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INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGIA

PERSONAJE AÑO APORTACION

384-322 AC Pensaba que los invertebrados más sencillos se
Aristóteles
creaban por generación espontanea
Presencia de “pequeños gusanos” en sangre de
Kircher y Francesco Stelluti 1559-1630
enfermos de peste bubónica
Observo microorganismos usando los primeros
Anton van Leeuwenhoek 1632-1723 microscopios y acuño el nombre de animalculos
en formas esféricas, cilíndricas y espiral
Termina con la teoría de la Generación
Francesco Redi 1626
espontánea
Lázaro Spallanzani, Tyndall y
1820-1893 Refutan la teoría de la Generación espontánea
Pasteur
Robert Hooke, Schwann y
1838-1839 Desarrollan la teoría celular
Schleiden

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TEORIA CELULAR
• Todos los seres vivos están formados por células, la célula es la unidad
fundamental para construir un organismo
• Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las células, en
ellas caben todas las funciones vitales. La célula es la unidad fisiológica de
la vida.
• Todas las células proceden de células preexistentes, por división de esta.
• Cada célula contiene la información genética necesaria para el control de
su propio ciclo y desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su
especie.

PERSONAJE AÑO APORTACION

Organismos invisibles ocasionaban las
Francostoro y otros investigadores 1546
enfermedades
Joseph Lister 1827-1912 Desarrollo un método de cirugía séptica
Robert Koch 1843-1910 Postulados de Koch
Fannie Eilshemius 1876 Utilizar agar como agente solidificante
Richard Petri 1876 Desarrollo la caja Petri

POSTULADOS DE KOCH
• El microorganismo causal debe estar presente en cada caso de enfermedad, pero
ausente en los organismos sanos.
• Hay que aislar y desarrollar en cultivo puro al microorganismo sospechoso.
• Al inocular el microorganismo aislado en un huésped sano, se debe desarrollar la misma
enfermedad.
• El mismo microorganismo debe aislarse de nuevo a partir del huésped enfermo.

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Estudia los microorganismos, organismos

microscópicos que existen como células
aisladas o asociadas, son organismos y
agentes que son demasiado pequeños para
ser observados por el ojo humano.
Su nombre procede de las raíces griegas:
• mykros: pequeño
• bios: vida y logos (que significa estudio)

Ciencias
Naturales

Biología

Microbiología

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Ciencias Naturales Organismos, que

realizan una serie de
actividades para vivir y
adaptarse al medio

Biología Intenta clasificar toda clase de

seres vivos en tres reinos:
Animalia, Plantae y Protista

Microbiología Estudia los seres vivos sencillos,

sean o no fotosintéticos o móviles:
Protozoos, Algas, Hongos y
Monera (Bacterias)
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Microbiología

Ciencia Ciencia
Biológica Biológica
básica aplicada

Proporciona Trata muchos

herramientas de problemas prácticos
investigación para importantes
estudiar la naturaleza relacionados con
de los procesos otras disciplinas
vitales
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• Procariontes.-
Bacterias y Archaea
• Eucariontes.- Hongos,
Campo de estudio
Mohos y Protozoarios
• Virus

• Biología celular y
molecular
Microbiología
Ciencias afines • Inmunología
• Farmacología,
etc.

• Agentes físicos
Control de • Agentes químicos
microorganismos • Antibióticos 10

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ESTRUCTURA Y FUNCIÓN CELULAR

DE LOS MICROORGANISMOS

Campo de estudio

Microorganismo.
Son organismos vivos constituido por una sola célula o varias,
que individualmente son pequeños, por lo general de tamaño
microscópico, son dotados de individualidad, en su mayoría
pueden considerarse unicelulares microscópicos y otros
macroscópicos filamentosos o cenocíticos.

Los microorganismos son capaces de cumplir con los 5

procesos característicos de las células vivas: nutrición o
autoalimentación, desarrollo o autoduplicación, diferenciación,
señalamientos químicos y evolución.

