Libro Biologia PDF

Vive tu propósito
BIOLOGÍA
GUÍA DE TRABAJO
f Asignatura: Biología
VISIÓN
Ser una de las 10 mejores universidades
privadas del Perú al año 2020,
reconocidos por nuestra excelencia
académica y vocación de servicio, líderes
en formación integral, con perspectiva
global; promoviendo la competitividad del
país.
MISIÓN
Somos una universidad privada,
innovadora y comprometida con el
desarrollo del Perú, que se dedica a formar
personas competentes, íntegras y
emprendedoras, con visión internacional;
para que se conviertan en ciudadanos
responsables e impulsen el desarrollo de
sus comunidades, impartiendo
experiencias de aprendizaje vivificantes e
inspiradoras; y generando una alta
valoración mutua entre todos los grupos
de interés.
Universidad Continental
Material publicado con fines de estudio
Código: UC0056
2016
A
PRESENTACIÓN
La Biología es la ciencia que estudia los fenómenos físicos –químico –

biológicos que hacen posible la vida en los seres vivos. La complejidad de ellos
demanda un estudio profundo y comprensivo de las relaciones metabólicas al
interior de la célula, como unidad vital, morfológica, fisiológica y genética.
Comprender estos fenómenos permitirá al estudiante entender con facilidad los
temas que continúan en su formación profesional, de igual manera, avances
científico – tecnológicos como la clonación, el genoma humano, la ingeniería de
tejidos, alimentos transgénicos, la lucha contra el cáncer, anticuerpos, etc.
Los principales temas comprendidos en este material son: La organización
estructural de los seres vivos, las funciones de los seres vivos como la nutrición,
coordinación e integración, la genética y la continuidad de la vida, la ecología y
el medio ambiente, y los principios de la biotecnología. Recuerda que tú eres el
protagonista del aprendizaje, deberás leer el libro básico sugerido y completar
tu formación con el material que presentamos. Con el trabajo mental requerido
en la asignatura desarrollarás tu capacidad de identificar, analizar, sintetizar,
relacionar, organizar, investigar, argumentar, interpretar, inferir y evaluar.
Deberás asumir el estudio del presente material con mucho entusiasmo y
esfuerzo pues estos conocimientos son base importante para tu futura
formación profesional.
Finalmente, agradecemos al docente Blgo. Jimmy Ibarra Trujillo, quien
trabajo en la elaboración del presente manual ya que sus aportes y sugerencias
han contribuido para mejorar la presente edición que tiene el valor de la
introducción al mundo de la Biología.
LOS DOCENTES DE LA ASIGNATURA
A
ÍNDICE
UNIDAD I: QUIMICA DE LA VIDA Y LA CELULA

1. La Biología como ciencia. El origen de la Vida 6
2. Biomoléculas Inorgánicas. El agua. Electrolitos 15
3. Biomoléculas orgánicas. 21
4. La célula: estructura y función. 37
UNIDAD II: PRINCIPALES FUNCIONES DE LOS SERES VIVOS

5. Principales funciones de los Seres Vivos. 58
6. Nutrición. 64
7. Relación. Sistema nervioso. Sistema endocrino 80
8. Reproducción: tipos. R. asexual. Reproducción sexual 89
UNIDAD III: ECOLOGIA Y BIODIVERSIDAD

9. Ecología. Ecosistema: Factores abiótico y biótico. 103
10. Ecología de la comunidad. 109
11. Biodiversidad y Conservación de recursos naturales. . 115
12. Ecorregiones. Las ecorregiones y las 8 regiones naturales. 125
UNIDAD IV: PRINCIPIOS DE LA BIOTECNOLOGIA

13. La Biotecnología. Alimentos transgénicos. 133
14. Biorremediación 142
GUIA DE LABORATORIO
Practica N0 1: Bioseguridad y materiales de laboratorio 155
Practica N0 2: Determinación del pH. 164
Practica N0 3: Reconocimiento de Azucares y Proteínas. 167
Practica N 4: Observación de células.
0
173
Practica N0 5: Transporte a través de membrana: Osmosis. 176
Practica N 6: Observación de protozoarios
0
179
Practica N0 7: cultivo de protozoarios 182
Practica N0 8: seminario 184
Practica N0 9: Mitosis en células vegetales. 185
A
Practica N0 10: Reino vegetal: La flor y hoja. 189

Practica N0 11: SALIDA DE CAMPO: Estudio del Ecosistema de Junín 193
Practica N0 12: Reino Fungí: observación de Mohos y levaduras 195
Referencias bibliográficas 201
A
Unidad
I QUÍMICA DE LA VIDA Y LA CÉLULA
1. LA BIOLOGÍA COMO CIENCIA.

1.- DEFINICIÓN.
 La biología es la ciencia que estudia a los seres vivos en sus aspectos fisicoquímicos
y en sus interacciones con el medio.
 Biología es la ciencia de la vida o la ciencia natural que se ocupa de estudiar a los
seres vivos, desde sus múltiples ángulos relacionados con su forma, estructura,
funcionamiento, desarrollo, herencia, evolución e interacciones con su medio
ambiente.
El término Biología procede de las palabras griegas: “BIOS” Vida, “LOGOS” tratado.
La palabra Biología fue introducida por Jean Batiste de Lamarck y por Gottfried
Reinhold Treviranus en el año de 1801.
CLASIFICACIÓN DE LAS CIENCIAS
Por el objeto que estudian.

– Abstractas: Se ocupan de lo que no se da en la realidad espacio temporal ni son
percibidos por los sentidos: Matemática y Lógica.
– Concretas: Se ocupan de estudiar los fenómenos que se dan en la realidad espacio
temporal, estudian fenómenos que pueden percibirse por los sentidos.
– Naturales: Ciencias concretas que estudian los fenómenos percibidos en la
naturaleza. Por ejemplo: Astronomía, Geología, Física, Química y Biología.
– Sociales (Humanas): Ciencias concretas que estudian los fenómenos presentes en la
sociedad. Se ocupan de la vida psíquica humana, la sociedad y la cultura. Ejemplo:
Psicología, Economía Política, Sociología, Historia, Derecho.
NIVELES DE ORGANIZACIÓN.
 Atómico: todos los seres vivos se encuentran formados por átomos.
 Molecular: formado por la unión de dos o más átomos iguales o diferentes, por
ejemplo, la molécula de oxígeno y el agua.
 Macromolecular: resulta de la unión de moléculas simples y específicas como
proteínas, ácidos nucleicos; varias moléculas pueden unirse y formar un complejo
supramolecular como las glicoproteínas.
A
 Complejos supramoleculares: surgen como resultado de la interacción

establecida por diferentes macromoléculas. Ejemplos: ribosomas, cromosomas,
nucleolo, organelas celulares.
 Celular: es el nivel correspondiente a las unidades estructurales y funcionales
denominadas células; aquí se encuentran las células eucariotas y procariotas.
 Tisular: correspondiente a los tejidos. Un tejido es un conjunto de células
diferenciadas estructural y funcionalmente para cumplir con funciones específicas.
 Organológico: es el nivel correspondiente a los órganos, estos resultan de la
asociación de un conjunto de tejidos.
 Sistémico: correspondiente a los sistemas. Un sistema es un conjunto de órganos
asociados para cumplir funciones específicas.
 Individual: el individuo resulta de la integración de los sistemas. Así tenemos, por
ejemplo, que un individuo humano resulta de la asociación de más o menos trece
sistemas.
 Población: es un conjunto de individuos de la misma especie que viven en una
misma zona y en un momento determinado.
 Comunidad: comunidad es el conjunto de poblaciones que habitan en un lugar y
época determinada.
 Ecosistema: conjunto de comunidades que viven interrelacionándose entre sí y
con las condiciones físico-químicas, del lugar que habitan. Ejemplo: una laguna.
 Biósfera: conjunto de espacios de suelo, agua y aire donde existen seres vivientes.
 Ecósfera: comprende todos los ecosistemas del planeta.
Fig. 1.1. Niveles de organización que existen en la naturaleza.
A
HISTORIA DE LA BIOLOGÍA
La Biología se ocupó originalmente del descubrimiento y clasificación de los seres vivos,
de describir su morfología, fisiología y desarrollo embrionario, y también de las
interacciones de los seres vivos y la de estos con el ambiente externo.
Los pioneros, (padres) de los conocimientos en Biología
ARISTÓTELES (384 – 322 a.C.)

Es considerado el padre de la Biología y zoología), por haber
organizado el conocimiento biológico de su época. Editó diez libros
que tratan sobre la "historia de los animales".
TEOFRASTO (372 – 287 a. C.)

Fue discípulo de Aristóteles, es considerado el padre de la Botánica.
HIPÓCRATES
Padre de la Medicina Científica estudio diversas plantas con fines
medicos
GALILEO
El médico Galeno vivió durante el siglo II d.C. y llevó a cabo
numerosos descubrimientos mediante la disección de animales.
Demostró que las arterias transportan sangre. Sus estudios
dominaron la teoría y la práctica de la medicina en Europa
durante 1 400 años.
A
Completar la siguiente tabla.

Los pioneros, (padres) de los conocimientos en Biología
PIONERO DISCIPLINA
1 VESALIUS
2 HOOKE
3 LEEUWENHOEK
4 LINNEO
5 CUVIER
6 HUMBOLDT
7 DARWIN
8 MENDEL
9 PASTEUR
10 HAECKEL
Ramas de la Biología.
Por el tipo de ser vivo que estudia
Especialidad
1 FITOLOGÍA
2 MICOLOGÍA
3 FICOLOGÍA
4 PROTOZOOLOGÍA
5 BACTERIOLOGÍA
6 BRIOLOGÍA
7 PTERIDOLOGÍA
8 MALACOLOGÍA
9 MASTOZOOLOGÍA
10 ORNITOLOGÍA
11 ENTOMOLOGÍA
12 ICTIOLOGÍA
13 HERPETOLOGÍA
14 ARACNOLOGÍA
15 HELMINTOLOGÍA
A
Por la estructura o la relación que estudia:
Especialidad
1 CITOLOGÍA
2 HISTOLOGÍA
3 ANATOMÍA
4 FISIOLOGÍA
5 MORFOLOGÍA
6 ONTOGENIA
7 EMBRIOLOGÍA
8 FILOGENIA
9 TAXONOMÍA
10 GENÉTICA
11 ECOLOGÍA
12 ETOLOGÍA
13 PATOLOGÍA
14 VIROLOGÍA
15 BIOGEOGRAFÍA
16 BIOFÍSICA
17 BIOQUÍMICA
18 BIOLOGÍA MOLECULAR
19 INGENIERÍA GENÉTICA
20 BIOTECNOLOGÍA
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE ESTUDIAR BIOLOGÍA?
Analizando los distintos alcances y áreas de estudio de las Ciencias Biológicas se puede
concluir que la importancia primordial es la de permitir el estudio, identificación,
clasificación y entendimiento de las distintas Leyes por medio del cual se rige todos los
seres vivos del planeta, bien si son unicelulares o multicelulares.
Además, nos permite estudiar y conocer las patologías y a sus agentes etiológicos
(bacterias, hongos, virus) que afectan al hombre y a otros organismos.
La arquitectura integrada al medio ambiente es un tema actual en diversos países en vías

de desarrollo como el nuestro dónde el impacto de la naturaleza influye básicamente en la
construcción de edificios y viviendas.
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A
Por otro lado, desde hace algún tiempo la ingeniería ha descubierto en los seres vivos dos
características muy importantes para emular en los sistemas artificiales: la adaptabilidad
en un medio cambiante y la autonomía en sus decisiones.
Precisamente lo que busca una rama relativamente nueva de la ingeniería, “la Inteligencia
computacional” es explicarse cómo hace la naturaleza para diseñar el comportamiento de
los seres vivos frente a diversas situaciones que se le presentan en su vida cotidiana. La
idea de los investigadores es utilizar estas “inspiraciones biológicas” en la creación de
nuevos elementos.
La Biominería es otra disciplina muy útil en la preservación de recursos naturales, donde
la utilización de microrganismos en la degradación de metales plantea un nuevo método
para la explotación minera que ayuda a evitar el impacto de la contaminación.
Fig. 1.2B. La bacteria Thiobacillus ferroxidans

Fig.1. 2a. la madre naturaleza como ingeniero se utiliza en la degradación de ambientes
contaminados por la minería.
Fig.1.3. La ingeniería ambiental y la Ing. Civil tiene una estrecha relación con la ecología
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A
EL MÉTODO CIENTÍFICO.
Se denomina Método Científico a un conjunto de técnicas y procedimientos que permiten

estudiar, comprender y explicar las causas y efectos de un fenómeno natural. Mediante el
uso adecuado de este método, los científicos investigan las causas de los diversos
fenómenos que se presentan en la naturaleza.
PASOS DEL MÉTODO CIENTÍFICO:

1. OBSERVACIÓN.
Es la parte inicial del trabajo científico y su finalidad es obtener datos del fenómeno de
estudio. El investigador realiza el análisis minucioso de un fenómeno por medio de los
sentidos y con la ayuda de algunos instrumentos como: termómetros, microscopios,
telescopios, lupas, etc.
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

Sobre la base de la observación, recolección de datos, revisión bibliográfica y
antecedentes previos reportados por la observación se plantean varias interrogantes,
que darán origen a la hipótesis
3. HIPÓTESIS.
En este paso el investigador plantea una posible respuesta para el problema planteado.
La hipótesis puede estar de acuerdo con los conocimientos de la época o los contradice.
4. EXPERIMENTACIÓN:
En este paso el investigador somete a prueba su hipótesis. La experimentación es todo
aquello que realiza el investigador para comprobar la validez de su hipótesis.
5. ANÁLISIS DE RESULTADOS Y CONCLUSIONES:

Es el proceso de comparar los resultados del experimento con la hipótesis. Si la
hipótesis es válida entonces se aceptará que siempre que se den las mismas
condiciones se producirá el mismo fenómeno.
 La teoría es la explicación racional sobre algo de la naturaleza, que la evidencia ha

apoyado repetidas veces.
 La ley científica es la descripción de algún aspecto de la naturaleza.
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A
ORIGEN DE LA VIDA
Uno de los temas más fascinantes en las ciencias naturales es el origen de la vida, ¿Cómo
y cuándo se originó la vida?, La vida es el resultado de una generación espontánea como
lo propuso Aristóteles en el siglo III a.C., o fue sembrada o bien por un ser superior (teoría
religiosa) o bien llegó con meteoritos procedentes del espacio y que de alguna forma estas
“semillas” encontraron las condiciones adecuadas para duplicarse y generar la vida (teoría
de la panspermia).
CREACIONISMO
Sostiene que la vida apareció por la voluntad de Dios (ente superior e inmaterial), quién
dota de vida a una porción de materia después de haber creado a ésta (teoría dogmática).
TEORÍA DE LA GENERACIÓN ESPONTÁNEA (ABIOGÉNESIS)

Enunciada por Aristóteles, sostiene que los seres vivos se formaron espontáneamente a
partir de la materia orgánica putrefacta (cresas o larvas, moscas) y de la materia mineral
(líquenes). Aceptaron esta teoría Newton, Leeuwenhoek, Descartes. Y la rechazaron Redi,
Spallanzani y Pasteur.
Redi (1660) demuestra que las larvas y las moscas de la carne putrefacta se forman a
partir de los huevos (cigotes) depositados por las moscas en el primer frasco (abierto), de
los tres frascos (el segundo y el tercero tapados por una tela tupida y una tela rala,
respectivamente) de su experimento. Recusado por carecer (segundo frasco) o tener poco
(tercer frasco) O2.
Fig.1.5. Experimento de Urey y Miller pioneros en la

Fig.1. 4. Experimento de Francisco Redi. química pre biótica demostraron la teoría de Oparin.
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A
Spallanzani (1768) demostró que cuando se hervían soluciones orgánicas que contenían
microorganismos y luego se tapaba uno de los frascos (2) no se generaban
espontáneamente microorganismos, esto fue recusado por carecer de O2 (frasco tapado).
Finalmente, Pasteur (1880) hace hervir un caldo nutritivo (carbohidratos y
microorganismos) en un recipiente con cuello en S y pese a estar en contacto con el aire
(contiene O2) permanece estéril; así queda establecida la Teoría de la biogénesis (todo
ser vivo proviene de otro ser vivo).
TEORÍA COSMOGÓNICA (PANSPERMIA)

Arrhenius (1906) sostiene que la Tierra ha sido «sembrada» desde el espacio. Los
microorganismos (endósporas) llegaron en meteoritos o de alguna otra manera y que al
encontrar un medio fértil crecieron y desarrollaron produciendo todas las especies hasta
hoy existentes. Esta teoría fue refutada por Becquerel, quien señaló que no existe ser
vivo que pueda resistir la sequedad, temperatura muy baja, intensa radiación cósmica
existente en el espacio sideral.
TEORÍA QUIMIOSINTÉTICA
Propuesta por Alexander Ivanovich Oparin, en su libro Origen de la vida (1938), plantea
que la Tierra se formó hace 5000 millones de años. La vida aparece hace 3000 millones de
años. El aire primitivo era fuertemente reductor y contenía CH4, NH3, H2O e H2, son gases
provenientes del interior de la Tierra. Posiblemente dichos gases reaccionaron entre sí con
la energía de los rayos cósmicos, radiación solar y las descargas eléctricas de las
tormentas, formaron compuestos orgánicos (aminoácidos).
Esta hipótesis es demostrada por Urey y Miller (USA), quienes mezclaron CH4, NH3, H2O
e H2, en un balón de vidrio, y los sometieron a descargas eléctricas durante una semana,
logrando formar aminoácidos (glicina, alanina) y otros compuestos orgánicos.
Al enfriarse la Tierra, llovió y se formaron los mares conteniendo compuestos orgánicos
(caldo primordial); éstos reaccionaron entre sí formando los coloides, que al ponerse
en contacto con coloides de cargas opuestas combinaron sus «capas» de agua y formaron
los coacervados. Los coacervados se «alimentan» de compuestos orgánicos y no utilizan
O2 para oxidarlos (coacervados heterótrofos anaerobios). Al escasear los compuestos
orgánicos, algunos coacervados utilizaron compuestos inorgánicos y con la energía solar
formaron compuestos orgánicos para «alimentarse» y desprenden O2 al medio ambiente;
formándose así los coacervados autótrofos e hicieron posible que se formaran
coacervados heterótrofos aerobios (utilizan O2 para oxidar compuestos orgánicos).
Los coacervados autótrofos posibilitaron la aparición de bacterias, algas, vegetales y los
coacervados heterótrofos aerobios a los protozoarios y animales.
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A
2. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS. EL AGUA.
Todos los seres vivos son de apariencia distinta, pero su organización química básica es
similar. La ciencia que estudia la química de los seres vivos se denomina Bioquímica.
Los organismos están compuestos por materia, que es todo aquello que ocupa un espacio
y tienen masa. La materia está formada de elementos. Los elementos químicos que forman
los seres vivos son los mismos que rigen el universo de la materia sin vida y al igual que
estos responden a las leyes químicas.
Bioelementos: Son elementos químicos que constituyen a los seres vivos, son muy
importantes porque forman a las diversas moléculas y cumplen funciones específicas.
Los elementos son sustancias que no pueden descomponerse en otras más sencillas
mediante reacciones químicas. Se sabe que alrededor de 25 de los 92 elementos naturales
son esenciales para la vida. Solo 4 de ellos C, H, O, N, constituyen el 96 % de la materia
viva.
Estos por su abundancia en el protoplasma se clasifican en:
 Primarios (99%): C, H, O, N
 Secundarios (0,8%): P, S, Ca, Mg, Fe, Na, K, Cl
 Oligoelementos o elementos traza (0,2%): Mn, Zn, Cu, I, F, Mo, Se, Cr, Co
Las Biomoléculas son moléculas componentes del protoplasma (materia viva, base
física de la vida) constituyente de la célula (unidad morfológica y fisiológica del ser vivo).
Las biomoléculas están constituidas por bioelementos. Las biomoléculas se clasifican en:
orgánicas e inorgánicas.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS.
Compuestos con moléculas pequeñas y simples, sin enlaces carbono carbono, átomos
unidos por enlaces iónicos o covalentes, baja polaridad, bajo grado de disociación.
Ejemplos: agua, sales minerales, O2, CO2.
EL AGUA.
La molécula de agua (H2O) es covalente y dipolar. Esta molécula es dipolar debido a que
el ángulo formado entre los dos átomos de H es de 104,5° y la mayor electronegatividad
del átomo de O, en respuesta de una mayor densidad electrónica, este manifiesta una
doble carga parcial negativa y una carga parcial positiva en el átomo de H.
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A
Debido a la naturaleza dipolar, entre las moléculas de agua se establecen enlaces débiles
conocidos como puentes de hidrógeno, de tal manera que una molécula de agua puede
estar rodeada de 4 moléculas de agua.
Fig.2.1. porcentaje de agua presente en los alimentos.
PROPIEDADES DEL AGUA

Se presenta en estado sólido, líquido y gaseoso. Su peso molecular es 18,016 u.m.a. Es
incolora, insípida e inodora. Su punto de fusión es 0 0C y su punto de ebullición es de 100
0
C a 1 atm. de presión. Su capacidad calorífica es 1 cal/gr. y su sistema cristalino es
hexagonal.
Fig.2.2. Estructura tridimensional de la molécula de

agua, aquí se muestra el ángulo de enlace de la
molécula.
El agua por ser dipolar:

Es buen disolvente: disocia a los componentes iónicos (electrolitos) en catión y anión
y los mantiene separados (constante dieléctrica).
Es atraída electrostáticamente por los compuestos polares (poseen cargas parciales,
como las proteínas) y forman una envoltura de moléculas de agua (solvatación).
El agua por los puentes de Hidrógeno:
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A
Posee elevada capacidad calorífica, absorbe calor sin elevar rápidamente su

temperatura, permite que el cuerpo elimine rápidamente el exceso de calor evaporando
agua. Tiene elevada tensión superficial: gran cohesión de las moléculas formando una
“membrana” tensa y elástica.
El agua es el compuesto que más abunda en el organismo, representa el 65 al 75% del
peso corporal del hombre; sirve también como lubricante (líquido lagrimal, líquido
sinovial, líquido pleural, líquido pericárdico), amortiguador de golpes (líquido
cefalorraquídeo, líquido amniótico), humectante (líquido amniótico).
Capilaridad: capacidad que tiene el agua de ascender en contra de la gravedad por un
tubo fino llamado capilar. Es en realidad la consecuencia de la combinación de varias
propiedades: adhesión – cohesión – tensión. Esta propiedad hace que las plantas
transporten el agua desde sus raíces hasta las hojas.
Se conoce que en el agua químicamente pura (agua destilada), 1×10–7 por litro se
ioniza (disocia) en un ión hidrógeno, protón o hidrogenión (H+) y un oxihidrilo u
oxihidrilión (OH–); por lo tanto, la concentración de estos iones es 1×10–7 molar, razón
por la cual el agua es una solución neutra. Una solución puede ser ácida ([H+] > [OH–
]) neutra ([H+] = [OH–]) o alcalina ([H+] < [OH-]).
Electrólitos
Compuestos que se disocian en iones (catión y anión) cuando se disuelven en agua, la
solución es conductora de la corriente eléctrica. Ejemplo: ácidos, bases (álcalis) y sales
minerales.
Ácidos y bases
Según Bronsted y Lowry, el ácido es el compuesto que en el agua es donador de
protones (H+), y la base es el compuesto que en al agua es aceptor de protones (H+).
Ejemplo: ácido carbónico (ácido) e ión bicarbonato (base).
H2CO3 ↔ H++HCO-3
Hay una relación directa entre la acidez y la concentración de ión hidrógeno ([H+]); es
decir, a mayor [H+], mayor acidez.
Fig.2.3. En la imagen se muestra el comportamiento del ácido carbónico en una solución de

agua, liberando su protón y originando el ion bicarbonato.
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A
Potencial de ión hidrógeno (pH)

Término propuesto por Sorensen en 1909, para señalar con mayor facilidad el grado de
acidez de una solución y se define como el logaritmo de la inversa de la concentración de
ión hidrógeno.
pH= log 1 [H+] o pH= – log [H+]
2
Para el potencial de oxihidriliones (pOH).

pOH = log 1 [OH–] o pOH = -log [ OH- ]
Así, por ejemplo, si en el agua pura la [H+] = 1x10–7 M, el pH =7, y si en la

orina la [H+]=1x10-6 M, el pH=6.
Escala del pH
Es la expresión logarítmica de la concentración de hidrogeniones ([H+]) en una solución.
Teniendo en cuenta el producto iónico del agua ([H+] [OH-]=1x10-14M, en término de
logaritmo es pH + pOH = 14, la escala del pH varía de 0 a 14. El término 7 indica la
neutralidad; cuando es menor de 7, señala mayor acidez; y si es mayor de 7, indica
menor acidez; de lo cual se deduce que en la solución existe mayor alcalinidad o basicidad.
El pH en medios biológicos
Siempre existe un determinado pH en medios biológicos, lo que es una condición para que
puedan realizarse las actividades normales en dicho medio. Así, por ejemplo, el plasma
sanguíneo (7,35 a 7,45), la orina (5,5 a 6,5), el jugo gástrico (1), el jugo pancreático (8),
la saliva (6,8), etc.
Tampones (buffer, amortiguadores)

Son disoluciones reguladoras; no permiten los cambios bruscos del pH, porque aceptan
iones hidrógeno (H+) y neutralizan iones oxihidrilos (OH-), al ceder iones hidrógeno, de
tal forma que colaboran en el mantenimiento de la homeostasis ácido-base fisiológico.
Como ejemplo tenemos el sistema tampón fosfato a nivel intracelular y al tampón
bicarbonato a nivel extracelular, como es el caso del plasma sanguíneo.
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A
Las proteínas constituyen otro sistema regulador del pH (tampón proteinato) por ser
iones dipolares (zwinterions) debido a su propiedad anfotérica (se comporta como ácido y
como base). La hemoglobina (eritrocito) destaca entre las proteínas tampones por su
importancia en la respiración y su abundancia en la sangre, también la albúmina en el
plasma sanguíneo.
Fig.2.4. En la imagen se
muestra la escala del pH,
determinada por el
producto iónico del agua.
Fig.2.5. pH de algunas sustancias y

fluidos conocidos.
Sales minerales
Son compuestos químicos que se disuelven fácilmente en el agua y se disocian en iones:
catión con carga positiva (excepto el H+) y el anión con carga negativa (excepto el OH-).
NaCl Na+ + CI-
Distribución de los iones: El Na+, Ca²+, Cl- y HCO3- están en mayor concentración en
el medio extracelular que en el medio intracelular y el K+, Mg²+ y H2PO4- están en
mayor concentración en el medio intracelular que en el medio extracelular.
Importancia de los iones:

Mantienen el equilibrio ácido-básico, la polaridad de la membrana (en especial el
Na+ y K+); es decir, que en la célula hay una diferencia de potencial, la superficie externa
es positiva y la interna negativa. Además, son responsables de la presión osmótica
(tonicidad), que regula el movimiento del agua a través de la membrana (osmosis); la
retención de iones produce un aumento de la presión osmótica y, por lo tanto, la entrada
de agua.
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A
El Ca2+ interviene en la coagulación sanguínea, con los carbonatos y fosfatos son

componentes de los huesos y los dientes.
El Fe2+ es componente de la hemoglobina (transporta O2 en la sangre de los anélidos y
glóbulos rojos de vertebrados), mioglobina (almacena O2 en los músculos voluntarios) y
citocromos (respiración celular).
Fig.2.6. Se observa en la izquierda el grupo prostético Hem con el átomo de Fe en estado

de oxidación +2 y a la derecha la proteína Hemoglobina.
El Mg2+ es componente de la clorofila (fotorreceptor, fotosíntesis), interviene en el trabajo

muscular y la activación de las enzimas.
El Cu2+ es componente de la hemocianina que es un pigmento azul, transporta O2 en la
hemolinfa o “sangre” de los moluscos y artrópodos.
El Na+ y el K+ intervienen en la conducción del impulso nervioso y la contracción muscular.
El Cl- mantiene el balance hídrico en la sangre y el líquido intercelular (Intersticial).
El CaCO3 (caparazones de moluscos y crustáceos, otolitos del oído interno) y el Ca3(PO4)2
(huesos, dientes) son sales minerales insolubles en el agua.
Oxígeno molecular (O2): Se encuentra disuelto en ambiente aéreo y acuático, proviene

de las cianobacterias algas y plantas (fotosíntesis oxigénica). El O2 es utilizado por los
seres vivos (respiración celular aeróbica) y como comburente (combustión de
combustible).
Dióxido de carbono (CO2): Se encuentra disuelto en el ambiente aéreo y acuático,
proviene de los seres vivos (Respiración celular aeróbica y anaeróbica: fermentación
alcohólica) y de la combustión de los combustibles. El CO2 es utilizado en la fotosíntesis
(bacterias, algas y plantas) y la quimiosintesis (bacterias) para la producción de
compuestos orgánicos (azúcares).
20
A
3. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS.
Los compuestos orgánicos son aquellos en los que los átomos de carbono se unen entre sí
mediante enlaces covalentes para formar “el esqueleto C-C” o cadena carbonada de la
molécula. Algunos compuestos de carbono muy simples se consideran inorgánicos si el
carbono no presenta enlaces con otro átomo de carbono o de hidrógeno.
3.1 GLÚCIDOS
Los Glúcidos conocidos como azucares, son compuestos ternarios compuestos de átomos
de carbono, hidrógeno y oxígeno en proporción aproximada de un átomo de carbono por
cada dos de hidrógeno y uno de oxígeno (CH2O)n.
Los azucares y los almidones sirven como fuentes de energía como el almidón (plantas) y
el glucógeno (animales), como función estructural: Celulosa en la pared celular (plantas)
y la quitina en pared celular (hongos) y exoesqueleto de artrópodos. Los carbohidratos
pueden contener una unidad de azúcar (monosacáridos), dos unidades de azúcar
(disacáridos) o muchas unidades de azúcar (polisacáridos).
CLASIFICACION DE LOS GLÚCIDOS
A. MONOSACÁRIDOS (AZÚCARES SIMPLES)

Los monosacáridos por lo general, contienen de tres a siete átomos de carbono. Son
Glúcidos, blancos y dulces (azúcares). Presentan los grupos aldehídos (-COH) o cetonas (-
CO-) y varios grupos alcohol (-OH). Son agentes reductores (ceden electrones a otro
compuesto o elemento) por los grupos aldehídos o cetonas, y solubles en el agua por los
grupos alcohol. Desvían la luz polarizada (ópticamente activos) hacia la derecha
(dextrógiros, +52°, dextrosa o glucosa) o hacia la izquierda (levógiros, -92°, levulosa o
fructosa)
Fig.3.1. Representaciones moleculares de los azucares: en forma lineal o de Fisher,

proyección de Haworth y forma de silla o caballete.
21
A
Fig.3.2. Clasificación de los

azucares: según sus grupos
funcionales.
 Por su número de carbonos:

a.-Triosa (3C: gliceraldelhido, dihidroxicetona)
b.-Tetrosas (4C: eritosa, eritrulosa),
c.- Pentosa (5C: ribosa, desoxiribosa, ribulosa)
d.- Hexosa (6C: glucosa, galactosa, fructosa).
 Por su grupo funcional:
ALDOSAS (gliceraldehído, eritrosa, ribosa, desoxirribosa, glucosa, galactosa) y
CETOSAS (dihidroxicetona, eritrulosa, ribulosa, fructosa).
La glucosa (C6H12O6), es el monosacárido más abundante, se utiliza en la mayor parte de

los organismos como fuente de energía. Durante la respiración celular, las células oxidan
moléculas de glucosa, convirtiendo la energía almacenada en otra más sencilla de utilizar
en el trabajo celular es tan importante en el metabolismo, que los seres humanos y otros
animales complejos evidencian cierta evolución en los mecanismos para mantener sus
valores de concentración relativamente constantes en la sangre.
Fig.3.3. Se observa la estructura

lineal o de Fisher aquí se muestra el
grupo funcional aldehído o cetona.
22
A
B. DISACARIDOS
Los disacáridos están formados por dos unidades de monosacáridos unidos por un enlace
glucosidico, que consta de un oxigeno central unido covalentemente a dos carbonos, uno
en cada anillo Glúcidos formados por un pequeño número de monosacáridos (disacáridos,
trisacáridos, tetrasacáridos). Tenemos:
b.1 La maltosa (azúcar de malta) consiste en la unión de dos unidades de a-glucosa
mediante un enlace covalente.
b.2 La sacarosa, azúcar de mesa, consta de una unidad de glucosa combinada con otra
de fructosa.
b.3 La lactosa (el azúcar de la leche) se compone de una molécula de glucosa y otra de
galactosa.
Un disacárido se puede hidrolizar, es decir, dividirlo al agregar agua, en dos
monosacáridos. Durante la digestión, la maltosa se hidroliza formando dos moléculas de
glucosa.
C. POLISACÁRIDOS (GLUCANOS)
Los polisacáridos pueden almacenar energía o servir de estructura. Son macromoléculas
(polímeros) formados por monosacáridos (monómeros) unidos por enlaces glucosídicos,
de elevado peso molecular, insolubles en agua o forman disoluciones coloidales. Los
polisacáridos son los carbohidratos más abundantes, grupo que incluye almidones,
glucógeno y celulosa.
• Almidón: Reserva energética en plantas. Tiene dos componentes: amilosa con aspecto
helicoidal y amilopectina con cadenas ramificadas.
• Glucógeno: Reserva energética en animales, abunda en hígado y músculos voluntarios
parecido a la amilopectina, pero de mayor tamaño.
• Celulosa: Componente de la pared celular de algas y plantas (función estructural).
• Quitina: Polímero de N-acetil-glucosamina, componente de la pared celular de hongos
y exoesqueleto de artrópodos (función estructural).
Fig. 3.5 La quitina es un

componente importante del
exoesqueleto (cobertura externa)
Fig. 3.4 El almidón y el glucógeno son considerados de los insectos, observe como
reserva energética en plantas y animales respectivamente. esta libélula está mudando.
23
A
LÍPIDOS
Compuestos ternarios (C, H, O) insolubles en el agua (carecen de carga parciales) y
solubles en solventes orgánicos (acetona, cloroformo, alcohol, bencina). Son fuentes de
energía (9,5 kcal-g), con función estructural (membranas celulares), función hormonal,
reserva energética (grasas), y emulsionante (ayudan al transporte y la absorción de ácidos
grasos). Entre los grupos de lípidos biológicamente importantes están las grasas, los
fosfolípidos, los carotenoides (pigmentos vegetales amarillo y naranja), esteroides y ceras.
Hay lípidos que se utilizan como reserva de energía, algunos son componentes
estructurales de las membranas celulares y otros son hormonas importantes. Se clasifican
en: lípidos simples, lípidos compuestos, lípidos isoprenoides. Los lípidos más abundantes
en los seres vivos son los triacilgliceroles, comúnmente conocidos como grasas, son una
forma económica de almacenar reservas de energía ya que, cuando se metabolizan,
Liberan más del doble de energía por gramo que los glúcidos.
Fig. 3.6 La membrana celular está

constituido por una doble capa de
fosfolípidos.
A. LÍPIDOS SIMPLES
a.1.Glicéridos. Son ésteres de ácido graso y glicerol (propanotriol, glicerina).
Los ácidos grasos son hidrocarburos que contiene el grupo carboxilo; responden a la
fórmula: CH3-(CH2)n-COOH. Los más frecuentes poseen entre 16 a 18 carbonos; pueden
ser:
 SATURADOS (solo enlaces simples), como el ácido palmítico (16C), ácido esteárico
(18C); se presentan en la grasa animal
Fig. 3.8. El ácido esteárico es un ácido graso

saturado de 18 carbonos presente
en aceites y grasas animales y vegetales.
Fig. 3.7 La mantequilla presenta
ácidos grasos saturados.
24
A
 INSATURADOS (con enlaces simples y algunos enlaces dobles), como el ácido

linoleico (18C) y oleico (18C). Se representan en el aceite vegetal y aceite de
pescado.
Fig. 3.9. Los ácidos grasos Fig. 3.10. El ácido oleico es un ácido
poliinsaturados como el Omega 3 graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico
son esenciales para el cuerpo de los aceites vegetales como el aceite de oliva,
humano y estos se encuentran en cártamo, aguacate, etc. Ejerce una acción
el pescado. beneficiosa en los vasos sanguíneos reduciendo el
riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
El triglicérido (trigacilglicerol) es la grasa neutra que más abunda en la naturaleza,

representa una gran reserva energética; constituye la grasa animal y el aceite vegetal, es
producto de condensación del glicerol (1) y ácidos grasos (3), mediante enlaces éster
(3).
a.2.Ceras: Son ésteres de ácido graso con un alcohol monohidroxilado de cadena larga.
Ejemplo: la cera de las abejas, lanolina (en lanas) y la cutina en la epidermis del tallo,
hoja y flor (reduce las pérdidas de agua de la transpiración).
Entre las ceras de origen animal tenemos a:
Fig. 3.11. Los lípidos más abundantes del cuerpo

y de la dieta son los triglicéridos, también
conocidos como triacigliceroles, los cuales
pueden ser sólidos (grasas) o líquidos (aceites)
a temperatura ambiente.
25
A
B. LÍPIDOS COMPLEJOS
Lípidos constituidos por ácidos grasos, glicerol y otros compuestos. Comprende:
b.1.Fosfolípidos (fosfoacilglicéridos). Son diglicéridos con un grupo fosfato; presentan

extremo polar (grupo fosfato, hidrófilo) y resto neutro (hidrófobo), por lo tanto, es una
molécula anfipática. Componentes de la membrana celular. Ejemplo: lecitina o
fosfatidilcolina (emulsionante, fuente de ácido fosfórico) y cefalina o fosfatidiletanolamina
(coagulación sanguínea).
Fig. 3.12. Los fosfolípidos tienen un esqueleto glicerol y dos cadenas de ácidos grasos unidos a los dos
primeros carbonos. Estos fosfolípidos están presentes en las membranas celulares de todas las células
procarióticas y eucarióticas.
b.2.Glucolípidos. Poseen la unidad ceramida (ácido grasos y esfingosina; amino –
dialcohol) y un carbohidrato, son moléculas anfipáticas por su extremo polar
(carbohidratos) y el resto neutro (ácidos grasos). Abundan en las membranas del sistema
nervioso central. Ejemplo: cerebrósidos (presenta galactosa), gangliósidos (membrana
plasmática, transporte de iones) y esfingolípidos (vaina de mielina: neuronas).
Fig. 3.13. Las esfingomielinas son un tipo de

esfingolipidos que se hallan presentes en las
membranas plasmáticas de las células
animales, en la vaina de mielina que recubre
y aísla los axones de las neuronas
mielinizadas. La esfingomielina es uno de los
principales lípidos estructurales de las
membranas del tejido adiposo.
26
A
C.-LÍPIDOS ISOPRENOIDES
Lípidos sin ácidos grasos ni glicerol, son oleosos e insolubles en el agua. Sintetizados o
constituidos a partir del isopreno (C5H8) hidrocarburo con gran tendencia a polimerizarse.
Ejemplos: esteroides y carotenoides.
C.1. Los esteroides: Contienen como núcleo químico al Ciclopentano Perhidrofenantreno
(ABCD). Ejemplo: colesterol, hormonas sexuales, ácidos biliares, vitamina D,
corticosteroides, etc.
C.2. Los carotenioides: Son pigmentos vegetales, el betacaroteno (pro vitamina A,
anaranjado), xantófila (amarillo) y licopeno (rojo). Los pigmentos vegetales naranja y
amarillo denominados carotenoides se clasifican dentro de los lipidos porque son
insolubles en agua y tienen consistencia oleaginosa. Estos pigmentos, presentes en las
células de todas las plantas, participan en la fotosíntesis.
Fig. 3.14. Núcleo químico de los

esteroides
PROTEÍNAS
Macromoléculas (polímeros) formados por aminoácidos (monómeros) unidos por enlaces

peptídicos, poseen elevado peso molecular. Compuestos constituidos por C, H, O y N
(cuaternarios) y también P y S, tienen función: contráctil (músculos: actina, miosina);
estructural (elastina, colágeno, queratina), de defensa (anticuerpos), hormonal
(insulina, somatomedina), catalizadora (enzimas), transportadora (hemoglobina,
hemocianina), almacenadora (mioglobina) y fuente energética (4,3 kcal-g).
Aminoácido: compuesto nitrogenado formado por el grupo amino (-NH2),
grupo carboxilo (-COOH) y radical orgánico o cadena lateral (R) unidos al carbono alfa;
es una molécula anfótera (su grupo carboxilo se comporta como ácido y su grupo amino
con base). El radical orgánico o cadena lateral (R), es específico para cada uno de los 20
aminoácidos naturales que se han encontrado formando parte de las proteínas.
Fig. 3.15. La unidad estructural de las

proteínas es el aminoácido. La clasificación
de los aminoácidos en según su grupo R.
27
A
De acuerdo al resto o cadena lateral, los aminoácidos se agrupan en: hidrofóbicos

