UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS LAGOS

INGENIERÍA EN BIOQUÍMICA
MATERIA: BOTÁNICA
SEMESTRE: 2014B
PROF. DRA. EN C. SOFÍA LOZA CORNEJO

PRÁCTICA 5. TEJIDOS VEGETALES III. TEJIDO EPIDÉRMICO Y

PERIDÉRMICO.

OBJETIVO

Observar y describir las características del tejido epidérmico y peridérmico

presente en algunas especies de plantas.

INTRODUCCIÓN

La epidermis en los organismos vegetales se diferencia a partir de las células más

superficiales (protodermis), que se forman en los ápices meristemáticos como una
o varias capas que cubren el cuerpo primario de la planta; es decir, todas aquéllas
porciones donde se presentan tejidos primarios. Las células más abundantes del
tejido epidérmico son células típicas alargadas y con paredes más o menos rectas
en monocotiledóneas y paredes sinuosas u onduladas en dicotiledóneas. Por ser
las células que cubren la mayor parte de la superficie expuesta al medio
ambiente, su función principal es la de protección, por esta condición su pared
celular es gruesa y contiene una capa de cutícula externa a la pared celular
compuesta por cera y una sustancia grasa impermeable llamada cutina, lo cual
ayuda a disminuir la pérdida de agua por transpiración. Las células de la
epidermis se encuentran muy juntas formando una barrera de protección.

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En la epidermis de hojas y tallos, se localizan estructuras especializadas llamadas
"estomas" formadas por dos células guarda o células oclusivas y varias células
acompañantes que en conjunto regulan el intercambio gaseoso por apertura y
cierre de un espacio central u "ostiolo", que comunica el interior de la planta con el
medio ambiente. Aunque pueden estar en todas las partes aéreas, los estomas
son especialmente abundantes en las hojas.

En la superficie epidérmica a veces se observan células llamadas tricomas que

son apéndices uní o pluricelulares en forma de pelos simples o ramificados que
también tienen la función de protección de la planta, así como un mecanismo de
defensa contra depredadores, por ejemplo insectos. Algunos tricomas también
pueden ser pelos glandulares (secretores) que pueden actuar como defensa
química. En la epidermis de la raíz pueden estar presentes otros tipos de
apéndices denominados pelos radicales, los cuales facilitan la absorción de agua y
minerales al suelo. Cuando se presenta crecimiento secundario (en grosor) en la
planta, la epidermis es remplazada por la peridermis que consiste
fundamentalmente en células no vivas de corcho o súber que protegen al vegetal
de los depredadores y de la pérdida de agua. La peridermis contribuye a la
protección mecánica y cicatrización de la planta y puede tener diferente morfología
o estructura (Azcon y Talon, 2003; Evert, 2008; Gómez, 2002; Gurevitch y col.,
2002; López – Ríos, 2001; Nabors, 2006; Raven y col., 2003; Salisbury y Ross,
2000).

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MATERIAL Y EQUIPO

 Microscopio óptico
 Estereomicroscopio
 Navajas de dos filos
 Pipetas Pasteur
 Porta y cubreobjetos
 Hoja de rosal
 Hoja de verdolaga
 Hoja de malva
 Hoja de diente de león
 Hojas de pasto
 Hoja de cebolla morada
 Hoja de lechuga
 Hojas y tallos de varias plantas herbáceas
 Trozo de peridermis (corteza) de un árbol
 Preparaciones permanentes de tejido epidérmico

REACTIVOS

 Colorante azul de metileno

 Barniz de uñas o pegamento de cianocrilato

PROCEDIMIENTO

1. OBSERVACIÓN DE CARACTERES MACROSCÓPICOS DE LA

EPIDERMIS DE PLANTAS. Observe directamente al microscopio
estereoscópico, la estructura de la epidermis del haz y el envés de varias
hojas (malva, verdolaga, pasto, diente de león, etc.). Anote sus
observaciones (presencia/ausencia de tricomas).
2. Desprenda una pequeña porción de epidermis de tallo y hojas de varias
plantas, colóquela sobre un portaobjetos, agregue una gota de colorante y

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 coloque el cubreobjetos. Observe y distinga bajo el microscopio óptico
células epidérmicas, estomas y tricomas. Defina la abundancia y
distribución en cada órgano de estomas, tricomas y células epidérmicas.
3. Observe bajo el microscopio óptico la epidermis del tallo y de la hoja en
preparaciones fijas o en fresco. Anote las diferencias entre la epidermis de
monocotiledóneas (maíz) y dicotiledóneas (verdolagas). Describa la forma
de las células y la disposición de los estomas.
4. Realice impresiones epidérmicas de hojas y/o tallos colocando una gota de
barniz de uñas o pegamento de cianocrilato, deje secar la película algunos
minutos (5 min. aprox.) hasta que se observe seca, desprende la película y
colóquela entre un porta y cubreobjetos para su observación bajo el
microscopio. Anote sus observaciones: forma de células epidérmicas,
tamaño y abundancia de estomas, etc.
5. En preparaciones en corte transversal localice la cutícula en su porción más
externa
6. Observe bajo el microscopio estereoscópico la peridermis de una porción
de tallo con crecimiento secundario. Anote características de color,
consistencia, grosor y particularidades como presencia de lenticelas.
7. Realice un corte transversal de la peridermis, agregue una gota de
colorante azul de metileno y observe en el microscopio óptico las lenticelas.
8. Observe una preparación permanente de peridermis para observar
lenticeles.
9. Realice dibujos y describa esquemas de cada una de sus observaciones.

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RESULTADOS

CONCLUSIONES
(Utilice una hoja adicional)

INVESTIGACIÓN

1.- Investigue y defina la importancia de la epidermis y cutícula en relación con la

función de este tejido en las plantas.

2.- Describa el proceso de apertura y cierre de estomas apoyándose en libros de

botánica, anatomía y fisiología vegetal. Investigue sobre factores, condiciones
ambientales y sustancias químicas que regulan la apertura y cierre estomático.

3.- Compare la epidermis de plantas adaptadas a diferentes ambientes. Distinga

características de las mismas.

4.- Investigue acerca de otros tipos de sustancias que pueden presentarse en la

epidermis para mayor protección de la planta.

5.- Explique la importancia desde el punto de vista evolutivo de los estomas

hundidos en algunas especies de plantas.

6.- Realice un cuadro sinóptico y compare las características entre epidermis y

peridermis.

REFERENCIAS