Anda di halaman 1dari 19

Bagian 3

APA MANFAAT DAN EFEK SAMPING


DARI PRODUK BAHAN KIMIA
RUMAH TANGGA?
3
Ba
gia
n Kegiatan 3.1
Terdiri dari
Pengelompokan bahan kimia rumah tangga
Kegiatan 3.2
Identifikasi bahaya bahan kimia rumah tangga
Kegiatan 3.3
Apakah bahan pembersih itu aman?
Kegiatan 3.4
Apakah pewarna tahu itu alami atau buatan?
Kegiatan 3.5
Pengaruh deterjen terhadap pertumbuhan
kacang hijau

Apa Manfaat dan Efek Samping


dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? 59
Bagian 3
Kegiatan 3.1 • Siswa paham cara membaca MSDS.
• Guru harus menyediakan berbagai macam
kemasan produk bahan kimia rumah tangga
Pengelompokan bahan kimia atau bisa juga menugaskan seminggu

rumah kangga sebelumnya kepada siswa untuk membawa


berbagai kemasan tersebut. Tetapi agar lebih
terarah sebaiknya guru menyediakan atau
meminta siswa untuk membawa kemasan
PERTANYAAN PENGHUBUNG produk yang kandungan zatnya sudah
Apa itu bahan kimia rumah tangga? diketahui terlebih dahulu oleh guru.
Apa yang membedakan antara bahan-bahan • Guru harus menyediakan bahan rujukan.
kimia rumah tangga satu dengan yang lainnya? • Guru harus menyediakan (dan sudah
Zat apa saja yang terkandung di dalam membaca sebelumnya) bahan rujukan
bahan kimia rumah tangga tersebut dan apa mengenai sifat-sifat dan MSDS dari bahan
fungsinya? kimia rumah tangga.
• Semua siswa terlibat secara aktif dalam
Jenis Kegiatan: kegiatan.
Praktek Inkuiri, Diskusi Kelompok, Pencatatan. • Diskusi harus dipandu, dikonfirmasi dengan
baik dan dirangkum menjadi konsep yang
Tahap Inkuiri: benar oleh guru, karena hal itu akan menjadi
Explore dasar pemahaman siswa terhadap konsep
bahan kimia rumah tangga beserta zat
penyusunnya dan fungsinya.
Tujuan Pembelajaran:
• Semua siswa harus mempunyai catatan
Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran ini pribadi tentang hasil diskusi kelas (dapat
siswa diharapkan mampu: digunakan sebagai bahan bagi guru untuk
• Mengidentifikasi berbagai bahan kimia yang mengecek pemahamannya).
digunakan di rumah tangga. • Pastikan bahwa semua bahan percobaan
• Mendeskripsikan zat aktif dan zat tambahan aman bagi siswa.
penyusun bahan kimia rumah tangga. • Pastikan bahwa siswa tidak membuka
• Menjelaskan fungsi bahan kimia rumah bahan-bahan yang berbahaya.
tangga. hal hal
44 45
INFORMASI KONSEP MATERI BAGI GURU
Sebelum Pembelajaran Dimulai Kata-kata kunci: • Lembar Kegiatan P Banyak ragam bahan kimia yang ada dalam
APA YANG AKAN DIKERJAKAN OLEH SISWA? Pembersih, pemutih, pewangi, pestisida, bahan • Alat tulis kehidupan sehari-hari, diantaranya adalah:
Dalam kegiatan ini siswa akan mengidentifikasi aktif. • Buku catatan pembersih, pemutih, pewangi, pestisida, dan
produk-produk bahan kimia yang digunakan zat aditif makanan.
sehari-hari. Para siswa akan mencari sendiri Daftar Alat dan Bahan: Setiap SISWA akan memerlukan:
P Pembersih dikenal secara umum sebagai
informasi mengenai macam-macam bahan • Pulpen atau pensil. sabun atau deterjen tetapi deterjen
kimia rumah tangga. Siswa juga diminta Setiap KELOMPOK akan memerlukan: • Buku catatan. mempunyai daya cuci yang lebih kuat dari
untuk mencari informasi tentang zat aktif dan • 8 jenis kemasan produk bahan kimia rumah pada sabun, tetapi terlalu kuat untuk kulit.
zat tambahan penyusun bahan kimia rumah tangga yang masing-masing terdiri dari dua HAL-HAL UNTUK DIPERTIMBANGKAN P Sabun adalah surfaktan (surface active
tangga, serta fungsinya melalui kemasan jenis pembersih, dua jenis pemutih, dua jenis DAN KUNCI KESUKSESAN agent) atau campuran surfaktan yang
produk bahan kimia tersebut. Literatur sumber pewangi, dan dua jenis pestisida. PEMBELAJARAN: digunakan dengan air untuk mencuci dan
informasi yang memadai harus disediakan untuk • Bahan Bacaan “Kandungan Zat dalam membersihkan lemak (kotoran). Sabun
• Siswa paham cara membaca informasi pada
setiap kelompok baik berupa bahan bacaan, Produk Bahan Kimia Rumah Tangga”, buku, terbuat dari minyak hewani atau minyak
label produk bahan kimia rumah tangga.
buku maupun internet jika memungkinkan. dan internet jika memungkinkan.

