Asignatura: QUÍMICA TÉCNICA

UNIDAD N° 1

LA CLASIFICACION, ESTADOS Y PROPIEDADES DE LA

MATERIA

1.1.- INTRODUCCION AL ESTUDIO DE LA QUIMICA

¿Cuál es la importancia de la Química en la empresa actual? En la mayoría de

empresas se utiliza materia prima, la cual transforman en productos finales o bien
productos intermedios que alimentan otros procesos; esa transformación,
generalmente involucra procesos de cambio de tipo físico o químico, por eso es
importante estudiar la Química y la Física y la interrelación entre ambas

Química: “Es la rama de las ciencia naturales que estudia la materia a través de las
propiedades químicas y físicas, explicando, prediciendo y controlando los cambios
físicos y químicos que sufre, así como las variaciones de energía que acompañan a
dichos cambios”.

¿Cuál ha sido la evolución que ha tenido la Química? La Química no es nada nuevo,

ya por el año 384 a. C. Aristóteles decía que la materia estaba compuesta de cuatro
elementos que eran tierra, aire, agua y fuego, posteriormente en el siglo V y IV a. C.
Leucipo de Mileto y su discípulo Demócrito de Abdera decían que, la materia estaba
compuesta de pequeñas partículas llamadas átomos, esto dio origen al atomismo,
pero fue en realidad un discípulo de ellos llamado Epicuro, quien fue el primero en
utilizar la palabra átomo, la palabra átomo tiene raíces griegas y significa indivisible.
Los átomos eran definidos como partículas materiales, indestructibles, desprovistas
de cualidades, no se distinguían entre si más que por la forma y dimensión, y se
combinaban en el vacío para constituir los diferentes cuerpos. Posteriormente, hubo
una corriente que duró aproximadamente 2500 años y esta corriente se denominó
Alquimia (siglos III a. C. hasta aproximadamente el siglo XVI d. C.) en la práctica, la
Alquimia era una doctrina filosófica, que combinaba elementos de química, física,
Metalurgia y Astrología, entre otros; qué buscaba la Alquimia, prácticamente uno
de los objetivos de la Alquimia era convertir el plomo u otros metales en oro,
utilizando para este propósito la denominada “Piedra Filosofal”, esta era la
sustancia que sería capaz de convertir el plomo u otros metales en oro. Todo lo
anterior fue un inicio de lo que se denomina “Teoría Atómica Moderna”, pero ya
por el año 1702 George Ernest Stahl, trató de explicar la teoría de la combustión y
decía que los materiales o cuerpos que combustionaban perdían un principio que se
llamaba Flogisto, así cuando un material entraba en combustión, perdía Flogisto y
los residuos que quedaban eran cenizas o material sin flogisto o desflogistizado.

En 1702, G, E, Stahl, desarrolló la teoría del Flogisto, para poder explicar la

combustión.

Flogisto: era un principio inflamable.

Luego, Stahl marca la línea divisoria entre el atomismo y la teoría atómica moderna;
pero fue Dalton, quien se considera el padre de la teoría atómica moderna, quien
formula su teoría atómica, a partir de dos postulados:

 La ley de conservación de la masa

 La ley de la composición constante

Él decía que los átomos eran minúsculas partículas esféricas, indivisibles e

inmutables, iguales entre sí en cada elemento químico y formuló unos postulados
que se estudiarán más adelante..

Aunque hay una gran variedad de ramas de la química, las principales divisiones
son:

 Bioquímica, constituye un pilar fundamental de la biotecnología, y se ha

consolidado como una disciplina esencial para abordar los grandes
problemas y enfermedades actuales y del futuro, tales como el cambio
climático, la escasez de recursos agroalimentarios ante el aumento de
población mundial, el agotamiento de las reservas de combustibles fósiles, la
aparición de nuevas formas de alergias, el aumento del cáncer, las
enfermedades genéticas, la obesidad, etc.
 Fisicoquímica, establece y desarrolla los principios físicos fundamentales
detrás de las propiedades y el comportamiento de los sistemas químicos.
 Química analítica, (del griego ἀναλύω) es la rama de la química que tiene
como finalidad el estudio de la composición química de un material o
muestra, mediante diferentes métodos de laboratorio. Se divide en química
analítica cuantitativa y química analítica cualitativa.
 Química inorgánica, se encarga del estudio integrado de la formación,
composición, estructura y reacciones químicas de
los elementos y compuestos inorgánicos (por ejemplo, ácido sulfúrico o
carbonato cálcico); es decir, los que no poseen enlaces carbono-hidrógeno,
porque éstos pertenecen al campo de la química orgánica. Dicha separación
 no es siempre clara, como por ejemplo en la química organometálica que es
una superposición de ambas.
 Química orgánica o química del carbono, es la rama de la química que
estudia una clase numerosa de moléculas que contienen carbono formando
enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno y
otros heteroátomos, también conocidos como compuestos
orgánicos. Friedrich Wöhler y Archibald Scott Couper son conocidos como
los padres de la química orgánica.

1.2.- DEFINICION Y CLASIFICACION DE LA MATERIA

1.2.1.- Definición de la materia

Materia: es todo lo que tiene MASA e INERCIA y ocupa un lugar en el espacio.

Entonces la materia tiene tres propiedades.

 Masa: es una medida de la cantidad de materia (la masa de un cuerpo es

invariable, lo que significa que en cualquier lugar que estemos la masa del
cuerpo seguirá siendo la misma). Y dependiendo de cómo se mida la masa ,
ésta puede ser:
 Masa inercial: Cualidad que tiene la materia, por la cual ofrece
dificultad para ser acelerada; esto de inercial se refiere a que una masa
tiende a estar en reposo hasta que alguna fuerza (F) actúa sobre ella.
F(N) = masa (kg) x aceleración (m/s2)
En donde F(N) es la fuerza en la unidad llamada newton
 Masa gravitatoria: Es una medida de la intensidad con que un cuerpo
atrae a otro por la acción de la gravedad.
 Inercia: es la propiedad de la materia de permanecer en su estado de reposo
o de movimiento, mientras no se aplique sobre ellos alguna fuerza. También
la podemos definir como la resistencia que opone la materia a modificar su
estado de reposo o de movimiento.
 Extensión: Es la propiedad de la materia de ocupar un lugar en el espacio. La
extensión es una propiedad que puede ser medida y el espacio que ocupa la
materia es un volumen.

Peso: es una medida de la fuerza gravitatoria que actúa sobre un objeto, es decir, si
varía la gravedad varía el peso del objeto.

Peso, W = masa x gravedad

La intensidad de la gravedad de un planeta depende de su masa y tamaño. El
Planeta Tierra ejerce una fuerza gravitatoria relativamente constante sobre un objeto
dado, por esta razón los términos MASA y PESO se usan en general en forma
indistinta. La gravedad de la luna es un sexto de la gravedad de la Tierra. La escala
de las básculas y balanzas está en kilogramos (kg) y no en kilogramos fuerza (kgf),
entonces que mide? masa o peso, en realidad ambas, porque en la superficie de la
Tierra la masa de 1 kg tiene un peso de 1 kgf, pero en la luna la masa de 1 kg tiene
un peso de 0,17 kgf.

NOTA: 1 N = 0,102 kgf

Resumiendo: la masa, es una medida de la cantidad de materia que posee un cuerpo,

mientras que el peso es una medida de la fuerza que es causada sobre el cuerpo por
el campo gravitatorio.

1.2.1.- Clasificación de la materia

Sustancia Pura: Sustancia Química particular compuesta de la misma clase de

materia, con partículas del mismo tipo en toda su extensión y puede ser un elemento
o un compuesto.

Elemento: son las sustancias más fundamentales con las cuales se construyen las
cosas materiales. Todos los elementos se encuentran en la Tabla Periódica. La
partícula más pequeña que conserva las propiedades del elemento se llama
ÁTOMO.
Compuesto: Sustancias puras constituidas por elementos de dos o más tipos
combinados unos con otros en proporciones fijas. Cada compuesto tiene una
fórmula química que indican las proporciones en que se combina cada elemento, las
propiedades de los compuestos son diferentes de las propiedades de los elementos
individuales que lo forman, por ejemplo: la sal común, NaCl, es un sólido cristalino
de color blanco y sirve para sazonar, mientras los elementos que lo forman, el Cloro
(Cl2), es un gas venenoso amarillento y el Sodio (Na), es un metal sólido plateado y
altamente reactivo; a diferencia de las mezclas, los compuestos solo se pueden
separar por medios químicos.

