INTRODUCCIÓN

Cuando hablamos de las características de los tejidos de las plantas tenemos que tener en mente
la historia ocurrida hace 500 millones de años, cuando las plantas conquistaron la tierra. El medio
terrestre ofrece ventajas respecto al medio acuático: más horas y más intensidad de luz, y mayor
circulación libre de CO2. Pero a cambio las plantas tienen que solventar nuevas dificultades, casi
todas relacionadas con la obtención y retención de agua, con el mantenimiento de un porte
erguido en el aire y también con la dispersión de las semillas en medios aéreos. Para ello las
plantas se hacen más complejas: agrupan sus células y las especializan para formar tejidos con
funciones especializadas que son capaces de hacer frente a estas nuevas dificultades. Atendiendo
a razones topográficas, los tejidos se agrupan en sistemas de tejidos (Sachs, 1875), que se usan
para resaltar la organización de los tejidos en entidades más amplias. Los sistemas de tejidos se
agrupan para formar los órganos.

Tradicionalmente los tejidos de las plantas se agrupan en tres sistemas de tejidos: sistema de
protección (epidermis y peridermis), fundamental (parénquima, colénquima y esclerénquima) y
vascular (xilema y floema). El sistema de protección permite superar un medio ambiente variable y
seco, aparece un sistema protector formado por dos tejidos: la epidermis y la peridermis. Las
células de estos tejidos se revisten de cutina y suberina para disminuir la pérdida de agua, y
aparecen los estomas en la epidermis para controlar la transpiración y regular el intercambio
gaseoso. El sistema fundamental lleva a cabo funciones metabólicas y de sostén. Una gran
cantidad del tejido de las plantas es el parénquima, el cual realizará diversas funciones, desde la
fotosíntesis hasta el almacén de sustancias. Para mantenerse erguidas sobre la tierra y mantener
las forma y estructura de muchos órganos las plantas tienen un sistema de sostén representado
por dos tejidos: colénquima y otro más especializado denominado esclerénquima. La función de
mantener el cuerpo de la planta erecto pasará a los sistemas vasculares en plantas de mayor
porte. Sin embargo, uno de los hechos más relevantes en la evolución de las plantas terrestres es
la aparición de un sistema vascular capaz de comunicar todos los órganos del cuerpo de la planta,
formado por dos tejidos: xilema, que conduce mayormente agua, y floema, que conduce
principalmente sustancias orgánicas en solución. Sólo hablamos de verdaderos tejidos
conductores en las plantas vasculares.

Los tejidos también se pueden agrupar de otras formas. Por ejemplo, por la diversidad celular que
los componen. Así, hay tejidos simples o sencillos que sólo contienen un tipo celular, como los
parénquimas, mientras que otros son complejos como los de protección o conductores.

Tejidos de las plantas

Clasificación de los tejidos de las plantas según su permanencia, capacidad de división y tipos
celulares que lo componen. Tomado de : http://mmegias.webs.uvigo.es/2-
vegetal/guiada_v_inicio.php

Los tejidos y sistemas de tejidos se agrupan para formar órganos que pueden ser vegetativos,
como la raíz(órgano de captación de agua y sales), tallo (órgano para el transporte, sostén y a
veces realiza la fotosíntesis) y hoja (órgano que capta la energía solar, realiza la fotosíntesis y es el
principal responsable de la regulación hídrica de la planta), o bien reproductivos como la flor y sus
derivados, la semilla y el fruto. Los sistemas de tejidos se distribuyen en modelos característicos
dependiendo del órgano.

JUSTIFICACIÓN

Esta practica se realizo con el objetivo de poder conocer y reconocer los diferentes tipos de tejidos
presentes en diferentes tipos de plantas vasculares y poder así brindar un conocimiento optimo
para el estudio de la Licenciatura en ciencias naturales y educación ambiental como futuros
profesionales.

OBJETIVOS

Identificar la localización de cada uno de los tejidos presentes en el cuerpo vegetal de plantas
herbáceas y perenes, así como la función que realizan los meristemático, de protección,
resistencia, conducción y nutrición.

MARCOS DE REFERENCIA

MARCO TEÓRICO

En una planta vascular existen tejidos diferenciados de acuerdo a la función que desempeñan:
tejidos de crecimiento (meristemas), protectores (epidermis y peridermis), fundamentales
(parénquima), de sostén (colénquima y esclerénquima), conductores (floema y xilema).

Además, las plantas también presentan estructuras secretoras donde acumulan sustancias
metabólicas que no usan directamente.
Tejidos definitivos

Sistema fundamental

Parénquima: Las células están vivas y mantienen la capacidad de división. Forman masas continuas
y, en función del contenido desempeñan funciones diferentes, como fotosíntesis, almacenamiento
de reservas o secreción.

Clorénquima: Es el tejido principal del vegetal, pues contiene clorofila que es fundamental para la
fotosíntesis.

