APICULTURA
QUESTÕES DISCURSIVAS
ESTAS QUESTÕES DEVERÃO SER RESPONDIDAS NAS FOLHAS DE RESPOSTAS DAS QUESTÕES
DISCURSIVAS, MANTENDO O MEMORIAL DE CÁLCULO, QUANDO FOR O CASO.
Questão 1
Na apicultura, a produção de mel está diretamente relacionada a uma colmeia populosa, formada,
principalmente, por um grande número de abelhas campeiras e não à quantidade de colmeias presentes no
apiário. Desse modo, um desequilíbrio populacional na colmeia causa enormes prejuízos ao apicultor.
Baseado nisso, explique quais os objetivos da união de famílias de abelhas, assim como as circunstâncias
em que essa técnica deve ser utilizada e descreva um método que pode ser utilizado para promover essa
união.
Questão 2
Sabendo que o própolis é um dos produtos apícolas mais comercializados atualmente, determine sua
importância econômica, descreva um método para obtenção desse produto e explique como sua
conservação pode ser feita.
01. A apicultura é uma das atividades mais antigas e mais importantes do mundo, marcada por diversas
descobertas, principalmente a partir do século XIX, quando, de fato, observou-se um avanço na
tecnologia da atividade apícola. Uma dessas descobertas foi a determinação do espaço/abelha, com
medida de 6 a 9mm, correspondendo ao espaço destinado para circulação e trabalho livre dentro da
colmeia. O estudioso responsável por essa descoberta foi
02. A substituição artificial da rainha, a cada ano, é importante para que a eficiência produtiva da colmeia
seja preservada, devido às vantagens que a rainha jovem oferece. A respeito dessas vantagens,
assinale a opção correta.
03. Analisando a importância do pólen para as plantas, para as abelhas e para o homem, julgue as
afirmações seguintes em verdadeiras (V) ou falsas (F).
Qualquer tipo de pólen é bom para as abelhas e para o homem independentemente do índice
I
proteico que o pólen apresente.
A) F, V e F.
B) V, V e F.
C) V, F e F.
D) F, V e V.
04. As colmeias modernas são denominadas de racionais por promoverem a qualidade de vida das abelhas
durante a realização do seu trabalho. Uma das características que pode ser destacada nesse tipo de
colmeia é a facilidade na troca de calor com o ambiente, o que altera sua denominação para Colmeia
Fria, que se refere a
A) Colmeia Paulistinha.
B) Colmeia Schirmer.
C) Colmeia Schenck.
D) Colmeia Langstroth.
A) o entreposto só deve adquirir mel de um único apiário, para que as características daquele se
mantenham constantes, assim como as melgueiras recebidas na casa do mel devem ter origem de
uma única propriedade.
B) no entreposto, não existe a obrigatoriedade de se manter um laboratório para analise do mel e
outros produtos apícolas, característica que também é observada na casa do mel.
C) a casa do mel é considerada uma unidade de produção, enquanto o entreposto só pode estar
relacionado à etapa de industrialização do mel.
D) O entreposto é o estabelecimento direcionado ao envase, ao armazenamento, à classificação e à
industrialização do mel, da cera de abelhas e dos demais produtos apícolas, enquanto, na casa do
mel, esse processo se encerra na etapa de classificação desses produtos.
06. O uso de lâminas de cera alveolada na apicultura considerada moderna e racional tornou-se obrigatório
com o passar dos anos, por promover alguns benefícios, como:
A) equilíbrio na população em relação as castas da colméia, bem como a distribuição das atividades
entre zangões e operárias.
B) redução do cansaço das abelhas e da quebra das lâminas durante o transporte dos quadros.
C) falta de alinhamento dos favos e liberdade no desenvolvimento do tamanho deles.
D) ausência de dimensionamento dos alvéolos, bem como interferência na determinação das castas.
07. Os favos presentes nas colônias das abelhas melíferas são verticais, bilaterais e compostos por células
hexagonais. Com relação às características estruturais dos favos no ninho, assinale a opção correta.
A) O mel encontra-se presente na parte superior dos favos centrais do ninho, as crias com formato
elíptico do centro para as extremidades e o pólen localizado entre o mel e as crias.
B) No centro dos favos, encontra-se o mel como reserva de alimento, das extremidades para o centro,
as crias de formato elíptico e o pólen localizado entre as crias e o mel.
C) Nas células de crias de operárias e de zangões, encontra-se mel e pólen armazenados e
localizados na parte central do ninho.
D) As células das rainhas são horizontais, sendo chamadas de realeiras. Essas células irão dar origem
apenas a futuras rainhas.
