Tugas M6 KB 3

Nurdiana Talani

Nama Usaha : “Club Deluxe Karaoke Manado”

Alamat : Sintesa Peninsula Hotel, Jl. Jend. Sudirman 1 Gunung Wenang, Pinaesaan,
Wenang, Pinaesaan, Wenang, Kota Manado, Sulawesi Utara

Jenis Bar : Café, Bar, Karaoke, Lounge, Club Deluxe dan Executive Club

Organisasi Bar :
 Bar Manager
 Asistant Bar Manager
 Head Bartender
 Bar Captain / Supervisor
 Bartender
 Bar Boy
Peralatan :
1. Shaker set
Alat untuk mengocok minuman campuran yang terdiri dari tiga bagian, yaitu bagian atas
atau kepala sebagai penutup, bagian leher sebagai penyaring, dan bagian badan
shaker sebagai pengocok.
2. Long bar spoon
Sendok panjang untuk men – stir atau mengaduk minuman campuran, yang kadang –
kadang juga digunakan sebagai alat untuk menakar.
3. Cocktail strainer
Alat penyaring es supaya tidak terbawa ke dalam gelas sewaktu minuman / cocktail
dituangkan kedalam gelas.
4. Electric blender
Alat pengocok minuman yang dijalankan dengan listrik.
5. Cork screw
Alat untuk membuka tutup botol yang terbuat dari gabus, misalnya botol anggur. Alat ini
ada beberapa macam tipe.
6. Cutting board
Alat untuk memotong buah – buahan, orange, lemon, dan sebagainya. Ada yang
terbuat dari kayu dan ada pula yang terbuat dari plastik.

7. Can opener
Alat untuk membuka kaleng. Misalnya : kaleng juice, cream, milk dan sebagainya.
8. Alat-alat di querido :
• Linen napkin ( lap makan dari kain )
• B & B plate ( piring roti )
• Cocktail paper napkin ( tissue )
• Cork screw ( pembuka tutup botol anggur )

Produk yang dijual :

 Red Wine
 White Wine
 Mossele Wines

Foto foto :
 Elite Room Club Deluxe