NUTRICION DE RUMIANTES
ECAPMA
MARZO DE 2014
CEAD-IBAGUE
ANATOMIA Y FISIOLOGIA DEL RUMIANTE
Fuente :http://ocw.um.es/cc.-de-la-salud/fisiologia-animal/Material%20de%20clase/bloque-1-cap-5-tema-6.-
digestion-rumiantes-i.pdf
ANATOMIA Y FISIOLOGIA DEL RUMIANTE
Fuente: http://ocw.um.es/cc
Fuente: http://prodanimal.fagro.edu.uy/
ANATOMIA Y FISIOLOGIA DEL RUMIANTE
Protozoos
• Mayoría ciliados anaeróbicos,
algunos flagelados.
• Mayoría utiliza su almidón de reserva
que fermentan lento.
• Ciliados: celulolísis, rol importante en
proteólisis del alimento y de
bacterias.
• Su principal fuente de N son las Fuente: http://www.agrarias.unlz.edu.ar/files/anatomia/bacterias%20ruminales.htm
bacterias (fagocitosis).
• Secuestrados en rumen, aportan no
más del 20% de proteína microbiana
que sale del rumen.
• Experimentos de defaunación
BACTERIAS RUMEN
Hongos
• Anaeróbicos estrictos.
• 5 géneros distintos.
• Rol importante en la celulolísis;
se fijan a tejidos vasculares de
tallos y hojas, desarrollan un
micelio dentro de los tejidos a
partir de las fracturas
causadas por la masticación o
por orificios naturales como
estomas.
•Fermentan los monosacáridos resultantes
(fructosa, glucosa, xilosa) de la degradación de las
paredes celulares.
Degradan hasta el 50% de la fibra, la variación en tamaño
Fuente: http://www.agrarias.unlz.edu.ar/files/anatomia/bacterias%20ruminales.htm
DIETAS
• Dieta rica en forraje: hay mucha fibra y mayor masticación y rumia se secreta saliva con acción buffer de pH,
este sube
Aumentan las bacterias celuloliticas generándose una fermentación acética
Fuente : http://www.agrarias.unlz.edu.ar/files/anatomia/bacterias%20ruminales.htm
INTERACCION DE LOS FACTORES REGULADORES DEL pH RUMINAL
Fuente: http://ecaths1.s3.amazonaws.com/catbioquimicavet/fisio%20dig%20rumiantes.pdf
DIETAS
LOS ACIDOS
DEFAUNACION
•La participación activa de los protozoarios ciliados en el proceso de la digestión ruminal ha sido observada en
experimentos in vitro, así como sus enzimas para la digestión de complejos proteínicos y de carbohidratos.
Concluyendo que en los cultivos mezclados el 34% del total de la digestión microbial de fibra prodría ser atribuido
a los protozoarios.
•La única vitamina que tiene relación con los efectos de los protozoarios es la colina.
•La mejor fuente de absorción en el intestino delgado y su digestión en el mismo, es por los protozoarios fosfatidil
colina.
•Es muy eficiente la conservación de colina, produciendo con la defaunación una deficiencia de esta vitamina.
•El tratamiento de defaunacion ocasiona una reducción del pH del rumen y un incremento en la concentración de
bacterias en el fluido del ruminal (Machmuler, 2003).
•En general la depresión de la digestión en el rumen se ve más claramente en la ausencia de protozoarios, pero
no completamente, compensándose por el incremento en la digestión ruminal. Dependiendo de la naturaleza del
nutriente, este cambio en la digestión podría afectar el estado del rumiante.