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08/10/2018 HORTA DO MATO - um guia de identificação, cultivo e usos

HORTA DO
MATO
UM GUIA DE IDENTIFICAÇÃO, CULTIVO, USOS, ESTUDOS E NOVIDADES EM
PLANTAS COMESTÍVEIS.
Quando você ouve falar de Horta, a primeira coisa que vem a mente é um espaço
cheio de canteiros com verduras e legumes saudáveis e bem cuidados. Mais porquê
HORTA DO MATO? – Porque no mato, campos, florestas, beira de lagos, vertentes,
rios ou em qualquer outro lugar tal como em seu jardim ou num terreno abandonado
existem matos ou plantas que são comestíveis. Numa horta bem cultivada se produz
de tudo como verduras com folhas e talos comestíveis, ervas aromáticas e
condimentares, legumes (termo genérico que engloba: vagens a ex. da ervilha;
bulbos a ex. do alho e da cebola; rizomas a ex. da mandioca e do cará; tubérculos a
ex. da mandioquinha salsa e frutas a ex. do tomate, pimentão e quiabo.), sem se
mencionar ainda as flores e as sementes comestíveis. MAIS ESSA MINHA HORTA DO
MATO terá tudo isso e a maioria serão espécies silvestres nativas do Brasil e outras
vindas de outros países e que foram naturalizadas. Na tabela baixo poderão obter as
informações: Nome indígena e popular; nome cientifico e origem (indicando apenas a
palavra exótica quando a planta não é do Brasil) informando o ecossistema Brasileiro
(Cerrado, Floresta semidecidual, Restinga etc...); parte da planta utilizada;
referencias de outros pesquisadores; e na ultima coluna informo com a letra T
quando tenho mudas disponíveis. Aos poucos irei fazendo fichas de cada espécie
mostrando fotos e informações que poderão ser acessadas gratuitamente clicando no
link em azul. A Tabela abaixo é organizada por 1ª – ordem alfabética da família
botânica e por 2ª - ordem alfabética do nome indígena.

PREZADO VISITANTE: Caso tenha alguma informação das plantas marcadas em estudo, por favor,
entre em contato pelo e-mail hnjosue@ig.com.br

Consulte-nos por meio do contato assima para fazer seu pedido de mudas
NOME INDIGENA E NOME ORIGEM PARTE REFERENCIAS MUDAS
POPULAR CIENTIFICO UTILIZADSA Disponíveis

FAMILIA DAS
ALSTROEMERIACEAS
01 Jaranganha ou cará Bomarea edulis Mata Tubérculos
de caboclo Atlântica cozidos

02 Caracarú ou Lirio Alstroemeria Mata Tubérculos


dos Incas psittacina Atlântica cozidos

FAMILÍA DAS
AMARANTHACEAS
03 Caaponga ou Alternanthera Mata Folhas novas T
Terramicina brasiliana Atlântica in natura ou
refogadas
04 Capotiraguá ou Gomphrena Floresta Folhas
Perpetua roxa celodsioides semidecidua refogadas ou
em bolinhos e
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sementes
cozidas
05 Carurú ou Bredo Amaranthus Floresta Folhas
deflexus semidecidua

06 Fáfia ou Ginseng- Pfaffia Mata Folhas jovens


brasileiro paniculata Atlântica e rizomas em
forma de chá
07 Manjerico ou Alternanthera Floresta Folhas jovens
espinafre do mato tenella semidecidua em saladas ou
mais velhas
em diversos
pratos
FAMÍLIA DAS
AMARYLLIDACEAS
08 Alho do mato – em Hymenocallis Restinga Bulbo ???
estudo littorallis

09 Carapitaia ou Lirio Zephyranthes Mata Bulbo cozido e


do vento candida Atlântica frito

10 Cebola do mato – Eithea Floresta Bulbo ???


em estudo blumenavia semidecidua

11 Cebolinha do mato Nothoscordum Campos Folhas em


ou de tropeiro gracile sopas e bulbo
como tempero
12 Cebolinha do mato Nothoscordum Floresta Bulbo usado
graúda bonariense semidecidua como cebola
comum
13 Nirá ou cebolinha Allium Exótica Folhads em T
chata tuberosum sopas, saladas
e como
condimento,
ou molho
verde
Família das Apiaceas