Apa Manfaat dan Efek Samping Apa Manfaat dan Efek Samping
60 dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? 61
Bagian 3
sayur (minyak zaitun, minyak kelapa, dan P Pada pewangi biasanya ditambahkan zat-
lain-lain) dan basa alkali, yaitu natrium zat lain yang berfungsi sebagai propelan,
hidroksida (NaOH) untuk pembuatan sabun sayangnya zat-zat tersebut ada yang dapat
padat atau kalium hidroksida (KOH) untuk mencemari lingkungan. Propelan tertentu
pembuatan sabun cair. jika lepas ke udara kemudian masuk ke
P Bahan dasar pembuat detergen: atmosfer bagian atas akan merusak lapisan
• ABS (Alkyl Benzene Sulfonate), senyawa ozon.
ini berasal dari olahan minyak bumi. P Pestisida adalah bahan kimia yang digunakan
Limbahnya menimbulkan buih tetap di air, untuk membunuh hama, baik berupa
karena molekulnya sulit terurai oleh mikro serangga, tumbuhan pengganngu, hama,
organisme sehingga hal ini bisa merusak jamur maupun bakteri.
lingkungan. P Pestisida digolongkan kedalam:
• LAS (Lauril Alkyl Sulfonate), senyawa ini • Insektisida, membasmi serangga
juga berasal dari minyak bumi. Hanya • Herbisida, mencegah atau mematikan
dapat terurai dilingkungan yang aerob gulma/tumbuhan pengganggu
dengan kadar oksigen yang cukup. • Nematisida, memberantas hama cacing
• CMC (Carboxymethyl Cellulosa), • Fungisida, memberantas jamur/fungi
merupakan bahan penghasil busa.
Perlu dipahami bahwa makin banyak • Rodentisida, memberantas binatang
buih bukan berarti detergen tersebut pengerat seperti tikus
lebih bagus karena buih tidak banyak • Bakterisida, memberantas bakteri atau
berpengaruh terhadap daya kerja virus
detergen. Daya pembersih detergen P Bahan kimia dalam pestisida:
terletak pada kemampuannya • Golongan organoklor, senyawa organik
mengemulsikan lemak ke air. yang mengandung klorin pada umumnya
P Pemutih, selain berfungsi untuk memutihkan bersifat racun. Contoh: DDT, aldrin,
benda juga digunakan untuk desinfektan dieldrin, endosulfan, dikofol, folpet,
(membasmi kuman). lindan, dan klordan.
P Bahan aktif pemutih adalah hipoklorit. • Golongan organofosfat, senyawa organik
Misal pada bahan pemutih berupa serbuk yang mengandung gugus fosfat, bersifat
mengandung kalsium hipoklorit Ca(ClO)2 racun, mudah terdegradasi, lebih cepat
yang biasa dikenal dalam masyarakat dengan hal hal hilang keaktifannya. Contoh: malation,
nama kaporit, sedangkan dalam larutan 44 45 diazinion, fention, metilparation, dan
pemutih mengandung natrium hipoklorit etilparation.
(NaClO). • Golonghan karbamat, senyawa organik
P Pewangi berguna sebagai pengharum yang mengandung turunan asam
ruangan, pengharum badan, pengharum ditiokarbomin/ditiokarbamat. Contoh:
pakaian. karbaril, karbotorum, propoksur, dan
P Bahan pewangi bisa diperoleh secara alami/ BPMC.
diekstrak dari bahan alam (aroma mawar, P Zat aditif makanan (food additive) adalah
melati, apel, dan lain-lain) sehingga disebut bahan-bahan yang ditambahkan kedalam
bahan pewangi alami alias essential oil. makanan untuk memperbaiki warna, bentuk,
Pewangi juga bisa diperoleh secara buatan/ cita rasa, tekstur atau memperpanjang masa
sintetis bahan kimia (indol, etil miristat, simpan.
alilkaproat, anisaldehida) sehingga disebut
bahan pewangi kimia alias fragrance oil.

Apa Manfaat dan Efek Samping Apa Manfaat dan Efek Samping
62 dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? 63
Bagian 3

P Jenis-jenis zat aditif antara lain pewarna, Langkah 5:


penyedap rasa, penambah aroma, pemanis, Setelah selesai siswa berdiskusi dalam
pengawet, pengemulsi dan pemutih. Zat kelompoknya, mintalah setiap kelompok untuk
aditif pada makanan ada yang berasal dari mempresentasikan hasil pekerjaannya.
alam dan ada yang buatan (sintetis).
Langkah 6:
Langkah-langkah Pembelajaran Guru mereviu hasil pekerjaan siswa dan
bersama-sama dengan siswa menyimpulkan
Langkah 1: konsep tentang sifat bahaya bahan kimia rumah
Awali pembelajaran dengan brainstorming tangga.
tentang berbagai bahan kimia rumah tangga.
Langkah 7:
Ajukan pertanyaan: Apa yang membedakan
Periksalah hasil pekerjaan siswa dan catatan
bahan pewangi ruangan dengan bahan pewangi
diskusi siswa untuk mengecek pemahaman
badan?
siswa dan memperoleh nilai formatif.
Langkah 2:
Langkah 8:
Arahkan tiap siswa untuk mengamati
Jenis penilaian pada kegiatan terdiri dari:
semua kemasan bahan kimia yang tersedia,
berdiskusi dalam kelompok dan mengisi • Penilaian kognitif yang diperoleh dari hasil
tabel pengamatan. Setiap kelompok harus tes.
memiliki bahan rujukan (semua bahan rujukan • Penilaian kinerja yang diperoleh dari kinerja
harus tersedia minimal satu buah untuk satu siswa selama kegiatan berlangsung.
kelompok). Bila memungkinkan alangkah • Penilaian sikap yang diperoleh melalui
baiknya siswa bisa mengakses internet untuk pengamatan selama pembelajaran.
mencari zat penyusun bahan kimia melalui • Untuk penilian kinerja dan sikap sebaiknya
hal hal
MSDS. 44 45 guru menyusun rubrik penilaiannya.
Langkah 3:
Selama para siswa melakukan kegiatan, guru Tindak Lanjut
berkeliling untuk memeriksa pekerjaan siswa Siswa diminta untuk mendata bahan kimia
dan memberikan arahan bila diperlukan serta rumah tangga yang dipakai di rumahnya
memberikan penilaian proses. Ingatkan pada masing-masing.
siswa untuk selalu mengacu pada informasi
yang terdapat pada kemasan zat dan bahan Durasi Pembelajaran:
rujukan. 2 jam pelajaran (2 x 40 menit).
Langkah 4:
Setelah waktu untuk pengisian tabel
pengamatan habis, mintalah siswa untuk
menjawab pertanyaan-pertanyaan pada bagian
diskusi.

