MISIÓN:

Kuydani brinda comida saludable delivery como alternativa de la mejora de la salud en Chimbote, utilizando pro
altos estandares de calidad.

MATRIZ DE EVALUACIÓN DE LA DECLARACIÓN DE UNA MISIÓN

Condición
ELEMENTOS DE LA MISIÓN
Si No
Objeto de la organización X
Producto y/o servicios X
Mercado al que nos dirigimos X
Tecnología que usamos X
Interés por la supervivencia, crecimiento y rentabilidad X
Nivel de los colaboradores X
Clientes, usuarios o consumidores X
Responsabilidad social X
Concepto de si mismo X
Filosofía empresarial X
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Excelente: Está presente, muy bien expresado y coherentemente
redactado (10 puntos)
Bueno: Está presente, pero no bien expresado y redacción no es
comprensible (8 puntos) Esta matriz nos sirve para evaluar tanto la
de la organización, se debe tomar en c
Regular: Aparece, no tiene claridad y no es comprensible (5 puntos) considerados con juicio critico a fi

Malo: Se presenta no explícitamente, no es claro y no se entiende (2

puntos)
Pésimo: No aparece en el texto (0 puntos)
IÓN:
alud en Chimbote, utilizando productos naturales de nuestra región cumpliendo
res de calidad.

DECLARACIÓN DE UNA MISIÓN

Calificación
Puntaje
Excelente Bueno Regular Malo Pésimo
X 8
X 10
X 8
0
0
0
X 8
X 5
X 8
X 8
55

iz nos sirve para evaluar tanto la misión inicial como para la propuesta de mejora
organización, se debe tomar en cuenta que los criterios de evaluación dees ser
onsiderados con juicio critico a fin de no convertirlo en materia inservivle.
 VISIÓN
Ser líderes y referentes en las alternativas de cuidado y buena alimentación en Reg

MATRIZ DE EVALUACIÓN DE LA DECLARACIÓN DE UNA VISIÓN

Condición Calificación
ELEMENTOS DE LAVISIÓN
Si No Excelente
Aspiración X X
Amplitud de las operaciones X
Posición en el mercado X
Valores empresariales X
Actitud empresarial X
Beneficios que brindará la empresa X X
Responsabilidad social X
Beneficiarios X
Involucrados X
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Excelente: Está presente, muy bien expresado y
coherentemente redactado (10 puntos)
Bueno: Está presente, pero no bien expresado y
redacción no es comprensible (8 puntos) Esta matriz nos sirve para evaluar tanto la visión inicial co
Regular: Aparece, no tiene claridad y no es de la organización, se debe tomar en cuenta que los c
comprensible (5 puntos) considerados con juicio critico a fin de no converti

Malo: Se presenta no explícitamente, no es claro y no

se entiende (2 puntos)
Pésimo: No aparece en el texto (0 puntos)
dado y buena alimentación en Región

ARACIÓN DE UNA VISIÓN

Calificación
Puntaje
Bueno Regular Malo Pésimo
10
X 8
0
0
X 8
10
0
0
0
36

para evaluar tanto la visión inicial como para la propuesta de mejora

se debe tomar en cuenta que los criterios de evaluación dees ser
con juicio critico a fin de no convertirlo en materia inservivle.
VALORES KUYDANI

1.- PUNTUALIDAD: Entregar a la hora asignada el producto, para así ganar la confianza y aceptación plena a la
satisfacción del cliente externo e interno.

2.- HONESTIDAD: Cualidad humana que permite hablar con sinceridad y transparencia, de acuerdo con los valores de
verdad y justicia.

3.- PRODUCTOS Y SERVICIOS DE CALIDAD: Queremos ser la opción número uno del cliente, buscamos la conformidad y
satisfacción total del cliente con nuestros servicios en todos sus aspectos, así como también con nuestros productos de
excelente calidad, frescos y saludables en óptimas condiciones higiénicas para así lograr que el público se identifique
con nuestra marca.

4.- COMPROMISO: Palabra dada a nuestros clientes de que tendrá un servicio de calidad y que día a día aceptaremos
los retos, buscando siempre de superarnos de la mejor manera.

5.- EXCELENCIA: Conjunto de prácticas sobresalientes en la gestión de una organización y el logro de resultados basados
en un profundo sentido de liderazgo y la capacidad de reinventarnos como empresa.

