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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ADMINISTRACIÓN DE TURISMO Y HOTELERÍA

CURSO:
GESTIÓN HOTELERA

ASESOR:
HERRERA FLORES, ENRRIQUE

AUTORAS:
ALTUNA CORREA, MEYLIN
CHÁVEZ LUNA VICTORIA, BONNIE
GUERRA VERÁSTEGUI, HILDA
RODRÍGUEZ CORONEL, CYNTHIA
NARVA ESPARZA, ALEXANDRA

CICLO:
V

AÑO

2016 - II
FORMULACIÓN DE PROYECTOS TURÍSTICOS
I. Generalidades
1.1. Nombre de la empresa y marca distintiva

1.2. Concepto del negocio/naturaleza:


Nuestro concepto de negocio se está dirigiendo al sector hotelero, dedicado
especialmente a las familias y turistas aventureros en donde se conjugan la
calidad, la variedad, el buen servicio y disposición de precios accesibles al
cliente.

1.3. Sector/subsector
Sector Hotelero / Glamping: Hotel Glamping o glamorous camping es un
creciente fenómeno global que combina la experiencia de acampar al aire
libre con el lujo y las condiciones propias de los mejores hoteles. El término,
acuñado a finales del siglo XIX, es una fusión de palabras glamour y
camping.

1.4. Horizonte de evaluación


Nuestro proyecto hotelero tendrá un periodo de 2 años para evaluar los
beneficios, costos, las desventajas y estudio de mercado competitivo al que
Nik-An se está dirigiendo.

1.5. Oportunidad del negocio


El Hotel Nik-An es una empresa hotelera que se está dirigiendo al segmento
vacacionista y de verano como oportunidad de negocio, ya que estamos
situados en la costa del Perú en donde somos captores de turistas y familias
con fines de ocio y relajación.

1.6. Objetivos del proyecto (institucionales, de marketing, operacionales,


financieros) Objetivo General:
• Evaluar la viabilidad del proyecto de inversión en la ciudad de Trujillo
que permita obtener beneficios financieros.

Objetivos Específicos:

• Analizar la ciudad de Trujillo y en especial su entorno comercial y


turístico para determinar la necesidad de un hotel de servicio
completo en esta ciudad.
• Determinar las características de los clientes potenciales para este
proyecto y a su vez de la competencia en el sector para poder
acertar en el diseño de un hotel diferenciador que cumpla con las
necesidades de sus clientes.
• Diseñar la infraestructura general, las estrategias del servicio, la
organización y la operación del hotel a partir de los requerimientos
del mercado con el fin de satisfacer las necesidades del cliente.
• Diseñar y analizar las diferentes formas de promoción del hotel para
que sea conocido por los clientes a nivel nacional e internacional.
Institucional:

• Asegurar la competencia del personal en pro del cumplimiento de


los objetivos y estrategias de NI-KAN
• Prevenir, controlar y mitigar los impactos ambientales en las
actividades que desarrolle la empresa.
• Gestionar y verificar el cumplimiento de los programas de
mejoramiento continuo de la entidad.
• Promover la participación comunitaria y el bienestar de la sociedad
en la cual la empresa desarrolla sus actividades.

Marketing:

• Captar: Aquí la clave está en seducir. La mayor parte de la publicidad


que vemos en los medios masivos responde a este objetivo. El
problema está en que cada vez es menos rentable captar clientes
por esta vía, debido fundamentalmente a la fragmentación de los
medios y a la saturación publicitaria

• Posicionar: Los dos objetivos anteriores están muy relacionados con


la venta de nuestro producto o servicio. Sin embargo, en ocasiones
debemos comunicar sin la intención directa de vender, sino de
posicionar nuestra marca en la mente de nuestro público objetivo,
asociándola a unos valores compartidos y estableciendo un vínculo
emocional. A la larga esta estrategia dará sus frutos, pero no se
pueden esperar resultados tan inmediatos y medibles como en la
captación y fidelización. Además, las acciones de captación y
fidelización deben contener elementos que ayuden a posicionar la
marca.
Operacionales:

• Detectar claramente la necesidad del cliente


• Presentar los beneficios del producto que mejor satisface su
necesidad.
• Asesorar correctamente al cliente en relación con el manejo técnico
del equipo y orientar sus consultas en el manual de uso
• Aplicar todos los pasos del proceso de venta que conduzca a un
cierre exitoso.

Financieros:

• El objetivo básico financiero debe visualizarse desde una


perspectiva del largo plazo pues en muchos casos es posible que
sacrificios de utilidad en el corto plazo contribuirán a garantizar la
permanencia y crecimiento.

1.7. Unidad ejecutora del proyecto


La unidad ejecutora del proyecto hotelero es la empresa Nik-an con
los diferentes accionistas involucrados en la gestión y desarrollo de la
empresa.
II. Estudios de mercado
2.1. Análisis del entorno
2.1.1. Macro entorno
2.1.1.1. Factores políticos
Mediante el Decreto Supremo N° 029- 2004 MINCETUR se aprobó el
reglamento de Establecimiento de Hospedaje el cual sirve para
categorizar, clasificar, funcionar y supervisar los establecimientos de
hospedaje y los órganos competentes.
Según el reglamento de establecimiento de hospedaje nuestro Hotel
Nik-An estará categorizado como un hotel de 5 estrellas en el cual
adjuntamos sus siguientes requisitos:
 Según la norma Técnica A.30 de Hospedaje del Numeral III.1
arquitectura, del Título III Edificaciones, del Reglamento
Nacional de Edificaciones.
 Requisitos mínimos de equipamiento.

TABLA 1 Requisitos para hoteles de 5 estrellas


REQUISITOS MINIMOS 5 Estrellas

Nº de Habitaciones 40

Nº de Ingresos de uso exclusivo de los Huéspedes 1


(separado de servicios)

El área techada útil en conjunto, no debe ser menor a 3 m2.

Bar independiente obligatorio

Deben estar techados, y en conjunto no ser menores a: 1.5 m2


(separados)

Habitaciones (incluyen en el área un closet o


guardarropa) m2 mínimo:
1.5 x 0.7 closet

Simples ( m2 ) 13 m2

Dobles ( m2 ) 18 m2
Suites (m2 mínimo, si la sala está INTEGRADA al 28 m2
dormitorio)

Suites (m2 mínimo, si la sala está SEPARADA del 32 m2


dormitorio)

Cantidad de baños por habitación 1 privado - con


tina

Área mínima m2 5.5 m2

Todas las paredes deben estar revestidas con material altura 2.10 m.
impermeable de calidad comprobada

Aire acondicionado frío obligatorio

Calefacción (3) obligatorio

Agua fría y caliente las 24 horas (no se aceptan obligatorio en


sistemas activados por el huésped) ducha y
lavatorio

Alarma, detector y extintor de incendios obligatorio

Tensión 110 y 220 v. obligatorio

Frigo bar obligatorio

Televisor a color obligatorio

Teléfono con comunicación nacional e internacional (en obligatorio


el dormitorio y en el baño)

Servicio de ascensor de uso público (excluyendo obligatorio a


sótano) partir de 4
plantas

Atención a Habitaciones (24 horas) obligatorio

Ascensores de servicio distintos a los de uso público obligatorio a


(con parada en todos los pisos y excluyendo sótano) partir de 4
plantas

Cambio regular de sábanas como mínimo diario (5)

Cambio regular de toallas como mínimo diario (5)


Alimentación eléctrica de emergencia para los obligatorio
ascensores

Custodia de valores (individual o con caja fuerte obligatorio


común)

Estacionamiento privado y cerrado (porcentaje por el Nº 30 %


de habitaciones)

Estacionamiento frontal para vehículos en tránsito obligatorio

Generación de energía eléctrica para emergencia obligatorio

Guardarropa - custodia de equipaje obligatorio

Limpieza diaria del hotel y habitaciones obligatorio

Oficio por piso (con teléfono o similar) obligatorio

Personal calificado (1) obligatorio

Personal uniformado (las 24 horas) obligatorio

Recepción y conserjería (1) obligatorio

Sauna, baños turcos o hidromasajes obligatorio

Servicio de despacho de correspondencia obligatorio

Servicio de facsímil obligatorio

Servicio de lavado y planchado (4) obligatorio

Servicio de llamadas, mensajes internos, y contratación obligatorio


de taxis

Servicios de peluquería y de salón de belleza (4) obligatorio

Servicios higiénicos públicos obligatorio

Teléfono de uso público obligatorio

Servicio de atención de primeros auxilios obligatorio

Ambiente para comercio de artículos y suvenir obligatorio

Cocina (porcentaje del comedor) 60 %

Zona de mantenimiento obligatorio


NOTA: En esta tabla explicamos detalladamente el los requisitos que debe tener un
hotel 5 estrellas.
En nuestra Jurisdicción de nuestro proyecto de inversión estaremos dedicados al
tipo de negocio de S.A.A (Sociedad Anónima Abierta) con el fin de captar nuevos
inversionistas e ir creciendo en el sector hotelero.

2.1.1.2. Factores económicos


PBI: En el cuarto trimestre de 2015, la economía peruana, medida a
través del Producto Bruto Interno (PBI) a precios constantes de 2007,
registró un crecimiento de 4,7% respecto a similar periodo del año
anterior. El crecimiento del PBI, estuvo sustentado principalmente por el
buen desempeño de las actividades extractivas (11,7%) y de servicios
(5,1%).
Tipo de cambio:
2.1.1.3. Factores tecnológicos
Tenemos como factores tecnológicos de fuentes de información de
todos los tipos de hoteles las páginas tales como:
• Tripadvisor
• Trivago
Nuestro Hotel Nik-an se estará promocionando por medios
convencionales como son:

• Radio
• Televisión
• Internet
• Anuncios Publicitarios

2.1.1.4. Factores ecológicos


• La región La Libertad presenta una privilegiada variedad climática
y ecológica, en un espacio que varía desde el nivel del mar hasta
los 4200 m.s.n.m.
• En la costa el clima se considera semi-tropical, es cálido y
primaveral, con una temperatura promedio anual de 18,9ºC.
• Tomando en cuenta el factor climático nos damos cuenta que no
influye en los servicios que vamos a brindar en el Hotel y Spa NIK-
AN, ya que la demanda no variaría en cualquier estación del año.