Apa Manfaat dan Efek Samping Apa Manfaat dan Efek Samping
64 dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? 65
Bagian 3
Kegiatan 3.2
Identifikasi bahaya bahan kimia
rumah tangga
PERTANYAAN PENGHUBUNG Daftar Alat dan Bahan:
Apa efek samping dari penggunaan bahan kimia Setiap KELOMPOK akan memerlukan:
rumah tangga?
• Berbagai jenis kemasan produk bahan kimia
Bagaimana cara mengidentifikasi bahaya bahan rumah tangga (bahan yang digunakan
kimia rumah tangga? pada Kegiatan 3.2 ini masih menggunakan
bahan yang sama dengan yang dipakai pada
Jenis Kegiatan: Kegiatan 3.1).
Praktek Inkuiri, Diskusi Kelompok, Pencatatan. • Lembar Kegiatan
• Bahan Bacaan: ”Apa yang Membuat Sebuah
Tahap Inkuiri: Produk Kimia itu Berbahaya?”
Explore, Explain • Buku atau lembaran informasi mengenai
bahan kimia rumah tangga.
Tujuan Pembelajaran: • Internet jika memungkinkan.
Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran ini
siswa diharapkan mampu: Setiap SISWA akan memerlukan:
• Mengidentifikasi bahaya produk rumah • Pulpen atau pensil.
tangga yang tertera pada label produk. • Buku catatan.
• Menjelaskan sifat bahaya bahan kimia rumah
tangga. HAL-HAL UNTUK DIPERTIMBANGKAN
• Menjelaskan cara mengurangi resiko terkena DAN KUNCI KESUKSESAN
efek samping bahan kimia rumah tangga. PEMBELAJARAN:
• Siswa sudah memahami konsep bahan kimia
Sebelum Pembelajaran Dimulai rumah tangga serta zat penyusunnya.
hal hal
APA YANG AKAN DIKERJAKAN OLEH SISWA? 46 47 • Siswa sudah paham cara membaca informasi
pada label produk bahan kimia.
Para siswa akan mencari sendiri informasi
mengenai bahaya bahan kimia rumah tangga • Guru harus menyediakan (dan sudah
melalui data yang tercantum pada label produk membaca sebelumnya) berbagai kemasan
bahan kimia tersebut. produk bahan kimia rumah tangga.
Literatur sumber informasi yang memadai harus • Semua siswa terlibat secara aktif dalam
disediakan minimal satu unit per kelompok. kegiatan.
• Diskusi harus dipandu, dikonfirmasi dengan
baik dan dirangkum menjadi konsep yang
Kata-kata kunci: benar oleh guru, karena hal itu akan menjadi
Sifat bahaya, jalur masuk ke dalam tubuh, kata dasar pemahaman siswa terhadap konsep
sinyal, simbol, piktogram. bahan kimia rumah tangga beserta efek
sampingnya.
• Semua siswa harus mempunyai catatan
pribadi tentang hasil diskusi kelas (dapat

Apa Manfaat dan Efek Samping Apa Manfaat dan Efek Samping
66 dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? 67
Bagian 3

digunakan sebagai bahan bagi guru untuk terurai oleh mikro organisme sehingga hal ini
mengecek pemahamannya). bisa merusak lingkungan.
• Pastikan bahwa semua bahan percobaan P Efek negatif pemutih adalah senyawa
aman bagi siswa. aktif hipoklorit dengan kadar tinggi dapat
• Pastikan bahwa siswa tidak membuka merusak pakaian. Hipoklorit juga tidak
bahan-bahan yang berbahaya. baik bagi bahan polyester karena akan
lebih memberi kesan kuning daripada
INFORMASI KONSEP MATERI BAGI GURU memutihkan. Sementara itu mencampur
pemutih dengan pembersih kloset
P Bahan berbahaya adalah zat, bahan yang mengandung asam klorida (HCl)
kimia dan biologi, baik dalam bentuk dapat menghasilkan gas klorin Cl2 (gas
tunggal maupun campuran yang dapat racun), yang sangat berbahaya karena
membahayakan kesehatan dan lingkungan dapat merusak saluran pernapasan. Jika
hidup secara langsung atau tidak langsung, kadarnya tinggi bahkan dapat mematikan.
yang mempunyai sifat racun, karsinogenik, Mencampur pemutih dengan ammonia juga
teratogenik, mutagenik, korosif dan iritasi. menghasilkan gas racun kloramin (NH2Cl)
P Dalam panduan Sistem Harmonisasi dan hidrazin (N2H4).
Global/Globally Harmonized System (GHS) P Pada pewangi biasanya ditambahkan zat-
yang dikeluarkan oleh Inter Organization zat lain yang berfungsi sebagai propelan,
Programme for The Management Chemicals sayangnya zat-zat tersebut ada yang dapat
(IOMC) bahwa klasifikasi bahaya dari bahan mencemari lingkungan. Propelan tertentu
kimia meliputi: bahaya terhadap kesehatan jika lepas ke udara kemudian masuk ke
dan/atau lingkungan dan bahaya fisik. atmosfer bagian atas akan merusak lapisan
P Bahaya terhadap kesehatan dan/atau ozon.
lingkungan meliputi: toksisitas akut, iritasi/ hal hal P Bila pestisida digunakan secara berlebihan
korosi pada kulit, kerusakan yang serius 46 47 akan menyebabkan pencemaran lingkungan,
pada mata, sensitisasi kulit atau saluran baik pencemaran air maupun tanah dimana
pernafasan, mutagenik, karsinogenik, keduanya berbahaya bagi kesehatan
toksisitas pada reproduksi, keracunana manusia dan dapat membunuh makhluk-
sistemik pada organ sasaran, dan berbahaya makhluk kecil atau mikroorganisme yang ada
terhadap lingkungan perairan. Sementara di tanah dan di air.
bahaya fisik meliputi: mudah meledak,
mudah menyala, oksidator, dapat bereaksi P Penggunaan bahan aditif makanan yang
sendiri, pyrophoric, dapat menimbulkan melebihi ambang batas dapat merusak
panas sendiri, peroksida organik, korosif bahan makanan itu sendiri dan bisa
terhadap logam, gas bertekanan, dan menimbulkan penyakit terutama aditif
terbentuk gas mudah menyala jika bereaksi buatan atau sintetis. Penyakit yang biasa
dengan air. timbul dalam jangka waktu lama setelah
menggunakan suatu bahan aditif adalah
P Limbah deterjen dan sabun menimbulkan kanker, kerusakan ginjal, dan lain-lain.
buih tetap di air, karena molekulnya sulit

