Ruta o Ruda graveolens perenne, comúnmente

llamada ruda, es una especie de la familia Rutaceae, nativa

del sur de Europa. Se suele cultivar como planta ornamental
de jardín, en especial por sus hojas azuladas y por su
tolerancia a suelos secos y al calor. También se cultiva
como hierba medicinal y condimento.

El toronjil, limoncillo, la melisa u hoja de limón1 (Melissa

officinalis) es una hierba perenne de la familia de
las lamiáceas, nativa del sur de Europa y de la región
mediterránea. Apreciada por su fuerte aroma a limón, se
utiliza en infusión como tranquilizante natural, y su aceite
esencial se aprovecha en perfumería.

La melisa es originaria de la cuenca del Mar Mediterráneo.

Difundida por el cultivo, se ha naturalizado en toda la Europa
templada. Crece de forma silvestre en prados húmedos,
claros de bosque, a la vera de los ríos o en setos y campos
cultivados, sobre suelos ricos en materia orgánica.
Requiere suelos arenosos, bien drenados, y no es exigente
en materia de sol. Salvo en climas cálidos, pierde el ramaje
en invierno, volviendo a brotar a comienzos de primavera.

El Orégano (Origanum Vulgare) es una

planta medicinal con propiedades
digestivas, carminativas, antioxidantes y
expectorantes. Aunque solemos asociarlo
más como complemento para dar sabor y
aroma a nuestras comidas, infaltable en la
pizza por ejemplo.
La verdad que el orégano es una de las
medicinas más potentes que tenemos en
casa y mucha veces lo desconocemos, es
por eso que hoy voy a mostrarles algunos
de los beneficios de esta planta y cómo
podemos usarla para curar varias dolencias.
El orégano es una planta originaria de
Europa y asía, se puede consumir tanto
fresco como seco, y es muy habitual en la
cocina sobre todo por su fuerte y agradable
aroma
Rosmarinus officinalis, conocida popularmente como ROMERO En España y
en Hispanoamérica, es una especie del género Rosmarinus perteneciente a la
familia Lamiaceae, cuyo hábitat natural es la región mediterránea. Se cría en todo
tipo de suelos, preferiblemente los secos y algo arenosos y permeables,
adaptándose muy bien a los suelos pobres. Crece en zonas litorales y de montaña
baja (laderas y collados), desde la costa hasta 1.500 msnm. A más altura, da
menor rendimiento en la producción de aceite esencial. Forma parte de los
matorrales que se desarrollan en los sitios secos y soleados en las zonas de
encinar, zonas degradadas por la tala o quema y laderas pedregosas y
erosionadas. Florece dos veces al año, en primavera y en otoño.
Es de uso frecuente en jardines y setos.

Mentha es un género de plantas herbáceas vivaces,

perteneciente a la familia de las Lamiaceae (lamiáceas
o labiadas), que se divide en diferentes especies2 e
híbridos, entre los que figura la variedad hierbabuena
(Mentha spicata).
Se incluye entre las hierbas aromáticas de mayor
difusión y es apreciada por su característico aroma
refrescante. Es utilizada en gastronomía, así como en
otros usos como el farmacéutico.

El hinojo (Foeniculum vulgare) es la única especie del

género Foeniculum.2 Se encuentra distribuida por las
zonas templadas de todo el mundo,3 aunque nativa de
la zona meridional de Europa, en especial la costa
del mar Mediterráneo,4 donde crece en estado
silvestre. Es una hierba perenne y sumamente
aromática, cultivada para su empleo en gastronomía.

El hinojo se utiliza comúnmente en la gastronomía de

España y Colombia en la confección
de encurtidos, aliños y salsas, por aportar un típico
aroma anisado9 característico. Es un ingrediente
habitual para aromatizar las populares aceitunas en
distintas regiones olivareras de España, siendo un
aliño tradicional en Cieza (Murcia), Jaén, o Campo
Real (Madrid). En Galicia se utiliza tradicionalmente
para aromatizar las castañas cocidas.