PRÁCTICA DE LABORATORIO #2

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Carrera de Ingeniería Agroindustrial
Departamento de Ciencias y Tecnología

“MICROSCOPIA”

 NOMBRE: EMERSON PACHECO RIVERO

 CÓDIGO: C6126-3
 SEMESTRE: 5TO SEMESTRE
 DOCENTE: MSc. JORGE DANILO CASTRO
COSSIO
 FECHA: 30/08/2018
1. INTRODUCION
El microscopio es un instrumento que nos permite ampliar la vista de
una imagen como si de zoom se tratara, con ella pudimos descubrir
distintos tipos de micro organismos que a simple vista no se pueden
ver, y así ampliar el estudio sobre estos y poder identificarlos.
el manejo del microscopio es esencial para el estudio de las bacterias
presentes en los alimentos y así clasificarlos para poder eliminarlos o
recrearlos.
2. OBJETIVOS

 Comprender la parte física del microscopio, es decir, como se forma la

imagen.

 Conocer los diferentes tipos de microscopios y sus aplicaciones Identificar

una imagen sacada al microscopio y correlacionar al tipo de microscopio
Identificar partes de la célula a partir de fotos sacadas al microscopio
3. MARCO TEORICO
 relaciones de tamaño
Tamaño celular
El poder resolutivo del ojo humano es de 0.2 mm (200 µm), o sea la menor
distancia vista o resuelta por el ojo humano es de dos líneas separadas
1mm de distancia.

Entonces, para se observar cosas menores que 200 µm se utilizan los

microscopio
  funcionamiento e historia
Aberración cromática Como el índice de refracción varía con la longitud de
onda, la distancia focal de una lente también varía. Cada longitud de onda
forma una imagen de tamaño ligeramente diferente.

Mediante combinaciones de lentes convergentes y divergentes fabricadas con

vidrios de distinta dispersión es posible minimizar la aberración cromática. En
general, en las lentes acromáticas se corrige la aberración cromática para dos o
tres colores determinados.

Pero, fue Jan y Harmanus van Deyl los primeros a hacer estas lentes tan chicas
que, para utilizar en las objetivas de los microscopios, esto en 1870.
Los estudios de la física de la luz, contribuyó mucho para el desarrollo del
microscopio
 La dispersión de la luz
La dispersión es la descomposición de la luz, la separación de la luz en las
longitudes de onda que las componen.
La dispersión es la descomposición de la luz, la separación de la luz en las
longitudes de onda que las componen.

 La refracción de la luz
Cuando la luz pasa a través de materiales de diferentes densidades, la velocidad
de la luz cambia ligeramente y esto causa una curva en el rayo y en el interfaz
entre los dos materiales.

Partes de un microscopio
Microscopio Estereoscópico
Microscopio Compuesto

Los objetivos son las lentes que reciben la imagen directamente de la sección
histológica y quizá sean los elementos más importantes del microscopio. Hoy en
día los microscopios ópticos poseen un tambor o revólver donde se encuentran
varios objetivos. Cada uno de ellos posee lentes que permiten diferentes
aumentos. Las magnificaciones de los objetivos más usados suelen ser de 10x,
20x, 40x y 100x. Rotando el revólver se puede seleccionar el objetivo y por tanto
el aumento al que queremos observar la preparación.
Tipos de microscopios
Microscopio Estereoscópico: Hace posible la visión tridimensional de los
objetos, y para lograrlo utiliza dos oculares (los que están cerca del ojo) y dos
objetivos (los que se encuentran cerca de la muestra). Se utiliza para objetos
relativamente grandes, por lo que requiere pequeños aumentos, generalmente de
4X y 40X a 60X.
Microscopio Compuesto: Es el microscopio más común. Se utiliza para
aumentar las imágenes de objetos que no son visibles a simple vista.

Microscopio de Campo Oscuro: En este microscopio los rayos de luz no

penetran directamente en el objeto, si no que se ilumina de forma
oblicua, de esta forma el objeto iluminado dispersa la luz y se hace visible
contra el fondo oscuro.

Se utiliza para analizar elementos biológicos transparentes y sin pigmentar,

imposibles de ver con luz natural. Para lograr esto, el equipo cuenta con un
condensador que ilumina el objeto con una luz intensa, pero de forma indirecta.
Microscopio de Fluorescencia: La fluorescencia es la propiedad que tienen
algunas sustancias de emitir luz propia cuando inciden sobre ellas radiaciones
energéticas, es decir que el objeto es iluminado con rayos de una determinada
longitud de onda, las moléculas la absorben y remiten luz con una longitud de
onda mayor; para una correcta observación es necesario colocar filtros apropiados
debajo del condensador y encima de los objetivos.

Microscopio de Contraste de Fases: Este microscopio permite observar células

sin colorear, por lo que es muy útil para células vivas, ya que como bien sabemos
el fijarlas y teñirlas implica la muerte de la misma, lo que además puede dañar o
cambiar la estructura.

Microscopio Electrónico: Es el más sofisticado de los microscopios conocidos

en la ciencia. El microscopio electrónico utiliza lentes electrostáticos y
electromagnéticos y a través de los electrones ilumina un objeto, magnificando
una imagen hasta 2 millones de veces mientras que la luz del microscopio lo hace
sólo 2 mil veces.
4. CONCLUCIONES
 las partes del microscopio son muy importantes para el desarrollo de los
micro organismos.
 Los distintos microscopios son importantes para saber qué tipo de objeto
estamos estudiando.
 Reconocer que microscopio para las distintas células.
5. RECOMENDACIONES
 Se recomiendo tener cuidado con el microscopio
 Se recomienda limpiar el microscopio antes y después de usar
 Se recomienda colocar el microscopio en el centro de la mesa
 Se recomienda no mover las piezas del microscopio
bruscamente
6. CUESTIONARIO
1. ¿Cómo se forma la imagen del microscopio?
R. esto es por el efecto de refracción de luz Que consiste en la desviación
angular de la vista y luz por un espejo, pero si en este caso usaremos un lente
convexo este se amplía la imagen y así nace el principio básico de un
microscopio
2. Por qué se usa el aceite de inmersión con el objetivo
de 100 X solamente?
 Los objetivos de mayor aumento, tienen una distancia focal muy pequeña y
además la primera lente del objetivo es de pequeño diámetro.
 Los rayos que desde la muestra se dirigen al objetivo atraviesan el vidrio del
cubreobjetos y al pasar al aire se separan de la normal. Algunos rayos
incluso sufren reflexión total en la interface vidrio-aire
 Solo llega al microscopio una pequeña parte de la luz que parte de la
muestra, con el problema que conlleva para la visión.
 Al intercalar, entre el objetivo y el cubreobjetos una gota de aceite de cedro,
de índice de refracción casi igual al vidrio, los rayos emergentes ya no se
apartan de la normal, sino que continúan su camino sin desviación,
consiguiendo así que una mayor cantidad de luz llegue al objetivo,
mejorando notablemente la visión.

7. BIBLIOGRAFIA
http://rodrigobeas.com/biologia/wp-content/uploads/2015/09/L-
Tipos-de-microscopios-.pdf
http://www.di.ugto.mx/gestiona/images/pdf/curso_biologia/01_Micro
scopia.pdf