6.- INNOVACIÓN: Exige la conciencia y el equilibrio para convertir las ideas y conocimientos en producto, procesos y
servicios nuevos o mejorados que al introducirlos en el mercado este lo reconozca y valore.
Administración/G Operaciones/Pr
Marketing Finanzas
erencia oducción

Cuenta con
publicidad y
difusión por Construimos una
redes sociales a nueva
La empresa través de una alternativa de Kuydani, trabaja
contará con un página comida sana, con capital
Lic. en WEB:www.kuyd con gente propio,
Administración ani.com, capacitada, proveniente de
que se encargará mensaje de diversidad de sus socios.
de gerenciar. texto, meiling, productos y
volanteo, ferias cuidado del
de degustación medio ambiente
"kuydani te
cuida y te nutre"
 Recursos Informática y Tecnologías
Humanos Comunicaciones

Es una
microempresa Kuydani con
que cuenta con tecnología
Gerente General, como medio
Jefe de procesos Kuydani cuenta para
y operaciones, con Telefonía Fija, recepcionar
Jefe Comercial y equipos celulares, sus pedidos,
Logística, Chef, acceso a internet, publicitar e
ayudantes de página web incrementar
cocina, su
repartidores, posicionamien
personal de to.
limpieza
Diagnóstico y análisis del sector

ANALISIS DE FACTORES EXTERNOS MET

TENDENCIAS Fuente

TENDENCIAS POLITICOS - LEGALES

D..S. N° 118-2002-PCM Uno de los

MINAGRI
principales desafíos en el País es lograr la
minagri.gob.pe/portal/objetivos/68-
seguridad alimentaria y nutricional de la
marco-legal
población y mejorar el capital humano

Cooperación Técnica y Gestión de

Programas (TC) de FAO al Perú- Permite a
la FAO poner sus conocimientos y FAO - PERU www.fao.org/peru/
especialidades técnicas a disposición de los
países miembros

Suspensión de presidente regional Waldo

http://www.diariodechimbote.com/portada/politicaF.C.: 03/12/2016
Ríos

TENDENCIAS ECONÓMICAS

Revista América Económica FC 03-12-

Alianza del Pacífico
2016

Recesión económica en Chimbote http://diariocorreo.pe/edicion/chimbote/economista-ancash-no-es-un-i

Fenómeno del Niño El comercio - Economía 07-09-2015

TENDENCIAS SOCIALES
 RPP Noticias
F.C: 29/11/2016
http://rpp.pe/peru/ancash/chimbote-
trabajadores-judiciales-radicalizan-
huelga-noticia-1013247
Diario Correo
F.C: 20/11/2016
http://diariocorreo.pe/edicion/chimbote/c
Incremento de huelgas de diferentes
himbote-trabajadores-de-colegios-del-
sectores públicos en Chimbote
santa-inician-este-lunes-una-huelga-
712526/
Chimbote en línea
F.C: 17/11/2016
http://www.chimbotenlinea.com/locales/
17/11/2016/chimbote-trabajadores-de-
la-red-de-salud-norte-se-suman-huelga-
y-exigen-mayor

Diario de Chimbote
F.C: 30/11/2016
http://diariocorreo.pe/edicion/chimbote/a
Despidos masivos en empresas industriales
ncash-temen-perjuicio-para-23-mil-
hectareas-de-cultivos-por-retraso-de-
lluvias-714686/
Implementación de sesiones educativas y
Red de salud Pacífico Norte - Oficina de
demostrativas en alimentación saludable en
estadística e informática
Chimbote

Red de salud Pacífico Norte - Oficina de

Alto índice de obesidad en Chimbote
estadística e informática

TENDENCIAS TECNOLOGICAS

Entel, Movistar, Claro

Renovación de planes de telefonía
Noviembre 2016

Hogares con al menos un integrante que

INEI
tiene un smartphone en región Ancash

TENDENCIAS ECOLÓGICAS

Se declara en emergencia la Agricultura en

Gerencia de la Región Ancash
la Región Ancash por falta de lluvias
LISIS DE FACTORES EXTERNOS METODO PESTE: KUYDANI

Impacto en Clientes/Proveedores Impacto en Empresa

Genera una oportunidad en el

Esta política, hace que aparezcan las tendencias al consumo en el rubro
mercado en la apertura en la
de alimentos saludables
nueva tendencia alimentaria

No habría un alto índice de

Seguridad que brinda al Estado Peruano en caso fallara la política de
riesgo de escasez de
alimentación en el País.
productos

Paralización de gasto público en zona de Ancash Inestabilidad política

El crecimiento económico
permite que no baje el poder
Alto crecimiento en la economía peruana.
adquisitivo de las personas en
los diferentes niveles.