Apa Manfaat dan Efek Samping Apa Manfaat dan Efek Samping
68 dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? 69
Bagian 3

Langkah 6
Langkah-langkah Pembelajaran Guru mereviu hasil pekerjaan siswa dan
Langkah 1: bersama-sama dengan siswa menyimpulkan
konsep tentang sifat bahaya bahan kimia rumah
Awali pembelajaran dengan brainstorming
tangga.
tentang berbagai bahan kimia rumah tangga
sebagai apersepsi. Kemudian untuk masuk Langkah 7
ke materi ajukan pertanyaan: Informasi apa Periksalah hasil pekerjaan siswa dan catatan
sajakah yang tercantum dalam label produk diskusi siswa untuk mengecek pemahaman
bahan kimia rumah tangga? siswa dan memperoleh nilai formatif.
Langkah 2: Langkah 8:
Arahkan setiap siswa untuk mengamati Jenis penilaian pada kegiatan terdiri dari:
semua kemasan bahan kimia yang tersedia,
• Penilaian kognitif yang diperoleh dari hasil
berdiskusi dalam kelompok dan mengisi
tes.
tabel pengamatan. Setiap kelompok harus
memiliki bahan rujukan (semua bahan rujukan • Penilaian kinerja yang diperoleh dari kinerja
harus tersedia minimal satu buah untuk satu siswa selama kegiatan berlangsung.
kelompok). Alangkah baiknya siswa bisa • Penilaian sikap yang diperoleh melalui
mengakses internet. Waktu pengamatan pengamatan selama pembelajaran.
diberikan selama 30 menit. • Untuk penilaian kinerja dan sikap sebaiknya
guru menyusun rubrik penilaiannya.
Langkah 3:
Selama para siswa melakukan kegiatan, guru
Tindak Lanjut
berkeliling untuk memeriksa pekerjaan siswa
dan memberikan arahan bila diperlukan serta Siswa diminta untuk mendata sifat bahaya
hal hal
memberikan penilaian proses. Ingatkan pada 46 47 bahan kimia rumah tangga yang dipakai di
mereka untuk selalu mengacu pada informasi rumahnya masing-masing.
yang terdapat pada etiket kemasan zat dan
bahan rujukan. Durasi Pembelajaran:
2 jam pelajaran (2 x 40 menit).
Langkah 4:
Setelah waktu untuk pengisian tabel habis,
mintalah siswa untuk menjawab pertanyaan-
pertanyaan pada bagian diskusi. Waktu untuk
diskusi selama 20 menit.
Langkah 5
Setelah selesai siswa berdiskusi dalam
kelompoknya, mintalah setiap kelompok untuk
mempresentasikan hasil pekerjaannya.

Apa Manfaat dan Efek Samping Apa Manfaat dan Efek Samping
70 dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? 71
Bagian 3
Kegiatan 3.3
Apakah bahan pembersih itu aman?
PERTANYAAN PENGHUBUNG Selanjutnya siswa akan mengeksplorasi
Amankah produk bahan kimia rumah tangga keuntungan dan kerugian dari penggunaan
yang kita gunakan sehari-hari? bahan pembersih alami yang mengandung
Bagaimanakah cara produsen bahan-bahan yang lebih aman sebagai bahan
menginformasikan bahwa produknya berbahaya alternatif dari bahan pembersih yang tersedia
atau tidak? secara komersial. Keuntungan dan kerugian
ini ditinjau dari segi efektivitas, biaya, dan
Adakah bahan alternatif yang lebih aman dan kegunaan pembersih alami tersebut. Literatur
murah? sumber informasi yang memadai harus
disediakan untuk setiap kelompok baik berupa
Jenis Kegiatan: bahan bacaan, buku maupun internet jika
Praktek Inkuiri, Diskusi Kelompok, Pencatatan. memungkinkan.

Tahap Inkuiri: Kata-kata kunci:
Explore, Explain, Elaborate Pembersih, sifat bahaya, bahan alternatif.

Tujuan Pembelajaran: Daftar Alat dan Bahan:


Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran ini KELAS akan memerlukan:
siswa diharapkan mampu: • Contoh bahan alternatif yang mungkin lebih
• Mengidentifikasi sifat bahaya produk aman (seperti soda kue, cuka atau larutan
pembersih melalui label pada kemasan lemon)
produk bahan pembersih tersebut. • Satu buah busa penggosok
• Mengeksplorasi keuntungan dan kerugian • Tisu kertas atau kain untuk setiap produk
penggunaan produk pembersih alami yang hal hal pembersih.
mengandung bahan-bahan yang lebih aman 48 49
sebagai alternatif dari pembersih rumah • Dua piring kotor yang kering (untuk
tangga yang tersedia secara komersial. demonstrasi pembersih).
• Membandingkan efektivitas, biaya, dan • Gelas atau kaca jendela yang kotor karena
kemudahan pembersih alami dengan produk sidik jari (untuk demonstrasi pembersih).
pembersih komersial. Setiap KELOMPOK akan memerlukan:
• Sebuah produk pembersih dengan label yang
Sebelum Pembelajaran Dimulai terbaca seperti pembersih piring, pembersih
APA YANG AKAN DIKERJAKAN OLEH SISWA? kaca jendela, atau pembersih lainnya (satu
produk per sepasang siswa).
Dalam kegiatan ini siswa akan mengidentifikasi
sifat bahaya produk pembersih melalui label • Bahan bacaan
pada kemasan produk bahan pembersih
tersebut.

