1.

Persiapan Sampel

Kacang-
Kacangan

Pengecilan ukuran

Pengayakan 80 mesh

Penimbangan

Defatting Lemak

Tepung tanpa
lemak

Penimbangan 1 gr
2. Uji Serat
Filtrasi Residu
1g
Sampel

Filtrat Pencucian 2X 10 ml
air destilat
Penambahan 20 ml
air destilat
Peneraan 100 ml Pencucian 2X 10 ml
(+ Aquadest) etanol 95 %
Penambahan HCl 4
M (Hingga pH 1,5) %
Penambahan 280 ml Pencucian 2X 10 ml
etanol 95% (60 ˚C) etanol aseton
Penambahan 100 mg
Pepsin
Pengendapan 1 jam
Pengeringan suhu
Inkubasi + Agitasi 105˚C semalam
(40˚C, 60 menit)
Filtrasi Filtrat
Pendinginan 15’
Penambahan 20 ml
air destilat
Residu
Penimbangan
Penambahan NaOH
(Hingga pH 6,8)
Pencucian 2X 10 ml
air distilat Pengabuan
Penambahan 100 mg (500 ˚C, 5 jam )
pankreatin
Pencucian 2X 10 ml
etanol 95% Pendinginan
Penutupan %%
erlenmeyer
Pencucian 2X 10 ml
etanol aseton Penimbangan
Inkubasi + Agitasi
(40˚C, 60 menit)
Pengeringan suhu
105 ˚C, 24 jam IDF
Penambahan HCl 4M
(Hingga pH 4,5) Pendinginan
Pendinginan
(desikator)
(desikator)

Penimbangan
Penimbangan

Pengabuan SDF
(500 ˚C, 5 jam )