Kata Pengantar

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan karunia-Nya, para penulis dapat
menyelesaikan proposal kewirausahaan ini tepat pada waktunya. Tak lupa shalawat berangkaikan salam penulis hadiahkan kepada junjungan
kita Nabi Besar Muhammad SAW, yang telah membawa kita dari zaman kebodohan menuju zaman yang penuh dengan ilmu pengetahuan.
Adapun latar belakang penulis membuat proposal Usaha Ayam Goreng Kremes ini. Penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada
beberapa pihak yang telah membantu dalam rangka penyelesaikan proposal ini, selain itu kerja sama yang baik diantara para penulis
membuat proposal ini dapat terselesaikan tepat pada waktu yang telah ditentukan.
Penulis menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari sempurna, masih banyak hal yang kurang dalam penulisan proposal ini. Oleh
karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun agar penulis dapat memperbaikinya. Harapan penulis, semoga proposal
ini dapat bermanfaat dan menjadi sumber ilmu yang baru bagi kita semua. Amin.

Samarinda, 8 Mei 201

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.................................................................................. 1
DAFTAR ISI................................................................................................. 2
BAB I............................................................................................................ 3
PENDAHULUAN........................................................................................ 3
A. Ringkasan Bisnis.................................................................................... 3
B. Profil Usaha.......................................................................................... 4
C. Visi dan Misi......................................................................................... 4
BAB II........................................................................................................... 5
Konsep Bisnis & Pemasaran.......................................................................... 5
A. Konsep Bisnis........................................................................................ 5
B. Produk yang ditawarkan........................................................................ 5
C. Harga Penjualan..................................................................................... 6
D. Peluang dan Daerah Pemasaran............................................................. 6
E. Implementasi Kegiatan……………………………………………. 6

BAB III................................................................................................... 7
Perencanaan Biaya Keuangan................................................................. 7
A. Biaya Bahan Baku............................................................................ 7
B. Biaya Peralatan & Perlengkapan...................................................... 8
C. Biaya Promosi.................................................................................. 9
D. Biaya Gaji & Makan Karyawan....................................................... 9
E. Biaya Listrik & Air........................................................................... 9
F. Menghitung Harga Jual.................................................................... 9
G. Margin Keuntungan Yang Diharapkan............................................ 10

BAB IV................................................................................................... 11
KESIMPULAN...................................................................................... 11

BAB I
PENDAHULUAN
A. Ringkasan Bisnis.
Adanya banyak peluang yang tersedia untuk membuka suatu usaha atau bisnis baru, dengan memunculkan suatu gagasan atau ide,
keyakinan dan niat untuk merintis usaha baru untuk ditekuni. Salah satu peluang usaha yang memunculkan ide baru dengan membuat inovasi
baru serta menguntungkan berbagai pihak yaitu dengan membuka usaha Ayam Goreng Kremes. Keuntungan yang menguntungkan berbagai
pihak dengan membuat Ayam Goreng Kremes terutama bagi wirausaha sendiri adalah dapat mengetahui biaya sehingga dapat memperoleh
keuntungan atau laba yang lebih besar.
Peluang usaha untuk merintis usaha masih terbuka lebar yaitu suatu usaha dalam hal makanan berat yaitu Ayam Kremes. Hal ini
disebabkan karena terjadinya peluang yang masih terbuka luas, adanya bahan-bahan yang mudah didapatkan, mudah dalam pengerjaannya
serta harga yang relatif terjangkau.
Ayam Kremes ini dapat disebut makanan utama/berat karena setiap orang pasti menyukai ayam sebagai lauk makan. Oleh karena itu
banyak sekali yang menyukai Ayam Goreng Kremes ini. Dengan merintis usaha yang dikenal banyak orang tetapi dengan rasa yang lebih
lezat ditambah sambal terasinya yang banyak disukai orang, merupakan suatu pilihan usaha yang diharapkan dapat mendatangkan keuntungan
yang cukup besar bagi pemiliknya.
Berdasarkan adanya faktor-faktor di atas seperti adanya peluang, tersedianya bahan-bahan, sedikit pesaing dan banyak diminati, maka
merintis suatu usaha Ayam Goreng Kremes merupakan suatu pilihan usaha yang cukup kuat dan tepat.
Peluang pasar juga dapat diperoleh di kampus-kampus, kost mahasiswa, gedung perkantoran, bagi masyarakat. Semua orang
menyukai Ayam goreng dan dapat diterima di semua kalangan. Kedepannya apabila usaha ini dapat menembus pasar, dan memiliki
pelanggan yang cukup banyak, maka saya akan menjadikan usaha Ayam goreng kremes ini dengan memperluas usaha di seluruh Samarinda.
B. PROFIL USAHA
Usaha yang saya jalankan ini diusulkan oleh :
Nama : Sukma Rini Mustika
Nama Usaha : Ayam Goreng Kremes
Alamat Usaha : Jl. Ir. H. Juanda Kompl. Wijaya Kusuma 12 No. 9
No. telp. Usaha : 085753420001
C. Visi dan Misi
Visi dari usaha ini ialah :
1. Menyajikan varian menu ayam goreng yang dengan inovasi berbeda
2. Dapat membuka lowongan kerja bagi masyarakat.
Misi dari usaha ini ialah :
1. Menarik konsumen dengan memanfaatkan peluang pasar
2. Menambah wawasan tentang cara berwirausaha tentang kuliner masakan