Incremento de índice de desempleo y morosidad Reducción de ventas

Desabastecimiento de los
productos e insumos
Perjudicaría al Sector Primario como pesca, agricultura y manufactura.
necesarios para la preparación
del menú.
Sectores de salud, educación judicial en huelgas por grandes periodos
de tiempo incrementando ausentismo en consumidores a los que nos Reducción de ventas
queremos dirigir

Afecta a posibles clientes en potencia Reducción de ventas

Iniciativa del Estado en concientización y cultura sobre los buenos Aumento de ventas y posibles
hábitos de alimentación saludable. clientes

Alto índice de clientes en potencia que requieren de una alimentación Aumento en ventas.
saludable Fidelización de clientes

Mayor interacción en redes

Mejoramiento en incremento de velocidad y uso de MB en smartphones sociales por parte de los
posibles clientes

Mayor cantidad del público

Crecimiento en el índice de hogares con al menos un integrante que
objetivo a las que irán
posee un smartphone va creciendo cada año y se posiciona hasta el
orientadas las campañas de
2014 en un 86.4%
publicidad en redes sociales

Los proveedores mayoristas sufrirán escases de productos

Genera una inestabilidad en
Los precios se verán afectados (a menor oferta riesgo de subida de
los costos
precios de insumos)
Oportunidad/
Amenaza

Oportunidad

Oportunidad

Amenaza

Oportunidad

Amenaza

Amenaza
 Amenaza

Amenaza

Oportunidad

Oportunidad

Oportunidad

Oportunidad

Amenaza
 MATRIZ PERFIL COMPETITIVO
FACTORES COMPETITIVOS KUYDANI FIT FOOD
Descripción VALOR (%) CALIF. PUNTAJE VALOR (%) CALIF. PUNTAJE

Variedad de dietas 0.1 4 0.4 0.1 4 0.4

Presentación del producto 0.1 3 0.3 0.1 2 0.2
Cheff experimentado 0.18 4 0.72 0.18 2 0.36
Personal calificado 0.15 3 0.45 0.15 3 0.45
Precios 0.12 1 0.12 0.15 1 0.15
Logística 0.07 3 0.21 0.07 2 0.14
Experiencia en el rubro 0.03 2 0.06 0.03 3 0.09
Consolidación de marca 0.08 1 0.08 0.05 4 0.2
Atención al cliente 0.1 4 0.4 0.1 3 0.3
Tiempo de entrega 0.07 3 0.21 0.07 3 0.21
TOTAL 1 2.95 1 2.5
Nota: La ponderación es la misma para todas las empresas competidoras en una industria dada y depende del criterio de los
analistas subjetivo de grupo de estrategas

Luego, identifique a los competidores: muy fuertes (los que están cerca de la calificación 4) a los fuertes (los que están cerca d
calificación 3); los menos débiles (que están cerca de la calificación 2), y, los débiles (los que están cerca de la calificación 1)
 COMIDA SALUDABLE DELIVERY

VALOR (%) CALIF. PUNTAJE

0.1 2 0.2
0.1 2 0.2
0.18 2 0.36
0.15 2 0.3
0.15 1 0.15
0.07 2 0.14
0.03 3 0.09
0.05 3 0.15
0.1 3 0.3
0.07 3 0.21
1 2.1
da y depende del criterio de los

los fuertes (los que están cerca de la

están cerca de la calificación 1)
 MEFE DE KUYDANI

FACTORES DETERMINATES DE ÉXITO PESO VALOR PONDERACIÓN

Oportunidades

1 Alto índice de población con obesidad que

requiere alimentación saludable 0.15 4 0.60

2 Intervención del estado en programas en

cultura alimenticia sana 0.08 3 0.24

3 Acceso a la tecnología 0.10 4 0.40

4 Tendencia de población de vida saludable 0.12 4 0.48

Alianzas estratégicas con empresas que

5 requieran 0.10 3 0.30
el servicio

0.55 2.02

Amenazas

1 Ingreso de nuevos competidores 0.08 2 0.16

2 Elevación de costos de producción 0.10 1 0.10

3 Escasez de insumos esenciales 0.12 1 0.12

4 Impacto del cambio climático 0.05 2 0.10

5 Perdida del poder adquisitivo de la población. 0.10 2 0.20

0.45 0.68
TOTAL 1.00 2.70
 Calificación
4 = la respuesta es superior
3 = la respuesta está por encima del promedio
2 = la respuesta es promedio
1 = la respuesta es pobre
Trabajaremos con este cuadro (sugerencia de docente)
Calificación
4 = Oportunidad mayor
3 = Oportunidad menor
2 = Amenaza menor
1 = Amenaza mayor
 MEFI DE KUYDANI

