LABORATORIO DE FARMACOGNOSIA

PRÁCTICA N°11

DROGAS CON ACEITES ESENCIALES DE

USO COSMÉTICO Y TERAPÉUTICO
DÍA DE PRÁCTICA: LUNES 9 AM - 1PM
MESA DE LABORATORIO N°1

Docentes:
 Dra. Gorriti Gutiérrez, Arilmí
 Mg. Retuerto-Figueroa, Mónica
 Mg. González Elera, Sixto
 Mg. Soria López, Raúl
 Q.F Ramos Llica, Eva
 Mg. Herrera Calderón, Oscar

Integrantes:
 Alarcón Tito, Yelsin Edwin.
 Ponte Castro, Alejandra Noemi.
 Vergara Ortega, Estefanny Ivonne.
 Montoya Obregón, Diego Alonso.

2018
Farmacognosia I PRACTICA N°11
DROGAS CON ACEITES ESENCIALES
DE USO COSMÉTICO Y TERAPÉUTICO
Ponte Castro, Alejandra1, Montoya Obregón,
Diego Alonso1, Alarcón Tito, Yelsin1 , Vergara
Ortega, Estefanny1
González-Elera Sixto2, Gorriti-Gutiérrez,
Arilmí2, Herrera-Calderón, Oscar2, Ramos-
Llica, Eva2, Retuerto-Figueroa, Mónica2 Soria
López, Raúl2
1 Alumnos de la Facultad de Farmacia y
Bioquímica, UNMSM
2 Docentes de la cátedra de Farmacognosia y
Medicina Tradicional
RESUMEN: Los aceites esenciales son
productos volátiles de naturaleza compleja,
elaborados por ciertos vegetales a los que
confieren un aroma y diversas propiedades
con utilidad terapéutica METODOLOGÍA: En
la práctica de laboratorio se realizó la
extracción de aceite esencial contenido en
1700 gr de cascaras de naranja (Citrus síntesis
L), por medio de hidrodestilación, con un
tiempo de extracción de 2 horas.
RESULTADOS: El peso específico resulto
0.8439g/ml y se obtuvo un rendimiento de
0.5% con un índice de refracción de 1.472 y
grados Brix de 73° CONCLUSIONES: Se
conoció el mecanismo de extracción del
destilador por arrastre de vapor para la
obtención de aceites esenciales. Se evaluó el
aceite esencial de naranja, determinándose su
color y olor característico. Se extrajeron los
aceites esenciales de cáscara de naranja
(Citrus sinensis L) por el método de destilación
por arrastre con vapor.
Palabras clave: aceite esencial, Citrus
síntesis L, naranja, extracción,
hidrodestilación.
. concentración entre 20% y 70% comparados
ABSTRACT
ABSTRACT: Essential oils are volatile products of
complex nature, elaborated by certain vegetables to
which they confer an aroma and diverse properties
with therapeutic utility METHODOLOGY: In the
laboratory practice the extraction of essential oil
contained in 1700 gr of orange peels was performed
(Citrus synthesis L), by means of hydrodistillation,
with an extraction time of 2 hours. RESULTS: The
specific weight was 0.8439g / ml and a yield of
0.5% was obtained with a refractive index of 1.472
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and Brix degrees of 73 ° CONCLUSIONS: The
extraction mechanism of the steam distiller was
known to obtain oils essentials The essential oil of
orange was evaluated, determining its color and
characteristic odor. The essential oils of orange peel
(Citrus sinensis L) were extracted by the method of
steam distillation.
Key words: essential oil, Citrus synthesis L,
orange, extraction, hydro distillation.
I. INTRODUCCIÓN
Los aceites esenciales son productos volátiles
de naturaleza compleja, elaborados por ciertos
vegetales a los que confieren un aroma
agradable. Oficinalmente, se denominan
aceites esenciales a los productos que se
pueden obtener por arrastre con corriente de
vapor de agua o por expresión del pericarpio
de ciertos frutos. Habitualmente, también se
denominan esencias, si bien esta
denominación es mucho más amplia, ya que
engloba aceites esenciales y a otras
sustancias obtenidas por métodos extractivos
bastante diversos. (1)
Son las sustancias responsables del aroma de
las plantas y que son importantes en la
industria cosmética (perfumes y
aromatizantes), de alimentos (condimentos y
saborizantes) y farmacéutica (saborizantes).
En su gran mayoría son de olor agradable,
aunque existen algunos de olor relativamente
desagradable como por ejemplo los del ajo y la
cebolla, los cuales contienen compuestos
azufrados. (2)
Los componentes de los aceites esenciales se
encuentran a menudo en las glándulas o
espacios intercelulares en el tejido de las
plantas. Por lo demás, a menudo se concentra
en las semillas, flores, hojas o frutos. Son una
mezcla compleja que contienen alrededor de
20 a 60 componentes a diferente
concentración. Estos son características por
dos o tres componentes mayoritarios,
usualmente oxigenados, con una
con el resto de componentes con mucha
menor proporción.(3)
OBJETIVOS
1. Conocer la extracción de aceites
esenciales.
2. Evaluar las características
fisicoquímicas de los aceites
esenciales.
3. Extraer los aceites esenciales de
cáscara de naranja (Citrus sinensis L).
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1. Análisis organoléptico
II. MATERIALES Y MÉTODOS
TABLA 1: Análisis organoléptico del aceite
A.) MATERIALES esencial de naranja
ANALISIS ORGANOLEPTICO RESULTADOS
 Equipo de destilación piloto COLOR NARANJA INTENSO A
 Picnómetro NARANJA- VERDE.
 Material de vidrio OLOR SUI GENERIS
 Cromato placas
SABOR SUI GENERIS
 Refractómetro
TEXTURA LÍQUIDO

