Contenidos
Nuestras Plantas
P16 Planta de Panificación
P18 Planta de Galletería
P20 Planta de Soya
P22 Planta de Lácteos
P26 TECALIM S.A.
P28 El Álamo
P37 SOALPRO Santa Cruz
Entrevistas
P10 No hay límites, sólo retos. Gerardo Cárdenas –
Gerente General SOALPRO S.R.L.
Felicitaciones
P04 Perseverancia y Sacrificio. José Sanjinés – Presidente
de SOALPRO S.R.L
Panificación | P16-17
GERENTE GENERAL
Gerardo Cárdenas
GERENTE DE COMERCIAL
Ciro Sánchez
JEFE DE MARKETING
Marwin Coca
EDITOR
Daniel Cárdenas
DIAGRAMACIÓN E ILUSTRACIONES
Gabriel Reyes
FOTOGRAFÍA
Mauricio Suárez
Gabriel Reyes
Producción
SOALPRO S.R.L.
El Alto: Planta Industrial Zona Charapaqui,
Av. Jaime Mendoza No. 1574 Teléfonos:
2835720 2832636 – 2832928 Fax: 2833288
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EDITORIAL
Nuestros Artículos
Notas destacadas de la edición especial
PERSEVERANCIA Y
SACRIFICIO
ciertos valores que en el devenir del tiem- gro obtenido es trabajo y aporte de la to-
Hace 25 años, cuando se puso literal- po fueron los cimientos sólidos en los que talidad de los trabajadores de SOALPRO
mente los cimientos de lo que hoy es una descansa el éxito de SOALPRO S.R.L. La S.R.L. obreros y administrativos. En con-
de las empresas de producción de ali- perseverancia fue una característica im- secuencia la empresa considera a esta
mentos más prestigiosas en el territorio portante de nuestro accionar cotidiano; los fuerza vital con la máxima consideración
nacional, las expectativas eran más bien primeros años fueron muy difíciles, debi- y la preocupación constante es mantener
modestas, pero se tenía el propósito fir- do en parte a nuestra propia inexperien- su fuerza laboral motivada y adherida a
me de tener éxito. El germen de lo que es cia y a los problemas innatos a cualquier sus objetivos. Por ello la relación obrero
hoy SOALPRO (Sociedad de Alimentos emprendimiento en su fase inicial; pero el patronal en la empresa tiene característi-
Procesados S.R.L), fue en 1987 una em- empeño en conseguir nuestros propósitos cas singulares; al margen de incentivar los
presa unipersonal denominada “San Ga- nunca disminuyó. El sacrificio no estuvo vínculos de fraternidad y unión, mediante
briel”, en referencia a mi querido hijo José ausente, más bien era el pan de cada día; actividades deportivas y culturales, la em-
Gabriel, financiada con un crédito de $us. hubo días íntegros sin dormir, comer fue patía con los trabajadores y sus familias
50.000.00 y recursos propios. Pero el pa- secundario y durante más de cinco años es norma desde el nacimiento de la em-
trimonio más importante fue nuestra fe en solo invertíamos en la empresa; Farmacia presa.
Dios y en nuestras propias fuerzas, pues Oruro, propiedad de mi esposa, fue la que
Después de 25 años de esfuerzo y de-
éramos legos en el rubro de panificación nos apoyaba económicamente. En toda
dicación y al ver los resultados materiali-
e inexpertos en el manejo empresarial. circunstancia siempre se ha tratado de
zados en una empresa sólida y robusta,
Por ello, impelidos por esa fuerza divina y unir el ejemplo con el precepto; no hemos
la vanidad nos induce a sentirnos orgullo-
valorando la nuestra, nos embarcamos en dudado un momento en trabajar junto a los
sos. Porque es necesario entender que la
ese desafío, para hacer, como quien dice, obreros en el proceso de producción y la
empresa SOALPRO S.R.L. es un patrimo-
“camino al andar”; y así como la lluvia for- venta misma de los productos cuando las
nio de nuestra sociedad, por ser genera-
ma arroyos y los arroyos ríos, formamos circunstancias las requerían. El reconoci-
dora de bienes, empleo y bienestar social
la estructura y la imagen de lo que hoy es miento al esfuerzo y el desempeño de las
para muchos bolivianos. Sin embargo de-
SOALPRO S.R.L. .
personas involucradas constituyó el vín-
bemos estar conscientes de que todo es
Quienes comenzamos trabajando desde culo que nos mantuvo unidos y el aliciente
vulnerable y en un mercado competitivo
el inicio de la conformación de la empresa, para un mejor desempeño.
esta empresa no es la excepción, lo que
el actual Gerente General
Si bien hay personas a quienes se pue- me obliga a exhortar a quienes nos siguen
Lic. Gerardo Cárdenas, su esposa señora de encomiar por su gran contribución a a cuidarla, protegerla y vigorizarla.
