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MODIFICACIONES FISIOLÓGICAS EN DEPORTISTAS


DERIVADAS DE LA INGESTIÓN DE AGUA DE MAR
MICROFILTRADA Y ESTERILIZADA

PHYSIOLOGICAL MODIFICATIONS IN SPORTMAN


DERIVED FROM INGESTION OF MICROFILTERED AND
STERILIZED SEAWATER

Manuel A. BALLESTER HERRERA


Servicio Municipal de Medicina Deportiva del Ayuntamiento de Torrevieja
Licenciado en Medicina y Cirugía
Medicina de la Actividad Física y el Deporte
Traumatología del Deporte
Lesiones Deportivas

Apartado de Correos 2 – 03180 Torrevieja


Email: mballester872t@cv.gva.es

Francisco Javier COLL SANCHEZ


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MODIFICACIONES FISIOLÓGICAS EN DEPORTISTAS DERIVADAS DE LA


INGESTIÓN DE AGUA DE MAR MICROFILTRADA Y ESTERILIZADA

PHYSIOLOGICAL MODIFICATIONS IN SPORTMAN DERIVED FROM


INGESTION OF MICROFILTERED AND STERILIZED SEAWATER

Resumen :
Objetivo: Se ha pretendido con este trabajo objetivar los resultados obtenidos
en la utilización del agua de mar por deportistas de elite. Las referencias 1
positivas pero subjetivas a la toma del agua de mar microfiltrada en frío 2 por
parte de dichos deportistas nos hacen pensar en un producto ideal para la
recuperación física. Se trata pues de buscar los valores que nos permitan
confirmar ese beneficio.

Material y Método: Se estudiaron 11 jugadores de fútbol sala


semiprofesionales. En un trabajo a doble ciego realizado por la Cátedra de
Fisiología del Ejercicio, Universidad Católica San Antonio de Murcia. Se realiza
una prueba de esfuerzo triangular máximal realizada en cinta continua y un test
de esfuerzo rectangular realizada en cinta continua con carga mantenida
equivalente a una velocidad correspondiente al 70% de su consumo máximo de
oxígeno.
La duración de la prueba fue de 60 minutos. Veinte minutos antes de la prueba
se le realizó, a cada deportista, una extracción sanguínea. Posteriormente el
deportista ingirió 20 mL del líquido en estudio o la misma cantidad del placebo.
Los parámetros sanguíneos que se analizaron en las muestras extraídas
fueron: pH, presión parcial de oxígeno, presión parcial de dióxido de carbono,
sodio, potasio, calcio, bicarbonato, lactato y glucosa. Un minuto previo a la
prueba se realiza pesaje del deportista y nueva extracción sanguínea de
iguales características a la anterior.
Durante la prueba se obtuvieron dos nuevas muestras sanguíneas con idéntico
protocolo en los minutos 30 y 59 de la prueba. Asimismo el deportista ingirió 20
mL del mismo líquido anterior en el minuto 40 de la prueba rectangular. La
tercera prueba sigue igual metodología que la segunda prueba con el único
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cambio del líquido a ingerir; si la semana anterior había consumido el líquido en


experimentación, ahora tomaría el placebo o viceversa.

Resultados: Los resultados de las variables sanguíneas nos muestran pocas


variaciones en los parámetros de pH3, Cloro, Calcio, Lactato y Potasio. Las
variaciones más significativas son las del Sodio con un incremento del 2,8%
respecto al placebo, la estabilidad del Bicarbonato que no bajará en todo el
estudio de 23,3 mgr/dl y la tendencia de la glucosa en ascendente respecto al
placebo descendente.

Conclusiones: Si cruzamos los datos del estudio con la experiencia de los


deportistas se deduce que la utilización del agua de mar microfiltrada en frío en
deportistas favorece la recuperación de la fatiga gracias al aumento de Sodio
que permite evitar la Hiponatremia Hipotónica 4, del Bicarbonato que evitará la
acidosis5 y la movilización o facilitación de las reservas de glúcidos a demanda
del organismo. Facilita la homeostasis6 hidromineral.

