LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

Tema: DESTILACIÓN Y CROMATOGRAFÍA

INFORME DE LABORATORIO

Integrantes del Grupo:

Steffi Torres Atencia

Nestor Gonzalez Arevalo
Junior Muñoz Rivera
Jeremy Guerrero Alejos
Julio Quispe Casaverde

Sección:

​Lab 2.01

Profesor:

Flor del Pilar Montenegro

2018 – II
 I. INTRODUCCIÓN

En el campo de la química, uno de los procedimientos más utilizados desde los

inicios de esta ciencia es el de la destilación, ya que era utilizado principalmente
para la obtención de esencias de frutas y plantas para la elaboración de perfumes,
luego al paso del tiempo se empleó para la obtención de alcohol, en la elaboración
de vinos y otras sustancias actualmente no aplicados a la medicina. Por otro lado, la
cromatografía es un método que tuvo sus inicios a mediados del siglo XIX, en la cual
se empleó primeramente para separar los pigmentos de las plantas (clorofila). En
este informe de laboratorio se desarrolla el procedimiento de destilación simple para
obtener etanol puro; asimismo, se utilizó la cromatografía para separar los
compuestos del pigmento de las hojas de espinaca.

II. OBJETIVOS

1. Purificar sustancias mediante destilación simple y separar mezclas de

compuestos mediante cromatografía en papel.
2. Estudiar la técnica de destilación para separar un compuesto de Etanol,
colorante y trozos de vidrio.
3. Determinar los compuestos presentes en la hoja de espinaca.

III. DEFINICIÓN DE CONCEPTOS

1. Destilación:​ Es un proceso que se emplea cuando es necesario separar

compuestos de sustancias con puntos de ebullición distintos
2. Cromatografía: Es un tipo de técnica aplicada para separación de varios
elementos que se encuentran en una mezcla.
3. Punto de ebullición: Es el término que se le asigna al proceso que produce
el cambio del estado líquido al estado gaseoso. Es el punto cuando la presión
de vapor se iguala a la presión atmosférica.
4. Presión de vapor: es aquella presión a la cual un líquido en estado puro y su
vapor están en equilibrio dinámico a una determinada temperatura
IV. MATERIALES Y REACTIVOS

Destilacion CROMATOGRAFÍA

Equipo completo de destilación Hojas de espinaca

simple

Balón de 250 ml Mortero

Termómetro Eter de petroleo (​C​2​H​5​OH)

Trozos de vidrio Embudo

Matraz Erlenmeyer Algodón

Probeta Matraz Erlenmeyer

Manta de calefacción Vaso de precipitación

Etanol Embudo de separación

Colorante Agua

Parafina Papel filtro

Luna de reloj

V. PROCEDIMIENTO

a) Destilación:
b) Cromatografía
VI. EXPERIMENTACIÓN Y RECOPILACIÓN DE DATOS

Al realizar los experimentos mencionados, se extrajeron los siguientes resultados:

TOMA DE DATOS TIEMPO (min) TEMPERATURA (c)

1 0 26

2 27 47

3 63 80

Al concluir la destilación se logró medir 48 ml de etanol.

❖ A los 47°C las primeras gotas salen producto del proceso de destilación, pero
estas son la cabeza del procedimiento eso quiere decir que no es
simplemente etanol sino que también se encuentra vapor de agua que se
encontraba en el medio. Luego de esto es cuando comienza a gotear el
etanol destilado. Esto se da a los 27 minutos que es el tiempo que le tomó al
sistema llegar a esta temperatura.
❖ Finalmente a los 63 minutos apagamos la manta, teniendo una temperatura
aproximada de 80°C, donde finalmente logramos destilar los 48 ml.
Finalmente podemos concluir que el rendimiento del proceso de ebullición fue:
Rendimiento= (Vf/Vi) *100%=(48/50)* 100%= 96% con los tiempos y la temperatura
marcada.

