INIDICE DE REFRACCION, DESTILACIÓN FRACIONADA Y

DESTILACIÓN SIMPLE

DANIELA RODRÍGUEZ GUASCO

ASHLEY MONTERO HERNANDEZ

DOCENTE
MARIA EUGENIA GONZÁLEZ JIMÉNEZ

UNIVERSIDAD CENTRAL
FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES
BOGOTÁ
2014
CONTENIDO
 TABLAS DE DATOS, GRÁFICAS Y SOLUCIÓN DE CÁLCULOS

INDICE DE REFRACCION
% Solución W Etanol W H2O Fracción masica
(SLN) (n)
1 1g 9g 1,3390
2 2g 8g 1,3465
3 3g 7g 1,3520
4 4g 6g 1,3560
5 5g 5g 1,3572
6 6g 4g 1,3645
7 7g 3g 1,3640
8 8g 2g 1,3650
9 9g 1g 1,3680

% Etanol Fracción masica

(n)
1 1,3390
2 1,3465
3 1,3520
4 1,3560
5 1,3572
6 1,3645
7 1,3640
8 1,3650
9 1,3680
T: Temperatura.

W1 : Fracción másica del componente 1.

m1 : Masa calculada del componente 1.

m2 : Masa calculada del componente 2.

m1 REAL : Masa real del componente 1.

m2 REAL : Masa real del componente 2.

𝑛: Índice de refracción

1. Encontrar la fracción másica de todas las soluciones preparadas en el grupo

de laboratorio.
Para encontrar la fracción másica de las soluciones que se prepararon durante el
laboratorio, es necesario tener en cuenta las siguientes ecuaciones:

𝐦𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = m1 REAL ∗ 0,96 ETANOL

𝐦𝟐 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = m2 REAL + (m1 REAL ∗ 0,04) AGUA
𝐦𝐓 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = m1 CORREGIDA + m2 CORREGIDA
m1 CORREGIDA
𝐖𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 =
m2 CORREGIDA
Para 𝐖𝟏 = 𝟎, 𝟏
𝐦𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0,4 ∗ 0,96 ETANOL
𝒎𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎, 𝟑𝟖𝟒

𝐦𝟐 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1,780 + (0,4 ∗ 0,04) AGUA

𝒎𝟐 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏, 𝟕𝟗𝟔

𝐦𝐓 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0,384 + 1,796

𝒎𝑻 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟐, 𝟏𝟖

0,384
𝐖𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 =
2.18
𝑾𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎, 𝟏𝟕𝟔

Para 𝐖𝟏 = 𝟎, 𝟐
𝐦𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0,4 ∗ 0,96 ETANOL
𝒎𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎, 𝟑𝟖𝟒

𝐦𝟐 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1,610 + (0,4 ∗ 0,04) AGUA

𝒎𝟐 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏. 𝟔𝟐𝟔

𝐦𝐓 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0.384 + 1,626

𝒎𝑻 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟐, 𝟎𝟏

0,384
𝐖𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 =
2.01
𝑾𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎, 𝟏𝟗𝟏

𝐦𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0,4 ∗ 0,96 ETANOL

𝒎𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎, 𝟑𝟖𝟒
𝐦𝟐 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1,600 + (0,4 ∗ 0,04) AGUA
𝒎𝟐 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏. 𝟔𝟏𝟔

𝐦𝐓 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0.384 + 1,616

𝒎𝑻 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟐

0,384
𝐖𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 =
2
𝑾𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎, 𝟏𝟗𝟐

Para 𝐖𝟏 = 𝟎, 𝟑
𝐦𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0,594 ∗ 0,96 ETANOL
𝒎𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎, 𝟓𝟕𝟎

𝐦𝟐 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1.405 + (0,594 ∗ 0,04) AGUA

𝒎𝟐 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏, 𝟒𝟐𝟖

𝐦𝐓 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0,570 + 1,428

𝒎𝑻 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏. 𝟗𝟗𝟖

0,570
𝐖𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 =
1,998
𝑾𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎. 𝟐𝟖𝟓