(glicina, alanina, valina, leucina), hidroxilados (serina, treonina), polares (lisina, ácido
aspártico), azufrados (cisteína, metionina), aromáticos (fenilalanina, triptófano,
tirosina), iminoácidos (prolina). Péptido es una amida (-COHN-), producto de la unión
de dos o más aminoácidos mediante enlaces peptídicos, los cuales resultan de la
reacción del carboxilo de un aminoácido y el grupo amino del siguiente aminoácido,
eliminándose una molécula de agua.
 Oligopéptido cuando posee 10 o menos aminoácido (dipéptido, tripéptido, etc.)
 Polipéptido si posee 11 ó más aminoácidos,
 Proteína cuando el polipéptido tiene más de 81 ó más aminoácidos.
Fig. 3.16. Los 20 aminoácidos de las proteínas
28
A
Cuatro Niveles de la Estructura Proteíca

Las cadenas polipeptidicas que forman una proteína se pliegan para formar una
macromolécula con una conformación o forma 3-D especifica. Algunas cadenas
polipeptidicas forman largas fibras. Las proteínas globulares estan plegadas de forma
muy compacta formando estructuras más o menos esféricas. Existe una relación muy
estrecha entre la conformación de una proteina y su función. En la arquitectura de una
proteína podemos reconocer 4 niveles de estructura superpuestos conocidos como
estructura Primaria, Secundaria, Terciaria y Cuaternaria.
1. Estructura Primaria: Es su secuencia única de aminoácidos, lo cual está controlado
directamente por los genes. Ejemplo: la cadena de la hemoglobina (cadena alfa con 141
aminoácidos y cadena beta con 146 aminoácidos), la transtiretina.
Fig. 3.17. Estructura primaria de una

proteína es la organización más básica de
una proteína.
29
A
2. Estructura Secundaria: si la proteína adopta una forma helicoidal o plegada (hoja

beta), las que se mantienen solamente por puentes de hidrógeno, Ejemplo: queratina
(tejido epidérmico, uña, pelo, garra, pluma) y fibroina (seda natural, tela de araña).
Fig. 3.18. La tela de araña está constituida por dos proteínas llamas espidroína I y espidroína II.
Las fibras de seda de araña son mucho más resistentes que un cable de acero de similar grosor y
muchísimo más elásticas, ya que puede estirarse hasta el 135% de su longitud original sin romperse.
3. Estructura Terciaria:
Cuando la proteína, que contiene parte de forma helicoidal y forma plegada, adopta un
aspecto globular. Esta conformación se mantiene por una variedad de enlaces débiles y
con cierta frecuencia también hay un enlace covalente (puente disulfuro). Ejemplo:
mioglobina (almacena O2 en los músculos voluntarios).
Fig. 3.19. Una estructura terciaria de una proteína se forma sobre la disposición de la estructura
secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación globular. la
cual se mantiene estable debido a la existencia de enlaces entre los radicales R de los aminoácidos.
4. Estructura Cuaternaria:
Muchas proteínas funcionales están compuestas de dos o más cadenas polipeptidicas, que
interactúan entre sí de manera específica para formar la molécula biológicamente activa.
La estructura cuaternaria es la estructura 3-D resultante. Los mismos tipos de
30
A
interacciones que producen las estructuras secundaria y terciaria contribuyen también a la

estructura cuaternaria; entre ellas se incluyen los enlaces de hidrogeno, enlaces iónicos,
interacciones hidrófobas y puentes disulfuro. Proteínas formadas por 2 ó más polipéptidos
unidos por enlaces débiles. Ejemplo: hemoglobina: Hb (2 cadenas alfa y 2 cadenas beta),
enzimas.
Fig. 3.20. La estructura cuaternaria de las proteínas se forma mediante la unión de enlaces débiles
(no covalentes) de varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria para formar un complejo
proteico. Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre de protómero.
Clasificación de proteínas:
a. Proteínas simples: al ser hidrolizadas producen solo aminoácidos. Ejemplo: albúmina,
elastina, colágeno, queratina, histonas.
b. Proteínas conjugadas: al ser hidrolizadas producen aminoácidos y sustancias no
proteicas (grupo prostético). Ejemplo: glucoproteínas (mucina: saliva), fosfoproteínas
(caseína: leche), lipoproteínas, cromoproteínas (hemoglobina, hemocianina, melanina).
Proteínas por su configuración

a. Proteínas fibrosas: son alargadas, resistentes e insolubles en el agua. Ejemplo:
queratina, colágeno.
b. Proteínas globulares: presentan torsiones y plegamiento muy ordenado; soluble en
el agua. Ejemplo: hemoglobina, albumina, enzimas.
Fig. 3.21. La queratina es una proteína fibrosa rica en

azufre que constituye el componente principal que
forman las capas más externas de la epidermis de los
vertebrados y otras estructuras como el pelo, uñas,
plumas, cuernos, etc.
31
A
ENZIMAS
Biocatalizadores específicos de naturaleza proteica que aceleran reacciones químicas sin
intervenir en ellas. Las enzimas aumentan la velocidad de las reacciones químicas porque
disminuyen la energía de activación que es la cantidad de energía necesaria para
alcanzar un punto en que la molécula es inestable. Son específicas, poseen un sitio activo
(centro activo), que es una porción molecular donde se une exactamente el compuesto o
sustrato (S), formándose un complejo reversible enzima y sustrato (ES). Terminada la
reacción, la enzima (E) no se altera y aparece el producto (P) de la reacción. El complejo
ES puede ser de tipo “llave (S) – cerradura (E)” o "encaje (S) - inducido (E)".
Determinada temperatura y pH son las condiciones óptimas para que una enzima realiza
su actividad normal.
Fig. 3.22. Modelo llave – cerradura. Que representa la

actividad de la enzima con el sustrato.
Existen algunas enzimas inactivas (apoenzimas) y son
activadas con cofactores inorgánicos (Cu, Fe, Zn, Mg,
etc.) o coenzimas (cofactores orgánicos, como las
vitaminas del complejo B).
ÁCIDOS NUCLEICOS
Son macromoléculas (polímeros) que almacenan y transmiten información hereditaria y
determinan que proteínas producen las células; formados por nucleótidos (monómeros)
unidos por enlaces fosfodiester. Comprenden al ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido
ribonucleico (ARN). Su nombre hace referencia a que estos compuestos están formados
por grupos ácidos (fosfatos) derivados del ácido fosfórico y que fueron localizados por
primera vez en el núcleo (Miescher; 1869). La unidad es el nucleótido formado por un
grupo fosfato, una pentosa y una base nitrogenada; el nucleósido es un nucleótido sin el
grupo fosfato primario. La pentosa es la ribosa (R) o la desoxirribosa (D). Las bases
nitrogenadas son purínicas como la adenina (A) y guanina (G), y pirimidínicas como la
citosina (C), timina (T) y uracilo (U).
32
A
Ácido desoxirribonucleico (ADN)

Es el componente de los genes, el material hereditario de la célula, y contiene instrucciones
para la síntesis de todas las proteínas y de todo el ARN que necesita el organismo.
Constituye los genes (unidades hereditarias); se localiza en el citoplasma de la célula
procariota o en el núcleo, cloroplastos y mitocondrias de la célula eucariota. Es sintetizado
(replicación) tomando como modelo directo cada cadena de la molécula, así cada nueva
molécula de ADN formada (2) tiene una cadena antigua y una cadena nueva (replicación
semiconservativa) y cada nucleótido tiene un grupo fosfato, una desoxirribosa y una
base nitrogenada (adenina, guanina, citosina o timina). El modelo que representa al ADN
se conoce como doble hélice (J. Watson y F. Crick, 1953). El ADN está formado de 2
cadenas helicoidales dextrógiras de orientación antiparalelas y unidas por enlaces débiles
(puentes de hidrógeno) que se establecen entre pares de bases nitrogenadas
complementarias: A=T y GΞC mediante enlaces puentes de hidrógeno.
La información genética esta almacenada en la secuencia lineal de las cuatro bases

nitrogenadas A, G, C, T, constituye el alfabeto genético. Las proporciones entre las bases
purínicas y las bases pirimidínicas, y también de adenina y timina y de guanina y citosina
son iguales (Regla de Chargaff). Feulgen (1914) descubre que la fuccina (colorante
rojo) colorea al ADN, esto sirvió para demostrar que el ADN está presente en todas las
células y se le ubica en los cromosomas.
Fig. 3.23a.
Fig. 3.23a. Se observa el nucleótido, formado por un

grupo fosfato, un azúcar y una base nitrogenada.
Fig. 3.23b.
Fig. 3.23b. Modelos de ADN propuesto por Watson y
Crick en el año 1953.
33
A
Ácido ribonucleico (ARN)

Cadena única de nucleótidos unidos por enlaces fosfodiester. Es sintetizado
(transcripción) de una de las cadenas (“filamento con sentido” del ADN), cada nucleótido
tiene un grupo fosfato, una ribosa y una base nitrogenada adenina, guanina, citocina o
uracilo). Se le localiza en el núcleo, citoplasma y ribosomas. Se conocen tres tipos de ARN,
que intervienen en el proceso de traducción (biosíntesis de proteínas).
ARN mensajero (ARNm): Contiene el código genético que está determinado por tripletes
de nucleótidos adyacentes (codones) e informa con exactitud sobre la estructura primaria
de una proteína. El código genético es un sistema de correspondencia de nucleótidos del
ARNm (especificado por una cadena del ADN) y la secuencia de aminoácidos (forma
proteínas). El codón especifica un aminoácido particular. Ejemplo: el codón para la alanina:
5’-GCG-3’.
ARN de transferencia (ARNt): Transporta aminoácidos (en el extremo 3’) hasta los
ribosomas, tiene la forma de una hoja de trébol (tres asas) y posee un triplete de
nucleótidos adyacentes (anticodón, en el asa dos) que sirve para unirse al codón del ARN
mensajero durante la traducción. Ejemplo: El anticodón 3’-CGC -5’ es complementario del
codón para la alanina.
Fig. 3.24a. Se observa el

ARN mensajero con su
secuencia de nucleótidos.
Fig. 3.24b. Representación

del ARNt Modelo trébol de
tres hojas
Fig. 3.24a. Fig. 3.24b.
ARN ribosomal (ARNr): Forma gran parte de los ribosomas, en cuya superficie se realiza
la síntesis de proteínas. Es sintetizado (transcripción) del nucleolo (bucles de cromatina:
segmentos del ADN).
El dogma central de la Biología molecular proclama que el ADN especifica

(transcripción) al ARN y este especifica (traducción) a la proteína. Excepto en los
retrovirus (ejemplo: VIH); el ARN-viral especifica (transcripción inversa mediante la
transcriptasa reversa) al ADN complementario que luego se integra al ADN-celular
34
A
(lisogenia) de donde especifica (transcripción) al ARN-viral, y éste especifica

(traducción) a la proteína viral.
Fig. 3.25a. Traducción o

síntesis de proteínas, donde
participan los tres tipos de
ARNs
Fig. 3.25b. Dogma central de

la Biología Molecular.
Fig. 3.25a.
Fig. 3.25b.
Fig. 3.26. Tabla que nos

muestra las principales
diferencias entre ADN y ARN.
35
A
CONTROL DE LECTURA
1. ¿Qué porcentaje de ADN fetal se encuentra en la mujer embarazada según el
artículo y de donde proviene?
-------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
2. Cuál es la utilidad del EDTA y que tipo de técnica laboratorial se utilizó para el
análisis de las muestras.
-------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
3. ¿Cuál es la utilidad de realizar este tipo de análisis en sangre, en mujeres
embarazadas?
--------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------
36
A
4. LA CÉLULA: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN
La Citología como tal fue reconocida a finales del siglo XIX. Su desarrollo ha estado ligado
íntimamente a los avances técnicos de la microscopia, tanto óptica, como electrónica.
ALGUNOS DATOS HISTÓRICOS
El comienzo del estudio de la célula se vincula a la invención de las lentes y microscopios
que permitían ver células cuyos tamaños fluctuaban entre 1 y 100 micrómetros (µm).
• Robert Hooke (1665), publicó sus observaciones en el libro Micrographia, señalando
la existencia de células o poros en tejido vegetal como el corcho.
• Nehemiah Grew (1672-1682) Y Van Leuwenhoek (1673) establecieron las bases de
la idea de que la célula es la unidad estructural de los organismos.
• Robert Brown (1831) anuncia que estas celdas tienen una estructura central: el
núcleo.
• En 1835 Dujardin demuestra que no son cavidades huecas, sino que están llenas de
un fluido: el citoplasma.
• En 1830-1839, Mathias Schleiden y Theodor Schwan formularon la teoría celular, la
cual establece:
a) Todas las formas de vida nacen de una o más células.
b) Las Células se producen sólo de células preexistentes.
c) La célula es la forma de vida más pequeña.
• En 1859 Rudolf Virchow demostró que todas las células se originan por división de
otras células ya existentes y enunció el aforismo “Omnis cellula e cellula”.
Fig. 4.1. Cronología de

Los principales eventos
de la Biología celular.
Una vez formulada la teoría celular, la ciencia en todos sus campos la aceptó y comenzaron
diversos estudios sobre el tema: protoplasma, citoplasma, carioplasma, amitosis, mitosis,
cromosomas...etc. hasta llegar al concepto actual: La célula es la unidad anatómica y
fisiológica de los seres vivos.
37
A
LA CÉLULA
Célula, unidad mínima de un organismo capaz de actuar de manera autónoma. Todos los
organismos vivos están formados por células, y en general se acepta que ningún organismo
es un ser vivo si no consta al menos de una célula.
El término célula hace referencia a organismos completos —dinoflagelados, diatomeas,
espiroquetas causantes de enfermedades— y a elementos especializados de organismos
pluricelulares, como linfocitos, eritrocitos, células musculares o nerviosas.
Independiente del tamaño o de que sea una entidad autónoma o una parte de un
organismo, todas las células tienen ciertos elementos estructurales comunes. Todas están
encerradas por algún tipo de envuelta externa semipermeable que protege un interior
fluido rico en agua, llamado citoplasma, y todas contienen material genético en forma de
ADN.
Las células de los organismos unicelulares son capaces de realizar todas las funciones que
realizan los organismos multicelulares.
Forma, tamaño y duración de las células

La forma de las células es variada depende de la tensión superficial la viscosidad del
protoplasma, la acción mecánica de las células vecinas, la consistencia de la membrana y
de la función celular. Las células, por su forma pueden ser:
a. Esféricas: óvulos.
b. Fusiformes: músculo liso
c. Cilíndricas: músculo estriado
d. Estrelladas: neuronas
e. Planas: mucosa bucal
f. Cúbicas: folículo de la tiroides.
g. Poligonales: hígado
h. Filiformes: espermatozoide
i. Ovaladas: glóbulos rojos Fig. 4.2. Distintos tipos de formas
j. Proteiformes: glóbulos blancos, amebas, etc. celulares
Las células tienen diversos tamaños, la mayoría son microscópicos, y solo se pueden
observar con la ayuda del microscopio. Existen también células las que se pueden ver a
simple vista, llamadas células macroscópicas como los huevos de las aves y los reptiles, y
ciertas fibras vegetales. La unidad de medida de las células es el micrómetro (µm) que es
igual a la milésima parte de milímetro (1µ = 0,001 mm) Se emplea también el nanómetro
(nm) =0,001µm y el Angstrom 1 Å = 10-7 mm. Así, por ejemplo: las células óseas miden
12 – 25 µm; espermatozoides: 45-50 µm; los glóbulos rojos: 7,5 – 8µm de diámetro; una
bacteria: 2-3 µm; las neuronas: 100-200 µm; las fibras musculares estriadas: 5 cm; etc.
38
A
Composición química.
En los organismos vivos no hay nada que contradiga las leyes de la química y la física. La
química de los seres vivos, objeto de estudio de la bioquímica, es muy compleja, más que
la de cualquier otro sistema químico conocido. Está dominada y coordinada por polímeros
de gran tamaño, moléculas formadas por encadenamiento de subunidades químicas; las
propiedades únicas de estos compuestos permiten a células y organismos crecer y
reproducirse.
Los tipos principales de macromoléculas son las proteínas, formadas por cadenas lineales
de aminoácidos; los ácidos nucleicos, ADN y ARN, formados por nucleótidos, y los
polisacáridos, formados por subunidades de azúcares.
Fig. 4.3. Composición química de una célula animal.
Superficie celular
El contenido de todas las células vivas está rodeado por una membrana delgada llamada
membrana plasmática, o celular, que marca el límite entre el contenido celular y el medio
externo. La mayor parte de los iones y moléculas solubles en agua son incapaces de cruzar
de forma espontánea esta barrera, y precisan de la concurrencia de proteínas portadoras
especiales o de canales proteicos. De este modo la célula mantiene concentraciones de
iones y moléculas pequeñas distintas de las imperantes en el medio externo.
Casi todas las células bacterianas y vegetales están además cubiertas por una pared celular
gruesa y sólida compuesta de polisacáridos (en plantas superiores es la celulosa). La pared
celular, que es externa a la membrana plasmática, mantiene la forma de la célula y la
protege de daños mecánicos, pero también limita el movimiento celular y la entrada y
salida de materiales.
39
A
ORGANIZACIÓN PROCARIOTA
Son las células más sencillas, evolutivamente más antiguas y generalmente más pequeñas
que las células eucarióticas. En su estructura aparece:
a) Pared celular: Es la estructura que proporciona sostén y forma a la célula. Su
presencia se demuestra por plasmólisis. Según la estructura de la pared celular, las
bacterias se dividen en Gram positivas y Gram negativas. Las Gram positivas poseen
una pared de mayor grosor que las Gram negativas, por tanto, se tiñen con la tinción
de Gram, puesto que al penetrar el colorante y lavar posteriormente, éste no sale de
la célula, ya que lo impide la pared. Los micoplasmas son procariontes especiales por
no poseer pared celular.
b) Membrana citoplasmática: Situada debajo de la pared celular y presenta unas

invaginaciones llamadas mesosomas que participan en actividades celulares como la
respiración y la división celular.
c) Citoplasma: La región citoplasmática de la célula procariótica contiene gran cantidad

de ribosomas que son partículas que miden 15-20 nm de diámetro.
d) Cromatóforos: En procariontes fotosintéticos aparecen unos corpúsculos dispersos

en el hialoplasma cuya función es llevar a cabo la fotosíntesis.
e) Nucleoide: Al carecer de envoltura nuclear, la región que corresponde al núcleo recibe

el nombre de nucleoide o cuerpo nuclear, en el que aparece un cromosoma bacteriano
enrollado.
Fig. 4.4. Organización general de la célula bacteriana.
40
A
ORGANIZACIÓN EUCARIOTA
La célula eucariótica es la más evolucionada, está formada por una masa de protoplasma,
el citoplasma, tiene un núcleo con envoltura nuclear y está rodeada por la envoltura celular.
Forma (específica de cada tipo celular). Variada y cambia con frecuencia, dependiendo
de:
 La tensión superficial.
 La viscosidad del protoplasma.
 La acción mecánica ejercida por células contiguas.
 La rigidez de la envoltura celular.
En general, es esférica si está libre, ya que la esfera es el cuerpo con un mínimo de

superficie para un máximo de volumen.
Volumen. Es general, el volumen es constante para un determinado tipo celular

independientemente del tamaño del individuo (Ley del volumen celular constante). Así las
células hepáticas del ratón y la ballena son aproximadamente iguales.
Fig. 4.4. Organización general de la célula Eucariótica
41
A
MEMBRANA PLASMÁTICA
La célula está rodeada por una membrana celular denominada también membrana
plasmática o plasmalema. La membrana delimita el territorio de la célula y controla el
contenido químico de la célula.
Fig. 4.5. Esquema de la

membrana celular
La membrana plasmática representa el límite entre el medio extracelular y el intracelular.

Es de gran importancia para los organismos, ya que a su través se transmiten mensajes
que permiten a las células realizar numerosas funciones. Es tan fina que no se puede
observar con el microscopio óptico, siendo sólo visible con el microscopio electrónico.
Presenta las siguientes características:

 Es una estructura continua que rodea a la célula. Por un lado, está en contacto con
el citoplasma (medio interno) y, por el otro, con el medio extracelular que
representa el medio externo.
 Contiene receptores específicos que permiten a la célula interaccionar con
mensajeros químicos y emitir la respuesta adecuada.
1. COMPOSICIÓN QUÍMICA
En la composición química de la membrana entran a formar parte lípidos, proteínas y
glúcidos en proporciones aproximadas de 40%, 50% y 10%, respectivamente.
a) Lípidos: En la membrana de la célula eucariota encontramos tres tipos de lípidos:

fosfolípidos, glucolípidos y colesterol. Todos tienen carácter anfipático; es decir que
tienen un doble comportamiento, parte de la molécula es hidrófila y parte de la
42
A
molécula es hidrófoba por lo que cuando se encuentran en un medio acuoso se

orientan formando una bicapa lipídica.
La membrana plasmática no es una estructura estática, sus componentes tienen
posibilidades de movimiento, lo que le proporciona una cierta fluidez. Los
movimientos que pueden realizar los lípidos son:
o de rotación: es como si girara la molécula en torno a su eje. Es muy
frecuente y el responsable en parte de los otros movimientos.
o de difusión lateral: las moléculas se difunden de manera lateral dentro de
la misma capa. Es el movimiento más frecuente.
o flip-flop: es el movimiento de la molécula lipídica de una monocapa a la
otra gracias a unas enzimas llamadas flipasas. Es el movimiento menos
frecuente, por ser energéticamente más desfavorable.
o de flexión: son los movimientos producidos por las colas hidrófobas de los
fosfolípidos.
Fig. 4.6. Esquema del movimiento de los componentes de la membrana plasmática.
La fluidez es una de las características más importantes de las membranas.

Depende de factores como:
o la temperatura, la fluidez aumenta al aumentar la temperatura.
o la naturaleza de los lípidos, la presencia de lípidos insaturados y de cadena
corta favorecen el aumento de fluidez; la presencia de colesterol endurece
las membranas, reduciendo su fluidez y permeabilidad.
b) Proteínas: Son los componentes de la membrana que desempeñan las funciones

específicas (transporte, comunicación, etc). Al igual que en el caso de los lípidos,
las proteínas pueden girar alrededor de su eje y muchas de ellas pueden
desplazarse lateralmente (difusión lateral) por la membrana. Las proteínas de
membrana se clasifican en:
43
A
o Proteínas integrales: Están unidas a los lípidos íntimamente, suelen

atravesar la bicapa lípidica una o varias veces, por esta razón se les llama
proteínas de transmembrana.
o Proteínas periféricas: Se localizan a un lado u otro de la bicapa lipídica y
están unidas débilmente a las cabezas polares de los lípidos de la membrana
u a otras proteínas integrales por enlaces de hidrógeno.
c) Glúcidos: Se sitúan en la superficie externa de las células eucariotas por lo que

contribuyen a la asimetría de la membrana. Estos glúcidos son oligosacáridos
unidos a los lípidos (glucolípidos), o a las proteínas (glicoproteínas). Está cubierta
de glúcidos representa el carnet de identidad de las células, constituyen la cubierta
celular o glucocálix, a la que se atribuyen funciones fundamentales:
o Protege la superficie de las células de posibles lesiones
o Confiere viscosidad a las superficies celulares, permitiendo el deslizamiento de
células en movimiento, como, por ejemplo, las sanguíneas.
o Presenta propiedades inmunitarias, por ejemplo, los glúcidos del glucocálix de
los glóbulos rojos representan los antígenos propios de los grupos sanguíneos
del sistema sanguíneo ABO.
o Interviene en los fenómenos de reconocimiento celular, particularmente
importantes durante el desarrollo embrionario.
o En los procesos de adhesión entre óvulo y espermatozoide.
2. MODELOS ESTRUCTURALES
a. Modelo de Danielli y Davson: En 1935 propusieron un modelo en que dos capas

moleculares de fosfolípidos se disponían de manera que sus cadenas hidrofóbicas de
ácidos grasos se enfrentaran entre sí en el interior de la membrana. Las porciones
hidrofílicas de cada capa de fosfolípidos enfrentaban los límites externos de la
membrana y estaban cubiertos por proteínas globulares.
b. Modelo de Danielli y Davson: En 1959 J. David Robertson, postuló que todas las
membranas celulares de los organismos procarióticos y eucarióticos constan de caps
de proteína-lípidos-proteína, proponiendo la expresión de “membrana unitaria” como
concepto de identificación.
44
A
Proteína
Fosfolípidos
Proteína
Fig. 4.7a. Modelo Danieli-Davson. Fig. 4.7b. Modelo de la unidad de

membrana o membrana unitaria de
Robertson.
Estructura: Modelo del Mosaico fluido
En la actualidad el modelo más aceptado es el propuesto por S. J. Singer y Gerth Nicholson
(1972), denominado modelo del mosaico fluido, que presenta las siguientes
características:
 Considera que la membrana es como un mosaico fluido en el que la bicapa lipídica
es la red cementante y las proteínas embebidas en ella, interaccionando unas con
otras y con los lípidos. Tanto las proteínas como los lípidos pueden desplazarse
lateralmente.
 Las membranas son estructuras asimétricas en cuanto a la distribución
fundamentalmente de los glúcidos, que sólo se encuentran en la cara externa.
 Los lípidos y las proteínas integrales se hallan dispuestos en mosaico.
Fig. 4.8. Modelo del

Mosaico fluido de la
estructura de la membrana
plasmática
Las funciones de la membrana podrían resumirse en:
1. Transporte. El intercambio de materia entre el interior de la célula y su ambiente

externo.
45
A
2. Reconocimiento y comunicación. Gracias a moléculas situadas en la parte externa

de la membrana, que actúan como receptoras de sustancias.
ENVOLTURA CELULAR.
Es una continuación de la propia membrana, de tamaño variable, por ej. Protozoos 500 Å;
células intestinales 1000 Å. En su composición química aparecen glucolípidos y
glicoproteínas enlazados con los lípidos y proteínas de la membrana citoplasmática. Su
estudio es importante en avances sobre cáncer, ya que en ella residen los antígenos de
superficie que permiten el reconocimiento celular.
Funciones
 Protección, por ejemplo, en células intestinales.
 Contiene enzimas, por ejemplo, maltasa.
 Sirve de filtro en la transmisión del impulso nervioso (información).
PARED CELULAR: Es una especie de exoesqueleto que da protección y sostén

mecánico a la célula vegetal. Permite un equilibrio osmótico entre el medio y la célula. De
la síntesis y organización de esta pared, dependerá el crecimiento y diferenciación de las
células vegetales.
Estructura y composición química
 Cadenas de moléculas de celulosa (2.000) formando microfibrillas (Ø=250Å) y estas
formando macrofibrillas visibles a microscopio óptico.
 Matriz: formada por Polisacáridos:
 Sustancias pécticas solubles en agua (galactosa, arabinosa, ac. galacturónico).
 Hemicelulosas que se extraen con álcalis (glucosa, xilosa, manosa y ac.
glucurónico).
 Lignina (sólo en células maduras). Polímero aromático formado por polimerización
de fenoles.
Algunas paredes presentan ceras y depósitos minerales. En hongos y levaduras, la pared
está compuesta por quitina (polímero de la glucosamina). Existe una pared celular primaria
con predominio de sustancias pécticas formada mediante vesículas del Golgi después de la
división celular, pero en la madurez, aparecerá la pared secundaria en cada célula con
predominio de Hemicelulosa y Celulosa. La existencia de una pared celular, no impide la
comunicación con el medio y con otras células, ya que existen puntos de discontinuidad
conocidos como plasmodesmos.
PLASMODESMOS: Son puentes de material citoplasmático que establecen continuidad

entre células adyacentes. Tienen una fina membrana plasmática y pueden contener túbulos
46
A
que establecen continuidad entre los sistemas vacuolares de ambas células. Permiten la
libre circulación de líquidos y posiblemente de solutos, incluso de molécula grande.
CITOPLASMA
Es la porción de protoplasma comprendida entre la membrana celular físicamente se

presenta como un líquido viscoso, traslucido e incoloro (estado coloidal). Químicamente,
está formado esencialmente por agua y sales minerales (cloruros, carbonatos y fosfatos
de sodio, calcio y magnesio). Así mismo, por compuestos o moléculas orgánicas (glúcidos,
proteínas, grasas y ácidos nucleicos). El citoplasma está constituido por una mezcla de
sustancias que forman la matriz citoplasmática, en la que se hallan suspendidos los
organoides (mitocondrias, ribosomas, etc., y algunas inclusiones no vivientes (glucógeno,
gotas de grasa, urea, etc.)
En el citosol se producen muchas de las funciones más importantes de mantenimiento
celular, como las primeras etapas de descomposición de moléculas nutritivas y la síntesis
de muchas de las grandes moléculas que constituyen la célula.
CITOESQUELETO
La capacidad de las células eucariotas para adoptar diversas formas, en particular aquellas
células especializadas como las células nerviosas con sus largos axones, las células
epiteliales de la pared intestinal con sus microvilli, etc., y su capacidad para generar
movimientos coordinados y dirigidos depende del citoesqueleto. El citoesqueleto es una
compleja red de estructuras proteicas que se extiende por todo el citoplasma. Dado que el
citoesqueleto está ausente en las bacterias, puede haber sido un factor crucial en el
desarrollo de las células eucarióticas.
Fig. 4.9. Disposición de los componentes del citoesqueleto
47
A
El citoesqueleto, consiste en una serie de fibras que da forma a la célula, y conecta distintas
partes celulares, como si se tratara de vías de comunicación celulares. Es una estructura
en continuo cambio. Formado por tres tipos de componentes:
1. Microtúbulos: Se encuentran en células eucarióticas, son tubos rectos, huecos, de