O mel é higroscópico, absorvendo com facilidade cheiros e odores das embalagens nas
I
quais está em contato.
Por lei, tambores utilizados para estocagem de mel são protegidos internamente com verniz
II
sanitário.
O mel não deve tocar na tampa dos tambores de estocagem, ficando a uma distância mínima
III
de 15 cm da mesma.
Nos casos de pequena produção, o apicultor pode envasar o mel diretamente nos potes,
IV
após a filtração e a decantação, obedecendo ao peso correspondente à embalagem.
A) I, III e IV.
B) I, II, III e V.
C) I, II, IV e V.
D) II, III, IV e V.
09. No momento de abertura da colmeia com o objetivo de se encontrar a abelha rainha, pode-se ter um
difícil trabalho, já que, quanto maior a população da colmeia, maior a dificuldade de se atingir esse
objetivo. Baseando-se nessa informação, identifique a sentença INCORRETA.
A) Geralmente, a presença da rainha está relacionada a quadros com favos com postura recente,
presença de larvas novas e alvéolos vazios.
B) Rainhas virgens são mais difíceis de localizar, porque ainda não possuem damas de honra
(acompanhantes).
C) Ao se introduzir uma rainha presa em uma gaiola na colmeia, a rainha se sentirá provocada e
buscará o confronto, a fim de eliminá-la, tornando a identificação por parte do apicultor facilitada.
D) Durante a revisão de busca da rainha, deve-se usar muita fumaça para dispersar as abelhas
acompanhantes da rainha, as quais fugirão em busca de mel, deixando a rainha isolada em seu
local de trabalho.
II A temperatura adequada para a produção de cera pelas abelhas fica entre 33 e 36º C.
III A coloração da cera pura depende da flora, na qual as abelhas tiveram contato.
Os métodos mais utilizados para extração e purificação da cera são a extração por fervura,
IV
extrator solar, extrator a vapor e prensa manual.
A) I e II
B) II e III
C) II e IV
D) III e IV
11. Para se produzir geleia real, pode-se utilizar alguns métodos. Entre eles:
12. A alimentação artificial das abelhas pode ocorrer em diferentes momentos, dependendo de
necessidades específicas. Nesse sentido, é INCORRETO afirmar que
13. A centrifugação dos favos é a etapa final do processo de colheita do mel. A respeito disso, assinale a
opção correta.
14. Para o funcionamento adequado da casa do mel, é imprescindível o respeito a alguns critérios de
produção, como:
Os equipamentos que entram em contato com o mel devem ser fabricados em aço inoxidável
I
para resistir aos processos de limpeza e desinfecção.
A) I e III.
B) I, II e IV.
C) II e III.
D) II, III e IV.
15. Ao observar a presença de abelhas agitadas aglomerando-se em forma de barba no alvado e na parte
inferior do fundo da colmeia, faz-se necessário adotar procedimentos específicos para amenizar esse
comportamento. Nas opções seguintes marque aquela que apresenta o procedimento INCORRETO.
16. A colheita do mel deve ser realizada em favos que apresentem características adequadas à
manutenção da qualidade do mel. Em função disso, a colheita do mel deve ser feita em favos que
A) desprendem pequenas gotas de mel quando o quadro da melgueira é colocado em posição vertical
e sacudido levemente.
B) apresentem mel maduro com umidade entre 23 e 25%.
C) tenham presença acentuada de mel e alta concentração de pólen.
D) apresentam, no mínimo, dois terços de alvéolos operculados.
17. Considerando que a má conservação do mel pode ocasionar sua cristalização, assinale a opção que
apresenta a informação correta.
18. A comercialização e o consumo de mel faz vir à tona uma série de considerações. A respeito disso,
marque a opção INCORRETA:
A) O consumidor acredita que mel “açucarado” não é puro, havendo a necessidade de se conscientizar
o público alvo das reais características do mel produzido e suas formas de conservação.
B) Nos dias atuais, a produção de mel orgânico está crescendo no Brasil em função das características
vegetais propícias a esse tipo de produção.
C) Nos últimos anos, houve uma regressão na produção de mel em sachês e também dos méis
associados a alguns extratos vegetais como sálvia, berinjela, acerola, lótus, etc. em função da
rejeição a esse tipo de produto por consumidores estrangeiros.
D) O mel em favos pode ser produzido diretamente nos recipientes de envase e armazenamento para
a venda, sem que ocorra contato manual.