Para 𝐖𝟏 = 𝟎, 𝟒
𝐦𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0,8 ∗ 0,96 ETANOL
𝒎𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎, 𝟕𝟔𝟖

𝐦𝟐 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1,215 + (0,8 ∗ 0,04) AGUA

𝒎𝟐 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏, 𝟐𝟒𝟕

𝐦𝐓 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0,768 + 1,247

𝒎𝑻 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟐, 𝟎𝟏𝟓
 0.768
𝐖𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 =
2,015
𝑾𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎, 𝟑𝟖𝟏

Para 𝐖𝟏 = 𝟎, 𝟓
𝐦𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1.003 ∗ 0,96 ETANOL
𝒎𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎, 𝟗𝟔𝟐

𝐦𝟐 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0.998 + (1.003 ∗ 0,04) AGUA

𝒎𝟐 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏. 𝟎𝟑𝟖

𝐦𝐓 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0.962 + 1.038

𝒎𝑻 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟐

0,962
𝐖𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 =
2
𝑾𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎, 𝟒𝟖𝟏

Para 𝐖𝟏 = 𝟎, 𝟔
𝐦𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1.21 ∗ 0,96 ETANOL
𝒎𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏. 𝟏𝟔𝟏

𝐦𝟐 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0.800 + (1.21 ∗ 0,04) AGUA

𝒎𝟐 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎. 𝟖𝟒𝟖

𝐦𝐓 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1.161 + 0.848

𝒎𝑻 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟐. 𝟎𝟏

1.161
𝐖𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 =
2.01
𝑾𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎, 𝟓𝟕𝟕
𝐦𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1.199 ∗ 0,96 ETANOL
𝒎𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏. 𝟏𝟓𝟏

𝐦𝟐 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0.802 + (0,4 ∗ 0,04) AGUA

𝒎𝟐 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎. 𝟖𝟏𝟖

𝐦𝐓 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1.151 + 0.818

𝒎𝑻 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏. 𝟗𝟔𝟗

1.151
𝐖𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 =
1,969
𝑾𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎, 𝟓𝟖𝟒

Para 𝐖𝟏 = 𝟎, 𝟕
𝐦𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1.390 ∗ 0,96 ETANOL
𝒎𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏. 𝟑𝟑𝟒

𝐦𝟐 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0.603 + (1.334 ∗ 0,04) AGUA

𝒎𝟐 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎. 𝟔𝟓𝟔

𝐦𝐓 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1.334 + 0.656

𝒎𝑻 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏. 𝟗𝟗

1.334
𝐖𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 =
1,99
𝑾𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎, 𝟔𝟕

𝐦𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1.41 ∗ 0,96 ETANOL

𝒎𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏. 𝟑𝟓𝟑

𝐦𝟐 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0.640 + (1.353 ∗ 0,04) AGUA

𝒎𝟐 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎. 𝟔𝟗𝟒
𝐦𝐓 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1.353 + 0.694
𝒎𝑻 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟐. 𝟎𝟒𝟕

1.353
𝐖𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 =
2.047
𝑾𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎, 𝟔𝟔

Para 𝐖𝟏 = 𝟎, 𝟖
𝐦𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1.595 ∗ 0,96 ETANOL
𝒎𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏. 𝟓𝟑𝟏

𝐦𝟐 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0.414 + (1.531 ∗ 0,04) AGUA

𝒎𝟐 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎. 𝟒𝟔𝟓

𝐦𝐓 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1.531 + 0.465

𝒎𝑻 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏. 𝟗𝟗𝟔

1.531
𝐖𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 =
1,996
𝑾𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎. 𝟕𝟔𝟕

𝐦𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1.590 ∗ 0,96 ETANOL

𝒎𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏. 𝟓𝟐𝟔

𝐦𝟐 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0.405 + (1.590 ∗ 0,04) AGUA