Palabras Clave: Agua de mar, Deportista, Recuperación, Fatiga, Glucosa y


Bicarbonato, Homeostasia.

Summary:
Aim: there have been claimed by this work objetivizar the results obtained in the
utilization of the water of sea by top athletes. The positive but subjective
references to the capture of the water of sea microfiltered in cold on the part of
the above mentioned sportsmen make us think about an ideal product for the
physical recovery. It is a question pués of look for the values that allow us to
confirm this benefit.

Material and Method: 11 semiprofessional players of indoor soccer were


studied. In a work to blind double realized by the Chair of Physiology of the
Exercise, Catholic University San Antonio of Murcia. There realizes a test(proof)
of triangular effort máximal realized in constant tape and a test of rectangular
effort realized in constant tape with load supported equivalent to a speed
corresponding to 70 % of his maximum consumption of oxygen.
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The duration of the test(proof) was 60 minutes. Twenty minutes before the
test(proof) a blood extraction was realized, to every sportsman. Later the
sportsman consumed 20 mL of the liquid in study or the same quantity of the
placebo. The blood parameters that were analyzed in the extracted samples
were: pH, partial pressure of oxygen, partial pressure of dioxide of carbon,
sodium, potassium, calcium, bicarbonate, lactato and glucose. A minute before
the test(proof) is realized pesaje of sports and new blood extraction of equal
characteristics to the previous one.
During the test(proof) two new blood samples were obtained by identical
protocol in the minutes 30 and 59 of the test(proof). Likewise the sportsman
consumed 20 mL of the same previous liquid in the minute 40 of the rectangular
test(proof). The third test(proof) follows(continues) equal methodology that the
second test(proof) with the only change of the liquid to consuming; if the
previous week had consumed the liquid in experimentation, now it(he,she)
would take the placebo or vice versa.

Results: The results of the blood variables show us few variations in the
parameters of pH, Chlorine, Calcium, Lactato and Potassium. The most
significant variations are those of the Sodium with an increase of 2,8 % with
regard to the placebo, the stability of the Bicarbonate that will not go down in
the whole study of 23,3 mgr/dl and the trend of the glucose in ascending(rising)
with regard to the descending placebo.

Conclusions: If we cross the information of the study with the experience of the
sportsmen there is deduced that the utilization of the water of sea microfiltered
in cold in sportsmenfavors the recovery of the fatigue thanks to the increase of
Sodium that the Hiponatremia Hipotónica allows to avoid, of the Bicarbonate
that will avoid the acidose and the mobilization or facilitation of the
reservations(reserves) of glúcidos to demand(lawsuit) of the
organism(organisation).

Words Fix: Water of sea, Sportsman, Recovery, Fatigue, Glucose and


Bicarbonate.
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INTRODUCCIÓN
A raíz de los comentarios de deportistas de elite de diferentes deportes, tales
como surf, volley playa, voleibol, fútbol, fútbol sala, skateboard, balonmano,
baloncesto, vela se ha pretendido con este trabajo objetivar los resultados
obtenidos en la utilización del agua de mar por estos deportistas de elite,
algunos campeones del mundo de su especialidad.
Las referencias positivas pero subjetivas de la toma del agua de mar
microfiltrada en frío por parte de dichos deportistas nos hacen pensar en un
producto ideal para la recuperación física. Los deportistas que toman agua de
mar hipertónica se encuentran antes, durante y después de su preparación
física y mental menos cansados y mejor preparados para seguir entrando y
aumentar la carga de entrenamiento. Se previene lesiones en los equipos que
han tomado agua de mar de forma regular durante una temporada y se
eliminan los calambres que son tan frecuentes en ciertos deportistas y que les
impide la práctica habitual de su deporte.
Se trata pues de buscar los valores que nos permitan confirmar ese beneficio.
En este primer estudio nos concentraremos en valorar las diferencias de los
valores sanguíneos entre nuestro producto experimental agua de mar
hipertónica microfiltrada en frío con un placebo.