006
ESPECIALISTAS EN
NUTRICIÓN
vea también
PAG. 22
DESAYUNO
ducción de la fruta, como ser el banano, Paralelamente se formaron equipos de
en el menú de los estudiantes, a través de trabajo exclusivamente dedicados a estos
una alianza con productores de banana programas conformados por ingenieros
ESCOLAR del Chapare y USAID; instalando cámaras químicos y de alimentos, nutricionistas,
de maduración, desarrollando el propio técnicos superiores y medios en química
proceso de maduración y la logística de y procesos.
La importante participación en los diferen- distribución. En 2006 se instaló en La Paz
tes programas de alimentación comple- una moderna planta para la producción de Se cuenta con sistemas de distribución
mentaria deviene de un dedicado trabajo leche de soya con capacidad de 1500 Lt/ basados en mapeos y estadísticas, uni-
a la investigación y desarrollo de produc- Hr, además la tecnología capaz de neutra- dades móviles equipadas con sistemas
tos nutritivos y saludables desde el año lizar la lipoxigenasa de la soya responsa-de comunicación y un equipo humano de
1999. ble del desagradable sabor a poroto en la supervisión y monitoreo dedicado al pro-
leche de soya. grama. Producto de este esfuerzo es la
En el año 2000 se instaló una planta de importante presencia en los Gobiernos
panificación exclusivamente dedicada a Desde el año 2008 no se cesó de invertir Autónomos Municipales de La Paz, El
la producción de horneados para estos en la Planta de procesamiento de leche de Alto, Oruro, Cochabamba, Potosí y Santa
programas cumpliendo con todos los re- vaca y sus derivados con la más moderna Cruz y varios municipios provinciales..
quisitos de Buenas Prácticas de Manufac- tecnología europea y ampliando perma-
tura. La empresa fue pionera en la intro- nentemente la capacidad de producción,
008
PRODUCTOS
SALUDABLES
Productos de P
Panificación El Yogurt Kream
Leche Kream
Le Vida Sana
La Leche
Lec Kream es le- La leche de soya Vida Sana es la mejor
e
che entera (mantiene alternativa para aquellas personas que
tota de su conte-
el total presentan intolerancia a la lactosa, sus
gra
nido graso) por lo cual proteínas son de origen vegetal y de fá-
brinda una buena fuente de cil digestibilidad.
la
energía de largo plazo para el
organis
organismo además de Galletas Cream Cracker y
se un buen vehí-
ser Fibra Craker
c
culo para aportar
La principal materia prima utilizada, es
a organismo cal-
al
harina de trigo que viene fortificada con
cio además de vi-
cio,
Vitaminas del complejo B y Hierro según
minas A y D.
taminas
norma.
009
DESTACADAS CUALIDADES
NUTRITIVAS
Maribel Maldonado - Nutricionista
GERARDO
CÁRDENAS
G E R E N T E G E N E R A L D E S O A L P R O S. R. L.
“Nosotros contamos con los recursos Creo que las empresas que crecen poco a poco, peldaño a pelda-
humanos comprometidos con una ño son más sólidas y tienen un crecimiento sostenido, creo que
hay muchos ejemplos en Bolivia. Nosotros contamos con los re-
cultura del desafío” cursos humanos comprometidos con una “cultura del desafío”,
gerentes y obreros trabajan juntos para lograr las metas de la
empresa por muy difíciles e inalcanzables que parezcan. Siempre
lo hemos logrado, no conocemos la derrota.
¿Qué le provoca a usted este aniversario número
25 de San Gabriel? ¿Cómo se hace para llegar a ser una empresa con liderazgo en
su campo?
Me parece un sueño realizado que provoca un compromiso que Las leyes del mercado son implacables, posicionar una marca
podría ser hasta temeroso: el de enfrentar otros 25 años con la requiere de esfuerzo, dedicación y sobretodo tiempo. Creo que
misma energía y el mismo ritmo de crecimiento de estos primeros hemos logrado el perfecto equilibrio entre calidad y precio, hemos
años, una tarea que no es por cierto fácil pero las ganas las tengo. apostado siempre por la investigación y el desarrollo de nuevos
productos y trabajado permanentemente en la profundización y
¿Cuándo comenzó, hace 25 años, se imaginó que San Gabriel extensión de línea, pensando siempre en la satisfacción del con-
llegaría a crecer tanto? sumidor final.
