisasikan keseluruhan
populasi. Metode sampling banyak menggunakan teori probabilitas dan
teori statistika. Penilaian suatu rancangan penarikan contoh yang
terpenting adalah seberapa baikkah sampel tersebut mewakili
karaktaristik populasinya. Dalam istilah yang lebih terukur, suatu
sampel harus bersifat valid. Validitas sampel ini tergantung dua faktor,
yaitu ketepatan (accuracy) dan ketelitian (precision)
121
Proses memilih satuan sampling dari sebuah populasi, atau disebut
sampling, bias dikelompokkan ke dalam beberapa tipe, yaitu:
a) Berdasarkan aspek cara memilih dibagi menjadi ; sampling dengan

pengembalian dan sampling tanpa pengembalian.
 Sampling dengan pengembalian apabila dalam proses
pemilihannya, satuan sampling yang sudah terpilih dikembalikan
lagi ke dalam populasi sebelum pemilihan berikutnya sehingga
ada kemungkinan terpilih lebih dari sekali.
 Sampling tanpa pengembalian apabila satuan sampling yang
sudah terpilih tidak dikembalikan ke populasi sehingga tidak
mungkin terpilih lebih dari sekali.
Dalam prakteknya, yang paling digunakan tipe sampling tanpa
pengembalian inilah yang digunakan
b) Berdasarkan aspek peluang pemilihannya, sampling dikelompokkan

menjadi dua tipe yaitu sampling non peluang atau non probability
sampling dan sampling peluang atau probability sampling/random
sampling.
 Sampling dikatakan sampling non peluang jika dalam proses
memilih satuan-satuan sampling tidak dilibatkan unsur peluang.
Proses ini sangat sederhana dan tidak rumit tetapi mempunyai
kerugian relatif besar yaitu tidak bisa dilakukan uji
signifikansinya, artinya analisis inferensial secara statistik tidak
valid.
 Sampling peluang adalah sampling yang dalam proses pemilihan
satuan-satuan samplingnya didasarkan pada unsur peluang
sedemikian hingga peluang setiap satuan sampling untuk terpilih
diketahui besarnya.
122
Tahapan sampling adalah:
 Mendefinisikan populasi hendak diamati
 Menentukan kerangka sampel, yakni kumpulan semua item atau
peristiwa yang mungkin
 Menentukan metode sampling yang tepat
 Melakukan pengambilan sampel (pengumpulan data)
 Melakukan pengecekan ulang proses sampling
Beberapa kegiatan yang perlu diperhatikan dalam budidaya kerang
yakni :
 Waktu pelaksanaan sampling idealnya pagi hari jam 07.00 atau

sore setelah jam 16.00, diadakan penundaan pemberian pakan
kerang sampai setelah sampling dilakukan dengan tujuan supaya
kerang tidak mengalami stress saat sampling.
 Sampling dilakukan setiap 7-14 hari sekali,
 Sampling pertama kerang sebaiknya dilakukan pada saat kerang
umur 1 bulan.
Pengambilan sampling kerang dilakukan dengan cara mengambil
contoh (sampel) beberapa kerang dari dalam wadah/kolektor
secara acak. Kerang terambil kemudian diukur berat dan
panjangnya. Selain itu, dengan pengambilan sampling bisa juga
diperkirakan angka kelangsungan hidup dan bobot rata-rata kerang
untuk menentukan biomassa kerang. Selain untuk menentukan
dosis pemberian pakan, sampling pertumbuhan juga dapat
membantu memprediksi perkembangan pertumbuhan dan
kesehatan serta permasalahan yang timbul selama kerang
dipelihara. Lebih jelasnya dapat diuraikan kegiatan sampling kerang
sebagai berikut :
123
 Jumlah kerang (ekor/m2) dikalikan luas yang dihuni kerang,
sama dengan populasi.
 Sebaiknya pelaksanaan pengambilan sampling dilakukan oleh
satu orang dan luas pengambilan harus stabil.
 Dalam proses sampling teknisi harus memperhatikan luas areal
budidaya dan meratanya titik pengambilan sampel.
 Hasil sampling kerang yang dibawah ukuran standar sebaiknya
disortir dan tidak dimasukkan data.
2) Perkembangan kekerangan
Kerang/tiram merupakan hewan yang sangat lambat. Sebagai contoh

pertumbuhan kerang abalone dimana untuk mencapai ukuran diatas 8
cm/ekor dengan berat 30-40gr/ekor, dibutuhkan masa waktu
pemeliharaan 12-14 bulan dengan ketersediaan pakan yang selalu
cukup. Pada awal pemeliharaan, pertumbuhan panjang cangkang
sejalan dengan pertumbuhan berat hingga mencapai ukuran cangkang 4
cm dengan berat 11,5-13,37gr. Setelah mencapai ukuran diatas 4 cm,
pertumbuhan lebih mengarah terhadap pertumbuhan berat.
Kelangsungan hidup kerang abalone yang dicapai dalam masa
pemeliharaan 12-14 bulan sebesar 55-63%.
a) Pendugaan populasi (P) kerang

Populasi merupakan jumlah total atau banyaknya kerang yang ada
di wadah budidaya (pada saat sampling).
Contoh menghitung populasi kerang yakni :
 Jumlah pengambilan kerang di 3 titik sapling = 49 + 76 + 70 =

195 ekor
 Kemudian diambil rata-rata = 195/3 = 65 ekor.
 Luas wadah = 50 m2
124
Jumlah sampling (ekor)
P= ------------------------------- x Luas tambak x Faktor koreksi
Luas lapang sapling (m²)
65 ekor
P= ------------------x 50 m² x 0,3
1 m²
P= 975 ekor.
Keterangan : Faktor koreksi (FK) = 0,3 – 0,5
3) Pendugaan dan perkiraan biomassa kerang
Pendugaan populasi kerang yang dipelihara merupakan faktor dengan

tingkat kesulitan yang tinggi karena harus dilakukan secara berulang-
ulang dan dengan cara yang tepat. Kegiatan ini akan sangat menentukan
jumlah pakan yang harus diberikan dan waktu panen. Biomassa
merupakan jumlah total berat kerang yang ada di wadah budidaya
(pada saat sampling).
a) Data hasil sampling dikelompokkan berdasarkan lokasi titik

sampling & hasilnya menentukan homogenitas ukuran populasi.
b) Populasi x ABW (berat rata – rata) = total biomassa
c) Bila ukuran kerang terlihat bervariasi, maka kerang dipilah
berdasarkan perkiraan ukuran dihitung & ditimbang jumlahnya
masing – masing kelompok dan dihitung prosentasenya karena akan
menentukan strategi pemberian pakan (frekuensi dosis dan
ukuran).
125
Contoh menghitung Biomassa kerang :
 Biomassa = Jumlah tebar x SR x ABW

 Jumlah penebaran = 10.000 ekor
 SR = 65%
 ABW = 25 gr
Biomassa = 10.000 ekor x 65 % x 25 gr
= 162.500 gr
= 162,5 kg.
b. Perhitungan Laju pertumbuhan (Growth Rate)
Laju pertumbuhan harian merupakan persentase pertambahan bobot badan

kerang per hari selama masa pemeliharaan.
Ln Wt – Ln Wo
SGR = x 100%
t
SGR : Spesifik Growth Rate
Wt : Berat rata-rata sampel pada akhir pengamatan
W0 : Berat rata-rata sampel pada awal pengamatan
atau
Wt - 1 x 100%
α= t
Wo
Α : Laju pertumbuhan bobot rata-rata harian
Wt : Berat rata-rata sampel pada akhir pengamatan
W0 : Berat rata-rata sampel pada awal pengamatan
T : Lama waktu pemeliharaan
126
Pertumbuhan panjang mutlak merupakan ukuran panjang kerang yang
diukur dari bagian posterior ke anterior atau pengukuran panjang engsel
(anterior). Pengukuran dilakukan setiap 30-45 hari sekali, secara langsung
dengan menggunakan pengukur (mistar) dengan ketelitian 1 mm.
Pm = Ḹt– Ḹo (Effendie, 1997)
Keterangan :
Pm : Pertumbuhan panjang mutlak (cm)
Lt : Panjang rata-rata akhir (cm)
Lo : Panjang rata-rata awal (cm)
1) Perhitungan Sintasan (Survival Rate)
SR (Survival Rate - Kelangsungan Hidup) Adalah perkiraan tingkat

kehidupan kerang sekarang dibandingkan saat penebaran.
Nt
SR = x 100%
No
SR : Survival Rate (Derajat kelangsungan hidup)
No : Jumlah sampel pada awal pengamatan
Nt : Jumlah sampel pada akhir pengamatan
t : Lama waktu pengamatan
2) Tabel isian harian
Sebuah papan pencatatan data harian harus ditulis di papan tulis putih
(White board) dengan isi data yang mencerminkan perkembangan
kondisi kerang minimal hingga 4 hari ke belakang. Sebagai contoh
penulisan hendaknya menggunakan spidol/marker white board hitam
127
atau hijau sedangkan hal-hal kritis seperti temperatur rendah,
gangguan hama penyakit, pencemaran atau sisa pakan dicatat oleh
spidol berwarna merah.
Tabel 8. Contoh tabel isian harian
Nafsu Perkiraan Jumlah Kecerahan Warna p Suhu Salinitas