2.1.1.5. Factores legales


Gracias a la Estabilidad Política que presenta Perú se ha situado en
la posición 48 a nivel mundial como el destino más seguro para las
inversiones, según el último ranking de Riesgo País de la Revista
Euromoney. Con esta posición se encuentra como el Sexto lugar más
seguro para las inversiones en América Latina.
Asimismo los Ciudadanos del Perú se sienten más seguro y le brindan
un mayor respaldo a la Gestión del Presidente Pedro Pablo
Kuczynski, de tal manera que cuenta con 70% de aprobación a Nivel
Nacional, según la última encuesta de Ipsos Apoyo.
2.2. Investigación de mercado
La presente investigación se basa en la aplicación de encuestas hacia los
turistas y la población de la ciudad de Trujillo, con estas encuestas se busca
medir los gustos y beneficios que espera el cliente potencial y el Publio en
general en cuanto al Hotel que queremos desarrollar, esto se llevó acabo
en la plaza de armas de Trujillo en donde hay una mayor concurrencia de
visitas.

2.2.1. Metodología de mercado


• Revisión de literatura: Datos secundarios.
• Técnica de encuestas: el cuestionario estuvo construido por 17
preguntas, está dividida en 2 preguntas abiertas y 15 preguntas
cerradas. Entre las preguntas cerradas estas se clasifican en: 8
preguntas dicotómicas ,6 preguntas continua (limitada) y pregunta
Ordinal – Politómica .De esta encuesta se destaca información
personal, preferencias y gustos de los encuestados para de ello tener
una información básica de lo que demandan de un Hotel.

2.2.2. Fuentes de información


En el Perú, existen muchos establecimientos de diferentes categorías
que dependen del servicio que estos brinden al turista. Según el
Decreto Supremo Nº 012-94- ITINCI-22.06.94, en su Título III,
menciona los requisitos que deben cumplir los hoteles, apart-hoteles,
hostales y albergues para optar por una categoría y clasificación
determinada.
En el Perú, igualmente que en los establecimientos de hospedaje, los
restaurantes son categorizados y clasificados según el Decreto
Supremo Nº 021-93-ITINCI, 15.09.93; la categorización se basa
fundamentalmente en la calidad de las instalaciones, equipamiento y
servicio que proporcionan. Asimismo, este decreto establece los
criterios de clasificación y categorización, supervisión de condiciones
y calidad de funcionamiento y prestación de servicios, trámites y
resolución de controversias y sanciones.
El departamento de la Libertad, cuenta con una oferta de
establecimientos de hospedaje muy competitiva respecto al resto de
ciudades turísticamente importantes del interior del país. Trujillo
cuenta con la tercera planta hotelera más grande después de Lima y
Cuzco.

2.2.3. Definición o características del cliente / consumidor / turista


• Características: El perfil de nuestro cliente es de Ocio, persona con un
buen nivel cultural en cuanto a la importancia de la naturaleza y los
ecosistemas en el mundo, que disfrute del ecoturismo y la relajación
obtenida por los servicios de tipo Spa.
• Demografía del cliente: Nuestro cliente es de nivel nacional e
internacional, también es un consumidor del buen servicio que se
puede obtener en un Hotel de carácter internacional con un gran
servicio de hotelería para resolver y satisfacer todas su necesidades.
Su edad: su edad promedio es de 25 a 60 años.
• Facturaciones: Estas personas deben tener un nivel de ingresos
económicos altos y medianos.
• Permanencia: Debe de realizar estancias largas y de ocio.

2.2.4. Segmentación del mercado turístico


Se da la necesidad de que la ciudad de Trujillo cuente con un hotel
ecológico, en el cual se pueda disfrutar de un ambiente ecológico y
tranquilo. Así como de recreación turística y relajación Spa. El cual se
encontrara ubicado a 10 minutos de la Ciudad de Trujillo rumbo a la
carretera que se dirige al balneario de Huanchaco. Nuestro principal
mercado es el turista de ocio, pero también queremos llegar a obtener
una buena participación de turistas de negocios.

2.3. Análisis de la demanda turística


2.3.1. Mercado potencial
Desarrollaremos la estrategia hacia el mercado basándonos en la
población de la ciudad de Trujillo
El estudio se desarrollara a través de la comprobación de la
segmentación del mercado, para determinar dentro de la población
total el grupo de potencial consumidores del servicio lo cual ayuda a
evaluar el tamaño del mercado. El tipo de muestreo que e desarrollara
es el estratificado.
Se trabajara con un nivel de confianza del 95%, y un grado de
significancia del 5%.
Se utilizara la siguiente fórmula para calcular el tamaño de la muestra:

Dónde:
N: tamaño de la muestra.
Z: porcentaje de confianza del 95%.
P: probabilidad de éxito.
Z: probabilidad de fracaso.
𝑛=n = x
E = 0.10
P = 50% = 0.5
Z = 95% = 1.64
Reemplazamos valores:

Diseño de la encuesta:

Encuesta Preguntas:
1. ¿Cuántos años tiene?
18 años – 30años 31 años – 40 años 41 años - 50
años
51 años – 60 años 61 años - a más
2. ¿cuál es su género?

Femenino Masculino

3. ¿Cuál es su lugar de procedencia?

4. ¿utiliza usted hoteles de 3 o 5 estrellas?


No
5. ¿con que frecuencia usted asiste a un hotel?

Semanal Mensual Semestral

6. ¿Por qué motivo asiste a un hotel?

Placer Negocios Turismo

7. ¿Estaría dispuesto usted a utilizar un hotel como el Glamping


(Acampar al aire libre con Lujo)?


No
8. ¿Cuantas noches usted pernocta en un Hotel cuando viaja?

1-2 noches 3-4 noches 5-6 noches 7– a más


noches

.
9. ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por la tarifa del Hotel?
100 a 200 soles 300 a 400 soles 500 soles a más.

10. ¿Qué tipo de comodidades le gustaría que hubiera?

TV con Cable Wifi Ducha con Agua


caliente

Teléfono Ventilador
Frio bar
Otros: (Detallar)_______________________________

11. ¿te gustaría que el hotel cuente con un restaurante?


No
12. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por su consumo?

50 - 100 soles 200 - 300 soles 400 soles a más.

13. ¿te gustaría que el hotel cuente con un Spa?


No
14. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por su consumo?

50 -100 soles 200- 300 soles 400 soles a más.

15. ¿te gustaría que el hotel cuente con un Bar?


No
16. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por su consumo?

50 - 100 soles 200 - 300 soles 400 soles a más.

17. ¿Te gustaría que el hotel contara con un estacionamiento vehicular?



No
18. ¿usted está de acuerdo que el hotel brinde un servicio de guía
turística?
Sí No

Presentación de resultados
Se realizaron un total 68 encuestas, de las cuales se llevaron a cabo
en la plaza de armas de la Ciudad de Trujillo.
Los lugares donde se llevó a cabo las encuestas concurren personas
de estrato social medio alto y alto, las encuestas se realizaron en
diferentes días de la semana. A. Edad:
Figura 2: Encuestados según su Edad

18 - 30 años
12%
32% 31-40 años
15%
41- 50 años
19% 51-60 años
22% 61 años a mas

Figura 2: según las encuestas las personas que asisten a un hotel


se presentan de la siguiente manera: el 32% corresponde a la edad
de 18 – 30 años, el 22% corresponde a la edad de 31- 40 años, el
19% corresponde a la edad de 41 – 50 años, el 15% corresponde
a la edad de 51 -60 años y por ultimo con un 12% corresponde a
la edad de 61 años a más.

B. Género:
Figura 3: Encuestados según sexo.

44%
56% Femenino
Masculino

Figura 3: Destaca con un 56% el sexo masculino los cuales son los
que más frecuentan Hoteles siguiéndole con un 44% el sexo
femenino.
C. Lugar de Procedencia:
Figura 4: Encuestados según lugar de procedencia.

9%
16%
51% Extranjera
Nacional
24% Regional
Local

Figura 4: Según las encuestadas un 51% son de nivel Local,


siguiéndole con un 24% a nivel Regional, con un 16% a nivel
nacional y por ultimo con un 9% a nivel internacional.

D. Utilidad de Hoteles de 3-5 estrellas:


Figura 5: Encuestados que han utilizado Hoteles de 3-5 estrellas.

46% Si
No
54%

Figura 5: según las encuestas las personas que han utilizado


Hoteles de 3-5 estrellas representan un 54% y las que no
representan un 46%.
E. Frecuencia de visita a un Hotel:
Figura 6: Encuestados según frecuencia de visita a un Hotel.

21% Mensual
35%
Semestral

Semanal
44%

Figura 6: Según las encuestas un 44% de las personas frecuentan


un hotel semestralmente, siguiéndole con un 35% mensualmente
y por último con un 21% semanalmente.

F. Motivo por el que asisten a un Hotel:


Figura 7: Encuestados según motivo por el que asisten a un hotel.

28% 35%
Placer
Negocios
37% Turismo

Figura 7: según las personas encuestadas el 37% asisten por


negocios, el 35% asisten por placer y el 28% asisten por turismo.
G. Utilización de un Glamping Hotel:
Figura 8: Encuestados que utilizarían un Glamping Hotel

34%

Si
66% No

Figura 8: El 66% de las personas encuestadas si utilizarían un


Glamping Hotel y el 34% de las demás no lo utilizarían.

H. Noches pernoctadas en un Hotel:


Figura 9: Encuestados por noches de pernoctación en un Hotel.

15% 26%
1-2 noches
19%
3-4 noches
5-6 noches
40%
7 a mas noches

Figura 9: según los encuestados el 40% se hospedan de 3-4


noches en un hotel, el 26% se hospedan de 1-2 noches, el 19% se
hospedan de 5-6 noches y por último el 15% se hospedan de 7 a
más noches.

I. Pago por una tarifa del hotel:


Figura 10: Encuestados según pago por una tarifa de Hotel.

19% 37%
100 a 200 soles
300 a 400 soles
44% 500 soles a más

Figura 10: según los encuestados el 44% de ellas pagarían entre


300 a 400 soles por una tarifa, el 37% pagaría entre 100 a 200
soles por una tarifa y por último el 19% pagaría entre 500 soles a
más por una tarifa.