Cuando comenzamos nuestro mayor objetivo era el de llegar a ¿Qué momentos importantes destaca a lo largo de este tiempo?
pagar el crédito bancario contraído con el entonces Banco Hi-
potecario.Cuando pagamos la última letra de cambio ya había- El más importante es sin duda el inicio, lo más difícil es comenzar
mos ganado la preferencia de nuestros consumidores por nuestra y eso precisa un tiempo, luego viene el emprendimiento de la
calidad y precio al alcance de toda familia de las ciudades de La línea de galletas dulces con otro fuerte financiamiento bancario
Paz y El Alto. Decidimos entonces reinvertir todas las utilidades que marca el despegue definitivo de la empresa. La creación de
del negocio y convertir esta práctica en una política de la empre- SOALPRO S.R.L. con mayor inversión de capital en 1997 nos
sa, para entonces ya sabíamos que la industria de alimentos sólo permite años más tarde incursionar en el desayuno escolar de
tiene los límites de tu propia capacidad, por la enorme variedad La Paz y a partir de entonces somos líderes en los programas
de gustos y sabores, formas y colores. de alimentación complementaria. Son hitos importantes en estos
25 años la implementación de la Planta de Productos Lácteos y
¿Qué lo animó a encarar este desafío de hacer una empresa nuestra alianza estratégica con la empresa Tecalim S.A para el
como SOALPRO? procesamiento de cereales para desayuno y galletitas Wafer.
0011
“PARA NOSOTROS
NO EXISTEN
LÍMITES,
SÓLO RETOS”
NUESTRO
PANETÓN
Las características de un
porducto de calidad.
Vea también
PAG. 35
¿Cómo fueron esos primeros años?
EL PRESENTE
¿Cómo llega SOALPRO?
Mirando
siempre al
futuro
14 www.technologyreview.com
Son 25 años de crecimiento
sostenido, en los cuales cada
momento fue una oportunidad
para desarrollar cualidades,
con responsabilidad social,
esfuerzo, entrega, diversidad
y velando por la salud con los
más altos valores de calidad.
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d e Pan ific a c i ón
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POlCaEnSOtaDE PRODUCCIÓN
PR ////////////////
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Cabe mencionar que la planta se constituye de sobrevivencia de las empresas, por esta razón nuevos procesos mediante maquinaria de van-
4 líneas de producción: línea de pan especial, y desde su creación se ha puesto como norma guardia. Todo ello sin perder las cualidades in-
línea de repostería, línea de pan molde y línea llegar a todos los estándares de calidad exigi- trínsecas que han hecho al producto destacado
de grissines / alfajores, y una gama de produc- dos en los productos. para el rubro panificador en Bolivia.El encami-
tos que sobrepasan los 40 ítems. Cuenta con La fidelidad en el consumo de los productos namiento que ahora está tomando la Planta en
una capacidad instalada para procesar 10.000 de la panificadora tiene como origen rigurosos cuanto a certificaciones reafirmará que vamos
kilogramos de harina de trigo por día y, alre- controles en el proceso de aprovisionamiento de la mano con la evolución del mercado.
dedor de 100 personas comprometidas con la de las materias primas e insumos, el continuo
0017
e G a l l e t a s
Planta d
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R O D U CC//IÓ N
ES O D E P
PRO//C
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Planta de Soya
Contribuyendo a la
alimentación de los
bolivianos
0021
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Valor
Nutricional
Productos
de larga vida
25 años
Celebrando los
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sitio :
Visite nuestro
m
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ta d e L á c teos
PInlnaon
vación te cnoló gica
0023
PROCESO DE
PRODUCCIÓN
La planta de lácteos cuenta con
una capacidad instalada de 72000 litros/
día, tiene dos líneas o tecnologías im-
portantes, la primera es la línea H.T.S.T.
(HightTemperature Short Time) donde
se elaboran productos pasteurizados y la
segunda la línea U.H.T. (Ultra HightTem-
perature) donde se elaboran productos
ultrapasteurizados (larga vida).
La tecnología H.T.S.T. eleva la
temperatura de la leche a 85ºC durante 5
minutos lo que se conoce como pasteuri-
zación, bajo estas condiciones se elimina el
Programas de Alimentación 100 % de los microorganismos patógenos,
complementaria a nivel
nacional obteniendo un producto inocuo. En esta
línea se producen yogures, leches sabori-
vea también
zadas de corta vida, bebidas lácteas, jugos
PAG. 28
con pulpa de fruta y sin pulpa. Los pro-
ductos terminados son introducidos a una
cámara de frío donde se mantienen una
PRODUCTOS
temperatura de 2 a 4ºC, donde el tiempo
de vida del producto varía entre 10 a 25
DE ALTO VALOR NUTRITIVO días dependiendo del tipo.
