El comportamiento de las exportaciones mundiales de cacao se muestra más fluctuante que la

producción mundial al tener una mayor incidencia las existencias mundiales y la evolución
económica del entorno internacional y la demanda. Las exportaciones hasta antes del 2004
representaron más del 70% de la producción mundial; en los siguientes años declinó su
participación a una tasa fluctuante de entre 60% y 65% de la producción mundial, lo que indica
que parte de la producción ya no es exportada sino es orientada al mercado interno para darle
un mayor valor agregado. Por otro lado, las exportaciones mundiales hasta el año 2003 no
superaban los 2,5 millones de toneladas, pero el aumento de la demanda y la producción
mundial de cacao (encima de 4 millones toneladas) impulso las exportaciones, con cifras
superiores a los 3 millones de toneladas. En el año 2011 se observa el nivel más elevado de las
exportaciones (3,3 millones de toneladas) en circunstancias en que los precios internacionales
alcanzan los niveles históricamente más altos debido al aumento de la demanda por encima de
la producción; a la disminución de los stocks impactados por los problemas políticos en Costa
de Marfil; así como por la especulación internacional, especialmente de los llamados “Fondos
de Inversiones”35. En los siguientes dos años se observa una caída de las exportaciones
explicada por la disminución de los precios y las menores colocaciones de Costa de Marfil,
Ghana e Indonesia.

En el 2014 se aprecia una recuperación de las exportaciones (21,8 %) con un volumen de 3,3
millones de toneladas, debido al aumento de las exportaciones de Costa de Marfil y Ghana
(participan con el 59% de las exportaciones); la presencia de la Unión Europea (UE), cuya
participación en las exportaciones mundiales es de 14%, el mismo que es liderado por Holanda
y Bélgica.. En el 2015 declinan nuevamente las exportaciones mundiales debido a menor
volumen exportado por los más importantes proveedores como Costa de Marfil y Ghana por
problemas climáticos, sin embargo los precios van estar en plena recuperación desde el último
trimestre de 2013 hasta el 2015.36

35 Análisis de Mercado Cacaotero. 2011. Consejo Nacional Cacaotero. Colombia

 36 Las cifras que se presentan en el Gráfico N° 10 son de fuente FAOSTAT hasta el año 2013 y
se ha tomado de COMTRADE para el año 2014 y 2015.

Las exportaciones de África, Asia y Brasil son esencialmente de cacao básico o común,
pertenecen principalmente al tipo de cacao “Forastero”. Mientras las exportaciones totales o
parciales de algunos países de América latina y el Caribe como: Ecuador, Perú, Colombia, Costa
Rica, República Dominicana, Jamaica, Trinidad y Tobago, etc., muestran características
distintas de cacao, apreciadas por su aroma y sabor. Este cacao se denomina en Europa cacao
fino y en Estados Unidos cacao de aroma; proviene de las variedades Criolla y Trinitaria; posee
aromas y sabores frutales, florales, de nueces y de malta; y fluctúa entre 5% y el 8% de la
producción mundial.

Respecto a la participación de Perú, en los últimos diez años ha crecido a tasas elevadas, 59 mil
toneladas en el 2015, representando alrededor del 2% de las exportaciones mundiales. Lo
destacable de las exportaciones peruanas es que la mayor parte son del tipo de cacao fino o de
aroma, además de caracterizarse por ser mayormente orgánico. Ver Anexo N° 3.