SEGUNDA ENTREGA

Propuesta No 1

La empresa Cosecha S.A se encuentra en proceso de planeación de los diversos procesos productivos, debido al inconformismo

En segunda medida la empresa en mención exporta el grano de café, con base a las políticas de producción de la compañía en
Como requerimiento final de la compañía hacia la empresa consultora, específicamente Cosechas S.A tiene una relación corres
:

a. Atender primero los proveedores que requieran el menor tiempo de atención por parte de la persona encargada.

b. Atender primero los pacientes que deban estar más temprano en su próxima cita

c. Atender primero a los proveedores con menor relación crítica.

Con base a los criterios expuestos previamente la empresa consultora deberá establecer una secuencia óptima que tenga com

De acuerdo a lo anterior los problemas principales son dos:

El primero radica en que no hay información ni datos específicos para una acertada toma de decisiones y a si determinar cuál
El segundo problema radica en que no tienen estructurado un modelo de costos que se acomode al modelo del producto y de
Realizar la planeación agregada del producto relacionado, con las indicaciones, parámetros y condiciones establecidas en el do

Propuesta No 2:
La compañía Cosechas S.A se encuentra realizando la planeación de varios de sus procesos productivos, para ello han contratad
Primer Núcleo problemico:
El primer aspecto de interés radica en las preferencias de sus clientes, por esta razón han estado al tanto del comportamiento d
El Jefe de producción no se encuentra conforme con estos resultados, razón por la cual ustedes como consultores, deben prese

¿Por qué el Jefe de producción no está convencido con los resultados del primer estudio?

Puede que el jefe no esté convencido por los métodos empleados donde la regresión lineal y como resultados los pronósticos (

a. Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno para ser vendido y asumiendo que la compañía ti

R: De acuerdo con las gráficas elaboradas de las demandas versus los pronósticos de cada uno de los productos que elabora la
Por esta razón, es la mejor opción para la compañía, ya que le garantiza un incremento en el volumen de sus ventas y utilidade
Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más se ajusta a los datos de demanda de cada uno de los produ
R: En el caso de la demanda y pronóstico del té verde se permite hacer análisis más claros del comportamiento de los producto
Otro caso también puede ser el de la ensalada tropical puesto que la puede haber una secuencia entre sí, entre pronóstico y d
Como argumento el método de pronósticos por SED o por SES apoyado en la regresión lineal, donde las variables interactúan e

Como argumento el método de pronósticos por SED o por SES apoyado en la regresión lineal, donde las variables interactúan e

a. Otro de los temas que también tienen preocupado al jefe de producción corresponde a la planeación de los niveles de produ

Año Días Mes Granos de café (arrobas)

hábiles
2016 25 Enero 5908
24 Febrero 9976
23 Marzo 2096
26 Abril 1527
25 Mayo 9240
23 Junio 756

Adicionalmente se cuenta con la siguiente información:

- Un operario trabaja 8 horas/día.
- La fuerza laboral al inicio de Enero es de 10 operarios.
- La empresa desea implementar la política de no tener más de 50 operarios en cada mes.
- La tasa de producción de un operario es de 0,5 arrobas/hora.
- El costo de una hora-hombre es de $5.000.
- La empresa incurre en un costo de contratación de $600.000 por trabajador.
- Si se desea despedir en algún mes a algún trabajador se incurre en un costo de $800.000 por cada trabajador despedido.
- La empresa tiene un inventario inicial de 430 arrobas al comienzo de Enero.
- Dada la incertidumbre de los pronósticos, la compañía desea tener un stock de seguridad de 300 arrobas en los meses impare
- La empresa tiene un costo de producción de $120.000 por cada arroba de café.
- En caso que la capacidad por la fuerza laboral sea insuficiente, se tiene la posibilidad de comprar los externamente a un costo
- El costo de almacenar el producto es de $50.000 por arroba y por mes. La bodega de la empresa tiene un espacio para almac
b. Con base en esta información, el Jefe de producción les ha solicitado desarrollar el modelo de planeación agregada que sea
a. Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes. (Entrega No 2).
b. Número de arrobas de café que se deben comprar externamente. (Entrega No 2).
c. Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar. (Entrega No 2).
d. Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y número de operarios despedidos. (Entr
e. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación. (Entrega No 2) Tenga en cuenta que para lo anterior,

Datos:
Horas laborales ( 8 horas) = 40.000 $ x día
Producción x dia hombre = 4 arrobas
Contratación x persona = 600.000$
Despidos x persona = 800.000$
Almacenaje 1500 arrobas
Valor x almacenaje extra 50.000 x arroba el mes
Propuesta 1