14 Aipo doce ou erva Cyclospermum Brasil Folhas jovens,


doce do mato leptophyllum talos tenros e
sementes
15 Chicória de caboclo Eryngium Floresta Folhas
ou croentro do mato foetidum semidecidua refogadas

16 Caraguatárana Eryngium Brejos - Base das


horridum Brasil folhas,
infrutescências
verdes, talos
das mesmas e
palmito
17 Cariuçú ou Centelha Centelha Exótica Folhas T
asiática

18 Catitaca ou Eryngium sem Cerrado - Folhas novas e


Caraguatá do brejo espinho – nova brejos cozidas
espécie
descoberta

19 Cenoura curta ou Daucus carota Exótica Rizoma e


Inglesa ssp. folhas
sativus

20 Erva doce ou Funcho Foeniculum Exotica Base


doce vulgare engrossada

FAMÍLIA DAS
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APOCINACEAS
 21 Abaty ou Chuchu do Araujia serifera Floresta Carne da T
mato semidecidua casca de frutos
verdes
descascadas
22 Cipó-quiabo ou cipó Peltastes Floresta Frutos verdes
benção – em estudo peltatus semidecidua a parede ou
carne após
cozida e
flores??
23 Jasmim manga ou Plumeria rubra Exótica flores
Pluméria
 24 Mixiú ou Cipó Gonolobus Floresta Carne da
carambola pyrrotrichus semidecidua casca de frutos
verdes
descascadas
FAMÍLIA DAS
ARACEAS
25 Aguapé ou Alface Pistia stratiotes Brasil Folhas depois
d’agua de fervidas e
jogadoa agua
26 Almeirão da agua – Schismatoglottis Floresta
em estudo ssp. semidecidua
- brejos

27 Banana do brejo ou Xanthosoma Cerrado - Infrutescências T


Taruba striatipes brejos fervidas e
Cuidado: Rizomas refogadas e
velhos de plantas - rizomas jovens
silvestres tem muito fatiados secos
oxálico de cálcio ao sol e depois
fervidos com
sal, jogado a
agua e fritos.
28 Cajararaca ou Taccarum Floresta Cormos ou
Konhaku brasileiro peregrinum – semidecidua batatas
em estudo fervidas,
depois assadas
ou cozidas ??
29 Inhame ou Taiá Calocasia Exótica Rizoma cozido
esculenta e frito ou em
outros pratos
30 Mangará Xanthosoma Mata Rizoma cozido
sandinifolium atlântica e frito ou em
outros pratos
31 Taioba ou Inhame de Xanthosoma Brasil Folhas e
Folha taioba rizomas após
fervidos e
jogado a água
fora
32 Taro ou Mangarito Caladim bicolor Mata rizomas jovens T
roxo – em estudo var. poecile Atlântica fatiados secos
ao sol e depois
fervidos com
sal, jogado a
agua e fritos.
??
FAMÍLIA DAS
ARALIACEAS
33 Acariroba ou salsa Hydrocothyle Floresta Folhas jovens
do mato bonariensis semidecidua em saladas ou
refogados e
em outros
pratos

Í
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FAMÍLIA DAS
ASPARAGACEAE
34 Guarana ou Palmito Cordyline Brasil –MT e Plamito tirado
de anta spectabilis FS dos ponteiros
após fervidos
FAMÍLIA DAS
ASTERACEAS
35 Agrião arbóreo ou Eclipta alba Floresta Folhas
coatiá semidecidua
- brejos