Apa Manfaat dan Efek Samping Apa Manfaat dan Efek Samping
72 dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? 73
Bagian 3

Setiap SISWA akan memerlukan: INFORMASI KONSEP MATERI BAGI GURU


• Bahan Bacaan “Resep Produk Rumah Tangga Banyak jenis pembersih yang tersedia secara
yang Lebih Aman”. komersial, namun sayangnya bahan-bahan
• Pulpen atau pensil. pembersih tersebut mempunyai efek negatif
• Buku catatan. bagi kesehatan maupun lingkungan. Siswa
harus diajarkan dan diajak untuk menggunakan
bahan pembersih alternatif yang berasal dari
HAL-HAL UNTUK DIPERTIMBANGKAN bahan alami yang lebih aman. Bahan alami yang
DAN KUNCI KESUKSESAN berfungsi sebagai pembersih diantarnya:
PEMBELAJARAN:
P Campuran jus jeruk atau cuka dengan air
• Siswa paham cara membaca informasi pada yang berguna untuk membersihkan kaca.
label bahan pembersih.
P Soda kue dan cuka berguna untuk
• Guru harus menyediakan kemasan produk membersihkan saluran air.
bahan pembersih (satu produk per sepasang
siswa). P Campuran air panas, cuka putih, dan soda
berguna untuk membersihkan segala macam
• Guru harus menyediakan (dan sudah perabotan.
membaca sebelumnya) bahan rujukan
mengenai berbagai bahan alternatif
pembersih yang lebih aman dan murah. Langkah-langkah Pembelajaran
• Semua siswa terlibat secara aktif dalam Langkah 1:
semua kegiatan. Awali pembelajaran dengan brainstorming
• Diskusi harus dipandu, dikonfirmasi dengan tentang berbagai bahan kimia rumah tangga
baik dan dirangkum menjadi konsep yang sebagai apersepsi. Kemudian untuk masuk ke
benar oleh guru, karena hal itu akan menjadi materi, ajukan pertanyaan: Apa saja bahan
dasar pemahaman siswa terhadap konsep hal hal
49 alami yang bisa dijadikan sebagai bahan
bahan pembersih beserta kelebihan dan 48
pembersih alternatif yang lebih aman dan
kekurangannya. murah?
• Semua siswa harus mempunyai catatan
pribadi tentang hasil diskusi kelas (dapat Langkah 2:
digunakan sebagai bahan bagi guru untuk Arahkan tiap siswa untuk mengamati berbagai
mengecek pemahamannya). bahan pembersih alami dan buatan, berdiskusi
dalam kelompok dan menjawab pertanyaan-
pertanyaan pada lembar kegiatan. Setiap
kelompok harus memiliki bahan rujukan (semua
bahan rujukan harus tersedia minimal satu buah
untuk satu kelompok).

Apa Manfaat dan Efek Samping Apa Manfaat dan Efek Samping
74 dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? 75
Bagian 3

Langkah 3: Langkah 7
Selama para siswa melakukan kegiatan, guru Mintalah perwakilan siswa untuk
berkeliling untuk memeriksa pekerjaan siswa mempresentasikan hasil pekerjaannya,
dan memberikan arahan bila diperlukan serta sementara siswa lain menanggapinya.
memberikan penilaian proses. Ingatkan pada
siswa untuk selalu mengacu pada informasi Langkah 8
yang terdapat pada kemasan zat dan bahan Guru mereviu hasil pekerjaan siswa dan
rujukan. bersama-sama siswa menyimpulkan konsep
tentang sifat bahaya bahan pembersih dan
Langkah 4: bahan alami yang lebih aman sebagai alternatif.
Setelah waktu untuk pengisian lembar kegiatan
“Investigasi Bahan Kimia Pembersih” Langkah 9
habis, mintalah perwakilan kelompok untuk Periksalah hasil pekerjaan siswa dan catatan
mempresentasikan hasil pekerjaannya. diskusi siswa untuk mengecek pemahaman
Sementara itu kelompok lain menanggapi siswa dan memperoleh nilai formatif.
dan menambahkan jika ada kekurangan dari Langkah 10:
kelompok yang tampil.
Jenis penilaian pada kegiatan terdiri dari:
Langkah 5 • Penilaian kognitif yang diperoleh dari hasil
Setelah membahas lembar kegiatan tes.
“Investigasi Bahan Kimia Pembersih” selesai, • Penilaian kinerja yang diperoleh dari kinerja
pembelajaran dilanjutkan untuk mendiskusikan siswa selama kegiatan berlangsung.
lembar kegiatan “Perbandingan Produk • Penilaian sikap yang diperoleh melalui
Pembersih”. pengamatan selama pembelajaran.
Langkah 6 hal hal • Untuk penilian kinerja dan sikap sebaiknya
Mintalah dua orang siswa untuk 50 51 guru menyusun rubrik penilaiannya.
mendemonstrasikan pembersihan pigura/
kaca jendela dan piring kotor menggunakan Tindak Lanjut
bahan pembersih buatan dan pembersih Siswa diminta untuk mencari bahan alternatif
alternatif. Sementara siswa lain mengamatinya lain yang bisa digunakan sebagai bahan
dan mengisi lembar kegiatan “Perbandingan pembersih yang lebih aman.
Produk Pembersih”.
Durasi Pembelajaran:
2 jam pelajaran (2 x 40 menit).