Enero:
Producción 5908 + 300 = 6208 arrobas
Remanente febrero 130 arrobas stock
10 empleados activos = 400.000
50 empleados contratados x 600.000 =30.000.000
Contratos =3 x 250.000 = 750.000
Almacenaje 4838 x 50.000 = 241.900.000

Totales:
Mano de obra 60 personas x 40.000 =2.400.000 x 25 = 60.000.000
Contratación 50 x 600.000 = 30.000.000
Contrato 750.000
Almacenaje 241.900.000
Total mes de enero = 305.650.000

Febrero:
Producción 9976
Remanente febrero 130 arrobas stock
60 empleados activos =
40 empleados contratados x 600.000 =24.000.000
Almacenaje 8606 x 50.000 = 430.300.000

Totales
Mano de obra 90 personas x 40.000 =3.600.000 x 24 = 86.400.000
Contratación 40 x 600.000 = 24.000.000
Almacenaje 430.300.000
Total mes de febrero = 540.400.000
Marzo:
Producción 2096
Remanente febrero 130 arrobas stock
Faltantes para el stock 170 arrobas
100 empleados activos =
Despidos 76 x 800.000 =60.800.000
Almacenaje 896 x 50.000 = 44.800.000
Totales
Mano de obra 27 personas x 40.000 =1.080.000 x 23 = 24.840.000
Almacenaje 44.800.000
Despidos 60.800.000
Total mes de marzo= 130.440.000

Abril:
Producción 1527
27 empleados activos =
Despidos 11 x 800.000 =8.800.000
Almacenaje 27 x 50.000 = 135.000
Totales
Mano de obra 16 personas x 40.000 =1.080.000 x 26 = 16.640.000
Almacenaje 135.000
Despidos 8.800.000
Total mes de abril= 25.575.000

Mayo:
Producción 9240 +300 = 9540
16 empleados activos =
Contratación 50 x 600.000 = 30.000.000
Almacenaje 8040 x 50.000 = 135.000
Contratos =29 x 120.000 = 3.480.000
Totales
Mano de obra 66 personas x 40.000 =2.640.000 x 25 = 66.000.000
Almacenaje 402.000.000
Contratación 30.000.000
Contratos 3.480.000
Total mes de mayo = 501.480.000

Junio:
Producción 756 +300
66 empleados activos =
Despidos 55 x 800.000 =44.000.000
Almacenaje = 0
Totales
Mano de obra personas 11 x 40.000 =2.640.000 x 23 = 10.120.000
Almacenaje =0
Despidos =44.000.000
Total mes de junio= 54.120.000

BIBLIOGRAFIA

NAHMIAS, S. Production and Operations Analysis. Mc Graw-Hill International Edition, Fifth Edition, 2005.
SIPPER, D. BULFIN, R. Planeación y Control de la Producción. Mc Graw-Hill. 1998.
KRAJEWSKY, L. Administración de las Operaciones: Estrategia y Análisis. Prentice Hall, Quinta Edición, 2000.
FOGARTY, D. Administración de la Producción e Inventarios, CECSA. 2001.
ductivos, debido al inconformismo por parte del jefe de producción en torno a la labor de pronósticos por parte de los colaboradores de la

de producción de la compañía en términos de uso de capacidad instalada, es decir fuerza laboral, costos de producción, capacidad de alma
chas S.A tiene una relación correspondiente a los 8 proveedores que la empresa cita diariamente, junto con el tiempo de atención a los mis

la persona encargada.

secuencia óptima que tenga como resultado minimizar el número de proveedores que llegan tarde a sus trabajos.

decisiones y a si determinar cuál es el proceso necesario para cumplir con lo propuesto.

ode al modelo del producto y de la empresa
condiciones establecidas en el documento de descripción ya anexo del proyecto.

oductivos, para ello han contratado a un grupo de consultores, su equipo de trabajo, con el fin de recibir una serie de recomendaciones en

do al tanto del comportamiento de la demanda de 3 de sus productos más emblemáticos: Jugos Funcionales, Te verde y Ensalada Tropical.
es como consultores, deben presentar al jefe de producción un análisis claro y conciso de este primer estudio, así como también las recome

como resultados los pronósticos (F) presenta gran variabilidad y los errores demuestran esta variabilidad, por lo que no hay tendencia linea

o y asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización cuando se presentan altas desviaciones respecto al pronóstico, ¿cuál de esto

o de los productos que elabora la compañía, se observa que la línea de tendencia en el producto: Cosechas S.A, es una línea recta creciente
olumen de sus ventas y utilidades y a la vez evitara el costo de penalización por las altas desviaciones.
 manda de cada uno de los productos) en dado caso que estos lo requieran o puedan mejorarse. Justifique con toda la información que con
comportamiento de los productos que elabora la compañía.
ncia entre sí, entre pronóstico y demanda, porque también permite hacer análisis de comportamiento que ayudaran a la compañía a tomar
donde las variables interactúan entre sí. Son métodos utilizados para pronosticar una variable con base en la otra. Ya que a partir de datos

donde las variables interactúan entre sí. Son métodos utilizados para pronosticar una variable con base en la otra. Ya que a partir de datos

planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo de un producto que es exportado a diferentes partes del mundo E

r cada trabajador despedido.