Parénquima reservante: Se encuentra en la parte interna del vegetal y en órganos subterráneos,

que sirven de almacén o reserva (pencas, cactus, tubérculos)

Colénquima: Forma parte de los tejidos de sostén. Sus células están vivas, tienen forma alargada y
paredes desigualmente engrosadas. Actúan como soporte de los órganos jóvenes en crecimiento.

Esclerénquima: Al igual que el colénquima, también forma parte de los tejidos de sostén de una
planta. Sus células tienen una pared lignificada gruesa y dura. Suelen estar muertas y actúan como
refuerzo y soporte de las partes que han dejado de crecer.

Tejidos de conducción

Xilema: tejido conductor del agua y los nutrientes minerales (savia bruta) desde las raíces al resto
de órganos de la planta. Sus células son alargadas, de paredes lignificadas gruesas y sin citoplasma
cuando son maduras. Son células muertas a la madurez.

Floema: tejido conductor de la savia elaborada desde los órganos fotosintéticos a todas las partes
de la planta. Incluye dos tipos de células conductoras: las células cribosas y los elementos del tubo
criboso. Las células cribosas están provistas de áreas cribosas, que son provistas de poros a través
de los cuales se comunican los citoplasmas de las células vecinas. Son células vivas.

Tejidos dérmicos

La epidermis es la capa más externa del vegetal joven. Está formada generalmente por una capa
de células aplanada y fuertemente unidas. Las paredes de las células están recubiertas por una
cutícula formada por lípidos del tipo de las ceras, que protegen de la pérdida del agua.
Intercaladas entre las células epidérmicas aparecen otros tipos de células:

Los estomas están formados por una pareja de células clorofílicas arriñonadas, denominadas
células oclusivas. Estas células dejan un espacio entre ellas (ostíolo). Regulan el intercambio de
gases entre el interior y el exterior de la planta.

Los tricomas o pelos poseen funciones muy diversas. La absorción de agua y sales del suelo,
función secretora o defensoras de la planta.
La peridermis reemplaza a la epidermis en los tallos y raíces con crecimiento secundario. Está
formada fundamentalmente por súber, o corcho protector. Las células del súber están muertas
(impregnadas de suberina).

MARCO CONCEPTUAL

Aleurona: Proteína de reserva que abunda en la capa externa del endosperma de las cariópsides
de gramíneas (en un grano de trigo, por ejemplo), pero pueden encontrarse en otros tejidos
vegetales, como en el ápice de las raíces de Phaseolus sp. Los granos de aleurona tienen una fase
amorfa y otra que forma cristales poliédricos hinchables.

Almidón: Polímero de la glucosa que abunda en las estructuras reservantes de las plantas, raíces,
tallos o semillas. formando gránulos con formas características, ovoides, hemisféricas, etc. A
veces ocupan la mayor parte del interior de la célula

Amiloplastos: Plastidios cargados de almidón

Anillo de crecimiento: Es el engrosamiento xilema 2º correspondiente a un ciclo vegetativo anual

en las plantas leñosas de aquellas regiones en las que se produce una interrupción anual del
crecimiento debido a condiciones climáticas adversas. Puede verse a simple vista gracias a las
diferencias de tamaño y coloración de las células formadas en primavera (leño de primavera) y en
verano (leño de verano).

Antera: Parte del estambre donde se forma y acumula el polen

Aparato de Golgi: Orgánulo celular compuesto por un conjunto de sáculos y vesículas cuya misión
es procesar y “empaquetar” moléculas sintetizadas en el retículo endoplásmico. Estas moléculas
encerradas en vesículas pueden ser extruidas de la célula, pasar a formar parte de la membrana, o
constituirse en lisosomas.
Área cribosa: Conjunto de perforaciones especializadas rodeadas de calosa, que son características
de las células cribosas y los elementos de los tubos cribosos del floema. En el primer tipo celular
las áreas cribosas se encuentran más o menos dispersas por la pared celular. En el segundo se
encuentran agrupadas en estructuras más especializadas denominadas placas cribosas.

Areola: En histología vegetal puede referirse a la región circundante al orificio de un tipo de

punteaduras denominadas, precisamente por eso, areoladas. La areola se forma por el
levantamiento en forma de cráter de la pared secundaria respecto de la primaria.

Cámara subestomática: Es un espacio intercelular subepidérmico más o menos amplio bajo las
células oclusivas del estoma que favorece el almacenamiento e intercambio de gases de los
parénquimas con el exterior.

Cambium fascicular: Es el cambium vascular que se forma a partir del procambium situado entre el
xilema y el floema primarios de los haces vasculares.

Cambium interfascicular: Es el cambium vascular que se forma por desdiferenciación de células del
parénquima radiomedular, es decir, del parénquima situado entre los haces vasculares.

