Higiene Industrial II
Instituto IACC
08 de julio de 2018
Proyecto final
Instrucciones
Según los contenidos estudiados durante la asignatura y en base a una investigación individual
que usted efectúe en Internet, realice lo siguiente:
1. Seleccione un proceso productivo del área agrícola (por ejemplo: plantación, tratamiento
fitosanitario, cosecha, transporte, envasado y embalaje) y descríbalo. Considere en su
respuesta la explicación acerca de cómo realizaría el análisis del puesto de trabajo del
proceso seleccionado.
Tratamiento de plaguicidas
Este proceso que está presente en la producción de frutas y verduras busca controlar las plagas, con
el uso de determinadas sustancias químicas de origen orgánica o inorgánica, también mediante del
uso de alguna sustancia natura o la combinación de ellas, con el objetivo de prevenir, acabar o
controlar las diversas plagas que interfieren y dañas a las frutas y verduras, en su fabricación,
guarda, transporte y comercialización.
Cuando las frutas o verduras o cualquier especie de origen vegetal o animal provenientes del
extranjero, es el SAG que controla y revisa que no vengan infectadas y al mismo tiempo dar
cumplimiento a la legislación vigente.
En la sección agrícola es donde los colaboradores deben aplicar los plaguicidas, nematicidas y
fungicidas, cuando se está desarrollando el cultivo. Es en este escenario donde los colaboradores
toman contacto con los productos químicos, de los cuales la mayoría pueden ser peligrosos, por tal
motivo es importante mantener estrictos controles de seguridad que impliquen uso de vestimenta
adecuada y manipulación acorde.
Respecto a la evaluación, esta se haría a través de muestras cualitativas en los puestos de trabajo:
Por otra parte, para la evaluación también se realizará muestras cuantitativas de las áreas de
trabajos:
Riesgo de contacto con desechos de ratones, Intoxicaciones por los productos químicos
presencia el virus Hanta mencionados anteriormente
Procesos Agrícolas donde se utiliza el Ácido
Sulfhídrico
Normalmente se utiliza en las industrias Algunos de los productos utilizados en Chile
agrícolas, específicamente en los procesos de para las fumigaciones, han sido prohibidas en
riego, para adecuar y mantener el PH del agua otros países debido al riesgo de contraer cáncer.
en ciertos márgenes para la producción
agrícola. Para esto se dosifica este ácido en
cantidades preestablecidas para agregarla al
agua, durante los riegos.
El riesgo se produce al momento de
manipular este ácido puesto que como se
mencionó anteriormente puede generar gas
que es dañino para la vida
Riesgo de contraer enfermedades por estar Utilizar EPP contaminados por algunos de los
en contacto con animales en agentes químicos mencionados anteriormente,
descomposición. producto de la no buena limpieza o lavado.
3. Para cada riesgo químico y biológico, mencione y describa una posible consecuencia
(enfermedad o alteración a la salud) que podría tener un trabajador luego de una
exposición prolongada al tóxico o agente contaminante.
4. Diseñe un plan con medidas de control, en el que se aborde la solución integral para el
cuidado de la salud de los trabajadores del proceso productivo seleccionado.
Fundamento de la aplicación
Se basa en la necesidad de definir un Plan para el Control de los Riesgos para la Salud que puedan
ocasionar las labores con plaguicidas.
Las medidas de chequeo y la forma de llevar a cabo las mediciones a los expuestos y agentes en los
tratamientos plaguicidas
El plan elaborado para mantener un riguroso control de las personas que se exponen a estos
compuestos químicos. En Agrícola los tres palitos, se coordina las actividades que se llevarán a cabo
concerniente a este Plan de Salud y prevención del riesgo.
Tabla de Contenidos
Responsables
Definiciones
Descripción del Proceso
Registros
Referencias
I RESPONSABLES
Otorgar las instancias necesarias para que el presente plan y al mismo de prevención de riesgos
bilógicos y químicos se difunda a todos los colaboradores relacionados o que tengan contacto con
los agentes biológicos y químicos.
Se cumple con esto con la legislación vigente concerniente a trabajar en un ambiente libre de
contaminación.
Encargados de terrenos
Se requiere que conozcan y apliquen las mitológicas establecidas en el presente plan de Control
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
La Agrícola Tres palitos actualmente se presenta una situación donde existe riesgo biológico y
químico, se aprecia que dentro de los riesgos biológicos se encuentran desechos de roedores, heces
de animales, las cuales muchas veces se mezclan con aguas para regar, por otra parte, dentro de los
riesgos químicos se encuentra al tener contacto con los plaguicidas, funguicidas entre otros, al
momento de la desafección.
Sin embargo, el escenario anterior puede disminuir en gran medida, si se aplican las técnicas de
reducción o mitigación y de control de manera eficiente y cuando corresponda.
Por consiguiente, este el motivo de la confección del presente Plan de Control de riesgos biológicos
y químicos que define la Agrícola Tres palitos, donde se enmarca las responsabilidades, los planes
de acciones y medios necesarios para poder controlarla.
El ámbito de alcance del presente Plan abarca a todo el personal de la agrícola y al mismo tiempo
de las empresas Outsourcing que se desenvuelven en los predios agrícolas de plantación, cosecha y
almacenaje.
Funciones de responsables
Indicar a los subalternos la evaluación de todas las áreas, manejar el control de los procesos
mencionados y evaluados, confeccionar los planes de control y mantener un registro de los agentes
que se ocupan en la agrícola.
- Emitir un informe completo sobre la gestión de las evaluaciones realizadas a los trabajadores y sus
puestos de trabajo donde las evaluaciones sobrepasan la norma.
Identificación de Riesgos
Seguridad
Proyecciones de agentes químicos.
Reacciones químicas peligrosas
Almacenamiento
Contacto con la piel
Medio Ambiente
- Derrames de producto al piso.
- Derrames de producto biológicos y químicos a cursos de aguas.
- Generación de gases
Salud ocupacional
- Exposición a gases
- La inhalación de vapores o neblinas ácidas, son irritantes para las vías respiratorias superiores.
-Contaminación por agentes bilógicos, frutas y hortalizas descompuesta, aguas estancadas.
Calidad
- No hay
Es obligatorio el uso de los siguientes elementos de protección personal en todas las áreas agrícolas
y donde se efectué la aplicación de plaguicidas, fungicidas y todo agenté químicos para el control
de plagas.
Casco de seguridad o Gorro con legionario.
Lentes de seguridad/ Máscara facial cuando corresponda con filtro mixtos.
Guantes de cuero / PVC.
Protector auditivo, si procede
Zapatos de seguridad.
Respirador con filtro para gases y vapores.
Detectores personales de gases.
Buzo tibe.
Primeros Auxilios