𝑔𝑟

1. Defina los grados: API, BAUME, TWADELL, GAY LUSAC, , y escriba las
𝑐𝑚3

ecuaciones de equivalencia. Las ecuaciones de equivalencia deben hacerse con

𝑔𝑟
referencia a: , 𝑐𝑚3 .

1.1. API:
La gravedad API, o grados API, de sus siglas en inglés American Petroleum
Institute, es una medida de densidad de cuanta pesa un producto de petróleo
en relación al agua. Si el producto de petróleo es más liviano que el agua y
flota sobre el agua, su grado API, es mayor de 10. Los productos de petróleo
que tiene un grado API menor que 10 son más pesados que el agua y se
asientan en el fondo.
La fórmula inferida y usada para determinar esta propiedad es la siguiente:
𝟏𝟒𝟏, 𝟓
°𝑨𝑷𝑰 = − 𝟏𝟑𝟏, 𝟓 𝒂 𝟔𝟎° 𝑭
𝑮𝑬
La fórmula usada para obtener el dato de la gravedad específica del líquido
derivada de los grados API es:
𝟏𝟒𝟏, 𝟓
𝑮𝑬 = 𝒂 𝟔𝟎° 𝑭
°𝑨𝑷𝑰 + 𝟏𝟑𝟏, 𝟓
5
La cifra °60 °𝐹 (ó 15 × °𝐶) se usa como valor estándar para medición y
9

reportes de mediciones.

1.2.BAUME
La escala Baumé es una escala que mide las concentraciones de ciertas
soluciones (jarabes, ácidos, etc.). Fue creada por el químico y farmacéutico
francés Antoine Baumé. Un grado Baumé equivale a 17 gramos de azúcar por
litro o peso potencial del mosto – que son conceptos equivalentes – ya que 17
gramos de azúcar por litro producen un grado de alcohol.
 Relación entre la densidad, 𝜌, de la disolución y los grados Baumé se ha
expresado de diversas formas durante el tiempo que se ha empleado.
Actualmente a 20° C la relación entre la densidad, 𝜌, y los grados Baumé
de una disolución viene dada por las siguientes relaciones:
𝑔
- Para líquidos más densos que el agua (𝜌 > ⁄𝑐𝑚3 ):

°𝐵𝐸 = 145 − 145⁄𝜌

 𝜌 = 145⁄(145 − °𝐵𝐸)
𝑔
- Para líquidos menos densos que el agua (𝜌 < ⁄𝑐𝑚3 ):

°𝐵𝐸 = 140⁄𝜌 − 130

𝜌 = 140⁄(130 + °𝐵𝐸)

Su ventaja es que permite evaluar la concentración de cualquier solución con

una misma unidad (grados Baumé) y un mismo aparato (el aerómetro
Baumé), pero hace falta emplear una tabla específica para determinar la
concentración de cada tipo de sustancia. Se sigue empleando en la actualidad
en la producción industrial de cerveza, vino, miel y ácidos concentrados.

 Los grados Baumé se relacionan con la gravedad específica (GE) de la

misma forma, se debe tomar en cuenta que la temperatura de referencia es
de 60 °F en lugar de 4 °C: GE((60°)/(60°))F.
- Para líquidos más pesados que el agua:

GE = 145/(145 - ºBé)
- Para líquidos más ligeros que el agua:

GE = 140/(130 + ºBé)

Con base en la escala Baumé, el American Petroleum Institute (API)

desarrolló una escala un poco diferente. Las fórmulas son:

- Para líquidos más ligeros que el agua:

GE = 141.5/(131.5 + ºAPI)
API = (141.5/GE) - 131.5)23

1.3.TWADDEL, y en qué casos se recomienda su uso.

La escala Twaddell se emplea solo para líquidos más pesados que el agua.
Su definición es como sigue:
𝐺𝑟𝑎𝑑𝑜𝑠 𝑇𝑤𝑎𝑑𝑑𝑒𝑙𝑙 = 200(𝐺 − 𝐼, 𝑜)
Esta escala tiene la ventaja de ser una relación sencilla respecto a los pesos
específicos relativos.
TWADDEELL, en qué casos se recomienda su uso:
- Los grados Brix (Simbolo °Bx) sirven para deterinar el cociente total
de sacarosa o sal disuelta en un líquido; es una medida de la
concentración de azúcar en una disolución. Una disolución de 25 °Bx
contiene 25 g de azúcar (sacarosa) por 100 g de líquido. Dicho de otro
modo, en 125 g de solución hay 25 g de sacarosa y 100 g de agua.