SATUAN ACARA PENYULUHAN DIET UNTUK HIPERTENSI

PROGRAM STUDI D3 KEPERAWATAN

SATUAN ACARA PENYULUHAN KESEHATAN

Pokok bahasan : Diet rendah garam dan makanan pantangan untuk pasien
Hipertensi

Sasaran : Mahasiswa/i tingkat 2 Akper Notokusum

Waktu : Rabu 27 Juni 2018

Waktu : 30 menit

Tempat : RSUD Wates

III. TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM (TIU)

Tujuan diet untuk penderita hipertensi dalah untuk membantu menghilangkan garam / air
dalam jaringan tubuh dan menurunkan tekanan darah pada penderita hipertens

IV. TUJUAN INSTRUKSIONAL KHUSUS (TIM)

Setelah mengikuti kegiatan penyuluhan dapat menjelaskan kembali:

 1. Menjelaskan pengertian hipertensi.

2. Penyebab dari .hipertensi.

3. Menyebutkan makanan yang harus di hindari untuk penderita hipertensi

4. Mengetahui macam-macam diet hipertensi.

VI. METODE

a. Ceramah

b. Tanya Jawab

VII. MEDIA

a. Materi SAP

b. Leaflet

VIII. KEGIATAN PEMBELAJARAN

No. Waktu Kegiatan Penyuluhan Kegiatan Peserta

1. 2 Pembukaan: Menjawab salam
menit • Memberi salam • Mendengarkan
• Menjelaskan tujuan pembelajaran dan memperhatikan
• Menyebutkan materi/pokok bahasan yang akan
disampaikan
2. 15 Pelaksanaan: • Menyimak dan
meit • Menjelaskan materi penyuluhan secara berurutan memperhatikan
dan teratur
Materi:
1. Menjelaskan pengertian hipertensi.
2. Penyebab dari .hipertensi.
3. Menyebutkan makanan yang harus di hindari untuk
penderita hipertensi
4. Mengetahui macam-macam diet hipertensi
3. 6 Evaluasi: • Bertanya, dan
menit • Meminta saudara menjelaskan atau menyebutkan menjawab
kembali: pertanyaan
1. Menjelaskan pengertian hipertensi.
2. Penyebab dari .hipertensi.
3. Menyebutkan makanan yang harus di hindari untuk
penderita hipertensi
4. Mengetahui macam-macam diet hipertensi
• Memberikan pujian atas keberhasilan ibu
menjelaskan pertanyaan dan memperbaiki kesalahan,
serta menyimpulkan.
4. 2 Penutup:
menit • Mengucapkan terima kasih dan mengucapkan
salam

1. Pengertian
Hipertensi adalah keadaan meningkatnya tekanan darah sistolik lebih besar dari 140
mmHg atau diastolik 90 mmHg pada dua kali pengukuran dengan selang waktu 5
menit dalam keadaan cukup sitirahat/tenang (Depkes, 2007).
Tekanan darah tinggi (hipertensi) adalah suatu peningkatan tekanan darah di dalam
arteri.

2. Penyebab hipertensi antara lain adalah stres, usia, merokok, obesitas (kegemukan),
alkohol, faktor keturunan, faktor lingkungan (gaduh/bising)
3. Diit pada Hipertensi adalah mengelola diit pada Hipertensi dengan cara melakukan
diit makanan dan memperhatikan pola makanan
a. Diet Rendah Garam I Dalam pemasakan tidak ditambahkan garam dapur sama
sekali, makanan ini diberikan pada penderita hipertensi berat (diastol > 114
mmHg
Contoh menu Pagi :
NASI 1 GLS BELIMBING (70 GR) Telur 1 butir (50 gr) Sayuran ½ gls
belimbing (50 gr) Minyak ½ sdk makan (5 gr) Gula pasir 1 sdk makan (10 gr)
Siang dan Sore :
NASI 2 GLS BELIMBING (140 GR) Daging 2 potong (50 gr) Sayuran ¼ gls (75 gr)
Buah 1 buah pisang (75 gr) Minyak 1 sdk makan (10 gr)
b. Diet Rendah Garam II Pemberian makan sehari sama dengan diet rendah garam I,
dalam pemasakan dibolehkan menggunakan ¼ sendok teh garam dapur. Makanan
ini diberikan pada penderita hipertensi sedang (diastol 100
c. Diit Rendah Garam III

Pemberian makanan sehari sama dengan diit rendah garam I. Dalam pemasakan
dibolehkan menggunakan ½ the sendok garam dapur. Makanan ini diberikan
untuk penderita hipertensi ringan (diastole <100 mmHg).

4. Macam-macam makanan

a. Jenis makanan untuk Hipertensi

1) Karbohidrat: tanpa beras, kentang, singkong, terigu, makanan yang diolah

tanpa garam.

2) Protein hewani: daging segar, ikan, telur, dan susu.

3) Protein nabati: semua kacang-kacangan yang diolah tanpa garam.

4) Sayuran: sayuran yang dianjurkan antara lain tomat, wortel, bungan kol,
brokoli, dan sayuran berdaun hijau seperti bayam, kangkung, dll. Sayuran
tersebut kaya akan mineral, vitamin, dan senyawa lain yang dapat membantu
menurunkan tekanan darah dan menurangi resiki hipertensi.

5) Buah-buahan: semua buah segar dan diawetkan tanpa garam dan soda.

6) Minyak: margarine dan mentega tanpa garam.

Bumbu: semua bumbu dan kering.

b. Jenis makanan yang tidak boleh untuk Hipertensi

1) Karbohidrat: roti, biskuit, dan makanan yang diolah dengan garam.

2) Protein hewani: ikan asin, keju, cornet.

3) Protein nabati: semua kacang-kacangan yang diolah dengan garam.

4) Sayuran: semua sayuran segar dan diawetkan dengan garam dan soda.

5) Buah-buahan: semua buah segar dan diawetkan dengan garam dan soda.

6) Minyak: margarine dan mentega biasa.

7) Bumbu: semua bumbu dengan garam.

8) Konsumsi alkohol berlebih dan merokok.