240 Å de diámetro. Están formadas 2 subunidades de proteínas llamadas tubulina  y
 ensambladas helicoidalmente en 13 filas y por proteínas asociadas a los microtúbulos
[MAPS: "microtubule associated proteins"]
Funciones:
a) Morfogénesis: la forma de algunas prolongaciones o protuberancias celulares se
correlaciona con la orientación y distribución de los microtúbulos.
b) Motilidad intracelular: con los otros elementos del citoesqueleto participan en
la ubicación y movimiento de orgánulos citoplasmáticos como los dictiosomas.
c) Transporte intracelular: actúan como soporte o carril sobre el cual las proteínas
motoras transportan vesículas y moléculas grandes.
Son los componentes más importantes del citoesqueleto y pueden formar asociaciones
estables, como: Centriolos, cilios y flagelos.
Fig. 4.10. Disposición de los microtúbulos en los centriolos (derecha) y en la base del
flagelo componentes del citoesqueleto (izquierda)
2. Microfilamentos: Se sitúan principalmente en la periferia celular, debajo de la

membrana y están formados por hebras de la proteína actina, trenzadas en hélice,
cuya estabilidad se debe a la presencia de ATP e iones de calcio. Asociados a los
filamentos de miosina, son los responsables de la contracción muscular.
3. Filamentos intermedios: Son polímeros muy estables y resistentes. Especialmente

abundantes en el citoplasma de las células sometidas a fuertes tensiones mecánicas
(queratina) ya que su función consiste en repartir las tensiones, que de otro modo
podrían romper la célula. Los microfilamentos se encuentran dispersos por todo el
citoplasma; pero se concentran fundamentalmente por debajo de la membrana
plasmática.
48
A
ORGANELOS CITOPLASMATICOS
MITOCONDRIA
La mitocondria, diminuta estructura celular de doble membrana responsable de la

conversión de nutrientes en el compuesto rico en energía trifosfato de adenosina (ATP),
que actúa como combustible celular. Por esta función que desempeñan, llamada
respiración, se dice que las mitocondrias son el motor de la célula. Al conjunto de
mitocondrias se le conoce con el nombre de Condrioma.
La matriz mitocondrial contiene: moléculas de ADN, algo de ARN y granulaciones
(acumulaciones de cationes). En general, en la mitocondria se asientan todos los enzimas
para llevar a cabo el ciclo de Krebs y el transporte electrónico.
Se encuentran mitocondrias en las células eucarióticas (células con el núcleo delimitado
por membrana). El número de mitocondrias de una célula depende de la función de ésta.
Las células con demandas de energía particularmente elevadas, como las musculares,
tienen muchas más mitocondrias que otras. Por su acusado parecido con las bacterias
aeróbicas (es decir, que necesitan oxígeno), los científicos creen que las mitocondrias han
evolucionado a partir de una relación simbiótica o de cooperación entre una bacteria
aeróbica y una célula eucariótica ancestral.
Estructura de las mitocondrias
La mitocondria, que tiene una longitud comprendida entre 0,5 y 1 micrómetro, está
envuelta en una membrana doble. La membrana exterior lisa está separada de la interior
por una película líquida. La membrana interior, replegada en unas estructuras llamadas
crestas, rodea una matriz líquida que contiene gran cantidad de enzimas o catalizadores
biológicos. Dentro de esta matriz líquida hay ácido desoxirribonucleico mitocondrial
(ADNm), que contiene información sobre síntesis directa de proteínas.
Fig. 4.11. Estructura de la Mitocondria
FUNCIONES
 Constituye la central energética de la célula cuya función es transformar la energía
química estable de los metabolitos presentes en el citoplasma en energía inestable
y fácilmente accesible a la célula. Contiene el sistema enzimático del ciclo de Krebs
49
A
y de la cadena respiratoria de la cual se libera el portador de energía, el ATP, rico

en uniones energéticas que ceden su energía rápidamente a la célula cuando ésta
la necesita para realizar sus actividades.
 Por tener ADN propio permite a las mitocondrias tener cierta autonomía genética y
fisiológica de intercambio. Realizar la síntesis proteica y puede autoduplicarse en
forma independiente de la célula.
PLASTOS Y CLOROPLASTOS
El término plástido fue usado por primera vez en 1883 por Schimper. De entre ellos, los
más importantes son los cloroplastos que contienen pigmentos (clorofila y carotenoides)
para la Fotosíntesis.
 Plástidos coloreados: cromoplastos
Pigmentos:
- Licopeno, rojo del tomate maduro.
- Ficoeritrina
- Ficocianina
 Plástidos no coloreados: LEUCOPLASTOS
 Entre los que se encuentran los Amiloplastos
CLOROPLASTOS
Son Cromoplastos que entre otros pigmentos contienen clorofila. Es una estructura de las
células vegetales y de las algas, donde se lleva a cabo la fotosíntesis.
Los cloroplastos son orgánulos con forma de disco, de entre cuatro y seis micrómetros de
diámetro. Aparecen en mayor cantidad en las células de las hojas, lugar en el cual parece
que pueden orientarse hacia la luz. Es posible que en una célula haya entre cuarenta y
cincuenta cloroplastos, y en cada milímetro cuadrado de la superficie de la hoja hay
500.000 cloroplastos. Cada cloroplasto está recubierto por una membrana doble.
Fig. 4.12. Estructura de un cloroplasto
50
A
Estructura
 Envoltura: Membrana doble sin observarse continuidad con los tilacoides.
 Estroma: Es el relleno y contiene: proteínas, ribosomas, ADN que interviene en la
síntesis de algunas proteínas estructurales del cloroplasto y tilacoides: (sacos)
vesículas aplanadas dispuestas como un retículo membranoso:
- Cuando se disponen apiladas forman los Grana. - Cuando se disponen como un
sistema de túbulos anastomosados forman los tilacoides del estroma que se unen
a los grana.
Función. La principal es la fotosíntesis:
- Fase Luminosa, se realiza en los Grana.
- Fase Oscura se realiza en el Estroma.
RIBOSOMA
Es un corpúsculo celular que utiliza las instrucciones genéticas contenidas en el ácido
ribonucleico (ARN) para enlazar secuencias específicas de aminoácidos y formar así
proteínas. Los ribosomas se encuentran en todas las células y también dentro de dos
estructuras celulares llamadas mitocondrias y cloroplastos. Casi todos flotan libremente en
el citoplasma (el contenido celular situado fuera del núcleo), pero muchos están enlazados
a redes de túbulos envueltos en membranas que ocupan toda la masa celular y constituyen
el llamado retículo endoplásmico.
Fig. 4.13. Estructura de un Ribosoma
LISOSOMAS
Estructura: Los lisosomas son orgánulos celulares con forma de vesículas membranosas
que contienen enzimas hidrolíticos para la digestión intracelular controlada de
macromoléculas. Existen en todas las células animales; pero no se han demostrado en
51
A
células vegetales, en las que los fenómenos de digestión celular están parcialmente
asumidos por la vacuola vegetal.
Se diferencian dos clases

a. Lisosomas primarios: están recién formados y no han encontrado todavía
substrato para la digestión. Sólo contienen enzimas hidrolíticos, son muy pequeños
(0,05-0,5 µm de diámetro) y se corresponden a vesículas emanadas de la cara trans
del complejo de Golgi. Son de contenido denso y homogéneo.
b. Lisosomas secundarios: contienen materiales en digestión en su interior, muestran
contenido heterogéneo y mayor tamaño.
Composición química: Una característica común a todos los lisosomas es que contienen
hidrolasas ácidas, con actividad óptima cerca de pH 5; el pH que se mantiene en su interior.
Hasta ahora se han identificado unas 40 enzimas diferentes que degradan proteínas
(proteasas), ácidos nucleícos (nucleasas: DNAasa y RNAasa), glúcidos (glucosidasas y
lisozima), ésteres de sulfato (arilsulfatasas), lípidos (lipasas y fosfolipasas) o fosfatos de
moléculas orgánicas (fosfatasas). No todas las enzimas están presentes en cada lisosoma,
la más común es la fosfatasa ácida.
Digestión celular: Los lisosomas no sólo degradan sustancias procedentes del exterior
de la célula (heterolisosomas); también pueden englobar y digerir orgánulos (mitocondrias,
membranas citoplasmáticas, etc.) y porciones del citoplasma de la propia célula en grandes
vacuolas digestivas denominadas vacuolas de autofagía, autolisosomas o citolisosomas.
Endocitosis:
En función del tipo de vesículas que se forman, se pueden distinguir dos tipos de
endocitosis:
Pinocitosis: ("bebida de la célula"), que implica la ingestión de fluidos y de solutos vía
pequeñas vesículas.
Fagocitosis: ("comida de la célula") que comporta la ingestión de grandes partículas tales
como microorganismos o restos celulares, mediante grandes vesículas llamadas
fagosomas (250 nm de diámetro superior).
Aunque la mayoría de las células eucarióticas ingieren continuamente fluidos y solutos por
pinocitosis, las grandes partículas son ingeridas principalmente por células fagocíticas
especializadas.
52
A
Exocitosis
Es el proceso inverso a la endocitosis y es utilizado para que la célula vierta al exterior
diversas sustancias (enzimas, hormonas, etc.). Mediante la exocitosis se libera al exterior
el contenido de unas vesículas intracelulares especiales, cuando se fusionan con la
membrana plasmática. El proceso más representativo es la secreción celular. Hay dos
tipos:
Fig. 4.14. Digestión celular:

empiezan con la endocitosis,
mediante la cual las células captan
macromoléculas, sustancias
particuladas y, en casos
especiales, otras células. La
substancia que va a ser ingerida es
rodeada progresivamente por una
pequeña porción de la membrana
plasmática, que primero se
invagina y luego se estrangula
formando una vesícula intracelular
que contiene el material ingerido.
Este proceso requiere ATP.
SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS
RETÍCULO ENDOPLÁSMICO (R.E.)
Es un sistema de sáculos o canalículos (membranas) que comprenden dos compartimentos
que se comunican, pero diferentes en constitución y en funciones. Existen:
 Retículo endoplásmico rugoso (R.E.R.) que posee ribosomas.
 Retículo endoplásmico liso (R.E.L.) que no posee ribosomas.
Fig. 4.15. Disposición del retículo endoplásmico
53
A
R.E. RUGOSO.: está especialmente desarrollado en las células que participan activamente
en la síntesis de proteínas, para su secreción. La unión selectiva de los ribosomas al RER,
se debe a que, en las membranas, existen sitios receptores especiales para los ribosomas,
que parece relacionarse con dos glucoproteínas transmembranosas, llamadas
riboforinas.
La principal función consiste en la segregación de las proteínas que son sintetizadas por
los ribosomas, luego estas son procesadas y canalizadas hacia dentro o fuera de la célula.
Las células secretoras como las endocrinas (hormonas), glándulas salivales (enzimas y
mucoproteínas), plasmáticas (anticuerpos), acinares del páncreas (enzimas digestivas),
calciformes del intestino (mucoproteínas), hepáticas (proteínas séricas) y vegetales
(sustancias para la pared celular), contienen gran cantidad de RER.
R.E. LISO: Formado por un laberinto de finos canalículos interconectados y localizados

por todo el citoplasma. No presenta ribosomas y establece contactos con las mitocondrias.
Funciones:
 Síntesis de lípidos: Las enzimas para la síntesis de fosfolípidos de membrana, se
encuentran en el REL, que también contiene muchas enzimas utilizadas en la síntesis
de triglicéridos como en los adipocitos.
 Síntesis de esteroides: Como en las células de la corteza adrenal y gónadas donde
es el organelo más prominente y las enzimas que intervienen en la síntesis de
colesterol, se encuentran en sus membranas.
 Destoxificación: El hígado se ha especializado en la destoxificación de sustancias
tóxicas como los barbitúricos.
 Movilización de la glucosa: Cuando existe necesidad del organismo, debido a la
presencia de una de las enzimas características de las células hepáticas, la glucosa
6-fosfatasa, la cual cataliza la defosforilación de la glucosa 6-fosfato para formar
glucosa, de tal manera que la energía almacenada como glucógeno, queda disponible
para el organismo.
SISTEMA DE GOLGI
Descubierto por Golgi en 1898 y descrito como: red densa formada por travéculas
(bastoncillos) anastomosadas (unidos). Placa irregularmente fenestrada. Esferas unidas
entre sí.
Estructura
Presenta dos niveles de organización:
54
A
 Cisternas: Unidad básica del dictiosoma. Son compartimentos aplanados limitados

por membrabas lisas. Estos compartimentos se prolongan periféricamente por
túbulos que forman una compleja red.
 Dictiosoma: Sistema laminar formado por la asociación de varias cisternas o
sáculos en número variable 5 a 8, pero a veces llega a 30 y más.
El Dictiosoma presenta polaridad, es decir dos caras entre las cuales aparecen las
cisternas apiladas:
 Cara de formación (proximal), convexa en relación con la envoltura nuclear
o el R.E.
 Cara de maduración (distal), cóncava en relación con las vesículas de
secreción.
Fig. 4.16. Origen de las cisternas y

aumento progresivo en el dictiosoma
Función del sistema de Golgi

 Transferencia y concentración de las proteínas que serán excretadas, ya que si bien
las proteínas se sintetizan en el R.E., estas alcanzan los dictiosomas y por fin los
gránulos de secreción.
 Formación de nuevas membranas: Ya que los productos de las vesículas alcanzan
el exterior gracias a la fusión de la membrana citoplasmática con la membrana de
la vesícula (exocitosis) y por tanto aumenta la cantidad de membrana. La pérdida
de membrana por endocitosis (fagocitosis y pinocitosis), se ve compensada de esa
forma.
55
A
 Síntesis de polisacáridos y glucoproteínas.

 Interviene en el catabolismo celular.
NÚCLEO INTERFÁSICO
El núcleo es un orgánulo característico de las células eucariotas. El material genético de la

célula se encuentra dentro del núcleo en forma de cromatina.
Fig. 4.17. Núcleo y sus

componentes
El núcleo dirige las actividades de la célula y en él tienen lugar procesos tan importantes
como la autoduplicación del ADN o replicación, antes de comenzar la división celular, y la
transcripción o producción de los distintos tipos de ARN, que servirán para la síntesis de
proteínas.
El núcleo cambia de aspecto durante el ciclo celular y llega a desaparecer como tal. Por
ello se describe el núcleo en interfase durante el cual se puede apreciar las siguientes
partes en su estructura:
 envoltura nuclear: formada por dos membranas concéntricas perforadas por poros
nucleares. A través de éstos se produce el transporte de moléculas entre el núcleo
y el citoplasma.
 El nucleoplasma, que es el medio interno del núcleo donde se encuentran el resto
de los componentes nucleares.
 Nucléolo, o nucléolos que son masas densas y esféricas, formados por dos zonas:
una fibrilar y otra granular. La fibrilar es interna y contiene ADN, la granular rodea
a la anterior y contiene ARN y proteínas.
56
A
 La cromatina, constituida por ADN y proteínas, aparece durante la interfase; pero

cuando la célula entra en división la cromatina se organiza en estructuras
individuales que son los cromosomas.
CROMATINA Y CROMOSOMAS
Un cromosoma es una molécula de ADN muy larga que contiene una serie de genes. Un
cromosoma metafásico está formado por dos cromátidas idénticas en sentido longitudinal.
En cada una de ellas hay un nucleofilamento de ADN replegado idéntico en ambas
cromátidas.
Fig. 4.18. Los cromosomas
Están unidas a través del centrómero. En las cromátidas se aprecia también un cinetócoro,
centro organizador de microtúbulos, que se forman durante la mitosis y que ayudan a unir
los cromosomas con el huso mitótico. Por lo tanto podemos decir que cromatina y
cromosomas es lo mismo, y el cromosoma sería un paquete de cromatina muy compacto.
Los cromosomas son una serie de largos filamentos que llevan toda la información de lo
que la célula tiene que hacer, y cómo debe hacerlo. Son el "cerebro celular".
57
A
Unidad PRINCIPALES FUNCIONES DE LOS

II SERES VIVOS
5. PRINCIPALES FUNCIONES DE LOS SERES VIVOS.
SER VIVO: Es un organismo de alta complejidad con capacidad de reproducción,

metabolismo, relación y movimiento. Estos presentan sistemas de comunicación molecular
que lo relacionan internamente y con el medio ambiente.
CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS

1. ORGANIZACIÓN COMPLEJA
Los seres vivos unicelulares y multicelulares (pluricelulares y con tejidos) poseen una
unidad morfológica y fisiológica denominada célula, que está formada por una porción de
materia viva (protoplasma) constituida por diversas moléculas inorgánicas y orgánicas.
En algunos seres vivos las células se organizan para formar tejidos y éstos para constituir
órganos, que a su vez integran los aparatos y sistemas constituyentes del individuo (ser
vivo).
2. REPRODUCCIÓN
Es un proceso natural autodirigido para aumentar el número de individuos, asegurando así
la continuidad (perpetuidad) de la especie. Existen dos tipos de reproducción: asexual y
sexual.
a. REPRODUCCIÓN ASEXUAL
Proceso en el que participa un sólo progenitor, no intervienen células sexuales y no existe
variabilidad genética, excepto la que se produce por mutación.
Formas de reproducción asexual

a.1.Fisión binaria
El progenitor forma (división) dos hijos. Puede ser por estrangulación (ameba), longitudinal
(Euglena) o transversal (bacteria, paramecio).
a.2.Gemación.
El progenitor forma una yema o brote (hijo), se divide el núcleo y uno de ellos se integra
a la yema (brote), y así sucesivamente; posteriormente crecerá hasta adquirir el tamaño
adulto. Ejemplo, levadura (hongo unicelular), esponja (porífero) e hidra (cnidario).
58
A
a.3.Esporulación (fisión múltiple)

El progenitor forma esporas (hijos), puede ser exógena o endógena (forma un esporangio).
Se presenta en los protozoarios esporozoos (plasmodio, causante del
paludismo), hongos y algas.
Las endosporas que forman las bacterias poseen cubiertas resistentes al calor, frío,
desecación, radiación y sustancias tóxicas. Son formas de vida latente hasta encontrar
condiciones favorables para tener vida activa.
Fig. 5.1. Esquema de la fisión binaria de una Fig. 5.2. Microfotografía de levaduras
Euglena. reproduciéndose por gemación.
a.4.Fragmentación (escisión transversal)

El cuerpo presenta una constricción en la parte media y termina en dos porciones, luego
cada una de ellas se restituye a partir del blastema (masa de células no diferenciadas que
posteriormente se transforman en un órgano). Ejemplo: Planaria.
El blastema también interviene en la regeneración reparativa restitución de partes del
cuerpo perdidas en forma accidental o intencional que se presenta en la estrella de mar,
lombriz de tierra, camarón de río.
Fig. 5.3. Representación de una planaria que

realiza reproducción por fragmentación.
b. REPRODUCCIÓN SEXUAL
59
A
Proceso en el que participa un progenitor o dos progenitores, intervienen células sexuales

(gametos) y existe variabilidad genética (por los gametos y/o la mutación). Los gametos
(masculino y femenino) se fusionan (fecundación) y forman el cigote, éste al desarrollar
(embriogénesis) forma un individuo. (este tema se explica más adelante con detalle en el
tema 8)
3. METABOLISMO
Es el conjunto de transformaciones de materia y energía controlados por enzimas. Es un
proceso continuo e indiviso que hace posible el crecimiento, desarrollo, conservación y
reparación celular.
Etapas del metabolismo: Anabolismo y Catabolismo, son procesos complementarios.

a) Anabolismo: Es un proceso de síntesis de compuestos orgánicos, con reacciones
endergónicas que almacenan energía química (para ser liberada en el catabolismo).
Los procesos anabólicos producen un aumento en la materia y la energía celular.
Ejemplo: fotosíntesis, Glucogénesis (síntesis de glucógeno) a partir de la glucosa.
b) Catabolismo: Es un proceso de desdoblamiento (degradación) de compuestos

orgánicos con reacciones exergónicas que liberan energía química (para ser utilizada
en el trabajo celular y el anabolismo). Los procesos catabólicos producen una
disminución en la materia y la energía celular. Ejemplo: respiración celular (aeróbica
y anaeróbica) y glucocogenólisis (desdoblamiento del glucógeno en glucosas).
Fig.5.4. Esquema que representa las rutas

metabólicas que realzan los seres vivos.
60
A
4. REACTIVIDAD (RELACIÓN)
Capacidad de reaccionar (respuesta) ante la acción (estímulo), y puede ser la irritabilidad
o la adaptación.
La irritabilidad es una respuesta específica ante un estímulo temporal y transitorio.
Ejemplo: cuando una persona tiene contacto con una malagua o la ortiga. La adaptación
es una respuesta ante un estímulo constante y permanente que modifica una forma de
vida para adecuarse al estímulo, porque de lo contrario emigra o se muere. Ejemplo: en
una persona de la costa que se va a vivir a la sierra se produce un aumento de eritrocitos,
debido a que en la altura la presión parcial de O2 disminuye.
5. MOVIMIENTO
Es un cambio de posición con respecto a un punto.
En los vegetales, los movimientos son leves y escasos; se manifiestan como torsiones,
curvaturas y plegamientos. Pueden ser:
– Tropismos. Movimientos de orientación, se manifiestan como crecimiento y son
irreversibles. Ejemplo: Geotropismo de la raíz, fototropismo del tallo.
– Taxismos. Movimientos de traslación, propios de organismos unicelulares. Ejemplo:
fototaxia de la euglena.
Los tropismos y los taxismos pueden ser positivos si se orientan o se desplazan hacia el
estímulo en referencia, y son negativos en caso contrario.
– Nastias. Movimientos de apertura o cierre. Son independientes de la dirección del
estímulo, son temporales e reversibles. Ejemplo: plegamiento de las hojas de trébol en el
atardecer.
Fig.5.5. Imagen que muestra a la planta Fig.5.6. Imagen de Euglenas con

Mimosa sp. con un tipo de movimiento movimiento en respuesta a la luz,
característico llamado tigmonastia llamado fototaxismo.
61
A
En los animales existen movimientos de orientación y de traslación (locomoción); sin

embargo, existen especies sésiles o sedentarias (fijas a una superficie) como la esponjas
(porífero) y el coral (cnidario).
6. OTRAS CARACTERÍSTICAS
– Regulación interna (Homeostasis): Tendencia a mantener constante las condiciones
de su ambiente interno, independientemente de su ambiente externo. En el hombre la
homeostasis se logra por la integración de la actividad refleja (sistema nervioso),
hormonas (sistema endocrino), regulación del volumen y la composición normal de los
líquidos corporales (aparato excretor) y la regulación intrínseca de los sistemas de cada
célula (estimulación-inhibición e inducción-represión).
– Evolución: Cambios en los caracteres de un ser vivo o de poblaciones, ocurridos en el

curso de sucesivas generaciones de descendientes.
Fig.5.7. Esquema que muestra la evolución del hombre, a partir de sus

antepasados primates.
Estas funciones se pueden resumir en tres principales características
62
A
CONTROL DE LECTURA
1. ¿Cuál es la importancia del Bt?
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………….
2. -¿cómo se llaman los genes que codifican proteínas insecticidas’?
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………..
3. ¿Que son los bioinsecticidas de segunda generación?
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………..
63
A
6. NUTRICIÓN:
2.1. NUTRICIÓN
Es el conjunto de procesos mediante los cuales los seres vivos toman sustancias del
exterior y las transforman en materia propia para reparar su constante desgaste. Esto
determina la supervivencia de la especie.
NUTRICIÓN AUTÓTROFA Y HETERÓTROFA.

Los seres vivos pueden incorporar la energía a su organismo directamente, aprovechando
la luz solar mediante la fotosíntesis o usar la energía que produce la oxidación de algunos
compuestos inorgánicos, como sucede en las bacterias sulfurosas que oxidan el hidrogeno
sulfurado formando azufre y luego sulfatos., o indirectamente a través de los compuestos
orgánicos producido por otros organismos. Estas dos formas de incorporar energía dan
lugar a dos tipos de nutrición: autótrofa y heterótrofa.
 NUTRICIÓN AUTÓTROFA: es característico de aquellos organismos que son capaces

de elaborar por si mismos moléculas orgánicas combustibles (plantas, bacterias
quimiosintéticas y protozoarios holofiticos) a partir de sustancias inorgánicas, tales
como agua, oxigeno CO2 y sales minerales.
 HETERÓTROFOS: caracteriza a todos los demás organismos que dependen del medio
externo para proveerse de moléculas orgánicas combustibles (nutrición heterótrofa
animales, hongos, bacterias heterótrofas y protozoarios heterótrofos). Entre las
modalidades de nutrición heterótrofa pueden citarse:
Holozoica: ingestión de materia orgánica compleja, tal como lo hacen los animales.
Saprófita: consiste de alimentarse de materia orgánica muerta o putrefacta disuelta,
por absorción, tal como lo hacen los hongos y las bacterias heterótrofas.
2.1.1. NUTRICIÓN AUTÓTROFA

Nutrición que presentan aquellas células capaces de elaborar su propio alimento, es
decir, materia orgánica, a partir de la materia inorgánica (CO2 y agua). Son organismos
autótrofos: las plantas, las algas y algunas bacterias. Dentro de la nutrición autótrofa
podemos distinguir dos tipos, según la fuente de energía utilizada:
Fotosíntesis. La energía procede de la luz solar.
 Organismos fotosintetizadores: las plantas y algunas bacterias (bacterias

verdes y púrpuras).
Quimiosísntesis. La energía se obtiene de reacciones oxidativas exotérmicas.
64
A
 Organismos quimiosintéticos. Algunas bacterias (nitrificantes,

sulfobacterias, ferrobacterias).
A. FOTOSÍNTESIS
Es un proceso realizado por organismos que poseen clorofila, como las plantas, las algas y
las cianobacterias, los cuales logran transformar la energía luminosa en energía química.
Se requiere CO2 y H2O, sintetizándose glucosa, y se libera O2 que es de gran utilidad para
la respiración de todos los organismos.
La clorofila es el principal pigmento fundamental, contiene Mg2+ y carotenoides que

conjuntamente con los polipétidos, constituyen, boca y ano. los Fotosistemas I y II que se
encargan de captar la luz («antena de luz») y se localizan en la membrana tilacoide. En
dicha membrana se encuentran los compuestos encargados de transportar electrones:
plastoquinona, citocromos (b6 y f), plastocianina, ferrodoxina, NADP-reductasa y el
complejo F0-F1-ATPsintasa.
La fotosíntesis se realiza en el cloroplasto y en dos etapas, la fase luminosa a nivel de la
membrana tilacoide y la fase oscura en el estroma. En las cianobacterias se realiza en las
membranas tilacoideas (citoplasma).
Fig.6.1. Esquema que muestra la Fig.6.2. Hoja de una planta donde se

fotosíntesis que se desarrolla en los muestra los procesos bioquímicos que
cloroplastos. suceden en ella.
65
A
A. FASE LUMINOSA
La energía luminosa (fotones) es captada y produce la activación de los fotosistemas I y
II, impulsándose electrones a un orbital más externo, iniciándose la transferencia de
electrones.
Paralelamente, se produce la fotólisis u oxidación del agua (reacción de Hill), a nivel del
fotosistema II, de tal manera que los electrones del agua son rápidamente transportados
al fotosistema I; así mismo, hay una transferencia de protones (H+) del estroma a la
cavidad del tilacoide.
Del fotosistema I, los electrones son transportados a la coenzima NADP y también capta
protones (H+), lo que produce la reducción del NADP, formando el NADPH.
Con respecto a la síntesis de ATP o fotofosforilación, la acumulación de protones en la
cavidad o luz del tilacoide crea una gradiente que se disipa al retornar al estroma por la
partícula F0 («canal de protones») lo que genera la energía necesaria en la partícula F1-
ATPsintasa para sintetizar ATP.
Fig.6.3. Esquema que representa

la fase luminosa en la membrana
del tilacoide.
b. FASE OSCURA O REDUCTORA (CICLO DE CALVIN-BENSON)

Se lleva a cabo en el estroma. Se inicia con la fijación del carbono (CO2) a la ribulosa
difosfato (carboxilación), mediante la rubisco (enzima), formando dos moléculas de ácido
fosfoglicérico (3C).
La reducción del ácido fosfoglicérico por el NADPH y ATP (productos de la fase luminosa)
forma el gliceraldehído fosfato (3C).
A partir del gliceraldehído fosfato se logra la síntesis de monosacáridos de 3, 4, 5, y 6
carbonos, destacando la glucosa y también la ribulosa fosfato que es importante para que
se repita este ciclo. La ribulosa fosfato y el ATP (producto de la fase luminosa) forma
(regeneración) la ribulosa difosfato (5C).
66
A
B. QUIMIOSÍNTESIS
Es el nombre que recibe un método de producción energética que realizan diversos

organismos vivientes. El mecanismo se desarrolla mediante la síntesis de trifosfato
de adenosina (ATP), luego de la liberación de
energía que se produce mediante las reacciones
de oxidación que llevan a cabo ciertos compuestos
inorgánicos.
En otras palabras: una reacción química inorgánica

de oxidación libera energía que se aprovecha en
forma de trifosfato de adenosina. Ese
aprovechamiento se conoce como quimiosíntesis.
El organismo que realiza quimiosíntesis toma la energía que se halla en ciertos

alimentos. Para esto, bombea átomos de hidrógeno mediante las membranas de las
células, algo que provoca una diferencia en la concentración existente. Una vez
terminada la acción, los átomos de hidrógeno regresan y liberan la energía que se
emplea para sintetizar el ATP.
Aquellos organismos que están en condiciones de desarrollar quimiosíntesis reciben el

calificativo de quimiosintéticos o quimio autótrofos. Los mismos tienen la capacidad
de tomar dióxido de carbono para obtener carbono, de una manera similar a lo que
hacen las plantas.
Hay bacterias que viven en el fondo del mar y que apelan a la quimiosíntesis para
obtener energía. Debido a que en el mundo submarino no llegan los rayos del sol, resulta
imposible que estas bacterias produzcan energía a través de la fotosíntesis: la
quimiosíntesis, por lo tanto, les permite generar sus reservas energéticas.
Al igual con la fotosíntesis, la quimiosíntesis presenta dos fases muy distintas: en una
se produce poder reductor (la capacidad que tienen algunas biomoléculas de actuar
como receptoras de protones o donadoras de electrones en ciertas reacciones
matabólicas) y ATP (activador tisular del plasminógeno, una proteína ligada al proceso
de disolución de coágulos de sangre); en la otra, se lleva a cabo la fijación del dióxido de
carbono.
67
A
Cuando un organismo autótrofo alcanza la quimiosíntesis, se espera que los

quimiosintéticos muestren cierta atracción a las moléculas inorgánicas reducidas que se
hallan en el medio, siendo las más importantes el H2S (sulfuro de hidrógeno), el H2
(hidrógeno), el Fe2+ (hierro ferroso), el S2O (tiosulfato) y el S (azufre elemental). Los
electrones que han sido extraídos de dichos sustratos entran en una cadena que los
transporta, de modo similar a la respiración aeróbica (la cual consiste en extraer
energía de moléculas orgánicas).
A raíz de las características de la quimiosíntesis, muchos científicos creen que este
mecanismo de producción de energía puede desarrollarse en otros planetas, lo que abre
la posibilidad de la existencia de vida extraterrestre.
DIFERENCIAS entre la FOTOSÍNTESIS y la QUIMIOSÍNTESIS:

La principal diferencia entre la fotosíntesis y la quimiosíntesis radica en la forma de
obtención de energía. En la fotosíntesis la energía necesaria para reducir la molécula
de dióxido de carbono en el ciclo de Calvin es proveniente de la luz solar, mientras
que en la quimiosíntesis la energía para reducir dicha molécula se origina a partir
de una reacción química, específicamente de una reacción exotérmica o exergónica,
en la cual se oxidan compuestos inorgánicos inicialmente reducidos, como el
amoniaco, el óxido ferroso, el hidrógeno, entre otros.
2.1.2. NUTRICIÓN HETERÓTROFA

Fig.6.4. Un organismo
heterótrofo es aquel que
obtiene sus elementos
alimenticios y estructurales
de otros organismos; y
también en la mayoría de los
casos se obtiene su energía
por esta manera.
Algunos de estos elementos
son; materia orgánica,
glúcidos, lípidos, proteínas y
ácidos nucleicos. Al grupo
heterótrofo pertenece el
reino animal, los hongos y
gran parte de las bacterias y
de las arqueas.
68
A
2.2. SISTEMA DIGESTIVO

Los organismos heterótrofos, necesitan tener suministro constante de agua, oxigeno,
compuestos orgánicos y sales minerales para reparar las pérdidas sufridas por el cuerpo y
para crecer.
 Digestión intracelular: Tiene lugar en el interior de células que contienen

orgánulos especializados llamados lisosomas. Los lisosomas digieren los nutrientes
que son utilizados para la obtención de energía. Los ejemplos de animales con este
tipo de digestión son las esponjas, los pólipos y las medusas, que son los más
primitivos.
Fig.6.5. Los Poríferos o esponjas no poseen un aparato digestivo

propiamente dicho. Estos obtienen el alimento directamente del agua,
a través de la filtración.
 Digestión Extracelular: Se realiza en los aparatos digestivos, que son tubos

formados por diversas partes especializadas donde se realizan las fases del proceso
digestivo que son: transaformaciones mecánicas, transformación química de los
nutrientes, absorción y eliminación de residuos. Además, contienen glándulas
especializadas en fabricar enzimas que realizan la digestión química de los
nutrientes.
Transformaciones mecánicas: el alimento se fracciona en porciones pequeñas con ayuda

de órganos especializados, por ejemplo, la boca y los dientes, la molleja de las aves.
69
A
Además de fragmentar los alimentos, comienza la descomposición química de los

nutrientes.
-Transformaciones químicas: consisten en la transformación de grandes moléculas

orgánicas en otras más sencillas capaces de atravesar las membranas celulares. Esta
acción es realizada por las enzimas segregadas en diversas partes del tubo digestivo, por
ejemplo, en la boca, estómago, intestino.
-Absorción de nutrientes: las moléculas ya digeridas atraviesan las paredes hacia el
sistema circulatorio que será el encargado de transportarlas a todas las células. Esta
función se realiza en el intestino delgado que se encarga también de la mayor parte de la
digestión química.
-Eliminación de residuos: las sustancias no digeridas se eliminan del cuerpo a través de
órganos tales como el intestino grueso
2.2.2. SISTEMA DIGESTIVO EN LOS ANIMALES
Fig.6.6. Los peces son los animales vertebrados que tienen un sistema digestivo más
simple. El tubo digestivo está formado generalmente por boca, faringe, esófago,
estómago, intestino y ano. El estómago está muy reducido y en algunos peces, como
las mojarras, no existe. El intestino es el principal sitio de digestión y absorción de los
alimentos. El intestino de los peces cartilaginosos, como el tiburón, tiene en su interior
una válvula en espiral que aumenta la superficie de absorción de nutrientes.
Fig.6.7. Esquema que representa el tubo

digestivo en aves.
Además, se muestra la siringe que es el
órgano del canto en las aves.
70
A
Fig.6.8. En los insectos el tubo digestivo está dividido en tres regiones: anterior, media
y posterior. La boca posee una serie de estructuras adaptadas a su forma de

alimentación. En el intestino medio y posterior se realiza la absorción.
Fig.6.9. La lombriz de tierra posee un
sistema digestivo completo, con dos

orificios. Este animal ingiere partículas
del suelo con materia orgánica
(detritus vegetales) por la boca,
después de la boca continua la faringe
musculosa que se encarga de impeler
los alimentos dentro del esófago, el
cual continua empujándolos hacia el
buche, donde se almacena
temporalmente el alimento y va
pasando poco a poco hacia la molleja,
aquí se trituran las partículas
alimentarias convirtiéndolas en una
materia fina sobre la que actúan las
enzimas de la última región del tubo
que es el intestino
71
A
Fig.6.10. En artrópodos en general el

sistema digestivo puede ser dividido para
su estudio en tres partes. Un intestino
anterior (Foregut) formado por la boca, el
esófago y el estómago; un intestino medio
(Midgut) integrado por la mayor parte del
tubo intestinal, la glándula digestiva o
hepatopáncreas y dos o tres ciegos
intestinales; finalmente el Intestino
Posterior (Hindgut) formado por la última
porción de intestino, recto y ano. Tanto el
intestino anterior como el posterior están
recubiertos por cutícula
2.2.2. SISTEMA DIGESTIVO EN EL HOMBRE

El aparato digestivo está constituido por un conjunto de órganos encargados de la digestión
(mecánica y química) y la absorción de los alimentos.
Componentes del Tubo digestivo: Boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado,
intestino grueso, ano. Anexos: Dientes, lengua, glándulas salivales, hígado y páncreas.
Fig.6.11. Glándulas salivales principales que

Fig.6.11. Esquema del sistema
proporciona saliva a la boca.
digestivo en el hombre.
72
A
A. BOCA (CAVIDAD BUCAL): En la boca la salivación y la masticación (digestión

mecánica) de los alimentos forma el bolo alimenticio, se inicia la digestión de los
carbohidratos y la progresión del bolo alimenticio de la boca a la faringe (deglución
bucal).
B. ÓRGANOS ANEXOS
B1. Lengua: órgano musculoso (músculo esquelético), se fija al maxilar inferior e hioides;
el frenillo lingual (pliegue) la fija al suelo de la boca. Posee glándulas linguales (secreta
moco, líquido seroso, lipasa lingual), papilas gustativas y táctiles. Interviene en la
deglución bucal y ayuda a la fonación (lenguaje).
B2. Glándulas salivales. Secretan saliva en la boca por conductos:
 Parótidas. Secretan saliva serosa (25%) en la boca por el conducto de Stenon.
 Submaxilares. Secretan saliva seromucosa (70%) en la boca por el conducto de
Wharton.
 Sublinguales. Secretan saliva mucosa (5%) en la boca por el conducto de Rivinus
o de Bartholin.
La saliva contiene agua, escasos iones (Na+, K+, Cl-, HCO3), amilasa salival (ptialina),
lipasa lingual, lisozima (bactericida) y mucina (glucoproteína que lubrica el alimento); la
producción diaria de saliva es 1 a 1,5 L y tiene un pH 6,8.
B3. Dientes: Órganos implantados en los alveolos dentarios del maxilar. El diente está
constituido por esmalte (sustancia más dura del cuerpo), dentina (tejido conjuntivo
calcificado, más duro que el hueso), cemento (parecido al tejido óseo) y pulpa (tejido
conjuntivo, vasos sanguíneos y nervios).
C. ESTÓMAGO: Órgano en forma de «J» con 1 a 1,5 L de capacidad, ubicado debajo del
diafragma en la región superior y centro izquierda de la cavidad abdominal. Se comunica
con el esófago mediante el orificio del cardias y con el intestino delgado (duodeno) por el
orificio píloro (delimitado por el esfínter píloro). Regiones del estómago: Cardias, Fúndica,
cuerpo y Antro.
Fig.6.12. Estomago con sus regiones, además

nos muestra las tres capas musculares. Fig.6.13. Glándula del páncreas que libera el
jugo pancreático al duodeno a través del
conducto de wirsung o pancreático.
73
A
Jugo gástrico. Constituido por el conjunto de secreciones gástricas, tiene un pH de 1,5. El

peristaltismo mezcla al bolo alimenticio con el jugo gástrico y forma el quimo. La pepsina
inicia la digestión de las proteínas.
D. INTESTINO DELGADO.
Órgano tubular de 7 a 8 m de largo y 2,5 cm de diámetro. El intestino delgado se comunica
con el estómago por el orificio píloro y con el intestino grueso por el esfínter ileocecal;
presenta las porciones: Duodeno, Yeyuno e Íleon.
Función del intestino delgado
1. Digestión. El peristaltismo del intestino delgado produce la progresión y la mezcla del
quimo, jugo intestinal, bilis y jugo pancreático y mucus formando el quilo. Termina la
digestión de los alimentos.
2. Absorción. Paso de los productos finales de la digestión a las vellosidades intestinales
por los enterocitos (transporte pasivo y activo) para llegar a los capilares sanguíneos y
linfáticos. Se absorbe agua (8,3 L diarios), iones, los glúcidos se absorben como
monosacáridos y las proteínas como aminoácidos llegando a los capilares sanguíneos
mediante los enterocitos.
E. INTESTINO GRUESO
El intestino grueso comprende de la segunda pieza del canal alimenticio. El intestino grueso
consiste en el intestino ciego y el colon. Comienza en la región ilíaca correcta de la pelvis
(la región apenas en o por debajo del combés derecho) donde está continúa del intestino
delgado y continúa encima del abdomen. Atraviesa Después De Eso a través del ancho de
la cavidad abdominal, y entonces rechaza, continuando a su punto final en el ano. La
función mayor del intestino grueso es absorber el agua de la materia indigesta restante de
la comida y transmitir el material de desecho inútil del cuerpo.
Fig.6.14. Intestino grueso con sus

partes: ciego, apéndice y colon.
F. PÁNCREAS
74
A
Glándula anficrina (exocrina y endocrina). La porción exocrina (acinos pancreáticos)

secreta jugo pancreático formado por agua, bicarbonato, amilasa pancreática, lipasa
pancreática, tripsinógeno, quimotripsinógeno, procarboxipeptidasa, ribonucleasa,
desoxiribonucleasa y la porción endocrina libera insulina.
G. HÍGADO.
Cubierto por la cápsula de Glisson. La unidad anatómica y funcional es el lobulillo hepático.
Las paredes de los capilares presentan las células de Kuppfer (macrófagos) Hígado (cara
inferior)
Funciones del Hígado
 Biliógena: Elabora bilis a partir de los productos de la destrucción de los eritrocitos
viejos.
 Glucogénica: Sintetiza y almacena glucógeno a partir de la glucosa de la absorción
intestinal.
 Glucogenolítica. Desdoblamiento de glucógeno a glucosa.
 Gluconeogénica. Sintetiza glucosa a partir de lactato, aminoácidos, glicerol.
 Lipogénica. Síntesis de grasas a partir de glucosa y aminoácidos. Síntesis de colesterol
 Hemocaterética. Destrucción de células sanguíneas viejas.
 Hematopoyesis fetal. Formación de células sanguíneas.
 Uropoyesis. Síntesis de úrea.
 Función antitóxica. Neutraliza toxinas.
 Función endocrina. Secreta somatomedina (hormona del crecimiento.
2.3. SISTEMA RESPIRATORIO
2.3.1. SISTEMA RESPIRATORIO HUMANO.
El aparato respiratorio está constituido por un conjunto de órganos que realizan el

intercambio del oxígeno molecular (O2) y el dióxido de carbono (CO2) entre el aire y el
organismo humano. Comprende:
A. FOSAS NASALES
Son cavidades (2) formadas por el tabique nasal en la cavidad nasal de la nariz. Presentan:
– Región vestibular. Cubierta por epitelio estratificado plano queratinizado; posee pelos
(vibrisas) para retener partículas grandes de polvo.
– Región respiratoria. Cubierta por la mucosa pituitaria roja, posee numerosos vasos
sanguíneos. Lugar donde se calienta y humedece el aire inspirado.
75
A
– Región olfatoria. Porción superior cubierta por la mucosa pituitaria amarilla, posee
neuronas olfatorias receptoras de olores (estímulos).
B. FARINGE: Órgano tubular músculo membranoso, comprende las porciones:
Nasofaringe, Orofaringe y Laringofaringe.
C. LARINGE: Tubo corto que conecta la laringofaringe con la tráquea, su pared está
constituida por cartílagos impares (epiglotis, tiroides, cricoides) y cartílagos pares
(aritenoides, corniculados, cuneiformes). la mucosa laríngea forma pliegues (2 pares).
- Pliegues vestibulares superiores: Son cuerdas vocales falsas.
- Pliegues vocales inferiores: Son cuerdas vocales verdaderas.
D. TRÁQUEA: Conducto tubular que se extiende desde la laringe hasta el nivel de la

vértebra T5 donde se bifurca en bronquios primarios, formados por la yuxtaposición de
cartílagos hialinos (16 a 20) en forma de herradura, cuyos extremos dorsales están unidos
por músculo liso. La superficie interna presenta un epitelio seudoestratificado ciliado con
células caliciformes secretoras de mucus.
E. PULMONES: Órganos cónicos, ubicados en la cavidad torácica, cada uno envuelto por
la pleura; dejan un espacio entre sí (mediastino).
Partes de cada pulmón
– Base. Parte inferior y cóncava, sobre el diafragma.
– Vértice. Parte superior, por encima de la clavícula.
– Superficie costal. Superficie adyacente a las costillas.
– Superficie mediastinal. Parte interna, presenta al hilio pulmonar, que es vía para el
pedículo pulmonar (bronquios, vasos sanguíneos, nervios).
Fig.6.15. Esquema de las fosas Fig.6.16 Esquema de los pulmones.

nasales y su relación con la faringe.
76
A
Cada lóbulo pulmonar está dividido en segmentos bronco-pulmonares y cada uno de estos
en numerosos lobulillos pulmonares.
El lobulillo pulmonar es la unidad anátomo-fisiológica del pulmón; se forma de la
ramificación del bronquiolo. Cada bronquiolo se ramifica en bronquiolos terminales,
bronquiolos respiratorios y conductos alveolares que se introducen en los sacos alveolares
y éstos poseen numerosos alvéolos.
INTERCAMBIO GASEOSO (HEMATOSIS)

El intercambio gaseoso entre la sangre de los capilares pulmonares y el aire alveolar se
lleva a cabo por difusión simple (transporte pasivo) a través de la membrana alvéolo
capilar; el flujo de gases se lleva a cabo de las zonas de mayor a las de menor presión
parcial.
El oxígeno molecular (O2) que ingresa con el aire inspirado llega al alvéolo y atraviesa la
membrana alvéolo capilar, llegando finalmente al glóbulo rojo y el plasma sanguíneo.
El dióxido de carbono (CO2) presente en el glóbulo rojo y al plasma sanguíneo atraviesa
la membrana alvéolo capilar para llegar al alvéolo y ser evacuado en la espiración.
La velocidad de la hematosis se ve incrementada por la delgadez de la membrana alvéolo
capilar (menor de 0,5 mm) y por su gran superficie (50- 70 m2).
Fig.6.17. Alveolos
pulmonares son los
divertículos terminales del
árbol bronquial, en los que
tiene lugar el intercambio
gaseoso entre el aire
inspirado y la sangre.
2.4. APARATO EXCRETOR HUMANO.