Tgl
makan Biomas pakan (cm) air H air

di makro
wadah alga
Jam
Sisa
Jam
Jml
Untuk mendapatkan informasi yang akurat terhadap seluruh kegiatan

budidaya kerang, maka sangat penting melakukan pencatatan harian
kegiatan-kegiatan di lapangan dalam sebuah buku atau laporan. Data-
data yang dapat diinformasikan terdiri atas :
 Rincian kegiatan √  Pengamatan dan pengendalian √

persiapan wadah penyakit
 Informasi kualitas  Warna air, pH, kecerahan dll
√ √
benih/spat
√  Tanggal panen √
 Nama unit pembenihan  Kualitas hasil panen
√ √
 Tanggal penebaran  Kegiatan perawatan wadah
√ √
 Jenis pakan  Pengeluaran atau belanja √
masing-masing kegiatan
√
 Hasil pendapatan
√ √
Sampling benih dilakukan dengan mengambil sejumlah contoh benih

kemudian diukur atau dihitung. Data yang diperoleh selanjutnya
128
digunakan untuk menduga bobot rata-rata dan jumlah benih dalam
kolam pemeliharaan. Data yang diperoleh sebaiknya dicatat dengan
jelas dan teliti, mengingat data sampling ini memiliki nilai yang tinggi
dan selanjutnya dikompilasi.
Tabel 9. Contoh Kompilasi Data Sampling Benih
Umur Sampling Bobot Biomassa Jumlah Kondisi
Populasi
Pemeliha ke- Rata- Pakan kerang
FCR
Tgl
raan rata Habis
Keberhasilan kegiatan pemeliharaan benih kerang (spat) ditandai

dengan nilai mortalitas yang cukup rendah dari jumlah total kerang
yang dipelihara. Dari hasil sampling yang didapatkan dapat digunakan
untuk mengetahui tingkat survival rate (SR) kerang selama
pemeliharaan.
129
Mengeksplorasi/Eksperimen
Lakukan eksplorasi/eksperimen terhadap perhitungan laju pertumbuhan
kerang berdasarkan stadia perkembangan komoditas kerang yang
dibudidayakan. Kegiatan eksplorasi/eksperimen ini terdiri dari 3 (tiga)
kegiatan praktek dan dilaksanakan berulang-ulang sehingga diperoleh data
pertumbuhan kerang setiap samplingnya.
3. Timbangan
4. Kotak kayu (ukuran 1 x 1 m)
5. Baskom/ember
130
1. Pada awal pemeliharaan, kerang dihitung jumlahnya untuk mengetahui
jumlah biomassa kerang pada awal penebaran ! Setiap 30-45 hari sekali
dilakukan sampling.
2. Tentukan wadah budidaya yang akan diambil sampel kerangnya !
3. Lakukan pengukuran luas wadah budidaya !
4. Tentukan titik-titik sampling kerang secara acak dan merata !
5. Letakkan kotak kayu pada titik sampling yang telah ditentukan !
6. Lakukan pengumpulan sampel kerang yang masuk ke dalam kotak kayu
secara hati-hati agar tidak terjadi stress maupun mortalitas pada kerang
yang disampling !
7. Lakukan perhitungan jumlah populasi kerang dengan rumus berikut :
Populasi = jumlah sampel/m2 x luas wadah budidaya
8. Lakukan perhitungan derajat kelangsungan hidup kerang menggunakan
rumus berikut:
Nt
SR = x 100%
No
9. Lakukan analisis hasil perhitungan derajat kelangsungan hidup kerang di

areal budidaya !
10. Buatlah laporan hasil sampling kerang hasil budidaya !
131
1. Tentukan sampel kerang yang akan diamati !
2. Lakukan penimbangan sampel kerang untuk memperoleh berat rata-rata
awal sampel sebelum di tebar pada wadah pemeliharaan !
3. Lakukan pengukuran panjang sampel kerang untuk memperoleh panjang
rata-rata awal sampel sebelum di tebar pada wadah pemeliharaan !
4. Lakukan penimbangan kembali sampel kerang setiap 30 hari pemeliharaan
untuk memperoleh berat rata-rata akhir sampel !
5. Lakukan pengukuran panjang kembali sampel kerang setiap 30 hari
pemeliharaan untuk memperoleh panjang rata-rata akhir sampel !
6. Lakukan pencatatan berat rata-rata kerang dan panjang rata-rata kerang
pada awal dan akhir setiap pengamatan !
7. Lakukan perhitungan hasil pengukuran menggunakan rumus berikut :
a) Spesifik Growth Rate (SGR)

Ln Wt – Ln Wo
SGR = x 100%
t
b) Laju pertumbuhan bobot rata-rata harian

Wt - 1 x 100%
α= t
Wo
α : Laju pertumbuhan bobot rata-rata harian
c) Pertumbuhan panjang mutlak

Pm = Ḹt– Ḹo
132
1. Gambarlah/dokumentasikan seluruh tahapan pengamatan !
2. Lakukan analisis terhadap proses pertumbuhan biota air !
3. Buatlah laporan hasil pengamatan pertumbuhan biota air !
1. Lakukan perhitungan derajat kelangsungan hidup kerang dan berat rata-rata
kerang pada setiap sampling sesuai lembar kerja sebelumnya !
2. Lakukan perhitungan jumlah biomassa kerang dengan rumus berikut :
Biomassa = Jumlah tebar x SR x ABW
3. Lakukan analisis hasil perhitungan biomassa kerang!
4. Buatlah laporan hasil analisis biomasaa budidaya kerang !
Tabel 10. Hasil Pengamatan pertumbuhan kerang
Jenis kerang :
Pengamatan (Sampling)
Indokator Pengamatan
I II III IV
a. Umur Pemeliharaan :
b. Bobot Rata-rata :
c. Populasi :
d. Biomassa :
e. Jumlah Pakan Habis :
f. FCR :
g. Kondisi kerang :
133
1. Teknik menghitung bobot rata-rata kerang :

……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
2. Teknik menghitung populasi kerang :
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
3. Teknik menghitung biomassa kerang :
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
4. Teknik menghitung Jumlah pakan yang habis :
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
5. Teknik menghitung FCR :
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
6. Kondisi kerang selama pemeliharaan :
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………….
(……………………………………) (……………………………………….)
134
Mengamati
menerapkan penanaman inti mutiara pada kerang mutiara.
a. Teknik penanganan kerang sebelum operasi pemasangan
inti mutiara,
b. Teknik penanaman inti mutiara pada kerang mutiara,
c. Teknik penanganan kerang setelah operasi pemasangan inti
mutiara.
Menanya

 Tuliskan kesimpulan peserta didik tentang
penanaman inti mutiara pada kerang mutiara
kepada guru !
135
c. Penanaman inti mutiara pada kerang mutiara
Keberhasilan pemeliharaan tiram mutiara untuk menghasilkan mutiara

bulat maupun setengah bulat baik kualitas maupun kuantitas sangat
ditentukan oleh proses penanganan tiram sebelum operasi pemasangan
inti, saat pelaksanaan operasi, pasca operasi dan keterampilan dari teknisi
serta sarana pembenihan tiram yang memadai. Pada umumnya tiram
mutiara yang akan dioperasi inti mutiara bundar maupun setengah bulat
berasal dari hasil penangkapan dialam dan hasil pembenihan kerang
(breeding). Beberapa pertimbangan dalam menentukan jenis tiram mutiara
yang akan dioperasi berdasarkan tempat pengambilan tiram tersebut
yakni:
1) Tiram hasil tangkapan di alam diperoleh dari kolektor dan nelayan

sehingga tidak perlu dilakukan kegiatan pembenihan. Namun ukuran
cangkang tiram dari alam terdiri dari macam-macam ukuran
menyebabkan tiram harus disortir terlebih dahulu menurut ukuran
besarnya mutiara, hal inilah yang menjadi penyebab sehingga tidak
dapat melaksanakan operasi pemasangan inti dalam jumlah yang
banyak.
2) Tiram hasil pembenihan dari hatchery dapat diperoleh ukuran yang
relatif seragam ukurannya sehingga dapat dilakukan operasi
pemasangan inti mutiara dalam jumlah yang banyak. Namun produksi
benih spat hasil pembenihan relatif tidak stabil dan jumlah petani
pembenih kerang masih terbatas. Sehingga umumnya kedua kegiatan
diatas masih dilakukan.
1) Prinsip pembentukan mutiara
Proses terjadinya mutiara diawali dengan masuknya benda asing ke

