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PLANO DE NEGÓCIO
Engenheiros de Cana
Angelica Minella (aminella_@hotmail.com)
Jessica Moraes (jessicarm_@msn.com)
rodrigo braun (rbraun_@hotmail.com)

Informações - Sócios
Foto dos Sócios

Informações do Sócio - Presidente

Iniciou o o trabalho de pesquisa e extensão na Universidade Regional de Blumenau.Trabalhou
com desenvolvimento de projetos eletrônicos, no qual liderou um grupo de pessoas do setor.Hoje,
o sócio presidente trabalha na empresa da família, na área de suporte ao cliente e assistência
técnica.Nas horas vagas, o sócio e a família se dedicam a produção artesanal de cachaça

Informações do Sócio - Desenvolvimento e Pesquisa

O sócio está a mais de dez anos trabalhando informalmente com a produção cachaça
artesanal.Durante esse tempo, desenvolveram várias técnicas de produção, sempre buscando maior
qualidade no produto final.A mãe do sócio, formou-se em química no 2010. Desde então, o
processo vêm sendo melhorado pelas técnicas aplicadas pelo estudo.

Informações do Sócio - Comercial

A sócia Angélica Minella é formanda em engenharia elétrica e atualmente trabalha com
instalações elétricas de baixa tensão.Tem experiência na área de publicidade na empresa de
materiais elétricos da família. Também é responsável pela busca de novos produtos e promover a
divulgação dos mesmos.

Informações do Sócio - Administrativo / Financeiro

A sócia Jéssica Moraes trabalhou com pesquisa e extensão no departamento de matemática da
FURB, na área de finanças.Atualmente, trabalha com projetos de transformadores elétricos.

Identificação da Empresa - Sumário Executivo

Criação da Empresa
O negócio é empreender o Hobby do sócio presidente: fabricação de cachaça artesanal.Também
conhecida como cachaça de alambique, no sítio da família são produzidos barris da bebida de
maneira esporádica, dependendo do tempo disponível do sócio. Assim, a produção é lenta e
armazenada para o consumo na da própria fazenda.O sabor inovador é a cachaça de mel, onde os
detalhes especiais estão espalhados por todo o processo de fabricação.O sucesso entre os que
experimentam da bebida é grande. É grande a procura de garrafas de cachaça por amigos e
vizinhos, onde a venda das bebidas são feitas informalmente na propriedade da família.

Missão da Empresa

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Desenvolver e servir uma cachaça para os mais exigentes paladares, mantendo o sabor inigualável
da produção artesanal. A ideia é fornecer um produto de qualidade afastando o preconceito que se
criou em torno da popularização de marcas de baixa qualidade.

Idéia do Produto
A ideia principal é comercializar um novo conceito de cachaça.Essa bebida deverá atender aos
apreciadores e curiosos, não decepcionando aos paladares mais exigentes. Os consumidores podem
beber em uma mesa de bar, e/ou adquiri-la em pontos de vendas varejistas.

Meta
A meta da empresa é integrar a produção e a distribuição das bebidas na região de Blumenau,
solidificando a implantação da marca.Como estratégia para crescimento, é de grande interesse
fechar parcerias com bares e distribuidores da região.Assim, pretende-se implementar a produção,
investir no processo, aprimorando a qualidade do produto final.Hoje a produção diária da bebida é
50 litros. Após o investimento em novos recipientes de armazenamento, estima-se produzir 250
litros diários.

Qual é o hobby do empreendedor?

Todos os sócios se reúnem em bares no fim do expediente de trabalho para descontrair e
experimentar novas bebidas e sabores. Todos apreciam uma boa cerveja e uma festa no fim de
semana.Além disso, o sócio fundador possuir uma pequena produção de cerveja artesanal em casa.

Uso de Hardware / Software / Serviços

Inovação Tecnológica

Internet
O produto será divulgado em festas de casas noturas locais (Blumenau e região), onde a marca
aparecerá em panfletos de divulgação. Garotas universitárias serão contratadas para popularizar o
produto e atrair uma imagem "jovem" ao mesmo.A parcerias com bares e casas de entreterimento
local se estende ao site da nossa empresa, onde será divulgado as festas com "brindes" ao comprar
o ingresso no nosso site.

Quando aconteceu a motivação?

Sentados em uma mesa de bar, os três amigos sentiram a necessidade de uma bebida diferente e
moderna. A ideia inicial é aprimorar a pequena produção na propriedade da família Braun, visando
inovar o conceito da cachaça entre o público jovem. A decisão de comercializar a produção de
bebidas foi o estopim para motivar os futuros sócios a desenvolverem o plano de negócio.

