PROPOSAL

STUDI KELAYAKAN USAHA

(NAMA PRODUK : ‘’MAKARONI NYINYIR ’’ )

Bidang Fokus : ‘KULINER’

Nama Lembaga : ‘’MAKRONI NYINYIR’’
No. HP/Telpon : 0821-1404-9993
Alamat : JL.HS.RONGGOWALUYO NO. 7.
E-Mail : saungmakroni69@gmail.com

1
 DAFTAR ISI

COVER PROPOSAL................................................................................................................ i

DAFTAR ISI................................................................................................................................ii

BAB 1. PENDAHULUAN........................................................................................................ 1
1.1. Latar belakang Usaha..................................................................................................... 2
1.2. Identifikasi Usaha............................................................................................................. 3
1.3. Identifikasi Pengusaha................................................................................................... 4

BAB 2. TINJAUAN ASPEK USAHA.................................................................................... 5

2.1. Aspek Organisasi............................................................................................................. 6
2.2. Aspek Pemasaran............................................................................................................ 7
2.3. Aspek Produksi................................................................................................................. 8
2.4. Aspek Keuangan.............................................................................................................. 9

BAB 3. REALISASI USAHA..................................................................................................

3.1. Laporan Keuangan Penjualan......................................................................................
2.2. Analisis SWOT..................................................................................................................

BAB 4. PENUTUP....................................................................................................................
4.1. Kesimpulan........................................................................................................................
4.2. Rekomendasi....................................................................................................................

LAMPIRAN...............................................................................................................................

2
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG

Sejalan dengan kurangnya makanan disekitar lingkungan kampus membuat
teman-teman saya dan saya terutama merasa kurangnya asupan atau cemilan pada saat
istirahat atau pergantian jam kuliah yang singkat atau istirahat yang hanya sekitar 30
menit. Dengan waktu sesingkat itu kami merasa tidak cukup waktu untuk menghabiskan
makanan yang berat atau berupa nasi. Terkadang ingin ditahan rasa lapar itu, tapi
berakibat rasa malas belajar akan timbul. Jadi kami harus memakan cemilan untuk
menahan lapar sampai jam istirahat, namun cemilan yang berada dikampus kurang
beragam dan terkadang merasa bosan, karena hanya itu-itu saja yang cemilan yang bisa
kami makan. Ditambah ketidaktahuan kami terhadap bahan-bahan yang digunakan dalam
makanan tersebut, apakah baik untuk kesehatan atau tidak.
Dengan latar belakang tersebut kami memutuskan ingin membuat cemilan yang
berbahan dasar dari Macaroni dan bisa mengenyangkan perut seketika ditambah bahan-
bahan yang digunakan sudah pasti baik dan jauh dari bahan-bahan kimia ataupun
pengawet.

1.2. IDENTIFIKASI USAHA

1.2.1. Nama Usaha : MAKARONI NYINYIR
1.2.2. Alamat Usaha : JL.HS.RONGGOWALUYO NO.6
1.2.3. Nama Pemilik : MAKARONI NYINYIR
1.2.4. Bidang Usaha : KULINER
Visi :
 mengembangkan motivasi berwirausaha yang tinggi
 memanfaatkan potensi dan melakukan perubahan
 Menjadi salah satu usaha kuliner tersukses di Indonesia.
Misi :
 menciptakan produk inovasi dan berkualitas
 mengembangkan produk dan kreatifitas makanan
 memberikan varian yang berbeda dari jenis makanan yang sejenis, lebih
 memberikan keunikan tersendiri serta inovasinya