FACTORES DETERMINANTES DE ÉXITO PESO VALOR

Fortalezas

1 Personal calificado. 0.08 4

2 Alto grado de habilidades técnicas del personal. 0.08 4

3 Chef experimentado. 0.08 4

4 Optimización de frutos de temporada. 0.02 3

5 Bajos costos de insumos. 0.05 3

6 Variedad de platillos. 0.10 4

7 Buena presentación del producto. 0.05 4

8 Unidades de reparto propio. 0.02 3

9 Excelente relación con proveedores. 0.01 3

10 Publicidad en redes 0.01 3

Sub total 0.50

Debilidades

1 Poca experiencia en el mercado. 0.08 2

2 Poca consolidación de la marca. 0.08 2

3 Dificultad en la creación de una cultura de

alimentación sana y saludable en la población. 0.06 2
4 Los precios no son accesibles, lo que genera que
los clientes elijan otro tipo de comida. 0.02 1

5 Volatilidad de la preferencia de los

consumidores. 0.03 1

6 No contar con suficientes unidades motorizadas

para la entrega de pedidos. 0.03 1

7 Bajas significativas en las ventas por

temporadas. 0.05 1

8 Segmentación del mercado. 0.05 2

9 Poca interacción física con el cliente. 0.10 2

Sub total 0.5

TOTAL
PONDERACIÓN

0.32

0.32

0.32

0.06

0.15

0.40

0.20

0.06

0.03

0.03

1.89

0.16

0.16

0.12
0.02

0.03

0.03

0.05

0.10

0.20

0.87
2.76
Calfificación
Valores
1 Debilidad Mayor
2 Debilidad Menor
3 Fortaleza Menor
4 Fortaleza Mayor
 MATRIZ FODA
FORTALEZAS - F
01. Personal calificado.

02. Alto grado de habilidades técnicas del personal.

03. Chef experimentado.

04. Optimización de frutos de temporada.

05. Bajos costos de insumos.

06. Variedad de platillos.

07. Buena presentación del producto.

08. Unidades de reparto propio.

09. Excelente relación con proveedores.
10. Publicidad en redes
OPORTUNIDADES - O
01. Alto índice de población con obesidad que requiere
alimentación saludable.

02. Disponibilidad de dos mercados de mayoristas de

productos vegetales en la localidad (La Perla y El
Progreso).

03. Alianzas estratégicas con empresas que requieran el

servicio.

04. Poca competencia.

05. Crecimiento del número de personas que buscan

mejorar su alimentación.
06. Área geográfica pequeña que permite rapidez en la
entrega al usuario final.
07. Sunarp pone a disposición proceso rápido para la
creación de una empresa en menos de 24 horas.
08. Alta disponibilidad de productos marinos por ser
una localidad portuaria.
09. Campañas de Salud y alimentación que promociona
del estado.

10. Acceso a la tecnología.

MATRIZ FODA
DEBILIDADES - D
01. Poca experiencia en el mercado.

02. Poca consolidación de la marca.

03. Dificultad en la creación de una cultura de

alimentación sana y saludable en la población.
04. Los precios no son accesibles, lo que genera que los
clientes elijan otro tipo de comida.

05. Volatilida de la preferencia de los consumidores.

06. No contar con suficientes unidades motorizadas

para la entrega de pedidos.

07. Bajas significativas en las ventas por temporadas.

08. Segmentación del mercado.

09. Poca interacción física con el cliente.

AMENAZAS – A
01. Ingreso de nuevos competidores.

02. Pérdida del poder adquisitivo de la población.

03. Carencia de interés por parte de los consumidores

potenciales debido a la costumbre de comer en casa.

04. Escases de productos escenciales

05. Elevación de precio de insumos.

06. Impacto del cambio climático.

07. Masiva preferencia de comida rápida

08. Congestionamiento vehicular en zonas de

cobertura.