𝒎𝟐 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎. 𝟒𝟔𝟖

𝐦𝐓 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1.526 + 0.468

𝒎𝑻 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏. 𝟗𝟗𝟒

1.526
𝐖𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 =
1,994
 𝑾𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎. 𝟕𝟔𝟓
Para 𝐖𝟏 = 𝟎, 𝟗
𝐦𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1.790 ∗ 0,96 ETANOL
𝒎𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏. 𝟕𝟏𝟖

𝐦𝟐 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 0.200 + (1.718 ∗ 0,04) AGUA

𝒎𝟐 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎. 𝟐𝟔𝟖

𝐦𝐓 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 = 1.718 + 0.268

𝒎𝑻 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟏. 𝟗𝟖𝟔

1.718
𝐖𝟏 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐆𝐈𝐃𝐀 =
1.986
𝑾𝟏 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑮𝑰𝑫𝑨 = 𝟎. 𝟖𝟔𝟓

DESTIALCION FRACCIONADA Y SIMPLE

Tabla 1. TABLA DE DATOS.

𝑽𝑩𝑬𝑩𝑰𝑫𝑨 : 𝟐𝟒%

𝒏𝑫𝑬𝑺𝑻𝑰𝑳𝑨𝑫𝑶 : 𝟏. 𝟑𝟒𝟒𝟎

𝑻𝒊𝒆𝒎𝒑𝒐 (𝒎𝒊𝒏) 𝑻𝑽𝑨𝑷𝑶𝑹 (°𝑪) 𝑻𝒊𝒆𝒎𝒑𝒐 (𝒎𝒊𝒏) 𝑻𝑽𝑨𝑷𝑶𝑹 (°𝑪)

2 70 22 87

4 71 24 88

6 71 26 89

8 71 28 90

10 71 30 90

12 71 32 90

14 71 34 90
 16 71 36 90

18 74 38 90

20 84 40 90

𝐓𝑽𝑨𝑷𝑶𝑹 : Temperatura del vapor.

𝑽𝑩𝑬𝑩𝑰𝑫𝑨 : Volumen de bebida alcohólica.

𝒏𝑫𝑬𝑺𝑻𝑰𝑳𝑨𝑫𝑶 : Índice de refracción destilado

1. Determine la fracción másica de etanol a partir de la curva de calibración

del índice de refracción contra la concentración.

Para determinar la fracción másica de etanol es necesario tener en cuenta la

gráfica, sacados del anterior laboratorio “Índice de refracción”.

1. 𝑃𝑟𝑖𝑚𝑒𝑟 í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑓𝑟𝑎𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 𝒏 = 1,3390

2. Ú𝑙𝑡𝑖𝑚𝑜 í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑓𝑟𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 𝒏 = 1,3680
Para determinar la fracción másica de etanol a partir de la anterior gráfica es
necesario considerar la siguiente ecuación:

ECUACIÓN 1. 𝒚 = −𝟎, 𝟎𝟎𝟎𝟒𝒙𝟐 + 𝟎, 𝟎𝟎𝟕𝟏𝒙 + 𝟏, 𝟑𝟑𝟑𝟏

Utilizando la ecuación cuadrática es posible despejar ‘x’ la cual es la fracción

másica de etanol en un índice de refracción determinado como se muestra a
continuación.

−𝑏 ± √𝑏 2 − 4𝑎𝑐
𝑥=
2𝑎

En este caso se manipula la ecuación mencionada anteriormente (Ecuación 1) para

utilizar la ecuación cuadrática de esta manera:

𝒚 = −𝟎, 𝟎𝟎𝟎𝟒𝒙𝟐 + 𝟎, 𝟎𝟎𝟕𝟏𝒙 + 𝟏, 𝟑𝟑𝟑𝟏

−𝟎, 𝟎𝟎𝟎𝟒𝒙𝟐 + 𝟎, 𝟎𝟎𝟕𝟏𝒙 + 𝟏, 𝟑𝟑𝟑𝟏 − 𝒚 = 𝟎

𝒂 = −𝟎, 𝟎𝟎𝟎𝟒
𝒃 = 𝟎, 𝟎𝟎𝟕𝟏
𝒄 = 𝟏, 𝟑𝟑𝟑𝟏 − 𝒚
 1. 𝑷𝒂𝒓𝒂 𝒆𝒍 í𝒏𝒅𝒊𝒄𝒆 𝒅𝒆 𝒓𝒆𝒇𝒓𝒂𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒅𝒆 𝒆𝒕𝒂𝒏𝒐𝒍 𝒏 = 1,3390
𝒚 = 𝟏, 𝟑𝟑𝟗𝟎