J. Comodidades del hotel:


Figura 11: Encuestados según comodidades que desean de un Hotel.

TV con Cable
2%
Wifi
15% 21%
Teléfono
17%
21% Ventilador
14% 10% Ducha con Agua
Caliente
Frio Bar
Otros

Figura 11: Según los encuestados estos requieren primordialmente


de Tv con cable (21%) y el servicio de Wifi (21%), siguiéndole que
este cuente con un Ducha con agua caliente (17%), además que
cuente con un Frio bar (15%),ventilador (14%),Telefono (10%) y
otros (2%).
K. Implementación de un Restaurante:
Figura 12: Encuestados que desean que el hotel cuente con un
restaurante.
31%

Si
69% No

Figura 12: según las personas encuestada el 69% desean que el


hotel cuenta con un restaurante y el 31% no desean.

L. Pago por el uso en el Restaurante:


Figura 13: Encuestados según pago por el uso en el restaurante.

13%

25% 50- 100 soles


62% 200 -300 soles
400 soles a mas

Figura 13: Según los encuestados el 62% pagarían entre 50 a 100


soles por el uso en el restaurante, el 25% pagaría entre 200 a 300
soles y el 13% pagaría entre 400 soles a más por el uso en el
restaurante.

M. Implementación de un Spa:
Figura 14: Encuestados que desean que el Hotel cuente con un Spa.
15%

Si
85% No

Figura 14: según los encuestados el 85% desean que el hotel


cuenta con un Spa y el 15% no desean que cuente el Hotel con un
Spa.

N. Pago por el uso del Spa:


Figura 15: Encuestados según pago por el uso del Spa.

9%
48%
50- 100 soles
43% 200 -300 soles
400 soles a mas

Figura 15: según los encuestados el 48% pagarían por el Spa entre
50 – 100 soles, el 43% pagarían de 200- 300 soles y el 9% pagarían
entre 400 soles a mas por el uso del Spa.

O. Implementación de un Bar:
Figura 16: Encuestados que desean que el hotel cuente con un Bar.
29%

Si
71%
No

Figura 16: según las personas encuestadas el 71% desean que el


hotel cuente con un Bar y el 29% de las demás no desean que
cuente con un Bar.

P. Pago por el uso de Bar:


Figura 17: Encuestados según pago por el uso del Bar.

13%

50- 100 soles


30% 57%
200 -300 soles
400 soles a mas

Figura 17: según las personas encuestadas el 57% pagarían entre


50 – 100 soles en el Bar, el 30% pagaría de 200 – 300 soles y el
13% pagaría entre 400 soles más en el Bar.

Q. Implementación de un establecimiento vehicular:


Figura 18: encuestados que desean que el hotel cuente con un
establecimiento vehicular.
16%

Si
No
84%

Figura 18: según las personas encuestadas el 84% de ellas desean


que el hotel cuente con un establecimiento vehicular y el 16% de
las demás no desean que cuente con ello.

R. Servicio de Guía turística:


Figura 19: Encuestados que desean que el hotel cuente con un
servicio de guía turístico.

24%

Si
76%
No

Figura 19: según las personas encuestadas el 76% de ellas desean


que el hotel brinde un servicio de guía turístico en la ciudad de
Trujillo y el 24% de las demás personas no desean ese servicio.

2.3.2. Mercado disponible

50% (957,010) = 478,505


El mercado disponible se obtiene deduciendo el 50% del mercado
potencial

Esta estimación se ha realizado en base a los resultados obtenidos


en la encuesta que nos reflejaron ese índice, el mismo que se
refiere al público en general entre las edades de 18 a 50 años, de
Nivel Socio Económico A, B y C que sean de procedencia nacional
e internacional.

2.3.3. Mercado efectivo

35% (478,505) = 167,477

El mercado efectivo se obtiene deduciendo el 35% del mercado


efectivo, que representa a los futuros Huéspedes ya sea que
vallan solos o con su familia las cuales estarían dispuestas de
utilizar nuestro Hotel NIK-AN Glamping & Spa ubicado en la AV.
Mansiche 16 al costado de la capilla San José.

2.3.4. Mercado objetivo

25% (167,477) = 41869

El Mercado Meta y/u Objetivo del Proyecto de inversión HOTEL


NIK-AN GLAMPING Y SPA, es la deducción del 25% del Mercado
Efectivo.

Esta estimación se ha determinado de acuerdo a la Capacidad del


Hotel que se tendrá para brindar el Servicio de Glamping & Spa.

2.3.5. Variables que afectan la demanda turística


 Gustos y preferencias de las personas al elegir un hotel donde
hospedarse.
 un cambio en las leyes de impuestos que eleven el precio de los
combustibles afectará al turismo y también a los costos de la
industria hotelera.
 los cambios en las opciones de hardware y software de
computación pueden hacer necesario que una gran cadena de
hoteles cambia toda su estructura de computación en ciclos
regulares.
 La competencia es otro factor sobre el cual no tienen control los
que dirigen o son propietarios de una empresa en la industria
hotelera.
 Ingreso Per cápita: En este caso se debe evaluar los ingresos
de los consumidores, en el segmento A, B y C.
 La elevación de precios.
 Los ingresos de los productores: a menos ingresos menos
productos para los demandantes.

2.3.6. Demanda histórica y actual
El análisis de la demanda actual, se realiza con el objetivo de
determinar el volumen de bienes o servicios, que los consumidores
actuales o potenciales están dispuestos a adquirir. Es decir, determinar
la posibilidad de capturar una parte del mercado objetivo y ganar una
participación en este, que nos garantice el éxito de seguir adelante con
el proyecto. Además es útil para establecer si es posible justificar la
creación de una nueva empresa o de ampliar la capacidad instalada,
para el bien o servicio del proyecto.
Actualmente no existen registros históricos formales de donde se
pueda obtener información exacta sobre la evolución de la demanda
histórica para nuestro proyecto.
En cuanto a la demanda actual, 95.57% de los encuestados
respondieron a una probabilidad de aceptación favorable para el
consumo del servicio a ofrecer.

2.3.7. Demanda proyectada


Determinada mediante la aplicación de la fórmula probabilística para
poblaciones Conocidas.
 Tamaño de la población infinita

n= Tamaño de la muestra
Z= Valor estad ístico asociado a un nivel de
confianza del 95% = 1.96.
P= Nivel de aceptaci ón del Proyecto. Se
estimó mediante la aplicaci ón de una
encuesta piloto 0.30
Q= Nivel de rechazo del Proyecto 0.833
E= Margen de error 5%

n= 1.96^2*(0.3*0.833) 384
(0.05)^2
2.4. Análisis de la oferta
2.4.1. Descripción del mercado de la oferta
2.4.1.1. Mercado de competidores (FODA)
Fortalezas Oportunidades
• Tendrá un staff de profesionales de calidad. • Mayores ingresos económicos de la población por
aumento del sueldo mínimo.
• Continúas capacitaciones al personal acerca del servicio.
• Desarrollo de nuevas tecnologías.
• Ser un negocio innovador, al brindarle al cliente variedad de actividades de recreación y salud.
• Búsqueda de nuevos mercados.
• Su ubicación, ya que se encuentra cerca al aeropuerto Carlos Martínez de Pinillos y también
se encuentra en una zona considerada como polo turístico. • Convenios con agencias de viajes.

• Ofrece servicios adicionales a los que ofrece la competencia. • Está situado lejos de la competencia hotelera.
Diseño y equipamiento de las instalaciones, es decir, tecnología y comodidad. Esta cerca de lugares turísticos de la ciudad.
• •
Precios accesibles.

Es el único Glamping en el departamento de la Libertad.

Cuidado y protección de la naturaleza usando tecnología sostenibles como: paneles solares,
• tratamiento de residuos sólidos, entre otros.
Debilidades Amenazas
• Ser un negocio nuevo en el mercado. • El ingreso de nuevos competidores al mercado.
• Falta de posicionamiento. • Servicios sustitutos en el mercado hotelero.

• Poca inversión. • Desastres Naturales como el fenómeno del niño.

• Tendencia de sobrevalorar los precios. • Cambios en las necesidades y gustos de los


consumidores.
• Altos costos de instalaciones y publicidad.
• Inseguridad ciudadana en la Ciudad de Trujillo.

• Posibilidad de crisis financiera (inflación).


• Cambios continuos en reformas y leyes reguladores
del sector hotelero.
2.4.1.2. Mercado de proveedores (identificación, criterios
de selección)
Hotel NIK-AN Glamping y Spa, necesitará contar con proveedores de
diferentes industrias entre las cuales se puede mencionar:
• Limpieza
• Mobiliario
• Diseño de interiores
• Informática
• Lavandería

Proveedores de servicios de Limpieza:


 Silsa S.A, Servicios de limpieza y mantenimiento integral de
edificios. Fiabilidad, continuidad y capacidad de adaptación a las
necesidades de sus clientes.
 Arca S.A.C, Servicios de limpieza y mantenimiento integral. Grupo
de profesionales altamente cualificados, con varios años de
experiencia y conocedores de las exigencias del mercado en el
sector.