dalam lapisan tubuh tiram hidup. Tiram akan memberi respon untuk
menolak rasa sakit dan berusaha mengeluarkan benda asing tersebut
136
dari tubuhnya, sampai mengeluarkan lendir conchiolin hingga menutupi
benda asing tadi. Lendir ini disebut lapisan mutiara (nacre) yang
terbentuk dari zat Kalsium Karbonat yang dihasilkan oleh tiram hidup.
Kemudian proses pelapisan yang terjadi selama bertahun-tahun akan
menghasilkan suatu benda mengkilat yang dinamakan mutiara. Jadi
mutiara merupakan suatu benda yang tidak utuh namun suatu benda
mengkilat yang mempunyai inti dari lapisan nacre.
Pada dasarnya inti mutiara yang disebut “pig toe” memiliki sifat-sifat
mutiara dalam beberapa segi antara lain ; coefisient of expansion
(koefisien untuk berkembang), kekerasan, daya adhesivenya
(kemampuan merekatnya) dan daya tembus terhadap cahaya. Pada
budidaya mutiara benda asing yang dimaksud adalah berupa inti yang
terbuat dari kulit kerang air tawar yang ditemukan di sungai Missisipi
(Amerika Serikat), yang kemudian dibuat sesuai bentuk dan ukuran
yang diinginkan sebelum disisipkan ke dalam tubuh tiram mutiara.
Nantinya diharapkan akan dapat terbentuk lapisan indung mutiara
(nacreous) di sebelah luarnya.
2) Cara Kerang Menghasilkan Mutiara
Kerang termasuk kedalam fillum mollusca merupakan hewan

triploblastik selomata yang bertubuh lunak. Ke dalamnya termasuk
semua hewan lunak dengan maupun tanpa cangkang, seperti berbagai
jenis siput, kiton, kerang-kerangan, serta cumi-cumi. Hewan ini
memiliki ciri tubuh tidak bersegmen. Simetri bilateral. Tubuhnya terdiri
dari "kaki" muskular, dengan kepala yang berkembang beragam
menurut kelasnya. Kaki dipakai dalam beradaptasi untuk bertahan di
substrat, menggali dan membor substrat, atau melakukan pergerakan.
Kerang dikenal sebagai penghasil mutiara melalui rekayasa inti mutiara
(nucleus).
137
Bentuk rekayasa ini dikenal dengan istilah grafting atau seeding atau
juga implantation, yaitu dengan menyisipkan inti (nucleus) bersama
selembar organ mantel (irisan daging kerang mutiara lain yang dikenal
dengan nama ‘saibo’) ke dalam organ kerang mutiara. Organ mantel ini
diambil oleh individu kerang mutiara yang lain dan berperan sebagai
donor. Berdasarkan bebera penelitian, pemilihan donor yang baik akan
menentukan kualitas mutiara yang dihasilkan terutama dari segi warna,
bentuk dan kilau mutiara. Inti dan irisan mantel ini ditempatkan di
dalam gonad kerang setelah sebelumnya dibuat irisan kecil pada
dinding gonad. Irisan daging mantel akan membentuk kantung mutiara
(pearl sac) dan nantinya akan memproduksi nacre. Proses ini dikenal
sebagai biomineralisasi, sama halnya dengan proses pembentukan
tulang pada manusia dan hewan bertulang belakang lainnya. Nacre
adalah bagian permukaan yang berkilau dari mutiara atau juga dinding
bagian yang berkilau dalam kerang. Pada bagian dalam kerang, nacre
diistilahkan sebagai Mother of Pearl (ibu dari mutiara) sedangkan nacre
yang melekat di inti disebut mutiara. Kualitas nacre yang dihasilkan
menjadi penentu kualitas mutiara secara keseluruhan.
Proses penyisipan merupakan bagian kecil dari rangkaian proses
budidaya yang panjang sejak penentuan lokasi budidaya sampai pada
penanganan pasca panen. Prinsip proses penyisipan ini didasarkan atas
bagaimana terbentuknya mutiara secara alami dimana kerang akan
membungkus benda asing yang masuk ke dalam organ dalam dengan
lapisan nacre. Prinsip kerja ini sama bila kerang mengalami kerusakan
cangkang, mereka akan segera menutup lubangnya dengan nacre
sehingga mencegah tubuh lunaknya terekspos. Namun sejauh ini belum
ada bukti bahwa mutiara alami terbentuk karena masuknya butir pasir
ke dalam tubuh kerang. Asumsi kuat yang menunjang terbentuknya
lapisan nacre ini adalah adanya virus seperti yang ditemukan pada
beberapa jenis kerang mutiara yang dibudidayakan.
138
3) Penanganan pra pemasangan inti
Sebelum proses penanganan tiram mutiara (Pinctada maxima) untuk

pemasangan inti mutiara, harus dilakukan beberapa proses kegiatan
budidaya yaitu :
a) Seleksi bibit
Benih tiram mutiara dari hasil penyelaman (natural) maupun dari
hasil pembenihan (breeding) diseleksi untuk mencari tiram yang
telah siap untuk dioperasi pemasangan inti. Persyaratan benih siap
operasi untuk pemasangan inti mutiara (Sutaman, 1993) yakni :
 tiram yang kondisinya sehat, tidak cacat,

 telah berumur 2-3 tahun jika benih itu di dapat dari usaha
budidaya (breeding,)
 Ukuran engsel diatas 15 cm jika benih tersebut didapat dari hasil
penangkapan.
Benih tiram mutiara yang telah terkumpul dari hasil seleksi untuk
dioperasi harus dipelihara dalam rakit pemeliharaan khusus supaya
memudahkan dalam penanganan saat operasi akan berlangsung.
b) Ovulasi buatan
Ovulasi buatan bertujuan agar pada saat operasi tiram mutiara tidak
sedang dalam keadaan matang telur, karena tiram yang matang telur
jaringan tubuhnya sangat peka terhadap rangsangan dari luar,
sehingga inti yang di pasang akan dimuntahkan kembali. Ovulasi
buatan ini merupakan kegiatan yang sengaja dilakukan untuk
memaksa tiram mutiara agar mengeluarkan telur atau spermanya.
Menurut Mulyanto (1987), bahwa cara ovulasi buatan yaitu dengan
menaik turunkan keranjang pemeliharaan kedalam air dengan cepat
sampai telur atau sperma keluar dari dalam tubuh tiram.
139
c) Masa pelemasan tiram (yukuesey)
Selain dari perlakuan menaik turunkan keranjang pemeliharaan
tiram, kegiatan lain yang dilakukan yaitu masa pelemasan tiram
(yukuesey) dimana tiram mutiara yang siap operasi di kurangi jatah
pakannya dari lingkungan perairan dan membatasi ruang geraknya
sehingga tiram menjadi lemah dan kepekaannnya menjadi
berkurang pada saat inti dimasukkan. Tiram sangat peka terhadap
rangsangan dari luar apabila dalam kondisi segar dan mengalami
matang telur, sehingga sangat beresiko apabila dilakukan operasi
pemasangan inti mutiara bulat.
Gambar 11. Perlakuan pelemasan tiram mutiara
Tiram mutiara yang siap operasi dibersihkan terlebih dahulu

sebelum masa pelemasan dilaksanakan. Pembersihan terhadap
organisme penempel secara manual menggunakan pisau tumpul,
dimaksudkan agar tiram tidak terserang hama penyakit dan dapat
bertahan hidup saat masa pelemasan (yokusey) dan saat operasi
pemasangan inti mutiara bundar. Kemudian tiram dimasukkan ke
dalam keranjang plastik dengan posisi cangkang sebelah kiri
(cembung) berada di bawah. Selanjutnya keranjang ditutup dengan
waring berdiameter 0,3 cm dan digantung pada rakit pemeliharaan
140
menggunakan tali polyethelen pada kedalaman 5 m. Setelah
melewati masa pelemasan (yokusey) selama ± 30 hari, maka sehari
sebelum operasi pemasangan inti bulat tiram dipelihara pada
kedalaman 1 meter di keranjang pemeliharaan.
d) Pembukaan cangkang dan pemasangan baji