Mezcla: Combinación de dos o más sustancias puras, las cuales se pueden separar
por medios físicos.

Mezcla Homogénea, Llamadas también soluciones: combinación de dos o más

sustancias puras que se pueden separar por métodos físicos y cuya composición y
apariencia son uniformes. Por ejemplo: jabón de tocador, la sangre, el bronce, etc.

Mezcla Heterogénea: Combinación de dos o más sustancias puras que se pueden

separar por métodos físicos pero cuya composición y apariencia no son uniformes.
Por ejemplo: vinagre con aceite, arena con agua, ensalada de lechuga y tomate, etc.

Son ejemplos de métodos físicos de separación: la evaporación, la destilación, la

cristalización, entre otros.

Aleación: Mezcla homogénea de propiedades metálicas, que está compuesta de dos

o más elementos, de los cuales al menos uno es metal, las propiedades físicas y
químicas de las aleaciones son similares a las de los metales que la forman, pero las
propiedades mecánicas ( dureza, ductilidad, tenacidad, etc.) pueden ser diferentes,
algunos ejemplos de aleaciones son:

- Acero: Hierro y Carbono (0,008-1,7 % peso)

- Acero inoxidable: Hierro (73,8 %), Carbono (0,2 %), Níquel (8 %) y Cromo (18
%)
- Bronce: Cobre y Estaño (3-20 % peso)
- Latón: Cobre (70 %) y Zinc (30 %)
- Peltre: Estaño, Cobre, Antimonio y Plomo
- Oro Blanco: Oro y (Plata, Paladio o Níquel)
- Oro Amarillo de 14 kilates: Oro (58 %), Plata (24 %), Cobre (17 %) y Zinc (1
%)
 - Oro amarillo de 10 kilates: Oro (42 %), Plata (12 %), Cobre (40 %) y Zinc (6
%)
- Plata de ley: Plata (92,5 %) y Cobre (7,5 %)
- Amalgama: Mercurio con otros metales
- Soldadura: Metal y Estaño
- Aluminio comercial

1.3.- ESTADOS DE LA MATERIA

Dependiendo de la Temperatura en primer lugar y de la Presión, la materia puede

ser: un Sólido, un Líquido o un Gas.

Sólido: Tienen forma y volumen definido, muchos sólidos son cristalinos; es decir,
tienen una forma tridimensional definida, por ejemplo la sal común tiene forma
cúbica con superficies o caras que forman ángulos de 90°.

Líquidos: Tienen volumen definido pero no tienen forma propia; es decir, adoptan
la forma del recipiente que las contiene, algunas de las propiedades de los líquidos
son:

- Viscosidad: es una medida de la resistencia al flujo (la miel de abeja más lenta
que el agua)
- Miscibilidad: Propiedad mediante la cual dos líquidos se disuelven el uno en
el otro (el alcohol y el agua son completamente miscibles)
- Inmiscibilidad: Propiedad mediante la cual dos líquidos forman una mezcla
turbia que contiene gotas pequeñísimas de una de ellas visiblemente
suspendidas en el otro, si se dejan en reposo se separan en dos capas distintas
(el aceite y el agua son completamente inmiscibles)

Gases: no tienen forma ni volumen definido, adoptan la forma y el volumen del

recipiente que ocupan, los gases se difunden con rapidez; es decir, se mezclan con
otros gases al desplazarse para llenar el espacio disponible.

Resumiendo:
 ESTADO FORMA VOLUMEN PARTÍCULAS COMPRESIBILIDAD
FÍSICO

Sólido Definido Definido Unidas Muy pequeña

rígidamente

Líquido Indefinido Definido Móviles, unidas Pequeña

Gaseoso Indefinido Indefinido Independiente y Alta

relativamente
lejanas entre sí

1.4.- PROPIEDADES, CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS DE LA MATERIA

Propiedades macroscópicas: Son aquellas que se pueden observar y/o medir

fácilmente, porque se refieren a un conglomerado muy grande de partículas; por
ejemplo: volumen, temperatura, presión, densidad, expansibilidad,
compresibilidad, viscosidad, etc.