Proveedores de servicios de Mobiliario:


 Muebles Huarcaya “LIMA”, Empresa dedica a la distribución de
muebles tanto de oficinas como para hoteles de alta calidad
(http://muebleshuarcaya.pe/proyectos/11-casa-andina-
privatecollection-trujillo.html).
 Moble, Esta empresa cuenta diferentes tipos de productos que van
desde iluminación y accesorios hasta decoración, se ofrece por
catálogo. (https://www.moble.com.pe/).
 ABDK Hotelería Perú, Empresa Peruana Textil dedicada al
Equipamiento Hotelero, fabricante de ropa de cama en general,
toallas y batas de baño, amenities hoteleros tenemos mejor precio
del mercado.( http://abdkgroup.blogspot.pe/).
 Equipa tu Hotel, servicio integral en el desarrollo de un proyecto
hotelero desde el principio al fin cubriendo desde la construcción
hotelera, muebles para hoteles, reformas llaves en mano para
hoteles, equipamiento hotelero, decoración e interiorismo para
hoteles o cambio de equipamiento integral hotelero, mobiliario
para hoteles, iluminación, carpintería, textil y cerraduras
electrónicas para hoteles. (http://www.equipatuhotel.com/)

Proveedores de servicios de diseños de interiores:


 Starlight, Empresa con más de 10 años de experiencia en el
diseño, fabricación y comercialización de sistemas decorativos de
iluminación; combinando arte, ingeniería y tecnología.(
http://www.starlightsign.net/)
 Corporación Demhill Decoración y diseños S.A.C, Empresa con
más 10 años de experiencia diseñando tanto en el mercado
nacional como en el internacional. (http://www.demhill.com.pe/)
 Inventiva Arquitectos, dedicada al diseño arquitectónico, diseño de
interiores y la construcción.
(http://www.inventivarquitectos.com/ ).
 Arquiespacio Arquitectos y Diseño de Interiores, profesionales
jóvenes y dinámicos, dedicados a brindarle creatividad,
exclusividad e innovación en el diseño arquitectónico y el diseño
de interiores.( http://www.arquiespacio.com/ )
Proveedores de servicios de informática:
 Máxima Internacional S.A, Empresa con más de 23 años en el
mercado peruano somos una empresa mayorista orgullosamente
peruana, importadora y comercializadora de conocidas y
reconocidas marcas globales de tecnología
informática.(http://www.maximainternacional.com.pe/wbfrmQuien
esSomos.aspx)
 Optizie (www.optize.es ). Compañía que se dedica a la importación
y distribución de todos los productos tecnológicos. Otra área de
negocio que cuenta esta compañía es la consultoría tecnológica,
gestión administrativa, Telecomunicaciones, información
corporativa, formación on-line, instalación, mantenimiento de
equipos y aplicaciones y financiación tecnológica.
 Flytech (www.flytech.es ). Empresa con 20 años de experiencia en
la importación, distribución e implantación de soluciones
informáticas. También se dedica al soporte técnico y
mantenimiento.

Proveedores de servicios de Lavandería:


 Corporación Efameinsa e ingeniería S.A, con 20 años de
experiencia, dedicada a la Fabricación y Distribución de Equipos
Industriales Electromecánicos tales como equipos de Lavandería
y Tintorería; Equipos de cocina, Calderas Generadoras de vapor;
equipos autoclaves y Tratamiento de residuos sólidos. (
http://www.efameinsa.com/empresa.php )

2.4.2. Variables que afectan la oferta turística


 La tecnología: esto se refiere a que más tecnología menor precio, en
este caso la oferta aumentaría.
 El gobierno: afectan según los impuestos ya que estos afectan la
producción.
 Factores externos: en este caso como también de la demanda son
los mismos el clima, las temporadas, etc.

2.4.3. Oferta histórica y presente


No se registran datos sobre la oferta histórica en la ciudad de Trujillo de este
servicio, ya que no existen registros estadísticos referentes a este servicio.

2.4.4. Oferta proyectada


No existe una oferta proyectada debido a que ninguna empresa en Trujillo ha
ofrecido los servicios de un Glamping como alojamiento en la ciudad de
Trujillo.

2.5. Análisis de la comercialización


2.5.1. Marketing Mix
2.5.1.1. Producto/servicio
No contamos con una competencia directa en el mercado del mismo
giro de negocio.
Tendrá horarios es flexible ya que funcionara las 24 horas, se
trabajara de lunes a domingo.
Características:
 Facilidad en las reservaciones.
 Room Service en las Habitaciones o Área de Servicio.

Nivel de calidad:
 Atención personalizada, confort.

Accesorios:
 Ambientación, decoración, marca e imagen.

Empaques:
 Presentación de cada servicio.

Garantías:
 Facilidades de pago: Efectivo, Tarjeta de Crédito.
 Términos de cancelación.

Líneas de Producto:
 Diseño y facilidades internas.

Marca:
 Protocolos de actuación (Limpieza, avería…)  Hotel NIK-AN
Glamping & Spa.

2.5.1.2. Precio
Flexibilidad:
 Valor de marca.

Nivel de Precio:
 Ofertas especiales para segmentos.

Términos:
 Tarifas por tipo de habitación.
 Tarifas Promocionales por servicios.

Diferenciación:
 Ofertas de último minuto.
 Competitividad en precio  (Accesibles).

Descuentos:
 Fechas especiales.
 Eventos Corporativos, recreacionales, etc.

2.5.1.3. Plaza/conveniencia Tipo


de canal:
 Agentes de Viajes y Operadores.
 Ventas Directas.
 Reservaciones Propias.
 Personal de Ventas.
 Grupos de Referencia.

Exposición:
• Intermediarios
2.5.1.4. Comunicación
La estrategia de comunicación tiene como objetivo difundir una
imagen corporativa, y la identidad del servicio hotelero a prestar, con
el motivo de persuadir o acaparar la atención de los posibles
consumidores. Mezcla Promocional:
• Online

Publicidad:
• Publicidad con Banners.

Promoción de Ventas:
• Eventos sociales.
• Propia web del establecimiento.

Redes sociales:
 Facebook, Twitter, YouTube.

Publicidad no pagada:
 Recomendaciones de los mismos clientes que recibieron el
servicio.
 Gestión de Opiniones.
 Municipalidad Distrital de Trujillo.
 Relaciones Públicas:
 Entorno Social.

III. Estudio técnico


3.1. Localización
3.1.1. Macro-localización
Nuestro Hotel NIK-AN Glamping y Spa, se encuentrara ubicado en Perú, en
el departamento de la Libertad, en la Ciudad de Trujillo (Ciudad de la Eterna
Primavera).

LA LIBERTAD
PERÚ

MAPA DE LA CIUDAD DE TRUJILLO

3.1.2. Micro-localización
Nuestro Hotel NIK-AN Glamping y Spa, estará ubicado en la ciudad de Trujillo,
en la AV Mansiche 19, frente a la carretera que conduce al balneario de
Huanchaco, al costado de la capilla San José. A 15 minutos desde la plaza
de armas de Trujillo

Aquí se
encontrara en
Hotel NIK-AN
Glamping y SPa
El terreno que será para construir nuestro Hotel y brindar nuestros servicios estará
ubicado en la AV. Mansiche 19, en la carretera que se dirige al balneario de
Huanchaco. Nuestro terreno contará con una dimensión de 3 hectáreas. La
compra del terreno cuesta s/ 1, 281,563. La infraestructura del local correrá por
nuestra cuenta y el monto estimado de la inversión será aproximadamente s/ 1,
000,000.

3.2. Proceso y tecnología


3.2.1. Procesos
3.2.1.1. Diagrama de flujo de procesos principales
ALOJAMIENTO EN EL HOTEL
Ingreso del cliente al hotel.
Uso del establecimiento vehicular.
Saludo de Bienvenida en recepción.
Se da a conocer los precios de las habitaciones y las
promociones.
Se registra los datos del Huésped (Check-In).
Se le asigna la habitación y se hace entrega de las llaves al
botones.
Consumo de alimentos en el Restaurante.
Consumo de bebidas en el Bar.
Servicio de Spa
Servicio de Room service.
Servicio de guía turístico.
Cuando el cliente se desea retirar del hotel porque ya cumplió
sus noches programadas, se realiza el Chek- Out.
Se le despide cordialmente y se le desea que vuelva pronto.
Salida del cliente del Hotel.

3.2.1.2. Diagrama de flujo de procesos de apoyo


MASAJES ANTI –ESTRESS (SPA)
Ingreso del cliente al salón.

Retiro de prendas de vestir y uso de bata.

Ubicación del cliente en la camilla.

Aplicación de aceite de almendras.

Realización de maje Anti- stress de manera lenta y


profunda.
Preguntar si esta cómodo el cliente.
Secar continuamente el exceso de aceite.
Realización de masaje anti estrés de manera rápida.
Descanso del cliente antes de retirarse de la camilla.
Retiro de bata y uso de prendas de vestir.
Salida del cliente del salón.

3.2.1.3. Descripción del proceso productivo


El proceso de Hospedarse inicia cuando el cliente visita el Hotel de la
empresa, NIK-AN GLAMPING & SPA y selecciona el servicio de
hospedaje. Este proceso es de vital importancia para que el cliente
perciba la calidad y atención de nuestros servicios que está recibiendo y
quede completamente satisfecho los cuáles son:
 Ingreso del cliente al Hotel.
 Si llega en auto el hotel cuenta con un establecimiento vehicular.
 Saludo de Bienvenida por parte de la recepcionista.
 La recepcionista da a conocer los precios de la habitación y las
promociones con las que cuenta el Hotel.
 La recepcionista empieza a registrar los datos del Huésped
(Chekin).
 Se le asigna la habitación y se le entrega las llaves de la habitación
al botones para que lleve al cliente a su habitación.
 Ofrece servicio de Spa.
 Le brinda servicio de Guía turístico.
 Cuenta con un restaurante.
 Cuenta con un Bar.
 Cuando el Huésped se desea retirar del hotel, La recepcionista le
solicita la llave de la habitación, manda a revisar la habitación para
ver si ha consumido algo del frio bar, realiza el cobro por cada noche
pernoctada ya sea con tarjeta de crédito o en efectivo (Chek-Out).
 La recepcionista se despide cordialmente del Huésped y se le
desea que vuelva pronto.
 se da de alta la habitación.
 El cliente se retira del hotel.

PROCESO PRODUCTIVO DEL MASAJE ANTI STRESS (SPA):

El proceso de Masajes anti- stress, inicia cuando el cliente ya está


hospedado en el hotel NIK-AN GLAMPING Y SPA, el cliente selecciona el
servicio de Masajes Anti-stress. Este proceso es de vital importancia para
que el cliente perciba la calidad y atención de nuestros servicios que está
recibiendo y quede completamente satisfecho de la atención.
 Ingreso del cliente al salón de masajes anti –stress.
 Ubicación del cliente en el área correspondiente.
 Traslado del cliente a una camilla, con ropa adecuada.
 Aplicación de aceite de almendras.
 Inicio del masaje.
 Preguntar la comodidad del niño.
 Proceso de masajes por 5 minutos, aproximadamente.
 Descanso del cliente en la camilla de 5 a 10 minutos.
 Traslado del cliente para cambiarse.
 Salida del cliente del salón de masajes.