Está encargado de extraer las sustancias de desecho (no utilizables y tóxicas) y el exceso
de agua (ambas procedentes del metabolismo celular) contenidas en la sangre para
evacuarlas como una solución acuosa (orina). Al extraer las sustancias de desecho y el
exceso de agua mantiene constante las condiciones del ambiente interno (homeostasis).
El aparato excretor (urinario) está constituido por: Riñones (2), Vías urinarias: cálices
(menores y mayores), pelvis renal (1), uréteres (2), vejiga (1) y uretra (1).
77
A
A. RIÑONES
Son órganos retroperitoneales situados a ambos lados de la columna vertebral. En un
adulto, cada riñón mide alrededor de 12 cm de largo por 6 cm de ancho y 3 cm de grosor.
Se localizan entre las vértebras T12 y L3; hallándose el riñón derecho unos 2 cm más abajo
que el izquierdo.
Fig.6.18. Esquema del Riñón y sus

partes
La zona cortical (corteza renal). Tiene un aspecto granuloso debido a los corpúsculos de
Malpighi, emite prolongaciones (columnas de Bertín) hacia la zona medular.
- La zona medular (médula renal). Tiene aspecto estriado debido a su división en
sectores por las columnas renales. Estos sectores se llaman pirámides de Malpighi. Las
bases de las pirámides se apoyan en la zona cortical, y sus vértices (papilas renales)
desembocan en los cálices menores, y éstos en los cálices mayores, que se comunican con
la pelvis renal.
- La pelvis renal. Zona tubular que colecta la orina proveniente de los cálices mayores.
Se continúa con el uréter.
a.LA NEFRONA
Es la unidad funcional del riñón y está constituida por el corpúsculo de Malpighi y el túbulo
renal.
Corpúsculo de Malpighi (corpúsculo renal).
Es una estructura esferoidal constituida por la cápsula de Bowman y el glomérulo renal.
 La cápsula de Bowman (cápsula renal) posee dos aberturas: el polo vascular, vía
para la arteriola aferente y arteriola eferente, y el polo urinario, que comunica con
el túbulo renal.
 El glomérulo renal es un ovillo de capilares sanguíneos, se forma por la ramificación
de la arteriola aferente que luego se une y forma la arteriola eferente.
78
A
Túbulo renal
El túbulo se compone de varios segmentos: túbulo contorneado proximal, (TCP) asa de
Henle (AH), túbulo contorneado distal (TCD).
- Orina. Constituida por agua (95%) y solutos (5%): úrea, ácido úrico, creatinina,
amoniaco, bicarbonato, K+ e H+. Color: urocromo y urobilina (pigmentos). Olor: amonio,
(NH3 + H+). Vías Urinarias
B. URÉTERES (2)
El uréter es la continuación de la pelvis renal. Comunica al riñón con la vejiga. Su longitud
es de 25 a 30 cm, posee un epitelio polimorfo y una capa muscular que le confiere
peristaltismo.
C. VEJIGA
Órgano muscular hueco, ubicado detrás del pubis y delante del útero en la mujer o del
recto en el varón. Presenta una mucosa con epitelio polimorfo. Almacena la orina (400 a
700 ml) y la expulsa (micción).
D.URETRA
Conducto por donde se evacúa la orina. En el varón también es vía del semen y su longitud
aprox. es de 20 cm, posee tres porciones: prostática, membranosa y esponjosa, esta
última localizada en el cuerpo esponjoso del pene. En la mujer mide de 4 a 5 cm, se
extiende desde el cuello de la vejiga hasta el orificio uretral externo, situado por delante
del orificio vaginal.
Fig.6.19. Esquema del sistema Urinario Humano.
79
A
7. RELACIÓN.
SISTEMA NERIOVOSO EN INVERTEBRADOS.

A lo largo de la escala zoológica, se aprecia un aumento en su complejidad estructural, de
acuerdo con el perfeccionamiento en la fisiología de la especie.
En los poríferos (esponjas), no poseen células u órganos nerviosos definidos. Los
celenteréos (hidra, actinia, medusa), poseen protoneuronas y carecen de ganglios
centrales. En los gusanos planos (planarias) aparece un sistema nervioso con simetría
bilateral, poseen dos ganglios nerviosos anteriores que emiten prolongaciones en la región
cefálica.
Los invertebrados con un mayor nivel de complejidad, poseen un sistema nervioso más
centralizado como en los anélidos que presentan neuronas sensitivas y motoras bien
diferenciadas. En los artrópodos es semejante solo que los dos cordones están fusionados,
pero todavía visibles.
En los moluscos consiste de tres pares de ganglios bien diferenciados y en los cefalópodos
los ganglios se han agrupado para formar unos centros nerviosos de gran complejidad.
Fig.7.1. Organización de algunos sistemas nerviosos
80
A
SISTEMA NERVIOSO HUMANO

Encargado del control del funcionamiento de los demás órganos (vida vegetativa) y las
vinculaciones con el medio externo (vida de relación).}
El sistema nervioso junto con el sistema endocrino (hormonas) constituyen sistemas de
control para mantener la homeostasis.
Neuronas
Células constituyentes, junto con las glías, del tejido nervioso, especializadas en
generar, conducir impulsos nerviosos (potenciales de acción: excitación eléctrica) y
transmitirlos a otras neuronas o células mediante la sinapsis. El cuerpo celular es el centro
metabólico de la neurona.
Fig.7.2. Esquema de una neurona con sus

partes. El núcleo contiene el nucleoplasma, la
cromatina y nucléolo. El citoplasma contiene
mitocondrias (ATP), aparato de Golgi (vesículas
sinápticas), lisosomas, retículo endoplásmico
rugoso (corpúsculos de Nissl), neurofibrillas
(citoesqueleto), neurotúbulos (transporte de
materiales). Las neurofibrillas y los neurotúbulos
se esparcen en las prolongaciones
protoplasmáticas (dendritas y axón). en forma
continua a 0,5 a 2 m/s.
Una neurona típica tiene un cuerpo celular que contiene al núcleo y dos tipos de
extensiones citoplasmáticas. Las dendritas son extensiones citoplasmáticas
especializadas para recibir señales y transmitirlas al cuerpo celular. El simple axón
transmite señales, denominadas impulsos nerviosos, lejos del cuerpo celular. Las
longitudes de los axones varían desde 1 o 2 mm hasta más de un metro. Por ejemplo, los
que van desde la médula espinal hasta el brazo o la pierna de un humano pueden medir
un metro o más de longitud. Ciertas neuronas reciben señales desde el ambiente externo
o interno y las transmiten a la médula espinal y al cerebro. Otras neuronas relevan,
procesan o guardan información. Otras más transmiten señales desde el cerebro y la
médula espinal a los músculos y las glándulas. Las neuronas se comunican en uniones
denominadas sinapsis. Un nervio consta de una multitud de neuronas agrupadas entre sí
por medio de tejido conectivo.
81
A
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA NERVIOSO.

I. Sistema Nervioso Central (SNC)
Conjunto de órganos ubicados en el eje del cuerpo, dentro de cavidades (conducto
craneorraquídeo) del cráneo y la columna vertebral. Constituido por el encéfalo y la
médula espinal.
Encéfalo. Alojado en la cavidad craneal del cráneo. Constituido por cerebro, tronco
encefálico, cerebelo.
A. CEREBRO
Hemisferios cerebrales y diencéfalo. El cerebro es el órgano más desarrollado del encéfalo
y se encuentra en la parte anterior y superior de la cavidad craneana. Tiene la forma de
un ovoide, pesa 1300 gr aproximadamente. Presenta una cisura interhemisférica (cisura
perpendicular interna) que lo divide en hemisferio cerebrales (derecho e izquierdo) y
estos se unen por el cuerpo calloso (sustancia blanca).
La cara externa de cada hemisferio cerebral presenta cisuras que lo dividen

en lóbulos y estos presentan surcos que forman circunvoluciones (aumentan la
superficie del cerebro).
Fig.7.3. Esquema del cerebro, mostrando las

Fig.7.4. Esquema de la medula espinal
áreas y sus funciones.
Funciones del cerebro

- Centroregulador. Al recibir impulsos nerviosos sensitivos los transforma en un impulso
motor o inhibidor que va hacia los músculos o las glándulas.
82
A
Las neuronas motoras (zona motora) se encuentran delante de la cisura de Rolando, en

el lóbulo frontal.
- Centro de las sensaciones. Interpreta los impulsos sensitivos receptados por los
órganos de los sentidos y los transforma en sensaciones. Las neuronas sensitivas (zona
sensitiva) se encuentran detrás de la cisura de Rolando en el lóbulo parietal.
- Centro del conocimiento conciente: Del lugar, tiempo, actividades corporales.
- Da origen a los actos voluntarios.
- Centro de los procesos mentales: pensamiento, juicio, memoria y aprendizaje.
El diencéfalo (tálamo e hipotálamo). Sustancia gris entre los hemisferios cerebrales. El
tálamo es vía de impulsos nerviosos hacia la corteza cerebral; aprecia sensaciones de
dolor, temperatura y presión. El hipotálamo forma la superficie del III ventrículo; regula
la temperatura corporal, ingesta de los alimentos, respuestas emocionales (temor, ira,
conducta sexual); regula e integra al SN autónomo, secreta hormonas que regulan la
función de la adenohipófisis.
B. TRONCO ENCEFÁLICO
Ubicado por debajo del cerebro. Está formado por: mesencéfalo (tubérculos
cuadrigéminos y pedúnculos cerebrales), protuberancia anular (puente de Varolio) y
bulbo raquídeo (médula oblonga); contiene al sistema reticular (área de sustancia gris
y sustancia blanca) que regula el sueño y la vigilia; contribuye a la regulación del tono
muscular.
C. CEREBELO.
Se encuentra detrás de la protuberancia anular y debajo del cerebro, del cual está separado
por un repliegue de la duramadre (tienda del cerebelo). El cerebelo está formado por
hemisferios cerebelosos (derecho e izquierdo), unidos por el vermis. El peso del
cerebelo es de unos 140 gr aprox. Un corte sagital del cerebelo muestra la sustancia gris
periférica y delgada (corteza cerebeloza), y la sustancia blanca central y en forma
arborescente ("árbol de la vida") con núcleos cerebelosos (sustancia gris).
Funciones del cerebelo
- Interviene en el mantenimiento de la postura y del equilibrio.
- Es regulador del tono muscular, pues el equilibrio del cuerpo es posible conseguirlo
mediante modificaciones reflejas del tono muscular.
- Es coordinador de los movimientos, Por falta de coordinación, un enfermo cerebeloso
tendrá dificultad para coger un objeto. Su marcha es semejante a la de un ebrio (ataxia
cerebelosa).
83
A
D. MÉDULA ESPINAL
Es la parte del SNC alojada en el conducto raquídeo de la columna vertebral. La médula
espinal es un neurotubo con 45 a 50 cm de largo, con un peso de 30 gr. Se extiende
desde el bulbo raquídeo y la vértebra C1 hasta la vértebra L2. La médula es prolongada en
su parte inferior por un hilo delgado llamado filum terminale, que es acompañado por
nervios que emergerán más abajo, recibiendo el nombre de “cola de caballo”. En la médula
espinal se originan los nervios raquídeos o espinales (31 pares).
Funciones de la médula espinal
a. Conducción de impulsos nerviosos: Hacia el SN central y desde esta hacia el periferie
del cuerpo mediante los cordones nerviosos (sustancia blanca) anteriores (2), laterales
(2), posteriores (2).
b. Centro de actos reflejos: Respuesta de la médula espinal (sustancia gris) ante un
determinado estímulo.
ORGANOS SENSORIALES.
Los órganos sensoriales u órganos de los sentidos relacionan a los organismos con el medio
exterior y les permiten recibir información sobre su ambiente.
Los receptores sensoriales detectan información sobre cambios en el ambiente externo e

interno. Estos receptores constan de terminaciones neuronales específicas o células
especializadas en estrecho contacto con las neuronas. Los receptores sensoriales, junto
con otros tipos de células, constituyen órganos de los sentidos complejos, como los ojos,
oídos, nariz y papilas gustativas. Una papila gustativa humana, por ejemplo, consta de
células epiteliales modificadas que detectan productos químicos disueltos en la saliva. En
el procesamiento sensorial tienen lugar varios pasos, incluyendo la recepción sensorial, la
transducción de energía, la transmisión de la señal y la interpretación en el cerebro. Con
cambios menores, así es como operan todos los sistemas receptores.
Si el receptor es una célula por separado, los potenciales de receptor estimulan la liberación
de un neurotransmisor, que fluye a través de la sinapsis y se une a receptores sobre una
neurona sensorial, también conocida como neurona aferente. Cuando una neurona
sensorial se vuelve suficientemente despolarizada para alcanzar su nivel de umbral, se
genera un potencial de acción. Así, los potenciales de receptor pueden generar potenciales
de acción que transmiten información al sistema nervioso central (SNC).
Los receptores sensoriales también pueden clasificarse con base en el tipo de energía que
transducen (TABLA 43-1). Los termorreceptores responden al calor y al frío. Los
electrorreceptores detectan diferencias en potencial eléctrico. Los receptores
84
A
electromagnéticos son electrorreceptores lo suficientemente sensibles para detectar el

campo magnético de la Tierra. Los nociceptores (receptores de dolor) responden a
estímulos mecánicos, de temperatura y otros que pueden ser dañinos. Los
mecanorreceptores transducen energía mecánica: tacto, presión, fuerza de gravedad,
estiramiento y movimiento. Estos receptores convierten fuerzas mecánicas directamente
en señales eléctricas. Los quimiorreceptores transducen la energía de ciertos compuestos
químicos, y los fotorreceptores transducen energía de la luz.
Tabla 7.1. Clasificación de receptores por el tipo de energía que transducen
COORDINACIÓN QUÍMICA EN ANIMALES.

Una oruga se transforma en mariposa. Un crustáceo cambia de color para mezclarse con
su entorno (vea la fotografía). Una adolescente se desarrolla para volverse mujer. Un
adulto se enfrenta al estrés crónico. El sistema endocrino regula estos procesos fisiológicos
y muchos más, incluyendo el crecimiento y el desarrollo, el metabolismo, el equilibrio de
líquidos y las concentraciones de iones y compuestos químicos específicos en la sangre, la
orina y otros fluidos corporales; la reproducción y la respuesta al estrés. Los tejidos y los
órganos del sistema endocrino secretan hormonas, mensajeros químicos que envían
señales a otras células. La endocrinología, el estudio de la actividad endocrina, es un campo
85
A
activo y emocionante de la investigación biomédica. Esta rama de la biología tiene sus

orígenes en experimentos realizados por el fisiólogo alemán A. A. Berthold en la década de
1840. Berthold extirpó los testículos de gallos jóvenes y observó que la cresta de éstos
(una característica sexual secundaria del macho) no crecía tanto como la de los gallos
normales. Luego, trasplantó testículos a algunas de las aves y observó que las crestas
crecían a su tamaño normal. Los métodos de Berthold se volvieron un modelo para los
estudios subsecuentes sobre endocrinología y siguen siendo
usados por los investigadores actuales. Está a cargo del sistema endocrino el cual se
encarga de regular las funciones del organismo como crecimiento, metabolismo,
reproducción, conducta, conducta, etc. El sistema endocrino (SE) y el sistema Nervioso
(SN) interactúan de manera dinámica con el fin de mantenerla constancia del medio
interno.
Principios del control endocrino.

Las glándulas endocrinas.
Se encargan de secretar hormonas, no tienen conducto hacia el exterior y las hormonas
pasan directamente a la sangre. La mayoría de glándulas endocrinas trabajan bajo la
influencia de una glándula maestra, la pituitaria o hipófisis.
El hipotálamo se encuentra en la base del cerebro, detecta el nivel de hormonas en la
sangre, controla las funciones de la pituitaria y actúa como el puente entre el SN y SE.
Hormonas.
 Regulan la actividad de un órgano determinado.
 Son efectivas en pequeñas cantidades
 Actúan en órganos específicos llamados “órgano blanco”
Naturaleza química de las hormonas más comunes.

 Polipéptidos: oxitocina, antidiurética, insulina y glucagón.
 Proteínas: prolactina, FSH, LH, TSH, ACTCH y SH.
 Aminas (derivados de aa): adrenalina, noradrenalina y tiroxina.
 Esteroides (derivados de lípidos): estrógeno, progesterona, testosterona, cortisona
y aldosterona.
NATURALEZA DE LA ACCION HORMONAL

La sangre transporta hormonas a todas las células, pero solo algunas células especificas
son afectadas, las que poseen moléculas receptoras en su superficie. La hormona y su
receptor específico tiene formas moleculares complementarias.
86
A
El complejo hormona -receptor (H-R) induce la producción de una sustancia llamada

segundo mensajero que tiene un efecto específico dentro de la célula; por ejemplo: la
síntesis de proteínas, la activación de enzimas, etc. Otro mecanismo involucra receptores
intracelulares, cuando la hormona ingresa a la célula blanco se forma el complejo H-R que
activa genes para síntesis de proteínas especificas (enzimas), las que modifican la función
de la célula. Las hormonas suelen ser transportadas por la sangre. Producen una respuesta
característica sólo después de unirse con receptores específicos en células diana o blanco,
las cuales son influidas por una hormona particular. Las células diana pueden estar en otra
glándula endocrina o en un tipo de órgano totalmente diferente, como un hueso o un riñón.
Las células diana pueden estar ubicadas lejos de la glándula endocrina. Por ejemplo, la
glándula tiroides de los vertebrados secreta hormonas que estimulan el metabolismo en
los tejidos de todo el cuerpo. Varios tipos de hormonas pueden participar en la regulación
de actividades metabólicas de un tipo de célula particular.
Entre los invertebrados, las hormonas son secretadas principalmente por neuronas, en
lugar de por glándulas endocrinas. Estas neurohormonas regulan la regeneración en hidras,
platelmintos y anélidos; los cambios de color en crustáceos; y el crecimiento, desarrollo,
metabolismo, producción de gametos y reproducción (incluido el comportamiento
reproductivo) en muchos otros grupos. Las tendencias en la evolución de los sistemas
endocrinos de los invertebrados incluyen un número creciente tanto de neurohormonas
como de hormonas secretadas por glándulas endocrinas y un mayor papel de las hormonas
en los procesos fisiológicos.
Fig.7.5. Regulación del

crecimiento y la muda de piel en
los insectos. Las hormonas
regulan el desarrollo de los
insectos. La mayoría de los
insectos pasan por una serie de
etapas larvarias y luego
experimentan metamorfosis a la
forma adulta.
Las hormonas de los vertebrados regulan actividades tan diversas como el crecimiento y
el desarrollo, la reproducción, la tasa metabólica, el equilibrio de líquidos, la homeostasis
87
A
sanguínea y la respuesta al estrés. La mayoría de los vertebrados tienen glándulas

endocrinas semejantes, aunque las acciones de algunas hormonas pueden diferir en varios
grupos de vertebrados. La TABLA 49-1 proporciona las fuentes, los tejidos diana y las
acciones fisiológicas principales de algunas de las hormonas más importantes de los
vertebrados. El hipotálamo y la glándula pituitaria regulan muchas de estas hormonas. Las
glándulas endocrinas más importantes en los humanos se ilustran en la tabla 2.
Tabla 7.2. Glándulas endocrinas de los vertebrados y y sus hormonas
Tabla 7.2. Glándulas endocrinas de los vertebrados y y sus hormonas (continuación)
88
A
8. REPRODUCCIÓN:
La reproducción es un proceso de perpetuación de la especie. Mediante esta función, los
organismos vivientes forman nuevos individuos semejantes a ellos.
REPRODUCCION ASEXUAL
Formas de reproducción asexual: Fisión binaria, Gemación, Esporulación (fisión múltiple),
Fragmentación (escisión transversal), explicados en la unidad I.
Reproducción vegetativa.
Es una forma de reproducción asexual de las plantas pluricelulares, debido a que forman
yemas y estas tienen una gran capacidad de desarrollo, de tal manera que cuando se
separan de la planta la cual forman parte y encuentran condiciones favorables, se pueden
originar una nueva planta. En forma natural las plantas se reproducen generalmente a
través de tallos especiales para este fin como los estolones de la fresa, los bulbos de la
cebolla, los tubérculos de la papa, etc.
CICLO CELULAR.
El crecimiento de los organismos multicelulares depende del incremento del número de

células. Así mismo nuevas, células tienen que reemplazar a células que mueren,
manteniendo de esta manera las características anatómicas del individuo y cada tejido que
lo forma. El ciclo celular asegura el crecimiento y desarrollo de toda célula (interfase
celular), que culmina con la formación de nuevas células (hijas) a partir de una célula
madre (división celular).
El proceso se realiza en dos etapas: Interfase celular (G1, S, G2) y División celular (M).
1. Interfase celular. Presenta tres periodos:
a. Fase G1 (GAP1, primer intervalo). Llamado también período «pre-replicativo». Los
fenómenos moleculares que acontecen en este intervalo son: Incremento del volumen
citoplasmático, Formación de nuevas organelas y organoides. Síntesis de ARNm, Síntesis
de proteínas, Las células que no se dividen como neuronas y miocitos, suelen detener el
ciclo antes del inicio de la fase S. Se dice que están en la fase G0.
b. Fase S. Periodo donde ocurren la duplicación del ADN (replicación). Se inicia la
duplicación de los centríolos (1 Par).
c. Fase G2 (GAP2, segundo intervalo). Los centríolos están duplicados (2 pares). Se
fosforila la histona H1, lo que ayuda a condensar a los filamentos de cromatina.
89
A
Fig.8.1. Esquema del ciclo celular donde se muestra la interfase y la etapa M.
2. División celular (etapa M).

a. MITOSIS:
Es una división:
- Somática: Se realiza en las células corporales, favorece el crecimiento, la formación
o la reparación de los tejidos.
- Ecuacional: Las células hijas resultantes (2) poseen 2n cromosomas (diploide) cada
una al igual que la célula madre (diploide).
- Homotípica: Las células hijas y la célula madre son estructural y fisiológicamente
iguales.
La mitosis se divide en las siguientes fases:

a. Profase (pro: antes; phasis: aspecto). Se inicia con la condensación de los filamentos
de cromatina, haciéndose evidentes los cromosomas mostrando sus dos cromátides unidas
por el centrómero. Los centríolos (2 pares) se disponen diametralmente opuestas formando
“polos celulares” (1 par de centríolos cada uno) y entre ellos los microtúbulos (material
pericentriolar) forman el huso acromático (mitotico); las células que carecen de centríolos
(vegetal, fungi) forman su huso acromático (mitotico) a partir de los casquetes polares
(material denso de los microtúbulos).
- Prometafase. Se desintegran la carioteca y el nucléolo. Los cromosomas quedan en
aparente desorden en la placa ecuatorial.
b. Metafase. Los cromosomas aparecen más condensados y cortos, disponiéndose en la
zona media de la célula (placa ecuatorial). Se ha completado el huso, donde sus fibras
(microtúbulos) se han conectado a los cinetocoros que son proteínas asociadas al
centrómero de cada cromosoma.
90
A
c. Anafase. Etapa de separación o disyunción de las cromátides a través del centrómero,

movilizándose hacia su respectivo polo (centriolos) al acortarse las fibras (microtúbulos)
del huso acromático (mitótico).
d. Telofase. Las cromátides, ya ubicadas en sus polos, empiezan a descondensarse para
volver al estado de cromatina. Se restituye la carioteca a partir del retículo endoplasmatico
rugoso y se reorganiza el nucleolo; así queda reorganizado completamente el núcleo.
ii. Citocinesis
División del citoplasma, se realiza conjuntamente con la telofase. En la célula animal se
inicia con la formación de un anillo de microfilamentos en la placa ecuatorial y se
contraen desde la membrana celular hasta el centro de la célula (citocinesis centrípeta).
En la célula vegetal se forma una placa celular a partir de los fragmoplastos (contienen
materiales para la pared celular, procedentes de los golgisomas), desde el centro de la
célula hacia la membrana celular (citocinesis centrífuga). Las membranas de los
fragmoplastos se fusionan para convertirse en la membrana celular de cada célula hija.
Fig.8.2. Esquema de las fases de la MITOSIS.
91
A
b. MEIOSIS: Es una división:

– Gonídica: Se realiza en las gónadas (testículo, ovario).
– Reduccional: Las células hijas resultantes (4) poseen n cromosomas (haploides) cada
una a diferencia de la célula madre (diploide).
– Heterotípica: Las células hijas y la célula madre son estructuralmente diferentes.
La meiosis es un proceso continuo e indiviso; para su estudio comprende las etapas:
meiosis I, intercinesis y meiosis II.
i. Meiosis I (1ra división meiótica)
La célula madre diploide se divide y forma dos células haploides con cromosomas con dos
cromátides cada uno; por lo tanto, cada una de ellas porta consigo la mitad del número de
cromosomas que tenía la célula madre. Presenta las siguientes fases:
Profase I. Es la fase más extensa e importante de la división meiótica. En el ser humano,
la meiosis (espermatogénesis) puede durar hasta 24 días, siendo la profase I la fase que
dura 13 a 15 días. Se subdivide en los siguientes periodos:
a. Leptonema: Se inicia la condensación de la cromatina para formar los cromosomas.
Estos se disponen en el núcleo adoptando la forma de un «bouquet» (ramo de
flores).
b. Cigonema: Los cromosomas homólogos se aparean en un proceso denominado
sinapsis.
c. Paquinema: Se observan las tétradas como resultado del apareamiento completo
de cromosomas homólogos. Se realiza el entrecruzamiento (crossing over), que
permite la recombinación variabilidad en la especie.
d. Diplonema: Los cromosomas apareados inician su separación manteniendo puntos
de unión que se observan a manera de una cruz denominados quiasmas (kiasma:
cruz).
e. Diacinecis: Continúan el proceso de separación, disminuyendo el número de
quiasmas.
• Metafase I. Los cromosomas con porciones recombinadas; se ubican en la zona media
de la célula (placa ecuatorial), fijándose con las fibras del huso acromático (mitótico)
mediante sus cinetocoros.
• Anafase I. Los centríolos al recortar el huso acromático retraen sus respectivos
cromosomas homólogos, por lo tanto, se van formando las células con núcleo haploide (n).
• Telofase I. Los cromosomas se agrupan en los polos (centriolos); se reorganizan la
carioteca y el nucléolo, quedando formado el núcleo. Se realiza la división citoplasmática
(citocinesis) formando dos células haploides con n cromosomas con dos cromátides cada
una.
• Intercinesis. Culminada la primera división meiótica, las dos células hijas ingresan a un
corto periodo, durante el cual se duplican los centriolos y no se replica el ADN.
92
A
ii. Meiosis II (2da. división meiótica)

Las células haploides (2) de la meiosis I se dividen y forman cuatro células haploides con
cromosomas con una cromátide cada uno. Presenta las siguientes fases:
• Profase II. Se inicia la formación del huso acromático; los cromosomas se van
ordenando en la zona ecuatorial, las cromátides (2) de cada cromosoma se separan.
• Metafase II. Los cromosomas ya ordenados se disponen en la placa ecuatorial, unidos
por las fibras del huso acromático por sus centrómeros, tal y conforme lo hacen en la
metafase mitótica.
• Anafase II. Las cromátides hermanas, unidas a las fibras del huso acromático por
centrómeros, se separan y emigran hacia los polos opuestos tal y conforme lo hacen en el
anafase mitótico.
• Telofase II. Las cromátides se descondensan a cromatinas en cada polo (centriolos), se
reorganizan la carioteca y el nucléolo y, finalmente, queda formado el núcleo.
Se realiza la división citoplasmática (citocinesis), formando cuatro células haploides con
n cromosomas, con una cromátide cada una.
Fig.8.3. Esquema de las fases de la

MEIOSIS.
93
A
REPRODUCCIÓN SEXUAL.
REPRODUCCIÓN SEXUAL EN FANEROGAMAS (PLANTAS CON FLORES)
En las plantas con flores los gametos masculinos se forman en los granos de polen y los
gametos femeninos en el saco embrionario.
PARTES DE UNA FLOR

Una flor típica constituida por cuatro tipos de hojas florales que son los sépalos, pétalos,
estambres y los carpelos que forman el pistilo.
El órgano reproductor femenino es el pistilo en cuyo ovario se forman los óvulos y dentro
de estos el saco embrionario. El órgano reproductor masculino es el estambre en cuyos
sacos polínicos se forman los granos de polen. Generalmente los órganos reproductores
están protegidos por la corola (conjunto de pétalos) y el cáliz (conjunto de sépalos)
externamente.
Fig.8.4. Esquema de las partes de una flor.
Todas las piezas florales se insertan en la parte superior (receptáculo) de un tallito

(pedúnculo). Las flores pueden ser hermafroditas o unisexuales según lleven los dos
órganos sexuales solamente uno: femenino o masculino.
 Los sépalos. constituyen el cáliz, primera envoltura de la flor, generalmente es de

color verde son los que tiene la forma de una hoja.
 Los pétalos. En conjunto forman la corola, segunda envoltura. Son de diversos colores
para atraer a los insectos.
 Los estambres. El conjunto de los estambres se llama androceo.
94
A
 El pistilo. Forman en conjunto el gineceo, puede ser un pistilo. Ejemplo: flores de

alverja, o varios pistilos. El pistilo comprende tres partes: el ovario, el estilo y el
estigma.
POLINIZACIÓN.
Es el proceso mediante el cual los granos de polen son transportados desde las anteras de
los estambres hasta el estigma. Puede ser directa o cruzada, en el primer caso el grano de
polen cae sobre el estigma de la misma flor; en el segundo sobre el estigma de otra flor.
En la fecundación cruzada el estigma es trasportada por el viento, insectos o aves pequeñas
como el picaflor. El polen es retenido en el estigma por una sustancia pegajosa, el líquido
estigmático.
FECUNDACIÓN.
Cuando el líquido del estigma penetra en el grano de polen se hincha y se produce el tubo
polínico el cual crece, atraviesa el estilo y avanza hasta llegar al óvulo. Este penetra por el
micrópilo hasta el saco embrionario. Por el tubo polínico viajan los núcleos espermáticos o
gametos masculinos, uno de los cuales se une con la oosfera y forma el embrión y el otro
se une al núcleo secundario y forma el endospermo o tejido nutricio (fecundación doble).
Después de la fecundación se desarrolla el embrión dentro del ovulo transformándose en
semilla.
REPRODUCCION EN VERTEBRADOS
La supervivencia de cada especie requiere que sus miembros produzcan nuevos individuos
para reemplazar a los que mueren. La capacidad para reproducirse y perpetuar su especie
es una característica fundamental de los entes vivos. Parafraseando al sociobiólogo
estadunidense E. O. Wilson, la reproducción es la manera que tiene un animal de hacer
más copias de sus genes. La forma en que esto se logra depende de los beneficios (y
costos) relativos de las estrategias reproductivas disponibles en cualquier
situación dada. Los nudibranquios que se aparean (babosas marinas) en la fotografía
son hermafroditas. Cada animal tiene órganos masculinos y femeninos y produce esperma
y huevos. Sin embargo, no se autofertilizan. Dos nudibranquios se juntan para aparearse
e intercambiar esperma a través de un tubo cerca de la cabeza. Luego, cado uno sigue su
camino y deja masas que contienen millones de huevos.
La reproducción sexual en los animales implica la producción y fusión de dos tipos de

gametos: espermatozoides y huevos. Por lo general, se requieren dos individuos
diferentes. El progenitor macho contribuye con espermatozoides y un progenitor hembra
95
A
contribuye con un huevo, u óvulo. El espermatozoide proporciona genes que codifican

algunos de los rasgos del progenitor macho y el óvulo codifica genes de algunos de los
rasgos del progenitor hembra. El huevo suele ser grande e inmóvil, con reservas de
nutrientes que apoyan el desarrollo del embrión. El espermatozoide suele ser pequeño y
móvil, adaptado para impulsarse al agitar su largo flagelo en forma de látigo. Cuando el
espermatozoide y el huevo se unen, se produce un cigoto o huevo fertilizado. El cigoto se
desarrolla en un nuevo animal, semejante a ambos padres aunque no idéntico a ellos. La
reproducción sexual suele implicar procesos estructurales, funcionales y de
comportamiento extremadamente complicados. En los vertebrados, las hormonas
secretadas por el hipotálamo, la glándula pituitaria y las gónadas regulan estos procesos.
Muchos animales acuáticos practican la fertilización externa, en la cual los gametos se
encuentran fuera del cuerpo (FIGURA 50-2a). Los compañeros de apareamiento suelen
liberar huevos y espermatozoides hacia el agua de manera simultánea. Los gametos sólo
viven un corto período y muchos se pierden en el agua, otros son devorados por
depredadores. Sin embargo, se liberan tantos gametos que cantidades suficientes de
espermatozoides y células huevo se encuentran para perpetuar la especie. En la
fertilización interna los hechos son menos aleatorios. El macho suele entregar esperma
directamente en el cuerpo de la hembra. Los tejidos húmedos de ella proporcionan el medio
acuoso requerido para el movimiento del esperma y los gametos se funden dentro del
cuerpo. La mayoría de los animales terrestres, tiburones y reptiles acuáticos, aves y
mamíferos practican la fertilización interna (FIGURA 50-2b). El hermafroditismo es una
forma de reproducción sexual en la cual un solo individuo produce tanto óvulos como
esperma.
Fig.8.5. Fertilización externa. Así como
muchos animales acuáticos, estas ranas

bermejas (Rana temporaria) liberan sus
gametos en el agua. La hembra pone una
masa de huevos, mientras el macho la
monta y simultáneamente deposita su
esperma en el agua.
96
A
Fig.8.6. Fertilización interna.

