Uma dieta em seis pontos para prevenir o cancro

Não há uma dieta-milagre para evitar o cancro, mas as conclusões de várias investigações
recentes permitem aos especialistas avançar com algumas diretrizes
Mais frutas e legumes, menos álcool, laticínios e carnes vermelhas. É esta a "receita" tornada
pública por um grupo de especialistas na publicação da Sociedade Americana de Nutrição para
reduzir o risco dos cancros na moca, pulmão, mama e cólon.
Segue-se a lista de seis diretrizes divulgada pelos investigadores do Comité norte-americano de
Médicos para uma Medicina Responsável.
1 - Reduza ou evite os produtos lácteos
Sabia que beber dois copos de leite por dia aumenta em 60% o risco de cancro da próstata? E os
derivados também estão na "lista negra": O equivalente a uma chávena e meia de requeijão por
dia aumenta o risco da doença em 32 por cento.
Mas há mais: Os suplementos de cálcio parecem ter o mesmo efeito que a ingestão de leite. Os
homens que tomem suplementos com mais de 400 miligramas de cálcio por dia aumentam em
51% o risco de cancro fatal da próstata.
2 - Diminua o consumo de álcool
Para reduzir o risco de cancro da boca, da laringe, da faringe, do esófago, do cólon, do reto e da
mama... limite ou evite o consumo de álcool - uma bebida por semana aumenta o risco de ter
cancro oral, da laringe e da faringe em 24 por cento. Duas ou três bebidas por dia aumentam em
21% o risco de ter cancro colorretal.
3 - Evite carne vermelha e processada
Consumir diariamente cerca de 120 gramas de carne vermelha, o equivalente a um bife, aumenta
o risco de cancro colorretal em 28 por cento, um valor superior aos 21% de aumento provocados
pelo consumo diário de 50 gramas (duas fatias de bacon ou uma salsicha).
4 - ... E todas as carnes, na verdade
Quatro tipo de aminas heterocíclicas (AH) têm sido associadas ao cancro do cólon e do reto. São
substâncias cancerígenas que se formam a partir da creatinina e dos aminoácidos presentes na
carne cozinhada, e que aumentam com o tempo de confeção e temperatura usada. Embora em
menor escala, as AH também foram associadas ao cancro da mama, próstata, rim e pâncreas.
5 - Consuma produtos de soja
A soja ajuda a prevenir o cancro da mama e pode mesmo reduzir o risco de reaparecimento em
mulheres que tenham sofrido este tipo de cancro.
Uma análise dos hábitos alimentares das mulheres chinesas permitiu concluir que as que
consomem mais de 11,3 gramas de proteína de soja (equivalente a metade de um copo de soja
cozida) durante a adolescência, em comparação com outras mulheres que apenas consomem 1,7
gramas, têm uma redução de risco de cancro de 43 por cento.
Os benefícios estendem-se também às mulheres que estão a lutar contra a doença: Uma
investigação realizada em Shangai mostrou que uma mulher com cancro da mama que consuma
11 gramas de soja por dia poderá reduzir em 30% o risco de morte e de reaparecimento da
doença. Nos EUA foram encontrados resultados semelhantes.
6 - Aposte nas frutas e vegetais
Frutas e vegetais, especialmente os de folha verde, ajudam a reduzir o risco global de cancro.
Brócolos, couves e repolhos diminuem o risco de cancro do pulmão e do estomago e baixam em
18% a possibilidade de cancro do reto.
O risco de cancro da mama também reduz 19% nas mulheres que consumam cenoura e batata-
doce. E, no geral, comer todos os tipos de fruta e de legumes diminui em 11% o risco de cancro
da mama.
Contra o cancro gástrico, o melhor é o tomate - o risco reduzirá 27%. Alhos e das cebolas são
igualmente poderosos aliados na prevenção do cancro