3.2.2. Tecnología
3.2.2.1. Herramientas
Tabla 4: Descripción y cálculo de herramientas usadas en la infraestructura:
Fuente: Elaboración Propia

3.2.2.2. Muebles y enseres


Tabla 5: descripción y cálculos de muebles y enseres:
3.2.3. Terrenos e inmuebles
3.2.3.1. Descripción del centro de operaciones
Es la ejecución armónica y combinada de las diferentes áreas y
funciones de un hotel, con la finalidad de brindar sus servicios con
calidad y de manera integral.
 Departamento de recepción:
Es la tarjeta de presentación de un hotel. Su importancia radica
en que es el primer contacto con el que el cliente tiene relación.
Este departamento ofrece los servicios relacionado con la llegada
y salida de los clientes, además de controlar, coordinar, gestionar
y brindar diferentes servicios durante la estancia de los
huéspedes en las instalaciones del hotel.
El jefe de recepción es el encargado de toda la actividad de
gestión en esta área, la cual tiene, entre otras, las siguientes
actividades: o Recibir a los huéspedes. o Vender y asignar hab. o
Dar información general del hotel. o Hacer el registro de entrada
del huésped. o Revisar los reportes de hab hecho por la ama de
llaves.
o Llevar el control de entrada /salida de huéspedes.
o Reportar a la ama de llaves las hab Check Out para fines de
limpieza.
o Llevar el control de las llaves de la hab.
o Manejar el control de los ingresos, egresos y movimientos
operativos del hotel.
o Ingresar dinero al hotel por los diferentes servicios
(alojamiento, alimentos y bebidas, lavandería, etc.) o
Control de cajas de seguridad.

 Departamento de ama de llaves


El ama de llaves está al mando de este departamento, en el
cual se desempeñan actividades específicas como la limpieza
y presentación de las habitaciones, de las áreas públicas y de
las áreas de servicio del hotel, así como el control de la ropa
de las habitaciones, la mantelería, los uniformes y suministros
necesarios para su operación. Además de atender con
hospitalidad y cubrir en todo momento las necesidades de los
huéspedes durante su estancia en el hotel.
El ama de llaves tiene bajo su mando al siguiente personal:
o Asistente de Ama de Llaves o Supervisor
de piso o Jefe de áreas públicas o
Camaristas o Mozos (de piso, de áreas
públicas, etc.) o Encargado de lavandería o
Encargado de uniformes
 Departamento de personal
El gerente de recursos humanos es el encargado de este
departamento, es quien se ocupa de que las relaciones entre los
empleados y la entidad se lleven a cabo con armonía. Para ello,
buscará establecer una relación saludable entre los empleados y
crear un ambiente familiar en el hotel, propiciando condiciones de
motivación y de integración del factor humano del hotel.
Logrando de esta manera, mantener al hotel con el personal
indicado en cada una de sus áreas y funciones, que brinden un
servicio de eficiencia, de calidad y de hospitalidad a los
huéspedes en el momento en que sean requeridos.

 Departamento de alimentos y bebidas


Este departamento es de vital importancia por los ingresos que
reporta, así como por los gastos que ocasiona. A su cargo se
encuentra el Gerente de Alimentos y Bebidas o Chef ejecutivo,
que es el responsable de administrar todos los sectores de este
departamento, controlar costos y proveer de dichos servicios a
los huéspedes. Se realizan actividades tales como la selección,
compra y disponibilidad de materia prima, búsqueda de
proveedores, supervisión del proceso de elaboración de los
alimentos y bebidas, establecer política de compras. Su servicio
no se limita exclusivamente a los huéspedes, sino a clientes
externos que llegan a consumir en el restaurante o en el bar del
hotel.
El personal que labora en este departamento es muy variado, se
mencionan solo algunos de ellos: chef, cocineros, ayudantes, garroteros,
hostess, maitre, capitán de meseros, meseros, incluso en ocasiones,
especialistas en repostería, en vinos, etc. 3.2.3.2. Distribución de planta
La organización de la distribución en planta determina la ubicación de
los departamentos, de las estaciones de trabajo, la localización de las
máquinas y de los puntos de almacenamiento de una instalación
productiva.
La distribución en planta implica la ordenación de espacios necesarios
para movimiento de material, almacenamiento, equipos o líneas de
producción, equipos industriales, administración, servicios para el
personal, etc.
Los objetivos de la distribución en planta son:
1. Integración de todos los factores que afecten la distribución.
2. Movimiento de material según distancias mínimas.
3. Circulación del trabajo a través de la planta.
4. Utilización “efectiva” de todo el espacio.
5. Mínimo esfuerzo y seguridad en los trabajadores.
6. Flexibilidad en la ordenación para facilitar reajustes o ampliaciones

3.2.3.3. Diseño de edificaciones e instalaciones


 Habitación vista desde la parte
interior:
 Habitación vista desde la parte exterior:
 Diseño de como seria nuestro Hotel

Hemos cogido esta referencia por la forma, un círculo o línea barrida por un
eje central, como podemos ver en un abanico que se abre alrededor de un
eje, también nos hemos fijado la membrana que recubre el refugio ya que
protege de los rayos UV, resiste al agua, fuego…por lo que puede adaptarse
a cualquier refugio, y por último nos ha interesado el porche o terraza que
hay cuando entras en el refugio, un lugar en el que puedes escuchar y
disfrutar del entorno.
La forma y la posición de las estructuras fueron consideradas
cuidadosamente para dar paso a la estética, durante el día y la noche.
Cuando se diseñó la forma, consideramos que la separación de la estructura
vertical no excediera el ancho máximo del tamaño estándar. Esto ayudó a
reducir el costo y mejorar el control sobre el efecto visual de la unión en la
superficie. Debido al carácter translúcido de la membrana, la sombra de la
estructura crea un efecto linterna cuando se proyecta sobre la superficie.
3.3. Sostenibilidad y Medio ambiente
3.3.1. Impactos socioculturales
3.3.1.1. Impactos positivos
• Durante las primeras etapas de desarrollo turístico los residentes
suelen acoger a los visitantes con entusiasmo y perciben el turismo
como una buena opción económica. Hay un sentimiento turista
residente de mutua satisfacción.
• Mayor difusión de nuestra cultura costumbres creencias historia
nosotros mismos podemos enseñarle, darle a conocer a los turistas
nuestra forma de vida.
• Se establece un umbral de tolerancia de presencia de turistas por parte
de los residentes, que en una buena medida es el resultado de la
evolución de las relaciones turista/residentes.
• Refuerzo de las tradiciones culturales y revitalización de costumbres.
• Intercambio cultural entre turista y residente.
• Promotor de conocimiento, entendimiento y comprensión.

3.3.1.2. Impactos negativos


• Los estudios acerca de cómo se sucede la aceptación del turista
demuestran que generalmente en todo destino turístico existe una
capacidad de carga local social más allá de la cual los niveles de
desarrollo turístico resultan inaceptables para la población local.
• Una vez que la actividad turística se consolida el turismo empieza a
vislumbrarse ya no como una buena alternativa de desarrollo sino como
un negocio del que hay que sacar parido.
• Los umbrales de tolerancia han sido muy superados y los turistas son
considerados como los causantes de los problemas que se generan en
el destino turístico.
• El destino pierde todos los atractivos que en un principio lo hicieron
importante para el desarrollo del turismo. Generalmente se entra en
una etapa de claro declive difícil de remontar.
• Conflictos sociales.
• Acelerado crecimiento urbano.
• Marginación.
• Agotamiento en la relación turista- anfitrión.
• Delimitación de la identidad cultural.

3.3.1.3. Evaluación de los impactos socioculturales

Los impactos socioculturales hay que analizarlos a partir de los beneficios y


costos que genera la actividad turística en el área del destino.
El turismo puede contribuir a mejorar calidad de vida de la población
receptora.
Culturalmente, el turismo puede estimular la continuidad de una comunidad
a contribuir a la rehabilitación y construcción de sus monumentos, edificios
y lugares históricos y a la rehabilitación de costumbres, tradiciones,
artesanía y folklore.

El turismo puede ser un promotor de conocimiento entendimiento y


comprensión entre personas de diferentes naciones y culturas
3.3.2. Impactos medio ambientales
Es necesario tener en cuenta que el Hotel NIK-AN Glamping y
Spa, tiene un alto grado de responsabilidad social. Se incentivará
el manejo de residuos, partiendo de una separación de los
mismos. Esto significará que el Hotel NIK-AN estará
comprometido con el reciclaje del 100% de sus residuos físicos.
Para lograr dicho objetivo se tendrá que tener la colaboración de
los huéspedes en un alto grado, donde se les dará una
bienvenida e inducción al ingreso del Hotel.

3.3.2.1. Impactos positivos


• La necesidad de mantener un entorno ambiental no deteriorado.
• Consideración hacia el ambiente natural, en términos de
conservación y mejora.
• Utilización de ahorro de energía a través paneles de energía, ahorro
de agua para encajar dentro del margen de sostenibilidad.
• Creación de cultura ambiental.
• Instrumentos de gestión ambiental.
• Creación de regulación aplicable al medio ambiente.
• Educación ambiental.
• Investigación ambiental en el lugar.
3.3.2.2. Impactos negativos
• Degradación de espacios naturales, como consecuencia de la
transformación de comunidades naturales en espacios urbanizados
sin vegetación.
• Carga masiva de turistas.
• Contaminación visual por modificación del paisaje.
• Generación de residuos.
• Sobrecarga de la infraestructura.
3.3.2.3. Evaluación del impacto medioambiental

Esto puede ocasionar la aparición de estrés ambiental cuando los niveles


de tolerancia son superados por la acción destructiva y la sobreexplotación
del entorno natural.

Como hemos analizado con anterioridad los impactos del turismo son muy
ambivalentes, es decir, están asociados a una capacidad de carga que es
quien determina los costes o beneficios en el desarrollo de la actividad
turística.

