🍕🍕🍕 Hubungan antara Metabolisme Karbohidrat, Lemak, dan Protein 🍕🍕🍕

Pada topik sebelumnya, kalian telah belajar tentang metabolisme karbohidrat, lemak, dan
protein. Bagaimana hubungan antara ketiga senyawa tersebut? Nah pada topik ini, kalian
akan belajar tentang hubungan metabolisme ketiganya.

Apakah kalian pernah mengalami peristiwa seperti ilustrasi di atas? Biasanya, saat
bapak/ ibu guru tidak hadir, beliau akan digantikan oleh guru yang lain agar kalian bisa tetap
belajar seperti biasa. Begitu juga dengan metabolisme, saat glukosa dalam darah turun, tubuh
akan merombak lemak untuk dijadikan sumber energi. Saat lemak sudah menipis, proteinlah
yang akan diubah menjadi sumber energi. Dimanakah ketiga senyawa tersebut bertemu dan
saling menggantikan?

🔃 Hubungan antara Protein, Lemak, dan Karbohidrat

Karbohidrat, lemak, dan protein adalah senyawa yang saling berkaitan satu sama lain. Ketiga
senyawa tersebut bertemu dalam proses metabolisme, yaitu di dalam siklus Krebs. Sebagian
besar pertemuan tersebut melalui pintu awal siklus Krebs, yaitu asetil koenzim A (asetil
KoA). Ayo perhatikan ilustrasi berikut.
 Protein, lemak, dan karbohidrat dapat ditemukan di dalam senyawa Asetil KoA. Lalu,
asetil KoA tersebut akan masuk ke dalam siklus Krebs. Pada gambar di atas, ditunjukkan
bahwa sel menggunakan ketiga molekul tersebut---protein, lemak, dan karbohidrat---untuk
menghasilkan ATP sebagai sumber energi. Protein tidak dapat dimanfaatkan secara langsung,
tetapi dicerna terlebih dahulu menjadi asam amino. Selanjutnya, asam amino akan diubah
menjadi asam piruvat, asetil KoA oleh suatu enzim. Asam amino tersebut akan langsung
masuk ke dalam siklus Krebs. Pengubahan asam amino melalui proses deaminasi akan
menghasilkan NH3 yang bersifat racun dan akan dikeluarkan dari tubuh melalui ginjal.
Karbohidrat akan dicerna menjadi glukosa. Selanjutnya, sel tubuh akan merombak
glukosa tersebut melalui proses glikolisis dan daur asam sitrat atau Krebs untuk
menghasilkan energi. Berikut ini ringkasan metabolisme karbohidrat.
 Sel tubuh juga akan mencerna lemak untuk menghasilkan energi. Sel akan
menghidrolisis lemak menjadi gliserol dan asam lemak. Kemudian, gliserol diubah menjadi
gliseraldehid–3–fosfat (G3P) dalam proses glikolisis. Lemak merupakan sumber energi
utama karena mengandung atom hidrogen terikat dalam jumlah besar. Selain itu, lemak
merupakan senyawa karbon yang paling banyak tereduksi, sehingga lebih banyak menyimpan
energi. Apabila terjadi pembakaran sempurna, maka energi yang dibebaskan akan semakin
banyak. Hal ini dikarenakan adanya pembebasan elektron yang lebih banyak.
Saat kalian mengonsumsi makanan yang mengandung banyak lemak, kalian akan cepat
merasa kenyang. Ternyata, lemak menghasilkan ATP dua kali lebih banyak daripada
karbohidrat pada berat yang sama. Oleh karena itu, manusia dan hewan menyimpan cadangan
makanan dalam bentuk lemak tubuh. Apa yang terjadi jika lemak banyak menumpuk di
dalam tubuh? Kalian akan mengalami obesitas atau kegemukan. Untuk mendapatkan berat
badan ideal, kalian dapat melakukan olahraga atau diet yang sehat.

🔃 Protein dan Karbohidrat dapat diubah Menjadi Lemak

Kalian telah mengetahui bahwa protein, lemak, dan karbohidrat dapat saling mengisi sebagai
bahan penghasil energi tubuh. Lemak dapat disintesis dari karbohidrat dan protein.
Sintesis lemak dari karbohidrat dimulai saat glukosa diuraikan menjadi asam piruvat.
Kalian telah mengetahui bahwa asam piruvat ini akan diubah menjadi asetil KoA kemudian
diubah menjadi asam lemak. Sebagian asam piruvat diubah menjadi gliserol. Nah, asam
lemak dan gliserol ini akan diubah menjadi lemak.
Begitu juga dengan sintesis lemak dari protein. Asam amino yang terbentuk akan
mengalami deaminasi. Kemudian, masuk ke dalam siklus Krebs menjadi asam piruvat,
selanjutnya akan berubah menjadi asetil koenzim A. Asetil koenzim A akan diubah menjadi
asam lemak. Beberapa jenis asam amino seperti serin, alanine, dan leusin dapat diuraikan
menjadi asam piruvat kemudian menjadi gliserol. Gliserol dan asam lemak akan membentuk
lemak.

Untuk mengasah pemahamn kalian tentang topik ini, kerjakan soal-soal yang telah tersedia.
Selamat belajar!!