Propiedades microscópicas: Son básicamente las que no se pueden observar a

simple vista y necesitan aparatos sofisticados, como microscopios electrónicos; por
ejemplo: disposición y forma de cristales, porosidad, etc.

Propiedades submicroscópicas: Son aquellas que solo pueden medirse o inferirse

en forma indirecta; son básicamente dos:

- El orden molecular: es el modo de distribución de las moléculas que

conforman la materia.
- Las fuerzas intermoleculares: son las fuerzas que se establecen entre las
moléculas de materia cuando éstas están muy cerca unas de otras. Estas
fuerzas pueden ser de atracción o repulsión; dependiendo del tamaño de
éstas fuerzas con respecto a las otras, así será la dureza del material.

Propiedades cualitativas: Cualidades de la materia que se pueden percibir

fácilmente por los sentidos; es decir, describen una cualidad; por ejemplo el color, el
olor, la textura, el sabor, etc.

Cualidad: característica de la materia que puede ser observable.

Si decimos: el agua es un líquido, incoloro, sin olor e insípido, en esta definición se
han expresado solamente propiedades cualitativas.

Propiedades cuantitativas: Son las propiedades que se expresan por medio de

magnitudes; por ejemplo: la densidad, el calor específico, el punto de ebullición, etc.

Cuantitativa: característica de la materia que puede ser medida.

Si decimos: el agua es un líquido incoloro, cuya densidad es 1,0 g/mL, punto de

ebullición normal de 100 °C y un punto de fusión normal de 0 °C, en esta definición
se han expresado propiedades cualitativas y cuantitativas. IDENTIFIQUELAS

Propiedades Físicas: Son aquellas que se pueden medir y observar sin que se
modifique la composición o identidad de la sustancia, son ejemplos de propiedades
físicas: el color, el olor, la densidad, la dureza, el lustre metálico (brillo), el punto de
fusión, el punto de ebullición, la suavidad, la lubricidad, la ductilidad (capacidad de
un metal para ser estirado y convertirlo en alambre), la maleabilidad (capacidad de
un metal para cambiar de forma cuando se le martilla o lamina para formar hojas
delgadas), el sabor, la volatilidad, la conductividad eléctrica, la solubilidad, la
viscosidad, etc.

Propiedades Químicas: son aquellas relacionadas con los cambios de composición

de una sustancia. Son las que se pueden observar y medir solamente mediante
cambios químicos en la estructura molecular de las sustancias. Las Propiedades
Químicas incluyen la tendencia de una sustancia a reaccionar con otra, a
enmohecerse, corroerse, estallar o actuar como veneno o carcinógeno, se empaña,
arde en el aire, se descompone cuando se calienta, es tóxico y reacciona con metales
y no metales.

Propiedades Intensivas: son aquellas que no dependen de la cantidad de materia,

por ejemplo: la densidad, la dureza, el calor específico, el olor, etc.

Propiedades Extensivas: son aquellas que dependen de la cantidad de materia, son

ejemplos de Propiedades Extensivas la masa, el volumen, la longitud, el peso, etc.

Debido a que no hay dos sustancias puras que tengan exactamente las mismas
propiedades físicas y químicas, dichas propiedades pueden ayudar a identificar las
sustancias.
Cambios Físicos: es el que, cuando ocurre un fenómeno, la composición de la
sustancia no se altera; todos los cambios de estado son cambios físicos, por ejemplo:
la evaporación del agua, cortar o fundir un trozo de cera, etc.

Cambios Químicos: es el que, cuando ocurre un fenómeno, la composición de la

sustancia se altera, se consume una o más sustancias y se forma al mismo tiempo
una o más sustancias nuevas cada una con sus propiedades físicas y químicas
peculiares, son ejemplos de Cambio Químico la quema de una hoja de papel, la
combustión de la gasolina, etc.