La tecnología U.H.T. eleva la
ING. ZBONKO ARCE
Jefe Planta de Lácteos temperatura de la leche a 134ºC durante
4 segundos lo que se conoce como ultra-
pasteurización, a estas condiciones elimi-
nados el 100% de los microorganismos,
En toda la cadena con mucha trayectoria en el rubro alimenticio. es decir, se tiene una leche estéril, la cual
de la elaboración de Actualmente se tiene contratos con Programas de
es envasada en una envasadora aséptica
productos lácteos Alimentación Complementaria a nivel nacional,
desde el acopio de en este mercado se pretende fortalecer la demanda estéril que tiene la función de eliminar
materia prima hasta mediante la innovación de nuevos productos fortifi- cualquier microorganismo en el envase,
el producto termi- cados nutricionalmente con materias primas propias
nado se realizan de cada región con la finalidad de tener una mejor formar la bolsa, inyectar leche estéril,
tomas de muestras aceptabilidad organoléptica. sellar la bolsa y por último poner la fecha
para analizar y determinar la calidad del producto En el mercado comercial también tendrá nuevos
intermedio y final. Para este fin se cuenta con un emprendimientos como ser yogures con extruidos de vencimiento, hora y código de trazabi-
laboratorio de lácteos donde se realizan análisis fi- de alto valor nutritivo ideales para desayunos o me- lidad. En esta línea se produce leche natu-
sicoquímicos, microbiológicos y organolépticos de riendas que va dirigido a estudiantes, trabajadores,
ral, leches saborizadas, leches saborizadas
todas las muestras. Este seguimiento nos garantiza deportistas y profesionales que tienen un ritmo de
que cada punto del proceso está controlado dentro vida muy activo, requieren mucha concentración en con cereales andinos, cremas vegetales y
los parámetros establecidos y como resultado se sus actividades. jugos con pulpa. El tiempo de vida de los
tiene una estandarización u homogeneidad de nues- Por otra parte, se fortalecerá la línea de yogures
tros productos. prebióticos y probióticos mediante implementación productos ultrapasteurizados es de 45 días
Los profesionales que trabajan en esta área son inge- de envases personales (vasos) con adición de Omega después de su producción, no necesita re-
nieros en alimentos y técnicos industriales altamente 3 y 6, también se pretende desarrollar productos con
calificados con especializaciones en sistemas de cali- bajo aporte energético incursionando así al mercado frigeración, es decir, pueden estar expues-
dad HACCP (Hazard Analysis and Critical Control de productos “light”. que cada vez va ganando mayor tas al ambiente evitando en la medida de
Point) y B.P.M. (Buenas Prácticas de Manufactura) terreno en el mercado nacional.
lo posible la exposición al sol.
0024
Panificación Galletería
Lácteos Cereales
TECALIM S.A. es una sociedad anó- el desayuno y tipo snack, galletitas Wafer, de riedad de sus ítems con una alta calidad y a
nima forjada con la idea de atraer reciente introducción en el mercado y con nue- precios accesibles
nuevos inversionistas que quieran vos proyectos de ampliación de su capacidad
Los productos que están en el mercado en
arriesgar pero apalancados por la marca SAN productiva
una variedad de sabores y presentaciones ya
GABRIEL de gran prestigio en el mercado,
TECALIM S.A. apunta al mercado comercial y han sido premiados con la preferencia de los
sumados a una transferencia de tecnología a los programas de alimentación complementa- consumidores. Las evaluaciones sensoriales
alimentaria propiedad de SOALPRO. A la fe- ria de los gobiernos municipales y tiene como de varios municipios reportan calificaciones de
cha el emprendimiento ya rinde sus frutos en objetivo importante el masificar el consumo de excelencia y nos colocan en la vanguardia del
la elaboración de variedad de cereales para sus productos a nivel nacional ofertando la va- desarrollo de nuevos productos.
0027
O CESO DE PRODUCCIÓN
PR
Nuestra vocación
ALIMENTACIÓN
COMPLEMENTARIA
ESCOLAR
PLANTA EL ÁLAMO
Nicolás Portocarrero Pérez
Jefe de Planta
La planta de “El Álamo” como parte de la Con visión de futuro, nuestra planta está
ingredientes son pesados, luego amasa-
Empresa SOALPRO S.R.L., es la respon- en camino a otra modernización, con la
dos, sobados, divididos, formados, madu-
sable de la elaboración de Ración Sólida adquisición de tecnología de punta, para
rados, horneados, enfriados, embolsados
para el programa de Alimentación Com- contribuir a reducir peligros físicos, quí-
y debidamente almacenados en canas-
plementaria Escolar (Desayuno Escolar) micos y biológicos. De la misma forma,
tillos, para su posterior distribución a las
que se distribuye en los diferentes muni- nuestra meta a corto plazo es obtener
unidades educativas. En estas etapas se
cipios del país. la Certificación al Producto con el sello
hace hincapié en las buenas prácticas de
IBNORCA, teniendo para este fin el com-
manufactura (BPM), desde la recepción
Esta planta tiene como objetivo ofre- promiso de toda la planta. Contamos con
de materias primas e insumos hasta la
cer productos horneados e inocuos, con manuales, procedimientos documenta-
distribución, capacitando continuamente
contenidos de vitaminas y minerales que dos, instructivos, fichas técnicas de ma-
al personal sobre la importancia de la lim-
coadyuvan al desarrollo físico y mental teria prima y producto terminado, además
pieza e higiene en la manipulación de los
de la población escolar; usando para este de registros que demuestran nuestro
alimentos, además del orden y desinfec-
fin fortificantes, materias primas e insu- compromiso con la gestión de calidad e
ción de todas las áreas de trabajo.
