DETERMINAÇÃO DO pH DE SOLUÇÕES
1. Introdução
HIn ↔ H+ + In-
(cor 1) (cor 2)
2. Objetivos
3. Material e Métodos
Da esquerda para a direita: (1) Água destilada; (2) reagente para pH; (3) resultado para escala de pH e (4)
indicador universal. Fonte: Prof. Dr. Daniele.
Foi preparada uma segunda bateria com quatro tubos de ensaio e de acordo com
a primeira bateria utilizada como escala de pH conseguimos determinar
experimentalmente o pH de cada solução.
Da esquerda para a direita: (1) NaOH 0,1 M; HCl (2) solução de pH ; (3) canudo em substituição da
pipeta. Fonte: Prof. Dr. Daniele.
4. Resultado e Discussão
O potencial de hidrogênio (pH) é por definição uma grandeza que indica a quantidade
de H+ e OH- presente numa solução e é experimentalmente mensurável. Tem como
expressão:
É de grande valia determinar/conhecer o pH de uma solução para predizer o
comportamento dela frente a outros solutos, acompanhar a velocidade de sua reação, e
em especial na bioquímica já que o pH afeta a estrutura e atividade de macromoléculas
biológicas (a exemplo das enzimas catalíticas) e no estudo das forças de um ácido e sua
base conjugada.
Sim.
No tubo que contem apenas água ocorre uma mudança brusca do pH. Era neutra (pH7),
passou drasticamente para 12 e depois de soprada para pH6. No tubo que contém
solução tamponante não há variação do pH, pois a solução cria uma resistência à
variação causada pela adição de ocasionada pelo CO2.
H2CO3 ↔ HCO3¯ + H+
Esse sistema tampão difere de outros pares ácido-base conjugados, porque o ácido
carbônico (H2CO3) é formado a partir de dióxido de carbono dissolvido (d) e água,
em uma reação reversível:
O dióxido de carbono é um gás sob condições normais, e CO2 dissolvido (d) em uma
solução aquosa está em equilíbrio com o CO2 em fase gasosa:
CO2(g) ↔ CO2(d)
O pH de uma solução tampão de bicarbonato depende da concentração de H2CO3 e
HCO3¯, os componentes doador e receptor de prótons. A concentração de H2CO3 por
sua vez depende da concentração de CO2 na fase gasosa, logo o pH de um tampão de
bicarbonato exposto a uma fase gasosa é determinado pela concentração de HCO3¯ na
fase aquosa e pela concentração de CO2 na fase gasosa.
A solução tampão de bicarbonato é um tampão fisiológico efetivo em pH próximo de
7,4, porque o H2CO3 do sangue está em equilíbrio com uma grande capacidade de
reserva de CO2 (g) no ar contido nos pulmões. Esse sistema de tamponamento envolve
três equilíbrios reversíveis, nesse caso entre o CO2 gasoso nos pulmões e o bicarbonato
(HCO3¯) no sangue.
No pH do plasma sanguíneo (7,4) muito pouco de H2CO3 está presente em comparação
HCO3¯, e a adição de uma pequena quantidade de base (NH3 ou OH–) poderia titular
esse H2CO3, exaurindo a capacidade tamponante.
O papel importante do H2CO3 (pKa5 3,57 a 37oC) no tamponamento do sangue (pH
,7,4) é questionável pois sabe-se que em regra um tampão é mais efetivo na escala de
uma unidade de pH acima e abaixo do valor de pKa. A explicação reside no grande
estoque de CO2(d) no sangue. Seu rápido equilíbrio com H2CO3 resulta na formação
adicional de H2CO3.
5. Referências
NELSON, David L.; COX, Michael M. Lehninger princípios de bioquímica. Omega,
2009.
SMITH, Colleen M.; MARKS, Allan D.; LIEBERMAN, Michael. Bioquímica médica
básica de Marks: uma abordagem clínica. Artmed, 2007.