19. O povoamento das colmeias pode ser feito de diversas formas. Baseado nisso, marque a opção correta.
A) A compra de enxames nidificados com favos já construídos pois permitem maior fixação do enxame
no local e não exigem grandes habilidades de manejo pelo apicultor.
B) A compra de enxames tem como vantagem o conhecimento da qualidade dos mesmos, garantindo
a produtividade da família e pode ser feito através de pacotes ou núcleos, sempre com a presença
da rainha.
C) A captura de enxames silvestres aumenta a competição entre as abelhas do apiário e as da mata, já
que estarão inseridos no mesmo ambiente.
D) A captura de enxames transitórios com caixa ísca promove o desenvolvimento mais lento das
famílias, sendo mais difícil o trabalho com as mesmas, entretanto a vantagem desse tipo de
povoamento é o controle sobre a qualidade do enxame.
20. Durante a realização de revisões no apiário, algumas recomendações devem ser respeitadas. Sobre
esses procedimentos, analise as afirmativas abaixo.
O intervalo entre revisões em períodos de floradas deve ser de 30 em 30 dias, já que não
III
existe problema aparente de alimentação das abelhas.
A) I e IV.
B) I e II.
C) II e III.
D) III e IV.
As questões 21 e 22 estão baseadas na Lei nº 9.394/1996 (LDB), atualizada pela Lei nº 11.741/2008,
que redimensiona os dispositivos referentes à educação profissional.
21. De acordo com o Art. 39 da LDB, a educação profissional e tecnológica abrange os cursos de
A) educação profissional técnica de nível médio; educação de jovens e adultos; educação profissional
tecnológica de graduação e pós-graduação.
B) educação profissional técnica de nível médio; educação de jovens e adultos; formação inicial e
continuada ou qualificação profissional.
C) educação profissional técnica de nível médio; educação profissional tecnológica de graduação;
formação básica para o trabalho.
D) educação profissional técnica de nível médio; educação profissional tecnológica de graduação e
pós-graduação; formação inicial e continuada ou qualificação profissional.
A educação profissional técnica de nível médio articulada, segundo essa Lei, será
I
desenvolvida nas formas integrada e concomitante.
A educação de jovens e adultos deverá ser oferecida, preferencialmente, articulada à
II
educação profissional.
As instituições de educação profissional e tecnológica oferecerão cursos regulares e cursos
III
especiais, abertos à comunidade.
Na educação profissional técnica de nível médio, a preparação geral para o trabalho e,
facultativamente, a habilitação profissional poderão ser desenvolvidas nos próprios
IV
estabelecimentos de ensino médio ou em cooperação com instituições especializadas em
educação profissional.
A educação profissional técnica de nível médio, por ter total autonomia pedagógica,
V prescinde de organizar cursos seguindo as orientações contidas nas diretrizes curriculares
nacionais estabelecidas pelo Conselho Nacional de Educação.
23. Um dos pressupostos norteadores do currículo para a educação de jovens e adultos integrada à
educação profissional técnica de nível médio é a formação integral do educando. Esse pressuposto
refere-se à
A) formação que integra, no currículo, o trabalho que o aluno jovem ou adulto já exercia na prática,
mas que não tinha habilitação para tal, oferecendo-lhe melhores oportunidades de emprego e
renda.
B) formação de cidadãos-profissionais comprometidos com a sustentabilidade local e com o espírito
competitivo, o que lhe permite ocupar as melhores vagas no mercado de trabalho e alavancar,
sustentavelmente, a economia local.
C) formação que contempla uma educação básica sólida, em vínculo estreito com a formação
profissional, com vistas a formar cidadãos-profissionais capazes de compreender e atuar no mundo
do trabalho de forma crítica, ética e competente.
D) formação que integra diferentes habilitações profissionais, permitindo que o aluno ocupe diversas
funções no mundo do trabalho, o que aumenta suas possibilidades de emprego e oportuniza ao
jovem ou adulto inserir-se mais adequadamente na sociedade.
24. O Programa Nacional de Integração da Educação Profissional com a Educação Básica na modalidade
de Educação de Jovens e Adultos (PROEJA), como política pública, tem procurado contribuir para a
inclusão de jovens e adultos na sociedade. O decreto nº 5.840/2006 estabelece, como um dos objetivos
do PROEJA, elevar o nível de escolaridade dos trabalhadores.
A esse respeito, julgue os itens que seguem como verdadeiros (V) ou falsos (F):
A) F, V, V, F.
B) V, V, F, F.
C) V, F, V, F.
D) V, F, V, V.
A) V, F, V, V, F.
B) F, V, F, V, V.
C) V, V, V, F, F.
D) V, F, F, V, V.