Apa Manfaat dan Efek Samping Apa Manfaat dan Efek Samping
76 dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? 77
Bagian 3
Kegiatan 3.4
Apakah pewarna tahu itu alami
atau buatan?
PERTANYAAN PENGHUBUNG Jika akan menggunakan warna lain selain
Hampir semua makanan dan minuman memiliki kuning, pastikan bahwa Anda sebagai guru
warna, apakah warna pada makanan itu alami sudah memiliki alat pengujinya (pada uji coba
atau buatan? pewarna tahu menggunakan kunyit dan air
Bagaimana cara membedakan antara pewarna kapur).
alami dan pewarna buatan? Pembelajaran pada Kegiatan 3.4 ini
menggunakan strategi Predict-Observe-Explain
Jenis Kegiatan: (POE).
Praktek Inkuiri, Diskusi Kelompok, Pencatatan.
Kata-kata kunci:
Tahap Inkuiri: Zat aditif, bahan pewarna.
Explore, Explain dan Elaborate

Tujuan Pembelajaran:
Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran ini
siswa diharapkan mampu:
• Membuktikan apakah pewarna yang
digunakan pada tahu itu bahan kimia buatan
atau alami.
• Menjelaskan cara membedakan bahan
pewarna makanan alami dan buatan.

Sebelum Pembelajaran Dimulai hal hal


APA YANG AKAN DIKERJAKAN OLEH SISWA? 52 53
Dalam kegiatan ini siswa akan melakukan PREDICT OBSERVE EXPLAIN
percobaan apakah bahan pewarna makanan
yang digunakan pada tahu itu alami atau Siswa diminta Siswa melakukan siswa diminta
untuk Melakukan OBSERVASI untuk
buatan. Jika tahu sulit diperoleh, uji coba Eksperimen
MEMPREDIKSI melalui MENJELASKAN
pewarna bisa menggunakan makanan atau
apakah tahu eksperimen dan hasil observasi
minuman lain yang menggandung pewarna. tersebut mencatat hasil berdasarkan hasil
menggunakan observasinya eksperimennya.
pewarna alami untuk mengetahui
atau buatan apakah
berdasarkan prediksinya benar
keadaan tahu. atau salah.

Diagram Predict-Observe-Explain (POE)

Apa Manfaat dan Efek Samping Apa Manfaat dan Efek Samping
78 dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? 79
Bagian 3

INFORMASI KONSEP MATERI BAGI GURU


Daftar Alat dan Bahan: P Penambahan pewarna makanan bertujuan
Setiap KELOMPOK akan memerlukan: untuk meningkatkan daya tarik terhadap
makanan.
• 7 buah gelas air mineral
P Bahan pewarna ini ada yang bersifat alami
• 1 buah sendok
adapula yang buatan. Pewarna alami aman
• 1 buah pisau digunakan karena berasal dari tumbuhan
• 1 buah pipet tetes seperti warna kuning dari kunyit, hijau dari
• 1 buah wadah cat air (palet) daun suji, coklat dari buah cokelat, dan
• Dua jenis tahu kuning @ 1 buah kuning merah dari buah wortel.
• ½ gelas air kapur P Selain contoh di atas, beberapa buah-buahan
juga dapat menjadi bahan pewarna alami,
• 1 siung kunyit
misalnya anggur menghasilkan warna ungu,
• Pewarna makanan secukupnya stroberi warna merah, dan tomat warna
• Pewarna kain secukupnya oranye.
Setiap SISWA akan memerlukan: P Pewarna alami jumlahnya sangat terbatas,
maka orang cenderung membuat bahan
• Pulpen atau pensil.
pewarna buatan (sintetis), seperti warna
• Buku catatan. merah dari amaranth erythrozim, kuning dari
tartrazine, oranye dari sunset yellow, hijau
HAL-HAL UNTUK DIPERTIMBANGKAN dari fast green, dan biru dari indigocarmine.
DAN KUNCI KESUKSESAN P Berbagai bahan kimia tambahan yang
PEMBELAJARAN: bersifat sintetis dapat digunakan secara
• Siswa harus paham benar mengenai konsep aman apabila jumlah penggunaannya
bahan pewarna makanan dan minuman. hal hal
52 53 di bawah nilai rata-rata maksimum
• Guru harus menyediakan bahan rujukan. penggunaan.
• Semua siswa terlibat secara aktif dalam
kegiatan. Langkah-langkah Pembelajaran
• Diskusi harus dipandu, dikonfirmasi dengan
Langkah 1:
baik dan dirangkum menjadi konsep yang
benar oleh guru, karena hal itu akan menjadi Awali pembelajaran dengan brainstorming
dasar pemahaman siswa terhadap konsep tentang berbagai bahan aditif sebagai
bahan pewarna makanan. apersepsi. Kemudian untuk masuk ke materi,
ajukan pertanyaan: Apakah pewarna pada
• Semua siswa harus mempunyai catatan
tahu itu alami atau buatan? Bagaimana cara
pribadi tentang hasil diskusi kelas (dapat
mengetahui bahwa pewarna pada makanan
digunakan sebagai bahan bagi guru untuk
itu alami atau buatan?
mengecek pemahamannya).

Apa Manfaat dan Efek Samping Apa Manfaat dan Efek Samping
80 dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? 81
Bagian 3

Langkah 2: Setelah waktu yang disepakati habis,


Adakan tanya jawab tentang berbagai macam mintalah siswa untuk mempersentasikan hasil
zat pewarna makanan. Kemudian diakhir tanya pengamatannya.
jawab arahkan pembahasan pada tahu. Langkah 8
Langkah 3: Guru mereviu hasil pekerjaan siswa dan
Sebelum melakukan eksperimen, ajukan bersama-sama siswa menyimpulkan konsep
pertanyaan: Coba prediksi apakah pewarna tentang bahan pewarna makanan pada tahu.
pada tahu itu alami atau buatan? Siswa Langkah 9
diminta untuk menuliskan prediksinya yang
disertai dengan alasannya. Kemudian siswa Periksalah hasil pekerjaan siswa dan catatan
diminta untuk menjelaskan prediksinya. (10 diskusi siswa untuk mengecek pemahaman
menit) siswa.