36 Agrião de rio Enydra Floresta Folhas cozidas


sessilifolia semidecidua
- bejos

37 Alface do mato ou Chevreulia Floresta Folhas jovens


Suaçúcaá sarmentosa em semudecidua em saladas
estudo

38 Almeirão amargo – Graphistylis Floresta ???


em estudo oreophila semidecidua
- brejos

39 Almeirão roxo Lactuca Exótica Folhas


canadenses

40 Arnica ou Couvinha Porophyllum Brasil Folhas e como


riderale condimento

41 Assa-peixe ou Vernonanthura Floresta Folhas fritas


Cambará-de-comer phosphorica semidecidua ou refogadas

42 Buva ou fogueteiro Conyza Brasil Folhas após


bonariensis cozidas

43 Ca-ararí ou assa Vernonanthura Floresta Folhas fritas e


peixe rizomatoso mucronulsata semidecidua rizomas jovens
–brejos cozidos ou
usar o polvilho
apóds estraido
44 Ca-a-hê ou Estévia Stevia Brasil - sul Folhas como
rebaudiana adoçante
natural
45 Cambitica ou Assa- Vernonanthura Floresta Folhas em
peixe de cipó ssp. semidecidua saladas ou
refogados
46 Capiçoba amarga ou Erechtites Brasil Folhas após
roxa hieraciifolius branqueadas
(fervidas) em
diversos pratos
47 Capiçoba ou Erechites Floresta Folhas em
Voadeira valerianifolius semidecidua saladas ou no
feijão e em
sopas
48 Coambí ou Picão Bidens pilosa Brasil Para fazer
preto chás ou
refogadas
49 Dália ou Dacopa Dahlia pinnata Exótica Rizoma ou
batata e flores
50 Dente de Leão ou Taraxacum Brasil Folhas jovens T
Taraxaco officinale

51 Falso jambú – em Synedrella Floresta Folhas jovens


estudo nodiflora semidecidua ou mais velhas
refogadas
52 Guasca ou Picão Galinsoga Brasil Folhas como
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Branco parviflora condimento ou


refogadas
53 Yacon ou Batata do Smallanthus Exótica Batata i T
diabético sonchifolius natura ou em
diversos pratos
54 Jabú ou Jambú- Acmella Floresta Folhas e flores
guasca brachyglossa semidecidia
– brejos

55 Jambú ou Agrião do Acmella Amazônia Folhas


Pará oleracea

56 Mal-me-quer do Sphagneticola Mata Folhas em T


brejo ou Vedélia trilobata atlântica refogados ou
no feijão e
sopa para
baixar o
diabetes
57 Radite ou Almeirão Hypovchaeris Brasil Folhas jovens
do pomar chillensis

58 Serralha Sonchus Brasil Folhas dem


oleraceus saladas

59 Serralha de preá Emilia fosbergii Brasil Folhas após


branqueadas
60 Tagete ou Cravinho Tagetes filifolia Exótica Flores

FAMÍLIA DAS
BALSAMINIACEAS
61 Maria-sem- Impatiens Exótica Flores em
vergonha walleriana saladas ou
outros pratos
FAMÍLIA DAS
BASELLACEAS
62 Bertalha ou Couve Anredera Floresta Folhas T
de cipó cordifolia semidecidua frescas,
rizomas e
bulbos aéreos
depois de
cozidos
63 Bertalha-Cará Anredera Mata Folhas e
marginata atlântica sul rizomas após
fervidos e
jogado a
primeira agua
64 Papalisa ou Ullucus Exótica Batata e folhas
batatinha colorida tuberosa frescas

FAMÍLIA DAS
BEGONIACEAS
65 Begonia do Brejo Begonia Brasil Folhas refogadas e
semperflorens flores

FAMÍLIA DAS
BIGNONIACEAS
66 Andicarampé ou unha Dolichandra Floresta Rizoma cozido e
de gato ou yacon de ungis-cati semidecidual delicioso
cipó
67 Fava de Arara ou Ipê de Callichlamys Floresta Flores frescas e
cipó latifolia semidecidual sementes

FAMÍLIA DAS
BORAGINACEAS
68 Caimbé-una ou folha- Varronia Mata atlântica Folhas em sopas ou

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caldo-de-galinha verbenacea como condimento

69 Fruta de Canário Varronia Floresta Folhas em sopas ou


polycephala semidecidua como condimento

FAMÍLIA DAS
BRASICACEAS
70 Agrião d’agua Nasturtium Exótica Folhas em saladas
officinale ou molhos