MATERIAL Y MÉTODO

POBLACION.-
Se estudiaron 11 jugadores de fútbol sala, pertenecientes a un equipo que
compiten a nivel nacional, con edades comprendidas entre 16 y 34 años
(24,5 ± 5,5 años). Previo al estudio cada uno de ellos firmó un consentimiento
informado de participación en el proyecto en donde se incluye una autorización
para la realización de pruebas de esfuerzo y la extracción de muestras
sanguíneas.

TIPO DE ESTUDIO.-
Ensayo clínico cruzado doble ciego.
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METODOLOGÍA.-
Cada deportista se sometió a una prueba de esfuerzo triangular y dos
pruebas de esfuerzo rectangulares. Las tres pruebas de esfuerzo fueron
separadas entre si una semana. Llevaron a cabo cada prueba de esfuerzo sin
haber estado sometidos a ejercicios físicos extenuantes durante las 48 h.
previas. Todas las pruebas de esfuerzo fueron realizadas en el Laboratorio de
Pruebas Funcionales de la Universidad Católica San Antonio de Murcia en
condiciones ambientales de 20,2 ± 1,3º C de temperatura y 52,6 ± 9,3% de
humedad relativa.
Previa a la primera de las pruebas, cada deportista fue informado de
forma oral y por escrito, de la metodología del estudio así como de los posibles
efectos secundarios del mismo. De igual forma, a cada futbolista se le realizó,
previa a la primera prueba de esfuerzo, una historia clínica (anamnesis,
exploración física y electrocardiograma basal). Todos los sujetos estaban
sanos.

1ª PRUEBA: prueba de esfuerzo triangular maximal realizada en cinta continua


con una velocidad de inicio de 7 Km/h, con incrementos de 1 Km/h cada minuto
manteniendo una pendiente constante del 1%. El deportista se encontrará
monitorizado electrocardiográficamente y conectado a un analizador de gases
respiratorios. Las variables valoradas en esta prueba han sido:
- Carga máxima alcanzada (Km/h).
- Frecuencia cardiaca máxima (lpm).
- Consumo máximo de oxígeno (L/min).
- Consumo relativo máximo de oxígeno (L/Kg x min.).

El flujo ventilatorio y los volúmenes de gases intercambiados (oxígeno y dióxido


de carbono) fueron monitorizados respiración a respiración por un analizador
de gases de circuito abierto (Sensormedics MVmax 29C). Los umbrales
ventilatorios fueron calculados siguiendo los criterios de Wasserman (1987).

2ª PRUEBA (anexo 1): test de esfuerzo rectangular realizada en cinta continua,


con carga mantenida equivalente a una velocidad correspondiente al 70% de
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su consumo máximo de oxígeno, calculado en la prueba de esfuerzo anterior,


manteniendo constante la pendiente al 1%.
La duración de la prueba fue de 60 minutos.
Veinte minutos antes de la prueba se le realizó, a cada deportista, una
extracción sanguínea por micropunción en el pulpejo del dedo con lanceta. La
sangre fue portada en capilares de 100 µL (radiometer clinitubes D957G 100
µL) y analizada en tiempo real por un analizador sanguíneo de lactato portátil
(marca ISI Sport modelo 1500 L), un analizador de ph, gases y electrolitos
sanguíneos (Radiometer modelo ABL 77) y un medidor de glucemia portátil
(accu-chek compact). Posteriormente el deportista ingirió 20 mL del líquido en
estudio o la misma cantidad del placebo. Los parámetros sanguíneos que se
analizaron en las muestras extraídas fueron: pH, presión parcial de oxígeno,
presión parcial de dióxido de carbono, sodio, potasio, calcio, bicarbonato,
lactato y glucosa.
Un minuto previo a la prueba se realiza pesaje del deportista y nueva
extracción sanguínea de iguales características a la anterior.
Durante la prueba se obtuvieron dos nuevas muestras sanguíneas con idéntico
protocolo en los minutos 30 y 59 de la prueba. Asimismo el deportista ingirió 20
mL del mismo líquido anterior en el minuto 40 de la prueba rectangular.
Inmediatamente finalizada la prueba se vuelve a realizar pesaje en las mismas
condiciones que la inicial.