mos de origen nacional como ser: harina inocuidad.
de trigo, trigo integral, cañahua, quinua,
Realizamos control de calidad a varios ni-
amaranto, soya y maíz. Como fortificantes La población escolar es el motor principal
veles: sensorial, organoléptico, sanitario,
se utilizan: mix de vitaminas y minerales, que nos impulsa a mejorar continuamen-
nutritivo y microbiológico. Garantizamos
fumarato ferroso, fosfato tricálcico y sul- te, merece todos nuestros esfuerzos, tan-
que nuestros consumidores finales ten-
fato de zinc. to económicos, materiales y de personal,
gan un producto de calidad, lo cual es re-
para asegurar productos que contribuyan
conocido por la población.
En cuanto al proceso de producción, los a su alimentación.
0029
RESPONSABILIDAD
SOCIAL
SOALPRO S.R.L TIENE UN COMPROMISO
CON EL PAÍS Y SU GENTE.
Se trabaja desde la elaboración de alimentos de calidad que contribuyan ento técnico para mejorar de la raza vacuna y por último se suministró
a satisfacer la necesidad de los clientes hasta la generación de empleos alimento para ganado vacuno con alto valor proteico.
para cientos de familias. En este marco están también las actividades
de contribución al mejoramiento social, económico y ambiental, como un De esta manera se mejoró el nivel de vida de los productores o familias
valor añadido a las actividades de producción productivas en Achacachi, Pucarani, Viacha, Tiahuanaco, Laja y Guaqui.
Por otra parte, teniendo un ingreso constante durante todo el año, el
FAMILIAS PRODUCTORAS DE LECHE productor tiene acceso a créditos que son destinados a la compra de
nuevo ganado y mejora de infraestructuras (establos), lo cual se traduce
La empresa SOALPRO S.R.L. comprometida con el desarrollo de Bolivia en mayores volúmenes de producción y en consecuencia mayor ingreso
y en apoyo a comunidades campesinas establece estrategias a favor para el comunario productor y su familia.
de los comunarios productores de leche mediante el acopio y compra de
leche en diferentes provincias del altiplano boliviano. Para tal efecto, la PROYECTO “LA SALVACIÓN”
empresa invirtió en la construcción de centros de acopio, donde imple-
mentaron tanques de refrigeración de acero inoxidable grado alimenticio, Este proyecto denominado “La Salvación” nace a partir de la necesidad
se firmaron contratos anuales de compra de leche, se dio un asesorami- social de tener dinero disponible de una manera fácil y rápida para los
0031
CARLA AYALA DE
CÁRDENAS
A S I S T E N T E D E G E R E N C I A
“AHORA LA FAMILIA CRECIÓ Y SIENTO UNA GRAN
SATISFACCIÓN PORQUE HOY EN DÍA SOMOS UNA
EMPRESA GRANDE QUE ALIMENTA A MUCHAS FAMILIAS”
¿Por qué?
1987
SOALPRO S.R.L. actualmente reconocida como una de las principales
industrias líderes en la producción de alimentos a nivel nacional, nació
como una pequeña empresa unipersonal bajo el denominativo de “pa-
nadería San Gabriel” . La empresa nació como un desafío y el 17 de
septiembre de 1987 se amasó el primer quintal de harina en las instala-
ciones ubicadas en Villa Bolívar El Alto. Desde el inicio de actividades y
a lo largo de sus 25 años de vida.
1997
“Panadería San Gabriel” decide transformarse de una empresa uniper-
sonal a una empresa de responsabilidad limitada, incorporando nuevos
socios, nuevos capitales y nueva tecnología. La empresa se traslada a
la propiedad donde actualmente se desarrolla que abarca 16.000 me-
tros cuadrados de extensión.
1999
SOALPRO S.R.L. incursiona en la alimentación complementaria, espe-
cíficamente en el Desayuno Escolar, un desafío que hoy por hoy hace
que la empresa cuente con 13 años de experiencia brindando a la niñez
de Bolivia productos altamente nutritivos.
2004
La empresa amplia sus horizontes y decide incursionar en productos de
soya para posteriormente en el año 2008 trabajar en productos lácteos
y sus derivados.
2008
Creación de la Planta de Lácteos. La empresa invierte en maquinaria
de primera calidad para contar con un proceso aséptico de ultra alta
temperatura UHT.
2010
SOALPRO S.R.L. hace un convenio con la empresa TECALIM S.A.,
otorgando a esta última la licencia para utilizar la marca “San Gabriel”
para sus productos cereales extruidos y galletas wafer.