De esta manera es posible aplicar la fórmula cuadrática para resolver la ecuación

de esta manera:

−𝑏 ± √𝑏 2 − 4𝑎𝑐
𝑥=
2𝑎

−(0.0071) ± √0.00712 − 4(−0,0004)(1,3331 − 1,3390)

𝑥=
2(−0,0004)

−0,0071 ± √4,097 ∗ 10−5

𝑥=
2(−0,0004)

−0,0071 ± 0,0064
𝑥=
−0,0008

En éste punto de la ecuación, ‘x’ toma dos (2) valores como se muestra a
continuación:

−0,0071 + 0,0064
𝑥= = 0,87 𝒙 = 𝟎, 𝟖𝟕
−0,0008

−0,0071 − 0,0064
𝑥= = 16,8 𝒙 = 𝟏𝟔, 𝟖
−0,0008

𝒙 = 𝟎, 𝟖𝟕

La fracción másica de etanol para el índice de refracción (n = 1.3390) es igual

a 0,87, ya que es el que más se acerca a 0.96 que es la concentración inicial de
etanol.

2. Encuentre el porcentaje en volumen de etanol a partir de la fracción másica

y las densidades de los componentes puros.

Fracción Másica:
Al igual que en el punto anterior, se calcula la fracción másica del último índice de
refracción sacado el cual era con agua destilada.

𝒏 = 𝟏, 𝟑𝟒𝟒𝟎

𝑛 𝑊1
1,3440 0,197

A partir de esta concentración, es posible calcular el porcentaje en volumen de

etanol de esta manera, considerando la siguiente ecuación:

𝑚𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙
𝑊1 =
𝑚 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙
𝑫𝒐𝒏𝒅𝒆:
𝑾𝟏 = 𝟎, 𝟏𝟗𝟕
𝒎𝑻𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟓𝟎 𝒈 (𝑽𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒆𝒔𝒄𝒐𝒈𝒊𝒅𝒐)

Así:

𝑚𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = 𝑊1 ∗ 𝑚 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑚𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = 0,197 ∗ 50 𝑔 = 𝑚𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = 𝟗, 𝟖𝟓 𝒈

𝑚𝐴𝑔𝑢𝑎 = 𝑚 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 − 𝑚𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙

𝑚𝐴𝑔𝑢𝑎 = (50 − 9,85)𝑔 = 𝟒𝟎, 𝟏𝟓 𝒈

Densidades (VALORES TEÓRICOS):

𝑔
𝑬𝒕𝒂𝒏𝒐𝒍 = 0,79
𝑚𝑙
𝑔
𝑨𝒈𝒖𝒂 = 1,0436
𝑚𝑙

Para hallar volumen a partir de la densidad, es necesario considerar esta ecuación:

Donde d es densidad, m es masa (del componente) y v es volumen.
𝒎
𝑫=
𝑽

PARA ETANOL:
𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 = 0,79
𝑚𝑙

9,85 𝑔
𝑉𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = 𝑔
0,791
𝑚𝑙
 𝑽𝑬𝒕𝒂𝒏𝒐𝒍 = 𝟏𝟐, 𝟒𝟓𝟐 𝒎𝒍

PARA AGUA:
𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 = 1,0436
𝑚𝑙
40,15 𝑔
𝑉𝐴𝑔𝑢𝑎 = 𝑔
1,0436
𝑚𝑙

𝑽𝑨𝒈𝒖𝒂 = 𝟑𝟖, 𝟒𝟕𝟐 𝒎𝒍

𝑽𝑻𝒐𝒕𝒂𝒍 = (𝟑𝟖, 𝟒𝟕𝟐 + 𝟏𝟐, 𝟒𝟓𝟐)𝒎𝒍 = 𝟓𝟎, 𝟗𝟐 𝒎𝒍

𝑉𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙
%𝑉𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = ∗ 100
𝑉𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙

12,452 𝑚𝑙
%𝑉𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = ∗ 100
59,92 𝑚𝑙

%𝑽𝑬𝒕𝒂𝒏𝒐𝒍 = 𝟐𝟒. 𝟒𝟓%

3. Realizar tres (3) gráficas, la primera de temperatura del vapor contra

tiempo, la segunda de índice de refracción contra tiempo, la tercera de
concentración contra tiempo.
Temperatura de vapor vs. Tiempo
TABLA 3. TIEMPO – TEMPERATURA DE VAPOR

𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 (𝑚𝑖𝑛) 𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 (°𝐶)

2 70
4 71
6 71
8 71
10 71
12 71
14 71
16 71
18 74
20 84
22 87
24 88
 26 89
28 90
30 90
32 90
34 90
36 90
38 90
40 90

100
90
TEMPERATURA (°C)

80
70
60
50
40
30
20
10
0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
TIEMPO (MIN)

Índice de refracción vs. Tiempo

TABLA 4. TIEMPO - ÍNDICE DE REFRACCIÓN

𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 (𝑚𝑖𝑛) 𝑛
2 1,3640
4 1,3630
6 1,3640
8 1,3640
10 1,3640
12 1,3640
14 1,3640
16 1,3640
18 1,3630
20 1,3600
 22 1,3560
24 1,3520
26 1,3460
28 1,3430
30 1,3400
32 1,3360
34 1,3330
36 1,3330
38 1,3330
40 1,3330

1.3700

1.3650

1.3600

1.3550
n

1.3500

1.3450

1.3400

1.3350

1.3300
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
TIEMPO (MIN)

Concentración vs. Tiempo

Para hacer la gráfica de Tiempo contra fracción másica o concentración, es necesario
calcular las concentraciones de cada índice de refracción con la ecuación mencionada
anteriormente (ECUACIÓN 1) como se muestra a continuación:
ECUACIÓN 1. 𝒚 = −𝟎, 𝟎𝟑𝟗𝟒𝒙𝟐 + 𝟎, 𝟎𝟕𝟐𝟏𝒙 + 𝟏, 𝟑𝟑𝟏𝟑

−𝟎, 𝟎𝟑𝟗𝟒𝒙𝟐 + 𝟎, 𝟎𝟕𝟐𝟏𝒙 + 𝟏, 𝟑𝟑𝟏𝟑 − 𝒚 = 𝟎

𝒂 = −𝟎, 𝟎𝟑𝟗𝟒
𝒃 = 𝟎, 𝟎𝟕𝟐𝟏
𝒄 = 𝟏, 𝟑𝟑𝟏𝟑 − 𝒚

1. 𝑷𝒓𝒊𝒎𝒆𝒓 í𝒏𝒅𝒊𝒄𝒆 𝒅𝒆 𝒓𝒆𝒇𝒓𝒂𝒄𝒄𝒊ó𝒏: 𝒏 = 1,3640

 𝒚 = 𝟏, 𝟑𝟔𝟒𝟎

Aplicando fórmula cuadrática es posible calcular la concentración:

−𝑏 ± √𝑏 2 − 4𝑎𝑐
𝑥=
2𝑎

−(0.0721) ± √0.07212 − 4(−0,0394)(1,3313 − 1,3640)

𝑥=
2(−0,0394)

−0,0721 ± √4.489 ∗ 10−5

𝑥=
2(−0,0394)

−0,0722 ± 0.0067
𝑥=
−0,078

−0,0721 − 0,0579
𝑥= = 1,011 𝒙=𝟏
−0,078

𝒙=𝟏

De esta manera se calcula la concentración de cada índice de refracción para poder

graficarla en contra del tiempo.

