Garang Asam Ayam.

by. @lilys.kitchen_

Bikin Garang Asam, saya suka versi dikukus pake wadah tahan panas dilapis daun pisang jadi
kuah dari kaldu ayamnya terselamatkan, tidak tumpah kedalam kukusan 😊 karena dasarnya
saya ga bisa bungkus daun pisang dgn rapi, suka pecah2 😊 😊.

Bahan :

1/2 ekor ayam kampung.

1 bh tomat.
5 bh belimbing wuluh.
Daun pisang.

Bumbu :

5 siung bawang merah iris.

3 siung bawang putih iris.
10 bh cabe rawit merah+hijau.
1 ruas lengkuas, geprek.
2 btg serai.
4 lbr daun salam.
Garam, gula, penyedap jamur.
1/2 gls santan (kental atau encer sesuaikan selera ajah 😊).

Cara :

1. Ayam bersihkan potong2 kecil, tusuk2 dgn garpu. Bersihkan dan potong2 tomat dan
belimbing wuluh.

2. Campur semua (bahan+bumbu) garang asam jadi satu, aduk2 rata diamkan 15menit agar
meresap. Lalu tuang kedalam wadah tahan panas yg sudah dialasi daun pisang dan tutup
permukaan kembali dgn daun pisang. Kukus hingga matang kira2 1jam.
3. Angkat dan sajikan.
— with Indah Indah, Eka Indra, Fitri Ani, Anto, Ummu Hudzaif, Kesya Bintang and Tety Sri
Mulyatie.