1.2.5. Slogan : “ Baked with Love and Best Ingredients”

3
1.3. IDENTIFIKASI PENGUSAHA
1.3.1. Nama pemilik
1.3.2. Tempat / tanggal lahir
1.3.3. Agama
1.3.4. Alamat rumah
1.3.5. Alamat tempat usaha
1.3.6. Nomor Telepon
1.3.7. Pendidikan
1.3.8. Pengalaman kerja
1.3.9. Pengalaman Usaha
: Yogi Afrizal
: Bandung, 04-04-1997
: ISLAM
: Perum BMI blok H5 no 1 cikampek
: jl.hs.ronggowaluyo no. 7
: 0821-1404-9993
: Sarjana (S1)
: Kuliner dan kontruksi
: kuliner, jual beli kendaraan dan ritel

BAB II
TINJAUAN ASPEK USAHA

4
2.1. ASPEK ORGANISASI
2.1.1. Struktur Organisasi

PIMPINAN

Yogi Afrizal

PENJUALAN & ADMINISTRASI PRODUKSI BAGIAN UMUM

tia,widya Sasa, nova Imam ibnu

2.1.2. Uraian Tugas

2.1.2.1. Pimpinan
 Mengawasi jalannya usaha
 Mengeluarkan standart Operasinal penjualan
2.1.2.2. Penjualan & Administrasi
 Mencatata pemasukan dan pengeluaran penjualan
 Berorientasi pada target penjualan
 Service konsumen
2.1.2.3. Produksi
 Produksi produk secara keseluruhan
 Menyiapkan semeua kepentingan produksi
2.1.2.4. Bagian Umum
 Menyiapkan segala kebutuhan semua divisi
 Mencatat,mengawasi jalannya proses produksi sampai ke
konsumen

2.2. ASPEK PEMASARAN

5
 1. Jenis / Nama Produk yang dipasarkan : MAKARONI NYINYIR
2. Segmentasi Pasar ( Kelompok Konsumen ) : Anak muda,orang tua dan
Kalangan umum
3. Wilayah / Daerah Pemasaran : wilayah karawang
4. Sarana dan Alat Transportasi : Sosical Media dan
Transportasi (motor)

2.3. ASPEK PRODUKSI

1. DESKRIPSI TENTANG PRODUK

A. Spesifikasi Tentang Produk

 Bentuk : Sesuai bentuk kap (bulat, kotak,dll)
 Warna : Merah maron
 Harga : Rp.10.000,00

2. PROSES PRODUKSI

6
 A. Bagan Alur Produksi

Persiapan alat dan bahan

Rebus makroni dan Tiriskan

Buat saos nyinyir dengan bahan bahan yang di siapkan

Campurkan makroni dengan saus nyinyir aduk sampai merata

Toping,packing and sale

B. Lamanya Waktu Tiap Tahapan Produksi

Tahap Proses Lama Waktu Keterangan

Proses merebus makaroni dan menumis

30 Menit
saus

3. TENAGA KERJA PRODUKSI

A. Tenaga Kerja Langsung di Bagian Produksi

7
 Jenis Jumlah
Keterangan
Pekerjaan Tenaga Kerja

Produksi produk 2 pekerja inti

3
makaroni Nyinyir 1 pekerja pembantu

3. MESIN PERALATAN DAN TATA LETAK MESIN

Daftar mesin dan peralatan yang diperlukan

Total Harga
Nama Mesin/ Peralatan Fungsi Qty.
(Rp)
Gas, kompor Sumber api 1 26.000
Kuali Untuk menumis 1 20.000
Cup wadah 30 39.000
Total 85.000
Daftar Bahan Baku/ Penolong

8. sosis 1 bungkus Rp. 14.000

9. kornet 1 bungkus Rp. 9.000
10. Gula putih ¼ kg Rp. 4.000
11. wortel ¼ kg Rp. 4.000
12. masako 5pcs Rp. 3.000
13. blueband 1pcs Rp. 5.000
14. Mecin 1pcs Rp. 1.000
15. ladaku 2pcs Rp. 1.000
Total Rp. 143.000
Catatan : stok aman untuk 1 minggu
2.4. ASPEK KEUANGAN
Disesuaikan dengan jenis dan kebutuhan usaha (tambahkan komponen yang
belum ada atau hilangkan komponen yang tidak diperlukan).