0035
EL PANETÓN
UN PRODUCTO 5 ESTRELLAS
DESDE LA CIUDAD DE
EL ALTO, SOALPRO S.R.L.
OFRECE PANETONES
DE ALTA CALIDAD
AL PAÍS
CEPB DESTACA
LA VISIÓN
EMPRENDEDORA
Y EL EMPUJE
EMPRESARIAL DE
SAN GABRIEL
SANTA CRUZ P R O Y E C C I Ó N A N I V E L N A C I O N A L
CONTROL DE CALIDAD
A mediano y largo plazo, la regional pretende consolidarse
La gestión de calidad está en garantizar la inocuidad de los pro- como una potencial alternativa para cubrir programas sociales
ductos procesados mediante la aplicación práctica de Progra- (desayunos escolares y subsidios en otros municipios urba-
mas de BPM (Buenas Practicas de Manufactura) y sistemas de nos y rurales), además de ejecutar ambiciosos proyectos para
detección de Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas la expansión del mercado comercial, mediante el desarrollo
en ingles). Los controles ejercidos obedecen a la política de de productos pensados exclusivamente para la región y en la
calidad que lleva adelante la empresa y cubre toda la cadena implementación de puntos de venta extendidos y localizados
productiva; comenzando por el aprovisionamiento de materia estratégicamente a lo largo y ancho del departamento.
CALIDAD EN EL APORTE
PROFESIONAL
ING. ARTURO ORDOÑEZ
GERENTE DIVISIÓN LÍQUIDOS
SOALPRO S.R.L.
Ser parte de SOALPRO S.R.L es un desafío mucho del manejo de personal, programación
y un compromiso, también a nivel profesional. y sobre todo de producción. En 2003 se me
Las responsabilidades de la planta ejecutiva asignó oficialmente el cargo de Jefe de Planta
exigen una constante preparación para encarar de Galletería, donde se me encomendaron
los distintos proyectos que se llevan adelante. nuevas responsabilidades y objetivos. Pasado
Arturo Ordóñez, como Gerente de la División el tiempo y gracias al crecimiento de la empre-
Líquidos lleva once años en la empresa, en ese sa se emprendieron nuevos proyectos, entre
tiempo ha sido parte del crecimiento de la em- ellos la construcción y puesta en marcha de
presa, trabajó como responsable de calidad en una moderna planta de elaboración de leche
la Planta de Panificación, luego ocupó el cargo de soya, donde se me trasladó con el cargo de
de Gerente de la Panta de Galletería, también Jefe de Planta. Allí estuve por 4 años, durante
fue Jefe de la Planta de Soya, Jefe de Planta los cuales se trabajó mucho en desarrollo, pro-
de Lácteos, Gerente de Producción, hasta lle- ducción y algo nuevo para mí la administración
gar al cargo que ocupa en la actualidad. de la planta, trabajo del que no me había ocu-
pado hasta ese entonces. De ahí mi necesidad
de hacer una maestría para adquirir cono-
¿Qué estudios profesionales tiene?
cimientos en ese nuevo mundo. Finalmente ha-
Soy Ingeniero de Alimentos, titulado de la Uni- cia inicios del año 2009 es que se emprendió la
versidad Nuestra Señora de La Paz, tengo dos construcción y puesta en marcha de la Planta
diplomados, uno de Gerencia de Producción en de Productos Lácteos, planta que cuenta con
el CEMLA y otro de Alimentos Funcionales y equipos de última tecnología, que sumado a
Nutraceúticos en la Universidad de Chile y el los procesos y personal con el que contamos
INTA; complementé estos estudios con una se convirtió en una de las plantas líderes en el
Maestría en Administración MBA en la Escuela mercado de los lácteos. Aquí comencé como,
Europea de Negocios. jefe de planta, al cabo de un tiempo se me as-
cendió a Gerente de Producción y hace un par
¿Cómo llegó a la empresa? de meses a Gerente de la División Líquidos,
cargo que ocupo actualmente, con la respon-
Llegué gracias a la convocatoria que recibí en
sabilidad de manejar y conducir las plantas de
el año 2001 por parte del Jefe de Planta de
Lácteos y Soya.
Producción de Panadería de ese entonces, el
Ing. Daniel Mendez, quién había manifestado a
la Gerencia General la necesidad de un Encar- ¿Según usted, cuáles son los motivos para
gado de Control de Calidad para la planta men- el crecimiento de SOALPRO?
cionada. De esa forma es que se concertó una Creo que son varios, entre ellos la versatili-
entrevista con el Lic. Gerardo Cárdenas, en la dad que tenemos en las áreas de producción
que gracias a Dios, congeniamos muy bien. y distribución, ya que en corto tiempo podemos
desarrollar productos nuevos y hacerlos llegar
¿Cuáles fueron los cargos que ocupó hasta hasta cualquier punto del país. Esta es una de
llegar a ser Gerente de la División de Líquidos? las ventajas que muy pocas empresas pueden
ofrecer al mercado. También está la calidad de
Comencé como encargado y responsable de
nuestros productos, los cuales ya se encuen-
calidad de la línea de panificación de la empre-
tran posicionados en el mercado gracias a sus
sa, al cabo de unos meses ocupe de manera
características y sobre todo a su bajo precio.
interina la jefatura de la planta, donde aprendí
Otra razón es la liquidez que tiene la empresa,
0039
En el tiempo que lleva trabajando en la em- ¿Cuál cree que fue su principal aporte desde
presa, ¿Cuáles fueron los momentos más que está en SOALPRO?
importantes de SOALPRO?