09. Inestabilidad de las redes telefónicas e internet

 ESTRATEGIAS DERIVADAS DEL ANALISIS FODA

FORTALEZAS DEBILIDAD
1 Personal calificado. 1

2 Alto grado de habilidades técnicas del personal. 2

3 Chef experimentado. 3

4 Optimización de frutos de temporada. 4

5 Bajos costos de insumos. 5

ANALISIS FODA
KUYDANI 6 Variedad de platillos. 6

7 Buena presentación del producto. 7

8 Unidades de reparto propio. 8

9 Excelente relación con proveedores. 9

10 Publicidad en redes

OPORTUNIDADES FO DO
 Alto índice de población con obesidad que
1
requiere alimentación saludable
Intervención del estado en programas en
2
cultura alimenticia sana
3 Acceso a la tecnología
4 Tendencia de población de vida saludable
Alianzas estratégicas con empresas que
5
requieran el servicio
(O5,F1,F2)
Capacitación profesional en alianzas estrategicas del area de
relaciones pública.
(O1,O2,F3,F4)
Impulsar una campaña de alimentación saludale con chef
calificados en comunicades.
(O2,O4,O1,F4,F5,F6)
Estrategia de penetración con campaña publicitaria de
beneficios de comida saludable.
(O5,O9,O10)
Publicidad agresiva en princiaples empresas del rubro de
servicios de vida sana.

AMENAZAS FA DA

(F1,A1, F3)

Esytrategia de identificación de nuestros colaboradores

1 Ingreso de nuevos competidores sobre nuestra competencia.

(F4,F5, A2,A3)
Utlización de insumos de estación para reducir costos.
2 Elevación de costos de producción

(F6, A5)
Utlización de promociones que publicite menus de
comida sana a bajo costo para sectores B y C. (publico
3 Escasez de insumos esenciales
objetivo)
4 Impacto del cambio climático

5 Perdida del poder adquisitivo de la población.

AS DERIVADAS DEL ANALISIS FODA

DEBILIDADES
Poca experiencia en el mercado.

Poca consolidación de la marca.

Dificultad en la creación de una cultura de

alimentación sana y saludable en la población.

Los precios no son accesibles, lo que genera que

los clientes elijan otro tipo de comida.

Volatilidad de la preferencia de los consumidores.

No contar con suficientes unidades motorizadas

para la entrega de pedidos.

Bajas significativas en las ventas por temporadas.

Segmentación del mercado.

Poca interacción física con el cliente.

DO
 (D1,O3,O4)
Estrategia de introduccion en el mercado de
productos de Kuydani a través de los diferentes
medios de comunciación.
(D3,O2)
Participacion de Kuydani en programas de
alimentacion saludable organizado por el estado.
(D8, O5)
Publicidad face to face a empresas dedicadas rubro
de servicios de comida sana.
(D5,O4)
Realización de campaña publicitaria para dar a
conocer los beneficios de consumir comida
saludable sobre comida chatarra.

DA

(A1,A2,D1)
Estrategia de introducción y mantenimiento de la
marca en el mercado. (Kuydani) (Campaña
publicitaria)
(A2,D4)
Utilizar de promociones que ofrezcan menus de
comida sana a bajo costo.

(A4,D4)
Plan de contingencia en caso de desastres
naturales. (escasez de insumos)

(A1, D9,D5)
Estandarización de servicio de atención en servicio
delivery aplicada a todos los colaboradores.
 OPORTUNIDADES

programas en cultura alimenticia

Alto índice de población con

Intervención del estado en

alimentación saludable

Acceso a la tecnología
obesidad que requiere

sana
O1 O2 O3

Personal calificado. F1 2 4 3
FORTALEZAS

Chef experimentado. F2 2 3 2

Buena presentación del producto. F3 1 2 4

Publicidad en redes F4 4 4 4

Poca experiencia en el mercado. D1 4 4 2

Poca consolidación de la marca. D2 4 4 4

DEBILIDADES

Volatilidad de la preferencia de los

D3 4 4 3
consumidores.
Segmentación del mercado. D4 4 4 4
 DADES
Alianzas estratégicas con

4
2
3
4
4
4
4
empresas que requieran el

O4
servicio

4
2
1
4
4
4
4
Ingreso de nuevos competidores

A1
Elevación de costos de

1
1
3
2
1
2
3
A2
producción
AMENAZAS

4
2
2
2
3
1
A3 Escasez de insumos esenciales

Perdida del poder adquisitivo de

4
2
1
3
3
2
2
A4

la población.
3 3 3 2 2