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    Napoleón Churio
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    Este documento es un inventario de los artículos de la cocina de un restaurante. Está dividido en secciones para víveres, hortalizas y verduras, carnes, aves, pescados y mariscos, frutas, quesos y charcuterías, especias y condimentos, y varios. Para cada artículo, lista la cantidad existente y la cantidad requerida para reponer el stock. El inventario incluye más de 100 artículos y proporciona información sobre los niveles de existencias y necesidades de reposición.

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    Este documento es un inventario de los artículos de la cocina de un restaurante. Está dividido en secciones para víveres, hortalizas y verduras, carnes, aves, pescados y mariscos, frutas, quesos y charcuterías, especias y condimentos, y varios. Para cada artículo, lista la cantidad existente y la cantidad requerida para reponer el stock. El inventario incluye más de 100 artículos y proporciona información sobre los niveles de existencias y necesidades de reposición.

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    INVENTARIO / REQUISICIÓN DE LA COCINA

    RESTAURANT SALA & TERRAZA


    FECHA: / / REALIZADO POR:

    ARTICULOS STOCK EXIST. REQ. ARTICULOS STOCK EXIST. REQ. ARTICULOS STOCK EXIST. REQ.
    Viveres Maiz Hortalizas y Verduras
    Aceite 25 kgrs/Cuñete 10 cuñ Maiz baby Aguacate 10 kgrs
    Aceite de Sesamo Maizena 1 kgrs 1 caja Ají Dulce 3 kgrs
    Aceite Oliva Extra (1 lit/botella 24 litros Margarina Cheff sin Sal 5 kgrs 3 cajas Ajo Natural 2 kgrs
    Aceitunas Negras 2 latas Masa Facil 1 kgrs 1 paq Ajoporro 3 kgrs
    Alcaparras baby 2 latas Mayonesa 1 caja Albahaca 1 kgrs
    Almendras fileteadas 1 paqt Melocoton en almibar 2 latas Apio
    Anchoas 2 latas Miel 2 litros Auyama 3 kgrs
    Arbejas 1 bulto Mostaza 2 Frasc Berenjenas 2 kgrs
    Arequipe 2 unid Mostaza Dijon 6 unid Brócoli 5 unid
    Arroz Blanco 2 bulto Nevazucar Calabacín 5 kgrs
    Arroz Jazmin 1 bulto Nutela Cebolla Blanca 15 kgrs
    Azúcar Refinada grs. 2 bulto Papas para Freir 1 caja Cebolla Morada 5 kgrs
    Cacao Pasta de Tomate 2 cajas Cebollin 3 kgrs
    caldo de pescado 1 caja Pasta Espaguetti 1 bulto Celeri 3 kgrs
    Caraotas Negras 1 saco Pasta Linguini 1 bulto Ciboullette 6 unid
    Casabe 1 bulto Pasta Ramen Cilantro 2 kgrs
    Cereal Pasta Soba Coliflor
    chocolate bitter 6 unid Pepinillo Hinojo
    Crema de Leche 1 caja Piñas en Almibar Jengibre (Natural) 2 kgrs
    Crema para Batir Sal 1 bulto Lechuga Escarola 5 kgrs
    Gary (jengibre Rosado) 1 paqt Salsa de Ostras 1 Caja Lechuga Romana 5 kgrs
    Guisantes cong 1 kgrs 2 paq Salsa de Soya (4 lts/Galón) 3 galns Menta
    Happy (hojuelas Cam) Salsa de Tomate 3 galns Nabo Chino
    Harina de Maiz 1 bulto Salsa Inglesa (4 lts/Galón) 1 galns Papas 10 kgrs
    Harina de Trigo 1 bulto Semillas de Ajonjoli 10 kgrs Pepino
    Helado Sesamo Perejil 2 kgrs
    Huevos Cartón 1 caja Tabasco 1 caja Pimentones Rojos 15 kgrs
    Leche de Coco Tomate en Lata (03 Kgs/lata 2 cajas Pimentones Verdes 15 kgrs
    Leche en Polvo 1 bulto Vinagre 3 galns Platanos Maduros 20 unid
    Leche Liquida 1 caja Vino Blanco 1 caja Platanos Verdes 10 unid
    Lentejas 1 bulto Vino Tinto (Cajas) 1 caja Remolacha 2 kgrs

    INVENTARIO / REQUISICIÓN DE LA COCINA


    RESTAURANT SALA & TERRAZA
    FECHA: / / REALIZADO POR:

    ARTICULOS STOCK EXIST. REQ. ARTICULOS STOCK EXIST. REQ. ARTICULOS STOCK EXIST. REQ.
    Hortalizas y Verduras Carnes Especies y Condimentos
    Repollo Blanco Carne para Guisar curry 1 paq
    Repollo Morado Carne para Mechar Canela 2 unid
    Rugula Lomito Clavos de Olor 1 paq
    Tomate Perita Lagarto coco rayado 1 paq
    Yuca 3 kgrs Molida Quinche (picante) 1 caja
    Zanahoria 15 kgrs Muchacho Redondo Estragon 1 frasc
    Zanahoria Bebé Romero en Hojuelas 1 unid
    Aves Tomillo en Hojuelas 1 unid
    Filet de Pechugas 50 kgrs Comino
    Frutas Pollo Entero 1 saco Anis Estrellado
    Fresas Muslo de Pollo Ajinomoto 1 frasco
    Kiwi Pescados y Mariscos Nuez Moscada 1 paq
    Limones 1 saco Atún importado Orégano 1 paq
    Mango 6 unid Mero 50 kgrs Pimienta Negra Entera 2 kgrs
    Manzana Roja Salmón Ahumado 2 pzas Pimienta Negra Molida 2 kgrs
    Manzana Verde Salmón Fresco 2 cajas Paprika
    Naranja Atún nacional
    Naranja Calamar
    Parchita Camaron Panes
    Piña Kanikama Ishiban Pan Cuadrado
    Uva 2 kgrs Kanikama Osaki Pan Rallado
    Queso y Charcuterias Langostinos Varios
    Queso brie 1 piez Mejillon Envoplast 3 unid
    Queso Parmesano 1 piez Pulpo Palillos moldadientes 1 Caja
    Queso Roquefort Saba Caballa o Macarella Palillo de Pinchos 10 unid
    Tocineta Ahumada Tilapia Izu Miday Papel Aluminio 3 unid
    Unagui Papel Parafinado
    Vieira

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