En la mayoría de los mamíferos
terrestres, como estos leones
(Panthera leo), el macho
deposita su esperma dentro del
cuerpo de la hembra. La
fertilización interna también es
practicada por algunos peces,
reptiles y mamíferos acuáticos
- Fecundación cruzada (indirecta): los gametos provienen de diferentes progenitores de

la misma especie. Se presenta en las especies unisexuales y hermafroditas insuficientes
(planaria, caracol terrestre, lombriz de tierra).
- Fecundación directa (autofecundación): los gametos de un mismo progenitor se
presentan en las especies hermafroditas autosuficientes (alicuya, tenia).
Partenogénesis
Variedad de la reproducción sexual, Proceso de formación de un individuo a partir de un
ovulo no fecundado. Se presenta en las abejas, avispas y hormigas, forma individuos
machos (son haploides: n cromosomas); los óvulos fecundados (cigotos) forman individuos
hembras (son diploides: 2n cromosomas).
Fig.8.7. En la imagen se observa una Fecundación cruzada en vertebrados y en la otra imagen la

hormiga que realiza partenogénesis, generando descendencia haploide.
97
A
APARATO REPRODUCTOR HUMANO.
Conjunto de órganos encargados de formar gametos, hacer posible la fecundación y, en

las mujeres, el desarrollo del cigote hasta la formación del nuevo ser.
APARATO REPRODUCTOR FEMENINO

Comprende a los genitales externos o vulva y los genitales internos.
1. Genitales externos (vulva): Constituido por el monte de venus, labios mayores y
menores, clítoris y vestíbulo.
2. Genitales internos: Constituido por vagina, útero, trompa uterina y ovarios.
a. Útero. Órgano de aspecto piriforme, presenta un fondo, cuerpo y cuello (cérvix), que
se comunica con la vagina. Presenta tres capas que, de afuera adentro, son:
– Perimetrio: Tejido conjuntivo (peritoneo) que recubre al miometrio.
– Miometrio: Formado por músculo liso.
– Endometrio: Formado por epitelio monoestratificado cúbico apoyado
sobre tejido conjuntivo; presenta dos capas:
1. Endometrio basal. Está cercana al miometrio.
2. Endometrio funcional. Se pierde durante la menstruación.
Funciones: Lugar de la menstruación (endometrio), implantación de la blástula
(segmentación del cigoto) en el endometrio, desarrollo embrionario y fetal, trabajo de
parto (miometrio).
Fig.8.8. Esquema de un útero y

sus partes.
b. Trompa Uterina (de Falopio). Órgano que comunica al ovario con el útero. Presenta
cuatro porciones: intramural (porción uterina), istmo, ampolla y pabellón
(infundíbulo) con fimbrias (capta al ovocito II).
Funciones: Captación, vía y nutrición del ovocito II, vía del espermatozoide,
fecundación (en el tercio externo) y vía de la mórula y blástula (productos de la
segmentación del cigote)
98
A
c. Ovarios. Son dos glándulas situadas en la cavidad pélvica; cada ovario presenta dos
regiones:
– Cortical: Con epitelio germinativo (células ovógenas), túnica albugínea y tejido
conjuntivo laxo (corteza) con folículos ováricos.
– Médula: Posee tejido conjuntivo laxo con vasos sanguíneos y linfáticos y nervios.
Funciones: Forma ovocitos II y sintetiza (cuerpo amarillo) hormonas sexuales
(progesterona, estrógeno), inhibina, relaxina.
Fig.8.9. Esquema de un
ovario, aquí se puede
observar el ciclo ovárico.
CICLO OVÁRICO
Proceso continuo desde la primera menstruación (menarquia) hasta la menopausia (fin
del periodo fértil de una mujer). Los folículos ováricos crecen y desarrollan por efecto de
la hormona Luteinizante (LH) y la hormona Folículoestimulante (FSH), secretadas por la
adenohipófisis.
Tipos de Folículos
1. Folículo primordial. En el nacimiento son 1 a 2 millones, en la pubertad quedan unos
400 000. Está constituido por ovocito I (profase I) y rodeado por una capa de células
foliculares.
2. Folículo en crecimiento
Está constituido por: Un ovocito II con una zona pelúcida (cubierta glucoproteica).
– Varias capas de células foliculares llamadas células de la granulosa (capas de células
foliculares) que nutren al ovocito II e inician la secreción de estrógenos.
3. Folículo maduro o preovulatorio (folículo de Graaf). Es uno de los 20 folículos en
crecimiento producto de estimulación de la LH; en él se realiza la ovulación (liberación
del ovocito II) y el resto del folículo se transforma en cuerpo amarillo (lúteo) y secreta
hormonas (progesterona, poco estrógeno); los demás folículos sufren una regresión
(Atresia) y se convierten en folículos atrésicos. El ovocito II está en metafase II
(meiosis), constituido por corona radiada (células de la granulosa), zona pelucida
99
A
(glucoproteínas), membrana celular, citoplasmas (abundante), “núcleo” (huso acromático)

y polocito I (zona pelucida).
Fig.8.10. Esquema de las trompas uterinas, observándose la

fecundación del ovocito.
CICLO MENSTRUAL
Cambios periódicos que ocurren en el endometrio (cada 28 a 30 días), y que lo preparan
para recibir a la blástula (implantación). Si no hay fecundación, la capa funcional del
endometrio se desprende y se produce el sangrado menstrual (expulsión de sangre,
moco, líquido tisular y células epiteliales).
Comprenden las siguientes fases:
a. Fase folicular (preovulatorio)
Se inicia con el aumento de la secreción de las hormonas LH y FSH, que estimulan el
crecimiento de un grupo de folículos ováricos; los folículos ováricos secretan estrógenos,
los que son responsables de la regeneración del endometrio funcional y de la formación
de las glándulas endometriales (fase proliferativa).
b. Ovulación
Es la ruptura del folículo maduro con el desprendimiento del ovocito II, el que es captado
por las trompas uterinas. Se debe principalmente a la elevación de la concentración de LH
(pico de LH). Si hay fecundación, el Ovocito II (metafase II) reinicia la meiosis II para
dar origen al óvulo y al cuerpo polar o polocito secundario, el cual degenera.
c. Fase Luteal o secretoria (posovulatoria)
Se inicia luego de la ovulación, el folículo que ha ovulado se transforma en cuerpo
amarillo (luteo) que libera progesterona. La progesterona estimula el funcionamiento y
secreción de las glándulas endometriales, formadas en la fase proliferativa. Si no hay
fecundación, el cuerpo
100
A
amarillo degenera días antes de la menstruación, transformándose en cuerpo blanco

(albicans), sin actividad endocrina.
APARATO REPRODUCTOR MASCULINO

Encargado de formar gametos, hormonas y semen (secreción de las glándulas auxiliares;
contiene gametos). Está constituido por: testículos, conductos genitales, glándulas
accesorias y pene.
1. Testículos: Ubicados en la parte inferior del abdomen y alojados en el escroto; esta

bolsa posee un tabique interno que lo divide en dos sacos con un testículo cada uno.
El testículo está cubierto por la túnica albugínea (tejido fibroso denso) y lo divide en
lobulillos testiculares y estos contienen túbulos seminíferos (1 a 3, se unen formando el
túbulo recto) y células intersticiales de Leydig.
1.a.El túbulo seminífero presenta: células germinales y células de Sertoli. - Células
germinales: Estimuladas por la FSH, realizan una espermatogénesis originando
espermatozoides.
- Células de Sertoli: Sostienen y protegen a las células espermatógenas; nutren
espermatocitos, espermátides y espermatozoides. Controlan la liberación de
espermatozoides a la luz del túbulo seminífero; pueden secretar inhibina (hormona que
bloquea la secreción de FSH).
Espermatozoide: Gameto masculino; maduran unos 300 millones diariamente; no

sobreviven más de 48 horas en el tracto reproductor de la mujer. Está constituido por:
– Cabeza: Posee un acrosoma (vesícula con hialuronidasa y proteinasa, para penetrar en
el ovocito II) y un núcleo con 22 + X ó 22 +Y cromosomas.
– Zona media: Con el centriolo y mitocondria (forma ATP para la locomoción).
– Cola: Es un flagelo, impulsa al espermatozoide.
1.b. Células intersticiales de Leydig: Se encuentran entre los túbulos seminíferos,
estimuladas por la LH; secretan la inhibina y la testosterona; esta última estimula la
espermatogénesis, funcionamiento de la vesícula seminal y próstata; así mismo, es
responsable de los caracteres sexuales secundarios.
2. Conductos genitales.
Constituidos por: Túbulos Rectos, Rete testis, Conductos eferentes, Epidídimo. Conducto
deferente y el Conducto eyaculador.
Semen: Mezcla de espermatozoides y líquido seminal (secreciones de los túbulos

seminíferos y de las glándulas accesorias). Se eyacula 3 a 5 ml con 60 a 120 millones de
espermatozoides por ml de semen. Su pH varía entre 7,35 a 7,50.
101
A
Fig.8.11. Esquema los conductos geniales masculino y un espermatozoide

con sus partes
TABLA.8.1. Principales hormonas masculinas.
102
A
Unidad ECOLOGIA Y BIODIVERSIDAD

III
9. ECOLOGÍA.
La Ecología estudia las interacciones que establecen los seres vivos uno con otro y con su
ambiente externo. El término Ecología fue creado por Haeckel (1869), y etimológicamente
deriva de las voces griegas oikos (casa) y logos (estudio, tratado, discurso).
 Población: Es un grupo de individuos de la misma especie que ocupa un área

determinada en un momento dado.
 Comunidad biótica (Biocenosis): Todas las interacciones de las poblaciones
animales y vegetales que ocupan un ambiente externo (residencia natural)
denominada biotopo.
 Ecosistema (Sistema ecológico): Es la unidad de la Ecología; comprende al
conjunto de interacciones de la comunidad biótica y el ambiente externo inanimado.
Todos los ecosistemas de la Tierra constituyen la ecósfera.
 Bioma: Conjunto de interacciones de una biota (flora y fauna) específica con los
factores climáticos y físicos; las áreas entre biomas sucesivos se les denomina
zonas ecótonas. Ejemplo: tundra, bosque, pradera, chaparral, desierto.
 Biósfera: Comprende a todas las comunidades bióticas con sus interacciones y el
planeta Tierra, es el ecosistema de los ecosistemas.
ECOSISTEMA
Es la unidad básica de la Ecología y comprende las interacciones de la comunidad biótica
(biocenosis) y el ambiente externo (biotopo).
El ecosistema presenta:
– Componentes bióticos: Es la parte viva del ecosistema integrado por los productores,
consumidores y descomponedores.
– Componentes abióticos: Es la parte inerte del ecosistema, está constituida por el
suelo, el agua, el aire y el sol. A través de los componentes del ecosistema fluye la energía
y se reciclan los materiales.
a. COMPONENTES BIÓTICOS
 Productores: Son seres vivos autótrofos. Ejemplo: plantas, algas y bacterias
autótrofas. Los organismos autótrofos sintetizan sustancias orgánicas (alimentos)
a partir de sustancias inorgánicas dentro de su cuerpo. Estos pueden ser:
103
A
– Fotosintetizadores: Para su autotrofismo utilizan la energía de la luz solar.

Ejemplo: plantas, algas y bacterias fotoautótrofas (cianobacterias).
– Quimiosintetizadoras: Para su autotrofismo utilizan la energía de las
oxidaciones inorgánicas (bacterias quimiolitótrofas) u oxidaciones
orgánicas (bacterias quimioorganótrofas).
 Consumidores: Seres vivos heterótrofos, Ejemplo: animales. Los organismos
heterotrofos no sintetizan sustancias orgánicas (alimentos) a partir de sustancias
inorgánicas dentro de su cuerpo, utilizan como alimento las sustancias orgánicas de
su ambiente externo.
 Descomponedores (desintegradores)
Seres vivos heterótrofos putrefactores, se alimenta de los organismos muertos y de
las sustancias de desecho (productos de la excreción y la defecación) de los
organismos vivos degradando compuestos orgánicos hasta compuestos inorgánicos.
Ejemplo: bacterias heterotrófas.
Alimento: Sustancia fuente de materia y energía para el ser vivo, como fuente de materia
intervienen en el crecimiento y la reparación celular (función plástica) y como fuente de
energía, al ser liberada esta interviene en el trabajo celular (función energética).
Cadena alimentaria (cadena trófica)

Relación existente entre los seres vivos de un ecosistema según su alimentación.
Fig.9.1. Esquema que representa una cadena trófica: Hierba – Insecto – Sapo –
Serpiente – Gavilán.
Toda cadena alimentaria posee niveles tróficos (T), es decir, de lo que se alimenta o
nutre, y son:
• Primer nivel trófico (T1). Integrado bacterias autótrofas, algas y plantas, son
productores.
104
A
• Segundo nivel trófico (T2). Integrado por los animales, herbívoros; son
consumidores primarios.
• Tercer nivel trófico (T3). Integrado por los animales carnívoros; son consumidores
secundarios.
• Cuarto nivel trófico (T4). Integrado por los animales omnívoros, carnívoros que se
alimentan de otros carnívoros; son consumidores terciarios.
PIRÁMIDE ALIMENTARIA
Representa la obtención de alimentos por los seres vivos en un ecosistema.
Red alimentaria (Trama alimentaria)
Conjunto de cadenas alimentarias de un ecosistema; mediante ésta, los seres vivos de un
ecosistema alcanzan un estado de equilibrio.
Fig.9.2. Esquema de una pirámide alimentaria. Fig.9.3. Esquema de una Red Alimentaria.
Por lo expuesto, los seres heterótrofos dependen de la existencia de los seres autótrofos.
Los herbívoros (ratón, conejo y saltamontes) dependen de la existencia de la vegetación y
los carnívoros (serpiente, lagartija y gavilán) dependen de la existencia de las especies
herbívoras o se devoran entre sí; de este modo se mantiene limitado el número de
individuos por especie, produciéndose un equilibrio biológico.
b. Componentes Abióticos
b.1.Suelo: Es la capa más superficial de la litósfera constituida por gránulos complejos
que se forman por la agregación de partículas que provienen de la disgregación de la
roca madre; ésta se disgrega por la acción del agua, viento, temperatura y ciertos
organismos vivos (bacterias, hongos, líquenes y raíces de plantas), permitiendo el ingreso
del agua y el aire, que son indispensables para la vida de las plantas terrestres.
105
A
La disgregación de la roca madre y la putrefacción de los seres muertos forman el suelo

vegetal, que está constituido por arena, arcilla (silicato de sodio, potasio, calcio,
magnesio), nitratos, fosfatos, sulfatos, carbonatos y humus (restos de seres muertos en
putrefacción).
Las diversas sustancias de las capas (horizontes) superiores del suelo son disueltas y
arrastradas (lixiviación) hacia las capas inferiores y, en algunos casos, hasta el agua
subterránea (freáticas).
b.2.Agua: Se extiende entre la litósfera (corteza terrestre, con 70 a 100 km de espesor)
y la tropósfera (12-18 km) de la atmósfera terrestre (mil km de altura) en sus tres estados
físicos, constituyendo la hidrósfera.
- Agua marina o salada (mar o piélago): Posee alto grado de salinidad, 35 g/l.
- Agua dulce (arroyo, río, manantial, laguna, lago y pantano): Posee bajo grado de
salinidad, 60 a 200 mg/l.
- Agua salobre (boca de río): Posee intermedio grado de salinidad, es mezcla de agua
dulce y agua marina.
Fig.9.4. En esta imagen se observa al Delfín rosado un mamífero de agua dulce

(estenohalino) y al Salmon un pez de que puede tolerar amplios rangos de salinidad
(eurihalinos).
La salinidad es la cantidad de sales minerales expresada en gramos o miligramos por litro

de agua; ecológicamente, la salinidad es una barrera para la vida acuática.
Existen animales que no toleran el cambio de salinidad de su ambiente acuático
(estenohalinos) y otros que sí lo toleran (eurihalino), como el salmón que se desplaza
hasta el río para desovar. A las plantas que están adaptadas a los suelos salinos se les
denomina halófilas, por ejemplo, la grama salada. Existen arqueobacterias
(halobacterias) en aguas con altísimo grado de salinidad (210 a 250 g/l).
106
A
b.3.Aire: Manto gaseoso (atmósfera) incoloro y transparente de la Tierra, constituido por

nitrógeno (78%), oxígeno (21%), dióxido de carbono (0,03%) y otros gases (0,97%), tales
como: ozono, hidrógeno, vapor de agua y polvo atmosférico. El nitrógeno (N2) es utilizado
para la síntesis de proteínas (organismos nitrificantes), el oxígeno (O2), para la respiración
(organismos autótrofos y organismos heterótrofos), el dióxido de carbono (CO2) es fuente
de carbono (C) para la fotosíntesis (organismos autótrofos).
Fig.9.5. Esquema que representa la proporción de

elementos que están presentes en el aire.
La concentración de CO2 (0,03%) en el aire actúa como un manto que aprisiona el calor,
que mantiene a la Tierra más caliente (efecto invernadero) de lo que estaría si dicho
gas no existiese en el aire.
– Presión atmosférica: Es la fuerza que ejerce el aire sobre la superficie terrestre, y que
al nivel del mar equivalen a 1,033 kg/cm2 (760 mm Hg: 1 atmósfera). Existen organismos
que pueden soportar elevadas presiones y se les denomina barófilos (peces de los fondos
marinos).
b.4.Sol: Es una estrella esférica al estado plasma (estado físico de la materia) con seis mil
oC (corona) o quince millones oC (núcleo). La energía radiante del Sol (luz, calor) llega
a la Tierra en pequeñas proporciones, pero con influencia decisiva en el origen y
mantenimiento de la vida en la Tierra.
El espectro de la radiación solar comprende a las radiaciones: gamma, X, ultravioleta,
violeta, añil (índigo), azul, verde, amarillo, anaranjado, rojo, infrarrojo microondas y ondas
de radio. La luz visible (blanca) comprende siete longitudes de onda (siete colores), desde
el violeta (400 nm) hasta el rojo (700 nm).
Fig.9.6. Esquema que representa

el espectro de radiación solar.
107
A
La mayoría de las radiaciones gamma, X y ultravioleta (UV) son absorbidas por la

Ozonósfera (capa de ozono). Parte de la radiación infrarroja (calor) es captada por el
agua y el bióxido de carbono del aire, el resto es absorbido por los cuerpos de agua (laguna,
lago y mar), suelo y la vegetación que la cubre y éstos a su vez irradian hacia el espacio
parte de la radiación captada.
La luz visible (blanca) contiene las radiaciones atrapadas por los pigmentos
fotorreceptores (clorofila) y es responsable de la temperatura del medio ambiente.
La luz en los animales es necesaria para la visión, formación de pigmentos en el
tegumento (piel), regula hábitos (diurnos, crepusculares, nocturnos) y es factor que
produce movimientos migratorios de la población.
Fig.9.7. Imagen de un leopardo
Temperatura del ambiente

Varía según su lalitud, altitud y relieve del terreno. Por lo general los organismos vivos
pueden existir entre los O oC a 50 oC sin afectar su actividad metabólica normal; existen
arqueobacterias (termoacidófilas) que viven en manantiales ácidas y muy calientes (85 oC
a 90 oC) y cianobacterias que viven en medio acuáticos con 85 oC.
Fig.9.8. Imagen que muestra

las consecuencias de las
temperaturas elevadas en
algunos lugares.
108
A
10. ECOLOGÍA DE LA COMUNIDAD

Todas las especies biológicas, por su la capacidad reproductiva, están dotadas para producir
mayor número de d e s c e n d i e n t e s que los n e c es a ri o s para mantener el tamaño de la
población. En ausencia de limitaciones impuestas por el medio, el destino natural de una
población es su crecimiento exponencial.
Fig.10.1. Imagen que muestra

una población de camélidos
sudamericanos.
POBLACIÓN.
La población es el conjunto de organismos o individuos que coexisten en un mismo espacio
y tiempo, que comparten ciertas propiedades biológicas (básicamente ser de la misma
especie), las cuales producen una alta cohesión reproductiva y ecológica del grupo. La
cohesión reproductiva implica el intercambio de material genético entre los individuos. La
cohesión ecológica se refiere a la presencia de interacciones entre ellos, resultantes de
poseer requerimientos similares para la supervivencia y la reproducción, ocupando un
territorio o espacio en donde obtiene sus recursos.
Hacia 1835, la humanidad alcanzó los 1.000 millones de habitantes, pero la población
se duplicó en tan solo un siglo. En la actualidad, la población humana mundial se
incrementa a razón de 1.000 millones cada década, y la proporción de tiempo amenaza
con ser incluso más reducida.
Crecimiento poblacional.
El crecimiento poblacional es el resultado neto de la natalidad, mortalidad y la migración.

En la naturaleza, las poblaciones se desarrollan a menudo de forma exponencial durante
periodos breves cuando hay abundantes alimentos y no hay efectos de amontonamiento
poblacional, enemigos, depredadores, creando patrones de explosión demográfica y
reducción.
109
A
Las poblaciones muestran patrones característicos de incremento llamados formas de

crecimiento de la población. Para estudiar el crecimiento poblacional de las células de
levadura, puede inocularse un medio de cultivo con algunas de ellas. Al contar las células
de levadura a intervalos de tiempo regulares se obtendrían datos similares alos de la
tabla 1. Obsrva que el tamaño de la población aumenta con lentitud en un principio. Este
periodo de crecimiento lento de la población es seguido por un periodo de crecimiento
rápido y después por otro periodo de crecimiento lento. Tarde o temprano la población
deja de aumentar por completo. Los factores limitantes, como los alimentos disponibles
o la acumulación de desechos, determinan que la población de levaduras deje de crecer.
Tabla 10.1. Crecimiento de una población de levaduras.
Si haces una gráfica de los cambios de tamaño de la población de levadura obtendrás

una curva en forma de S. Esta curva se llama también curva de crecimiento poblacional.
El extremo inferior de la curva, a la izquierda, indica el crecimiento lento en la etapa
temprana. La elevación abrupta de la curva muestra el periodo de crecimiento rápido en
un margen de tiempo relativamente corto. El extremo superior, a la derecha, indica el
tamaño final de la población estable. En este punto, deja de aumentar de tamaño.
110
A
Figura 10.2. Curva de crecimiento poblacional en forma de S.
Factores limitantes
Existen factores que limitan el crecimiento poblacional que pueden ser abióticos o bióticos
y a su vez pueden ser extrínsecos o intrínsecos a la población. El clima, la humedad, los
alimentos y otras poblaciones. Cada organismo posee para un determinado factor un
margen de tolerancia fisiológica, el cual es determinado genéticamente. El rango de
tolerancia representa el valor para un factor que es soportable para un organismo.
Los factores limitantes para organismos cuyo patrón de crecimiento es una curva en
forma de S, como en el caso de las ranas, casi siempre dependen de la densidad. A
medida que la densidad es más alta, el factor limitante hace más lento con mayor rigor
el crecimiento de la población.
Cuando se habla de factores limitantes también se tiene que mencionar la interacción de
dos poblaciones en donde una de ellas, o ambas, modifican su capacidad para crecer y
sobrevivir de acuerdo a las condiciones ambientales. Si una población se beneficia con la
interacción, su velocidad de crecimiento tenderá a aumentar. Si por el contrario, la
población resulta dañada, su crecimiento disminuye. De esta manera, la interacción de
las especies funciona como un factor limitante extrínseco para cada una de ellas,
extendiendo con ello un equilibrio ecológico entre las especies interactuantes.
Interacción entre individuos

Las formas de interrelación entre los individuos son tanto intraespecíficas como
interespecíficas. Las relaciones intraespecíficas se establecen al formar asociaciones
entre los individuos de una población y las relaciones interespecíficas ocurren entre las
poblaciones de una comunidad.
111
A
Interacciones interespecíficas
Competencia. Se produce entre poblaciones de distintas especies. Como factor
limitante, depende de la densidad. Si los organismos comparten más necesidades y
estilos de vida la competencia será más fuerte.
Figura 10.3. Competencia interespecífica
Protocooperación. Es la asociación ecológica donde el beneficio es mutuo

para ambas especies. Ejemplo: la relación entre aves y ungulados.
Inquilinismo. Es una asociación donde lo que importa es el refugio o soporte.
Ejemplo: los fenómenos de foresis muy frecuente entre los ectoparásitos
múscidos que transportan malófagos o ácaros; mosquitos hematófagos que
transportan larvas de moscas productoras de miasis. El pez aguja (Fierasfer
acus) que vive en el interior de la holoturia o el búho que vive dentro de un árbol
como refugio.
Mutualismo. Es una asociación íntima donde la confluencia de intereses tiende
al estrechamiento de la asociación, apareciendo sucesivas gradaciones de
cooperación, con dependencia fisiológica primero y pérdida después de la
identidad individual de uno de los asociados (el albergado). Ejemplo: los
flagelados xilófagos del intestino de las termites.
Comensalismo. Es un estado intermedio entre el mutualismo y el parasitismo.
112
A
En esta asociación sólo uno de los socios se beneficia y recibe el nombre de

comensal. En este caso, el hospedador no sufre daño. Ejemplo: los ciliados
ruminales, imprescindibles para la digestión de celulosa y que, a su vez, desde
los preestómagos donde viven, enriquecen la dieta en proteínas y
micronutrientes. Entamoeba coli, que vive en el intestino, obtiene su alimento y
hábitat adecuados sin lesionar ni beneficiar al hombre.
Parasitismo. Es una asociación entre dos organismos de distinta especie donde
no hay confluencia de intereses entre los asociados, la dependencia de uno
respecto al otro es metabólica y evolutiva. En estas asociaciones uno de los socios
se beneficia y recibe el nombre de parásito, y el otro puede sufrir daño y recibe
el nombre de hospedador.
Depredación. Es una forma especial de la relación entre especies y una
consecuencia de la competencia por los recursos. En este caso un organismo, el
depredador, captura a otro, la presa, para alimentarse. Un ejemplo de
depredación es la forma de alimentación del tigre acechando a su presa.
Figura 10.4. Relaciones interespecíficas
113
A
COMUNIDAD
A semejanza de una población, la comunidad posee un conjunto de atributos que

no residen en cada una de las especies que la componen, y que revisten
significado sólo cuando hacen referencia al nivel de integración comunitaria. Por
ejemplo, un bosque es una comunidad donde viven muchas plantas y animales
diferentes. Se distingue entre comunidades de vegetales, comunidades de
animales y comunidades de vegetales y animales o biocenosis.
Figura 10.5. Comunidades de vegetales de puna
La adaptación a los diferentes factores conduce a comunidades vegetales muy

características, que se conocen como formaciones vegetales, y que son variables
en el espacio. Por ejemplo, en la Amazonía encontramos formaciones vegetales
en zonas pantanosas con predominancia de la palmera aguaje y que se conocen
como “aguajales”.
Las comunidades bióticas encajan en áreas climáticas y vegetacionales de la
Tierra, denominadas biomas. Un bioma está integrado por formaciones vegetales
(bosques tropicales, bosques secos, sabanas, desiertos, etc.) y con los animales
adaptados a las mismas. Cada bioma tiene características especiales que lo
distingue de otros (bosque tropical, desierto, puna, bosque seco, etc.).
114
A
11. BIODIVERSIDAD Y CONSERVACIÓN DE

RECURSOS NATURALES.
LA BIODIVERSIDAD
La biodiversidad o diversidad biológica, se refiere a la riqueza o variedad de formas

vivientes que existen en el planeta: enorme variedad de plantas, animales y
microorganismos, sostenidos como entes vivientes por una diversidad de información
genética aún mayor y acomodados en forma compleja en los biomas o ecosistemas que
caracterizan el planeta: selvas, desiertos, etc.
El número total de especies que hay en la Tierra es enorme. Aunque el número exacto se
desconoce, se han identificado 1.7 millones de especies y se cree que la cifra real es muy
superior. Los cálculos fluctúan entre 5 y100 millones y el número de 12.5 millones se
considera una aprox. razonable. Las regiones con la mayor diversidad biológica son África,
Asia y el Pacífico, y América Latina.
Se considera que América Latina tiene la mayor diversidad florística del mundo y el 40 %
de las especies de plantas y animales. Los habitáis tropicales, subtropicales y templados
de la región contienen una diversidad biológica excepcional. La zona neotropical ecológica
de la región contiene el 68 % de los bosques lluviosos tropicales del mundo. Además,
algunos de los ecosistemas más ricos del mundo están situados en los cálidos valles
amazónicos, las montañas andinas, el bosque atlántico brasileño y los bosques de América
Central. Brasil, Paraguay y Bolivia comparten varios de los más importantes humedales
continentales del mundo incluyendo 400,000 km2 de pantanos que contienen una gran
diversidad biológica.
Figura 11.1 Puma o León de montaña en Figura 11.2 Lobos de mar en las islas
las Lomas de Lachay Lima. Perú. ballestas en Paracas- Ica. Perú.
115
A
Generalmente se considera la diversidad en tres diferentes niveles:

a) Diversidad genética.
Es la suma total de la información genética, contenida en los genes de plantas, animales y
microorganismos que habitan la tierra.
b) Diversidad de ecosistemas.
Se relaciona con la variedad de hábitat, comunidades bióticas y procesos ecológicos en la
biosfera, así como la diferencia de hábitat dentro de los ecosistemas y la variedad de
procesos ecológicos.
c) Diversidad de especies.
Se refiere a la variedad de organismos que sobreviven sobre la tierra,
Estimándose entre cinco millones; de éstos, sólo 1.4 millones han sido descritas.
La biodiversidad como recurso estratégico
A nivel mundial la biodiversidad está adquiriendo cada vez mayor importancia en tres
aspectos: recursos genéticos, obtención de nuevos compuestos químicos, y productos para
fines cosméticos y relacionados.
IMPORTANTE
La importancia de los recursos genéticos de las plantas domésticas es cada vez mayor en
lo referente a las especies y variedades silvestres y primitivas de las plantas cultivadas
como el maíz, la papaya, la papa, el tomate y otros (cacao, achiote, vainilla, etc.). Estos
recursos genéticos tienen valor económico y significan beneficios para los países que los
usan, especialmente los países desarrollados que, al estar más adelantados en la
biotecnología, aprovechan el germoplasma de los países en desarrollo para mejorar
variedades cultivadas y, en muchos casos, patentan nuevas variedades o procesos
biotecnológicos. Especies silvestres de papas y tomates, que han servido para mejorar o
producir nuevas variedades, significan anualmente centenares de millones de dólares a
esos países, con la única recompensa para los países originarios que dicho germoplasma,
si no ha sido patentado, es de libre circulación a nivel mundial.
LA BIODIVERSIDAD COMO UNA ALTERNATIVA PARA EL DESARROLLO

SOSTENIBLE
Los recursos de la biodiversidad, entre otros, ofrecen una oportunidad única al país para
el desarrollo desde una nueva perspectiva, que es la del aprovechamiento de los
ecosistemas forestales y acuáticos sin destruirlos ni alterarlos drásticamente. El potencial
116
A
de desarrollo en base a la biodiversidad es muy interesante y aún no ha merecido la

atención del país en sus políticas y estrategias a futuro. Algunos aspectos a considerarse
seriamente son:
· La acuicultura en base a especies nativas como los peces amazónicos (paco, gamitana,
sábalo y otros) y otras especies (churu, camarones, algas, etc.). El potencial de la cría de
especies con fines alimenticios y ornamentales (acuarios) debe ser considerado. Los
criaderos de especies acuáticas, como caimanes, nutrias, tortugas y otras, con fines de
producción de cueros, pieles y carne.
· Los criaderos de especies terrestres (primates, aves, insectos, etc.), con potencial en los
mercados nacionales e internacionales. En Iquitos se han desarrollado técnicas de cría de
primates, pero no se ha transferido la tecnología a empresas locales. El potencial de cría
en cautiverio de aves (aras o guacamayos, loros y otras) con fines de exportación es un
rubro interesante a nivel mundial. Igualmente puede decirse de mariposas y otros insectos.
· El establecimiento de áreas de manejo forestal permanente no ha sido implementado

adecuadamente, involucrando a los empresarios privados de la extracción y la industria
forestales. La no implementación de estas áreas puede traer como consecuencia la pérdida
de mercados internacionales crecientes, por la presión del Norte de vedar el comercio de
maderas tropicales que no provengan de bosques manejados.
· El potencial de la biodiversidad (especies de flora y fauna) como abastecedora de la

industria nacional e internacional de nuevos productos farmacológicos, cosméticos,
químicos, etc. ha sido escasamente percibido por el país, poniéndolo en una posición muy
débil frente a los países industrializados.
· El potencial de cultivos nativos está desaprovechado, a pesar de las concretas

posibilidades. Existen decenas de plantas productoras de frutas exóticas, perfumes,
aromas, pesticidas, aceites, drogas y ornamentales, entre otras, que no han sido
consideradas en los programas de desarrollo con una visión a futuro.
DESARROLLAR LA CAPACIDAD CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA ENDÓGENA
La carrera actual por la posesión de los recursos de la biodiversidad por parte de los países
industrializados, especialmente los farmacológicos y los genéticos, sólo puede ser
afrontada por el país mejorando su capacidad nacional en ciencia y tecnología. El
mejoramiento de la capacidad nacional en biotecnología es uno de los aspectos más álgidos
117
A
para ganar la carrera internacional por la posesión de los productos y el usufructo de los
beneficios económicos. En este sentido es de extrema urgencia:
· El mejoramiento y desarrollo de biotecnología de productos químicos, especialmente

farmacológicos e industriales (perfumes, aromas, cosméticos, pesticidas orgánicos, etc.).
Es necesario mejorar la capacidad nacional para el análisis ("screening") de nuevos
compuestos químicos y el desarrollo de procesos tecnológicos para su posible
aprovechamiento comercial.
· La participación de la empresa privada nacional es importante y decisiva. En los países

industrializados se están constituyendo empresas nuevas para usufructuar los beneficios
de la biotecnología y grandes empresas tradicionales están incursionando en el campo de
la biotecnología química y los recursos genéticos. Nuestro país debe considerar seriamente
incentivos y fondos especiales para estos rubros si desea ganar la carrera mundial o al
menos participar en forma adecuada en los beneficios de sus propios recursos de la
biodiversidad.
· La estructuración de políticas y estrategias nacionales es un elemento indispensable para

el desarrollo de la ciencia y tecnología, con una visión hacia el futuro.
· El inventario de los recursos de la biodiversidad a nivel nacional es impostergable para

tener una visión de conjunto y seleccionar las especies y los recursos genéticos prioritarios.
Los países industrializados financian a centenares de científicos (etnobiólogos, botánicos,
zoólogos, etc.) para recoger información imprescindible para orientar las investigaciones
en biotecnología. Las prioridades en este sentido deberán orientarse hacia la sintetización
y análisis de la información existente, incluyendo la recuperación de información del
exterior, porque gran parte de ella se encuentra en los países industrializados;
profundización de inventarlos a nivel nacional en zonas poco exploradas, para mejorar el
conocimiento sobre la distribución de las especies, las variedades, etc.; mejorar la
recolección del conocimiento etnobotánico; mejorar la capacidad de conservación "in situ"
y "ex situ" de los recursos genéticos.
CONSERVACION DE LOS RECURSOS NATURALES
Los recursos naturales son todo aquello que el hombre puede aprovechar para satisfacer
sus necesidades. Se clasifican en:
 Inagotables: se incluyen las fuentes de energía infinita como el sol, la energía
nuclear y otras de origen cósmico.
118
A
 No renovables: son los que no pueden ser sustituidos una vez usados, como los
minerales y también la energía fósil como el petróleo y la hulla.
 Renovables: son de dos clases, los primeros, llamados también renovables
aparentes, son capaces de formarse, reciclarse o autodepurarse; pero no de
reproducirse, estos son el suelo, el agua y el aire. Los segundos llamados recursos
renovables verdaderos, porque tiene la capacidad de reproducirse, son los seres
vivos.
La preservación y conservación de los recursos naturales deben contemplar, entre otros,

los siguientes aspectos:
 Conservación de los suelos

 Conservación de las especies y de los ecosistemas.
 Creación de áreas naturales protegidas
 Control de la superpoblación y enfermedades.
AREAS NATURALES PROTEGIDAS
 Parque nacional: área reservada por el Estado, destinada a la protección con

carácter intangible de las asociaciones naturales de la flora y fauna silvestre y de
las bellezas paisajistas que contienen. No se pueden utilizar directamente los
recuraos naturales. Un parque nacional se ha establecido para conservar zonas
donde la naturaleza se conserve inalterable como un ejemplo de lo que fue el
paisaje peruano antes de la intervención humana. un parque nacional protege
varios ecosistemas. En nuestro país se ha establecido 9 parques nacionales.
 Reserva nacional: área reservada por el estado destinada a la protección y

propagación de especies de la flora y fauna silvestres cuyo aprovechamiento sea de
interés nacional. La utilización de sus productos será potestad del estado. En el Perú
hay 8 reserva naturales.
 Santuario nacional: área reservada por el estado y destinada a proteger, con

carácter de intangible, una especie o una comunidad determinada de plantas
y/animales, así como las formaciones naturales de interés científico y paisajístico.
Un santuario es generalmente un área pequeña, en la que está prohibido utilizar
los recursos naturales, pero se permite el turismo y la investigación.
 En nuestro país existen 6 santuarios nacionales.

