Anda di halaman 1dari 3

LEMBAR KERJA

POLA PANGAN HARAPAN (PPH)

I. Petunjuk pengisian PPH

1. Pengelompokan pangan
Pangan dikelompokkan kedalam 9 kelompok
2. Konversi jenis dan satuan
Menyesuaikan kelompok pangan dalam NBM dan SUSENAS ke dalam kelompok pangan
PPH konversi satuan dan jenis komoditas
3. Menghitung Ketersediaan/konsumsi energi menurut kelompok pangan
Menghitung jumlah energi setiap kelompok pangan dari NBM
4. Menghitung kontribusi energi setiap kelompok pangan (dalam persen)
Membagi masing-masing energi kelompok pangan dengan total energi dikalikan 100 persen
5. Menghitung kontribusi energi setiap kelompok pangan terhadap AKG
Membagi masing-masing energi kelompok pangan dengan AKG tingkat ketersediaan atau
tingkat konsumsi
6. Menghitung skor PPH aktual
Mengalikan persentase kontribusi energi aktual dengan bobot
7. Menghitung PPH aktual berdasarkan AKG
Mengalikan persentase kontribusi energi terhadap AKG dengan bobot
8. Menetukan skor PPH
Membandingkan skor AKG dengan skor maksimum. Jika skor AKG > skor maksimum, yang
diambil skor maksimum. Jika skor AKG<skor maksimum yang diambil skor AKG
9. Bobot:
 Padi-padian, umbi-umbian, buah/biji berminyak, gula= 0,5
 Lemak dan minyak= 0,5
 Pangan hewani, kacang-kacangan = 2
 Sayuran dan buah =5
10. AKG kalori maupun protein per kapita per hari adalah sebagai berikut :
Kalori
a. AKE ditingkat konsumsi = 2.150 kkal
b. AKE ditingkat persediaan = 2.400 kkal
Protein
a. AKP ditingkat konsumsi = 57 gram
b. AKP ditingkat persediaan = 63 gram
II. Petunjuk pengisian Soal

1. Isilah titik-titik di bawah ini


2. Setiap nomor wajib menyertakan penjelasan bagaimana jawaban diperoleh

Soal

KERAGAMAN DAN MUTU GIZI


KETERSEDIAAN PANGAN

Golongan Kalori % %AKG Bobot Skor Skor Skor Skor


Pangan Aktual AKG PPH Maks
1. Padi- 2252 …(1) …(5) 0,5 …(20) …(29) …(38) 25
padian
2. Umbi- 164 4,84 …(6) 0,5 …(21) …(30) …(39) 2,5
umbian
3. Pangan 195 5,76 …(7) …(14) …(22) …(31) …(40) 24
Hewani
4. Minyak 333 9,83 …(8) …(15) …(23) …(32) …(41) 5
dan Lemak
5. Buah/giji 52 1,54 …(9) …(16) …(24) …(33) …(42) 1
berminyak
6. Kacang- 140 …(2) …(10) 2 …(25) …(34) …(43) …(48)
kacangan
7. Gula 137 …(3) …(11) …(17) …(26) …(35) …(44) 2,5
8. Sayur dan 114 3,37 …(12) …(18) …(27) …(36) …(45) 30
buah
9. Lain-lain - - - …(19) …(28) …(37) …(46) 0
TOTAL 3387 …(4) …(13) …(4) …(4) …(47) 100

10. Jelaskan arti dari total skor PPH (47) yang telah Anda hitung!
11. Apa yang dapat Anda simpulkan dari hasil perhitungan tabel keragaman dan mutu gizi
ketersediaan pangan di atas?