Setelah tiram mutiara diistrahatkan selama 1 hari setelah proses
ovulasi buatan selanjutnya dilakukan proses pembukaan cangkang
tiram mutiara. Dalam kegiatan ini ada 3 cara yang sering digunakan
untuk memaksa tiram secara alami membuka cangkangnya yaitu
dengan merendamnya dalam air dengan kepadatan yang tinggi,
sirkulasi air dan cara yang terakhir yaitu pengeringan (Winanto, et.
al. 1988). Pembukaan cangkang tiram dilakukan secara alami
apabila terjadi perbedaan temperatur dan tekanan dari
lingkungannya.
Sebelum tahap pelaksanaan pemasangan baji dimulai dengan

terlebih dahulu tiram yang siap operasi diangkat dari rakit
pemeliharaan dan diletakkan di rumah operasi. Waring yang
menutupi keranjang dibuka dan keranjang yang berisi tiram ini
dimasukkan ke dalam bak fiber yang berisi air laut. Selanjutnya
dilakukan sirkulasi air di dalam bak tersebut. Secara perlahan satu
persatu cangkang tiram akan terbuka sehingga dapat segera
dilaksanakan pembajian.
Proses pembajian dilaksanakan dengan terlebih dahulu menahan

dan membuka agak lebar bukaan cangkang menggunakan forsep.
Kemudian baji dapat dimasukkan dengan hati-hati dari arah ventral
ke anterior dan tidak menyentuh organ dalam tiram. Dalam
pembukaan cangkang tiram, diperlukan keahlian untuk
membukanya untuk mencegah rusaknya cangkang dan stres pada
tiram. Penekanan forsep yang terlalu kuat akan membuat otot tiram
141
(adductor muscle) jadi retak dan berakibat kematian, namun bila
pemasukkan forsep kurang dalam menyebabkan kurang
sempurnanya pembukaan cangkang, akibatnya pinggiran cangkang
menjadi pecah. Penanganan terhadap pembukaan cangkang tiram
dilakukan secermat mungkin dan sebaiknya tidak dipaksakan tiram
yang cangkangnya belum membuka sehingga dapat mengurangi
tingkat kematian tiram mutiara. Yang perlu diperhatikan adalah
bukaan cangkang tiram setelah dibaji selalu dipertahankan sampai
kegiatan operasi. Selanjutnya 1 jam sebelum operasi, tiram-tiram
tersebut diletakkan didalam dulang dengan bagian engsel atau
dorsal disebelah bawah.
Gambar 12. Tiram yang telah di pasang baji
Tiram yang telah dipasang baji kemudian dibersihkan kembali dari

organisme penempel menggunakan pisau. Maksud pembersihan ini
adalah untuk mempermudah teknisi dalam melaksanakan operasi
pemasangan inti tanpa terganggu organisme penempel dan untuk
mengurangi dari gangguan organisme penempel pada masa
penyembuhan diri dari luka shock akibat operasi. Setelah kegiatan
pembersihan, tiram-tiram mutiara diangkat kemeja operasi untuk
dilakukan operasi pemasangan inti mutiara bulat.
142
4) Metode operasi pemasangan inti
Untuk menghasilkan mutiara pada tiram ada dua cara yang umum di
lakukan dalam operasi pemasangan inti mutiara yaitu:
a) Pemasangan inti mutiara bulat

b) pemasangan inti mutiara setengah bulat (blister).
Operasi pemasangan inti mutiara bulat merupakan bagian terpenting
dalam menentukan keberhasilan pembuatan mutiara bulat. Prosedur
yang dilakukan dalam operasi pemasangan inti mutiara bulat adalah
sebagai berikut:
a) Sebelum pemasangan inti, tiram siap operasi di kumpulkan diatas

meja operasi.
b) Persiapan inti (nucleus) mutiara
c) Pembuatan potongan mantel (saibo)
d) Operasi pemasangan inti mutiara bulat
Persiapan inti (nukleus) bulat yang akan digunakan tergantung dari
ukuran dan ketebalan cangkang kerang/tiram tersebut. Umumnya para
teknisi memilih ukuran inti berdiameter 3,03 mm – 9,09 mm untuk
disuntikkan ke tiram. Sebelum inti mutiara bundar dimasukkan
kedalam organ dalam tiram, terlebih dahulu inti dicampur dengan
larutan oxytetrasyclen, dengan maksud mencegah penyakit yang timbul
akibat operasi dan mempercepat proses penyembuhan luka bekas
operasi pemasangan inti.
143
Tabel 11. Daftar ukuran inti mutiara bulat yang digunakan untuk
operasi pemasangan (penyuntikan) inti ke dalam organ dalam tiram
mutiara (Pinctada maxima)
Nomor Diameter Bobot Nomor Diameter Bobot

Inti (mm) 1000 Inti (mm) 1000 butir
butir (gram)
(gram)
1,0 3,03 41,32 2,1 6,36 382,76
1,1 3,33 55,01 2,2 6,66 440,10
1,2 3,63 73,68 2,3 6,96 502,87
1,3 3,93 90,82 2,4 7,27 571,3
1,4 4,24 113,40 2,5 7,57 645,82
1,5 4,54 139,50 2,6 7,87 726,65
1,6 4,84 169,30 2,7 8,18 813,56
1,7 5,15 203,06 2,8 8,48 907,31
1,8 5,45 241,38 2,9 8,78 1008,07
1,9 5,75 283,50 3,0 9,09 1015,96
2,0 6,06 330,67
Pembuatan potongan mantel (disebut saibo) dengan pengambilan

mantel dari tiram donor dan mengguntingnya sekitar lebar 5 mm dan
panjang 4 cm. Selanjutnya mantel dipotong membentuk bujur sangkar
dengan sisi-sisi 4 mm. Mantel yang diambil hendaknya dipilih tiram
yang muda dan aktif. Menyiapkan potongan mantel haruslah hati-hati
dan cermat. Mantel dapat diperoleh dari organ tiram hidup yang sehat
dan berukuran hingline tiram >12 cm. Potongan mantel yang diambil
adalah bagian epitel luar organ dalam yang bersinggungan langsung
dengan cangkang.
Prosedur pemotongan mantel (saibo) sebagai berikut :
a) Mantel dipotong dari arah posterior menuju ventral dan anterior

menggunakan gunting sehingga didapatkan mantel sepanjang ±
4cm dan lebar ± 4 mm.
144
b) Mantel diambil dari cangkang menggunakan tweezers dan
diletakkan pada spons yang beralaskan graft cutting block.
c) Bagian dalam mantel yang terdapat lendir hitam diletakkan
menempel pada spons.
d) Lendir hitam akan meresap pada spons sehingga pada saat
pemasukan mantel ke dalam gonad tiram, lendir hitam tersebut
tidak terbawa masuk.
e) Mantel diratakan dan dipotong lagi menjadi bagian-bagian terkecil
menggunakan pisau (graft curter) berukuran ± 3 – 4 mm. Perlu
diperhatikan, sebaiknya pengambilan tiram donor hanya berjumlah
2 – 3 ekor tiram agar mantel mutiara selalu dalam kondisi segar.
f) Bila masih dilakukan operasi pemasangan inti dapat ditambah lagi 2
– 3 tiram donor atau disesuaikan dengan jumlah tiram yang ingin
dioperasi pemasangan inti mutiara bundar.
Dari hasil kegiatan operasi pemasangan inti mutiara, umumnya dalam 1
tiram donor dapat menghasilkan 20 buah potongan mantel. Setelah
potongan mantel siap, secepat mungkin dilaksanakan operasi
pemasangan inti mutiara bulat, dengan maksud agar potongan mantel
tidak menjadi kering. Potongan mantel selama ini digunakan dapat
bertahan selama 1 – 2 jam.
145
Gambar 13. Pemotongan mantel tiram donor
Keberhasilan produksi mutiara bulat antara lain ditentukan oleh

keahlian/kemampuan teknisi dan ketersedianya perlengkapan dan
peralatan operasi pemasangan inti yang memadai. Ketidakcermatan
dalam operasi pemasangan inti mutiara bundar dapat mengakibatkan
tidak terbentuknya lapisan mutiara yang diharapkan. Oleh karena itu
untuk menjadi seorang teknisi yang mahir menyuntik tiram mutiara
dibutuhkan ketelatenan dan kesabaran serta pengalaman yang cukup
baik.
Prinsip pemasangan inti mutiara yang perlu diperhatikan yaitu

peralatan operasi selalu dalam keadaan bersih (steril), pembuatan
sayatan dan penempatan inti yang tepat di dalam organ tiram, mantel
dan inti (nucleus) yang ada di dalam gonad bersinggungan langsung dan
operasi dilaksanakan dengan cepat sehingga tiram mutiara tidak stress
atau mati akibat lamanya operasi. Metode penempatan inti bulat ke
dalam tiram mutiara memiliki 2 teknik, yaitu :
146
a) Teknik saki okuri, dimana potongan mantel dimasukkan dari tempat
sayatan menuju ke ventral swelling menggunakan alat pemasuk
mantel (graft carrier) dan setelah hook menahan kembali lubang
sayatan, inti (nukleus) mutiara bulat dimasukkan searah pemasukan
mantel menggunakan alat pemasuk inti (nukleus carrier) sampai
bersinggungan langsung dengan mantel.
b) Teknik ato okuri, dimana inti (nukleus) bulat dimasukkan terlebih
dahulu ke dalam gonad menggunakan alat pemasuk inti (nukleus
carrier) selanjutnya potongan mantel dimasukkan sampai
bersinggungan dengan inti menggunakan alat pemasuk inti (graft
carrier).
Gambar 14. Kegiatan pemasangan inti (nucleus) mutiara bulat
Metode penempatan inti melalui teknik saki okuri dan teknik ato okuri
tidak menunjukkan hasil yang berbeda, selama penempatan inti dan
mantel saling bersinggungan dan diletakkan pada posisi yang tepat.
Proses fisiologi nacre tiram dalam menyelimuti inti akan dimulai setelah
cangkang tiram tertutup kembali dan merespon benda yang ada di
organ tubuhnya.
Prosedur pemasangan inti mutiara bulat sebagai berikut :
a) Tiram mutiara yang telah terbuka cangkangnya ditempatkan dalam