1.5.- PROCESOS ENDOTERMICOS Y EXOTERMICOS

 Proceso endotérmico: Procesos en los cuales para que se lleven a cabo se

incorpora o se absorbe calor.
Por ejemplo, la fusión del hielo se puede expresar así:
H2O(s) → H2O(l) ; ∆Hf = 6 kJ/mol
Este es un cambio físico, puesto que no altera la estructura química del agua,
pero requiere que el hielo reciba una cantidad de calor para que el fenómeno
ocurra; por lo tanto, es un proceso endotérmico.
 Proceso endergónico: Procesos en los cuales para que se lleven a cabo se
incorpora o se absorbe calor y otras formas de energía; por ejemplo, la
fotosíntesis.
 Proceso exotérmico: Procesos en los cuales para que se lleven a cabo se libera
calor.
Por ejemplo, la combustión del gas metano se puede expresar así:
CH4(g) + O2(g) → CO2(g) + H2O(g) ; ∆H = - 860 kJ/mol
Este es un cambio químico, puesto que se modifica, se altera, la estructura
química molecular del gas metano y del gas oxígeno; es un cambio que
produce, libera calor; por lo tanto, es un proceso exotérmico.
 Proceso exergónico: Procesos en los cuales para que se lleven a cabo se libera
calor y otras formas de energía; por ejemplo, el metabolismo.

1.6.- UNIDADES DE MEDIDA, CONVERSIÓN DE UNIDADES.

TEMPERATURA, PRESIÓN, VOLUMEN, DENSIDAD, ENTALPÍA.

Unidad de medida: es una cantidad estandarizada de una determinada magnitud

física definida o adoptada por convención o ley (Joint Committee for Guides in
Metrology/JCGM-2008)
En general, una unidad de medida toma su valor a partir de un patrón o de una
composición de otras unidades definidas previamente (patrón de referencia).

El kilogramo, tiene como patrón de referencia (internacional) una barra de platino

90 % e iridio 10 %, que se encuentra en la oficina internacional de pesas y medidas,
en Sevres, Francia.

Calibración: Es verificar si el equipo está midiendo de forma exacta la unidad de

medida cuando es comparada contra un patrón.

Metrología: Ciencia de las mediciones y sus aplicaciones (Centro Español de

Metrología).

En El Salvador desde el año 2011 aproximadamente, se aprobó por decreto de ley

N° 790, donde se creó la estructura de calidad, dando origen al CIM, que es el Centro
de Investigación Metrológica; el CIM, básicamente es el Organismo a nivel
salvadoreño que se encarga del tema de metrología y se encarga de hacer
calibraciones de diversas magnitudes en las que podemos mencionar magnitudes
dimensionales, temperatura, masas, volumetría y electricidad.

En la química, así como en la industria, se requiere constantemente hacer mediciones

de algún género; ya sea mediciones de temperatura, mediciones de presión,
mediciones de volumen o mediciones de masa, y esto se debe principalmente a que
la química estudia la materia midiendo sus propiedades, como la masa,
temperatura, densidad, etc.; muchas de estas propiedades son cuantitativas; es decir,
están asociadas a cantidades físicas. Una cantidad física se mide por comparación
contra algún estándar conocido o patrón.
En El Salvador se ha adoptado el SI, es resultado de la 1ª Conferencia General de
Pesas y Medidas (1960), y básicamente se hablaba de dos tipos de unidades, las
unidades básicas y las unidades que se obtienen combinando las unidades básicas,
a estas unidades se les llama unidades derivadas.

Las unidades principales o básicas del Sistema Internacional, son siete:

Magnitud Unidad básica Símbolo

Longitud metro m

Masa kilogramo kg

Tiempo segundo s

Corriente eléctrica amperio A

Temperatura kelvin K

Cantidad de sustancia mol mol

Intensidad luminosa candela Cd

La magnitud de una cantidad física, está dada por un número y el símbolo de una
unidad de medida, por ejemplo, 2 lb, 3 m, etc.

Normalmente hay que convertir de un sistema de unidades a otro o de una unidad

de medida a otra y es aquí donde entran los factores de conversión.