119
A
Figura 11.3 clasificación de las áreas naturales protegidas
120
A
Figura 11.4. Mapa del Perú que muestra las áreas protegidas.
121
A
CONTAMINACIÓN AMBIENTAL
El aumento continuo de la población, su concentración progresiva en grandes centros
urbanos y el desarrollo industrial ocasionan, día a día, más problemas al medio ambiente
conocidos como contaminación ambiental. Ésta consiste en la presencia de sustancias
(basura, pesticidas, aguas sucias) extrañas de origen humano en el medio ambiente,
ocasionando alteraciones en la estructura y el funcionamiento de los ecosistemas.
1. EFECTOS DE LA CONTAMINACIÓN. Los efectos se manifiestan por las alteraciones

en los ecosistemas; en la generación y propagación de enfermedades en los seres vivos,
muerte masiva y, en casos extremos, la desaparición de especies animales y vegetales;
inhibición de sistemas productivos y, en general, degradación de la calidad de vida (salud,
aire puro, agua limpia, recreación, disfrute de la naturaleza, etc.).
2. CAUSANTES DE LA CONTAMINACIÓN. Los causantes o contaminantes pueden ser

químicos, físicos y biológicos.
Los contaminantes químicos se refieren a compuestos provenientes de la industria química.

Pueden ser de efectos perjudiciales muy marcados, como los productos tóxicos minerales
(compuestos de fierro, cobre, zinc, mercurio, plomo, cadmio), ácidos (sulfúrico, nítrico,
clorhídrico), los álcalis (potasa, soda cáustica), disolventes orgánicos (acetona),
detergentes, plásticos, los derivados del petróleo (gasolina, aceites, colorantes, diesel),
pesticidas (insecticidas, fungicidas, herbicidas), detergentes y abonos sintéticos (nitratos,
fosfatos), entre otros.
Los contaminantes físicos se refieren a perturbaciones originadas por radioactividad, calor,

ruido, efectos mecánicos, etc.
Los contaminantes biológicos son los desechos orgánicos, que al descomponerse

fermentan y causan contaminación. A este grupo pertenecen los excrementos, la sangre,
desechos de fábricas de cerveza, de papel, aserrín de la industria forestal, desagües, etc.
3. FORMAS DE CONTAMINACIÓN. SE MANIFIESTA DE DIVERSAS FORMAS:
La contaminación del aire o atmosférica se produce por los humos (vehículos e industrias),
aerosoles, polvo, ruidos, malos olores, radiación atómica, etc. Es la perturbación de la
calidad y composición de la atmósfera por sustancias extrañas a su constitución normal.
122
A
La contaminación del agua es causada por el vertimiento de aguas servidas o negras

(urbanos e industriales), de relaves mineros, de petróleo, de abonos, de pesticidas
(insecticidas, herbicidas y similares), de detergentes y otros productos.
· La contaminación del suelo es causada por los pesticidas, los abonos sintéticos, el petróleo
y sus derivados, las basuras, etc.
· La contaminación de los alimentos afecta a los alimentos y es originada por productos

químicos (pesticidas y otros) o biológicos (agentes patógenos). Consiste en la presencia
en los alimentos de sustancias riesgosas o tóxicas para la salud de los consumidores y es
ocasionada durante la producción, el manipuleo, el transporte, la industrialización y el
consumo.
· La contaminación agrícola es originada por desechos sólidos, líquidos o gaseosos de las

actividades agropecuarias. Pertenecen a este grupo los plaguicidas, los fertilizantes' los
desechos de establos, la erosión, el polvo del arado, el estiércol, los cadáveres y otros.
· La contaminación electromagnética es originada por la emisión de ondas de

radiofrecuencia y de microondas por la tecnología moderna, como radares, televisión,
radioemisoras, redes eléctricas de alta tensión y las telecomunicaciones. Se conoce
también como contaminación ergomagnética.
· La contaminación óptica se refiere a todos los aspectos visuales que afectan la

complacencia de la mirada. Se produce por la minería abierta, la deforestación
incontrolado, la basura, los anuncios, el tendido eléctrico enmarañado, el mal aspecto de
edificios, los estilos y los colores chocantes, la proliferación de ambulantes, etc.
· La contaminación publicitaria es originada por la publicidad, que ejerce presiones

exteriores y distorsiona la conciencia y el comportamiento del ser humano para que
adquiera determinados productos o servicios, propiciando ideologías, variaciones en la
estructura socioeconómica, cambios en la cultura, la educación, las costumbres e, incluso,
en los sentimientos religiosos.
· La contaminación radiactiva es la resultante de la operación de plantas de energía nuclear,

accidentes nucleares y el uso de armas de este tipo. También se la conoce como
contaminación neutrónica, por ser originada por los neutrones, y es muy peligrosa por los
daños que produce en los tejidos de los seres vivos.
· La contaminación sensorial es la agresión a los sentidos por los ruidos, las vibraciones,
los malos olores, la alteración del paisaje y el deslumbramiento por luces intensas. La
123
A
contaminación sónica se refiere a la producción intensiva de sonidos en determinada zona

habitada y que es causa de una serie de molestias (falta de concentración, perturbaciones
del trabajo, del descanso, del sueño).
· La contaminación cultural es la introducción indeseable de costumbres y manifestaciones

ajenas a una cultura por parte de personas y medios de comunicación, y que son origen
de pérdida de valores culturales. Esta conduce a la pérdida de tradiciones y a serios
problemas en los valores de los grupos étnicos, que pueden entrar en crisis de identidad.
EN CONCLUSIÓN
Con frecuencia se descubren nuevas formas y fuentes de contaminación, que afectan al

ambiente y a la salud. En la era moderna y con el violento desarrollo de nuevas tecnologías
y productos surgen nuevas fuentes contaminantes, que al inicio parecen inofensivos, y
luego se demuestra que ocasionan daños a la salud física o mental de las personas o al
ambiente (extinción de especies y degradación de recursos básicos como agua, suelo,
bosques, etc).
Figura 11.5. Contaminación del suelo con Figura 11.6. Contaminación del aireo con
compuestos Xenobióticos. combustibles fósiles.
124
A
CONTROL DE LECTURA
Responda:
1) Objetivo del estudio

2) Metodología de estudio.
3) Conclusión del trabajo.
125
A
12. ECORREGIONES.
Una ecorregión es un área que se caracteriza por contar con similares condiciones
climáticas, de suelo, hidrológicas, florísticas y faunísticas, en estrecha interdependencia,
perfectamente delimitables y distinguibles una de otra, además de gran utilidad práctica.
El reconocimiento de ecorregiones en el Perú tiene gran importancia científica y práctica.
Se debe al aporte de Antonio Brack Egg, primer Ministro del Ambiente.
Figura 12.1 Antonio Brack Egg (1940 – 2014).
En todos los aspectos referentes a la diversidad biológica el Perú está entre los 10 países
de mayor diversidad de la Tierra, conocidos como "países megadiversos", por su diversidad
de ecosistemas, de especies, de recursos genéticos y de culturas aborígenes con
conocimientos resaltantes. El Perú posee una muy alta diversidad ecológica de climas, de
pisos ecológicos y zonas de producción, y de ecosistemas productivos.
En superficie de bosques es el segundo país en América Latina y el cuarto a nivel mundial,
y posee el 13% de los bosques tropicales amazónicos.
Se reconocen 11 ecorregiones, que comprenden el mar frío, el mar tropical, el desierto
costero, el bosque seco ecuatorial, el bosque tropical del Pacífico, la serranía esteparia, la
puna, el páramo, los bosques de lluvias de altura (selva alta), el bosque tropical amazónico
(selva baja) y la sabana de palmeras.
De las 117 zonas de vida reconocidas en el mundo 84 se encuentran en el Perú.
Alta diversidad de ecosistemas

La alta diversidad de ecosistemas ha permitido el desarrollo de numerosos grupos humanos
con culturas propias y destacables logros tecnológicos, culinarios y culturales. El Perú es
un país privilegiado en biomas únicos, de los que posee una gran parte y que le otorgan
ventajas comparativas a nivel mundial. Los más destacados son los siguientes:
126
A
1. El Mar Frío de la Corriente Peruana o de Humboldt

Abarca desde el centro de Chile hasta los 5º de latitud sur en Piura. Su temperatura
baja hasta los 13 o 14 ºC en invierno y en verano llega a los 15º o 17º C. Las aguas
de este mar son verdes debido a la abundancia del plancton. Se da el fenómeno de
“afloramiento de las aguas”.
2. El Mar Tropical
Se extiende desde los 5º de latitud sur en Piura, hasta el sur de California en los
Estados Unidos. El evento climatológico “El Niño” tiene una influencia crucial en esta
ecorregión. Las costas de Piura y Tumbes son cálidas todo el año, las temperaturas
del mar superan los 19ºC y en verano llegan a más de 22 ºC. Las aguas tienen baja
salinidad debido a las lluvias que introducen abundantes cantidades de agua dulce.
Este mar no hay afloramiento. Los principales peces son: el tiburón bonito, los peces
voladores, el atún de aleta amarilla, el merlín negro y el barrilete. Se ubica la zona
de manglares. Los mangles crecen en las orillas marinas.
3. El Desierto del Pacífico

Abarca desde los 5º de latitud sur (Piura) hasta los 27º de latitud sur (norte de
Chile) en la costa. Su ancho promedio es de 20 Km. Se caracteriza por la ausencia
de lluvias, siendo su terreno desértico. Hay vegetación solo en los valles fluviales y
las lomas. Estas últimas se llenan de vegetación en invierno (de mayo a octubre).
Este fenómeno solo es posible en las laderas que miran hacia el mar. Por eso solo
ocurren en lugares puntuales de la costa. Las lomas son producto de la
condensación de las neblinas que avanzan del mar del desierto.
4. El Bosque Seco Ecuatorial

Se extiende desde el golfo de Guayaquil (0º 30’ de latitud sur) hasta La Libertad
(7º 40’ de latitud sur). En su parte más ancha llega hasta los 150 kilómetros y
alcanza los 1.500 metros de altitud. Su clima se caracteriza por una prolongada
estación seca anual que puede ocupar nueve meses del año. El bosque seco
ecuatorial penetra hacia el interior y se extiende sobre el piso más bajo del valle
del Marañón hasta los 2.800 m.s.n.m. La formación vegetal principal es el
algarrobal.
5. El Bosque Tropical del Pacífico

Abarca desde el extremo norte de Tumbes hasta Costa Rica. Está cubierta por
bosques siempre verdes, los árboles superan los 30 m. altura. Es la única zona de
127
A
la costa del Perú donde hay monos en su ambiente natural. el mono aullador o coto
de Tumbes y el mono blanco.
6. La Sierra Esteparia
Se extiende desde los 1.000 m. hasta los 3.800 m. Desde La Libertad hasta el norte
de Chile. Las temperaturas oscilan entre los 6º y 12 ºC. En las partes superiores a
los 3.000 metros el árbol más característico es el aliso.
7. La Puna
Corresponde a las partes altas de los andes, sobre los 3.800 metros. Su clima es
frío y la luz solar fuerte. El ichu es el pasto más extendido. Habitan las vicuñas,
vizcachas, el zorro andino y el cuy silvestre.
8. El Páramo
Se extiende desde Venezuela, a través de Colombia y Ecuador hasta el norte del
Perú. Se ubica en las regiones de Piura y Cajamarca, en las cuencas altas de los
ríos Chinchipe, Huancabamba y Quirós. (3.500 metros).
9. La Selva Alta
Se extiende a lo largo del flanco oriental de la Cordillera de los Andes, desde la
frontera con Ecuador hasta la frontera con Bolivia, entre los 500 a 3.500 metros.
Su clima es muy variado. Los árboles son más bajos a medida que aumenta la
altitud.
10. La Selva Baja

Corresponde a los bosques amazónicos ubicados debajo de los 600 metros de
altura. Su temperatura promedio es de 24º a 26º C. Son abundantes las lagunas,
riachuelos y pantanos. Viven aquí lobos de ríos y el paiche, el pez más grande de
la selva.
11. La Sabana de PalmerasSe ubica en una pequeña área de la región de Madre de

Dios, en las pampas del río Heath. No existen árboles, sólo palmeras,
principalmente el aguaje. Esta ecorregión se inunda en épocas de lluvias y son
comunes los incendios durante la estación seca.
128
A
ESCRIBA QUE TIPO DE ECORREGION ES:
…………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………..
129
A
El Perú posee una muy alta diversidad de especies, a pesar de los registros incompletos y
fragmentados. los microorganismos (algas unicelulares, bacterias, hongos, protozoos y
virus), los organismos del suelo y de los fondos marinos han sido muy poco estudiados. La
flora: se calculan unas 25 000 especies (10% del total mundial) de las cuales un 30% son
endémicas. Es el 5º país en el mundo en número de especies; 1º en número de especies
de plantas de propiedades conocidas y utilizadas por la población (4 400 especies); y 1o
en especies domesticadas nativas (128). En lo referente a la fauna, es el 1º en peces (2
000 especies, 10% del total mundial); el 2º en aves (1 730 especies); el 3º en anfibios
(330 especies); y el 3º en mamíferos (462 especies).
El Perú es el primer país es variedades de papa, ajíes, maíz (36) granos andinos, tubérculos
y raíces andinos. Tiene un muy alto sitial en frutas, cucurbitáceas, plantas medicinales,
ornamentales,y plantas alimenticias y animales domésticos Posee 128 especies de plantas
nativas domésticas con centenares y hasta miles de variedades, y además las formas
silvestres de esas plantas (cerca de 150 especies silvestres de papas y 15 de tomates, por
ejemplo)
Posee 5 formas de animales domésticos: la alpaca, forma doméstica de la vicuña (Lama
vicugna) y cruzada con llama; la llama, forma doméstica del guanaco (Lama guanicoe); el
cuy, forma doméstica del poronccoy (Cavia tschudii); el pato criollo, forma doméstica del
pato amazónico (Cairina moschata); y la cochinilla (Dactilopius costae) De los cuatro
cultivos más importantes para la alimentación humana a nivel mundial (trigo, arroz, papa
y maíz), el Perú es poseedor de alta diversidad genética de dos de ellos, o sea, de la papa
y del maíz
Alta diversidad cultural y humana

Posee una alta diversidad de culturas y el país cuenta con 14 familias lingüísticas y al
menos 44 etnias distintas, de las que 42 se encuentran en la Amazonía. Estos grupos
aborígenes poseen conocimientos importantes respecto a usos y propiedades de especies;
diversidad de recursos genéticos (4 400 plantas de usos conocidos y miles de variedades),
y las técnicas de manejo. Por ejemplo, en una hectárea de cultivo tradicional de papas en
el Altiplano del Titicaca es posible encontrar hasta tres especies de papa y diez variedades.
Esto es más que todas las especies y variedades que se cultivan en América del Norte.
130
A
Figura 12.2. Las 11 ecorregiones de Antonio Brack
131
A
Figura 12.3. Los 8 pisos altitudinales de Javier Pulgar y Vidal
132
A
Unidad
PRINCIPIOS DE LA BIOTECNOLOGIA
IV
13. LA BIOTECNOLOGÍA.
1.- DEFINICION: La biotecnología es la utilización de procesos biológicos para producir

bienes y servicios. Estos bienes incluyen productos químicos, alimentos, combustibles y
medicamentos. Los servicios que puede ofrecer la biotecnología incluyen el tratamiento de
residuos o el control de la contaminación. La biotecnología utiliza células vivas o productos
sintetizados por éstas, como las enzimas. Las células pueden Proceder de plantas o
animales conocidos, o pueden ser microorganismos como las Levaduras o las bacterias.
2.- HITOS IMPORTANTES EN BIOTECNOLOGÍA

 6.000 a.C. Se fabrica cerveza por primera vez La biotecnología tradicional
comenzó antes del año 6.000 a.C. cuando los babilonios consiguieron fabricar
cerveza por primera vez. En el proceso se utilizan células de levadura que
transforman el azúcar en alcohol. Hacia el año 4.000 a.C. los egipcios aprendieron
a utilizar la levadura para fabricar pan. El vino se obtiene por fermentación de la
uva y ya se menciona en el Antiguo Testamento de la Biblia. Otro proceso antiguo
de fermentación utiliza bacterias para transformar el alcohol en ácido acético, en la
fabricación del vinagre.
 Siglo XVII. Descubrimiento de los microbios, los microbios se han utilizado (aún
sin conocer su existencia) durante miles de años para fabricar alimentos y bebidas.
 1897. Descubrimiento de los enzimas. En 1897 Edward Buchner demostró que no
se necesitan las células de levadura completas para fabricar alcohol. Hay unas
partes de la célula que realizan este proceso. Ahora sabemos que esas partes de la
célula son las que contienen las enzimas.
 D. 1928. La Penicilina. La biotecnología consigue un medicamento maravilloso.
En 1928 Alexander Fleming, médico en un hospital de Londres realizó una
interesante observación. Se dio cuenta de que un hongo, el Penicillium, detenía el
crecimiento de las bacterias. Algunos años más tarde un grupo de científicos de
Oxford (Gran Bretaña) extrajeron una sustancia química del hongo y lo utilizaron
para combatir una infección bacteriana. Esa sustancia se llamó penicilina.
 1953. Watson y Crick. Describen la estructura del ADN.
 1960 -1965 Severo Ochoa hace copias en el laboratorio del material genético y
descubre el código genético.
133
A
 1978. Se descubren las enzimas de restricción, que cortan el material genético en

lugares pre establecidos.
 1983. Se desarrolla la primera planta mediante Ingeniería Genética a partir de una
célula de la planta del tabaco.
 1988. Se desarrolla y patenta el primer animal desarrollado a partir de ingeniería
genética.
 1990. Se inicia el Proyecto Genoma Humano.
3. AREAS DE APLICACIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA
La biotecnología se puede aplicar en muchas áreas del conocimiento, como por ejemplo:
 Conseguir animales como vacunos, caprinos, equinos, ovinos, etc, con mejor
rendimiento. Implica la mejora de las razas y la creación de nuevas razas por
hibridación.
 Producir animales que sirvan para estudiar enfermedades humanas.
 Salvar animales en peligro de extinción.
 Producir sustancias con aplicaciones farmacéuticas para el tratamiento de
infecciones diversas.
 Diagnosticar enfermedades, como la fiebre aftosa o enfermedades de origen
genético como la hemofilia o el daltonismo.
 Obtener animales y plantas transgénicos.
4. APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA EN EL MEDIO AMBIENTE:
Las nuevas técnicas biotecnológicas permiten resolver de diferentes y novedosas maneras

los problemas ambientales. Se utilizan distintos microorganismos como bacterias y
levaduras para conseguir una característica que antes no tenían y que se pueda manejar.
Algunas de las aplicaciones de la biotecnología en el medio ambiente son:
 Eliminación de metales pesados.
 Eliminación de mareas negras.
 Tratamiento de residuos urbanos e industriales.
 Tratamiento de la contaminación producida por herbicidas, pesticidas e insecticidas.
 Degradación de aceites.
 Recuperación de metales.
 Separación de mezclas de hidrocarburos.
134
A
5. ORGANISMOS MODIFICADOS GENETICAMENTE (OMG) O TRANSGENICOS?

Un organismo transgénico es aquel que ha sido modificado genéticamente (OMG). Es
un organismo vivo cuyas características han sido cambiadas, en un laboratorio
especializado usando técnicas científicas de ingeniería genética; es decir, al que se le ha
introducido un nuevo gen que procede de otra especie, que ahora pasa a formar parte de
el.
Figura 13.1 Esquema de trabajo
para la transferencia de genes, el

paso número tres se observa que la
inserción del ADN es a través de
una pistola a presión (Gen gun).
¿LOS TRANSGENICOS SON BUENOS O MALOS?

No se pueden generalizar los riesgos, ni los beneficios, que estos organismos generan en
el medio ambiente, ya que dependen del organismo modificado, sus características nuevas
y el sitio en que se va a usar.
¿EXISTEN RIESGOS PARA LA SALUD HUMANA DE CONSUMIR ALIMENTOS

TRANSGÉNICOS?
Hasta la fecha no hay casos probados de daño producido por el consumo de transgénicos,
sin embargo, a pesar de las diversas ventajas que los alimentos transgénicos ofrecen, hay
ciertos riesgos de los cuales no se menciona mucho.
Problemas gastrointestinales, Alergias. Mutaciones, Peligro a otros organismos en el
ambiente, Superyerbas, Reducción de la biodiversidad, etc.
PROBLEMAS IDENTIFICADOS CON EL USO DE CULTIVOS TRANSGENICOS
135
A
 Transferencias del material genético nuevo, hacia otros organismos.

 Crecimiento de organismos Transgénicos en lugares no deseados.
 Posible daño tóxico a organismos benéficos.
 Coexistencia con la agricultura convencional y orgánica.
Estos riesgos pueden ser evaluados y controlados a través de medidas de bioseguridad.
Figura 13.2. Posibles ventajas
de los organismos modificados

genéticamente.
VECTOR DE CLONAMIENTO
Molécula de ADN originaria de un virus, plásmido o una célula de un organismo superior,

en el cual otro fragmento de ADN de tamaño apropiado puede ser integrado por
recombinación. Molécula de ADN originaria de un virus, plásmido o una célula de un
organismo superior, en el cual otro fragmento de ADN de tamaño apropiado puede ser
integrado por recombinación dirigida, sin la pérdida de la capacidad de autoreplicación del
vector. dirigida, sin la pérdida de la capacidad de autoreplicación del vector.
Fig.14.1. Esquema donde se muestra el vector de

clonamiento, el pUC 18 nótese el mcs (multi cloning
site) y los marcadores como son los genes para
Ampr
136
A
6. ELECTROFORESIS.
Muchos procedimientos que evalúan las moléculas del ADN utilizan el gel de electroforesis.
Esta técnica usa un gel como tamiz molecular para separar los ácidos nucleicos o las
proteínas en función de su tamaño, su carga eléctrica y otras propiedades físicas. Como
las moléculas de ácidos nucleicos poseen cargas negativas en sus grupos fosfatos, en un
campo eléctrico viajan hacia el electrodo positivo.
La electroforesis en gel separa una mezcla de moléculas de ADN lineal en bandas, cada
una formada por moléculas de ADN de la misma longitud.
Figura 13.4. Gel de electroforesis,

Figura 13.3. Equipos necesarios para la
electroforesis. se observan las bandas de proteínas
7. REACCIÓN EN CADENA DE LA POLIMERASA (PCR)

La reacción en cadena de la polimerasa es una reacción enzimática in vitro que amplifica
millones de veces una secuencia específica de ADN durante varios ciclos repetidos en los
que la secuencia blanca es copiada fielmente.
Figura 13.5. Materiales necesarios Figura 13.6. Termociclador, equipo utilizado
para la prueba de PCR, en las pruebas de PCR.
137
A
Fig.14.6. Equipos del proceso de PCR.
Figura 13.7. PCR-MULTIPLEX. Amplificación de varios amplicones pueden realizarse

simultáneamente.
138
A
8.-CLONACIÓN.
La palabra clon viene del griego Klon que significa ramita o vástago, que es un término
botánico referente a los vástagos o injertos en las plantas. Se define como el conjunto de
individuos que se originan por multiplicación agámica. Clon es entonces una población
genéticamente idéntica originada mediante multiplicación asexual de una unidad, será
entonces un organismo unicelular. En el diccionario británico dice que clonación es la
técnica de ingeniería genética consistente en obtener réplicas exactas de un ser vivo a
partir de una de sus células que tenga por supuesto su información genética completa.
También podemos afirmar que la clonación es la confección de copias idénticas de algún

elemento biológico. Así tenemos clonación de genes en plásmidos u otros vectores, que
permiten la multiplicación de copias exactas de dicho gen dentro del vector.
Desde el punto de vista de organismos enteros, la clonación se refiere a la obtención de
seres genéticamente idénticos.
Desde 1950 se clonaron los primeros animales vivos que fueron los sapos a partir de células
embrionarias y óvulos. Con el mismo procedimiento en los años 80 se clonaron ratones
hasta llegar a 1997 cuando se logra la clonación de la oveja Dolly. Como se ve antes de
llegar a esto la ingeniería genética había manipulado bacterias, plantas y otros animales
con fines médicos e industriales. Estos son avances que no están exentos de las más
grandes implicaciones bioéticas. Así lo vemos en el caso de los alimentos y los animales
transgénicos hasta llegar a la actualidad con la investigación y manipulación de embriones
humanos que culmina con la clonación de nuestra especie que según algunos se completará
este año del 2004.
Figura 13.8. La oveja Dolly fue el
primer mamífero clonado.
139
A
Figura 13.9. Clonamiento molecular de la insulina
En una conferencia en la ciudad de Lexington USA, el Dr. Panayotis Zabos especialista en

reproducción asistida en la Universidad de Kentucky asombró al anunciar su intención de
engendrar en el transcurso del año 2003, el primer bebé clónico lo cual aparentemente no
se hizo. Para llevar a cabo lo anterior, Zabos ha formado un consorcio con el Dr. Severino
Antinori, médico italiano que hace unos siete años logró hacer madre a una mujer de 62
años utilizando óvulos procedentes de donantes.
Figura 13.10. Desarrollo embrionario.
140
A
CONTROL DE LECTURA
TRANSGÉNICOS: ¿OPORTUNIDADES O PELIGROS?

Un Ensayo para la Realidad Peruana
Trabajos grupales para fomentar el debate en base a dos temas según el artículo.
 Los transgénicos y la salud
 Los transgénicos y la biodiversidad
141
A
14. BIORREMEDIACIÓN.
CONCEPTOS IMPORTANTES
SUELO, SUBSUELO Y ACUÍFERO
Sabemos que en la actualidad hay mucha contaminación en el aire, en los ríos y
lagunas, y hasta el agua de lluvia se contamina antes de llegar al suelo. También
el suelo y el subsuelo se contaminan.
¿Qué es el suelo? ¿Qué es el subsuelo?
El suelo es la primera capa que va desde la superficie del terreno hasta
aproximadamente 30 cm de profundidad y se define como: “Material compuesto
por partículas inorgánicas, materia orgánica, agua, aire y microorganismos”.
El subsuelo es la materia que está por abajo del suelo, y tiene características muy
parecidas a las del suelo. El suelo y el subsuelo pueden estar formados por rocas
muy sólidas o por capas de arenas, arcillas, limos, etc., que tienen características
diferentes.
¿Qué es un acuífero? Si hacemos una excavación observamos que el suelo está
húmedo, pero en algunos sitios, al excavar a más profundidad, empieza a escurrir
más agua. Esto quiere decir que el suelo está saturado; es decir, que entre los
granitos de suelo hay agua, como se ve en la figura. Cuando el suelo está saturado,
se tiene un acuífero y entonces se pueden instalar pozos y extraer agua para el uso
de las personas. Esto es lo que se hace en la Ciudad de México y en muchas otras
ciudades del país.
CONTAMINACIÓN
¿Cómo se contaminan el suelo, el subsuelo y los acuíferos?
Hay muchas formas de contaminar los suelos y los acuíferos. Por ejemplo, si el
drenaje que lleva el agua sucia de nuestras casas tiene fugas, el agua sucia se va
a ir hacia abajo, hacia el subsuelo, y puede llegar al acuífero y contaminarlo.
Los plaguicidas que se usan en el campo para eliminar la fauna nociva de los cultivos
están hechos con compuestos químicos que en su mayoría son tóxicos y se deben
usar sólo en las dosis requeridas. Pero, por lo general, se aplican en cantidades
mayores que las requeridas y entonces, al regar los cultivos, estos químicos
ingresan al suelo, al subsuelo y pueden llegar al acuífero.
Lo mismo sucede con los fertilizantes, que aunque son buenos para estimular el
crecimiento de los cultivos, están hechos con nitrógeno, fósforo, potasio y otros
elementos que también pueden contaminar los suelos si se aplican en cantidades
mayores de lo necesario. Las industrias utilizan gran cantidad de compuestos
químicos, metales, plásticos, disolventes, etc.
142
A
Cuando las industrias no trabajan adecuadamente o tienen accidentes, pueden

tener derrames de alguna de estas sustancias que van directamente a la
contaminación del suelo.
BIORREMEDIACIÓN
Figura 14.1. Biorremediación
¿De qué se trata?

La biorrmediación es una técnica para limpiar suelos contaminados de una forma muy
práctica ya que se usan a los mismos microorganismos que viven en el suelo y el subsuelo.
Hay que recordar que al principio se dijo que el suelo y el subsuelo están constituídos por
partículas inorgánicas, materia orgánica, agua, aire y microorganismos.
¿Qué son los microorganismos?

Son organismos muy pequeños que existen en toda la naturaleza. Adentro del cuerpo
humano, en las plantas, en el agua, en la tierra y en el aire. En todas partes existen
microorganismos.
Aquí vamos a referirnos únicamente a los microorganismos del suelo.
Microorganismo significa organismo unicelular, del tamaño promedio de una micra (la
milésima parte de un milímetro). En un gramo de suelo existen desde miles hasta millones
de ellos. Los microorganismos del suelo son en su mayoría bacterias, protozoos,
actinomicetos, hongos y algas.
La biorremediación usa a los microorganismos para que degraden los compuestos. Esto
quiere decir que a los microorganismos que viven en el suelo les gusta comer algunos
143
A
compuestos químicos que son tóxicos para la naturaleza, por ejemplo hidrocarburos
(gasolina, petróleo, etc).
Cuando se da la degradación completa el hidrocarburo se convierte en agua y bióxido de
carbono.
Para que los microorganismos puedan “comer” eficientemente el compuesto y degradarlo,
es necesario que se cumplan ciertas condiciones:
• La temperatura debe ser la adecuada
• Agua suficiente
• Debe existir una cantidad adecuada de nutrientes
• Cantidad de oxígeno suficiente (para microorganismos aerobios)
Estas condiciones permiten que los microorganismos crezcan y se multipliquen y entonces
requieren mayor cantidad de sustancias químicas para comer y la biodegradación es más
eficiente. Si estas condiciones no se cumplen, los microorganismos no crecen lo suficiente
y mueren.
¿Cómo se les proporciona lo necesario?

Existen factores físicos y químicos para que la biorremediación se lleve a cabo de manera
eficiente: agua, temperatura, pH, oxígeno, nutrimentos mayores y menores.
Agua. El contenido de agua es uno de los factores más importantes en la degradación
debido a que entre el 80 y 90% del peso de las células bacterianas es agua.
pH. El valor de pH intracelular está entre 6.5 y 7.5, por lo que éste es el intervalo de pH
para que el crecimiento de los microorganismos sea óptimo.
Temperatura. A medida que aumenta la temperatura, las reacciones químicas y
enzimáticas aumentan en la célula. Para cada organismo existe una temperatura mínima,
por debajo de la cual no hay crecimiento, una temperatura óptima en la que el crecimiento
es más rápido y una máxima, arriba de la cual ya no hay crecimiento.
El intervalo para el crecimiento óptimo de la mayoría de las bacterias está entre 20 °C y
35 °C.
Oxígeno. El oxígeno presente en el suelo debe ser cuando menos del 1%. Si el contenido
es menor, se cambiarán las reacciones de respiración aerobias por anaerobias.
Nutrientes. La porción sólida de la célula de una bacteria está hecha de carbono,
nitrógeno, hidrógeno, oxígeno, fósforo y en menor cantidad potasio, sodio, calcio,
magnesio, cloruros, hierro, otros. El mayor componente (50%) es el carbono. El
contaminante que se quiere degradar debe contener este elemento. Después del carbono,
el oxígeno es el que ocupa más espacio en la célula (20%). Se requieren nutrientes y
oxígeno para las nuevas células.
144
A
Figura 14. 2. Biorremediación. Tecnología que permite recuperar un medio ambiente

alterado por contaminantes a su condición natural.
La biorremediación es un proceso mediante el cual los microorganismos transforman los

compuestos químicos peligrosos de un suelo contaminado en productos finales no
peligrosos. Casi todos los compuestos orgánicos y algunos inorgánicos pueden degradarse
biológicamente si se da el tiempo suficiente y se proporcionan las condiciones físicas y
químicas requeridas.
¿Cómo se aplica la biorremediación?