Pesquisa de produtos correlatos

Os produtos da nossa destilaria terão qualidade superior a maioria das destilarias avaliadas,
destacando-se pela qualidade do processo e inovação.Tudo isso aliado a um preço justo, visto que
outras marcas são importadas e de alto valor agregado ao preço final das bebidas.Assim, nossa
produção será muito bem aceita no mercado, com qualidade e ótimo preço.

Quais as características que deverá ter Meu Produto?

O produto será caracterizado pela exclusividade, qualidade e sabor. A elaboração de um conceito
elevado quanto ao processo de fabricação é o que torna o produto único na região.

Pontos fortes e fracos

A alta qualidade do produto faz com que seu processo de produção seja cuidadoso, o que implica

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na demora de produção. Assim, pode-se demorar a atender a demanda dos clientes.Como os três
sócios são engenheiros, parte do processo manual será substituído por máquinas, fazendo com que
a produção seja parametrizada, sem variações de qualidade.A empresa conta com sistemas de
gestão, desenvolvida por empresas que estão a tempo no mercado, agilizando a processo
administrativo (recebimento, faturamento, escoamento) tornando o processo o mais rápido
possível, sem perder qualidade.

Exportação do Produto
Inicialmente a exportação da cachaça não será avaliada. Vamos desenvolver o produto localmente,
e estudar a opção de uma franquia em alguma cidade próxima.

ECO Empreendedor
a produção da bebida começa em seus canaviais, que serão cultivada sem agrotóxicos e seu cultivo
visara o mantimento do meio ambiente.durante sua produção, o bagaço que sobrara da extração do
caldo da cana, sera utilizado como combustível, diminuindo o corte das arvores que são utilizadas
para alimentar as caldeiras.o envazamento do produto sera realizado em garrafas provenientes de
materiais reciclados. o que tornara o nosso produto praticamente sustentável.

APL - Arranjos Produtivos Locais

Bebidas alcoólicas.

Estratégia
A estratégica da empresa é divulgar o produto em locais especializados na venda de bebidas
destiladas, com ênfase em bares da região. O valor de exclusividade é agregado ao produto, visto
que a produção é artesanal e de excelente qualidade.

Slogan
Cachaças artesanais de alto padrão

Responsabilidade Social
A empresa atuará dentro da legalidade fiscal, e da adequação da instalação aos padrões exigidos
pela vigilância sanitária.

Prospecção de Clientes
Teste de conceito
A ideia é ambiciosa e tem um grande desafio: Derrubar os tabus sobre o consumo de cachaça. A
proposta é desenvolver uma variedade no segmento varejista, que pode atender tanto os mais
curiosos, como os mais profundos conhecedores do assunto.O diferencial das bebidas é o requinte
na sua preparação, assim como a certificação da qualidade da matéria-prima em sua preparação

Teste de utilidade
O produto já é bem conhecido entre os vizinhos da propriedade da família. A venda é feita sob
encomenda e o prazo de entrega é de acordo com a disponibilidade de tempo livre dos sócios.

Teste de mercado
O público consumidor serão pessoas adultas e de um paladar aguçado para bebidas refinadas. A
escolha de bares para a divulgação, é apropriada para a degustação e caracterização do sabor no
paladar popular.A concorrência não é direta, onde a bebida é mais uma opção para os que gostam
de destilado.A bebida atende às necessidade tanto dos mais curioso quanto às de profundos

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conhecedores do assunto.

Amplitude da Empresa
Identificar nicho de mercado
Nossa geração está vivendo na era do CONCEITO. "Vender a ideia" do produto é decisivo para
estabelecer uma empresa no mercado. Nosso foco de cliente é àquele que busca o diferencial,
fugindo da tradicionalidade das bebidas populares de baixa qualidade.

PDCA

Amplitude - Curto Prazo

Amplitude - Médio Prazo

Amplitude - Longo Prazo

Relacionamento

Qual é o ramo de atividade?

Sua empresa se enquadra na Indústria?
A produção artesanal de cachaça enquadra-se na indústria de bebidas alcoólicas.

Sua empresa se enquadra no Comércio?

A comercialização das garrafas de cachaça artesanais serão o produto oferecido pela empresa.

Sua empresa se enquadra em Prestação de Serviços?

Não se encaixa nessa categoria.