3ª PRUEBA: igual metodología que segunda prueba con el único cambio del
líquido a ingerir; si la semana anterior había consumido el líquido en
experimentación, ahora tomaría el placebo o viceversa.

ANÁLISIS QUÍMICO DE LOS COMPUESTOS EN ESTUDIO:


 Líquido en experimentación: agua marina microfiltrada en frío y
esterilizada.
 Sodio ----------- 10200 mg/L
 Magnesio ------ 1400 mg/L
 Calcio ----------- 860 mg/L
 Potasio ---------- 395 mg/L
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 Cloro ------------- 18800 mg/L


 Sulfato ----------- 2700 mg/L
 Bicarbonato ----- 134 mg/L
 Hierro ------------- 0,003 mg/L
 Cinq --------------- 0,015 mg/L
 Líquido placebo: agua destilada.

ANÁLISIS ESTADÍSTICO.
Se realizó análisis descriptivo de todas las variables. Posteriormente ANOVA de
un factor para medidas repetidas (variable dependientes: glucemia,
lactacidemia, pH en sangre, Pp CO2 en sangre, Pp O2 en sangre, natremia,
caliemia, calcemia, cloremia y bicarbonato en sangre; variable independiente:
tipo de líquido).

RESULTADOS.
Se estudiaron las variaciones que experimentan cada una de las variables
sanguíneas a lo largo del tiempo y al modificar la bebida consumida. Los
resultados más significativos son:
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 Sodio (gráfico 1): se aprecian incrementos significativos de la natremia a


lo largo de la prueba rectangular tanto cuando el deportista toma la
bebida experimental (p<,0001) como la placebo (p<0,003). Estos
incrementos son mayores en el caso de que el deportista consuma la
bebida experimental siendo especialmente significativos (p<0,012) al
final de la prueba.

Gráfico 1: Variaciones de la natremia a lo largo de la prueba de esfuerzo y con el consumo


de bebidas.
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 Cloro (gráfico 2): se aprecian incrementos significativos de la


concentración sanguínea de cloro a lo largo de la prueba rectangular
tanto cuando el deportista toma la bebida experimental (p<,0001) como
la placebo (p<0,003). Estos incrementos son mayores en el caso de que
el deportista consuma la bebida experimental siendo especialmente
significativos (p<0,05) al final de la prueba.

Gráfico 2: Variaciones de la cloremia a lo largo de la prueba de esfuerzo y con el consumo de


bebidas
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 Potasio (gráfico 3): se aprecian incrementos significativos de la caliemia


a lo largo de la prueba rectangular tanto cuando el deportista toma la
bebida experimental (p<0,0001) como la placebo (p<0,001). No se
aprecia variación en esta variable debido al consumo de la bebida.

Gráfico 3: Variaciones de la caliemia a lo largo de la prueba de esfuerzo y con el consumo de


bebidas
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 Bicarbonato (gráfico 4): se aprecian descensos significativos de la


concentración sanguínea de bicarbonato a lo largo de la prueba
rectangular tanto cuando el deportista toma la bebida experimental
(p<,0001) como la placebo (p<0,003). Estos descensos son mayores en
el caso de que el deportista consuma la bebida placebo siendo
especialmente significativos (p<0,045) al final de la prueba.

Gráfico 4: Variaciones de la concentración de bicarbonato a lo largo de la prueba de


esfuerzo y con el consumo de bebidas
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 Glucosa (gráfico 5): no se aprecian variaciones en esta variable a lo


largo de la evolución de la prueba ni con el consumo de bebida.

Gráfico 5: Variaciones de la glucemia a lo largo de la prueba de esfuerzo y con el


consumo de bebidas
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DISCUSION

De los resultados de este estudio cabe destacar los incrementos que se


producen, más significativamente en los gráficos de sodio, cloro, bicarbonato y
glucosa.