B.) MÉTODOS
2. Peso específico
Guía de Prácticas de Farmacognosia(4) El peso específico a 25°C se calcula de la
siguiente manera:
III. METODOLOGÍA
P.E 25°C = (P1 – P) / (P2 – P)
III.I. OBTENCIÓN
- P: peso del picnómetro vacío y seco =
- Colocar la muestra problema sobre la 10.60 g
criba ubicada a cierta distancia del - P1: peso de picnómetro más aceite
fondo del alambique, el calentamiento esencial = 19.25 g
se produce con vapor saturado - P2: peso de picnómetros más agua =
proveniente de una fuente de calor 20.85 g
que componen el equipo, fluye y a
presión baja, penetrando a través del
material vegetal, los componentes se (19.25−10.60)
volatilizan y condensan en un
P.E 25 °C =
(20.85−10.60)
= 0.8439𝑔/𝑚𝑙
refrigerante, se recoge y se separan el
agua del aceite por diferencia de Masa del aceite esencial
densidad. 𝑚
0.8439𝑔/𝑚𝑙=
𝑣
III.II. ANALISIS CUALITATIVO
m = 8.439 g
1. Análisis organoléptico

- Se determinó mediante observación

macroscópica: el color, olor, sabor y
textura.

2. Peso específico

- Pesar el picnómetro vacío y seco.

- Llenar el picnómetro con la MP a 20°C
por 15 min, ajustar el volumen si es
necesario y pesar cuidadosamente.
- Repetir la operación con agua
Fig 1. Peso de picnómetro vacío y seco.
destilada a 20°C.

3. Índice de refracción

-Calibrar el refractómetro con 1 gota de agua

destilada.
- Secar el equipo con papel tissue.
-Repetir la operación con agua destilada a
20°C.