Cuando existe un proceso de planificación que incluye el estudio profundo


del ecosistema y de la naturaleza de las actividades turísticas para
identificar posibles problemas y formular alternativas en términos de
objetivos y prioridades de desarrollo económico y social teniendo en cuenta
el factor ambiental; el turismo puede convertirse en un estímulo para la
mejora y conservación del entorno natural como la creación de parques
naturales y zonas protegidas.

• Implementara tecnologías ecológicas (Enotecnia) como: Paneles


solares, diversos tachos de basura para clasificar los residuos sólidos,
Aeradores, Hidroyets (para ahorrar el agua), interruptor de tarjeta
(ahorrar Luz), etc.
• Capacitar al personal que labora en el hotel desde el momento en que
ingresa al hotel, para que sea consciente de los valores que se quieren
mostrar y generar un sentido de fidelidad con la compañía.
• Dentro del cronograma de actividades al momento de elegir el Hotel
NIK-AN Habrá un lapso de tiempo para enseñar las buenas prácticas
de reciclaje.

3.3.3. Programa de sostenibilidad

3.3.3.1. Objetivos

Hacer de Perú el destino más competitivo a nivel mundial en Turismo de


Naturaleza.

Posicionar a Perú como el destino más emblemático de Turismo de


Naturaleza mundial.
Generar beneficios socio-económicos y ambientales para el país a través del
TNP.

Ser un destino de oferta diferenciada, competitiva y sostenible en el rubro


para el mejor desarrollo turístico.

3.3.3.2. Estrategias

GESTIÓN LOCAL Y CONSENSO DE LA POBLACIÓN LOCAL: La


promoción del turismo puede nacer de entrada de agentes externos a la
comarca en donde se lleva a cabo, ya sea por parte de la Administración, ya
sea de empresas privadas deseosas de explotar los recursos naturales de
la zona.

HOTELERÍA ECOETIQUETADA: Serán hoteles pequeños, de poca


capacidad, gestionados localmente y a un precio razonable salvo en
aquellos que se presenten como hoteles de lujo.

Servirán de "efecto demostración" en la comarca, dando ejemplo a la


población local de cómo debe de construir y rehabilitar su patrimonio
inmobiliario y arquitectónico.

Minimizará sus impactos ambientales con respecto al uso de la energía, con


respecto al consumo de agua y a la producción de basuras. Se procurará
introducir nuevas técnicas constructoras eficientes energéticamente como la
arquitectura bioclimática. Fomentará el uso del transporte público,
disuadiendo del uso del automóvil privado. Los jardines preferentemente
utilizarán plantas autóctonas que no distorsionen la biodiversidad de los
ecosistemas locales.

3.3.3.3. Indicadores de sostenibilidad

Dar un óptimo a los recursos ambientales que son un elemento


fundamental en el desarrollo turístico, manteniendo los procesos ecológicos
esenciales ayudando a conservación de los recursos naturales y la
biodiversidad biológica.

Respetar la autenticidad sociocultural de las comunidades anfitrionas,


conservar su patrimonio cultural arquitectónico y vivo y sus valores
tradicionales y contribuir al entendimiento y la tolerancia intercultural.

Asegurar unas actividades económicas viables a largo plazo, que reporten


a todos los interesados unos beneficios socioculturales bien distribuidos,
entre los que se cuenten oportunidades de empleo estable y de obtención
de ingresos y servicios sociales para las comunidades anfitrionas, y que
contribuyan a la reducción de pobreza

IV. Estudio legal


4.1. Forma societaria
Sociedad Anónima Abierta: Son aquellas que recurren al ahorro del público en
busca de financiamiento (emisión de obligaciones negociables) o para constituir
su capital fundacional (constitución por suscripción pública) o para aumentarlo
(emisión pública de acciones).

Características
• Pertenecer a un registro público, obligándose a proporcionar información
sobre aspectos históricos, legales, financieros, contables y
administrativos que son de interés para cualquier inversionista.
• Que la información requerida es presentada en forma homogénea, lo que
facilita el análisis y comparación entre las distintas sociedades
fiscalizadas.
• Cumplir con las leyes, reglamentos, normas de carácter general y
circulares, vigentes para la sociedad anónima.
• Que la información requerida por la SVS está disponible para el accionista
y público en general en las oficinas de la SVS, en la empresa y en las
bolsas de valores y sus respectivos sitios web.

Órganos de la Empresa

• General de Socios, representa a todos los socios empresa.


• Gerente, es el encargado de la administración y representación de la
sociedad.
• Sub-gerente, reemplaza al Gerente en caso de ausencia.

Proceso de Constitución:

 Primer paso: Elaboración De la Minuta Contrato


Indeterminado:
Buscar en los índices
Solicitar la inscripción del nombre o título
• Obtener la reserva de
preferencia registral
• Contrato sujetos a modalidad
Contratos con jornada a tiempo parcial 
Segundo paso :
Para su elaboración el notario requiere de los siguientes documentos:
Minuta de constitución de la empresa/acto constitutivo. (Incluyendo una copia
simple).
Pago de los derechos notariales
a) Si el trámite se realiza de manera particular, el monto a pagar será la tarifa
establecida por el Notario.
b) Si este trámite se realiza a través de la Dirección Mi Empresa – Ministerio
de la Producción, podría acceder a una tarifa social reducida debido al convenio
interinstitucional que cuenta con el Colegio de Notarios de Trujillo.
 Tercer Paso INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS:
• Documentos para Inscribirme en el Registro de sociedades
• Formato de solicitud de inscripción debidamente llenado y suscrito.
• Copia simple del documento de identidad del presentante del título, con la
constancia de haber sufragado en las últimas elecciones o haber solicitado
la dispensa respectiva.
• Escritura pública que contenga el Pacto Social y el Estatuto.
• Comprobante de depósito por el pago de derechos registrales (tasas).

Calificación del título: Esta cargo de un registrador público de la oficina registral


competente, que debe extender el asiento de inscripción en un plazo de 01 DÍA ÚTIL. A
partir de la fecha y hora de presentación de los respectivos documentos, la empresa
gozará de los derechos y beneficios que brinda la inscripción. A partir de la inscripción
registral, la sociedad adquiere personalidad jurídica.

Luego de calificar el título, la oficina registral me entrega:

• Una constancia de inscripción.


• Copia simple del asiento registral

Costos de Constitución

CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD

CONCEPTO COSTO (S/.)

Búsqueda Mercantil SUNARP 4.00

Reserva de Preferencia Registral 16.00

Escritura pública(Notaria) 150.00

Inscripción en SUNARP 39.00

Monto de Capital. x 3/1000 (*) 294.00

Nombramiento del Gerente 22.00

Total 525.00

4.2. Tasas y servicios regulados


4.2.1. Licencia de funcionamiento y anuncios publicitarios
• Solicitud de Licencia de Funcionamiento con carácter de declaración
jurada.
• Vigencia de poder del representante legal.
• Declaración Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad o
Inspección Técnica de Seguridad en Defensa Civil de Detalle o
Multidisciplinaria, según corresponda.
• Para la entrega de las licencias de funcionamiento, se requiere de las
siguientes condiciones de seguridad en Defensa Civil:
• Aplicable para establecimientos con un área mayor a los 100m2.
• Establecimientos que requieran de Inspección Técnica de Seguridad en
Defensa Civil Básica Ex Ante al otorgamiento de la licencia de
funcionamiento, realizada por la municipalidad.
Pago por derecho. S/ 237.45.

 Duración Licencia de Funcionamiento:


La Licencia de Funcionamiento tiene vigencia indeterminada. El
otorgamiento de una licencia no obliga la realización de la actividad
económica en un plazo determinado.
 Costo de Licencia de Funcionamiento:
Incluye los siguientes conceptos a cargo de la municipalidad: a.
Evaluación por Zonificación, Compatibilidad de Uso e
b. Inspección Técnica de Seguridad en Defensa Civil Básica.
Para la apertura y el desarrollo de nuestras actividades la empresa deberá
contar con la licencia de funcionamiento tramitada y expedida por la
Municipalidad Provincial de Trujillo, debiéndose presentar lo siguiente:
• Tramite de Solicitud: Implica una solicitud dirigida al Alcalde (S/. 15.50)
para permiso de adecuación del local, documento de arrendamiento y
la última declaración jurada cancelada.
• Acondicionamiento del local: Una vez aceptado el permiso para realizar
los arreglos, previa verificación de planos.
• Inspección Ocular: El municipio envía a un ingeniero para efectuar la
inspección (S/.40).
• Tramites de apertura del local: Si la inspección ocular tiene visto bueno,
deberá tramitarse lo siguiente: Solicitud dirigida al alcalde (S/. 10.50),
Licencia Municipal de Funcionamiento (S/. 237.45) y Carné Sanitario
por cada empleado del local, el cual deberá portar y renovar
anualmente (S/. 50 c/u).
4.2.1.1. Licencia de funcionamiento:
Los requisitos para la autorización de publicidad fija son los siguientes:
• Formato de Declaración Jurada
• Copia de DNI
• Foto Fachada del Local
• Diseño Gráfico del Logotipo
• Copia de Licencia de funcionamiento
• Pagos Correspondientes
• Derecho de Trámite S/. 86.00
4.2.1.2. Licencias especiales
Son permisos o requisitos que me pide la autoridad competente, según
el área de especialización de mi negocio, para garantizar que mis
prácticas sean compatibles con el interés colectivo y la calidad de vida
ciudadana. Para ese fin, si mis actividades están relacionadas con la
salud, salud ambiental, educación, alimentación, agricultura, comercio
exterior, turismo, explotación minera, uso de la energía, seguridad,
propiedad intelectual, entre otras áreas, debo observar ciertas normas