El sodio, tan importante para controlar la hiponatremia en deportistas,


nos evitará una deplección de ese ión intracelular con la consiguiente
disminución de la deshidratación intracelular.
A su vez este aumento del Sodio y dada su relación con la glucosa, hará
que la disponibilidad de la glucosa para la célula sea más efectiva.
Nos parece muy significativo el aumento de la glucemia en un producto
que no dispone de ella. Podemos pensar que se produce una movilización /
facilitación de las reservas de glúcidos para ponerlas al servicio de las
demandas. Lo que explicaría en parte esa recuperación de la que hablan los
deportistas.
El cloro se ve aumentado ya que la bebida es agua de mar y la
presencia de esté está en relación directa con el sodio.
El aumento del bicarbonato nos hace pensar que el producto produce un
efecto tampón sanguíneo que controlará favorablemente la acidez celular.
Nos parece curioso el incremento en el minuto 30 y nos puede hacer
pensar que el producto pone a disposición del organismo 7,8 un pool iónico9,10
que éste utiliza en el momento en que se necesita 11.
A la vista de los resultados y de los comentarios de los deportistas habría que
recomendar en los entrenamientos deportivos profesionales y
semiprofesionales, la toma de agua de mar hipertónica para incrementar la
resistencia a la carga de trabajo a la que son sometidos durante toda una
temporada.

Si bien estos resultados no son concluyentes, creemos que son importantes y


por esto estamos continuando el trabajo para comprobar que estos resultados
se hacen más significativos. Se pretende incrementar el tiempo de ejercicio
para confirmar las tendencias que apuntan a una mejor recuperación del
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deportista, así como hacer una toma sanguínea varios minutos después del
ejercicio lo que nos darán valores en reposo que permitirán confirmar los
resultados.
.
1
11° Internazionale Simposio di Traumatologia e Medicina dello sport – San Remo. 27 de Junio de 1997.
Comunicación del Doctor Marco Francisco Paya Torres
2
René Quinton: L’eau de mer, milieu organique. Réédition Encre 1995.
3
Variaciones del pH en los esfuerzos de alta intensidad y su incidencia sobre el rendimiento.
Aguila Soto, Cornelio
4
L’hyponatrémie hypotonique du sportif d’endurance
5
Efectos del Bicarbonato sódico sobre la acidosis láctica y el rendimiento en pruebas sucesivas de 300m. García Caicoya,
A.M. Rev.int.med.cienc.act.fís.deporte nº10 Junio 2003
6
W. Cannon: La sagesse du corps. Ed. de la Nouvelle Revue Critique 1946.
7
Rapport Delphis: RIMMO 1998
8
Aubert Maurice: Les systèmes d’information des micro-organismes marins. CERBOM 1981.
9
Moreau Pierre: La Micronutrition clinique en biologie et en pratique clinique. Lavoisier Tec & Doc 1993.
10
Dewayne H. Ashmead: «Mineral nutrition in your life and health». Keats pub. Inc. New Canaan. Connecticut 1989.
11
Moreau Pierre: La Micronutrition clinique en biologie et en pratique clinique. Lavoisier Tec & Doc 1993.

Más bibliografía en :
Boletín de Sociedad Española de Hidrología Médica. Cuarta Época Año 2004 Vol XIX nº1
Pischinger Alfred: Le système de la régulation de base. Haug 1994.
Arnulphy Jean: Ligue du traitement prénatal marin. In Le secret de nos origines. André Mahé Le courrier du livre 1962.
Bergson Henry: L’évolution créatrice. Alcan 1937.
Aubert Maurice. Oceanography Biological Index. Researches in Marine Biology 1960-1996.
Jarricot Jean: Le dispensaire marin Masson 1932.
Meyer Philippe: L’homme et le sel. Fayard 1982.
Guez Bernard: Hydrotomie percutanée au Plasma de Quinton. 11° Internazionale Simposio di Traumatologia e Medicina
dello sport - San Remo. 27 de Junio de 1997.
Allergothérapie spécifique et Thalassothérapie
Travaux expérimentaux et 600 observations cliniques Hervé de Lisle de Lauture. Université de Bordeaux 1960.
Gesundheit aus dem Meer Hans Jürgen HOLTMEIER. Université de Hohenheim 1989.
Impact Médecin Hebdo
L’Eau c’est la Vie. Núm.454 - 28 mayo 1999 Bilan Medec-XLI