1. Kebutuhan Modal Investasi

Dalam 1
Tahun
A. Modal Tetap (MT)
1 Sewa tempat 1 thn -
2 Peralatan produksi Rp3.380.000

8
 Jumlah modal tetap Rp3.380.000

B. Modal Kerja (MK)

Lamanya putaran produksi = 365
1
hari
2 Kebutuhan modal kerja per hari Rp7.600.000
Jadi Modal Investasi (MT) + (MK)
Rp. 3.380.000 + Rp. 7.600.000 = Rp10.980.000

2. Perhitungan Biaya Operasi Perusahaan (BOP) untuk Periode 1 Tahun

A. Biaya tetap (BT)

1 Penyusutan
Peralatan Rp600.000
2 Pemeliharaan
Peralatan Rp520.000
3 Biaya Umum
Sumbangan-sumbangan Rp100.000
Total Biaya Tetap (TBT) Rp1.200.000

B. Biaya Tidak Tetap (BTT)

Asumsi Produksi 15 pcs per hari dalam setahun
1 Bahan Baku
A. Makaroni Rp3.285.000
B.kornet Rp2.555.000
C. sosis Rp5.110.500
D. nanas Rp1.460.000

Total Rp10.205.000
2 Bahan Penolong
A. Saus Tiram Rp1.095.000
B. wortel Rp.825.000
C. Bawang Bombay Rp730.000
D Cabe rawit Rp1.460.000
E. Gula Pasir Rp1.100.000
F. Tomat Rp365.000
Rp5.210.000
3 Perlengkapan
A. Kemasan Rp500.000

9
 Total Rp500.000

5 Biaya Transportasi & Umum Rp1.825.000

Total Biaya Tetap (TBTT) Rp17.740.000

Jadi Biaya Operasional Perusahaan (BOP) TBT+TBTT

Rp18.940.000

3. Perhitungan Harga Pokok Pabrik (HPP)

Dengan menggunakan metode Kalkulasi Bagi, maka HPP dapat
dihitung
dengan cara:

HPP = Biaya Opr Pers (BOP) x Rp.1,-

Jumlah Produksi

= Rp.18.940.000 x Rp.1,- Rp6.003 /Pcs

5470

4. Analisa Harga Jual Produk (HJP)

HJP = HPP + % Laba yang diharapkan

= Rp. 6003 + (60% x Rp. 6003) = 10.000 /pcs

5. Analisa Laba Rugi Perusahaan untuk Periode 1 tahun

1 Nilai Penjualan = 5470pcs x Rp. 10.000 = Rp. 54.700.000

2 Biaya Operasi Perusahaan (BOP) = Rp. 18.940.000

3 Laba Kotor = Rp. 35.760.000

4 Pajak Penghasilan 10% = Rp. 3.576.000

5 Laba Bersih Setelah Pajak = Rp . 32.184.000

10
6. Analisa Break Event Point (BEP)

1 BEP (Nilai)
Total Biaya Tetap (TBT)
= 1 - Total Biaya Tiadak Tetap (TBT)
Hasil Penjualan

= Rp. 1.200.000
1 - Rp.17.740.000
Rp. 54.700.000

= Rp.1.775.000

2 BEP (Satuan)

BEP (Nilai)
Harga Satuan

Rp.1.775.000 = 178 pcs

Rp. 10.000

7. Analisa tingkat kemampuan pengembalian modal pinjaman (TKPMP)/ Paybeck Period

TKPMP = Modal Investasi x 1 Tahun

Laba Bersih + Penyusutan

Rp. 10.980.000 = 0.3 Tahun

Rp. 32.184.000 + Rp. 600.000 (3 bulan)