71 Mentrasto Lepidium Brasil Folhas


virginicum

72 Nabiça ou Nabo Raphanus Exótica Folhas jovens após


forrageiro sativus branqueadas, ramos
floríferos e vagens
verdes em saladas
73 Rucula italiana Diplotaxis Exótica Folhas como molho
erucoides verde ou refogadas

FAMÍLIA DAS
CACTACEAS
74 Guaiapá ou Ora-prós- Pereskia Brasil Folhas frescas in
nobis aculeata natura e em
diversos pratos
75 Rosella ou Ora-prós- Pereskia Brasil Folhas frescas in
nobis arboreo grandifolia natura e em
diversos pratos
 76 Urumbeba ou Tacinga Brasil Espádice após    
Palmatória palmadora fervida e retirada a
pele com espinhos,
mesmos usos que o
chuchu

FAMÍLIA DAS          
CANNACEAS
77 Aquira Cana do Brejo Canna edulis Amazônia Rizomas cozidos e
fritos ou o polvilho
após beneficiado
78 Imbirí ou Caeté do Brejo Canna glauca Mata atlântica Rizomas cozidos e
fritos ou o polvilho
após beneficiado
FAMÍLIA DAS
CARYOPHYLACEAS
79 Capiquica-á ou Arenaria Floresta Folhas em saladas
Agriãozinho lanuginosa semidecidua

80 Jaraquica-á ou Agrião do Drymaria Brasil Folhas em saladas


mato cordata
  FAMÍLIA DAS        
CLEOMACEAS
81 Mussambé Tarenaya Floresta Folhas jovens e    
hassleriana semidecidua sementes verdes
usadas no lugar da
mostarda
FAMÍLIA DAS
COMMELIMNACEAE
82 Andacá ou trapoiraba Commelina Brasil Folhas e ramos
bengalensis jovens
83 Ca-apurava ou Tradescantia Restinga – Folhas e ramos T
trapoerava branca fluminensis Brasil jovens

84 Ca-apurava de Tradescania Floresta Folhas e ramos    

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folha estreita umbraculifera semidecidua jovens

85 Candaca ou trapoerava Commelina Floresta Folhas e ramos    


roxa diffusa semidecidua jovens depois de
cozidos

86 Encou-nack ou Batata- Dichorisandra Floresta Folhas e    


ovo ininterrupta semidecidua – tubérculos
vertente frescos cozidos
ou fritos – tem
gosto de yavcon

87 Batata –ovo redonda Dichorisandra sp Floresta Folhas e    


- folha risco semidecidua – tubérculos
branco ribeirão frescos cozidos
ou fritos

88 Taboquica ou mine Callisia repens Brasil     T


trapoeraba
89  Tracoeraba rósea Tripogandra Brasil Folhas e ramos    
diurética refogados

90 Tracoeraba folha roxa Tradescania Argentina e brasil Folhas e ramos    


blossfeldiana frescos em
saladas

91 Trapumunga ou Commelina Floresta Folhas em    


trapoeirava azul de erecta semidecidua saladas ou feito
batata bolinho e
tubérculos em
sopas ou fritods

FAMÍLIA DAS          
CONVOLVULACEAS
92 Batata doce Ipomoea batatas Brasil Batata após    
cozida, ou frita ou
feito suco.

93 Boa noite Flor Branca Ipomoea alba Mata atlântica Folhas e flores   T
frescas ou
refogadas em
outros pratos

94 Cipó café Merremia Mata atlântica Sementes após    


aegyptia torradas para
fazer café

95 Jetica rasteira de flor Ipomoea indivisa Mata atlântica Folhas e flores    


alaranjada
96 Rosa de Pau Merremia Mata atlântica Flores e    
tuberosa Sementes após
torradas para
fazer café

FAMÍLIA DAS        
COSTACEAS
97 Cana de macaco ou Costus Amazônia Folhas e ramos    
Canagria amazonicus tenros para suco
verde ou outros
pratos salgados

98 Caubacuaia ou cana do Costus spiralis Mata atlântica Folhas e ramos    


brejo tenros para
suco verde ou
outros pratos
salgados
FAMÍLIA DAS        
CRASSULACEAS
99 Courama ou Fortuna Kalanchoe Exótica Folhas para suco   T
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pinnata verde, em
saladas ou outros
pratos salgados