BAB II
KONSEP BISNIS & PEMASARAN

A. Konsep Bisnis
Kedai Ayam Goreng Kremes ini adalah konsep usaha Ayam Goreng Kremes, yaitu ayam goreng berbumbu yang juga diberi kremes
dan sambel terasi yang nikmat. Usaha ini juga menjual menu ayam goreng lain, dimana menu utamanya tetap ayam. Seperti ayam goreng
laos, dan ayam gepuk sambal terasi, agar lebih unik dan khas dibanding usaha yang menjual ayam goreng yang lain.
Manajemen usaha akan menekankan peluang untuk membuka usaha Ayam Goreng Kremes ini, di sekitar kampus, sampai ke instansi
juga kesekolah-sekolah sebagai berikut :
1. Ayam goreng berbumbu yang diberi kremes dan dilengkapi sambal terasi
2. Layanan konsumen yang maksimal
3. Metode pemasaran yang unik dengan membuat kemasan (kotak) dengan logo usaha kami
B. Produk yang ditawarkan
Usaha Ayam goreng kremes kami menawarkan berbagai macam menu ayam goreng seperti dibawah ini :
A. Ayam goreng kremes
B. Ayam goreng laos
C. Ayam gepuk sambal terasi
C. Harga penjualan
Harga yang kami tawarkan untuk seetiap menu relative murah dan terjangkau apalagi untuk kalangan sesuai dengan target
pemasarannya, yaitu :
1. Ayam Kremes/Ayam Goreng Laos/Ayam penyet sambal terasi + Nasi Rp. 12.000,00
2. Ayam Kremes/Ayam Goreng Laos/Ayam penyet sambal terasi (Tanpa Nasi) Rp 10,000,00

D. Peluang dan daerah pemasaran

 Peluang pasar sampai sekarang masih terbuka luas apabila makanan, dalam urusan makanan biasanya konsumen tidak terlalu
mementingkan harga, apabila serasa dengan timbal balik atau rasa yang didapat. Dan dengan bahan baku yang mudah didapat dan relative
terjangkau untuk harga tiap menu ayam goreng ini.
Daerah pemasaran yang akan dijadikan target pemasaran ialah kampus, sekolah, kost, instansi, dan masyarakat sekitar. Dan dengan
seiringnya perkembangan dan laba yang didapat maka usaha ini akan semakin berkembang dengan permintaan yang diperoleh.
E. Implementasi Kegiatan
Dengan adanya implementasi kegiatan ini maka wirausaha dapat mentafsirkan kegiatan yang akan dilaksanakan. Kegiatan usaha ini
akan dimulai pada tahun 2014, tepatnya dimulai pada tanggal 1 Juni 2014, dengan perincian sebagai berikut :
Tanggal Keterangan
1 juni – 4 juni 2014 Pembelian peralatan, perlengkapan
5 juni 2014 Perekrutan karyawan
6 juni 2014 Promosi
7 juni – 9 juni 2014 Pembelian bahan baku & pengolahan
10 juni 2014 Peresmian usaha
11 januari 2014 Mulai usaha

BAB III
PERINCIAN BIAYA KEUANGAN
Adapun biaya-biaya keuangan yang akan dilampirkan untuk melengkapi proposal ini ialah rincian biaya bahan baku, biaya
perlengkapan dan peralatan, biaya promosi, biaya gaji dan makan karyawan, biaya listrik dan air.
A. Biaya bahan baku,
No. Bahan Volume Satuan Harga satuan Jumlah

1. Ayam 6 ekor Rp. 40.000,00 Rp. 240.000,00

2. Beras 3 Kg Rp. 10.000,00 Rp. 30.000,00
3. Cabe 1 Kg Rp. 30.000,00 Rp. 30.000,00
4. Terasi 5 bungkus Rp. 500,00 Rp. 2.500,00
5. Gula putih ½ Kg Rp. 6.000,00 Rp. 6.000,00
6. Tomat ½ Kg Rp. 8.000,00 Rp. 8.000,00
7. Garam 1 Bungkus Rp. 1.500,00 Rp. 1.500,00
8. Bawang Putih ½ Kg Rp. 8.000,00 Rp. 8.000,00
 9. Telur 5 Butir Rp. 1.500,00 Rp. 7.500,00
10. Tepung Beras 1 Kg Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00
11. Ketumbar 1 Bungkus Rp. 1.000,00 Rp. 1.000,00
12. Timun 1 Kg Rp. 8.000,00 Rp. 8.000,00
13. Kemangi 3 Ikat Rp. 4.000,00 Rp 12.000,00
TOTAL Rp. 367.500,00