Una vez que se conocen las características de la contaminación y del suelo, y se concluye
que puede aplicarse la biorremediación, entonces se tiene que decidir si la biorremediación
se va a aplicar en el mismo sitio donde el suelo está contaminado. Esto se llama
biorremediación in situ.
145
A
Pasos de la biorremediación in situ
La biorremediación in situ consiste en estimular a los microorganismos que habitan en el

suelo contaminado mediante la aplicación de nutrimentos y oxígeno. Este es un sistema
muy similar a las técnicas convencionales de tratamientos biológicos para aguas residuales,
en los cuales se agregan nutrientes y aire al desecho orgánico para facilitar la
biodegradación en un reactor biológico. En este caso el biorreactor es el subsuelo; aunque
no puede existir el mismo control en un reactor de aguas residuales que en el subsuelo,
porque las muestras de suelo no son homogéneas como las de agua. Los requisitos para
que la biorremediación in situ sea factible son los siguientes:
1. El subsuelo debe ser suficientemente permeable para permitir que la solución con
los nutrimentos y el oxígeno llegue adecuad
2. La concentración del sustrato (contaminante) debe ser mayor que la concentración
de sustrato mínimo para el crecimiento de los microorganismos. Si la concentración
del contaminante no es suficiente se requiere un segundo sustrato para los
microorganismos.
3. Debe haber un número suficiente de bacterias o microorganismos para que puedan
degradar los contaminantes del suelo.
4. Contar con el método apropiado para suministrar oxígeno al subsuelo (lo más usual
es agregar aire o agua). La introducción de burbujas de aire puede mejorar la
biodegradación aerobia de los contaminantes orgánicos.
5. Los nutrientes nitrógeno y fósforo así como los micronutrimentos (hierro, calcio,
etc.) se agregan al sistema a través de galerías filtrantes o pozos de inyección. El
146
A
nitrógeno, fosforo y potasio por lo general se agregan en forma de

fertilizantes.amente al sistema.
OTRAS FORMAS DE BIORREMEDIACIÓN

En otras formas de biorremediación hay que extraer el suelo contaminado y después
limpiarlo. Algunos de estos métodos de biorremediación son los siguientes:
BIOPILAS La técnica de biopilas consiste en formar pilas con el suelo contaminado y

estimular la actividad microbiana, agregando aire, agua y fertilizantes que contengan
nitrógeno y fósforo, en un ambiente con temperaturas mayores a 15 °C. El aire se
introduce mediante un compresor mecánico. Las biopilas se construyen en capas de 30
cm de altura y después de cada capa se coloca la tubería por la cual se va a introducir
el aire, para que los microorganismos tengan oxígeno suficiente.
BIOLABRANZA La técnica de biolabranza consiste en airear el suelo almacenado en

montones y ahí mismo agregar agua y fertilizantes. En este caso, la aireación se realiza
con equipos mecánicos como tractores o retroexcavadoras. Las bacterias que viven en
el suelo contaminado ya están adaptadas al contaminante y por eso lo resisten y no se
mueren. Al recibir oxígeno, a través del aire, agua y fertilizantes en las cantidades
necesarias y además estar en un ambiente adecuado de temperatura, dichas bacterias
van a crecer y multiplicarse y van a “comer” el contaminante y lo van a transformar en
dióxido de carbono y agua, de manera que la contaminación va a ir disminuyendo. En
esto consiste la biorremediación que ya se usa exitosamente en muchos lugares de
México, principalmente donde ha habido derrames de hidrocarburos
TIPOS DE BIORREMEDIACION
Básicamente, los procesos de biorremediación pueden ser de tres tipos:
I. DEGRADACIÓN ENZIMÁTICA
Consiste en el empleo de enzimas en el sitio contaminado con el fin de degradar las
sustancias nocivas. Dichas enzimas son previamente producidas en bacterias
transformadas genéticamente. Esta aplicación de la biotecnología lleva décadas en el
mercado y hoy las compañías biotecnológicas ofrecen las enzimas y los microorganismos
genéticamente modificados para tal fin.
147
A
II. REMEDIACIÓN MICROBIANA

Se refiere al uso de microorganismos directamente en el foco de la contaminación. Estos
microorganismos pueden ya existir en ese sitio o pueden provenir de otros ecosistemas,
en cuyo caso deben ser inoculados en el sitio contaminado (proceso de inoculación).
Cuando no es necesaria la inoculación de microorganismos, suelen administrarse más
nutrientes con el fin de acelerar el proceso.
Hay bacterias y hongos que pueden degradar con relativa facilidad petróleo y sus
derivados, benceno, tolueno, acetona, pesticidas, herbicidas, éteres, alcoholes simples,
entre otros. También pueden degradar, aunque parcialmente, otros compuestos químicos
como el PCB, arsénico, selenio, cromo. Los metales pesados como uranio, cadmio y
mercurio no son biodegradables, pero las bacterias pueden concentrarlos de tal manera de
aislarlos para que sean eliminados más fácilmente. Estas características también pueden
lograrse por ingeniería genética.
III. FITORREMEDIACIÓN
La fitorremediación es el uso de plantas para limpiar ambientes contaminados. Aunque se
encuentra en desarrollo, constituye una estrategia muy interesante, debido a la capacidad
que tienen algunas especies vegetales de absorber, acumular y/o tolerar altas
concentraciones de contaminantes como metales pesados, compuestos orgánicos y
radioactivos, etc. Las ventajas que ofrece la fitorremediación frente a los procesos descritos
anteriormente son el bajo costo y la rapidez con que pueden llevarse a cabo ciertos
procesos degradativos.
Según la planta y el agente contaminante, la fitorremediación puede producirse por:
Acumulación del contaminante en las partes aéreas de la planta (por ej, metales pesados),
Absorción, precipitación y concentración del contaminante en raíces (por ej. metales
pesados, isótopos radioactivos)
Reducción de la movilidad del contaminante para impedir la contaminación de aguas
subterráneas o del aire (por ej. lagunas de deshecho de yacimientos mineros)
Desarrollo de bacterias y hongos que crecen en las raíces y degradan contaminantes (por
ej. hidrocarburos del petróleo, benceno, etc).
Captación y modificación del contaminante para luego liberarlo la atmósfera con la
transpiración (por ej. mercurio, selenio y metales clorados)
148
A
LAS PLANTAS LIMPIADORAS: LA FITORREMEDIACIÓN
Hay plantas que tienen la interesante capacidad de limpiar los ambientes

contaminados. Pueden acumular o transformar sustancias tóxicas que aparecen
en el suelo o el agua, ya sea por accidente (por ej, derrame de petróleo), por la
actividad del hombre (por ej, desechos industriales) o por cuestiones geológicas
(por ej, altos niveles de arsénico en las aguas subterráneas). Las plantas también
ayudan a impedir que el viento, la lluvia y las aguas subterráneas extiendan la
contaminación a otras zonas. Este uso de las plantas se conoce como
“fitorremediación”, y aunque es bastante reciente, ofrece ventajas muy
interesantes, como el bajo costo y la rapidez del proceso. Al tomar por las raíces
el agua y los nutrientes, las plantas también extraen del suelo los contaminantes.
Dependiendo de la sustancia, podrá almacenarse en las raíces, tallos y hojas, o
transformarse en sustancias menos perjudiciales en el interior de la planta o en
gases no tóxicos que se liberan al ambiente. La idea, en el caso de la acumulación,
es destruir luego la planta y procesarla según el contaminante. Se conocen unas
400 especies que pueden acumular selectivamente alguna sustancia. La mayoría
son muy conocidas, como el girasol (para el uranio) y el álamo (para el níquel,
cadmio y zinc), dentro de una lista donde están también la alfalfa, la mostaza, el
tomate, el zapallo y el sauce. El futuro es promisorio, ya que se espera que con la
ingeniería genética se pueda mejorar la capacidad de estas plantas y transformar
a otras en “limpiadoras a medida” para cada una de las situaciones.
149
A
Figura 14. 3. Fitorremediación. es la descontaminación de los suelos, la depuración de las aguas

residuales o la limpieza del aire interior, usando plantas vasculares, algas
150
A
IV. MICRORREMEDIACION
Se llama Mico remediación a una forma de remediación en que se usan hongos para
descontaminar suelos. Este término fue usado por primera vez por Paul Stamets y se
refiere al uso de micelios fungales para la biorremediación.
Uno de los principales papeles de los hongos en los ecosistemas es el de descomposición,
que es efectuado por los micelios. Éstos segregan enzimas extracelulares y ácidos que
sirven para degradar la lignina y la celulosa, los dos componentes principales de la pared
celular de las células de plantas. Estos compuestos están formados de largas cadenas de
carbono e hidrógeno con uniones químicas muy fuerte que le dan la robustez a las fibras
vegetales y a la madera. Estas estructuras químicas son muy similares a las de muchos
contaminantes actuales. Lo fundamental en la micorremediación es identificar la cepa de
hongos más apropiada para tratar cada tipo específico de contaminante. Algunas cepas
dan buenos resultados para degradar gases neurotóxicos como el agente VX y el gas sarín.
¿CUÁLES SON LAS VENTAJAS TÉCNICAS DE LA BIORREMEDIACIÓN?

A su amplio ámbito de aplicabilidad en cuanto a compuestos orgánicos, como ya se ha
mencionado arriba, pueden sumarse las siguientes:
• Mientras que los tratamientos físicos y buena parte de los químicos están basados en
transferir la contaminación entre medios gaseoso, líquido y sólido, en la biorremediación
se transfiere poca contaminación de un medio a otro.
• Es una tecnología poco intrusiva en el medio y generalmente no requiere componentes
estructurales o mecánicos dignos de destacar.
Comparativamente, es económica y, al tratarse de un proceso natural, suele tener

aceptación por parte de la opinión pública.
LA BIORREMEDIACIÓN TIENE TAMBIÉN INCONVENIENTES Y LIMITACIONES.
Por ejemplo, la biodegradación incompleta puede generar intermediarios metabólicos

inaceptables, con un poder contaminante similar o incluso superior al producto de partida.
Por otra parte, algunos compuestos, como veremos, son resistentes o inhiben la
biorremediación.
El tiempo requerido para un tratamiento adecuado puede ser difícil de predecir y el
seguimiento y control de la velocidad y/o extensión del proceso es laborioso.
151
A
LA APLICABILIDAD DE ESTA TÉCNICA DEPENDE DE VARIOS FACTORES:
• Propiedades del contaminante (biodegradabilidad).

En general, los hidrocarburos alifáticos se degradan rápidamente. Las estructuras más
ramificadas son más difíciles de degradar que las cadenas lineales, al producir
impedimentos estéricos. Las cadenas ramificadas de sulfonatos de alquilo o arilo a menudo
se degradan muy lentamente. Los dobles enlaces hacen la molécula más resistente, así
como un incremento del número de anillos bencénicos. Las sustituciones químicas (ácidos
dicarboxílicos, nitrilos, metilaciones, halogenaciones) también hacen la molécula más
resistente. Por otra parte, la biodegradación de compuestos que contienen N ó S está ligada
frecuentemente a su utilización como nutrientes.
• Presencia de comunidades microbianas adecuadas, con capacidad enzimática para

metabolizar el compuesto (-s). Los microorganismos pueden ser autóctonos
(biorremediación intrínseca o atenuación) o añadidos al sistema para mejorar la
degradación (bioaumentación).
• Disponibilidad del contaminante. Es un factor crítico, más importante que la propia

presencia de comunidades microbianas. Para que la degradación de un contaminante
pueda producirse, es necesario que interaccione con la célula en medio acuoso.
Inicialmente lo hará con la parte exterior de su pared para posteriormente ser transportado
al interior de la misma. La forma más común de transporte es la complejación con enzimas
extracelulares producidos por los microorganismos. Muchos contaminantes orgánicos,
como los derivados del petróleo, PCBs, hidrocarburos aromáticos policíclicos (naftaleno,
pireno, fluoreno), solventes halogenados, etc., son hidrofóbicos y tienden a adsorberse en
el suelo, concretamente a la fracción orgánica (ácidos humicos, ácidos fúlvicos y humina).
Esta es una de las causas, por ejemplo, de la persistencia de muchos pesticidas.
La producción de surfactantes por los microorganismos es un factor determinante, como

veremos, que atenúa este problema y facilita la degradación.
• Condiciones del medio contaminado: Propiedades que permiten o limitan el crecimiento

microbiano y el metabolismo del compuesto. A veces es necesario modificar las
condiciones, por ejemplo, añadiendo nutrientes o aireando (bioestimulación).
Es evidente que no podemos llevar a cabo un análisis de los estudios de biodegradación
existentes sobre todos los compuestos potencialmente contaminantes.
152
A
Por ello, centraremos principalmente en los hidrocarburos, ya que estos compuestos son
los implicados en la problemática del Prestige. Biodegradación de hidrocarburos y
enfoques metodológicos
Figura 14. 4. Heliantus anuus es capaz de absorber grandes

cantidades de uranio depositado en el suelo.
153
A
ASIGNATURA
BIOLOGIA
(GUIA DE LABORATORIO)
154
A
GUÍA DE LABORATORIO
N° 1
BIOSEGURIDAD Y MATERIALES DE LABORATORIO

BIOSEGURIDAD EN EL LABORATORIO.
GENERALIDADES.
Durante el trabajo diario en el laboratorio, se dan situaciones de potenciales riesgos que
varían según el agente infeccioso y los procedimientos utilizados. Las Normas de
Bioseguridad pretenden reducir a un nivel aceptable el riesgo inherente a la manipulación
de material peligroso.
El trabajo en el laboratorio de Biología es, como en la mayoría de las otras secciones del
Laboratorio Clínico, un trabajo de grupo. La actitud ante las practicas seguras de cada uno
de los integrantes del equipo, determinan su propia seguridad, así como la de sus
compañeros y la de la colectividad del Laboratorio.
Por otra parte, el equipamiento y el diseño del laboratorio es parte fundamental en el
esfuerzo de protección de los empleados en el ejercicio de sus labores. Las características
especiales del trabajo en el laboratorio hacen imperante un Manual que sirva de guía a los
profesionales de la salud en su trabajo diario. La formación es pues clave en la eficacia de
los programas de seguridad y ésta debe ser facilitada a todas las personas que están
expuestas a los riesgos del laboratorio.
Un programa de seguridad gestionado por profesionales bien entrenados, con un alto grado
de participación por parte de los trabajadores, puede llevar no sólo a una disminución del
número de lesiones y enfermedades, sino también a un incremento de la satisfacción del
trabajador y de su productividad.
BIOSEGURIDAD. Es un conjunto de medidas preventivas de sentido común para proteger
la salud y la seguridad del personal que trabaja en el laboratorio frente a diferentes riesgos
producidos por agentes biológicos, por simplificar, se incluyen normas contra riesgos
producidos por agentes físicos, químicos y mecánicos.
La seguridad se realiza en conjunto: tanto por el personal que debe cumplir con las normas
de bioseguridad y por otro lado la administración que debe dar las facilidades para que
estas normas sean cumplidas.
CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES BIOLÓGICOS POR GRUPOS DE RIESGO
Agente biológico del grupo 1. Es poco probable que cause una enfermedad en el
hombre. Es decir, los que no producen enfermedad en el ser humano sano, no se les conoce
155
A
factores de virulencia y puede tener susceptibilidad conocida y estable a los

antimicrobianos. Ejemplo: E. coli K12, Saccharomyces cerevisiae, microorganismos que se
utilizan en la industria de la alimentación para la elaboración de quesos, embutidos, entre
otros.
Agente biológico del grupo 2. Puede causar una enfermedad en el hombre y puede
suponer un peligro para los trabajadores, siendo poco probable que se propague a la
colectividad y existiendo generalmente profilaxis o tratamiento eficaz. Como algunos que,
perteneciendo a la propia flora habitual del hombre, son capaces de originar patología
infecciosa humana de gravedad moderada o limitada. Ejemplo: Staphylococcus
epidermidis, Salmonella sp., entre otros. Actinomyces sp, Bacteroides sp, Enterobacterias,
Shigella sp, Candida sp, Cryptococcus neoformans.
Agente biológico del grupo 3. Puede causar una enfermedad grave en el hombre y
presenta un serio peligro para los trabajadores, con riesgo de que se propague a la
colectividad y existiendo frente a él generalmente profilaxis o tratamiento eficaz. Implican
patología grave, de difícil y largo tratamiento, que pueden curar con secuelas y
ocasionalmente producir la muerte. El mayor y más frecuente peligro que entrañan éstos
es la infección adquirida a través de aerosoles y por fluídos biológicos. Ejemplo: M.
tuberculosis, Brucella sp. , Coxiella burneti, entre otros.
Mycobacterium tuberculosis y bovis, Histoplasma capsulatum, Neisseria meningitidis ,
Coccidioides inmitis, Chlamydia trachomatis.
Agente biológico del grupo 4. Aquél que causando una enfermedad grave en el hombre
supone un serio peligro para los trabajadores, con muchas probabilidades de que se
propague a la colectividad y sin que exista generalmente frente a él profilaxis o tratamiento
eficaz. Normalmente son microorganismos de dosis infectiva baja y alta contagiosidad.
Ejemplo: Arenavirus como el que produce la fiebre de Lassa, Machupo, Ebola, Hantavirus,
etc.
MEDIDAS GENERALES.
Las siguientes medidas son de obligado cumplimiento en cualquier área del laboratorio:
 El acceso al laboratorio estará limitado al personal autorizado.
 Todas las áreas estarán debidamente marcadas con la señal de riesgo biológico y su
nivel de contención.
 Las puertas y ventanas deben permanecer cerradas para mantener la adecuada
contención biológica.
156
A
 Todas las superficies de trabajo se limpiarán y desinfectarán diariamente y siempre que

se produzca un derrame. Los residuos y muestras peligrosas que van a ser incinerados
fuera del laboratorio deben ser transportados en contenedores cerrados, resistentes e
impermeables siguiendo las normas específicas para cada tipo de residuo.
 El laboratorio debe permanecer limpio y ordenado y no es aconsejable utilizar los
pasillos como almacén.
 El transporte de las muestras dentro o entre laboratorios se realizará en cajas
herméticas o neveras transportables.
 La ropa protectora, fácilmente ajustable y confortable, así como guantes, gafas, etc.
debe estar disponible en todo momento. La ropa protectora de las áreas con nivel de
contención 3 (batas) nunca debe ser usada fuera del área de trabajo y si se quita debe
de ser desechada automáticamente en una bolsa de material contaminado. Jamás debe
volver a ser usada.
 Todo el personal debe poner especial cuidado en evitar el contacto de la piel con
materiales potencialmente infecciosos. Con este fin deben usarse guantes cuando se
manipulen muestras o cultivos que contengan posibles patógenos. Los guantes siempre
serán desechados antes de salir del área de trabajo. Jamás se saldrá de la misma con
los guantes puestos, ni con ellos se cogerá el teléfono, se tocarán las hojas de examen,
maniguetas de las puertas, etc.
 Tras quitarse los guantes, se realizará un lavado de manos.
 Se usarán gafas protectoras y mascarillas faciales si existe riesgo de salpicaduras y/o
aerosoles.
 Los derrames y accidentes deben ser informados inmediatamente al Supervisor y al
Jefe del Laboratorio y hacerse constar por escrito.
 Está rigurosamente prohibido pipetear con la boca. Se realizará pipeteo automático con
material adecuado y cada trabajador será instruido para manejarlo debidamente.
 En la zona de trabajo no debe colocarse material de escritorio ni libros ya que el papel
contaminado es de muy difícil esterilización.
 El personal debe lavarse las manos frecuentemente durante las actividades rutinarias,
tras acabar la jornada laboral y siempre antes de abandonar el laboratorio (almorzar).
Se usará un jabón antiséptico y el secado se realizará con papel.
 Las heridas y cortes en las manos, si se han producido en el Laboratorio, serán
comunicados al responsable de la sección correspondiente, así como al Supervisor de
Bioseguridad que lo registrará haciendo constar todas las circunstancias. Las heridas y
cortes deben ser convenientemente vendados y después es imprescindible ponerse
guantes.
 Los productos inflamables (gases, alcohol, éter, etc.) deben mantenerse alejados de
las llamas de los mecheros. Si hay que calentar tubos de ensayo con estos productos,
157
A
se hará al baño María, nunca directamente a la llama. Si se manejan mecheros de gas

se debe tener mucho cuidado de cerrar las llaves de paso al apagar la llama.
 Cuando se manejan productos corrosivos (ácidos, álcalis, etc.) deberá hacerse con
cuidado para evitar que salpiquen el cuerpo o los vestidos. Nunca se verterán
bruscamente en los tubos de ensayo, sino que se dejarán resbalar suavemente por su
pared.
 Antes de utilizar un compuesto hay que fijarse en la etiqueta para asegurarse de que
es el que se necesita y de los posibles riesgos de su manipulación
SÍMBOLOS DE BIOSEGURIDAD
SEÑALES DE PELIGRO
Productos inflamables Productos corrosivos
Productos tóxicos Productos explosivos
Atmosfera explosionable
Campo electromagnético
158
A
BIOSEGURIDAD
Se admite solo al personal autorizado
Identificación de Seguridad:............................................................................
Investigador Responsable:..............................................................................
En caso de Emergencia llamar:
Teléfono Diario:..................................Teléfono de Casa:..................................
Para el ingreso debe obtener una autorización del investigador responsable cuyo nombre
se menciona arriba.
Fig. 1. Símbolo de bioseguridad para instalaciones biomédicas
159
A
RECONOCIMIENTO DE MATERIALES DE VIDRIO Y EQUIPOS DE

LABORATORIO
OBJETIVOS:
 Informar correctamente los materiales y equipos que se utilizan en el laboratorio
 Conocer la importancia del uso adecuado de materiales y equipos de laboratorio en la
investigación.
GENERALIDADES.
En el laboratorio es necesario conocer los diferentes materiales y equipos que se utilizan

en las diversas actividades ya sea en investigación o docencia, para tal fin es importante
saber la función de cada uno de ellos para poder trabajar correctamente.
Los materiales en los que se miden y se combinan sustancias están fabricados con vidrio
a base de silicatos (vidrio óptico, vidrio de jena o vidrio duro). Éstos, debido a su
composición, son muy resistentes a la acción de los reactivos químicos y/o los cambios
bruscos de temperatura. Estos materiales para medir volúmenes que pueden ser de vidrio
o de plástico transparente deben estar graduados. Ejemplos: probeta, pipeta, bureta,
matraz aforado. Saber manejar los equipos de laboratorio es también una prioridad ya que
muchos de ellos funcionan a corriente eléctrica y el uso correcto de estos equipos podría
evitar accidentes.
MATERIALES.
 Vagueta (Varilla de Cristal).- Consiste en una varilla de vidrio, que se utiliza para
mezclar o disolver las sustancias, pueden ser de diferentes diámetros y longitud.
Pueden prepararse agitadores de diferentes tamaños de 6 o más milímetros de
diámetro para evitar que se rompan fácilmente.
 Asa de siembra. - Con mango aislante o con alambre; son útiles para el sembrado de
hongos y de bacterias en diversos cultivos.
 Balón de destilación.- Instrumento de vidrio que se usa para calentar líquidos, cuyos
vapores deben seguir un camino obligado (hacia el refrigerante), por lo cual cuentan
con una salida lateral.
 Broche de madera (pinzas de madera).- Se utiliza para sujetar tubos de ensayo.
 Cápsula de Porcelana (mortero).- Es de forma semiesférica, se utiliza para moler
sustancias o bien para combinar o mezclar diferentes sustancias durante el
experimento.
160
A
 Placas de Petri. - Existen de diferentes medidas; es utilizada para preparar cultivos

de hongos y bacterias, y también para seleccionar muestras de animales sirve para
observar microorganismos en el laboratorio.
 Cubre objetos. - Sirven para preparar soluciones o bien para colocar sobre ellos
muestras de animales o plantas que serán observados al microscopio.
 Espátula. - Pueden ser de acero o de porcelana. En el laboratorio se manejan a veces
sustancias químicas sólidas con las que es preciso manipular: sacar una pequeña
porción de un recipiente y depositarla en aparatos de medición u otro, mezclar
cantidades reducidas de diversas sustancias guardadas en sus frascos
correspondientes.
 Frasco Gotero: Son de color blanco o ámbar. Sirven para guardar de una manera
segura los reactivos, regularmente se administra con conteo de gotas.
 Gradilla.- Apoyar tubos de ensayo.
 Mechero de alcohol. - Puede ser cualquier recipiente que contenga alcohol, mecha,
el tapón de rosca agujerado donde sobresalga la mecha y un tapón para cubrir la mecha
una vez que se ha utilizado.
 Matraces aforados (fiola).- Son matraces de fondo plano y cuello estrecho muy
alargado, donde tienen una marca de tal modo que, cuando están llenos hasta dicha
marca, se indica el volumen que contienen, que pueden ser de 50, 100, mL etc,. Son
usados para preparar varias soluciones tipo y para diluciones a un volumen
determinado.
 Matraz Erlenmeyer. - Hecho de vidrio, tiene forma de cono con fondo plano; pueden
estar graduadas o no y se encuentran en diversos tamaños. Es empleado para calentar
líquidos, preparar soluciones o para cultivo durante los experimentos.
 Mechero de Bunsen. - Es un aparato que consta de un tubo vertical soportado en un
pie o pequeña plataforma a la que va enroscado. El tubo en su base tiene un pequeño
orificio vertical para permitir la entrada de gas y arriba de esa entrada de aire, rodeadas
de un anillo móvil que sirve para regular la cantidad de aire, pueden alcanzar
temperaturas hasta 2000 °C.
 Pinzas o Tenazas. - Las pinzas o tenazas están hechas de fierro, con ellas podemos
tomar recipientes calientes;
 Pipeta serológica. - Material de vidrio que se utiliza para medir volúmenes de 1, 5,
10 ml.
 Porta objetos. - Pueden ser laminillas de cristal con ligeras hendiduras, o sin ellas, en
donde son depositadas las sustancias que posteriormente se observarán al microscopio.
 Probeta graduada. - Las probetas son instrumentos para medir volúmenes y su uso
es muy frecuente. Es un tubo de cristal con pié, se usan para medir los líquidos o
161
A
sustancias en centímetros cúbicos. La base de la probeta es amplia y el extremo

opuesto generalmente tiene un “pico” para facilitar verter los líquidos que se miden.
 Soporte Universal. - Consiste en una varilla con una base de fierro de forma
rectangular, o con una base en forma de triángulo. Es útil para colocar y fijar en ellos
a los anillos o las pinzas de bureta, en donde serán puestos los recipientes que se
calentarán durante la práctica de laboratorio.
 Tela metálica con asbesto. - Es una tela de alambre con centro de asbesto. Sirve
para depositar sobre ella los matraces en el momento en que se van a calentar las
sustancias; permite que la distribución del calor sea uniforme.
 Trípode. - Puede ser fijo o desmontable. Sirve para depositar sobre él matraces y
diversos utensilios para su observación o bien, para colocar los matraces al fuego y
aumentar la temperatura de las sustancias.
 Tubo de ensayo (Tubo de prueba). - Sirven para contener diversas sustancias en
pequeños volúmenes; para preparar cultivos de bacterias y hongos; para realizar
diferentes experimentos y pueden ser de diferentes medidas.
 Vaso de precipitado (Beacker). - Son de vidrio y los hay de diferentes tamaños,
están graduados y tienen pico, pueden ser también de plástico. Útiles para hacer
mezclas o soluciones, preparar colorantes, realizar evaporaciones o para que contengan
líquidos.
162
A
Fig. 2. Materiales de uso frecuente en un laboratorio de biología.
163
A
EQUIPOS DE LABORATORIO
 Balanza. - Instrumento muy importante en el laboratorio. Las dos condiciones

indispensables de una balanza son: exactitud y sensibilidad. La balanza debe colocarse
sobre un soporte bien fijo, protegido de vibraciones mecánicas.
 Estufa eléctrica.- Equipo muy util en el laboratorio. Sirve para secado de sustancias
y esterilización. Alcanza temperaturas ente 250 y 300 ºC.
 Micrótomo. - Se usa para hacer los cortes de tejidos vegetales o animales con medidas
de micra de grueso.
 Autoclave. -Provee un medio eficaz y practico de esterilización por cuanto destruye
toda forma de vida
 Incubadora. - En este equipo se guardan cultivos de microorganismos para su óptimo
desarrollo.
 Baño María. - sirve para mantener temperaturas homogéneas.
 Refrigeradora. -Se utiliza para almacenar reactivos y muestras biológicas.
 Centrífuga. - Equipo que permitirá al usuario separar sustancias a diferentes
velocidades
MENCIONE 5 EQUIPOS DE LABORATORIO Y EXPLIQUE SU UTILIDAD
1. .....................................................................................................................
....................................................................................................................
2. .....................................................................................................................
...................................................................................................................
3. …………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………….
4. .....................................................................................................................
...................................................................................................................
5. .....................................................................................................................
....................................................................................................................
164
A
N° 2
DETERMINACIÓN DEL PH
OBJETIVOS:
 Comprender la importancia del pH en el ser humano.
 Conocer los métodos que permiten determinar el pH de una solución
MATERIALES:
 Papel de tornasol azul
 Papel de tornasol rojo
 Cinta universal
 Pinzas
GENERALIDADES-
Muestras diversas: (Agua de mar, bebida oscura, lejía, detergente, cerveza, zumo de
limón, leche materna, orina, sudor, semen, secreción vaginal, saliva, etc.). La medición
de la acidez o basicidad de una sustancia es definida como el pH, término que significa
potencial de hidrógeno y se define como el logaritmo negativo de la concentración de los
iones hidrógeno presentes en ella. Esto es:
La determinación de la acidez o basicidad, es uno de los procedimientos analíticos más

importantes y más usados en ciencias tales como química, bioquímica y la química de
suelos. El pH determina muchas características notables de la estructura y actividad de
las biomacromoléculas y, por tanto, del comportamiento de células y organismos.
El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro, un

instrumento que mide la diferencia de potencial entre dos electrodos.
165
A
También se puede medir de forma aproximada el pH de una disolución empleando

Indicadores, ácidos o bases débiles que presentan diferente color según el pH,
como la Fenolftaleína. Generalmente se emplea papel indicador, que se trata de papel
impregnado de una mezcla de indicadores.
Algunos compuestos orgánicos que cambian de color en dependencia del grado de
acidez del medio en que se encuentren, s o n usados como indicadores cualitativos
para la determinación del pH. El papel de Litmus o papel tornasol es el indicador
mejor conocido, el cual está impregnado de una solución que cambia o vira de color al
estar en presencia de una sustancia ácida o alcalina. Así tenemos el papel tornasol
Azul el cual vira a rojo en presencia de sustancias ácidas y el Papel Tornasol Rojo el
cual vira a azul en presencia de sustancias alcalinas o básicas. Otros indicadores usuales
son la fenolftaleína y anaranjado de metilo.
Fig.3. Potenciómetros de campo y de laboratorio para determinar el pH de una

solución
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
1. Introducir a cada una de las 10 muestras a analizar una tira de papel tornasol
rojo y otra de papel tornasol azul empleando para ello la pinza (limpia y seca).
2. Introducir a cada muestra a analizar una tira de cinta universal.
3. Registre e interprete los resultados obtenidos para cada muestra en la siguiente
tabla y determine la naturaleza de cada muestra analizada.
MUESTRA PAPEL DE CINTA UNIVERSAL

ANALIZADA TORNASOL POTENCIOMETRO
166
A
CUESTIONARIO
1. Indique 4 métodos que se emplean para determinar el pH de una muestra.
2. ¿Por qué es importante biológicamente determinar la acidez o basicidad de una
sustancia?
3. ¿Qué significa que un método sea más sensible que otro?
4. Hallar el pH de una muestra y determinar su naturaleza:
a) Sabiendo que la [H+] = 3,58 x 10-5
b) Sabiendo que la [OH-] = 8,62 x 10-9

1. ¿Por qué ante un cuadro de Alcalosis respiratoria se recomienda
colocarse una bolsa de papel e inhalar lo exhalado?
167
A
N° 3
RECONOCIMIENTOS DE AZUCARES REDUCTORES Y PROTEINAS
OBJETIVO:
 Reconocimiento cualitativo de algunos azucares reductores.

 Reconocimiento de proteínas.
MATERIALES
 Tubos de ensayo 13 x 100 (5)  HCl diluido

 Gradilla, Pinzas (4)  Soluc. 5% de glucosa, maltosa,
 Mechero y pipetas de 5 ml y 10 ml lactosa, sacarosa y almidón.
 Solución de Lugol  Vaso precipitado 50 ml (3)
 Solución de Fehling A y B  Papa, Galleta, Papel, Naranja.
 Sol. alcalina (NaOH, KOH )  Reactivo de Benedict, Barfoed
1.- RECONOCIMIENTO DE AZUCARES REDUCTORES

FUNDAMENTO REACCIÓN DE FEHLING
Todos los monosacáridos en solución fuertemente alcalina son muy reductores, ya que, a
pH muy altos experimentan enolización, estas formas de enodiol, se oxidan fácilmente y
como consecuencia reducen los iones de Cu++.
Los monosacáridos como la glucosa y algunos disacáridos poseen poder reductor. Este
carácter reductor puede ponerse de manifiesto por medio de una reacción redox llevada a
cabo entre ellos y el sulfato de Cobre (II).
En la reacción de Fehling el reactivo A, le proporciona los iones de Cu ++ que serán reducidos
y el reactivo B formado por Tartrato sódico-Potásico e hidróxido sódico, proporciona la
alcalinidad necesaria para que este proceso se realice.
Cuando se calienta un azúcar reductor, con uno de los reactivos de cobre alcalinos ocurre:
Azúcar + Álcali → Enodioles
La glucosa se oxida y forma por reducción los iones cuprosos (antes son cúpricos). Estos
a su vez se combinan con los iones hidroxilo cuproso (amarillo), que por el calor se
convierte en oxido cuproso (rojo).
2CuOH → Cu2O + H2O
Hidróxido cuproso Oxido cuproso
(amarillo) (rojo)
168
A
Las soluciones de esta sal tienen color azul. Tras la reacción con el glúcido reductor se
forma óxido de Cobre (I) de color rojo. De este modo, el cambio de color indica que se ha
producido la citada reacción y que, por lo tanto, el glúcido presente es reductor
OH
Cu 
CuO2
 COOH
Complejo rojo
Cupro-tartátrico
Soluble
PROCEDIMIENTO.
1. Poner en 5 tubos de ensayo 3ml de la solución de glucosa, maltosa, lactosa sacarosa y
jugo de naranja, respectivamente.
2. Añadir 1ml de solución de Fehling A (contiene CuSO4) y 1ml de Fehling B (lleva NaOH
para alcalinizar el medio y permitir la reacción)
3. Calentar los tubos a la llama del mechero. No permitir la ebullición.
4. La reacción será positiva si la muestra se vuelve de color rojo y será negativa si queda
azul o cambia a un tono azul-verdoso.
5. Observar y anotar los resultados de los diferentes grupos de prácticas con las distintas
muestras de glúcidos.
RESULTADOS
Color Color Positivo/ Tipo de

Solución inicial final Negativo azucar
1.Glucosa
2. Maltosa
3. Lactosa
4. Sacarosa
5.Jugode
naranja
2. RECONOCIMIENTO DE POLISACÁRIDOS (ALMIDÓN)

FUNDAMENTO REACCION DE LUGOL
El almidón es un polisacárido vegetal formado por dos componentes: la amilosa y la
amilopectina. La primera se colorea de azul en presencia de yodo debido no a una reacción
169
A
química sino a la adsorción o fijación de yodo en la superficie de la molécula de amilosa,

lo cual sólo ocurre en frío.
Esto se debe a que la solución yodo-yodurada (Lugol) puede formar compuestos de
absorción con los enlaces glucosídicos 1,4 presentes en los polisacáridos.
Como los polisacáridos no tienen poder reductor, la reacción de Fehling da negativa. La
coloración obtenida depende de la estructura macromolecular del polisacárido y del enlace
glucosídico formado, siendo para el caso del almidón de color azul.
PROCEDIMIENTO
1. Colocar en un tubo de ensayo 3ml de la solución de almidón,
2. Colocar en una placa de petri papa, galleta y papel.
3. Añadir 3 gotas de la solución de lugol a cada una de las muestras.
4. Observar anotar los resultados y anota 2 conclusiones.
5. Calentar suavemente la solución de almidón, sin que llegue a hervir.
6. Luego enfriar el tubo de ensayo con agua de grifo y observar 2-3 minutos.
CUESTIONARIO
1.¿Escribe la fórmula de un monosacárido con 3 carbonos
...........................................................................................................................
2. ¿Polisacárido de almacenamiento de plantas y animales?
............................................................................................................................
..........................................................................................................................
3. A qué se debe el poder reductor de los monosacáridos y por qué son solubles en agua?
............................................................................................................................
......................................................................................................................
4. La sacarosa es un disacárido formado por:…………………………………………………………………….
170
A
RECONOCIMIENTO DE PROTEINAS
OBJETIVOS:
• Reconocer las principales propiedades físicas y químicas de las proteínas.
MATERIALES
• Tubos de ensayo 13 x 100 (12)
• Pinza para tubos.
• Gradilla
• Mechero
• Vasos de precipitados 50 ml (2)
• Pipetas de 5 y 10 ml. (4)
• Solución de HCl 75%
• Alcohol etílico
• Solución de SO4Cu al 1%
• NaOH al 20%
• Clara de huevo, Leche.
• Agua destilada.
• Harina de Soya
• Acetona
1. DESNATURALIZACION DE PROTEÍNAS
Las proteínas debido al gran tamaño de sus moléculas forman con el agua soluciones
coloidales que pueden precipitar formándose coágulos al ser calentadas a temperaturas
superiores a 70 ºC o al ser tratadas con soluciones salinas, ácidos, alcohol, etc.
La desnaturalización de las proteínas es un proceso irreversible y se debe a su
desnaturalización por los agentes indicados que al actuar sobre la proteína la desordenan
por destrucción de sus estructuras secundaria y terciaria.
Preparación de la solución de Albúmina.
Disolver la clara de huevo, para lograr esto:
 Tomar 2 ml de clara de huevo y agregar 10 ml de agua destilada.
 Esta solución de albúmina podrá ser utilizada por el alumno para el desarrollo de la
práctica.
171
A
PROCEDIMIENTO
1. Colocar en 4 tubos de ensayo una pequeña cantidad del sol. de albúmina.
2. Calentar uno de los tubos en baño María, añadir a otro 2-3ml de HCl concentrado, al
tercero 2 3ml de alcohol etílico y al cuarto tubo 2-3 ml de acetona
3. De igual manera se va a trabajar con la leche (2-3 ml por tubo) y con la harina de
soya.
4. Observar ,anotar sus resultados y conclusiones.
CUESTIONARIO
1. ¿Cómo se manifiesta la desnaturalización de la clara de huevo?
..............................................................................................................
2. ¿Cómo podríamos saber que una sustancia desconocida es una proteína?
...............................................................................................................
Dibuje sus Observaciones.
172
A
N° 4
OBSERVACIÓN DE LA CELULA
1. OBJETIVOS
Reconocer, en preparados microscópicos, las diferentes formas de las células que se
presentan en los seres vivos.
2. GENERALIDADES
Todos los organismos vivos, desde los más simples -procariontes- hasta los más
evolucionados –eucariontes- se hallan constituidos por unidades elementales
llamadas células, cuyo descubrimiento y estudio está estrechamente vinculado
al desarrollo y perfeccionamiento de las lentes y del microscopio compuesto.
El término célula fue empleado por primera verz por el biólogo inglés Robert
Hooke para referirse a las celdillas, a modo de panal de abejas, que observara
en cortes finos del suber o corcho del árbol Quercus suber “alcornoque”,
reservándose de este modo el derecho histórico de ser el iniciador de la Toría
Celular, la cual queda establecida con una serie de aportes hechos por una serie
de investigadores que lo siguieron, entre los que figuran:
 Robert Brown, quien en 1833 descubrió el núcleo.
 Los biólogos alemanes Matthias Schleiden (botánico) y Theodoro Schwann
(zoólogo), que en 1838 llegan a concluir que tanto animales como vegetales
están formados por células.
 Posteriormente Rudolf Virchow, médico patólogo, que fue el primero en
aplicar en la Patología los conocimienros acerca de la célula y lograr
descubrir que toda nueva célula, surge por división de otra célula
preexistente. Este mecanismo de división denominado mitosis, fue
descubierto en 1870 simultáneamente por los investigadores alemanes
Fleming y Stranburger, tanto en animales como en vegetales.
A la luz de los conocimientos anteriores y otros que han seguido en tal propósito, se ha
permitido definir a la célula como la unidad morfo-fisiológica, genética y evolutiva de
todo ser vivo.
Al observar un preparado en fresco o permanente, inmediatamente nos percatamos
que la diversidad de formas celulares es grande siendo las formas comunes las
siguientes:
 Isodiamétricas (células de medula de sauco)

 Alargadas ( células de los pelos o tricomas del geranio)
 Fusiformes (fibra muscular)
 Prismáticas (catáfila de cebolla)
 Esféricas (ovocitos)
 Aplanadas (células epiteliales)
 Elípticas (glóbulos rojos de anfibios), etc.
173
A
De igual modo, en cuanto a tamaño se refiere, hay células de todo tamaño. Para ilustrar
esta afirmación vamos a proporcionar el tamaño de algunos organismos o células más
conocidos:
 Mycoplasma (bacteria sin pared celular), mide 0,15 um.