100 Courama folha gigante Kalanchoe Exótica Folhas para suco    


daigremontiana verde, em
saladas ou outros
pratos salgados

101 Courouma de Kalanchoe Exótica Folhas para suco   T


madagascar delagoensis verde, em
saladas ou outros
pratos salgados

FAMÍLIA DAS        
CUCURBITACEAS

102 Abobrinha do mato Wilbrandia Floresta Frutos verdes    


hibiscoides semidecidua cozidos
103 Caiguá ou Pimentão de Cyclanthera Exótica Frutos verdes    
cipó pedata cozidos e
usados no lugar
do pimentão
104 Cruá ou Melão caboclo Sicana odorifera Pantanal Frutos verdes    
refogados e
maduros para
suco, doce ou
pratos
salgadodsd
105 Ivi ou iyv ou Pepino de Coccinia grandis Exótica Frutos verdes    
conserva em saladas,
picles ou
refogados em
diversos pratos
106 Maxixe ou Pepino de Cucumis anguria Brasil Frutos verdes    
espinho em saladas,
picles ou
refogados em
diversos pratos
107 Pepininho melancia Melothia cucumis Mata atlântica Frutos verdes    
em saladas,
picles ou
refogados em
diversos pratos
108 Taiuiá de espinho em Sicyos Floresta Folhas jovens    
estudo polycanthus semidecidua ???
109 Taiuiá pepino Melothria Floresta Frutos verdes    
pendula semidecidua em saladas,
picles ou
refogados em
diversos pratos
110 Xuxú ou Chuchu Sechium edule Exótica Frutos verdes    
depois de
cozidos, brotos
ou ponteiros e
rizomas
FAMÍLIA DAS      
CYPERACEAS

111 Batatinha de tiriricão ou Cyperus Brasil Tubérculo para    


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Chufa esculentus fazer leite
vegetal ou em
pratos salgados
112 Junco de rizoma Cyperus distans Brasil Rizomas depois    
de cozidos em
diversos pratos
113 Taboa mirim ou Juncão Scirpus Floresta Colmo da base    
giganteus semidecidua (parte branca)
após cozido e
usado em
diversos pratos

114 Tiririquinha ou Tiririca Cyperus rotundus Brasil Rizomas como    


preta condimento ou
frutos como
aperitivo
FAMÍLIA DAS        
DIOSCOREACEAS

115 Cará do mato Dioscorea Floresta Rizoma após    


multiflora semidecidua cozido e usado
em diversos
pratos
116 Cará Japecanga ou Cipó Dioscorea Floresta Rizoma após   T
Jacaré altíssima semidecidua cozido e usado
em diversos
pratos
117 Cará Inhame Dioscorea Floresta Rizoma após    
adenocarpa? semidecidua cozido e usado
em diversos
pratos
118 Cará moela ou Cará do Dioscorea exótica Rizoma ou   T
preguiçoso bulbifera Bulbo aéreo
após cozido e
usado em
diversos pratos
119 Caratinga ou Cara de Dioscorea Floresta Rizoma após    
folha roxa dodecaneura semidecidua cozido e usado
em diversos
pratos
FAMÍLIA DAS        
EUPHORBIACEAS

120 Chaia ou Espinafre Cnidoscolus Exótica Folhas jovens   T


Arbóreo aconitifolius após
branqueadas
(Fervidas)

121 Mandioca de cipó Manihot ssp – em Floresta Rizoma e folhas    


estudo semidecidua jovens??

122 Mandioca do Cerrado Manihot ssp – em Cerrado Rizoma e folhas    


estudo jovens??