e 300 arrobas en los meses impares (enero, marzo, etc.).

mprar los externamente a un costo de $250.000. (Sub-contratación).

resa tiene un espacio para almacenamiento de 1.500 arrobas
de planeación agregada que sea más económico (debe presentar como mínimo 2 propuestas diferentes) para la compañía y espera que en

ro de operarios despedidos. (Entrega No 2)

ga en cuenta que para lo anterior, deben presentar los argumentos de por qué su modelo es el más económico, así como también los proce
tion, 2005.

Edición, 2000.
 parte de los colaboradores de la compañía, ha decidido contactar un servicio de consultoría con el fin de atender adecuadamente la serie

e producción, capacidad de almacenamiento, costos de almacenamiento, pronósticos de producción de granos de café (expresado en arro
on el tiempo de atención a los mismos, la hora límite para visitar al siguiente cliente y la prioridad de atención a los proveedores, con base

una serie de recomendaciones en algunos aspectos importantes que la compañía considera de gran relevancia.

ales, Te verde y Ensalada Tropical.

udio, así como también las recomendaciones que consideren pertinentes.

por lo que no hay tendencia lineal, por lo que no hay un comportamiento estable en el pronóstico versus con la demanda de los productos

pecto al pronóstico, ¿cuál de estos servicios debería ser seleccionado para ser vendido?

s S.A, es una línea recta creciente tanto de la demanda como del pronóstico, que no presenta mayores desviaciones, lo que indica que el la
e con toda la información que considere necesaria.

e ayudaran a la compañía a tomar las mejores decisiones.

n la otra. Ya que a partir de datos establecidos se obtienen otros resultados.

n la otra. Ya que a partir de datos establecidos se obtienen otros resultados obteniendo e inclinandonos mas por la propuesta No 2

o a diferentes partes del mundo El grano de café. La información de demanda de estos productos, así como de las condiciones de planeaci
para la compañía y espera que entre las recomendaciones que ustedes deben plantear se encuentre como mínimo:

mico, así como también los procedimientos realizados para presentar los resultados obtenidos.
atender adecuadamente la serie de pronostico requeridos por parte de la compañía. El primer servicio requerido consiste en determinar c

ranos de café (expresado en arrobas), la empresa de consultoría deberá estructurar un modelo de costos lo más económico posible, con b
ción a los proveedores, con base a lo expuesto la junta administrativa solicita optimizar el sistema de atención de proveedores de acuerdo a

con la demanda de los productos.

sviaciones, lo que indica que el la demanda sigue el comportamiento del pronóstico en los periodos establecidos.
mas por la propuesta No 2

mo de las condiciones de planeación la pueden encontrar en la hoja Planeación del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”.
querido consiste en determinar correctamente los pronósticos de la demanda de los tres productos más representativos de la compañía: J

lo más económico posible, con base al modelo de planeación agregada, se deberán presentar al menos dos propuestas a la compañía en t
ción de proveedores de acuerdo a tres criterios fundamentales
xcel ® “DatosCosechas.xlsx”.
epresentativos de la compañía: Jugos funcionales, Té verde y Ensalada tropical, la empresa suministrará a la empresa consultora los datos

os propuestas a la compañía en términos del modelo más adecuado y económico. Por otro lado el jefe de producción, solicitó a la compañ
la empresa consultora los datos históricos de la demanda de 30 meses, esto con el fin que se adopten los métodos de pronostico idóneos,

producción, solicitó a la compañía consultora la planeación de requerimiento de material para el segundo semestre, de uno de los produc
s métodos de pronostico idóneos, con el fin de garantizar una adecuada planificación de la demanda.

o semestre, de uno de los productos que genera mayores ingresos operacionales a la compañía, reloj deportivo “Cosecha especial”, la com
ortivo “Cosecha especial”, la compañía solicita la elaboración de esquema del producto en mención, la programación de órdenes del reque
ogramación de órdenes del requerimiento de materiales, los sub-ensambles y materias primas, un factor fundamental a tener en cuenta es
fundamental a tener en cuenta es que la producción ejecutada a este producto es lote a lote y finalmente el registro de los resultados de la
el registro de los resultados de la programación de órdenes del producto terminado, del reloj deportivo “cosecha especial”, los sub-ensam
cosecha especial”, los sub-ensambles y las materias primas.