Langkah 4: Langkah 10:


Siswa diminta untuk merancang percobaan dan Jenis penilaian pada kegiatan terdiri dari:
menuliskan langkah-langkah kegiatan yang • Penilaian kognitif yang diperoleh dari hasil
akan dilakukan dalam percobaannya tersebut tes.
berdasarkan alat-alat yang sudah disediakan. • Penilaian kinerja yang diperoleh dari kinerja
siswa selama kegiatan berlangsung.
Langkah 5
• Penilaian sikap yang diperoleh melalui
Para siswa melakukan eksperimen untuk pengamatan selama pembelajaran.
menguji apakah pewarna pada tahu itu
alami atau buatan sekaligus untuk menguji • Untuk penilian kinerja dan sikap sebaiknya
prediksinya. guru menyusun rubrik penilaiannya.
hal hal
Langkah 6 54 55 Tindak Lanjut
Selama para siswa melakukan eksperimen, guru Siswa diminta untuk mencari informasi dari
berkeliling untuk memeriksa pekerjaan siswa internet atau buku tentang bahaya pewarna
dan memberikan arahan bila diperlukan serta bagi kesehatan.
memberikan penilaian proses.
Langkah 7 Durasi Pembelajaran:
2 jam pelajaran (2 x 40 menit).

Apa Manfaat dan Efek Samping Apa Manfaat dan Efek Samping
82 dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? 83
Bagian 3
Kegiatan 3.5
Pengaruh deterjen terhadap pertumbuhan
kacang hijau
PERTANYAAN PENGHUBUNG Larutan deterjen 0,01 % adalah campuran 1
Masalah Penelitian: Apa efek negatif gram deterjen dengan 100 ml air bersih, dan
penggunaan air limbah deterjen terhadap larutan deterjen 0,1% adalah campuran 10
pertumbuhan kacang hijau? gram deterjen dengan 100 ml air bersih
• Biji kacang hijau, ± 15 butir.
Jenis Kegiatan: • Air bersih (air sumur atau ledeng)
Praktek Inkuiri, Diskusi Kelompok, Pencatatan. secukupnya.
• Gelas air mineral bekas, 3 buah.
Tahap Inkuiri: • Kapas secukupnya.
Explain, Elaborate, Evaluate • Timbangan 1 buah.
• Mistar 1 buah.
Tujuan Pembelajaran: • Sendok makan 1 buah.
Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran ini
siswa diharapkan mampu: Setiap SISWA akan memerlukan:
• Menjelaskan pengaruh limbah deterjen • Lembar Tabel Pengamatan
terhadap pertumbuhan kacang hijau. • Pulpen atau pensil.
• Menjelaskan cara mengurangi pengaruh • Buku catatan.
limbah deterjen terhadap lingkungan.
HAL-HAL UNTUK DIPERTIMBANGKAN
Sebelum Pembelajaran Dimulai DAN KUNCI KESUKSESAN
APA YANG AKAN DIKERJAKAN OLEH SISWA? PEMBELAJARAN:
Para siswa akan mencari sendiri informasi • Siswa sudah memahami konsep penelitian.
sekaligus melaksanakan penelitian sederhana hal hal • Siswa harus sudah bisa menggunakan
tentang efek negatif limbah deterjen terhadap 56 57 timbangan.
lingkungan dan makhluk hidup. Penelitian • Diskusi hasil penelitian harus dipandu,
diarahkan pada pengaruh limbah deterjen dikonfirmasi dengan baik dan dirangkum
terhadap pertumbuhan kacang hijau. Kegiatan menjadi konsep yang benar oleh guru, karena
siswa dilaksanakan antara 3 sampai 6 hari dan hal itu akan menjadi dasar pemahaman siswa
setiap kelompok diminta membuat laporan terhadap konsep pengaruh limbah deterjen
sederhana hasil penelitiannya. terhadap pertumbuhan kacang hijau.
• Semua siswa terlibat secara aktif dalam
Daftar Alat dan Bahan: kegiatan.
Setiap KELOMPOK akan memerlukan: • Semua siswa harus mempunyai catatan
pribadi tentang hasil diskusi kelas (dapat
• Larutan deterjen 0,01 % dan 0,1 % masing- digunakan sebagai bahan bagi guru untuk
masing setengah gelas. mengecek pemahamannya).

Apa Manfaat dan Efek Samping Apa Manfaat dan Efek Samping
84 dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? 85
Bagian 3

INFORMASI KONSEP MATERI BAGI GURU P Selain mencemari air, limbah deterjen yang
P Limbah deterjen dan sabun menimbulkan masuk ke dalam tanah akan menyebabkan
buih tetap di air, karena molekulnya sulit pencemaran yang menurunkan kualitas
terurai oleh mikro organisme sehingga hal ini kesuburan tanah sehingga akan
bisa merusak lingkungan dan mengganggu mengganggu kelangsungan hidup tanaman
kehidupan makhluk air. dan hewan yang hidup di dalamnya. Di
P Keberadaan deterjen dalam suatu badan air dalam deterjen terkandung bahan kimia
dapat merusak insang dan organ pernafasan berbahaya dan mudah menguap yang
ikan. Sementara itu busa-busa dari berbahaya bagi beberapa tanaman. Tinggi
deterjen yang ada di permukaan air diduga konsentrasi deterjen mempengaruhi
menyebabkan menurunnya oksigen terlarut pertumbuhan tanaman dan jika digunakan
dalam air karena hubungan dengan udara untuk penyiraman secara terus-menerus,
bebas tertutup. akan mengakibatkan tumbuhan mati.
Dengan demikian organisme dalam badan
air akan mati bukan karena keracunan, Langkah-langkah Pembelajaran
namun karena kombinasi kerusakan organ
pernafasan dan kekurangan oksigen. Selain Langkah 1:
merusak insang dan organ pernafasan, Awali pembelajaran dengan memperkenalkan
ternyata keberadaan pencemar deterjen juga langkah-langkah penelitian. Kemudian
mengganggu kebiasaan makanan ikan yang dilanjutkan dengan macam-macam variabel
pada gilirannya mengganggu pertumbuhan penelitian.
dan perkembang biakannya. Langkah 2:
Menurut para ahli walaupun ada ikan-ikan
yang mampu hidup dalam badan air yang Siswa diberi tugas untuk melaksanakan
mengandung deterjen berkonsentrasi tinggi, penelitian, tugas ini sebaiknya dilaksanakan
hal hal
namun pada umumnya ikan yang hidup 56 57 diluar jam belajar dengan rentang waktu
dalam badan air yang tercemar deterjen seminggu. Setiap kelompok harus membuat
dengan konsentrasi 5 ppm akan mati dalam laporan penelitian.
waktu 5 sampai 100 jam.