penjepit dengan posisi bagian anterior menghadap kepemasang inti
147
b) Tiram yang akan dioperasi diletakkan pada standar operasi (shell
holder) dengan terlebih dahulu melepaskan baji dan bukaan
cangkang ditahan dengan forsep,
c) Insang dan mantel disisihkan agar organ kaki dan gonad terlihat
dengan jelas menggunakan spatula.
d) Setelah posisi organ bagian dalam terlihat jelas, dibuat sayatan
mulai dari pangkal kaki menuju gonad dengan hati-hati.
e) Dibuat saluran pemasukan inti di dalam gonad mengarah ke ventral
swelling menggunakan pisau operasi (incision knife), selanjutnya
hook menahan lubang tempat sayatan dibuat.
f) Dengan graft carrier masukkan graft tissue (potongan mantel)
kedalam torehan sayatan yang telah dibuat.
g) Pemasukkan inti (nuklues) dengan nucleus carrier secara hati-hati
sejalur dengan masuknya mantel ke dalam organ yang telah di sayat
sehingga inti bersinggungan dengan mantel di dalam gonad kerang
h) Pemasangan inti selesai, tiram mutiara dimasukkan kembali ke
dalam keranjang untuk pemulihan dan proses pelapisan mutiara
melalui kegiatan pembolak balikkan keranjang (masa tento).
Keterangan Gambar :
1. Gonad
2. Hati
3. Perut
4. Kaki
5. Inti
6. Mantel
7. Otot adductor
8. Otot retractor
Gambar 15. Pemasangan Inti Mutiara Bulat
148
Ukuran inti (nuklues) mutiara yang dimasukkan ke dalam organ kerang
ditentukan berdasarkan ukuran ketebalan cangkang tiram. Sebagai
contoh diuraikan pada tabel 4 berikut :
Tabel 12. Contoh ukuran inti (nukleus) yang digunakan pada

kegiatan operasi pemasangan inti bulat pada tiram mutiara
(Pinctada maxima)
Ketebalan Cangkang
NOMOR Diameter (mm)
(cm)
2,2 6,66 2,5
2,3 6,96 2,5
2,4 7,27 2,7
2,5 7,57 2,7
2,6 7,87 3
2,7 8,18 3
2,8 8,48 3
Selain pemasangan inti mutiara bulat, dikenal juga kegiatan

pemasangan inti mutiara setengah bulat (blister) atau disebut air mata
duyung. Pemasangan inti setengah bulat dilakukan bila kondisi tiram
tidak memungkinkan untuk pemasangan inti mutiara bulat. Prosedur
pemasangan inti mutiara setengah bulat sebagai berikut :
a) Tirammutiara yang telah terbuka cangkangnya diletakkan dalam

penjepit dengan posisi bagian ventral menghadap arah pemasang
inti.
b) Inti mutiara blister bentuknya setengah bundar, jantung atau tetes
air; terbuat dari bahan plastik. Diameter inti mutiara blister berkisar
1 - 2 cm.
c) Sibakkan mantel yang menutupi cangkang dengan spatula, sehingga
cangkang bagian dalam (nacre) terlihat jelas.
d) Tempatkan inti mutiara blister yang telah diberi lem/perekat
dengan alat blister carrier pada posisi yang dikehendaki; minimal 3
mm di atas otot adductor.
149
e) Setelah cangkang bagian atas telah di isi inti mutiara blister,
kemudian tiram mutiara dibalik untuk pemasangan inti cangkang
yang satunya.
f) Diusahakan pemasangan inti ini tidak saling bersinggungan
bilacangkang menutup.
g) Satu ekor tiram mutiara dapat dipasang inti mutiara blister
sebanyak 8 - 12 buah, dimana setiap belahan cangkang dipasangi 4 -
6 buah.
h) Pemasangan inti mutiara blister selesai, tiram mutiara dimasukkan
ke dalam keranjang untuk masa pemulihan dan pemeliharaan di laut
5) Penanganan pasca pemasangan inti
Kegiatan pasca pemasangan inti mutiara terdiri dari :
a) Masa Istirahat
Pemeliharaan tiram setelah operasi sangat menentukan
kesembuhan dan pembentukan tiram yang dihasilkan. Setelah tiram
dioperasi, dengan cepat dan hati-hati dimasukkan kembali ke dalam
air dan digantung pada rakit pemeliharaan yang letaknya paling
dekat dengan rumah operasi dan pada tempat yang pergerakan
airnya paling kecil. Tiram memerlukan waktu istirahat yang cukup
1– 3 bulan untuk menyembuhkan diri dari luka shock akibat operasi.
Masa istirahat tiram pasca operasi dilakukan dengan memasukkan

tiram ke dalam sekat-sekat keranjang plastik pemeliharaan dengan
bagian cangkang yang cembung berada di atas. Setelah sekat-sekat
keranjang pemeliharaan terisi penuh, secepat mungkin dimasukkan
ke dalam air dan digantung di sarana rakit apung dekat rumah
operasi dengan posisi keranjang memanjang (vertikal), pada
kedalaman 5 m. Tiram memerlukan waktu istirahat yang cukup ± 10
hari untuk memulihkan kondisi tubuh dan menyembuhkan luka
150
operasi secara alami. Diharapkan pada masa pasca operasi ini
mantel akan menyatu dengan lapisan nacre mutiara dan mengalami
degenerasi (perkembangan) untuk melapisi inti (nukleus).
Keranjang diatur dengan baik pada sarana rakit apung sesuai hari
operasi. Selanjutnya dilakukan pencatatan terhadap tingkat
kematian pada masing-masing hari operasi. Tiram yang mati segera
dikeluarkan dari keranjang pemeliharaan agar terhindar dari
serangan penyakit. Pengaturan keranjang juga sangat berguna untuk
mengatur keranjang dari tiram yang telah dioperasi dan tiram yang
belum dioperasi serta tiram yang akan dipanen sehingga tidak
tercampur.
b) Masa Tento
Tento merupakan kegiatan membolak-balikkan keranjang
pemeliharaan secara vertikal setelah diistirahatkan, dengan tujuan
agar lapisan nacre mutiara dapat merata menyelimuti inti (nukleus).
Pada masa tento ini kegiatan pemeliharaan masih dilakukan di
sarana rakit apung di lokasi yang arusnya tidak terlalu kuat.
Penanganan yang kurang baik selama tento dapat menimbulkan
tidak meratanya pelapisan inti oleh lapisan mutiara (nacre) dan
bahkan dapat mengakibatkan inti yang telah terpasang keluar
kembali atau dimuntahkan oleh tiram.
Kegiatan membolak-balikkan keranjang dilakukan dengan 2 periode,

yaitu : periode pertama, posisi keranjang dibolak-balik dari posisi A
(cangkang yang cembung berada di atas) ke posisi B (cangkang yan
cembung berada di bawah) dan sebaliknya pada setiap hari selama 7
hari. Periode kedua, pembolak-balikkan keranjang dari posisi B ke
posisi A dan sebaliknya berselang (interval) 2 hari. Tento umumnya
dilaksanakan selama 47 hari dengan 22 kali pembolak-balikkan
pada masing-masing keranjang. Pekerjaan membolak-balikkan
151
keranjang bermaksud agar penyelimutan inti oleh lapisan mutiara
berlangsung dengan merata sehingga semaksimal mungkin mutiara
yang terbentuk menjadi bundar.
Gambar 16. Posisi keranjang pada masa tento
Akhir dari masa tento adalah keranjang dikembalikan ke posisi

normal (horisontal), dengan terlebih dahulu tiram dinaikkan ke atas
sarana rakit apung untuk memisahkan/mengeluarkan tiram yang
mati dan mengisi kembali sekat-sekat keranjang yang kosong
dengan posisi ventral tiram di atas dan posisi dorsal di bawah.
Selanjutnya keranjang diturunkan kembali ke air laut pada
kedalaman 5 m pada sarana rakit apung sampai semua tiram
mutiara yang dioperasi pemasangan inti bulat selesai melewati masa
tento.
c) Okidasi
Okidasi adalah kegiatan pengecekan pada tiram mutiara yang sudah
dioperasi untuk mengetahui inti yang keluar pada tiram mutiara
tersebut. Tujuan proses okidasi untuk mengetahui jumlah tiram
mutiara yang berhasil dan gagal dalam proses pemasukan inti.Tiram
152
mutiara yang gagal akan dijadika shaibo (potongan mantel) yang
secara sengaja dikorbankan sebagai bahan pelekat saat operasi
pemasukan inti.
Proses okidasi dilakukan selang 1 bulan setelah proses pemasukan