8. Return Of Invesment (ROI)

11
 ROI = Laba Bersih x 100 % > Bunga bank 293%
Modal Investasi

Rp. 32.184.000 x 100%

293%
=
Rp. 10.980.000

Kesimpulan: Usaha ini layak/Tidak layak dengan bunga bank 293%

BAB III
REALISASI USAHA

3.1. LAPORAN KEUANGAN PENJUALAN

Laporan Keuangan Rugi/Laba

Periode 25 April – 05 Mei 2018

Penjualan Rp. 10.000,00 x 20 unit Rp.200.000

Beban Usaha :
Biaya produksi Rp. 85.000,00
Biaya kemasan Rp. 26.000,00
Biaya Stiker Rp. 5.000,00
Total biaya usaha (Rp.120.000)
Laba bersih
Rp.80.000,00

12
3.2 ANALISIS SWOT

INDIKATOR TOTAL
NO KEKUATAN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 HORIZONTAL
1 sumber bahan baku 0 1 1 1 1 1 0 1 1 1 8
kemudahan
2 pengolahan 0 1 0 1 0 0 0 0 0 2
3 tenaga kerja 0 1 1 1 1 0 0 0 4
mudah diterima di
4 semua kalangan 0 1 0 0 0 0 0 1
5 modal 0 0 0 0 0 0 0
6 Higienitas 0 0 0 0 0 0
7 Gizi 0 1 1 1 3
8 harga terjangkau 0 1 0 1

9 tahan lama 0 1 1
10 Halal 0 0
TOTAL VERTIKAL 0 1 2 2 4 2 1 2 3 3
TOTAL HORIZONTAL 8 2 4 1 0 0 3 1 1 0
TOTAL VERTIKAL +
HORIZONTAL 8 3 6 3 4 2 4 3 4 3
RANKING 1 4 2 4 3 5 3 4 3 4

KRITERIA
NO NO NO NO NILAI
SKOR

sumber bahan baku

1 8 0,308 5 1,54

tenaga kerja
2 6 0,231 4 0,92

modal
3 4 0,154 3 0,46

Gizi
4 4 0,154 2 0,31

tahan lama
5 4 0,154 1 0,15
26 1,000 3,38

Strength 3,38

NO INDIKATOR 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 TOTAL

13
 KELEMAHAN HORIZONTAL
1 mudah ditiru 0 1 0 0 1 0 1 0 1 0 4
kemasan
2 sederhana 0 0 0 1 0 0 1 0 0 2
3 ada titik jenuh 0 0 0 0 1 1 0 0 2
tidak bisa jadi
4 makanan utama 0 1 0 1 0 0 0 2
belum berbadan
5 hukum 0 1 1 0 1 1 4
6 home industry 0 0 0 1 1 2
7 peralatan seadanya 0 1 1 1 3
wirausaha
8 kelompok 0 1 0 1
9 varian rasa minim 0 1 1
10 usaha pertama kali 0 0
TOTAL VERTIKAL 0 1 0 0 3 1 4 3 5 4
TOTAL HORIZONTAL 4 2 2 2 4 2 3 1 1 0
TOTAL VERTIKAL +
HORIZONTAL 4 3 2 2 7 3 7 4 6 4
RANKING 3 4 5 5 1 4 1 3 2 3

KRITERIA
NO INDIKATOR KUNCI SKOR BOBOT NILAI
SKOR

belum berbadan hukum

1 7 0,269 -5 -1,35
peralatan seadanya
2 7 0,269 -4 -1,08
varian rasa minim
3 6 0,231 -3 -0,69
mudah ditiru
4 4 0,154 -2 -0,31
wirausaha kelompok
5 4 0,154 -1 -0,15
28 1,07692308 -3,58

Weakness -3,58

14
 TOTAL
NO INDIKATOR OPPORTUNITY 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 HORIZONTAL
1 Promosi yang kuat 0 1 0 0 0 0 1 1 1 1 5
2 fasilitas cukup 0 1 1 1 1 1 0 0 0 5
mudah diterima
3 konsumen 0 0 1 0 0 0 1 0 2
4 tempat strategis 0 0 1 1 1 0 1 4
memperbanyak varian
5 rasa 0 1 1 0 1 1 4
membuat kemasan yang
6 kreatif 0 1 0 1 1 3
7 promosi sosmed 0 0 1 1 2