B. Biaya peralatan dan perlengkapan,

No. Bahan Volume satuan Harga satuan Jumlah

1. Booth 1 Unit Rp. 2.000.000,00 Rp. 2.000.000,00

2. Meja Kompor 1 Unit Rp. 750.000,00 Rp. 750.000,00
3. Kompor Gas Kecil 1 Unit Rp. 500.000,00 Rp. 500.000,00
4. Gas Kecil 4 buah Rp. 20.000,00 Rp. 80.000,00
5. Wajan 1 buah Rp. 100.000,00 Rp. 100.000,00
6. Sutil 1 buah Rp. 20.000,00 Rp. 20.000,00
7. Jepitan 1 buah Rp. 25.000,00 Rp. 25.000,00
8. Saringan minyak 1 buah Rp. 25.000,00 Rp. 25.000,00
9. Baskom 1 buah Rp. 25.000,00 Rp. 25.000,00
10. Toples besar untuk 3 buah Rp. 100.000,00 Rp. 300.000,00
ayam
11. Toples bumbu 2 buah Rp. 40.000,00 Rp. 80.000,00
12. Mangkok besar 1 buah Rp. 30.000,00 Rp. 30.000,00
13. Sendok besar 3 buah Rp. 15.000,00 Rp. 45.000,00
14. Sendok sedang 6 buah Rp. 5.000,00 Rp. 30.000,00
15. Staples 1 buah Rp. 18.000,00 Rp. 18.000,00
16. Kursi 3 buah Rp. 75.000,00 Rp. 225.000,00
17. Kotak nasi 100 buah Rp. 1.000,00 Rp. 100.000,00
18. Rice cooker 1 buah Rp.300.000,00 Rp. 300.000,00
19. Tabung gas 1 buah Rp.150.000,00 Rp.150.000,00
 20. Mangkok kecil 2 buah Rp. 10.000,00 Rp. 20.000,00
TOTAL Rp. 4.823.000,00

C. Biaya Promosi
No. Keterangan Volume Satuan Harga satuan Jumlah

1. Spanduk usaha 3x2,5 M Rp. 25.000 Rp. 200.000,00

2. Brosur 200 Lembar Rp. 1.000 Rp.200.000,00

TOTAL Rp. 400.000,00

D. Biaya gaji dan makan karyawan

No. Keterangan Biaya /hari Biaya / bulan
1. 1 orang Rp. 50.000,00 Rp. 1.300.000,00
TOTAL Rp. 1.300.000,00

E. Biaya listrik dan air

No. Keterangan Jumlah
1. Biaya Listrik & Air & Sewa tempat Rp. 300.000,00

F. Menghitung Harga Jual

No. Keterangan Kapasitas Harga/ Unit Jumlah ( Rp )

Produksi
1. Ayam Goreng Kremes + nasi 20 Rp. 10.000,00 Rp. 200.000,00
 2. Ayam goreng laos + nasi 14 Rp. 10.000,00 Rp. 140.000,00

3. Ayam gepuk sambal terasi 14 Rp. 10.000,00 Rp. 140.000,00

Total / Hari 48 Rp. 480.000,00

Total / Bulan 1440 Rp. 12.480.000,00

G. Margin Keuntungan yang Diharapkan 30 %

Harga Jual Produk Margin Keuntungan yang

Perbulan Diharapkan 30 %

Rp. 12.480.000,00 Rp. 3.744.000,00

BAB IV
KESIMPULAN

Dari pembahasan yang telah dijelaskan di atas dapat diambil kesimpulan bahwa usaha Ayam goreng kremes ini dapat membuka
peluang usaha yang cukup besar dengan memperkuat konsep dan pemasaran yang akan dilakukan agar usaha ini lebih maju dan lebih besar
lagi. Dan dengan konsep pemasaran yang saya jelaskan diatas jelas konsumen akan menjadi sangat merasa penasaran dengan usaha saya.
 Dan dari penjelasan diatas biaya yang di keluarkan untuk anggaran ialah :
1. Biaya bahan baku : Rp. 367.500,00
2. Biaya peralatan & promosi : Rp. 4.823.000,00
3. Biaya gaji & makan karyawan : Rp. 1.300.000,00
4. Biaya Gas : Rp 500.000,00
5. Biaya listrik & air & sewa tempat : Rp 300.000,00
6. Biaya Lain-lain : Rp 200.000,00
Rp. 7.523.500,00