Menyusun Menu Remaja

Seorang anak laki-laki bernama B, usia 10 tahun , BB 30 kg, TB 140 cm

Ayah dan ibunya bekerja sebagai guru di salah satu SD swasa di Jakarta
B sangat menyukai makan jajan seperti sosis, nugget dan lain-lain yang tersedia pedagang keliling dekat dengan sekolahnya
Tentunya kebersihan dan keamanan makanan jajan tersebut cukup mengkhawatirkan
B juga jarang sarapan dirumah ,sehingga ibunya selalu memberikan uang jajan untuk membeli makanan di sekolah
a. hitunglah kebutuhan energi dan zar gizi
b. susun menu sehari untuk An B

1. Tentukan kebutuhan energi 70kkal/kgBB

Kebutuhan Karbohidrat 50 - 60 %
Kebutuhan Protein 50 gram
Kebutuhan Lemak 25 - 35%

Keb Energi BB AMB Akt. Ringan Keb. E PLUS 10% MIN 10%
(kkal) 30 1112 1.55 2100 2310 1890
% Keb. ZG E dr KH, P, L (kkal) Keb. ZG (g)
Keb. KH (g) 50% 1050 262.5
60% 1260 315.0
Keb. Lemak (g) 25% 525 58.3
35% 735 81.7
Keb. Protein (g) 50.0

Keb. Ca (mg)
Keb. Fe (mg)

2. Buat pembagian makanan berdasarkan satuan penukar sesuai dengan kebutuhan energi
Tabel Pembagian Porsi Makan berdasarkan Satuan Penukar
Gol. Bhn Mkn SP Daftar tabel Satuan Penukar SP x Daftar tabel
E KH L P E
KH 4.5 175 40 4 788
PH 3 50 2 7 150
PN 3 80 8 3 6 240
S 3 25 5 1 75
B 4 50 10 200
SU 3 50 2 7 150
M 4 45 5 180
G 4 40 10 160
Jumlah Konsumsi Zat Gizi 1943

Kebutuhan Bahan Makanan Sehari

Gol. Bhn Mkn SP Pagi Selingan 1 Siang Selingan 2 Malam
KH 4.5 1,5 1.5 1.5
PH 3 1 1 1
PN 3 1 1 1
S 3 1 1 1
B 4 1 1 0.5 1 0.5
SU 3 1 1 1
 M 4 1 1 1 1
G 4 1 1 1 1

waktu gol SP menu bhn mkn URT berat

bhn mkn
Pagi KH 1.5 beras giling putih nasi putih 1 1/8 gls 150
PH 1 sop daging ayam daging ayam 1 ptng 40
S 1 tumis kangkung kangkung 1 gls 100
B 1 jeruk jeruk manis 2 bh sdng 100
SU 1 susu susu sapi 1 gls 200
M 1 minyak goreng 1/4 sdm 2.5
G 1 gula 1sdm 10

Selingan 1 PN 1 tempe goreng tempe 2 ptg sdng 100

B 1 jus melon melon 1 ptg 90
M 1 minyak goreng 1/2 sdm 5
G 1 gula 1 sdm 10

Siang KH 1.5 Nasi nasi 1 1/8 gls 100

PH 1 sosis goreng daging ayam 1 ptng sdng 40

PN 1 tahu tahu 2 ptng sdng 100

S 1 sayur bayam bayam 1 gls 100
SU 1 susu susu sapi 1 gls 200
B 0.5 manggis manggis 1 bh sdg 40
M 1 minyak goreng 1/4 sdm 50

Selingan 2 PN 1 sosis daging sapi 1 ptng sdng 35

B 1 melon melon 1 ptng sdng 90
M 1 minyak 1/4 sdm 50
G 1 gula 1 sdm 10

Malam KH 1.5 Nasi nasi 1 1/8 gls 150

PH 1 telur ayam telur mata sapi 1 butir 55
S 1 sayur daun singkong daun singkong 1 gls 100
B 0.5 jeruk jeruk manis 1 bh sdg 50
SU 1 susu susu sapi 1 gls 200
M 1 minyak goreng 1/4 sdm 2.5
G 1 gula 1 sdm 10

AKG aktual BB aktual BB standar AKGE standar AKGP standar Ca Fe

ekat dengan sekolahnya

nan di sekolah

MIN 10%

SP x Daftar tabel SP
KH L P
180 0 18
0 6 21
24 9 18
15 0 3
40 0 0
0 6 21
0 20 0
40 0 0
299.0 41.0 81.0
BDD SP DKBM SP DKBM
E KH L P Ca Fe E KH L P Ca Fe
175 40 4 263 60.0 0.0 6.0
50 2 7 50 0.0 2.0 7.0
25 5 1 25 5.0 0.0 1.0
50 10 50 10.0 0.0 0.0
50 2 7 50 0.0 2.0 7.0
45 5 45 0.0 5.0 0.0
40 10 40 0.0 0.0
523 75.0 9.0 21.0
80 8 3 6 80 8.0 3.0 6.0
40 10 40 10.0 0.0 0.0
45 5 45 0.0 5.0 0.0
40 10 40 10.0 0.0 0.0
205 28.0 8.0 6.0
175 40 4 263 60.0 0.0 6.0
95 6 10 95 0.0 6.0 10.0

80 8 3 6 80 8.0 3.0 6.0

50 10 3 50 10.0 0.0 3.0
50 2 7 50 2.0 7.0
40 10 20 5.0 0.0 0.0
45 5 45 0.0 5.0 0.0
603 83.0 16.0 32.0
75 5 7 75 0.0 5.0 7.0
5 10 5 10.0 0.0 0.0
45 5 45 0.0 5.0 0.0
40 10 40 10.0 0.0 0.0
165 20.0 10.0 7.0
175 40 4 263 60.0 0.0 6.0
150 13 7 150 0.0 13.0 7.0
50 10 3 50 10.0 0.0 3.0
40 10 20 5.0 0.0 0.0
50 2 7 50 0.0 2.0 7.0
45 5 45 0.0 5.0 0.0
40 10 578 75.0 20.0 23.0
2073 281.0 63.0 89.0