inti mutiara. Nucleus atau inti mutiara terbuat dari lapisan cangkang
dalam tiram mutiara yang dibuat bulat yang berukuran 3-10 mm.
Sebelum dilakukan proses okidasi dilakukan proses pengaitan dan
pembalikan yang bertujuan agar lapisan mutiara yang menyelimuti
inti mutiara bisa bulat merata sehingga dapat menghasilkan bulatan
mutiara yang bagus. Mutiara yang bagus biasanya berwarna kuning
keemasan, namun ada juga yang berwarna putih silver.
d) Rontgen
Setelah masa tento selesai tiram dipindahkan ke keranjang jaring
(pocket net) dan dipelihara di lokasi sarana tali rentang selama 30 -
45 hari. Selanjutnya dilaksanakan kegiatan rontgen terhadap tiram
yang telah dioperasi. Rontgen bertujuan untuk mengetahui inti
(nukleus) yang telah ditempatkan dalam organ tiram telah diselimuti
oleh lapisan mutiara atau dimuntahkan (kosong). Kegiatan
rontgenyang menggunakan alat x’ray dengan cara tiram-tiram
diletakkan di sabuk berjalan dan dimasukkan ke dalam alat x’ray.
Dengan cepat tiram diperiksa satu persatu oleh karyawan yang
bertugas melaksanakan rontgen. Kegiatan rontgen menggunakan
alat x’ray banyak dilakukan oleh perusahaan-perusahaan berskala
besar karena harga alat ini yang cukup mahal. Sedangkan secara
manual, pemeriksaan inti mutiara bulat pada tiram hasil operasi
dilakukan dengan memeriksa kembali gonad tiram tersebut. Untuk
mengetahui apakah inti masih ada dalam gonad atau telah
dimuntahkan dapat dilihat dari bentuk gonad. Inti akan terlihat
sedikit menonjol di dalam gonad tiram mutiara.
153
Gambar 17. Mesin x’ray
Tiram yang mengandung mutiara dengan segera dimasukkan ke

dalam pocket net dan dipelihara ke sarana tali rentang pada
kedalaman 5 m. Pemeliharaan tiram ini berlangsung selama 1,5 – 2
tahun. Sedangkan tiram yang memuntahkan intinya dipelihara
kembali pada sarana tali rentang yang lain sampai saatnya untuk
dipasang inti mutiara setengah bulat (blister).
Hasil rontgen memperlihatkan, umumnya perbandingan antara

tiram yang intinya masih pada posisi semula dengan tiram yang
mampu memuntahkan inti dan tiram yang mati adalah 55 % : 25 % :
20 %. Data ini masih dikategorikan mempunyai tingkat keberhasilan
produksi mutiara bulat masih cukup baik. Beberapa faktor yang
menyebabkan inti mutiara dimuntahkan oleh tiram yaitu :
 Tiram mengalami stress (shock) akibat penanganan yang kurang

baik dan pasca operasi pemasangan inti mutiara bulat.
 Tiram masih dalam kondisi sehat dan kuat serta masih matang
telur sehingga mampu mengeluarkan inti dari dalam gonad.
 Saluran (sayatan yang dibuat di dalam gonad tiram) lebih besar
dari ukuran inti mutiara yang dimasukkan/disisipkan.
154
 Usaha yang harus dilaksanakan untuk mengurangi tiram
memuntahkan inti setelah operasi pemasangan inti mutiara
adalah sebaik mungkin teknisi melaksanakan operasi,
kecermatan dan kehati-hatian pada setiap tahapan penanganan
tiram sebelum operasi, saat operasi dan pasca operasi
pemasangan inti bulat serta ketepatan pemilihan lokasi budidaya
tiram mutiara.
155
Lakukan eksplorasi/eksperimen terhadap proses persiapan penanaman inti
(nukleus) pada kerang mutiara. Kegiatan eksplorasi/eksperimen ini hanya
ditujukkan pada kegiatan budidaya tiram mutiara.

3. Sarana budidaya
4. Keranjang jaring/plastik
5. Waring
6. Kotak kayu (ukuran 1 x 1 m)
7. Baskom/ember

1. Lakukan pengambilan kerang yang akan di gunakan untuk pemasangan
inti mutiara dari areal budidaya!
2. Lakukan pembersihan kerang dan masukkan ke dalam keranjang
pemuasaan !
3. Lakukan seleksi kerang sesuai kriteria kerang siap operasi pemasangan
inti mutiara !
4. Lakukan teknik ovulasi dengan menaikturunkan keranjang dari dalam
air untuk mengeluarkan telur atau sperma dari gonad kerang !
5. Lakukan proses pemuasaan/pelemasan kerang (yokusey) dengan
menutup keranjang menggunakan waring !
156
Mengeksplorasi/Eksperimen

1. Lakukan pengangkatan kerang ke dalam rumah operasi pemasangan inti
mutiara !
2. Lakukan proses pembajian sesuai prosedur secara hati-hati !
3. Lakukan pencatatan hasil persiapan operasi pemasangan inti mutiara !
4. Lakukan analisis terhadap proses persiapan operasi pemasangan inti mutiara
!
5. Buatlah laporan hasil kegiatan persiapan operasi pemasangan inti mutiara !
157
Lakukan analisis proses penanaman inti (nukleus) pada kerang mutiara.
Kegiatan eksplorasi/eksperimen ini hanya ditujukkan pada kegiatan
budidaya tiram mutiara.

2. Rumah operasi
3. Tiram mutiara (resipien)
4. Tiram donor
5. Inti mutiara (nukleus) berbagai ukuran
6. Gunting/pisau/silet
7. Spons
8. Peralatan operasi pemasangan inti mutiara
9. Keranjang plastik

1. Lakukan persiapan peralatan operasi pemasangan inti mutiara !
2. Lakukan pengambilan mantel kerang dari tiram donor dan letakkan
pada spons !
3. Lakukan pemotongan mantel menjadi bagian-bagian kecil !
4. Lakukan pengambilan kerang yang telah di baji untuk dipasang inti
mutiara !
5. Lakukan proses pemasangan inti mutiara sesuai teknik operasi yang
ditetapkan !
158
1. Lakukan pemasukkan kerang yang telah di operasi ke dalam keranjang dan
segera di gantung di sarana rakit (sarana pemeliharaan) untuk proses
pemulihan operasi !
2. Lakukan pencatatan teknik operasi, jumlah kerang yang dioperasi dan
ukuran inti (nukleus) yang digunakan dan kondisi kerang setelah operasi !
3. Lakukan analisis terhadap proses pemasangan inti mutiara !
4. Buatlah laporan hasil pengamatan proses pemasangan inti mutiara !
159
Lakukan proses penanganan kerang pasca operasi penanaman inti
(nukleus) pada kerang mutiara. Kegiatan eksplorasi/eksperimen ini hanya
ditujukkan pada kegiatan budidaya tiram mutiara.

2. Rumah operasi
3. Tiram mutiara (resipien)
4. Tiram donor
5. Keranjang plastik

1. Lakukan persiapan keranjang pemeliharaan di lokasi operasi
pemasangan inti mutiara !
2. Lakukan pengaturan kerang yang telah dioperasi ke dalam keranjang !
3. Lakukan proses pemulihan kerang dengan segera memasukkan kembali
kerang ke dalam media pemeliharaan !
4. Lakukan proses tento dengan membolakbalikkan keranjang selang satu
hari (arah vertikal dan horisontal) !
5. Lakukan proses okidasi setelah kerang sudah dalam keadaan stabil
(sehat) kembali !
160
1. Lakukan pencatatan proses penanganan kerang pasca operasi, mortalitas
kerang dan jumlah inti (nukleus) yang masih terdapat di dalam kerang !
2. Lakukan analisis terhadap proses penanganan kerang pasca operasi
3. Buatlah laporan hasil proses penanganan kerang pasca operasi pemasangan
inti mutiara !
161
1. Teknik ovulasi
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
2. Proses pemuasaan/pelemasan kerang (yokusey)
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
3. Teknik pembajian :
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
4. Teknik pengambilan dan pemotongan mantel (saibo) :
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
5. Teknik pemasangan inti mutiara :
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
6. Proses tento:
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
7. Proses okidasi :
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
(……………………………………) (……………………………………….)
162
Mengkomunikasikan
Presentasikan hasil kerja kelompok anda di depan teman-
teman. Apakah ada tanggapan / masukan / sanggahan
dari hasil kerja kelompok anda.
3. Tugas
Setelah peserta didik membaca dan mempelajari materi pertumbuhan dan

proses pemasangan inti mutiara pada kegiatan pembesaran kekerangan
dengan baik , maka untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan
peserta didik, kerjakan tugas ini secara mandiri.