Gracias a Dios y a la educación que recibí de mis
Hubo muchos momentos importantes para padres y mi colegio, soy una persona bastante
la empresa, entre ellos no se puede dejar de llevadera, tolerante y respetuosa de los demás,
mencionar la inauguración y puesta en mar- lo que facilitó mucho mi trabajo en todas las áreas
cha de las nuevas plantas (Galletería, Soya y en las que estuve. Creo que pude transformarme
Lácteos, respectivamente), ya que todos está- en líder de los grupos que se me asignó y la gen-
bamos muy felices e impresionados del tamaño te me respondió muy bien, pude ganarme el res-
y complejidad de esta plantas. También hubo peto y la confianza de los trabajadores con buen
momentos muy gratos cuando nos llegaban ejemplo y mucho trabajo sacrificado. Creo que
las adjudicaciones de contratos de provisión es una pequeña huella que dejé en los lugares
de Desayuno Escolar, contratos muy grandes, en los que trabajé. Como resultado de todo este
que aseguraban las fuentes de trabajo de todos trabajo es que los grupos que conformé, siempre
y nos daban la posibilidad de seguir creciendo. alcanzaron y superaron los objetivos esperados,
Otros momentos muy satisfactorios fueron y consiguiendo logros muy grandes en lo que se
siguen siendo las constantes premiaciones refiere a calidad y cantidad de producción.
y reconocimientos que recibe la empresa por
parte de nuestros clientes, autoridades munici-
pales, entidades oficiales y privadas. ¿Qué objetivos nuevos tiene dentro de la em-
presa?
El cargo actual en el que me desempeño tiene
¿Cómo cambió su vida al trabajar en SOAL-
objetivos y metas bastante diferentes a los que
PRO?
tuve en cargos anteriores, ya que mi visión debe
La cambió positivamente, ya que adquirí un es- ser mucho más “macro” y no tan específica y
tilo de vida y de trabajo muy dinámico. Sé que puntual como lo era antes. Debo diseñar planes
no importa cuán grandes sean los objetivos o estratégicos para el desarrollo y crecimiento
los problemas que haya que superar, todo es de la división, enfocándome en los siguientes
posible en tanto se trabaje perseverantemente puntos: aprendizaje y desarrollo del personal,
para conseguirlos.
programando capacitaciones, eficiencias y mejo-
rando el clima laboral; mejora de los proceso in-
¿Qué aprendió del tiempo que lleva traba- ternos, trabajando mucho en la gestión de produc-
jando en SOALPRO? ción, calidad, administración y comercialización;
He aprendido a trabajar en equipo ya que de mejora de la atención al cliente y finalmente
esta forma se consiguen mejores resultados. una mejora desde la perspectiva financiera.
El compañerismo en el trabajo es algo que
valoro mucho, compartir, colaborar, ser colabo-
0040
RECONOCIMIENTOS
SOALPRO Y
SAN GABRIEL
Galardones recibidos por 25 años de tra
2006 2010
2004 2011
2004 2008
2008 2009
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OS A FELICITACIONES
POR PARTE
Y DE IMPORTANTES
EL
de trabajo
INSTITUCIONES
PREMIOS AL
EMPRENDIMIENTO
2004. 2008.
2006.
NOMO MUNICIPAL DE LA PAZ
2010.
Aniversario
GALARDÓN ANDINO A LA GALARDÓN ANDINO A LA EX- Ind. Lara Bisch S.A., expresa su
EXCELENCIA, MEJOR PANE- CELENCIA
TÓN Y POR EL APORTE A LA
congratulación por el vigésimo quinto
RESPONSABILIDAD SOCIAL 2010.
EMPRESARIAL.
aniversario y les felicita por la excelente e
PREMIO A LA EXCELENCIA
invalorable labor que vienen desarrollando
2008. EMPRESARAL PAUL HARRIS.
CLUB CHUQUIAGO MARKA. en busca del bienestar de nuestra sociedad.
PREMIO WARA A LA CALIDAD
SAN GABRIEL. GRUPO IMA- 2011.
GEN. “WARA” EN AYMARA
SIGNIFICA: “EL QUE ILUMINA PREMIO CHUQUIAGO DE
EL CAMINO DE LOS MÁS EXI- ORO. COMITÉ CÍVICO PRO
TOSOS “. LA PAZ.
