9/28/2018 6 Tips Membuat Tahu Sendiri Ala Rumahan atau Homemade | ResepKoki

6 Tips Membuat Tahu Sendiri Ala Rumahan atau Homemade

You are here Home  Bahan Masak & Makanan 

6 Tips Membuat Tahu Sendiri Ala Rumahan atau Homemade

Penulis: Ninna.L | Editor: Ria

Bagi saya, tahu adalah salah satu menu yang wajib ada di meja makan saat bersantap. Selain
harganya yang ekonomis dan gizinya cukup baik, tahu juga bisa dikreasikan menjadi aneka
hidangan lezat seperti tahu bacem, tumis tahu, oseng tahu, sampai tahu krispi. Saya pun jadi
tidak bosan sekalipun mengonsumsinya setiap hari.

Maraknya berita akhir-akhir ini mengenai produsen tahu nakal yang menggunakan bahan
berbahaya pun membuat saya khawatir. Mereka menambahkan formalin agar tahu lebih kenyal,
bahkan bleaching atau pewarna tekstil agar warna tahu jadi lebih cantik. Agar lebih tenang dan
aman, saya pun memutuskan untuk membuat tahu sendiri di rumah. Berikut tipsnya saya bagikan
untuk anda.

1. Siapkan alat dan bahan

Untuk membuat tahu sendiri di rumah, anda perlu menyiapkan beberapa bahan dan alat. Bahan
yang pertama tentu saja kacang kedelai. Lalu anda juga membutuhkan cuka salad atau air
perasan lemon, air, blender, plastik mika, baskom, pisau, kain tipis, saringan, dan juga
wadah/loyang untuk mencetak tahu. Pastikan semua alat dan bahan dalam keadaan bersih ya
agar nantinya tahu yang anda buat lebih higienis.

2. Rendam kacang kedelai

Close Ads X

https://resepkoki.id/2017/07/11/6-tips-membuat-tahu-sendiri-ala-rumahan-atau-homemade/ 1/3
9/28/2018 6 Tips Membuat Tahu Sendiri Ala Rumahan atau Homemade | ResepKoki

Sebelum diolah, ada baiknya anda merendam kacang kedelai dalam air hangat terlebih dahulu
sampai kacang mengembang dan memutih. Hal tersebut bertujuan agar tekstur kacang kedelai
lebih lunak dan mudah diolah. Untuk hasil terbaik, rendam kacang kedelai selama kurang lebih 12
jam atau seharian penuh.

3. Blender atau haluskan kacang kedelai

Setelah 12 jam, buang air rendaman kacang kedelai, lalu cuci kacang kedelai sampai benar-benar
bersih. Masukkan kacang kedelai tadi ke dalam blender dan tambahkan air bersih yang baru.
Usahakan agar takaran air dua kali lipat dibanding  kedelai. Blender kacang kedelai tadi berkali-
kali sampai benar-benar halus.

4. Saring sari kedelai

Jika kacang kedelai sudah benar-benar halus, saring ke dalam wadah sedikit demi sedikit sampai
tidak ada air kedelai yang tersisa. Penyaringan dilakukan agar nantinya hasil tahu yang anda buat
lebih lembut, juga memisahkan kotoran dari kacang kedelai agar tidak ikut terbawa.

5. Masak sari kedelai

Langkah selanjutnya, rebus sari kacang kedelai tadi sampai mendidih, lalu matikan api. Tunggu
sampai uap panasnya menghilang, lalu tambahkan cuka salad. Jika anda kesulitan mencari cuka
salad, anda juga bisa kok menggantinya dengan air perasan jeruk lemon. Aduk sampai rata.

6. Cetak adonan tahu

Terakhir, jika adonan tahu sudah mulai menggumpal, anda bisa menuang dan mencetaknya di
wadah/loyang yang sudah dilapisi kain tipis. Ratakan adonan tahu lalu tutup lagi dengan kain.
Tunggu sekitar 40 menit sampai adonan tahu benar-benar mengeras dan bisa anda potong
menjadi lebih kecil.

https://resepkoki.id/2017/07/11/6-tips-membuat-tahu-sendiri-ala-rumahan-atau-homemade/ 2/3
9/28/2018 6 Tips Membuat Tahu Sendiri Ala Rumahan atau Homemade | ResepKoki

Nah, ternyata tidak sulit kan membuat tahu sendiri? Selain lebih sehat dan hemat, anda juga bisa
menyesuaikan rasa, tekstur, dan bentuknya sesuai selera anda. Tertarik mencoba?

Bantu kami menilai

(5=Sangat
Bermanfaat) 1 (20%)
1 vote

https://resepkoki.id/2017/07/11/6-tips-membuat-tahu-sendiri-ala-rumahan-atau-homemade/ 3/3