123 Ticazo ou amendoim Plukenedtia Amazônia Folhas após   T


amazonico volubilis Branqueadas
(Fervidas) e
sementes

124 Ticazo mirim Plukenetia Cerrado  Folhas após    

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serrata Branqueadas
(Fervidas) e
sementes

FAMÍLIA DAS        
GRATIOLACEAS

125 Agrião de sombra ou Achetaria Floresta Folhas Jovens em    


Erva de cutia ocymoides – em semidecidua saladas e folhas
estudo mais velhas em
refogados ou
bolinhos

FAMILIA DAS FABACEAS        

126 Capurupagui ou Crotolaria Exótica Flores e vagens    


Crotolária spectabilis – em verdes após
estudo cozidads

127 Feijão alado Psophocarpus Exótica Vagem verde e    


tetragonolobus grãos

128 Feijão de metro roxo Vigna Exótica Vagem verde e    


unguiculata grãos

129 Feijão Guaí ou de Corda Vigna Exótica Vagem verde e    


unguiculata grãos
130 Guandú ou Feijão Andú Cajanus cajan Exótica Vagem verde e    
grãos
131 Jacatupé ou Feijão Pachyrhizus Brasil Vagem verde e    
batata tuberosus rizoma depois
de frito ou
cozido
132 Lab-Lab ou Feijao Lablab purpureus Exótica Vagem verde e    
Lablab grãos
FAMÍLIA DAS          
HALORAGACEAS

133 Pinheirinho d’água Myriophyllum Floresta Brotações e    


aquaticum semidecidua folhas em saladas
ou refogado

FAMÍLIA DAS        
HYPOXIDACEAS

134 Maririçó ou Tiririca de Hypoxis Floresta Rizoma depois de   T


flor amarela decumbens semidecidua limpo, frito, ou
refogado ou em
sopas – muito
saboroso.

FAMÍLIA DAS IRIDACEAS        

135 Maruparí ou Cebora do Eleutherine Mata Atlântica Bulbo cozido e   T


mato roxa bulbosa como tempero

136 Carui ou Lahue ou Bibi Herbertia lahue Floresta Rizoma fervido   T


semidecidua e depois cozido
ou frito
FAMÍLIA DAS      
LAMIACEAS

137 Alfavaca do mato Ocimum Floresta Folhas e    


campechianum semidecidua sementes como
tempero
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138 Corindiba ou Cordão de Leonotis Brasil Folhaz    


frade nepetifolia refogadas
139 Lambarí ou peixinho da Stachys Exótica Folhas fritas    
horta bysantina

140 Paracarí ou Hortelã do Peltodon Floresta Folhas para chá,    


mato radicans semidecidua ou refogadas e
em carnes
141 Salvia batata Salvia Brasil Rizoma cozido    
guaranítica ou ou frito
Farinacea

FAMÍLIA DAS      
MALVACEAS

142 Algodão do mato ou Hibiscus Mata atlântica Folhas cruas ou    


Pavoatinga furcellatus refogadas
143 Carapiá ou Guanxuma Pavonia Floresta Folhas jovens    
flor amarela communis e semidecidua frescas ou
outra de cipó cozidas
144 Hibisco flor roxa Hibiscos Exótica Folhas, ramos    
acetosella var. novos e flores
145 Vinagreira folha roxa Hibiscos Exótica Folhas, ramos    
acetosella novos e flores
FAMÍLIA DAS      
MARANTACEAS

146 Araruta ou batata Marantha Brasil Rizoma cozido    


polvilho aurundinacea ou
transformado
em farinha
147 Araruta-mirimn Marantha Floresta Rizoma cozido   T
divaricata semidecidua depois triturado
e peneirado
para engrossar
caldos -
delicioso
148 Aruba Marantha ssp Floresta Rizoma cozido    
semidecidua ou
transformado
em farinha
149 Arumã do brejo Thalia geniculata Mata atlântica Rizoma cozido    
ou
transformado
em farinha
150 Batatinha ariá do sul Calathea Floresta Tubérculo    
violácea ou semidecidua cozido, frito ou
Goeppertia açado
violacea

FAMÍLIA DAS    
MARTYNIACEAS

151 Quiabo de gancho ou Ibicella lutea  Brasil - Sul Fruto verde    


Quingonbó fervido, joga-se
a água, depois
faz picles
Í
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FAMÍLIA DAS      
NYCTAGINACEAS