TABLA 5. TIEMPO – ÍNDICE DE REFRACCIÓN – FRACCIÓN MÁSICA

𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 (𝑚𝑖𝑛) 𝑛 𝑤1
2 1,3640 1,00
4 1,3630 0,73
6 1,3640 1,00
8 1,3640 1,00
10 1,3640 1,00
12 1,3640 1,00
14 1,3640 1,00
16 1,3640 1,00
18 1,3630 0,73
20 1,3600 0,58
22 1,3560 0,45
24 1,3520 0,35
26 1,3460 0,23
 28 1,3430 0,17
30 1,3400 0,12
32 1,3360 0,06
34 1,3330 0,02
36 1,3330 0,02
38 1,3330 0,02
40 1,3330 0,02

TABLA 6. TIEMPO – FRACCIÓN MÁSICA

𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 (𝑚𝑖𝑛) 𝑤1
2 1,00
4 0,73
6 1,00
8 1,00
10 1,00
12 1,00
14 1,00
16 1,00
18 0,73
20 0,58
22 0,45
24 0,35
26 0,23
28 0,17
30 0,12
32 0,06
34 0,02
36 0,02
38 0,02
40 0,02
 1.10
1.00
0.90
0.80
0.70
W1

0.60
0.50
0.40
0.30
0.20
0.10
0.00
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45

TIEMPO (MIN)

4. Compare el grado alcohólico obtenido experimentalmente con el reportado

en la bebida comercial.

El grado alcohólico obtenido experimentalmente fue: 23.64% y el reportado en la

bebida comercial es de 24%
De esta manera es posible comparar estos dos datos con un porcentaje de error:
𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑇𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜−𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝐸𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = ∗ 100
𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑇𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜
24−23,64
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = ∗ 100
24

%𝑬𝒓𝒓𝒐𝒓 = 𝟏, 𝟒𝟓𝟖 %
 ANALISIS DE RESULTADOS

Los resultados obtenidos para la determinación de etanol de una bebida alcohólica

comercial la cual fue néctar verde con 24% de alcohol, el proceso de destilación
fraccionada es un proceso de separación de la mezcla de agua y etanol, en presencia de
calor debido a la diferencia que posee composición del néctar con puntos de ebullición
desiguales permitiendo que los platos faciliten el intercambio de líquido con menor punto
de ebullición se convierte en vapor y el vapor del líquido con mayor punto de ebullición
pasa al estado líquido; cuando paso el tiempo de retención de etanol nos arrojó una
variación de 1,3333 hasta el máximo 1,3633 esto lo podemos observar en la Tabla 1,
además nos permito generar la Gráfica 1 la cual nos muestra la corrección de los valores
de esta bebida. (PAZ, 2005)

Se determinó que la calidad del etanol como se muestra en el número de destilados

obtenido a través de este laboratorio esto nos permitió indicar que la bebida cumple con
las normas de calidad y garantiza su pureza de bebidas alcohólicas. (Monica Mendez,
2012)

La destilación fraccionada fue exitosa, ya que el grado alcohólico obtenido

experimentalmente se acerca al grado alcohólico reportado por la bebida.
 CONCLUSIONES

 El desarrollo de la práctica de Destilación Fraccionada se llevó a cabo debido al

buen uso de los elementos de laboratorio, empleando el funcionamiento de
refrigerante, termómetros -10°C a 150°C, refractómetro Abbe, perlas de
ebullición, probeta, cronómetros, y una bebida alcohólica comercial, en nuestro
caso Aguardiente NECTAR a 24%.

 Se determinó la concentración de una bebida alcohólica comercial con el

refractómetro la cual nos permitió realizar una destilación fraccionada que fue
monitoreada cada dos minutos con un cronómetro, el cual fue evaluado con una
línea de tendencia polinómica de segundo orden la cual nos ayudó identificar el
número de destilación de la bebida.

 Se pudo lograr el conocimiento para manejar el procedimiento de la destilación

fraccionada, además determinar la concentración de una bebida comercial a través
de su combinación de fluidos y su punto de ebullición lo cual nos permite
identificar si la muestra cumple con los estándares de la calidad o si es adulterado.
 BIBLIOGRAFÍA

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