8 tingkat penjualan tinggi 0 1 1 2

peengolahan ke bentuk
9 lain 0 1 1
10 minim limbah 0 0
TOTAL VERTIKAL 0 1 1 1 2 3 5 2 6 7
TOTAL HORIZONTAL 5 5 2 4 4 3 2 2 1 0
TOTAL VERTIKAL +
HORIZONTAL 5 6 3 5 6 6 7 4 7 7
RANKING 3 2 5 3 2 2 1 4 1 1

KRITERIA
NO INDIKATOR KUNCI SKOR BOBOT NILAI
SKOR

promosi sosmed
1 7 0,212 5 1,06

peengolahan ke bentuk lain

2 7 0,212 4 0,85

minim limbah
3 7 0,212 3 0,64

fasilitas cukup
4 6 0,182 2 0,36

memperbanyak varian rasa

5 6 0,182 1 0,18
33 1 3,09

Opportunity 3,09

TOTAL
NO INDIKATOR THREATS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 HORIZONTAL

15
 Persaingan harga dengan
1 kompotitor 0 0 0 0 1 1 1 1 1 0 5
2 banyak pesaing 0 0 0 0 0 1 1 1 0 3
3 promosi yang terbatas 0 1 0 1 0 1 1 0 4
4 tak ada tempat/lapak 0 0 1 1 1 1 1 5
5 kejenuhan konsumen 0 1 1 1 1 1 5
wilayah penjualan sebatas
6 kota 0 0 1 1 0 2
kehawatiran konsumen
7 pada produk rumahan 0 1 1 0 2
8 teknologi minim 0 1 0 1
9 0 0 0
10 0 0
TOTAL VERTIKAL 0 0 0 1 1 4 4 7 8 2
TOTAL HORIZONTAL 5 3 4 5 5 2 2 1 0 0
TOTAL VERTIKAL +
HORIZONTAL 5 3 4 6 6 6 6 8 8 2
RANKING 3 5 4 2 2 2 2 1 1 6

SKO KRITERIA
NO INDIKATOR KUNCI BOBOT NILAI
R SKOR

teknologi minim
1 8 0,242 -5 -1,21

Persaingan harga dengan kompotitor

2 8 0,242 -4 -0,97

tak ada tempat/lapak

3 6 0,182 -3 -0,55

kejenuhan konsumen
4 6 0,182 -2 -0,36

wilayah penjualan sebatas kota

5 6 0,182 -1 -0,18
1,0303030
34 3 -3,27

-
Threats 3,27

16
kekuatan 3,38
Kelemahan -3,32
Peluang 3,09
ancaman -3,18

17
 BAB IV
KESIMPULAN DAN REKOMENDASI

4.1. KESIMPULAN

Kesimpulan yang dapat diambil adalah memulai usaha membutuh kan kesabaran
dan cara yang tepat, suatu ide atau inovasi akan menjadi sebuah peluang besar apabila
kita mengolahnya dengan tepat. Untuk itu kita harus mempelajari lebih dalam cara
berbisnis yang baik, tidak hanya menjual barang, tetapi kita harus mengetahui
bagaimana cara mengelola usaha yang baik

4.2. REKOMENDASI

Berdasarkan diskusi yang kami lakukan maka munculah saran sebaga berikut :

1. cara pengolahan makaroni tersebut bisa di panggang dan di kukus

2.meningkatkan varian rasa dan bentuk yang varian juga

3.menyediakan paket kombinasi contoh satu paket dengan air minum

4.membuka stand di pusat keramaian contoh di komplek komplek dll

Karawang,06 Mar 18,

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Diperiksa tanggal : ......................2018

Catatan :.............................................
Nilai : .............
Instrukstur,

18
(.......................)
19