152 Arvore couve Pisonia ambigua Floresta Olhas jovens   T


semidecidua em saladas ou
refogadas
153 Jalapa ou maravilhosa Mirabilis jalapa Brasil Folhas novas    
branqueadas
(fervidas) e
flores
FAMÍLIA DAS        
OXALIDACEAS

154 Azedinha da arbusto Oxalis barrelieri Brasil Folhas e ramos    


novos em saladas
ou branqueadas

155 Azedinha folha cortada Oxalis latfolia Floresta Folhas em   T


semidecidua saladas ou
cozidas

156 Azedinha roxa Oxalis Mata atlântica Folhas em    


triangularis saladas ou
cozidas
157 Macaxim ou Oca do Oxalis tuberosa Amazônia e Peru Tubérculo cozido    
Peru ou açado

FAMÍLIA DAS      
PHYTOLACCACEAS

158 Caruru-azedinho Phytolacca Floresta Folhas    


thyrsiflora semidecidua branqueadas e
usadas em
diversos pratos
159 Cipó-carurú ou Salada Trichostigma Floresta Folhas   T
de Bugio octandrum semidecidua branqueadas e
usadas em
diversos pratos
FAMÍLIA DAS      
PIPERACEAS

160 Caajabotí Peperonia arifolia Floresta Folhas   T


semidecidua branqueadas e
usadas em
diversos pratos
161 Caapeba arbórea Piper arboreum Floresta Folhas    
semidecidua branqueadas e
usadas em
diversos pratos
162 Caximbica do mato Peperonia Floresta Folhas    
tetrahylla semidecidua branqueadas e
usadas em
diversos pratos
163 Nhandí ou Caapeba de Manekia obtusa Mata atlântica Folhas e frutos   T
cipó branqueadas e
usadas em
diversos pratos
164 Pariparoba Piper umbellatum Brasil Folhas    
branqueadas e
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08/10/2018 HORTA DO MATO - um guia de identificação, cultivo e usos

usadas em
diversos pratos
165 Peperonia de pedra Peperonia Floresta Folhas    
elongata semidecidua branqueadas
(fervidas) e
usadas em
diversos pratos

FAMÍLIA DAS        
PLANTAGINACEAS

166 Tansagem Plantago Floresta Folhas frescas    


australis semidecidua em saladas ou
refogados
FAMÍLIA DAS POACEAS        

167 Arroz preto Oryza sativa Brasil Semente cozida    

168 Capim-bambú-rasteiro Raddia Floresta Folhas e ramos    


brasiliensis semidecidua jovens cozidos
169 Capim cidreira Cymbopogon Exótica Folhas para    
citratus suco verde e
palmitos (parte
branca) para
diversos pratos
170 Capim-jobí ou Tento Coix lacryma-jobi Exótica Semente verde    
cozida e
semente
madura para
fazer farinha
171 Taquarivaí ou Chusquea ssp Endêmica da Brotos cozidos,    
bambuzinho do mato nova espécie minha região e sementes
cozidas
FAMÍLIA DAS      
POLYGONACEAS

172 Acetosa Rumex acetosa Exótica Folhas em    


saladas ou
refogadas e em
bolinhos
173 Almeirão do brejo Rumex Floresta Folhas em    
brasiliensis semidecidua        saladas ou
- brejos refogadas e em
bolinhos
174 Labaça ou língua de Rumex Brasil Folhas em   T
vaca obtusifolius saladas ou
refogadas e em
bolinhos
FAMÍLIA DAS      
PONTEDERIACEAS

175 Gigoga ou agrião de Heteranthera Mata atlântica Folhas e talos    


agua reniformis branqueados
(fervidos)
176 Mureré ou palmitinho Pontederia Floresta Folhas    
cordata semidecidua branqueadas e
palmito crú ou
cozido
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08/10/2018 HORTA DO MATO - um guia de identificação, cultivo e usos

FAMÍLIA DAS          
PORTULACACEAS

177 Beldroega ou Nove Portulaca Pantanal Folhas e ramos    


Horas perene oleracea jovens
178 Onze-horas Portulaca Brasil Folhas e ramos    
umbraticola jovens
FAMÍLIA DAS        
SOLANACEAS