UN TESTIGO ORGULLOSO
RODOLFO MAMANI, 24 AÑOS EN “SAN GABRIEL”
Pocos trabajadores pueden ser testigos le llevaba el almuerzo, fue cuando Don trabajaba también los domingos para
del crecimiento de una empresa desde Gerardo me conoció y en 1988 ya me ofrecer un buen producto en el mercado
sus inicios. A Rodolfo Mamani Rafael le puse a trabajar como embolsador de pan. el día lunes. El año 1992 ya se comenzó
tocó integrarse a San Gabriel desde muy a construir la planta de El Álamo, para las
joven. Llegó desde Oruro con su padre ¿Cómo era ese año la empresa? galletas. Yo me fui en 1994 al cuartel y
como consecuencia de la relocalización luego volví.
y desde entonces se quedó, como dice La empresa era pequeña, teníamos tres
él en “familia”. Hoy tiene 37 años y carritos que usaba Don Gerardo para ¿La idea era crecer?
comparte en esta entrevista cómo ha llevar el producto. En 1988 éramos como
sido su experiencia luego de 24 años quince trabajadores, estaba Doña Carlita, Así nos ha forjado a nosotros los
de trabajo. Comenzó como embolsador, también Don Rómulo. trabajadores antiguos. Nos poníamos
estuvo como chapista, chofer y hoy es el la camiseta, si había más trabajo nos
Supervisor de Ventas con 48 personas a ¿Qué pasó en los años 90? sentíamos más contentos. Yo decía lo
su cargo. tengo que hacer, era como mi casa y
Yo tenía 13 años y Don Gerardo me decía, tenía que estar ayudando, dar un poco
¿Cómo fueron sus inicios en San Gabriel? “ratón” (su apodo), “vamos a crecer “ y le más de mi.
metía ganas, se quedaba hasta las once
Soy orureño. Con la relocalización de y se despertaba a las tres de la mañana, ¿A qué se debe que la gente se ponga la
1986 mi papá se vino a La Paz. En para verificar que nuestro producto camiseta?
1987 cuando comenzaron a construir se venda en buen estado, siempre se
la empresa, trabajaba como albañil, yo preocupó por la calidad, por eso se Primero por Don Gerardo que siempre
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CALIDAD Y
ESFUERZO
“Es un aliento por parte de gerencia
que tomen en cuenta a las mujeres, lo
asumimos con responsabilidad”
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Son cuatro años cumplidos. porque tienen restricciones, un límite para aceptar Familia.
personal femenino. Acá hemos visto que se pue-
¿Actualmente qué trabajo desempeña? de, tenemos esa accesibilidad con Don Gerardo, ¿Y cuando le dicen SOALPRO?
NUEVA IGLESIA EN
EL ALTIPLANO
YANAMUYO BAJO DE GABRIEL, PARA EL
APÓSTOL
EN LOS 25 AÑOS DE
“SAN GABRIEL”
ARQ. GABRIEL SANJINÉS
DEPORTES
CAMPEONATO “BODAS DE PLATA”
Este año el “Campeonato Interno de Fútbol Bodas de Plata”, participan todas las plantas y unidades de negocios que componen la
cuenta con 15 equipos que representan a cada una de las lí- empresa. Los representantes de la empresa disputan apasionantes co-
neas de producción y plantas del grupo. La inauguración fue tejos también en otras ciudades como Oruro, Los Yungas y El Chaco.
en el Estadio Fabril de El Alto con la participación de autorida-
des e invitados especiales, todos los trabajadores y sus familias. Las mujeres también tienen su campeonato en fútbol de salón,
con la participación de 12 equipos también representando diferen-
Con especial interés se aguarda cada fin de semana para di-
tes áreas. Este año le tocó ceñirse la corona de Campeón al equipo
rimir en cancha la supremacía de los equipos. Desde esta co-
femenino de Administración. ¡Felicidades a las damas campeonas!.
lumna debemos decirles: ¡Suerte a todos y que gane el mejor!
El fomento al deporte es una de las actividades de extensión la- En otras actividades, este 15 de septiembre se cumplió la “Gran Mara-
boral que propugna desde sus inicios la empresa SOALPRO tón 25 Aniversario” desde la zona 7 de Septiembre, pasando por la Av.
S.R.L. como una alternativa de hermandad entre los trabajadores. Litoral, Villa Adela, Av. Cochabamba, hasta llegar a la zona Charapa-
qui donde se sitúan los predios de SOALPRO S.R.L.. Fueron 11 km
El fútbol es el preferido, año tras año el Sindicato de Trabajadores junto de recorrido. Entre los premios estaban televisores, cocinas y bicicletas.
a la alta gerencia se encargan de organizar campeonatos de los cuales
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FESTEJANDO
LOS 25 AÑOS