Em que Classificação NICE se enquadra o seu negocio

33 - Bebidas alcoólicas (exceto cerveja)

Sistemas de Informação
O que é Informação?

Para que irá servir esta informação na minha empresa?

Quais os níveis de informação nas empresas?

O que é Sistema de Informação?

Quais são os tipos de SI?

Os Dez Mandamentos

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1 - Assumir riscos

2 - Identificar oportunidades

3 - Conhecimento

4 - Organização

5 - Tomar decisões

6 - Liderança

7 - Dinamismo

8 - Independência

9 - Otimismo

10 - Tino empresarial

O que pesa na escolha?

Experiência
A experiência de um dos sócios na fabricação de cachaça artesanal, motivou a equipe em investir
no segmento e implementar a produção existente.

Mercado fornecedor
A matéria prima utilizada na fabricação da atual produção de cachaça, é a cana de açúcar e o mel.
Ambos cultivados na propriedade de um sócio da empresa e tem o custo do plantio e cultivo. O
fácil acesso, assim como a experiência na plantação, são pontos fortes para a base da
produção.Tachos e tanques de inox são fabricados sob medida para armazenamento temporário
após a fermentação.Barris para envelhecimento da bebida são de encontrados facilmente em
diversas regiões da cidade e podem até ser fabricadas sob encomenda em locais especializados.A
garrafa para envase é de vidro e deve ser comprada em milheiro para menor custo unitário.Aqui
também é considerado o abastecimento de água, onde a nascente encontra-se na propriedade da
família.A energia elétrica, já existente, é de fornecimento da CELESC.

Mercado consumidor
Na terra da Oktoberfest e do festival da cerveja, o paladar exigente dos consumidores clamam por
qualidade e sabor. Com a crescente produção de cervejas artesanais, nossa categoria toma fôlego e
entra no mercado para conquistar todos os gostos.

Recursos financeiros e humanos

Recursos Humanos: No inicio, contaremos com uma Química responsável pelo produto, com a
qualificação adequada para garantir a qualidade do produto. Os sócios se encarregaram da
administração financeira, do plano de marketing (divulgação do produto), e da estratégia de
desenvolvimento de novos produtos. Com o desenvolvimento da empresa, os sócios poderão
ajudar a Química responsável na produção, até que haja recursos para contratar um
ajudante.Recursos financeiros:Cada sócio entrará com capital correspondente ao investimento
inicial para alavancar a produção.Outro fator que também será avaliado, é conseguir recursos de

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crédito junto a cooperativas de crédito.

Localização
A produção já existe, localizada na Itoupava Central, Rua Paulo Nowasky, interior de
Blumenau.A boa qualidade da água e a proximidade da lavoura e do mel, são pontos estratégicos
para a logística do processo.Possui também acesso fácil a rodovias estaduais e federais.

Ponto de venda
Garantimos a distribuição do produto a seus pontos de venda: bares, lojas de bebidas e
posteriormente algumas redes de supermecado. Também contamos com uma pequena loja de
fábrica para os curiosos e facilitar o comércio varejista.

Plano de Marketing
Detalhar o Produto
O produto final consiste na venda de garrafas de cachaça artesanal de mel e cana de açúcar. A
venda será feita em garrafas de 1 litro de vidro, de alto padrão de qualidade.

Cliente - quem são?

O público alvo para nossa campanha:Homens e mulheres adultos com renda superior a 3 salários
mínimos; Residentes na região de Blumenau;Frequentadores de bares e casas noturnas;Pessoas
que buscam produtos de qualidade sem abrir mão de suas preferências.

Cliente - o que eles querem?

Os clientes buscam sabor, qualidade e requinte. Entre os apreciadores, degustar cachaça é uma
artee faz-se necessário garantir que todo o processo seja artesanal.

Qualidade - ABNT - INMETRO

Pesquisa PDI

Política de Preço
O produto será vendido na loja de fábrica somente a vista.Para outros clientes (bares e
distribuidores) será vendido em até 5 pagamentos, sendo o valor mínimo de R$ 500,00 a parcela,
em um prazo médio de 28 dias.

Concorrente
A concorrência trabalha com o conceito de preço baixo (pois o processo de produção industrial
garante baixo custo), enquanto nosso produção será caracterizado pela qualidade e sabor.O público
alvo também é outro, e os locais de venda também serão limitados.

Tipo de vendas
O tipo de venda será varejista na loja de fábrica e internet (venda em lojas de bebida on line) e
atacadista para pontos de distribuição. Os produtos serão distribuídos por pedidos e conforme a
demanda de vendas.