VII. RESPUESTA A LAS PREGUNTAS PLANTEADAS

a) Construya un cuadro o un mapa conceptual especificando las diferencias,
ventajas y desventajas entre la destilación simple y la destilación fraccionada.
Diferencia entre la destilación simple y fraccionada

Destilación simple Destilación fraccionada

● En la destilación simple se hierve ● En la destilación fraccionada se

un líquido y los vapores producidos
son dirigidos a un condensador
donde este pasará al estado
líquido.
● En la destilación simple, el líquido
hierve a una temperatura superior
a la que necesita la destilación
fraccionada.
● La destilación simple puede
aplicarse en mezclas con menos
de 10% de impurezas.
emplea una columna de
fraccionamiento que fuerza el vapor
a enfriarse y regresar al contenedor,
provocando un contacto con el
líquido para volver a hervir. El gas
viaja entonces y va siendo retenido
en los diferentes platos de la
columna de fraccionamiento.
● Mezclas con más de 10% de
impurezas necesitan de una
destilación fraccionada.
 Ventajas
Destilación -Gracias al equipo simple que se usa, la
Simple forma en que una gran cantidad de energía
puede ser utilizado, o perdido en el proceso
de separación se reducen al mínimo,
haciendo que el proceso sea más eficiente
de la energía.
-Un proceso de destilación simple requiere
sólo un ciclo para obtener el producto
deseado.
-En comparación con otros métodos de
destilación, la destilación simple utiliza
aparatos sencillos y baratos para los
procesos de separación. Esto permite a los
fabricantes ahorrar en el costo de
producción.
Destilación -Se consigue una destilación mucho más
Fraccionada pura.
-La destilación fraccionada es más
eficiente, debido a que las columnas de
destilación se pueden apilar para la eficacia
máxima.
-Destilación fraccionada es fácil de usar.
Poco o ningún cambio se hace en el
destilador. Sólo son necesarios para
mantener las condiciones de
funcionamiento que son relativamente
fáciles de seguir.
Desventajas
-Se obtiene un destilado poco
puro.
-Puesto que el compuesto de
destilación simple se hierve y
se condensa sólo una vez, la
composición final del producto
se corresponden a la
composición del vapor, lo que
significa que puede contener
impurezas significativas
-El calentamiento de la mezcla
a ebullición puede causar
reacciones químicas no
deseadas que se producen,
que puede ser un problema si
se quiere aislar
Un producto específico.
-En el laboratorio, la destilación
simple se lleva a cabo a
menudo con un dispositivo
llamado un evaporador
rotatorio, que se aplica un vacío
para reducir el punto de
ebullición de una mezcla. Para
grandes cantidades de
productos químicos, sin
embargo, este tipo de enfoque
es menos práctico.
-En comparación con otros
tipos de destilación y
destilación simple, la destilación
fraccionada es relativamente
caro, sobre todo el costo inicial
de compra de la columna de
fraccionamiento.
-Debido a la naturaleza del
experimento, cuando se trata
de alta temperatura y alta
presión, siempre existe la
posibilidad de una explosión.
Esto puede ser fatal si las
precauciones necesarias no se
han puesto en su lugar.
 b) ¿Qué componentes están presentes en la espinaca?¿Cómo podrías
comparar e identificar a estos componentes luego de hacer la cromatografía
en papel?

Los componentes que están presentes en la espinaca se pueden identificar por medio de
los colores obtenidos en el papel filtro.

Color Nombre

Amarillo claro Carotina

Amarillo Xantofila

Verde Clorofila A

Verde azulado Clorofila B

Se puede identificar todos estos componentes ya que esta técnica se basa

en la separación de todas las sustancias, en este caso de la hoja de
espinaca, por medio de las diferentes velocidades que tienen. Estas se
mueven a través del medio poroso que es el papel filtro en este caso y se va
pigmentando del color característico de la sustancia. Se puede saber el
nombre de las sustancias usando una tabla que indique los colores y el
componente que es.

c) Diseñe el procedimiento que utilizará para para separar los componentes de

la espinaca utilizando una cromatografía diferente a la cromatografía en
papel
Se podría utilizar cromatografía en columnas.

