PARTE 1

MEMBRANA BIOLOGICA, ESTRUCTURAS Y FISIOLOGIA

Las membranas biológicas son bicapas lipídicas autosellables y flexibles que constituyen una
matriz en la que se incorporan las proteínas de membrana. En general, la bicapa que forma las
membranas biológicas es asimétrica, sus dos mono capas presentan diferencias en cuanto a
composición y estructura.

Las bicapas lipídicas son fluidos bidimensionales en los que las moléculas de lípido pueden
intercambiar con facilidad su lugar con moléculas vecinas de la bicapa produciéndose la
difusión lateral en el plano de la membrana, pero, en cambio, las moléculas de lípidos no
cambian fácilmente de una cara de la bicapa a la otra (difusión transversa o “flip-flop”),
movimiento que requeriría que el grupo de la cabeza polar del lípido pasara a través del
centro apolar de la bicapa; de esta manera, las moléculas de una bicapa se mueven con
facilidad en su monocapa pero no es fácil que se trasladen a la otra. De todas formas, aunque
el "flip-flop" no esté favorecido, hay enzimas (flipasas y fosfolípido translocasas) que llevan a
cabo este movimiento para fosfolípidos específicos; un ejemplo de esto es la redistribución de
la fosfatidilserina desde la monocapa interna a la externa en la apoptosis.

Las membranas incluyen baterías de proteínas especializadas en distintos procesos celulares.

La cantidad de proteínas de una membrana celular es una medida de la actividad metabólica
de dicha membrana. Las proteínas de membrana pueden ser integrales, cuando atraviesan la
bicapa por completo, o periféricas, si están asociadas unilateralmente (en el lado citosólico o
en el extracelular) a la membrana, interaccionando con las proteínas integrales o con las
cabezas de fosfolípidos y glicolípidos. Una posición intermedia entre las proteínas de
membrana periféricas e integrales la ocupan las proteínas ancladas a lípidos tanto en el lado
citosólico como en el extracelular y las que tienen anclajes GPI en el lado extracelular.
FUNCIONES DE LAS MEMBRANAS BIOLÓGICAS

 Compartimentalización: la membrana plasmática define y limita la célula y mantiene

las diferencias entre el contenido citosólico y el exterior celular; las membranas de
orgánulos (retículo endoplásmico, aparato de Golgi, mitocondria, etc.) también
establecen características diferenciales entre esos orgánulos y el citosol.

 Protección de la célula frente a posibles agresiones externas.

 Mantenimiento de la presión osmótica.

 Control del intercambio de moléculas entre interior y exterior celular mediante su

permeabilidad selectiva, puesto que son impermeables para los iones y para la
mayoría de las moléculas polares, y los procesos de transporte de solutos específicos.
De esta manera se pueden establecer gradientes iónicos que pueden ser utilizados
para la síntesis de ATP, el movimiento transmembrana de solutos específicos o, en
ciertos tipos celulares, producir y transmitir señales eléctricas.

 Reconocimiento y transducción de señales externas.

 Establecimiento de interacciones intercelulares o con componentes de la matriz

extracelular.

 Catálisis de ciertas reacciones llevada a cabo por proteínas de membrana

especializadas.

 Determinantes de la forma celular y condicionantes de la motilidad y los procesos de

secreción y endocitosis
 METABOLISMO CELULAR
El metabolismo es el conjunto de reacciones encaminado a la obtención de biomoléculas y
energía para la actividad vital de la célula. La obtención de biomoléculas se logra mediante
reacciones de biosíntesis que constituyen el anabolismo. La obtención de energía se produce a
través de reacciones de degradación de moléculas orgánicas que constituyen el catabolismo.

En muchas ocasiones, las reacciones metabólicas no transcurren en un único paso, sino a

través de varias reacciones intermedias. Así, cada producto de una reacción actúa de sustrato
de la siguiente. Por ello a estos procesos se les llama metabolismo intermediario, porque
transcurren a través de sustancias intermedias llamadas metabolitos o intermediarios
metabólicos.

CATABOLISMO (DEGRADACIÓN)

El catabolismo es el conjunto de reacciones degradativas que rompen enlaces de moléculas

complejas para obtener otras más sencillas. En general son reacciones oxidativas y las
moléculas que se obtienen se emplean bien como precursores metabólicos para el
anabolismo, o bien como carburantes metabólicos, para obtener energía (ATP) y poder
reductor (NADH, FADH2 NADPH).

REACCIONES DE OXIDO - REDUCCIÓN

Un compuesto se oxida si pierde electrones y se reduce si los acepta. Las oxidaciones

biológicas suelen ser reacciones de óxido-reducción, con pérdida simultánea de electrones y
protones. Se llaman des-hidrogenaciones y están catalizadas por enzimas deshidrogenasas.

ANABOLISMO (SÍNTESIS)

El anabolismo es el conjunto de reacciones de síntesis que forman enlaces C-C para obtener
moléculas complejas a partir de otras más sencillas.

Este tipo de reacciones requiere energía (ATP), poder reductor (NADH, FADH2, NADPH) y
metabolitos sencillos llamados precursores.
PARTE 2

DIGESTION CELULAR

PROCESO DE DIGESTIÓN CELULAR