Publicidade E Propaganda

Estratégia de Marketing
Os objetivos principais devem ser alcançados no primeiro ano.O foco é despertar a curiosidade do

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consumidor e instigá-lo a experimentar o produto em bares da região, promovendo um conceito de

elegância e sabor.Divulgar o produto em feiras de bebidas é de interesse dos sócios.O produto não
terá preço baixo (quando comparado com outras cachaças), pois o processo de produção é
diferente do industrial, garantindo maior qualidade e particularidade a bebida.

Plano Financeiro
Planilha on-line

Investimentos Iniciais

Custo do Produto
O custo do produto será composto pelo cultivo da cana de açúcar e/ou mel, alguns ingredientes
necessários para a fermentação e o custo da embalagem final (garrafas).

Despesas Operacionais
DESPESAS:ENERGIA + telefone/internet: R$ 500,00TAXAS ADMINISTRATIVAS R$
6,00/litroFRETE R$ 1,00/litro

Receitas
Após a aquisição de novos tanques de inox e aumentar a área para armazenamento, estima-se
produzir 250 litros de cachaça por dia. Dentro deste volume, serão 100 litros de mel e 150 litros de
cana de açúcar.Cálculo para produção semanal (5 dias) = 1250 litros semanal Cálculo para
produção mensal (4 semanas) = 5000 litros mensalCálculo para produção anual = 60000 litros
anualA venda da cachaça de mel será no valor de R$ 38,00 e da cana de açúcar R$ 28,00.Previsão
anual:60.000 litros X 0,4 (mel) X R$ 38,00 = R$ 912.000,0060.000 litros X 0,6 (cana) X R$ 28,00
= R$ 1.008,000Total da receita = R$ 1.920,0008**Valores brutos, sem descontar as despesas.

Despesas Gerais
Outras despesas que não foram estimadas:Caixas de papelão para transporte das garrafas R$ 1,50
para 12 garrafas;Transportadora para entrega das bebidas;Compra de mel em outros produtores
quando houver falta na propriedade;Conta de telefone, luz, encargos fiscais, produtos de higiene e
limpeza;Outdoor para divulgação da marca pela cidade.

Ponto de Equilíbrio
Para colocar a cachaça de mel no mercado, pagando as despesas do processo e da matéria prima, o
custo para o consumidor final ficaria em média de R$ 16,00. Esse valor, está incluso a garrafa para
a comercializar em litros nos postos de venda.Já a cachaça de cana de açúcar, pode ser vendida a
R$ 8,00 o litro, considerando as despesas e engarrafamento

Texto - Análise Financeira

Planilha Financeira - Complementação

Plano Tecnológico
Inovação no Mercado
A cachaça foi descoberta pelo escravos dos engenhos de açúcar, em meados do século XVI.Desde
então, a produção da cachaça foi se espalhando, tornando-se a bebida alcoólica mais produzida no

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país.Ao entrar na produção industrial, a bebida de caráter popular, perdeu a qualidade do

processo.Assim, quando falamos de produção artesanal, estamos elevando a qualidade da bebida.
O preço do produto e forma de comercialização são bem diferentes. O preço do litro da cachaça
artesanal, quando comparada com a industrial, pode chegar a 15 vezes mais.Outra forma de
agregação de valor ao produto são os certificados ambientais, como a produção de cana mel serem
orgânicas

Inovação no Processo
Enquanto na produção da cachaça industrial adiciona-se produtos químicos na fermentação para
acelerar o processo e não se separa a parte nobre do destilado. No processo artesanal, a destilação é
feita em alambiques de cobre e fermentação ocorre de forma natural, sendo possível a separação
de impurezas, atribuindo mais qualidade ao produto artesanal.

Inovação no Produto
O principal desafio do negócio é levar o requinte da produção ao paladar dos consumidores em
foco.Outro objetivo é agregar sabor e qualidade, desmistificando o carácter popular de uma bebida
tão apreciada em diversos países da Europa.O lançamento da cachaça de mel, será o carro chefe
para divulgação da marca Engenheiros de Cana pelo sabor, inovação e qualidade.

TI - Verde

Realidade Aumentada e Virtual

U-COMMERCE - Ubiqüidade

U-COMMERCE - Universalidade

U-COMMERCE - Unicidade

U-COMMERCE - Uníssono (sincronicidade)

Mapa Tecnológico

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Referencias
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