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Campo de estudio

a) Plantas b)Animales

c) Cianobacterias

Campo de estudio

División de tres dominios

Bacteria bacterias
Procariotas

archaea
Microorganismos Archaea

Protozoos
Eucarya Hongos
Algas Microscópicas
Virus

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Campo de estudio

Procariotas: Griego pro, antes, y karyon, núcleo

• Carecen de núcleo rodeado por
membrana
• DNA: hebra circular cerrada
• Plásmidos
• Pared celular
• Membrana plasmática
• Ribosomas
• Citoplasma
• Nucleoide
• Flagelos
• Fimbriae y Pili
• Endosporas

Campo de estudio

BACTERIAS ARCHAEA
Es una célula procariota Es una célula procariota, se les conoce como
extremófilas.
Cromosoma bacteriano Material genético en el citoplasma
Bacilos, cocos, espiroquetas o espirilos y Presenta morfología de bacilos, cocos y hélices
víbrios
Pared celular constituida por peptidoglucano o Presenta pared celular que carecen de
mureina peptidoglucano
Móviles por órganos de locomoción llamados Propiedades fisiológicas: aerobios, anaerobios
flagelos facultativos y anaerobios estrictos
Reproducción asexual por división binaria Reproducción asexual mediante división
binaria

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Campo de estudio

Eucariotas: Griego eu, verdadero, karyon, núcleo

• Verdadero núcleo
• Membrana citoplasmática
• Citoplasma
• Retículo endoplasmático
• Aparato de Golgi
• Mitocondrias
• Cloroplastos
• Ribosomas
• Núcleo
• Nucleolo
• Membrana nuclear

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Campo de estudio

Hongos
• Células eucariotas unicelulares (levaduras) o multicelulares
(setas)
• Material genético localizado en el núcleo
• Desprovistos de clorofila, no tienen capacidad de fotosíntesis
• Tienen paredes celulares compuestas por “quitina”
• Reproducción sexual o asexual
• La estructura básica de los hongos son las hifas
• Heterótrofos
Absorben alimentos
Digestión extracelular
Saprófitos/Parásitos/Simbióticos

Campo de estudio

Virus
• Carecen de estructura celular
• El material genético esta formado por un solo tipo de ácido
nucleico (ADN o ARN) y esta protegido con una cubierta
proteica.
• Se reproducen con la maquinaria celular de otros
organismos.
• Se consideran formas vivas cuando se encuentran dentro
del huésped. Parásitos intracelulares
• Se clasifican atendiendo a su estructura en relación con el
tipo de acido nucleico (virus ARN y ADN), la simetría de la
cápside (virus de simetría cubica o helicoidal) y la
presencia o no de envoltura

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Campo de estudio

Algas
• Células eucariotas unicelulares o multicelulares
• Material genético localizado en el núcleo
• Reproducción sexual o asexual
• La pared celular esta compuesta por celulosa
• Provistos de clorofila, son fotosintéticos
• Contienen pigmentos responsables de su color que pueden
ser verde (cloroficeas), marrón (feoficeas) o rojo (rodoficeas)
• Se encuentran en lugares húmedos sobre todo en aguas de
ríos, lagos, estanques o en el mar.

Campo de estudio

Protozoos
• Células eucariotas unicelulares
• Material genético localizado en el
núcleo
• Habitan en el agua y en el suelo
• Reproducción sexual o asexual
• Organismos móviles
1.Seudópodos (pies)
2.Flagelos largos
3.Cilios

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APLICACIONES DE LOS MICROORGANISMOS

Ciencias afines

Las poblaciones de microorganismos interactúan de forma individual así

como con otras poblaciones dentro de comunidades microbianas, pueden
afectar las propiedades físicas y químicas de sus hábitat.
Si bien los microorganismos se presentan como perjudiciales en otros
campos de la naturaleza y de la industria, su papel como beneficiosos
supera con mucho al anterior.
Los microbiólogos estudian las características básicas de los
microorganismos, así como sus actividades beneficiosas y perjudiciales.
Como los distintos campos de la microbiología están relacionados entre si,
un microbiólogo especialista tiene que estar relacionado con la microbiología
básica.

