DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

No. Dokumen : FM-GKM-FT-TK- 024-04

Edisi : 01
LEMBAR DATA Revisi : 01
Berlaku Efektif : 12 Desember 2007
Halaman : 1/1

LABORATORIUM MIKROBIOLOGI TEKNIK

MODUL PRAKTIKUM : FERMENTASI MINYAK KELAPA

KELOMPOK : XXVIII (DUA PULUH DELAPAN)
NAMA/NIM : 1. DIAN KESUMA SITORUS/160405033
2. M. OTZEMAN NUR S/160405067
HARI/TGL. PRAKTIKUM : RABU/29 NOVEMBER 2017

Karakter Minyak Kelapa yang Dihasilkan

pH Volume
Berat Berat
Variasi Minyak
Warna Yield Endapan Jenis
Perlakuan Aroma Sebelum Setelah yang
Minyak (%) / Blondo Minyak
Perlakuan Perlakuan Dihasilkan
(g) (g/ml)
(ml)
Cuka Anggur
Merah 1% 24 Bening Kelapa 5 4 12 4 69,9 0,947
Jam
Cuka Anggur
Merah 5% 24 Bening Kelapa 5 4 15 5 58,9 0,922
Jam
Cuka Anggur
Merah 7% 24 Bening Kelapa 5 4 17 5,67 57,2 0,915
Jam
Cuka Anggur
Merah 1% 48 Bening Kelapa 5 4 25 8,33 58,8 0,943
Jam
Cuka Anggur
Merah 5% 48 Bening Kelapa 5 4 29 9,67 47,4 0,924
Jam
Cuka Anggur
Merah 7% 48 Bening Kelapa 5 4 32 10,67 49,6 0,934
Jam

Medan, 30 November 2017

Asisten

(Warren Kristopher Sinaga)

Dokumen ini milik Departemen Teknik Kimia Universitas Sumatera Utara
Dilarang memperbanyak atau menggunakan informasi di dalamnya untuk keperluan komersial atau yang lainnya tanpa persetujuan pemilik
dokumen ini.