DESCRIPCION DE CARGO ANALISTA DE CALIDAD

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1. DESCRIPCIÓN DEL CARGO

Nombre del Cargo: ANALISTA DE CALIDAD

Misión del Cargo: Garantizar la calidad de los procesos y productos de la

organización.

Naturaleza del Cargo: Mando operativo

Área de Dependencia: Operaciones

Personas a cargo: N.A.

Jefe Inmediato: Jefe de Calidad

Forma de Contratación: Directa

2. REQUISITOS MINIMOS DE ESTUDIO Y EXPERIENCIA

 EDUCACIÓN
Técnico, tecnólogo o ingeniero en alimentos

 FORMACIÓN
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Sistemas HACCP
Metodologías de Mejora Continua (Lean Six Sigma)
Manejo indicadores de control
Sistemas de Gestión Integral

 COMPETENCIAS
 Aceptación de Normas y políticas  Análisis de problemas
 Actitud de servicio  Aptitud verbal
 Administración del tiempo  Búsqueda de información
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 Capacidad para aprender  Planificación y control

 Desarrollo de relaciones  Trabajo en equipo
 Interés por mantenerse actualizado  Comunicación efectiva
 Lealtad y sentido de pertenencia  Compromiso
 Liderazgo  Comunicación escrita

 EXPERIENCIA
Debe contar con al menos 2 años de experiencia en areas de calidad de empresas de alimentos.

3. FUNCIONES ESPECÍFICAS

 Apoyar los planes de control y seguimiento de los procesos de la planta.

 Ejecutar las actividades internas de limpieza y desinfección, BPM, control y manejo de
proveedores, control y análisis de materias primas, material de empaque, producto en
proceso, producto terminado.
 Vigilar las actividades de proveedores externos de limpieza y desinfección, BPM, control y
manejo de proveedores, control y análisis de materias primas, material de empaque,
producto en proceso, producto terminado.
 Verificar el cumplimiento de las especificaciones de materias primas, materiales de
empaque, producto en proceso y terminadas.
 Apoyar el análisis e investigación de reclamos de calidad determinando las causas raizales
para la implementación de planes de acción efectivos.
 Controlar la materia prima y producto terminado no conforme.
 Informar al jefe inmediato los problemas y/o defectos que incidan en la calidad.
 Controlar los datos del desempeño de la operación.
 Mantener organizado y limpio el sitio de trabajo durante y después de terminar el turno.
 Responder por el buen funcionamiento de todas las herramientas e implementos que sean
asignados.
 Brindar información al jefe inmediato acerca del rendimiento de la operación.
 Preservar los bienes, maquinaria y equipo de la organización.

4. REQUERIMIENTOS FISICOS Y MENTALES

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 Carga Física: Posición bípeda y sedente alterna.

 Carga mental: Atención, trabajo bajo presión, capacidad de análisis, agilidad matemática e
identificación de causas raizales de problemas en la operación.
 Toma de Decisiones: Tiene autoridad en la toma de decisiones referidos a los directrices
de calidad e inocuidad de la organización.

5. RELACIONES LABORALES

Clientes Internos Cargo Clientes Externos

Proveedores de materia prima,
reparaciones locativas y
mantenimiento en general.
Con toda personal de Clientes
Analista de Calidad
operaciones Empresas del sector
Gremios
Empresas Certificadoras
Empresas del condominio

6. EXPOSICION A RIESGOS DE TRABAJOS

 Ergonómico: posturas inadecuadas frente al computador.

 Físico: Calor producido por la freidora y frio producido por las cavas de maduración.

 Psicosociales: alta concentración y trabajo bajo presión.

(De acuerdo la Matriz de Riesgos)

Agente de riesgo Peligro Fuente Generadora

Carga dinámica por movimientos

Carga Física Uso del teclado
repetitivos
Superficies o herramientas
Mecánico Uso de elementos de oficina.
cortantes
Uso de Equipos de cómputo e
Eléctrico Energía Estática
impresoras
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Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Jefe de Calidad Jefe Administrativa y de Gerente General

Recursos Humanos