A minha lasanha rápida

Maio 29, 2017 by Receitas para todos os Gostos 1 comment Receitas Salgadas

A minha lasanha rápida

Ingredientes para 6-8 pessoas:

1 embalagem de massa para lasanha
500 g de carne de vaca, picada
500 g de carne de porco, picado
2 cebolas médias, picadas

Para o molho de tomate:

1 lata de tomate picado, de 800 g
4 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho, picados
1 colher de chá de açúcar
sal e pimenta a gosto

Para o molho Béchamel:

750 ml de leite
75 g de farinha de trigo
30 g de manteiga
sal, pimenta e noz moscada a gosto

200 g de queijo mozzarella, ralado

orégãos a gosto

Preparação:
Cozer a massa, conforme as instruções da embalagem.
Num tacho largo, colocar as carnes e a cebola, misturadas. Deixar cozinhar, em lume brando, até a
carne estar acastanhada e se ter formado algum molho.
Entretanto, tratar do molho de tomate (ou abrir o frasco de q.b. italiano) e do béchamel.
Molho de tomate:

Numa panela, aquecer o azeite e os alhos. Juntar o tomate, o açúcar, o sal e a pimenta. Deixar
cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando, cerca de 15 minutos. Retificar os temperos e
reservar.
Molho béchamel:

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Derreter a manteiga num tacho. Juntar a farinha e mexer, com uma vara de arames, até esta estar
cozida. Misturar o leite, aos poucos, mexendo sempre com a vara de arames, para que não se formem
grumos. Temperar com sal, pimenta e noz moscada e continuar a mexer, até obter um creme.

Misturar bem a carne com o molho de tomate. Retificar os temperos e reservar.

Montagem da lasanha:
Untar uma assadeira com um pouco de manteiga. Depois, colocar, por esta ordem, uma concha de
carne, uma de molho béchamel e massa. Repetir, pelo menos três vezes. Terminar com uma camada
de molho béchamel. Polvilhar com queijo ralado e finalizar com orégãos.

Levar a lasanha ao forno a 220 graus, coberta com papel de alumínio, cerca de 35-40 minutos.
Destapar e deixar dourar, mais 10 a 15 minutos.

Deixar arrefecer. Normalmente, a nossa nunca arrefece muito. Mal sai do forno, os homens da casa
começam a rondar e acabo por a cortar sempre muito quente. Mas tentem ser mais pacientes do que
nós e esperar alguns minutos antes de lhe enfiar a faca.