Apa Manfaat dan Efek Samping Apa Manfaat dan Efek Samping
86 dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? 87
Langkah 3: Daftar Pustaka
Siswa diberi sedikit gambaran tentang
bagaimana melakukan percobaan. Percobaan • Anonim. 2004. Connecting Activity #2 “Are Household Chemicals Safe?”. Missouri Botanical Garden
yang diharapkan adalah siswa akan melakukan • Chang, R., 2008. General Chemistry The Essential Concepts, New York: McGraw Hill Higher Education.
perbandingan pertumbuhan kecambah yang • Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan. 2006. Pemanfaatan Zat Aditif Secara Tepat.
disiram dengan air bersih dan yang disiram Badan Pengendalian Obat dan Makanan (BPOM). Lampung. Hlm 12.
dengan larutan deterjen yang berbeda
• Hydroville Curriculum Project, 2004. Reading Household Product Label. Oregon State University.
konsentrasi.
• Fuentes, M. À. & Hernández, E. (2010). Chemistry in Everyday Life, Universitat Autònoma
Langkah 4: de Barcelona. Online. Available: http://apliense.xtec.cat/arc/sites/default/files/Chemistry-
Pada pertemuan berikutnya, setiap kelompok EverydayLifeSB.pdf. [April 2, 2013].
diminta untuk mempresentasikan hasil • Kauchak, D. P. & Eggen, P. D. (2007). Learning and Teaching, Research-Based Methods. Boston:
penelitiannya disertai dengan laporan penelitian Pearson Education, Inc.
dan tanaman kacang hijau yang ditanam siswa. • Kauffman, G. B., Fortineau, A. D. (2004). Chemistry Perfumes Your Daily Life. Journal of Chemical
Education. Vol. 81, 1, pp. 45-50. [Online], Avaliable: http://jonnsaromatherapy.com/pdf/Kauffman_
Langkah 5: Chemistry_Perfumes_Your_Daily_Life_2004.pdf. [April 2, 2013].
Guru mereviu hasil pekerjaan siswa dan • Kelsey, K. & Steel, A. (2001). The Truth about Science, A Curriculum for Developing Young Scientists.
bersama-sama siswa menyimpulkan konsep Virginia: National Science Teachers Association.
tentang pengaruh sabun dan deterjen terhadap • Luthfi, A., 2009. Zat Aditif pada Makanan. http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-
ikan. lingkungan/zat-aditif/zat-aditif-pada-makanan/
Langkah 6: • National Research Council. (1996). National Science Education Standars. Washington: National
Periksalah laporan penelitian siswa untuk Academy Press.
mengecek pemahaman siswa. • National Research Council. (2000). Inquiry and the National Science Education Standards, a Guide for
Teaching and Learning. Washington: National Academy Press.
Langkah 7: hal • Peck, M.J & Schultz, M.J. (1969). Teaching Ideas that Make Learning Fun. New York: Parker Publlishing
Jenis penilaian pada kegiatan terdiri dari: 58 Company.
• Penilaian kognitif yang diperoleh dari hasil • Pellegrino, J.W., Chudowsky, N., Blaser, R. (2001). Knowing What Students Know, The Science and
tes. Design of Educational Assessment. Washington: National Academy Press.
• Penilaian projek berupa laporan penelitian. • Peraturan Menteri Kesehatan No. 472 Tahun 1996 Tentang: Pengamanan Bahan Berbahaya Bagi
• Penilaian sikap yang diperoleh melalui Kesehatan.
pengamatan selama pembelajaran. • Peraturan Menteri Perdagangan Republik Indonesia Nomor: 44/M-Dag/Per/9/2009 Tentang
Pengadaan, Distribusi Dan Pengawasan Bahan Berbahaya.
Durasi Penelitian: • Ravichandran, S. (2010). Green Chemistry- A Potential Tool for Chemical Synthesis. International
Journal of Chem Tech Research. Vol.2, No. 4. Pp.2188-2191. [Online],
Satu minggu.
• Saeful Karim. 2009. Membuka Cakrawala Alam Sekitar Untuk Kelas VII. Departemen Pendidikan
Nasional. Jakarta
• Soeroso AY., Anna Permanasari & Kardiawarman. (2002). Ensiklopedi Sains & Kehidupan, Departemen
Pendidikan Nasional.
• Winarsih, A., Nugroho, A., Sulistyoso, HP. 2008. Ilmu Pengetahuan Alam IPA Terpadu VII. Pusat
Perbukuan Departemen Pendidikan Nasional. Jakarta.
• UNESCO. (1958). 700 Science Experiments for Everyone. New York: Doubleday.
• UNESCO. (2011). Chemistry and Life. UNESCO CURIER. Online. Available: http://unesdoc.unesco.org/
images/0019/001906/190645e.pdf. [April 2, 2013].
• Yandri A. S. 2006. Zat Aditif. Makalah Seminar Kimia Expo X 2006. Jurusan Kimia FMIPA Universitas
Lampung. Lampung. Hlm 3.
• Yudhi Soetrisno Garno. 2000. Daya Tahan Beberapa Organisme Air Pada Pencemar Limbah Deterjen.
Direktorat Teknologi Lingkungan. Hlm 212-218.

Apa Manfaat dan Efek Samping


88 dari Produk Bahan Kimia Rumah Tangga? 89