La Receta de Hoy

Por: Doña Marmita

Quesadillas
INGREDIENTES

 100 g de queso Edam rallado
 100 g de queso fundido rallado
 80 g de queso mozzarella rallado
 8 tortillas de harina de trigo

PREPARACIÓN

Esparza los quesos sobre cuatro tortillas. Tápelas con las cuatro tortillas restantes,
presionando un poco para que queden bien pegadas. Caliente a fuego medio una sartén
antiadherente y tueste las tortillas, una por una, durante dos minutos por cada lado. Luego
voltéelas y dórelas durante dos minutos más. Sírvalas inmediatamente.

La Receta de Hoy
Por: Doña Marmita
 Tortilla de queso y tomate
INGREDIENTES

 1 lámina de tocino
 1 cebolla blanca mediana
 4 huevos
 1/2 taza de queso mozzarella rallado
 1 cdta. de mostaza
 2 papas blancas
 2 tomates
 Hojas de albahaca
 Sal, pimienta y aceite.

PREPARACIÓN

En una sartén, fría el tocino picado y la cebolla en pluma. Mientras tanto, mezcle los
huevos batidos, el queso, mostaza y papa rallada. Salpimiente. Eche esta preparación a la
sartén y revuelva. Baje el fuego de la cocina al mínimo, ponga encima el tomate en rodajas
y las hojas de albahaca y deje cocinar 5 minutos. Retire y lleve la tortilla al horno 25
minutos. Sirva.

La Receta de Hoy
Por: Doña Marmita
 Tortilla de quinua
INGREDIENTES

 2 tazas de quinua
 1/2 taza de avena
 1/4 taza de harina
 2 zanahorias
 1 cebolla
 1 pimiento
 3 huevos
 Sal, orégano y pimienta

PREPARACIÓN

Lavar bien y sancochar la quinua. Ahora, mezclar en un recipiente la avena, la harina, la

quinua, las zanahorias crudas ralladas, la cebolla en pluma, el pimiento en cuadritos, la sal,
el orégano, la pimienta y los huevos. Echar de dos a tres cucharadas de la mezcla en la
sartén con aceite caliente. Dorar por ambos lados. Servir la tortilla acompañada de ensalada
de verduras o arroz graneado.

La Receta de Hoy
Por: Doña Marmita
 Tortilla de queso y tomate
INGREDIENTES

 1 lámina de tocino
 1 cebolla blanca mediana
 4 huevos
 1/2 taza de queso mozzarella rallado
 1 cdta. de mostaza
 2 papas blancas
 2 tomates
 Hojas de albahaca
 Sal, pimienta y aceite.

PREPARACIÓN

En una sartén, fría el tocino picado y la cebolla en pluma. Mientras tanto, mezcle los
huevos batidos, el queso, mostaza y papa rallada. Salpimiente. Eche esta preparación a la
sartén y revuelva. Baje el fuego de la cocina al mínimo, ponga encima el tomate en rodajas
y las hojas de albahaca y deje cocinar 5 minutos. Retire y lleve la tortilla al horno 25
minutos. Sirva.

La Receta de Hoy
Por: Doña Marmita
 Tortilla de papas y verduras
INGREDIENTES

 1 taza de papa blanca, pelada y rallada
 1/2 taza de zanahoria
 1/2 taza de arvejas
 1/2 taza de choclo
 1/4 de taza de mozzarella
 8 huevos s1 cucharada de mantequilla
 Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Mezcle en un bol la papa, zanahoria, arvejas, choclo y mozzarella. Sazone con sal y
pimienta. Añada los huevos y mueva con un tenedor. En una sartén derrita la mantequilla,
vierta la mezcla sobre ella y deje cocinar a fuego medio hasta que la tortilla esté cocida.
Voltee con ayuda de una espátula y cocine seis minutos más. Retire del fuego y sirva.