Cambium vascular: Es un meristemo lateral formado por una monocapa cilíndrica de células
situado en aquellos tallos y raíces que van a sufrir engrosamiento secundario. Sus células son de
dos tipos : iniciales fusiformes e iniciales radiales, y se dividen en un plano tangencial al tallo o raíz.
Las fusiformes dan lugar hacia el interior a células que se diferencian como xilema 2º y hacia el
exterior a células que se diferencian como floema 2º. Las radiales dan lugar a parénquima. El
cambium vascular del tallo se origina de dos formas: Bien a partir de células de procambium
presentes entre el xilema 1º y el floema 1º, dando lugar al cambium fascicular, bien por
desdiferenciación de células parenquimáticas de los radios medulares, dando lugar al cambium
interfascicular.

Campo de poros primarios: Adelgazamiento local de la pared primaria de las células vegetales
vivas en el que se agrupan decenas o centenares de plasmodesmos, solo visibles con el
microscopio electrónico.

Canal resinífero: Estructura tubular típica, aunque no exclusiva, de coníferas consistente en una
capa cilíndrica de células glandulares secretoras de resina. Se encuentran dispersos en el
parénquima o en el leño de hojas y tallos.
Carpelo: Hoja especializada (megasporófilo), cerrada sobre sí misma, que forma parte del gineceo.
En su interior se forman los primordios seminales.

Cavidad lisígena de secreción: Cavidad más o menos esférica formada por la autolisis de un
conjunto de células que unen sus contenidos en una “gruesa” gota fuertemente ácida y rica en
aceites esenciales.

Células anexas de las células oclusivas:Son células que forman parte del aparato estomático. Su
número y orientación respecto de las células oclusivas constituyen criterios de clasificación de los
estomas. Colaboran en la apertura y cierre de los estomas exportando o importando iones K+ a las
células oclusivas. Cuando éstas se cargan de K+, su potencial osmótico se hace más negativo, con
lo que absorben agua, se hinchan y se abre el ostiolo.

Células anexas de los tubos cribosos: Son células asociadas a los tubos cribosos. Se ocupan de
mantener vivo y funcional el citoplasma de los elementos de los tubos cribosos (ETC), que carecen
de núcleo. Proceden de la misma célula madre que el ETC al que están asociadas.

Célula buliforme: Células hinchables típicas de la epidermis de gramineas que se supone colaboran
en el despliegue y repliegue de la hoja.

Célula braciforme: Célula clorenquimática que forma un parénquima en pseudoempalizada.

Presente en muchas monocotiledoneas

Célula clorenquimática: Cualquier célula cuyo contenido en cloroplastos le hace aparecer verde

Célula con cristal de sílice: Células cargadas con un grueso cristal siliceo de tipo ágata presentes
sobre todo en la epidermis e hipodermis de gramíneas

Células cribosas: Células fusiformes con pared primaria, punteaduras especializadas que acumulan
calosa agrupadas formando “areas cribosas” no perforadas. Forman parte del floema.

Célula del mesófilo: Cualquier célula situada entre la epidermis adaxial (superior) y la abaxial
(inferior) de una hoja
Célula embrionaria: Que forma parte del embrión. Es una célula juvenil con capacidad de división.

Células envolventes del haz: Se les llama también “células de la vaina del haz vascular”. Se
presentan rodeando los haces vasculares de las hojas. A través de ellas han de producirse los
intercambios de fluidos entre las células parenquimáticas del mesófilo y las células conductoras. A
menudo se puede observar como se prolongan hacia las epidermis, contribuyendo a la sujeción
del haz en el centro del mesófilo. En las plantas con metabolismo C3 (la mayoría) carecen de
cloroplastos y tienen menor tamaño que las parenquimáticas. En las plantas con metabolismo C4
(ej.:maíz) tienen grandes cloroplastos y son mayores que las del mesófilo.

Célula epidérmica: Que pertenece a la epidermis

Célula inicial fusiforme: Pertenecen al cambium vascular. Tienen forma alargada, y mediante
divisiones tangenciales producen descendientes que se convertirán en elementos conductores:
xilema y floema secundarios.

METODOLOGÍA

Tomamos una muestra del material vegetal y comenzamos a realizar varios cortes finos,
deposítandolos en una caja de petri, a continuación los cortes los colocamos en un portaobjetos y
observamos al microscopio para poder identificar el tejido; a la muestra le agregamos hipoclorito
de sodio, enjuagamos, agregamos agua acidulada, enjuagamos, agregamos el colorante
(Tionin/Savia) realizamos el mismo procedimiento con las demás muestras de vegetal en el caso
del la pera y la papa usamos rojo y lugol respectivamente. Una vez que a la muestra se le haya
realizado la tincion, procedimos sellar la placa con gelatina de glicerina y a observar la estructra en
el microscopio con diferentes objetivos.

RESULTADOS

CORTE TRANSVERSAL TUBÉRCULO(Solanum tuberosum)

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