IV. RESULTADOS
Fig 2. Peso de picnómetro con aceite esencial de
naranja

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Fig 3. Peso de picnómetro con agua
3. Rendimiento
8.439𝑥100
R%=
1700
R%=0.5%
TABLA 2: Índice de refracción y grados Brix
de aceite esencial de naranja
Índice de refracción 1.472
Grados Brix 73°
V. DISCUSIÓN
La utilización de cáscara de naranja para la
práctica fue debido a que debajo de su
epidermis se encuentra el epicarpio, una capa
parenquimatosa que contiene numerosos
sacos de aceite esencial, la glándula contiene
la esencia sometida a una presión de turgencia
pronunciada. Esta fuerza de turgencia, es de
importancia en todos los métodos existentes
de extracción de aceites esenciales en cítricos.
(1) En este caso se utilizó la técnica por
arrastre de vapor la muestra generalmente
fresca y cortada en trozos pequeños es
encerrada en una cámara inerte y sometida a
una corriente de vapor de agua
sobrecalentado. La esencia así arrastrada es
posteriormente condensada, recolectada y
separada de la fracción acuosa. Se utiliza a
nivel industrial debido a su alto rendimiento y
pureza del aceite obtenido. (5)
Los aceites esenciales se identifican por su
olor acentuado y penetrante, tienen sabor
cáustico, acre e irritante y a veces aromático,
dulce y delicado. Son sustancias de aspecto
aceitoso poco solubles o insolubles en el agua;
solubles en alcohol, en el sulfuro de carbono,
éter de petróleo, en tetracloruro de carbono y
solventes orgánicos, son volátiles y en su
mayoría líquidos a la temperatura ambiente.
(6) En este caso se obtuvo un olor
característico, sabor agradable, aspecto
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oleoso e incoloro en un tiempo de operación
de 2 horas. Al comparar los resultados cuentan
con características similares.
Se llama peso específico a la relación entre el
peso de una sustancia y su volumen. (7) Por
tanto es importante determinar el peso
específico en cáscara de naranja para
determinar cuántos gramos de aceite esencial
existe por unidad de volumen. El resultado es
0.8439g nos indica que existe 0.8439g de
aceite esencial. Otros resultados realizados
para determinar el peso específico en aceites
esenciales de cascara naranja están en el
rango 0.84200 -0.84900 en peso específico.
(8) con lo que se confirma que el estudio se
realizó de manera correcta.
Con respecto al índice de refracción los aceites
esenciales refractan la luz polarizada,
propiedad que se usa para su control de
pureza, pues tienen por ello un índice de
refracción característico los resultados
obtenidos no presentaron diferencias
estadísticas el aceite esencial cuenta con un
índice de refracción a 20 °C de 1.4725 a
1.4755. (6) el índice de refracción hallado en la
práctica fue 1.472 a 21.5 °C se encuentra en el
rango.
IV. CONCLUSIONES
1. Se conoció el mecanismo de
extracción del destilador por arrastre
de vapor para la obtención de aceites
esenciales.
2. Se evaluó el aceite esencial de
naranja, determinándose su color y
olor característico.
3. Se logró extraer los aceites esenciales
de cáscara de naranja (Citrus sinensis
L) con el método de destilación por
arrastre con vapor.
V. REFERENCIAS
BIBLIOGRAFICAS
1. KUKLINSKI, Claudia. Farmacognosia.
Ed. Omega. Barcelona. 2000. 515 pp.
Capítulo 18.1. pág. 134
KUKLINSKI, Claudia.
2. Martínez, A. 2009. Aceites esenciales.
Facultad de química farmacéutica.
Medellín.
3. Guarnizo et al, 2007. Experimento de
Química Orgánica con enfoque a la
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ciencia de la vida. Editorial: Elizcom.

Colombia.
4. Gorriti A, Retuerto M, Gonzáles S,
Herrera O. Manual de laboratorio de
Farmacognosia I. UNMSM. 2018. Pág.
90-92

5. Ruiz G, Saavedra J. Utilización de

residuos de cáscara de naranja para la
preparación de un desengrasante
doméstico e industrial. tesis. Lima:
Universidad mayor de San Marcos,
Facultad de química e ingenieria
química; 2007.

6. Moreno J, López G, Siche, R.

Modelación y optimización del proceso
de extracción de aceite esencial de
Eucalipto (Eucalyptus globulus).
Scientia Agropecuaria. scientia
agropecuaria. 2010 mayo; 1(2): p.
147-154.

7. Hernández I,Tafoya N,Rivera J.

extracción de aceite esencial de
naranja con el molino de rodillos
ubicado en el laboratorio de
operaciones unitarias de la esiqie-ipn.
[Online].; 2015 [cited 2018 junio 22.
Available from:
http://revistaelectronica-
ipn.org/Contenido/14/TECNOLOGIA_
14_000305.pdf.

8. Reyes I,Vilelgas A,Colina M,Calderón

G. Peso específico, contenido de
proteína y de clorofila en hojas de
naranjo y tangerino. Redalyc. 2000
febrero; 34(1): p. 49-55.

9. Deiva J. La investigación y el
desarrollo de productos químicos.
Revista universidad EAFIT. 2001
junio; 1(122): p. 47-58.

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