Conversión de unidades: los factores de conversión, son aquellos factores que

permiten cambiar de unidad de medida a otra unidad de medida, así por ejemplo:
si queremos pasar 2 lb a gramos, procedemos de la siguiente manera:

2 lb x 454 g/1 lb = 908 g o sea que 2 lb = 908 g

Magnitudes derivadas. También existen magnitudes científicas derivadas que se

obtienen combinando las magnitudes fundamentales (básicas), por ejemplo:

Velocidad = longitud / tiempo = m/s

Densidad = masa / volumen = kg/m3

Presión = fuerza/área = lbf/pulg2

Temperatura: es la propiedad macroscópica, cuantitativa, física e intensiva de la
materia, es la medida de lo caliente o lo frío de la materia. La temperatura mide la
intensidad de la energía de las partículas de una sustancia y se expresa
habitualmente en dos tipos de escala: la relativa y la absoluta (parte del cero
absoluto).

Escala relativa Escala absoluta

Celsius (°C) kelvin (K)

fahrenheit (°F) rankine (°R)

Para medir la temperatura se usan diversos tipos de termómetros, el más sencillo es

el de mercurio.

 Escala fahrenheit de temperatura: en esta escala, por definición, el punto de

congelación del agua es de 32 °F y su punto de ebullición es de 212 °F.
 Escala Celsius de temperatura: en esta escala, por definición, el punto de
congelación del agua es 0 °C y su punto de ebullición es de 100 °C.

NOTA: 1,8 Δ°F=1 Δ°C; es decir, un cambio de 50 °C es igual a un cambio de

90 °F

 Escala kelvin de temperatura: la unidad SI de temperatura es el kelvin (K), se

ha establecido que la lectura de temperatura más baja posible es de – 273,15
°C, la cual se ha definido como el punto cero de la escala kelvin y se conoce

como el CERO ABSOLUTO, por lo tanto la escala kelvin no tiene

temperaturas negativas.

NOTA: ΔK = Δ°C; es decir, un cambio de 50 °C es igual a un cambio de 50 K

Ejercicio: Un cambio de 82 °C es igual a un cambio en grados Fahrenheit de:

Ejercicio: Un cambio de 246 °F es igual a un cambio en grados Celsius de:

Conversión de temperaturas:

a) °F = (1,8 °C) + 32

b) °C = (°F – 32) / 1,8

c) K = °C + 273
d) °C = K - 273

Presión: Las presiones, así como las temperaturas se pueden expresar mediante ya
sea escalas absolutas o relativas. La presión se define como “fuerza por unidad de
área”. La medición de las presiones absoluta o relativa depende de la naturaleza del
instrumento usado. Por ejemplo, un manómetro con uno de sus extremos abiertos,
medirá una presión relativa, ya que la referencia para el extremo abierto es la
presión de la atmósfera en el extremo abierto del manómetro, las presiones de vacío
parcial o de succión son negativas porque son menores que la presión atmosférica.

En este caso el manómetro mide la presión relativa, la cual es positiva porque es

mayor que la presión atmosférica.
En este caso el manómetro mide la presión relativa, la cual es negativa porque es
menor que la presión atmosférica y se le denomina presión de succión o de vacío.

Por otra parte, obstruyendo el extremo del manómetro y creando un vacío total en
dicho extremo da por resultado una medición para un vacío completo, esta medición
se conoce como presión absoluta
En este caso el manómetro mide la presión absoluta, ya que la referencia es el vacío.

.- Presión atmosférica o barométrica: se define como la fuerza total que las moléculas
de aire ejercen sobre cada unidad de área. Esta fuerza se debe a la atracción que la
Tierra ejerce sobre la columna de aire que se extiende desde la superficie terrestre
hasta las moléculas más exteriores de la atmósfera. La presión de la atmósfera se
mide por medio de un dispositivo llamado barómetro. La presión atmosférica
medida al nivel del mar es de 760 mm Hg, esta presión se define como una
Atmósfera (atm) y es la que se utiliza como patrón de referencia, por lo cual se le
llama presión estándar.
Presión absoluta = presión barométrica + presión manométrica

psia = psi + psig

.- Unidades de presión y sus equivalencias:

1 atm = 760 mm Hg = 760 torr = 14,7 lbf/pulg2 = 29,92 pulg Hg = 33,91 pies H2O

1 atm = 1,013 x 105 N/m2 = 1,013 x 105 Pa = 1,013 bar

Volumen: Es el espacio que ocupa un cuerpo y para poder medirlo nos hacen falta
dos cosas:

 Una unidad de medida, como unidad de medida en el SI, se usa el metro

cúbico, que se define como el volumen que ocupa un cubo de un metro de
arista; para unidades pequeñas, se usa el centímetro cúbico que es la
millonésima parte del metro cúbico; es decir, 1 cm3 = 0,000 001 m3
 Un instrumento de medida: probeta graduada, matraz volumétrico, etc.

¿Cómo medir el volumen de un cuerpo regular?, usando fórmulas.

¿Cómo medir el volumen de un cuerpo irregular?, se procede de la siguiente

manera:
Densidad: Es una propiedad física que se define como la masa por unidad de
volumen, la densidad de un sólido se expresa en g/cm3, la de los líquidos en g/mL
y la de los gases en g/L. Cuando un cuerpo se hunde completamente en un líquido
debe desplazar un volumen igual de líquido. Si la masa del cuerpo es mayor que la
masa del líquido desplazado, el cuerpo se hundirá.

d=m/v

Densidad Relativa de una sustancia: es un número adimensional que se obtiene

dividiendo la densidad de la sustancia líquida entre la densidad del agua a las
mismas condiciones. Para medir la densidad y la densidad relativa de líquidos se
usan el densímetro y el picnómetro.

Densidad relativa de una sustancia = densidad de la sustancia/densidad del agua.

Energía: Es la capacidad que tiene un cuerpo de realizar un trabajo; existen diversas

formas de energía, así:

 Energía química: energía de ionización, energía de enlace.

 Energía mecánica: energía potencial, energía cinética.
 Energía electromagnética: energía radiante, energía calórica, energía eléctrica.
 Energía termodinámica: energía interna (constituyente de un sistema),
energía térmica, potencial termodinámico.
 Y otras.

Energía potencial: es la energía que se le puede asociar a un cuerpo o sistema

conservativo, en virtud de su posición o de su configuración, su fórmula es:

Ep = m g h
m = masa del objeto

g = aceleración de la gravedad, 9,8 m/s2

h = altura con respecto a una cota de referencia

Luego Ep = m g h = 1 kg x 9,8 m/s2 x 5 m = 49 N m = 49 J

Energía cinética: es la que posee un cuerpo en virtud de su movimiento, su fórmula

es:

Ec = ½ m v2

V = velocidad del cuerpo, en m/s2

M = masa del cuerpo, en kg

Ejemplo Un balón de 0,3 kg de masa rueda con una velocidad constante de 10 m/s
¿Cuál es la energía cinética del balón?

Ec = ½ m v2 = ½ x 0,3 kg x (10 m/s)2 = 15 J

Trabajo: el trabajo mecánico se define como la cantidad de energía necesaria para

mover un objeto a determinada distancia, cuando sobre él actúa una fuerza, su
fórmula es: W = F d

Supongamos que la persona está empujando una caja con una fuerza, F = 25 N y la
desplaza una distancia, d = 10 m
Entonces: W = F d = 25 N x 10 m = 250 N m = 250 J

Unidades de trabajo y energía: La unidad SI de energía es el joule, (J): 1 J = 1 kg m2/s2

Así, una masa de 2 kg que se mueve a una velocidad de 1 m/s, posee una energía
cinética de 1 J:

Ec = ½ m v2 = ½ x 2 kg x(1 m/s)2 = 1 J

Otras unidades de energía son la caloría (cal), el ergio (erg) y la unidad térmica
británica (BTU).

1J=1Nm

1 N = 1 kg m/s2

1 J = 1 kg m2/s2

Potencia: Es la cantidad de trabajo que se realiza por unidad de tiempo, la potencia

se mide en watt, (W).

En el SI, 1 W = 1 J/s

En el sistema inglés, caballo de fuerza o caballo de potencia, horse power, (HP) en

inglés.

