1.

Obesitas adalah suatu keadaan jumlah massa lemak tubuh tinggi dihitung dengan IMT

yaitu dengan cara membagi berat badan (kg) dengan tinggi badan (meter) kuadrat

dimana hasilnya >30 kg/m2

2. Kelebihan berat badan adalah suatu keadaan jumlah massa lemak tubuh tinggi dihitung

dengan IMT yaitu dengan cara membagi berat badan (kg) dengan tinggi badan (meter)

kuadrat dimana hasilnya >25 – 29,9 kg/m2

3. Ketersediaan pangan adalah ketersediaan pangan secara fisik di kota tomohon dari

segala sumber, baik produksi pangan domestik (netto), perdagangan pangan, cadangan

pangan maupun bantuan pangan.

4. Bahan Makanan Ekstrim adalah bahan makanan atau produk pangan yang tidak

biasanya dikonsumsi oleh masyarakat umum, dalam penelitian ini yang termasuk dalam

bahan makanan ekstrim yaitu daging ular, daging tikus, daging kelelawar, daging

anjing, daging kucing.

5. Pengolahan makanan adalah cara atau metode yang digunakan untuk memproses bahan

makanan ekstrim mulai dari persiapan, memasak dan penyajian sampai menjadi

makanan.

6. Umur jumlah waktu hidup responden yang dihitung sejak pertama kali lahir hingga

waktu pengambilan data penelitian (dalam tahun) dalam satuan tahun dalam skala

nominal

7. Tingkat pendidikan formal tertinggi yang telah ditamatkan ibu balita, meliputi indikator

SD, SMP, SMA, Diploma dan Perguran Tinggi.

8. Pekerjaan adalah kegiatan yang rutin dilakukan sehari-hari baik formal maupun

informal yang menghasilkan uang dalam skala nominal.

9. Pendapatan keluarga adalah total pendapatan keuangan yang diperoleh keluarga dari

hasil kerja atau usaha di suatu instansi pemerintah, swasta dan berwiraswasta dalam

skala nominal

10. Daya beli ialah kemampuan dari segi finansial masyarakat kota Tomohon untuk

membeli bahan makanan ekstrim

11. Aktivitas fisik adalah semua kegiatan yang mengunakan energi tubuh dalam prosesnya

dikelompokkan dalam aktivitas ringan, sedang dan berat.

12. Perilaku merokok adalah pola konsumsi rokok yang terdiri dari jumlah, jenis dan

frekuensi.

13. Perilaku Minum Minuman beralkohol adalah Perilaku merokok adalah pola konsumsi

rokok yang terdiri dari jumlah, jenis dan frekuensi.

14. Ketidakseimbangan energi adalah keadaan tidak seimbang antara konsumsi energi

lewat makanan dengan energi yang dikeluarkan dalam aktifitas fisik seseorang.

15. Pencegahan adalah upaya yang dilakukan oleh orang atau instansi untuk mengatasi

keadaan obesitas

16. Biaya adalah pengeluaran tambahan yang harus dikeluarkan responden berhubungan

dengan keadaan obesitas yang dialaminya.

17. Penyakit metabolisme adalah gangguan metabolisme yang dialami oleh responden

akibat keadaan obesitas yang dialaminya, dalam penelitian ini dibatasi pada penyakit

diabetes melitus.

18. Penyakit jantung dan pembuluh darah ialah semua kelainan jantung akibat keadaan

obesitas yang dialami responden.

19. Gangguan ginjal ialah terganggunya fungsi ginjal akibat keadaan obesitas yang dialami

responden