Procedimiento:
1. Primero se toman dos pipetas de Pasteur
2. Rellenar las puntas con algodón
 3. Llenar una de las pipetas con carbonato de calcio y otra con sulfato
de sodio
4. luego se humedecen ambas columnas con agua destilada
5. Con ayuda de una tercera pipeta, se colocó una gota de la muestra y
se deja actuar.

d) Indique cúal es la función de las siguientes sustancias:

● En el proceso de destilación:

❖ Vidrio: el uso principal es para regular la ebullición para que sea más
homogénea en la sustancia a destilar, es decir, distribuir de una forma
más pareja el calor suministrado. Este no interactúa con el etanol y
puede aguantar las temperaturas al momento en que el etanol se
evapora.

● En el proceso de cromatografía:

❖ Etanol(​C​2​H​5​OH​): lo usamos durante todo el proceso de destilación,

esto se debe a que el etanol tiene un punto de ebullición
aproximadamente de 78,4 °C. Este es el calor generado a través de la
manta calorífica y que se mantiene durante todo el experimento.
❖ Ëter: lo usamos en el momento en que trituramos las hojas de
espinaca y nos sirve como solvente para extraer las sustancias de las
hojas de espinaca que finalmente queremos observar en el papel
filtro. Usamos acetona específicamente ya que es un eficaz
disolvente. Está propiedad se debe a su estructura polar aunque no
tan polar como el agua, que interactúa con los componentes de la
hoja y finalmente se disuelve con la presencia del agua y se elimina
en el paso del lavado en el embudo de separación.
❖ Na​2​SO4 : lo usamos para obtener un producto más puro del
concentrado de espinaca, este tiene propiedades higroscópicas el
cual actúa atrayendo el agua en la sustancia y lo purifica.

VIII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

1. Al estudiar la destilación simple, se pudo separar 25 ml de etanol de una

mezcla de elementos. Por medio de este método de separación, se puede
extraer los líquidos de compuestos y conocer todo lo que conforma un
compuesto.
2. Mediante la cromatografía se pudo separar las sustancias presentes en la
hoja de espinaca, los colores obtenidos nos permitieron identificar algunos de
estos: Clorofila A (verde), Clorofila B (verde azulado), Carotina (amarillo),
Xantofila (amarillo claro) De esta forma, comprobamos que la cromatografía
nos permite separar los elementos de un compuesto y así poder realizar un
estudio más detallado.
 3. Es sumamente importante siempre revisar el tiempo de la destilación y anotar
su temperatura y el momento en que comienza a salir la sustancia. Esto se
debe a que al almacenar los datos podemos posteriormente compararlos y si
se desea volver a hacer el experimento con los valores que ya se tiene.
4. La cromatografía con papel, al no ser necesario tanto equipo científico para
realizarse, puede servir para determinar los componentes de sustancias en
lugares de más difícil acceso. Como por ejemplo si se quiere saber si existe
contaminación en el agua de un río en un lugar en medio de la amazonia.

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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http://bueno-saber.com/aficiones-juegos-y-juguetes/ciencia-y-naturaleza/las-desventajas-de-
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Diferencias. (2018). ​Diferencias entre Destilación Simple y Fraccionada -Diferencias.cc.

[online] Disponible en: https://www.diferencias.cc/destilacion-simple-fraccionada/ [Accedido
14 Sep. 2018].

Germany, U. (2018)​. La historia de la destilación. [online] Destillatio.eu. Disponible en:

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Universidad Autónoma de Madrid​. Métodos de separación II: Destilación y Cromatografía

de Universidad Autónoma de Madrid. [online] Disponible en:
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Yepes, D. (2003)​. Eter metil terbutílico (MTBE) en la gasolina. [online]

Organicamentefuncional.blogspot.com. Disponible en:
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https://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n_simple [Accedido e14 Sep. 2018].