4. Refleksi
Petunjuk :

163
LEMBAR REFLEKSI

..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................

ini?
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
164
5. Tes Formatif
Bacalah terlebih dahulu lembar soal berikut dengan teliti dan jawablah lembar
soal dengan jelas, singkat dan tepat.
a. Jelaskan yang dimaksud dengan teknik sampling !
b. Jelaskan tipe sampling berdasarkan kelompok populasi !

c. Berapakah biomassa kerang, bila dalam satu areal budidaya ditebar spat
sebanyak 1000 ekor dengan berat rata-rata 35 gram dan SR 70% pada
akhir pemeliharaan ?
d. Berapakah laju pertumbuhan harian kerang abalone, bila hasil sampling
pertumbuhan setelah 60 hari pemeliharaan berat rata-rata kerang naik dari
10 gram menjadi 28 gram ?
e. Berapakah Survival Rate kerang dalam 360 hari, bila pada pada awal
pemeliharaan di tebar sebanyak 5.000 ekor spat dan di akhir pemeliharaan
menjadi 3500 ekor ?
f. Jelaskan prinsip pembentukan mutiara !
g. Uraikan prosedur penanganan tiram sebelum pemasangan inti mutiara !
h. Jelaskan tujuan kegiatan pemuasaan/pelemasan (yokusey) pada tiram
mutiara !
i. Uraikan prosedur operasi pemasangan inti mutiara !
j. Uraikan prosedur penanganan tiram pasca operasi pemasangan inti
mutiara !
165
C. Penilaian
1. Sikap
Indikator Penilaian

Instrumen
Sikap
Penilaian
1 Menanya
dalam
2 Mengamati
melakukan 3 Menalar
perilaku 5 Menyimpul
obyektif dalam kan
6 Menyajikan
kegiatan
Kriteria Terlampir
observasi
 Menampilkan
perilaku jujur
dalam
melaksanakan
kegiatan
observasi
Non Lembar 2. Rubrik Penilaian Diskusi

2.2 Nilai Diskusi
Penilaian
4 3 2 1
observasi sikap 1 Terlibat
kelompok penuh
3 Menjawab
hasil kerja
4 Memberikan
kelompok gagasan
 Melaporkan orisinil
hasil diskusi 5 Kerja sama
kelompok 6 Tertib
166
Indikator Penilaian

Instrumen
2.3 Nilai Non Lembar 3. Rubrik Penilaian Presentasi
Observasi Tes Observasi
Menyumbang Penilaian No Aspek
Penilaian
pendapat tentang sikap 4 3 2 1
1 Kejelasan
laju pertumbuhan
Presentasi
spat kekerangan 2 Pengetahuan
(semi intensif, 3 Penampilan
intensif dan
monoculture
integrated)
2. Pengetahuan
Indikator Penilaian

Instrumen
Pengetahuan 1. Jelaskan yang dimaksud dengan
Analisis laju teknik sampling !
pertumbuhan 2. Jelaskan tipe sampling
spat berdasarkan kelompok
kekerangan populasi !
(semi intensif, 3. Berapakah biomassa kerang,
intensif dan bila dalam satu areal budidaya
monoculture ditebar spat sebanyak 1000
integrated) ekor dengan berat rata-rata 35
gram dan SR 70% pada akhir
pemeliharaan ?
4. Berapakah laju pertumbuhan
harian kerang abalone, bila
hasil sampling pertumbuhan
setelah 60 hari pemeliharaan
berat rata-rata kerang naik dari
10 gram menjadi 28 gram ?
5. Berapakah Survival Rate kerang
dalam 360 hari, bila pada pada
awal pemeliharaan di tebar
sebanyak 5.000 ekor spat dan
di akhir pemeliharaan menjadi
167
Indikator Penilaian

Instrumen
3500 ekor ?
6. Jelaskan prinsip pembentukan
mutiara !
7. Uraikan prosedur penanganan

tiram sebelum pemasangan inti
mutiara !
8. Jelaskan tujuan kegiatan
pemuasaan / pelemasan
(yokusey) pada tiram mutiara !
9. Uraikan prosedur operasi
10. Uraikan prosedur penanganan
tiram pasca operasi
3. Keterampilan
Indikator Penilaian

Instrumen
Keterampilan
1. Rubrik Sikap Ilmiah
Analisis laju Non
pertumbuhan Tes No Aspek Penilaian
4 3 2 1
spat (Tes
1 Menanya
kekerangan Unjuk 2 Mengamati
(semi intensif, Kerja) 3 Menalar
intensif dan 4 Mengolah
monoculture data
integrated) 5 Menyimpul
kan
6 Menyajikan
168
Indikator Penilaian

Instrumen
2. Rubrik Penilaian Analisis laju

pertumbuhan spat kekerangan
(semi intensif, intensif dan
monoculture integrated)
Aspek Penilaiaan
4 3 2 1
Teknik ovulasi pada
kerang
Proses
pemuasaan/pelemas
an kerang (yokusey)
Teknik pembajian
Teknik pengambilan
dan pemotongan
mantel (saibo)
Teknik pemasangan
inti mutiara
Proses tento
Proses okidasi
D
Skor
No Aspek
1 2 3 4
1 Menanya
2 Mengamati
3 Menalar
4 Mengolah data
5 Menyimpulkan
6 Menyajikan
Kriteria ;
169
1) Aspek menanya :
pendapat
3) Aspek menalar
170
6) Aspek menyajikan
Skor 1 Jika laporan disajikan secara kurang baik dan tidak
dapat menjawab pertanyaan

No Aspek Penilaian
1 2 3 4
1 Terlibat penuh
2 Bertanya
3 Menjawab
5 Kerja sama
6 Tertib
Kriteria ;

berpendapat
171
2) Aspek bertanya :
Skor 4 Memberikan pertanyaan dalam kelompok dengan
bahasa yang jelas
Skor 3 Memberikan pertanyaan dalam kelompok dengan
bahasa yang kurang jelas
3) Aspek Menjawab :
kelompoknya
pemikiran sendiri
Skor 3 Dalam diskusi kelompok terlibat aktif tapi kadang-kadang
membuat teman-temannya kurang nyaman dengan
keberadaannya
172
6) Aspek Tertib :

kesana kemari
No Aspek Penilaian
1 2 3 4
2 Pengetahuan
3 Penampilan
Kriteria ;
Skor 4 Sistematika penjelasan logis dengan bahasa dan suara
yang sangat jelas
suara kurang jelas
173
2) Pengetahuan
pertanyaan dengan baik dan kesimpulan mendukung
topik yang dibahas
pertanyaan dengan baik dan kesimpulan mendukung
topik yang dibahas
3) Penampilan

Skor
No Aspek
4 3 2 1
prosedur, prosedur, pengamatan kesimpulan
hasil hasil Dan
pengamatan pengamatan kesimpulan
dan dan
kesimpulan. kesimpulan
174
Skor
No Aspek
4 3 2 1
bagian- dari gambar
bagian dari
gambar
yang
lengkap
dengan data-data hasil data-data hasil berdasarkan
data-data pengamatan pengamatan data-data hasil
hasil tetapi tidak pengamatan
pengamatan relevan
4 Kerapihan Laporan Laporan Laporan ditulis Laporan
Laporan ditulis ditulis rapih, rapih, susah ditulis tidak
sangat mudah dibaca dibaca dan rapih, sukar
rapih, dan tidak tidak disertai dibaca dan
mudah disertai dengan data disertai
dibaca dan dengan data kelompok dengan data
disertai kelompok kelompok
dengan data
kelompok
175
III. PENUTUP
Buku teks peserta didik ini menjabarkan usaha minimal yang harus dilakukan
peserta didik untuk mencapai kompetensi yang diharapkan. Sesuai dengan
pendekatan Kurikulum 2013, peserta didik didorong untuk aktif mencari sumber
belajar lain yang tersedia di sekitarnya. Peran guru sangat penting untuk
meningkatkan dan menyesuaikan daya serap peserta didik dengan ketersediaan
kegiatan pada buku teks siswa ini. Peserta didik dapat memperkayanya dengan
berinovasi/berkreasi dalam bentuk kegiatan-kegiatan lain yang sesuai dan relevan
yang bersumber dari lingkungan.
Buku teks siswa ini masih banyak kekurangan dan terus dilakukan perbaikan dan
penyempurnaan. Untuk itu, kami mengharapkan para pembaca memberikan
kritik, saran dan masukan untuk perbaikan dan penyempurnaan pada edisi
berikutnya. Atas kontribusi tersebut, kami ucapkan terima kasih. Mudah-mudahan
kita dapat memberikan yang terbaik bagi kemajuan dunia pendidikan Indonesia.
176
DAFTAR PUSTAKA
Anonim, 2008. Pemeliharaan Kerang Abalone (H. asinina) dengan metoda Pen-
Culture (Kurungan Tancap) dan Keramba Jaring Apung (KJA). Juknis Abalone
BBL Lombok.
Anonim, 2009. 1001 Khasiat Bawang Putih. OTC Digest Edisi 35 Tahun III.
Anonim, 2013. Virus VNN. http://petambakaceh.org/index.php/informasi/info-
penyakit/154-apa-itu-vnn. Diakses 1 Oktober 2011.
, 2013. Betanodavirus. http://viralzone.expasy.org/cgi-

bin/viralzone/search?query=betanodavirus&commit=search+virus. Diakses
15 Oktober 2013.
, 2011. Nested PCR. http://id.wikipedia.org/wiki/Nested_PCR. Diakses 15