179 Beringelinha ou Cuião Solanum Mata atlântica Frutos maduros    


de Veado sciadostylis ou verdes
refogados

180 Caraxixá ou Maria- Solanum Brasil Frutos para sucos    


pretinha americanum e doces e brotos
e folhas para uso
em diversos
pratos

181 Cubiú Solanum Amazônia Fruto maduro    


sessiliflorum

182 Jiló doce ou Juá Solanum Floresta Fruto verde usado    


catanduva catanduvae semidecidual como pimentão e
jiló

183 Joá de capote ou Fisális Physalis Brasil Fruto maduro    


pubescens para suco ou
salda

184 Jua-açú Solanum Floresta Fruto refogado e   T


robustrum semidecidua recheado
185 Juá vermelho Solanum ciliatum Floresta Fruto refogado e    
semidecidua recheado
186 Juquirioba Solanum alterno- Floresta Folhas para    
pinattum semidecidua refogados e
frutos (popa
para suco) e
carne para
refogar
187 Jurubeba Solanum Cerrado Fruto para    
paniculatum picles ou para
condimento
188 Jurubeba vermelha ou Solanum Amazônia Fruto para molhos    
Baxita stramoniifolium ou doces

189 Tomatinho do mato Solanum Floresta Fruto para    


diploconos semidecidua molho (tomate
seco) ne polpa
para sucos
190 Quiabo  do brejo – em Brugmansia ssp - Floresta Fruto verde    
estudo nova semidecidua - (carne sem
raridade sementes) feito
como quiabo
???
FAMÍLIA DAS        
TALINACEAS

191 Major gomes ou Carne Talium Brasil Folhas e talos   T

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vegetal paniculatum refogados, em
bolinhos ou tortas

FAMÍLIA DAS        
TROPAEOLACEAS

192 Capuchinha Tropaeolum Exótica Flores e    


majus sementes

FAMÍLIA DAS        
TYPHACEAS

193 Taboa ou palmito de birí Typha Brasil Palmito (base da    


dominguensis planta) e grãos
de pólen
masculinos

FAMÍLIA DAS        
URTIGACEAS

194 Cipó urtiga Urera caracasana Floresta Folhas   T


semidecidua – branqueadas
brejos (fervidas) usadas
em diversos
pratos

195 Ramí Boehmeria nivea Exótica Folhas    


branqueadas
(fervidas)
usadas em
diversos pratos
196 Urtiga mansa Boehmderia Floresta Folhas    
caudata semidecidua branqueadas
(fervidas)
usadas em
diversos pratos
197 Urtigão Urera baccifera Floresta Folhas    
semidecidua branqueadas
(fervidas)
usadas em
diversos pratos
FAMÍLIA DAS      
VERBENACEAS

198 Garupá ou Ninarupa Aloysia Brasil Folhas novas e    


gratíssima sementes como
condimento
199 Erva doce asteca Phyla dulcis Exótica Folhas para    
adoçante
natural
FAMÍLIA DAS VITACEAS      

200 Cipó batata ou cupá da Cissus sucicaulis Floresta Folhas e batata   T


mata atlântica semidecidua do cipó cozido
201 Cupá Cissus Amazônia Caule do cipó   T
gongylodes cozido
FAMÍLIA DAS      
XANTHORRHOEACEAS

202 Lirio amarelo Hemerocallis ssp. Exótica Flores e rizomas   T

203 Lirio variegado Hemerocallis ssp. Exótica Flores e rizomas    


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FAMÍLIA DAS      
ZINGIBERACEAS

204 Açafrão Cúrcuma longa Exótica Rizoma como   T


condimento
205 Bastão de imperador Etlingera elatior Exótica Bases tenras   T
usadas como
palmito  e
sementes como
condimento
206 Grãos do paraíso Aflomomum ssp Exótica Bases tenras   T
usadas como
palmito  e
sementes como
condimento
207 Gengibre doce ou Hedychium Naturalizada no Rizoma cozido ou    
colônia coronarium brasil feito chá como
quentão doce e
muito agradável

208 Pacová ou Cardamomo Renealmia Mata Atlântica Arilo e semente    


brasileiro petasites usado como
condimento em
diversos pratos.

         

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