4.3. Aspectos laborales


 Planilla Física
Este documento físico debe estar debidamente autorizado por la Autoridad
Administrativa de Trabajo del lugar donde se encuentra el centro de trabajo
de la empresa. Es de uso obligatorio para las personas naturales con
negocio con un máximo de tres trabajadores.
Debo registrar a todo trabajador sujeto al régimen laboral de la actividad
privada, dentro de las 72 horas de inicio de la prestación de servicios, cualquiera
que sea su forma de contratación laboral.  PDT PLAME - Planilla electrónica
• Es el documento llevado a través de medios electrónicos, presentado
mensualmente a través del medio informático desarrollado por la
SUNAT,
• Es una obligación laboral formal.
• Es una obligación de periodicidad mensual.
• Sustituye a las planillas de pagos y remuneraciones, que son llevadas
en libros.
• No requiere ser autorizada por la Autoridad Administrativa de Trabajo;
Su llevado hace que se considere cumplida la obligación establecida
en el artículo 48° de la Ley Nº 28518.
 Están obligados a llevar PDT-Plame planilla electrónica:
Las personas jurídicas.
Las personas naturales que cumplan con alguno de los siguientes
supuestos:
• Cuenten con más de tres (3) trabajadores.
• Cuenten con uno (1) o más prestadores de servicios y/o personal de
terceros.
• Cuenten con uno (1) o más trabajadores o pensionistas que sean
asegurados obligatorios del Sistema Nacional de Pensiones.
• Cuando estén obligados a efectuar alguna retención del Impuesto a la
Renta de cuarta o quinta categoría.
• Tengan a su cargo uno (1) o más artistas, de acuerdo con lo previsto
en la Ley Nº 28131.
• Hubieran contratado los servicios de una Entidad Prestadora de Salud
– EPS u otorguen servicios propios de salud conforme lo dispuesto en
la Ley N° 26790, normas reglamentarias y complementarias.
• Hubieran suscrito con el Seguro Social de Salud - EsSalud un contrato
por Seguro Complementario de Trabajo de Riesgo.
• Gocen de estabilidad jurídica y/o tributaria.
• Cuenten con uno (1) o más prestadores de servicios – modalidad
formativa

4.4. Aspectos tributarios


Tipos de régimen a que me puedo acoger:
• Nuevo Régimen Único Simplificado – Nuevo RUS En este régimen no
estoy obligado a pagar el Impuesto General a las Ventas – IGV.
• Régimen Especial del Impuesto a la Renta – RER
• Régimen General del Impuesto a la Renta En estos dos últimos
regímenes sí estoy obligado a pagar el Impuesto General a las Ventas –
IGV.

Requisitos y documentos que debo presentar para inscribirme en el registro


único de contribuyentes – ruc:

• Documento de identidad del representante legal.


• Para sustentar el domicilio fiscal, presentaré uno de los siguientes
documentos:
• Recibo de agua, luz, telefonía fija o televisión por cable (con fecha de
vencimiento dentro de los últimos dos meses) o de la última declaración
jurada de predio o autoevalúo, entre otros documentos autorizados por
la SUNAT.
• La partida registral certificada (ficha o partida electrónica) por los
Registros Públicos. Dicho documento no podrá tener una antigüedad
mayor a treinta (30) días calendario.
• En el caso de la declaración de establecimiento(s) anexo(s), deberá
exhibir el original presentar fotocopia de uno de los documentos que
sustentan el domicilio del local anexo.
• Presentar los siguientes formularios firmados por el representante legal
o persona autorizada:
 Formulario N° 2119. Solicitud de Inscripción o Comunicación de
Afectación de Tributos.
 Formulario N° 2054. Representantes legales.
 Formulario N° 2054 Anexo. Domicilio de los representantes legales.
 Formulario N° 2046. Establecimientos anexos (sólo en el caso de
contar con establecimiento anexo distinto al señalado como
domicilio fiscal y debidamente sustentado).
Impuesto a la Renta

El cálculo del Impuesto a la Renta Anual se efectúa aplicando la tasa del 30% a
la utilidad generada al cierre de cada año.

Sin embargo, tengo la obligación de efectuar declaraciones y pagos mensuales


que son considerados pagos a cuenta del impuesto que determinaré en la
Declaración Jurada Anual.

Al momento de calcular el impuesto definitivo, descontaré dichos pagos a cuenta


y, en caso de que todavía quedara un saldo por regularizar, lo cancelaré en el
momento de presentar la Declaración Jurada Anual.

Para efectuar el pago a cuenta, debo considerar que existen dos métodos:

1. Método del Porcentaje del 2%

2. Método del Coeficiente

Impuesto General a las Ventas – IGV:

El IGV es el tributo que pago por las ventas o servicios que realizo. Grava también
las importaciones y la utilización de servicios prestados por no domiciliados.

El IGV a pagar en cada mes lo determino restándole al impuesto Bruto el crédito


fiscal originado en las compras realizadas en dicho periodo. Tratándose de
importaciones y utilización de servicios en el país prestados por sujetos no
domiciliados, el impuesto a pagar es el Impuesto Bruto.

Presento la declaración a través del PDT N° 621 o, en caso de no estar obligado,


presento mi declaración de pago en el Formulario N° 119 o en el N° 118,
dependiendo de mi condición de contribuyente del Régimen General o del
Régimen Especial del Impuesto a la Renta, respectivamente.

Comprobantes de Pago:
• Facturas
• Boletas de venta
• Liquidaciones de compra
• Tickets o cintas emitidas por máquinas registradoras
• Tickets emitidos por sistemas informáticos

Otros documentos:

• Notas de crédito y notas de débito


• Guías de remisión

Para solicitar la impresión de comprobantes de pago, debo acercarme a las


imprentas autorizadas, conectadas al sistema SOL (Sistema de Operaciones en
Línea).
Para solicitar autorización de impresión de tickets o cintas emitidas por máquinas
registradoras, debo registrar la máquina registradora con el Formulario N°809 en
los centros de Servicio al Contribuyente o en dependencias de la SUNAT.

Libros Contables:

Según Ley 30056, Res. SUNAT 226-2013/SUNAT: Nuevos Topes de Libros y


Registros Contables 3ª Categoría

Ingresos brutos anuales que no superen las


150 UIT (S/. 555,000)

Llevarán como mínimo:

Registro de Ventas,
Registro de Compras,
Libro Diario Formato Simplificado
Ingresos brutos anuales de 150 UIT a 500 UIT
(S/. 1´850,000)

Llevarán como mínimo:

a) Libro Diario
b) Libro Mayor
c) Registro de Compras
d) Registro de Ventas e Ingresos

Ingresos brutos anuales de 500 UIT a 1,700 UIT (S/. 6´290,000)

Llevarán como mínimo:

a) Libro de Inventarios y Balances


b) Libro Diario
c) Libro Mayor

e) Registro de Ventas e Ingresosd) Registro de Compras


Ingresos brutos que superen las 1,700 UIT
(>S/. 6´290,000)

Integran la contabilidad completa:

a) Libro Caja y Bancos


b) Libro de Inventarios y Balances
c) Libro Diario
d) Libro Mayor
e) Registro de Compras
f) Registro de Ventas e Ingresos

Cuadro Resumen Tributos Afectos:


Cuadro Resumen Tributos afectos:

4.5. Regulación sectorial:


MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO
(MINCETUR)REGLAMENTO DE ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE –
NORMA A 30 HOSPEDAJE
En este documento se norman aspectos de diseño de infraestructura y requisitos
específicos para los establecimientos de hospedaje de la siguiente manera:
V. Estudio organizacional
5.1. Descripción de la organización
La edificación y desarrollo de proyecto se llevara a cabo en un área dentro del
perímetro urbano cumpliendo todos los estudios técnicos pertinentes.
Para lograr la eficiencia y productividad del proyecto Hotel sus accionistas
contara con un personal especializado en área administrativa y operativa. Este
personal estará en constante capacitación para actualizar sus técnicas de
atención al cliente, así como para mantener una calidad de higiene.
Cada integrante de la organización tendrá un rol importante que deberán cumplir
a cabalidad para el desarrollo de este proyecto, guiados por normas, políticas
laborales y objetivos.

Misión: El Hotel NIK-AN Glamping & Spa, Ofrece a sus huéspedes el mejor
servicio con un trato personalizado, brindándole una experiencia única y
exclusiva a través de colaboradores comprometidos y preocupados por el medio
ambiente.

Visión: Tenemos la Visión de posicionar al Hotel NIK-AN como uno de los


principales prestadores de servicios hoteleros de óptima calidad en la ciudad de
Trujillo, posicionando y fortaleciendo la marca para dar pie a nuevas alianzas
estratégicas.
5.2. Organigrama
5.3. Funciones principales 
CONTADOR:

Identificación del cargo:

• Título del puesto: Contador


• Reporta a : Gerente
• Departamento: Administrativo
• El horario de trabajo: Lunes a Viernes de 8:30am a 5:00 pm

Funciones diaria:

• Retirar el dinero de la caja fuerte de las ventas del día anterior,


contabilizar y entregar el informe al gerente.
• Preparar los depósitos y bauches para ser enviados al banco.
• Revisar cada nota de venta emitida al cliente con el reporte de
facturación.
• Chequear los bancos vía internet, para actualizar los saldos en los
libros blancos.
• Manejo de un fondo de Caja Chica de s/ 700 con sus respectivos
soportes de los valores pagados, el reembolso de caja chica se lo hará
por montos superiores a s/ 525.
• Toda factura o nota de venta tendrá el detalle al reverso de la persona
que realizo la compra con su firma y también se especificara el destino.
• Realizar egresos, depósitos, nota de crédito, en el sistema de
contabilidad de todas las transacciones.
• Todas las facturas de compra. Debe tener su ingreso a bodega, soporte
necesario que se debe anexar antes de realizar el pago al proveedor,
excepto cuando es la compra de contado que se anexara luego de
ingresarlo a bodega.
• Mantener sotck de los documentos a utilizarse son: Facturas, notas de
ventas, retenciones en la fuente, egreso de bodega, ingreso de
bodega, comandas de bar.
• Llevar el archivo secuencial de las ventas, información que servirá para
la declaración de impuestos.
• Pagar al personal los sueldos de quincena, fin de mes y beneficios
sociales.

Funciones mensual:

• Entregar informes, balances general, estados de pérdidas y ganancias


y anexos a gerencia.
• Realizar reportes de cuentas por pagar al cierre de cada mes.
• Elaborar conciliaciones bancarias.
• Realizar las declaraciones de impuestos mensuales I:V:A: y retención
a la fuente, Anexos transaccionales.
• Chequear la información antes de emitir los anexos transaccionales al
SRI.
• Realizar la contabilidad de roles de pago, bonos.
• Hacer las depreciaciones y amortizaciones cada mes.
• Generar las planillas del IESS y verificar su debito en la cuenta
bancaria.