Oktober 2013.
Beveridge MCM. 1966. Cage Culture (2nd Edition). Fishing News Books.England, 346 p.
Bower, S.M. 2006. Synopsis of Infectious Diseases and Parasites of Commercially

Exploited Shellfish: Fungal Diseases of Abalone.
Effendie MI. 1997. Biologi Perikanan. Yayasan Pustaka Nusantara. Yogyakarta.
Fallu, 1991. Abalone Farming. Fishing News Book, Oshey Mead, Oxford Oxoel,
England.
Fitrahtunnisa, 2006. Variasi Aktivitas Fungisida Ekstrak Daun Sirih (Piper betle L.)
dari Berbagai Daerah terhadap Jamur Fusarium oxysporum f.sp. vanillae
(Tesis). Denpasar: Universitas Udayana.
Irwansyah, 2006. Hama dan Penyakit pada Mollusca. Suatu Tinjauan Bagi Usaha
Budidaya Abalone ( Haliotis asinina ). Materi Diklat Budidaya Abalone Bagi
Guru-guru SMK Kelautan dan Perikanan. Balai Budidaya Laut Lombok Stasiun
Gerupuk. Kerjasama Dikmenjur, Kyowa Co. Ltd dan DKP.
Kardinan, A. 2005. Pestisida Nabati Ramuan & Aplikasi. Penebar Swadaya. Jakarta.
Kordi, K., M. Ghufran, 2007. Budidaya Kerapu Macan. Aneka Ilmu. Semarang.
Kordi, K. 2004. Penanggulangan Hama dan Penyakit Ikan Kakap. PT Perca Jakarta.
177
Lepore, C.1993. Abalone Study Haliotis kamschatkana. Departemen of Fisheries and
Oceans. Pasific Biological Station. http//www.oceanlink.island.net. 62 hal.
Manahan D.T, and W.E. Jackle. 1992. Implication of Dissolved Organic Material in
Seawater for the Energetics of Abalone larvae Haliotis rusfences: a review. Di
Dalam Abalone of the World: Biology, Fisheries and Culture. Proceeding of
The 1st International Symposium of Abalone. La Paz, Mexico, 21-25
November 1989. USA: fishing News Books.
Muladno, 2003. Seputar Teknologi Rekayasa Genetika. USESE (Unit for Social and
Economic Study and Evaluation), KPP IPB Baranangsiang III F6 No. 18. Bogor.
Nakamura, K. 1994. Division of Fish Diseases. Nippon Veterinary and Animal Science
University, 1-7-1 Kyonan-cho, Musashino, 180 Tokyo, Japan.
Prijanto, Muljati. 1992. Polymerase Chain Reaction (PCR) untuk Diagnosis Human
Immunodeficiency Virus (HIV). (http://www.pcr.htm). Diakses 12 Oktober
2013.
Sofyan, Y, Bagja I, Sukriadi, Ade Yana, Dadan K W. 2006. Pembenihan Abalone

(Haliotis asinina) di Balai Budidaya Laut Lombok. Departemen Kelautan dan
Perikanan. Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya. Balai Budidaya Laut
Lombok.
Tahang, Imron dan Bangun, 2006. Pemeliharaan Kerang Abalone (Haliotis asinina)
Dengan Metode Pen-Culture (Kurungan Tancap) dan Keramba jaring Apung
(KJA). Departemen Kelautan dan Perikanan. Direktorat Jenderal Perikanan
Budidaya. Balai Budidaya Laut Lombok.
Sumetriani, M. 2009. Efektifitas ekstrak Bawang putih (Allium sativum L) dalam

menghambat pertumbuhan jamur Legenidium sp Penyebab penyakit pada
abalone (Haliotis asinina). Program Studi Bioteknologi Pertanian Program
Pascasarjana Universitas Udayana Denpasar
Yuwono, T., 2006. Teori dan Aplikasi Polymerase Chain Reactio. Penerbit Andi.
Yogyakarta.
Zonneveld N, Huisman EA dan Boon JH. 1991. Prinsip-Prinsip Budidaya Ikan. PT.Gramedia Pustaka
Utam, Jakarta. 108 p.
178

Teknik Pembesaran Kekerangan 4

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Teknik Pembesaran Kekerangan 4

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

KATA PENGANTAR

Prinsip pembelajaran kontekstual (contextual learning) yang diharapkan mampu

Jakarta, Desember 2013

KATA PENGANTAR ............................................................................................................................................ i

DAFTAR ISI ........................................................................................................................................................... ii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................................................................. v

DAFTAR TABEL ................................................................................................................................................. vi

PETA KEDUDUKAN BAHAN AJAR ...........................................................................................................vii

C. Petunjuk Penggunaan .................................................................................................................... 3

D. Tujuan Akhir ................................................................................................................................... 11

E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar ............................................................................ 12

F. Cek Kemampuan Awal ............................................................................................................... 13

Kegiatan Pembelajaran 1. Menerapkan Pengelolaan Pakan Pada Pembesaran

B. Kegiatan Belajar ............................................................................................................................ 15

2. Uraian Materi ............................................................................................................................. 16

5. Tes Formatif ............................................................................................................................... 51

PEMBELAJARAN 2. MENERAPKAN PENGENDALIAN KESEHATAN KEKERANGAN

B. Kegiatan Belajar ............................................................................................................................ 65

2. Uraian Materi ............................................................................................................................. 66

5. Tes Formatif .............................................................................................................................104

PEMBELAJARAN 3. MENGANALISIS LAJU PERTUMBUHAN SPAT KEKERANGAN

B. Kegiatan Belajar ..........................................................................................................................118

2. Uraian Materi ...........................................................................................................................119

5. Tes Formatif .............................................................................................................................165

III. PENUTUP ...................................................................................................................................................176

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................................................................177

Gambar 1. Anatomi kerang .................................................................................................................... 19

C2. DASAR PROGRAM C3. PAKET KEAHLIAN C3. PAKET KEAHLIAN

DDBP DDBP TPnK TPnK TPnK TPnK

TPsK TPsK TPsK TPsK

: Buku teks yang sedang dipelajari

Plankton : Makhluk (tumbuhan atau hewan) yang hidupnya mengapung,

Pendekatan pembelajaran pada kurikulum ini harus berorientasi atau berpusat

Pembelajaran di SMK pada kejuruan tingkat dasar yang dinamakan kelompok

Dengan model pengorganisasian seperti ini, diharapkan peserta didik

Materi pembesaran kekerangan sangat luas karena organisme Kerang (Mollusca)

Untuk mempelajari buku teks ini siswa diharapkan menguasai materi :

1. Dasar-dasar budidaya perairan

1. Pendekatan dan Metode Pembelajaran Pembesaran Kekerangan

Di dalam pembelajaran pembesaran kekerangan, peserta didik membangun

Di dalam pembelajaran pembesaran kekerangan, peserta didik didorong untuk

Keterpaduan pembesaran kekerangan SMK dalam pembelajaran diwujudkan

a. Kompetensi Dasar (KD) pembesaran kekerangan telah mengarah pada

b. Di dalam Buku pegangan bagi peserta didik, pemaduan pembesaran

Tiga langkah kunci dalam proses pengembangan pembesaran kekerangan

Secara rinci, keterampilan proses Pembesaran Kekerangan dibedakan menjadi

Sikap (KD pada KI I dan KI II) dikembangkan melalui pembiasaan dalam

1) Berfokus pada student (student center learning),

1) Kegiatan pemberian tugas terstruktur dan tugas mandiri untuk siswa.

Prinsip Penilaian/asessment yang harus diperhatikan adalah sebagai

1) Penilaian dilakukan berbasis kompetensi,

Tindak lanjut hasil penilaian dalam pembelajaran Pembesaran Kekerangan

Pengayaan dilakukan, jika setelah mengikuti ulangan, nilai peserta didik

Mata pelajaran pembesaran kekerangan bertujuan untuk:

1. Menghayati hubungan antara makhluk hidup dan lingkungannya sebagai

E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar

KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR

F. Cek Kemampuan Awal

Jawablah pertanyaan-pertanyaan dibawah ini sesuai dengan kemampuan yang

2 Apakah anda dapat menerapkan perhitungan kebutuhan

7 Apakah anda dapat menerapkan teknik pencegahan

12 Apakah anda dapat menjelaskan prinsip pembentukan

Kegiatan Pembelajaran 1. Menerapkan Pengelolaan Pakan Pada Pembesaran