1 HP = 550 pie lbf/s

También: ergio por segundo, (erg/s) y caballo de vapor, (CV)

1 erg/s = 1 x 10-7 W

1 CV =75 kgf m/s = 735,5 W

Entalpía: Es una magnitud termodinámica, simbolizada por la letra H, cuya

variación expresa una MEDIDA DE LA CANTIDAD DE ENERGÍA ABSORBIDA O
CEDIDA POR UN SISTEMA termodinámico; es decir, la cantidad de energía que un
sistema puede intercambiar con su entorno; así, la fusión del hielo se puede expresar:

H2O(s) → H2O(l), ∆Hf = 6 kJ/mol

Se requiere que el hielo reciba una cantidad de calor; es decir, que tiene asociado una
cantidad de energía, el cual se indica como, ∆Hf = 6 kJ/mol
Calor: Es la forma de energía que se transfiere entre muestras de materia, debido a
diferencia en sus temperaturas respectivas. Cuando fluye energía calorífica
espontáneamente de un cuerpo a otro, el flujo siempre ocurre del objeto caliente al
objeto frio. La unidad SI de energía es el joule (J), pero también se usa la caloría (cal),
que se define como la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1 g
de agua en 1 °C. 1 cal=4,184 J. La Caloría grande (con C mayúscula), se emplea para
medir el contenido energético de los alimentos. 1 Cal=1 kcal. Se dice que un helado
contiene 1 500 Cal, o sea 1 500 000 cal.

Calor específico de una sustancia (C): Es la cantidad de calor necesaria para elevar
la temperatura de un gramo de sustancia en 1 °C, sus unidades son cal/g °C. Las
sustancias con valores pequeños de calor específico absorben poca energía al
calentarse, y desprenden poca energía al enfriarse.

Capacidad calorífica (Cp): Es la energía requerida para elevar la temperatura de 1 g

en 1 °C, es una propiedad extensiva, depende de la cantidad de masa.

La cantidad de calor que una sustancia gana o pierde con un cambio de temperatura
se calcula mediante la siguiente ecuación:

Q = mCpΔT

Es decir, calor ganado o perdido es igual a la masa de la sustancia por el cambio de

temperatura por el calor específico de la sustancia.

Tenemos 500 g de agua y queremos elevar su temperatura 10 K, (Cp del agua = 4

186 J/kg K), entonces:

Q = mCpΔT = 0,5 kg x 4 186 J/kg K x 10 K = 20 930 J

Factores de conversión: Por lo general, en los cálculos de ingeniería se requiere

constantemente, convertir la medición de una cantidad a otra, eso hace necesario
estudiar la conversión de unidades. Veamos un ejemplo:

Supóngase que un mecánico mide el diámetro externo de un tubo de acero de:

Para ordenar un accesorio para el tubo, el mecánico, tal vez necesite conocer este
diámetro en milímetros, entonces:
DE = 1,19 pulg x 25,4 mm/1 pulg = 30,22 mm

Un factor de conversión es un cociente de dos cantidades equivalentes expresadas

en diferentes unidades, por ejemplo:

1 h = 60 min, entonces: 1 h/60 min = 1 ó 60 min/1 h = 1

1 m = 100 cm, entonces: 1 m/100 cm = 1 ó 100 cm/1 m = 1

EJERCICIO: Se desea con agua llenar totalmente una piscina, cuyas dimensiones
son: 6 m x 3 m x 1,5 m, para lo cual se abren dos chorros, el primero tiene un flujo
volumétrico de 2 L/s y el segundo tiene un flujo másico de 2,5 kg/s ¿En cuántas
horas estará lista la piscina para poder bañarse en ella?

EJERCICIO: Ud. Es dueño de un taller de mecánica de banco y cierta empresa le

solicita 48 000 cilindros de hierro de 1 pulg de diámetro y 2 pulg de largo, los cuales
se empacarán para su envío.

La empresa “PIDELCO” vende solamente varillas de hierro de 1 pulg de diámetro

y 2,54 m de longitud.

¿Cuántas varillas de hierro se deben comprar para cumplir con el pedido?

Si cada caja debe contener 40 cilindros ¿Cuántas cajas conforman el pedido?