Prohibiciones:

• Bajo ningún concepto dejar abandonado su lugar de trabajo, ni utilizar


el teléfono de la compañía para llamadas personales.
• El incumplimiento a sus labores será multada con el 10% de su sueldo.
• Está prohibido autorizar pagos superiores a 1750 soles para estos
casos solo se realizara con la aprobación de gerencia.
 JEFE DE OPERACIONES

Identificación del cargo:

• Título del puesto: Jefe de operaciones


• Reporta a : Gerente
• Departamento: Administrativo
• El horario de trabajo: lunes a viernes de 8:30am a 5:00pm.
• Por responsabilidad su horario podrá extenderse hasta cumplir con sus
tareas diarias o mensuales.

Funciones:

Tendrá a su cargo al personal de:

• Responsable de mantener un fondo de sueltos, en monedas


fraccionarias para hacer cambios con la caja- recepción.
• Responsable de llevar inventarios de toda la mercadería y
abastecimiento a tiempo.
• Emitir reporte de saldos de inventarios al cierre de cada mes.
• Realizar el pedido a los proveedores de los insumos y materiales que
se utilizaran mensualmente.
• Responsable del mantenimiento del edificio, elaborado contrato del a
obra a realizarse con la respectiva aprobación del gerente.
• Tomar inventario físico de las bodegas.
• Prepara los horarios de trabajos del personal a su cargo.
• Elaborar cuadros de asistencia mensual de labores de todo el personal.

Prohibiciones:

• Bajo ningún concepto dejar abandonado su lugar de trabajo y no


utilizara el teléfono de la compañía para llamadas personales.
• El incumplimiento a sus labores será multada con el 10% de su sueldo.
 SUPERVISOR

Identificación del cargo:

• Título del puesto: Supervisor


• Reporta a : Gerencia – Jefe Operaciones
• Departamento: Administrativo
• El horario de trabajo: El horario es de 8 horas y media (incluye de
media hora de lunch) laboraría cinco días a la semana en turnos
rotativos. o 7:00am a 3:30pm o 3:00pm a 11:30pm o 11:00pm a
7:30am

Funciones:

Tendrá a su cargo el personal de:

• Camareras
• Mantenimiento
• Dar al cliente una excelente atención, con eficiencia y rapidez.
• Verifica el orden y aseo de las habitaciones y todas las áreas del
establecimiento.
• Vigilar el fiel cumplimiento de los cronogramas de trabajos diarios y
semanales.
• Responsable del buen uso de los recursos de la empresa.
• En caso de faltar una camarera, debe estar dispuesta a hacer una
camarera más, parta que los turnos estén siempre cubiertos.
• Autorizar en ciertos casos, alguna cortesía (solo bebidas) cuando
estén clientes en espera, elaborando su respectivo memo de
justificación.

Prohibiciones:
• Bajo ningún concepto dejar abandonado su lugar de trabajo y no
utilizara el teléfono de la compañía para llamadas personales.
• El incumplimiento a sus labores será multada con el 10% de su sueldo.

 CAJERA – RECEPCIONISTA:

Identificación del cargo:

• Título del puesto: Cajera Recepcionista


• Reporta a : Contador
• Departamento: Administrativo
• El horario de trabajo: El horario es de 8 horas y media (incluye de media
hora de lunch) laborara cinco días a la semana en turnos rotativos. o
7:00am a 3:30pm o 3:00pm a 11:30pm o 11:00pm a 7:30am

Funciones:

• Sera responsable de un fondo para cambios de su caja , el mismo que


lo recibirá al inicio de la jornada de trabajo y será entregado al cierre
de la jornada a la siguiente cajera.
• Solicitar los insumos y materiales necesarios a utilizar para la venta en
cada habitación (limpieza personal)
• Es responsable de la emisión de facturas y cobro de habitación por
medio de la camarera responsable del área.
• Es responsable del cobro de la solicitud de pedidos de los clientes vía
teléfono y emisión de facturas por medio de la camarera responsable
del área.
• Recibir las llamadas telefónicas y transferidas a los departamentos de
administración y jefe operativo.
• Debe mantener su uniforme limpio y presentable.
• Dar al cliente una excelente atención, con eficiencia y rapidez.
• Llevar el control del uso de las habitaciones, para facilitar un buen
servicio.
• Al inicio de la jornada de trabajo, cada cajero – recepcionista debe
verificar el stock materiales que le está reportando la cajera saliente.
Además debe chequear que estén en buen estado los radios de
comunicación, el Tv, computadora, impresora, etc.

Prohibiciones:

• Bajo ningún concepto dejar abandonado su lugar de trabajo y no


utilizara el teléfono de la compañía para llamadas personales.
• El incumplimiento a sus labores será multada con el 10% de su sueldo.

VI. Estudio de costos, inversiones, ingresos y financiamiento


6.1. Costos y gastos proyectados
6.1.1. Costos proyectados
COSTOS FIJOS: Los costos fijos están detallados en los gastos que no
varían durante el año.
COSTOS FIJOS S/
PLLA. DE SUELDOS 55512.4
GRATIFICACION 68476.12
SERVICIOS DE SEGURIDAD 2,200.00
SERVICIO DE CABLE 25,048.50
PREDIOS Y ARBITRIOS MUNICIPALES 1,562.71
INTERNET 3,500.15
DEPRECIASIÓN 3,898.24
SEGUROS
3,568.00 TOTAL COSTOS FIJOS
163766.12

COSTOS VARIABLES: Los costos variables están detallados en los


gastos que varían durante todo el año.

COSTOS VARIABLES S/
SERVICIOS TELEFONICOS 2,557.00
SERVICIO DE ENERGIA ELECTRICA 5,467.60
SERVICIO DE AGUA 1,134.50
GASTOS DE LAVANDERIA 1,089.70
SERVICIO DE COURRIER 352.90
MERCADERIA DIVERSA 334.55
ARTICULOS DE LIMPIEZA 2,154.01
GASTOS DE MANTENIMIENTO 4,834.36
AMENITIES 904.84
UTILERIA 1,462.67
PUBLICIDAD Y PROPAGANDA 6,359.89
TOTAL COSTOS VARIABLES 26,652.02

6.1.2. Gastos proyectados


GASTOS ADMINISTRATIVOS: Son todos los gastos que tiene que ver
con las administración y gestión de la empresa.

GASTOS ADMINISTRATIVO S/
14,639.40
SUELDOS ADMINISTRATIVOS
800.00
UTILES DE ESCRITORIO

UTILES DE LIMPIEZA 900.00

MOVILIDAD Y COMUNICACIONES
1,100.00

SERVICIOS PUBLICOS 2,806.00

1,580.00
PLAN DE CAPACITACIÓN
1,890.00
DEPRECIACIÓN DE ADM
798.00
GASTOS DE CORRESPONDENCIA

HONORARIOS DE ASESORAMIENTO ADM 2,980.00

TOTAL DE GASTOS ADMINISTRATIVOS 27,493.40

GASTOS OPERATIVOS: Son todos los gastos que tiene que ver con
la parte operacional de la empresa.

GASTOS OPERATIVOS S/
38,685.90
SUELDOS OPERATIVOS
556.00
UTILES DE MANTENIMIENTO

UTILES DE LIMPIEZA 1,658.00

MOVILIARIOS 654.00

1,768.00
SERVICIOS PUBLICOS
1,234.00
PLAN DE CAPACITACIÓN
1,675.00
AMENITIES

HONORARIOS DE ASESORAMIENTO ADM 1,987.00

TOTAL DE GASTOS ADMINISTRATIVOS 48,217.90

6.2. Inversiones
CONCEPTO s/
ACTIVO FIJO Total 280,036.49

Inversiones Tangibles Total 42,899.00

Inmuebles 8,000.00

Maq. Y Equipos 26,199.00

Muebles y Enseres 7,900.00

Herramientas y 800.00
Utensilios
Inversiones Intangibles Total
237,137.49
Estudio de decoración 4,800.00

Estudio de factibilidad
2,500.00

Gastos de constitución
800.00

Publicidad 600.00

Imprevistos 4,000.00

Costos de instalaciones 25,000.00

Mat. De decoración 199,437.49

Capital de Trabajo Total 250,000.00

INVERSIÓN TOTAL 530,036.49

6.3. Ingresos proyectados


6.3.1. Ingresos por ventas
PRESUPUESTO DE VENTAS
CONCEPTO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3

HOTEL 170,183.27 190,760.76 220,724.88

RESTAURANTE 200,379.10 230,435.97 260,951.36

SPA 170,168.16 190,743.39 220,704.89

TOTAL 540,730.54 620,940.12 720,381.13

6.3.2. Recuperación de capital de trabajo


Descripción 00 01 02 03

Capital de Trabajo Inicial -204,050.29

Capital de Trabajo Incremental -5,113.51 -6,768.92

Recuperación del Capital de 530,300.70


Trabajo
VII. Conclusiones
Nuestro Proyecto de Investigación Hotel Nik-an tiene como fin ayudar a la
comunidad receptora como promover la concientización del cuidado y
protección natural en el cual mostramos en este informe detalladamente los
factores potenciales que marcan la inversión de este hotel y así mismo
definimos la estructura de la misma en el ámbito laboral.

Fuentes de referencia:

Boullón, R.1995. Proyectos turísticos: identificación, localización y


dimensionamiento.

Figuerola, M. 1990. Elementos para el estudio de la economía de la empresa


turística.
Gutierrez, M.1985. Decisiones financieras y costo del dinero en economías
inflacionarias.

Hernández,E. 1983. Proyectos turísticos: formulación y evaluación.

REGLAMENTO DE HOSPEDAJE 2015:


http://ww2.mincetur.gob.pe/wpcontent/uploads/documentos/turismo/funciones_y_no
rmatividad/normatividad/prest
adores_servicios_turisticos/Decreto_Supremo_NRO_001_2015_MINCETUR_REH
.pdf
Ane
xos
:

(Evidencias de la realización de encuestas en la Plaza de Armas de Trujillo)


(Muestra de Exposición de Proyecto de Inversión – Feria Estudiantil UCV 2016-II)