 Staphylococcus (bacteria Gram positiva), mide 1,0 um.
 Glóbulo rojo humano (anucleado), mide 7,5 um.
 Célula epitelial, mide 60 um.
 Ameba de vida libre, mide 300 um, etc.
3. MATERIAL Y PROCEDIMIENTO
3.1. MATERIAL
 Súber o corcho, médula de sauco, epidermis de geraneo, catáfila de cebolla.

 Mucosa labial, sangre de vertebrados (anfibios, reptiles y aves).
 Colorantes: Azul de metileno, eosina, Wright.
 Mechero, pipetas Pasteur, láminas portaobjetos y laminillas cubreobjetos,
navaja nueva, pinzas y estiletes.
 Microscopio compuesto.
3.2. PROCEDIMIENTO
Observación de la estructura del corcho

 Realizar cortes finos de corcho. El corte más fino (transparente a simple vista), con
ayuda de una pinza o estilete, colocarlo sobre una lámina portaobjetos.
 Agregar con una pipeta Pasteur, una gota de agua destilada o KOH al 1%.
 Colocar suavemente sobre el preparado una laminilla cubreobjetos. Observar al
microscopio a menor aumento.
Observación de células poliédricas

 A partir de un bulbo de cebolla aislar una de las catáfilas y con la ayuda de un estilete
desprender la epidermis interna sobre una lámina portaobjetos. Extenderla en el centro
de ésta.
 Cubrir la porción de epidermis con azul de metileno por 3 minutos.
 Lavar con cuidado el preparado y re extenderla con la ayuda de dos estiletes. Colocar
una laminilla cubreobjetos.
 Observar al microscopio a menor aumento las diferentes partes de una célula vegetal
y esquematizar.
174
A
Observación de células isodiamétricas

 Realizar cortes finos de médula de sauco. El corte más fino (transparente a simple vista),
con ayuda de una pinza o estilete, colocarlo sobre una lámina portaobjetos.
 Agregar con una pipeta Pasteur, una gota de agua destilada.
 Colocar suavemente sobre el preparado una laminilla cubreobjetos.
 Observar al microscopio a menor aumento.
Observación de células alargadas, aplanadas y arriñonadas

 Colocar sobre una lámina portaobjetos una gota de agua destilada y sobre ésta una
porción de epidermis. Colocar una laminilla sobre el preparado, evitando en lo posible
que se formen burbujas de aire.
 Observar al microscopio con objetivo a seco y reconocer los tres tipos principales de
formas celulares en este tipo de muestra. Esquematizar.
Observación de células sanguíneas bicóncavas, esferoidales y elípticas

 Colocar en uno de los extremos de una lámina portaobjetos una gota de sangre de un
vertebrado cualquiera y realizar un frotis.
 Fijar a temperatura ambiente.
 Cubrir el preparado con Wright durante 1 minuto, teniendo en cuenta que según el
número de gotas empleadas de colorante, se le deberá agregar igual cantidad de agua
destilada neutra.
 Mezclar, imprimiendo a la lámina portaobjetos ligeros movimientos de balanceo o
soplando mediante una pipeta. Dejar el preparado en reposo durante 15 minutos.
Lavar.
 Dejar secar y observar al microscopio con objetivo de inmersión. Esquematizar.
175
A
N° 5
1.- TEMA: TRANSPORTE A TRAVES DE LAS MEMBRANAS OSMOSIS

2.- PROPÓSITO:
 Evidenciar el proceso de ósmosis y transporte a través de las membranas.
3.- MATERIALES Y EQUIPOS
TRAER por
MATERIAL REACTIVOS GRUPO
 Microscopio  Soluciones salinas al  1 Lanceta

 3 goteros 0.2%, 2%, 9%. estéril
 4 láminas porta y cubre  Guantes
objetos.
MEMBRANAS BIOLOGICAS:
Las membranas celulares son estructuras conformadas por lípidos, proteínas y

carbohidratos (oligosacáridos), se encargan de mantener las diferencias de composición
en los diferentes compartimientos de la célula regulando el intercambio de iones entre la
célula y el medio extracelular.
PERMEABILIDAD DE LAS MEMBRANAS:
La permeabilidad es fundamental para el mantenimiento de las condiciones fisiológicas

intracelulares, determina qué elementos
Pueden ingresar a la célula, muchos de los cuales son importantes para mantener los
procesos vitales y la síntesis de sustancias. También regula el pasaje de agua y salida de
productos de desecho.
Las membranas bilipídicas permiten la difusión simple de moléculas de naturaleza lipídica.
En el caso de las membranas celulares también ocurre el pasaje de iones y aminoácidos,
monosacáridos y aún moléculas mayores.
176
A
Difusión simple: las moléculas no polares penetran rápidamente a través de las

membranas, más rápido cuanto menor es la molécula y mayor su liposolubilidad. Por
ejemplo agua, gases (CO2, O2), benceno y medicamentos.
Difusión facilitada: siempre a favor del gradiente de concentración y a través de canales
proteicos que pueden ser de dos clases: canales iónicos o permeasas.
Transporte activo: Se utiliza el ATP como fuente de energía transportadora en contra del
gradiente electroquímico. Se transportan con alto nivel de especificidad iones protones,
calcio, sodio-potasio, sodio-calcio, glucosa.
OSMOSIS:
Es un fenómeno físico-químico relacionado con el comportamiento del agua ante una
membrana semipermeable para el agua pero no para los solutos. Tal comportamiento
entraña una difusión simple sin "gasto de energía".
En los seres vivos, este movimiento del agua a través de la membrana celular puede
producir que algunas células se arruguen por una pérdida excesiva de agua, o bien que se
hinchen (posiblemente hasta reventar) por un aumento también excesivo en el contenido
celular de agua. Para expulsar estos iones se requiere gasto de energía.
4.- Actividad:
 Lee cuidadosamente las instrucciones, realiza el experimento, elabora tus

conclusiones
5.- PROCEDIMIENTO
A. Osmosis con glóbulos rojos:

1º Limpiar con algodón y alcohol el pulpejo del dedo índice
2° Pinchar con la lanceta estéril
3° Colocar una gota de sangre en cada una de las tres láminas portaobjetos.
4 ° Luego agregar:
177
A
MUESTRA AGREGAR OBSERVAR EXPLICACION

MICROSCOPIO
Lámina Solución
Nº1 isotónica
Lámina Solución
Nº2 hipotónica
Lámina Solución
Nº3 hipertónica
CONCLUSION:
1…………………………………………………………………………………………………..
2…………………………………………………………………………………………………..
3…………………………………………………………………………………………………..
178
A
N° 6
1. TEMA: OBSERVACIÓN DE PROTISTAS BAJO EL MICROSCOPIO

2. INTRODUCCIÓN
Protistas es el reino que mayor diversidad presenta en nuestro planeta. Gran parte de
estos organismos habitan los océanos o en aguas dulces de ríos y lagunas, en su
mayoría microscópicos, diminutos, son observables con el uso del microscopio, esencial
como herramienta para su investigación.
El Reino Protista incluye organismos Eucariotas, son en su mayoría unicelulares o

multicelulares formando colonias, heterótrofos o autótrofos (algas) y mixótrofos siendo
tanto autótrofos como heterótrofos (Euglena). Gran parte de ellos son móviles y poseen
variados sistemas de locomoción. Los protistas son organismos que pasan inadvertidos
para la mayoría, sin embargo son seres de vital importancia ecológica para la vida en
los ríos y mares, son el alimento primario en la cadena alimenticia de animales marinos
como peces, crustáceos, etc. Su importancia como parte del equilibrio biológico en la
formación del zooplacton marino es una de las razones de su constante estudio. Los
ecologistas le dan una gran importancia a estos microorganismos pues son
definitivamente parte principal en la conservación de la biodiversidad.
Protistas es el Reino que daría origen evolutivo a Plantas, Animales, y Hongos.
2.- PROPÓSITO:
 Observar protistas bajo el microscopio e identificar los diferentes tipos de
microrganismos observados.
3.- MATERIALES Y EQUIPOS
TRAER por
MATERIAL REACTIVOS GRUPO
 Microscopio  Azul de metileno  2 láminas

 3 goteros porta y
 Mechero Bunsen cubre
 Aguja enmangada objetos.
 Pinzas  Guantes
179
A
 Piseta  Agua
 Pipeta Pasteur Estancada
 Cubeta de tinción o caja 100 ml
Petri
4.- Actividad:
 Lee cuidadosamente las instrucciones, realiza el experimento, elabora tus

conclusiones
5.- PROCEDIMIENTO
A.PARTE EXPERIMENTAL
a. Preparación de la solución de protozoos.
Realiza una solución acuosa con protozoos de diferentes tipos ("cultivo mixto"). Para
ello pon agua corriente en un frasco bien limpio y dentro unos granos de trigo, arroz, o
unas barritas de paja o de heno, dejándolo destapado a la intemperie durante unas
horas o un día. Al cabo de varios días se habrán desarrollado varias especies de ciliados,
sobre todo de flagelados.
b. Observación In vivo.
 Limpiar bien un portaobjetos.

 Con la ayuda de una pipeta Pasteur toma una gota de la solución de protozoos
y ponla sobre el porta limpio.
 Colócale un cubreobjetos encima y procede a observar bajo el microscopio.
c. Observación en material fijado.
 Limpiar bien un portaobjetos.

 Con la ayuda de una pipeta Pasteur toma una gota de la solución de protozoos
y ponla sobre el porta limpio.
 Esteriliza la aguja enmangada a la llama del mechero, calentándola hasta que
se ponga al rojo vivo. Con la aguja esterilizada y tras haberla dejado enfriar
unos segundos, extiende suavemente la gota sobre toda la superficie del porta.
 Sujeta el porta por uno de sus extremos y realizando ligeras oscilaciones
pásalo suavemente, 3 ó 4 veces, sobre la llama del mechero, por la cara
180
A
opuesta a la de la extensión, hasta que se seque el material, procurando que el

calor no sea excesivo.
 Coloca el porta, en el soporte y cúbrelo con el colorante durante 15 minutos.
Lava la preparación con agua destilada para arrastrar el exceso de colorante y
sécala con papel de filtro o al aire y observa bajo el microscopio.
NOTA: Realiza la observación In vivo y del material fijado con la muestra del agua
estancada y con la solución de protozoos.
RESULTADOS
Graficar de lo observado en cada muestra e identificación de sus estructuras.
CUESTIONARIO
1. ¿Qué tiene en común los seres vivos?

2. Explique los postulados de la Teoría Celular.
3. Explica porque es importante el reino protista en nuestro planeta.
CONCLUCIONES
 ………………………………………………………………………………………………………………………………………
 ……………………………………………………………………………………………………………………………………..
 ………………………………………………………………………………………….………………………………………….
181
A
N° 7
OBSERVACION Y CULTIVO DE PROTOZOARIOS (II)
OBJETIVO:
 Observar en el microscopio protozoarios después de su cultivo.
 Compara e crecimiento y funciones de los protozoarios.
GENERALIDADES
Los protozoos son seres unicelulares eucarióticos de nutrición heterótrofa, que necesitan
vivir en un medio húmedo. Algunos son parásitos y producen enfermedades como el
paludismo, enfermedad del sueño, etc. Con vida libre los hay dulceacuícolas y marinos, y
forman parte del plancton. Para desplazarse pueden emplear pseudópodos, cilios o
flagelos. Los ciliados dulceacuícolas poseen una vacuola pulsátil con funciones excretoras
y osmoreguladoras. Cuando las condiciones del medio se vuelven adversas, como es el
caso de una desecación, se rodean de una envuelta resistente y reducen al mínimo su
actividad vital, se produce un enquistamiento. Su reproducción más frecuente es la
asexual, por bipartición, aunque algunos presenta una reproducción sexual muy
característica, que se llama conjugación.
MATERIALES.
 Lámina porta objeto y cubre objeto

 Asa de siembra
 Microscopio
Procedimiento
a) Observación
Toma una pequeña muestra de la infusión y deposita una gota de la misma sobre el
portaobjetos y coloca el cubreobjetos encima dejándolo caer como se cierran las tapas de
un libro para que no se formen burbujas de aire.
182
A
b) Cuestionario
1. Anota los aumentos con los que has observado

_______________________________________________________________________
____________________________________________________________________
2. Realizar un dibujo de cada una de las variedades celulares estudiadas.

_______________________________________________________________________
____________________________________________________________________
3. ¿Cuántos tipos diferentes de protozoarios encontraste?

_______________________________________________________________________
____________________________________________________________________
4. ¿Qué quiere decir que los Protozoarios son seres eucariotas?

_______________________________________________________________________
____________________________________________________________________
5. Indica que tipos de movimientos pueden tener los protozoarios.

_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
Realiza gráficos de tus observaciones.
Fig.8.2. Esquema de las fases de la MITOSIS.
183
A
N° 8
SEMINARIO DE EXPOSICION
REALIZACION DE POLIMEDIA
OBJETIVO:
 Demostrar criterio analítico y capacidad de síntesis de acuerdo al tema de exposición.
Se formara grupos de exposición para realizar la polimedia que durará 07

minutos y todos los participantes deberán colaborar en la realización de este.
GRUPO:
INTEGRANTES
a. _________________
b. __________________
c. __________________
d. __________________
e. __________________
184
A
N° 9
OBSERVACION DE MITOSIS EN CELULAS VEGETALES
OBJETIVO:
 Observar la mitosis en células vegetales.
GENERALIDADES.
Toda célula durante su ciclo de vida, pasa por dos periodos fundamentales:
1. La interfase (no hay división celular).

2. La mitosis o división celular.
El ciclo celular comprende procesos que tienen lugar desde la formación de una célula,
hasta su división en dos células.
La mitosis, es una forma de división celular, que se realiza en todos los organismos y
consiste en la distribución del material celular duplicado en una interfase, en dos células
hijas idénticas entre sí y a su antecesora en cuanto a su constitución cromosómica. Existen
células que se dividen rápidamente, así como otras que no se dividen como las células
nerviosas o musculares.
La mitosis es un proceso continuo, pero por motivos de estudio citológico y didáctico se

consideran 4 fases:
a. Profase: La cromatina de condensa formando bastones, llamados cromosomas.

Desaparecen los núcleos, se forma el huso acromático, finalmente desaparece la
membrana nuclear.
b. Metafase: Los cromosomas se disponen en la placa ecuatorial de la célula, se unen al
aparato mitótico. Cada cromosoma está formado por dos mitades longitudinales.
c. Anafase: Se dividen los centrómeros y los cromosomas hijos se dirigen uno a cada polo
de la célula.
d. Telofase: Se inicia con la llegada de los cromosomas a los respectivos polos, hay
reconstrucción del núcleo, la cromatina se descondensa, se reconstruye el núcleo,
desaparece el huso mitótico.
185
A
MATERIALES.
 Microscopio  Tijeras, papel filtro

 Porta y cubre objetos  Vaso de precipitados
 Lanceta estéril  Vidrio de reloj
 Cubeta de tinción  Orceína A
 Pinzas, palillos  Orceína B
 Frasco lavador  Una cebolla ( Allium cepa )
 Mechero de alcohol
PROCEDIMIENTO
1. Llenar un vaso de precipitados con agua y colocar un bulbo de cebolla sujeto con dos
o tres palillos de manera que la parte inferior quede inmersa en el agua (Figura 19). Al
cabo de 3-4 días aparecerán numerosas raicillas en crecimiento de unos 3 o 4 cm de
longitud.
2. Cortar con las tijeras unos 2-3 mm del extremo de las raicillas y depositarlo en un vidrio
de reloj en el que se han vertido 2-3 ml de orceína A.
3. Calentar suavemente el vidrio de reloj a la llama del mechero durante unos 8 minutos,
evitando la ebullición, hasta la emisión de vapores tenues.
4. Con las pinzas tomar uno de los ápices o extremos de las raicillas y colocarla sobre un
portaobjetos, añadir una gota de orceína B y dejar actuar durante 1 minuto.
5. Colocar el cubreobjetos con mucho cuidado sobre la raíz. Con mucho cuidado dar unos
golpecitos sobre el cubre sin romperlo de modo que la raíz quede extendida.
6. Sobre la preparación colocar unas tiras de papel de filtro, 5 o 6. Poner el dedo pulgar
sobre el papel de filtro en la zona del cubre objetos y hacer una suave presión, evitando
que el cubre resbale. Si la preparación está bien asentada no hay peligro de rotura.
Observar al microscopio.

Fig. 4 . Raíz de Cebolla
186
A
OBSERVACIÓN MICROSCÓPICA
Se realizará a fuertes aumentos. La orceína A reblandece las membranas celulares y la
B completa el proceso de tinción. Con la presión sobre el porta de la preparación se logra
una extensión y difusión de las células del meristemo de la cebolla. La preparación
presenta el aspecto de una dispersión de células por todo el campo que abarca el
microscopio. Se observan células en diversas fases o estados de división celular. Se ven
los cromosomas teñidos de morado por la orceína. El aspecto reticulado así como el
mayor tamaño de algunos núcleos corresponde a las células que se encontraban en los
procesos iniciales de la división mitótica.
CUESTIONARIO
1. ¿Por qué los cromosomas se tiñen de morado?.....................................................
.........................................................................................................................
2. ¿Que son Fragmoplastos?...................................................................................
3. ¿Qué efecto tiene la colchicina en la mitosis?.........................................................
........................................................................................................................
OBSERVACIÓN DE GAMETOS MASCULINOS.
OBJETIVO
Observar las células sexuales masculinas en montaje fresco y con tinción.
MATERIALES.
 Microscopio
 Porta y cubre objetos
 Pinzas, palillos
 Frasco lavador
 Vaso de precipitados
 Vidrio de reloj.
 Muestras de semen de hombre, perro. Caballo, toro, cerdo.
INTRODUCCIÓN
Espermatozoide es la célula reproductora sexual masculina o gameto masculino encargada
de fecundar al óvulo, aportando la información genética complementaria a la de la célula
femenina. Su tamaño es unas 10.000 veces más pequeño que el óvulo. Son microscópicas
y una de las más pequeñas del cuerpo.
187
A
Células sexuales masculinas

Los espermatozoides se forman y desarrollan en los túbulos seminíferos y se almacenan
en el epidídimo, que es un tubo largo y enredado en donde permanecen unos días antes
de ser eyaculados o de morir. Están formados por una cola o flagelo que les ayuda a
movilizarse y una cabeza o núcleo que contiene toda la información genética que el padre
va a heredar a su hijo. El núcleo de los espermatozoides contiene 23 pares de cromosomas,
que son la mitad del código genético humano, entre ellos están los que determinan el sexo
de la hija o el hijo, o sea que son las células sexuales del padre, las que definen el sexo
que tendrá el bebé. Al proceso de formación, crecimiento y maduración de los
espermatozoides, se le llama espermatogénesis. Los espermatozoides viven muy poco
tiempo, los más fuertes alcanzan unas 72 horas en ambiente adecuado, al entrar en
contacto con el aire, mueren inmediatamente.
Estructura.
Al observar una pequeña gota de semen en el microscopio, podemos ver los
espermatozoides en continuo movimiento y que en cada uno de ellos se puede distinguir
tres elementos principales: la cabeza, el cuerpo y el flagelo.
PROCEDIMIENTO.
Montaje de espermatozoides Montaje en fresco Con la ayuda del gotero tome una muestra
de líquido seminal, proceda a colocar una gota sobre una lámina portaobjeto y cúbralos
con una laminilla cubreobjetos. Observe la preparación al microscopio, comenzando por el
de menor aumento hasta obtener el de mayor aumento. Con la presente muestra debe
realizar las siguientes observaciones: 1. Tamaño 2. Forma 3. Estructura 4. Tipo de
movimiento.
Fig. 5. Partes de un
espermatozoide
188
A
N° 10
REINO VEGETAL: HOJA Y FLOR
OBJETIVO:
 Identificar las estructura reproductivas de la flor.

 Observar las característica de una hoja.
 Identificar los estomas
GENERALIDADES.
LA FLOR.-
La flor es la estructura reproductiva característica de las plantas llamadas fanerógamas.
La función de una flor es producir semillas a través de la reproducción sexual. Para las
plantas, las semillas son la próxima generación, y sirven como el principal medio a través
del cual las especies se perpetúan y se propagan. Tras la fertilización, la flor da origen, por
transformación de algunas de sus partes, a un fruto que contiene las semillas.
Figura 6. La Flor y sus partes
189
A
LA HOJA.-
Es el órgano vegetativo de las plantas vasculares primariamente especializadas para la
fotosíntesis, son estructuras laminares o aciculares que contienen sobre todo tejido
fotosintetizador, situado siempre al alcance de la luz. En las hojas se produce la mayor
parte de la transpiración, provocándose así la aspiración que arrastra agua y nutrientes
inorgánicos desde las raíces. Secundariamente las hojas pueden modificarse para
almacenar agua o para otros propósitos.
la hoja es una de las partes más importantes de los vegetales puesto que es la parte de la
planta que está encargada de realizar la función clorofílica.
La epidermis es una capa de células transparentes recubierta por una cutícula,
complementada a menudo por ceras, que es esencialmente impermeable y limita la pérdida
de agua por transpiración; en las plantas adaptadas a climas áridos.
Los intercambios gaseosos entre la hoja y el ambiente se efectúan principalmente a través
de pequeños orificios en la epidermis llamados ostiolos que son como pequeños ojales de
apertura controlada en estructuras pluricelulares llamadas estomas. Las estomas suelen
ser más numerosos en la cara inferior (envés) de la hoja.
Figura 7. La Hoja y sus partes
Figura 8. Corte transversal de una Hoja
190
A
Figura 9. Corte transversal de una hoja y sus partes.
MATERIALES:
 Flores de Girasol, Geranio.

 Hojas de laurel rosa, geranio y diferentes plantas.
 Bisturí.
 Microscopio
 Laminas porta y cubre objeto
 Azul de toluidina
 Microscopio Estereoscopio o Lupas (5)
PROCEDIMIENTO
1. Tomar los diferentes tipos de flores y con una lupa esquematizar sus partes.
2. Luego proceda a reconocer los diferentes tipos de inflorescencia con la ayuda del
profesor.
3. Realizar un corte cuidadosamente al ovario con el bisturí para observar los óvulos.
4. Luego tome las hojas y macroscópicamente reconozca sus partes.
5. Lleve una capa bien delgada de una hoja al porta objeto con un poco de agua y cúbralo
con una laminilla para observar los estomas.
191
A
6. Tome las hojas y haga un corte transversal, tíñalo con azul de toluidina y observe al
microscopio
DIBUJAR SUS OBSERVACIONES.
192
A
N° 11
SALIDA DE CAMPO: ESTUDIO DEL ECOSISTEMA DE JUNIN
MATERIALES:
 Termómetro  Higrómetro
 Altímetro  Lupa
 GPS de campo.  Binoculares.
 Potenciómetro digital de  Lapiceros
campo  Cuaderno de apuntes
 Agua destilada  Cámara fotográfica
FICHA DE TRABAJO
GRUPO:
 …………………………………………………………………………………………………………………
 …………………………………………………………………………………………………..…………..
 ………………………………………………………………………………….……………………………
 …………………………………………………………………………………………………….…………
ZONA DE MUESTREO:
…………………………………………………………………………………………………………………………
COORDENADAS:
…………………………………………………………………………………………………………………………………………..
193
A
Según las indicaciones del Profesor llene el recuadro
ECOSISTEMA
BIOTOPO BIOCENOCIS
A continuación, se va a construir una pirámide trófica del ecosistema asignado por el

profesor.
ANALISIS DEL ECOSISTEMA :……………………………………………
CONSTITUYENTES DEL BIOTOPO
CONSTITUYENTES DE LA BIOCENOCIS
ARBOLES
VEGETALES ARBUSTOS
HERBACEAS
INVERTEBRADOS
ANIMALES HERVIBOROS
VERTEBRADOS CARNIVOROS
194
A
N° 12
REINO FUNGI: NOHOS Y LEVADURAS
OBJETIVO:
 Realizar preparaciones en fresco y en cinta adhesiva de distintas especies de mohos.
 Observar la morfología de los hongos y distinguir entre hifas septadas y no septadas y
entre distintos tipos de esporas y las estructuras que las originan.
GENERALIDADES.
Los hongos son organismos eucarióticas, portadores de esporas, sin pigmentos clorofílicos
y por tanto nutrición heterotrófica. Reproducción en general sexual y asexual. Cuerpo
vegetativo formado, en general, por estructuras ramificadas y filamentosas. Pared celular
definida de quitina y/o celulosa, rara vez ausente. Inmóviles en la fase vegetativa, aunque
puede haber células reproductoras móviles. El conocimiento de los hongos, o al menos su
utilización, es muy antiguo, tan antiguo como el pan y el vino, en los que están implicados
fenómenos de fermentación originados por hongos, o los ritos religiosos con hongos
alucinógenos de los indios mexicanos y guatemaltecos. Los hongos están involucrados en
numerosos fenómenos biológicos:
 Desintegración de la materia orgánica
 Causantes de la mayoría de las enfermedades conocidas en las plantas y muchas de
los animales y humanos.
 Procesos industriales de fermentación del pan, vino, cerveza, quesos, etc.
 Producción comercial de sustancias industriales y medicamentos: ergotina, cortisona,
antibióticos, etc.
 Alimentación humana: champiñones, trufas, etc.
El aparato vegetativo por lo general es filamentoso y multicelular, poco diferenciado,

prácticamente no hay división del trabajo y no hay sistema vascular. El talo está formado
por filamentos o hifas, la hifa está formada por una pared delgada y un protoplasto que lo
llena todo o sólo tapiza las paredes. El conjunto de hifas se denomina micelio, las hifas se
pueden encontrar interrumpidas a intervalos regulares por septos.
Los principales métodos aplicados para la observación microscópica de los cultivos son: la
observación en fresco, con una solución adecuada, y las preparaciones en cinta adhesiva.
195
A
Figura 10. Partes de un Moho. Asperguillus
MATERIALES
 Porta objetos y cubre objetos.
 Azul de Metileno.
 Asa de siembra
 Cinta adhesiva transparente
 Trozo enmohecido de fruta o pan o un cultivo de hongos
 Solución de azul de lactofenol
 Microscopio
PROCEDIMIENTO
Preparación en fresco de mohos
1. Colocar sobre un portaobjetos una gota de solución de azul de lactofenol no demasiado
grande para evitar que el cubreobjetos flote y la preparación quede demasiado gruesa.
2. Tomar el material a observar en una mínima cantidad con el asa de siembra procurando
arrancarlo desde la base y disponerlo con cuidado sobre la gota de uno de los porta
objetos.
3. Colocar el cubre objetos poco a poco y empezando por un lado para evitar que se
formen burbujas entre los dos vidrios.
196
A
4. Dibujar sus observaciones.
Preparación en cinta adhesiva

1. Colocar sobre un portaobjetos una gota de solución de azul de lactofenol.
2. Cortar un trozo de cinta adhesiva transparente de aproximadamente 2cm.
3. Tocar con el lado adhesivo de la cinta la superficie de la fruta o el pan enmohecidos o
el borde de una colonia de hongo de un cultivo. En la zona central de una colonia puede
haber una excesiva concentración de esporas.
4. Pegar la cinta adhesiva sobre la gota del portaobjetos.
5. Eliminar el colorante sobrante con un papel de filtro y dibujar sus observaciones
Observación de Levaduras.
1. Colocar sobre un portaobjetos una gota de solución de azul de lactofenol.
2. Agregar una gota de chicha de jora .
3. Colocar el cubre objetos y observar al microscopio.
4. Dibujar sus observaciones
CUESTIONARIO
1. Determina si las hifas son septadas o no.
............................................................................................................................
2. Forma, tamaño y disposición de las esporas.
............................................................................................................................
............................................................................................................................
3. Tipo de estructuras formadoras de esporas que se observan.
............................................................................................................................
............................................................................................................................
............................................................................................................................
...........................................................................................................................
197
A
N° 13
VIDEO: EL ADN ESTRUCTURA Y FUNCIÓN.
Se formarán grupos de laboratorio para desarrollar un cuestionario propuesto por el

profesor.
GRUPO: (5 alumnos)
a) ……………………………………….
b) ………………………………………
c) ……………………………………….
d) ………………………………………..
e) ………………………………………..
1. Por qué la molécula del ADN tiene cadenas antiparalelas?.

2. Cuál será la función de los surcos menores.
3. ¿Cuantos tipos de ADN existen?
198
A
CONTROL DE LECTURA
Responder a la pregunta:
 Fundamento de la Técnica
 Ventajas
 Desventajas
199
A
N° 14
VIDEO: CULTIVOS HIDROPÓNICOS.
Se formarán grupos de laboratorio para desarrollar un cuestionario propuesto por el

profesor.
GRUPO: (5 alumnos)
a) ……………………………………….
b) ………………………………………
c) ……………………………………….
d) ………………………………………..
e) ………………………………………..
1. Explique el fundamento de la técnica de Hidroponía.

2. Ventajas y desventajas.
3. Que es el humus.
4. Que es compost.
200
A
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BÁSICA
 CAMPBELL-REECE. Biología. Bogotá. Editorial Panamericana. 2007. Ubicación:
Biblioteca UC: 570/C24 – 2007.
 SOLOMON, ELDRA P; BERG, LINDA R Y MARTIN, DIANA W.2008. 8ava EDICION.
MCGRAW-HILL. MEXICO.
COMPLEMENTARIA
 Alberts B, Bray D, Lewis J, Biología Molecular de la Célula. Tercera edición. México:
Editorial Omega S.A.; 1994.
 Albertis B. et. al. Introducción a la Biología celular. Segunda edición. España: Editorial
Médica Panamericana S.A.; 2006.
 Benitez A. Genes y lenguaje: aspectos ontogenéticos, filogenéticos y cognitivos. Primera
edición. España: Editorial Reverté; 2009.
 De Robertis E, Hib J, Ponzio R. Biología Celular y Molecular. Duodécima edición. Buenos
Aires: Editorial El Ateneo; 2007.
 Karp G. Biología Celular y Molecular. Sexta edición. México: Mc Graw Hill
Interamericana; 2010.
 Murray R. et. al. Harper. Bioquímica ilustrada. Vigésimo octava edición. México. Mc Graw
Hill Interamericana; 2010.
 Paniagua R. et. al. Biología Celular. Tercera edición. Madrid: Editorial Mc Graw Hill
Interamericana; 2007
LIBROS BIBLIOTECA UCCI

 Avers Ch. Biología Celular. Segunda edición. México D.F.:Grupo Editorial Interamericana
S.A.; 1991.
 Capbell R. Biología. Séptima edición. México: Editorial Médica Panamericana; 2007.
 Curtis, Barnes. Biología. Sexta edición. México: Editorial Médica Panamericana; 2006.
 Felix G, Sevilla L. Ecología y salud. Primera edición. México: Mc Graw Hill; 2003.
 Lodish H. et. al. Biología Celular y Molecular. Quinta edición. Buenos Aires: Editorial
Médica Panamericana; 2006.
 Rivera Williams, Carlos. Clonación Humana. Rev Med Hond 2004; 72:57-62
201
A
RECURSOS DIGITALES
1. Diagnóstico genético prenatal no invasivo de factor Rh y sexo fetal a través del análisis
de ADN fetal libre en plasma materno. Disponible en:
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0325-
00752009000500006
2. El papel de la melatonina como modulador de la organización del citoesqueleto.
Disponible en: http://www.redalyc.org/pdf/582/58212303.pdf
3. Bacillus thuringiensis: generalidades. Un acercamiento a su empleo en el biocontrol de
insectos lepidópteros que son plagas agrícolas. Disponible en:
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0325-
75412008000200013
4. Mecanismo de infección y transformación Neoplásica producido por virus papiloma
Humano en el epitelio cervical. Disponible:
http://www.scielo.cl/pdf/rchog/v71n2/art11.pdf
5. Patrones de diversidad y composición florística de parcelas de evaluación permanente
en la selva central de Perú. Disponible en:
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2175-78602014000100003
6. Fundamentos de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) y de la PCR en tiempo
real. Disponible en: http://www.medigraphic.com/pdfs/invdis/ir-2013/ir132d.pdf
7. Transgénicos oportunidades o peligros. Un ensayo para la realidad peruana. Disponible
en: http://www.ata.com.pe/admin/files/textos/12122013201429-ata-33.pdf
202

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La Biología es la ciencia que estudia los fenómenos físicos –químico –

LOS DOCENTES DE LA ASIGNATURA

UNIDAD I: QUIMICA DE LA VIDA Y LA CELULA

UNIDAD II: PRINCIPALES FUNCIONES DE LOS SERES VIVOS

UNIDAD III: ECOLOGIA Y BIODIVERSIDAD

UNIDAD IV: PRINCIPIOS DE LA BIOTECNOLOGIA

Practica N0 10: Reino vegetal: La flor y hoja. 189

Referencias bibliográficas 201

I QUÍMICA DE LA VIDA Y LA CÉLULA

1. LA BIOLOGÍA COMO CIENCIA.

CLASIFICACIÓN DE LAS CIENCIAS

Por el objeto que estudian.

 Complejos supramoleculares: surgen como resultado de la interacción

Fig. 1.1. Niveles de organización que existen en la naturaleza.

Los pioneros, (padres) de los conocimientos en Biología

ARISTÓTELES (384 – 322 a.C.)

TEOFRASTO (372 – 287 a. C.)

Completar la siguiente tabla.

Por la estructura o la relación que estudia:

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE ESTUDIAR BIOLOGÍA?

La arquitectura integrada al medio ambiente es un tema actual en diversos países en vías

Fig. 1.2B. La bacteria Thiobacillus ferroxidans

Se denomina Método Científico a un conjunto de técnicas y procedimientos que permiten

PASOS DEL MÉTODO CIENTÍFICO:

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

5. ANÁLISIS DE RESULTADOS Y CONCLUSIONES:

 La teoría es la explicación racional sobre algo de la naturaleza, que la evidencia ha

TEORÍA DE LA GENERACIÓN ESPONTÁNEA (ABIOGÉNESIS)

Fig.1.5. Experimento de Urey y Miller pioneros en la

TEORÍA COSMOGÓNICA (PANSPERMIA)

2. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS. EL AGUA.

Fig.2.1. porcentaje de agua presente en los alimentos.

PROPIEDADES DEL AGUA

Fig.2.2. Estructura tridimensional de la molécula de

El agua por ser dipolar:

Posee elevada capacidad calorífica, absorbe calor sin elevar rápidamente su

Fig.2.3. En la imagen se muestra el comportamiento del ácido carbónico en una solución de

Potencial de ión hidrógeno (pH)

Para el potencial de oxihidriliones (pOH).

Así, por ejemplo, si en el agua pura la [H+] = 1x10–7 M, el pH =7, y si en la

Tampones (buffer, amortiguadores)

Fig.2.5. pH de algunas sustancias y

NaCl Na+ + CI-

Importancia de los iones:

El Ca2+ interviene en la coagulación sanguínea, con los carbonatos y fosfatos son

Fig.2.6. Se observa en la izquierda el grupo prostético Hem con el átomo de Fe en estado

El Mg2+ es componente de la clorofila (fotorreceptor, fotosíntesis), interviene en el trabajo

Oxígeno molecular (O2): Se encuentra disuelto en ambiente aéreo y acuático, proviene

CLASIFICACION DE LOS GLÚCIDOS

A. MONOSACÁRIDOS (AZÚCARES SIMPLES)

Fig.3.1. Representaciones moleculares de los azucares: en forma lineal o de Fisher,

Fig.3.2. Clasificación de los

 Por su número de carbonos:

La glucosa (C6H12O6), es el monosacárido más abundante, se utiliza en la mayor parte de

Fig.3.3. Se observa la estructura

Fig. 3.5 La quitina es un

Fig. 3.6 La membrana celular está

Fig. 3.8. El ácido esteárico es un ácido graso

 INSATURADOS (con enlaces simples y algunos enlaces dobles), como el ácido

El triglicérido (trigacilglicerol) es la grasa neutra que más abunda en la naturaleza,

Fig. 3.11. Los lípidos más abundantes del cuerpo

b.1.Fosfolípidos (fosfoacilglicéridos). Son diglicéridos con un grupo fosfato; presentan