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Ciencias afines

Microbiología Médica.
Identifica el agente causal de una enfermedad infecciosa y
planifica medidas para eliminarlo. Lleva a cabo el
descubrimiento de nuevos agentes patógenos no identificados,
como el virus responsable del SIDA entre otros.
Los microbiólogos especializados en este campo intentan
controlar la extensión de las enfermedades transmisibles.
Controlan los establecimientos comunitarios de alimentación y
de suministro de agua, con objeto de mantenerlos libres de
agentes causales de enfermedades infecciosas.

Ciencias afines

Microbiología Agrícola.
La microbiología agrícola se ocupa de los efectos de los
microorganismos sobre la agricultura. Se intenta combatir
las enfermedades de las plantas que atacan a cultivos de
alimentos.

Trabajan con métodos que aumentan la fertilidad del suelo y

los rendimientos de los cultivos, y estudian el papel de los
microorganismos que viven en el tracto digestivo de los
rumiantes, como el ganado vacuno. En la actualidad, existe
un enorme interés por utilizar agente patógenos bacterianos
o virales específicos de insectos como sustitutos de
pesticidas químicos.

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Ciencias afines

Microbiología de Alimentos.
Estudia el uso de microorganismos en la preparación de
alimentos tales como quesos, salchichas, yogur,
encurtidos, la elaboración de la cerveza y vino mediante
levaduras, la elaboración del pan y la preparación de
productos lácteos con bacterias del ácido láctico, así como
la elaboración de vinagre por bacterias del acido acético,
etc. Se intenta evitar el deterioro de los alimentos y la
transmisión de enfermedades alimentarias, como
botulismo y salmonelosis.

Ciencias afines

Microbiología Industrial.
Entre los productos obtenidos de fuentes microbianas
tenemos: antibióticos, hormonas, enzimas, vacunas, esteroides
alcoholes y otros disolventes, vitaminas, aminoácidos, etc.

Tecnología Genética.
La manipulación genética permite introducir en bacterias,
pequeños fragmentos de información genética de un portador,
por ejemplo, el hombre, para que puedan sintetizar la proteína
correspondiente. Es posible sintetizar hormonas, antígenos,
anticuerpos y otras proteínas con ayuda de bacterias.
Caracteres de resistencia, por ejemplo frente a plagas de
insectos (escarabajo de la patata) o de hongos, pueden
transferirse a plantas de cultivo mediante manipulación
genética.

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"No hay campo del batallar humano, sea en la industria o en la

agricultura, o en la preparación de alimentos, o en problemas
de ropas, o en la conservación de la salud humana o animal y
en el combate de enfermedades, donde el microbio no juegue
un papel importante y a menudo dominante."

S.A. Waksman (1942)

1. Brock, T, Madigan, M. T, Martinko, J. M, Parker, J. (2003). Biología de los microorganismos.

México, Pearson.
2. Jawetz, Melnick y Adelberg. (2008). Microbiología Médica. Manual Moderno.
3. Pumarola, A, Rodríguez-Torres, A, García-Rodríguez, J. y A, Piédrola-Angulo, G. (1994).
Microbiología y Parasitología médica. Barcelona. Ediciones científicas y médicas.
4. Prescott, L. M, Harley, J. P. y Klein, D. A, (2002). Microbiología. Madrid. MacGraw-Hill.
5. Schlegel, H. G y col. Zaborosch, C, (1997). Microbiología General. Barcelona. Ediciones
Omega
6. Las ilustraciones utilizadas son para fines académicos y con fundamento en el artículo 148
fracción III de la ley federal de derecho de autor (LFDA).

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